自酿啤酒一斤成本
啤酒算是国民度很高的一种酒，但在很多人心里还是难登大雅之堂，谈生意喝白酒，吃西餐配红酒，而啤酒的搭档更多是烧烤、火锅、串串等“草根”食物。不过，这两年“精酿啤酒”火起来，让啤酒的地位开始上升。
什么是“精酿啤酒”？
有人说好喝的，有人说手工生产的，还有人说贵的，其实现在国内也没有明确的定义，大家的理解都是来源于美国。
精酿啤酒（Craft Beer）是由美国人发明的，美国酿造者协会（BA）给出的标准是：产量小、自主控股、用传统工艺酿造的，有酒业专家认为，由于各个国家的政策和国情不同，这一标准并不适用于所有。
然而，和普通啤酒相比，精酿啤酒给人的印象就是死贵死贵，这是真的！
我们喝的普通啤酒也就是工业啤酒，比如百威、雪花、青岛，3块左右就能买一罐330ml的，而你要买一瓶330ml的精酿啤酒却要将近20块钱，如果是在酒店喝精酿，还会更贵，一杯40元~80元不等，将近普通啤酒的数十倍！
大家都是啤酒，精酿啤酒到底贵在哪里呢？
回答这个问题前，我们先了解下两者的区别。
工业啤酒和精酿啤酒，就像食堂做的宫保鸡丁和酒店做的宫保鸡丁，同一道菜两种味道。
食堂讲究量大，出菜快，还不能贵，所以师傅们鸡买便宜的，不管哪个部位，切吧切吧扔锅里快点炒熟了就行；而酒店要靠高质高量来赚钱，选材时要考量鸡的品种、用哪个部位的肉，厨师做饭也要把握火候、调料选择……
贵就贵在选材和制作工艺上，对啤酒而言就是原料成本和发酵成本。
啤酒酿造原料主要是麦芽、水和啤酒花，再经酵母发酵而成啤酒，其中麦芽决定了麦芽汁浓度，也就是啤酒的度数，啤酒花能用自身的苦味来平衡麦芽的甜。
这些原料就是影响精酿啤酒成本的一个因素。在原料上，精酿啤酒几乎只是用麦芽，啤酒花的用量也很大，而工业啤酒为了节约成本，会使用少量麦芽，再添加玉米、大米等成本低的辅料，甚至有人直接用淀粉和普通糖浆代替。
所以精酿啤酒喝起来很苦，越贵越苦，而工业啤酒则淡如水，越便宜越淡，而且精酿啤酒度数更高，喝起来更带劲，可能有人喝5瓶雪花都没事，但喝2瓶精酿啤酒就头晕。
另外，发酵成本也须要考虑进去。精酿啤酒讲究充分发酵，让啤酒风味更浓郁，一般发酵时间能达2个月，而工业啤酒图的就是快，发酵期大概只有7天左右。
而且在发酵工艺上，精酿啤酒发酵完成后，不会过滤和杀菌，保质期只有几
十天，短期卖不出去就不能要了，而工业啤酒经过杀菌后，可以保存1-2年，甚至更久。
这些都是精酿啤酒更好喝，但也更贵的原因。
虽然对工业啤酒来说，精酿啤酒的成本算是高的，但这相较于它的价格就不足为道了。
有媒体从业内人士了解到：
在一家精酿啤酒酒吧里，纯手工制作的话，除去包装等成本，一天内100块钱的成本大概能做出60瓶啤酒，也就是一瓶精酿啤酒的成本约1.7元，不足2块。
同样也有精酿鲜啤的厂家自己算过，在除去人工、房租等成本后，制作1斤精酿鲜啤，也就是500ml所需要的成本是1.02元。虽然用机器制作成本更低，但因为机器成本过高。
很多街边酒店都会自己手工制作，或者进成品酒专卖，但不管怎么算，精酿啤酒的利润都是高于成本几十倍的。
尽管如此，还是有很多人愿意喝精酿啤酒，尤其是城市的70后、80后的白领，因为他们喝的不是啤酒，而是品味和消费，是把啤酒喝出红酒的感觉。
在精酿啤酒店里，配餐通常都是西餐、沙拉、烤肉等，消费环境会更高些，更适合谈生意，聊天。
这跟我们在马路牙子上，光着膀子吹牛X，边喝雪花边撸串，是完全两种不同的感觉。
这两种啤酒，各有风味，不能简单地说哪一种更好，青岛雪花喝多了，也有想尝尝精酿啤酒配西餐的时候，只要钱包同意，还不是想怎么喝怎么喝……
提醒大家，不管什么酒，量多都伤身，适度就好，以及喝酒不开车，扎啤也不行的规矩，不要忘记哦~
小型自酿啤酒设备
