食品中的重金属污染及其检测技术

食品中的重金属污染及其检测技术

作者：欧忠平;潘教麦

作者机构：江苏大学化学化工学院,江苏镇江,212013;华东师范大学化学系,上海,200062

来源：中国仪器仪表

ISSN：1005-2852

年：2008

卷：000

期：002

页码：68-70,78

页数：4

中图分类：X5

正文语种：chi

关键词：食品;重金属污染;限量标准;检测技术

摘要：简述目前食品中重金属的污染情况,简要介绍国内外对食品中重金属的限量规定,着重介绍食品中重金属污染物的检测技术并讨论其未来的发展趋势.