自酿啤酒指的是自己用微型的啤酒设备酿造而成的啤酒，哈尔滨麦森自酿啤酒设备厂的自酿啤酒设备因为是自己手工酿造的，不是工业化大生产酿造的啤酒，所以叫自酿啤酒，它的制作和一些大型的啤酒厂生产的啤酒是完全不一样的，在德国，颁布的《啤酒纯度法》就明确的规定了酿造啤酒所用的原材料只能是： 1. 啤酒花 2. 大麦芽 3. 酵母菌 4. 水 自酿啤酒区别于传统的；纯生、扎啤，自酿鲜啤酒是一种高档啤酒，其中在一些高档的星级酒店常有销售。 用我们的啤酒设备我们负责为您提供技术支持，以及在酿酒过程中所需要的一些原料都可以为您提供（当然原料您也可以自行采购）。 发酵过程中主要为低温发酵。发酵时间为10天-21天左右，有的德国啤酒庄园如金汉森啤酒庄园的发酵期为28天，这样啤酒在低温的状态下缓慢发酵，口味更柔和，香味更持久，泡沫更丰富。 自酿啤酒区别于传统的；纯生、扎啤，自酿鲜啤酒是一种高档啤酒，其中在一些高档的星级酒店常有销售。 自酿鲜啤酒设备组成 自酿啤酒设备主要有以下几个系统组成： 1、麦芽粉碎系统 2、糖化、煮沸、过滤系统 3、发酵系统 4、温度控制系统 5、制冷系统 6、 CIP原位自动清洗系统
麦森自酿啤酒设备采用紫铜及不锈钢材料精工细制而成，糖化锅的紫铜仿古造型，古香古色雍容典雅，该设备采用电加热方式，操作简便，无噪音、无污染。我公司也可根据各酒店的实际情况订制啤酒设备，使麦森啤酒设备成为提高酒店档次的硬件。现在这种现场酿酒、品酒的原始质朴的酒吧、酒楼已越来越多地出现在都市生活中。 酒店配套汉森啤酒屋乃是未来餐饮业发展的必然方向，因为随着人们的生活质量的提高，人们的消费需求就会加大向更营养、更保健、更天然、更享受的方向发生质的转变，且因自酿啤酒无论在口感，营养还是在消费情调上都是令再高档的瓶装啤酒不能与之抗衡，更重要的是金汉森现酿啤酒设备现场精酿、现场消费，可集无杂菌感染系统酿制、不经过滤、不需高温处理、不加任何添加剂之独特工艺和真正融以全麦芽酿造于一体。因而当然口味更纯正、更新鲜、营养更丰富、卫生更可靠。尤其生产过程不加任何添加剂，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪称啤酒精品中之精品。同时世界上许多发达国家啤酒屋随处可见，也充分体现了啤酒屋在中国的发展前景和生命力。 在酒店里放置一套美观豪华气派的麦森现酿啤酒设备现场酿制原汁原味的啤酒，将是中国餐饮业的一场变革和超越，因为这不仅仅是大量资金的投入，更重要的是高技术的投入以及酒店形象和实力的象征，同时她又不仅展示了酒店的形象和 实力，也将为中国酒店与世界接轨奏响了时代旋律。
选购精酿啤酒设备需注意的细节
近年来精酿啤酒的火热让一些家酿自酿成功走向商业化，商业的途径必经过专业化的设备来保障品质的稳定和产量的稳定。精酿设备发展在中国有10几年的时间，有过高峰也有过低迷，经过2000年断崖式的低迷后，03年逐渐复苏，如不是07、08年美国金融危机影响，市场会复苏的更快一些。2015年和1999年的情形相似，1999全国各地有上百家精酿啤酒设备厂商，仅济南就有40多家。今年众多的医药厂商、罐体加工企业、饮料乳制品企业开始转型到精酿啤酒行业，，这个市场门槛入门很低，一个销售人员找个OEM厂家就可以开公司，一个生产组长找个外外贸公司也可以开厂，当然粗制滥造的太多。 市场行情变好，众多参与者加入，这个市场一定很精彩也很血腥。对于设备购买顾客来说，一套设备从10几万到几十万不等，也是一笔不小的投入，如果遇到质量问题且厂家无售后服务时简直心如刀绞，后悔已经晚矣，那句话永远那么犀利：一分钱一分货！但是小厂家就做不好吗，答案肯定是否定的，需要大家自己考察厂家实力和设备的加工，看一看板材的厚度、材质（201、304）是不是挂
狗头卖羊肉；看看钣金是人工锤头敲出来还是机器钣金；看看管路的焊接是否充氩气保护焊，是否内外一致无焊渣焊瘤；看看工厂的卫生是否合格，据说外企考察OEM只看工厂的卫生间是否合格，因为细节决定了一切！ 下面正式介绍细节问题 糖化配置：a.目前酒店酒吧精酿设备以节省空间的两器为主，即一个糖化过滤、一个煮沸旋沉。如果预算稍微可以，建议上三器：增加一个热水锅，便于洗糟。热水锅的比例为糖化锅容积的60%即可。如果预算没问题，建议三器中的热水锅直接改成煮沸锅，这样煮沸锅既可以当热水使用还可以当煮沸使用，一天轻松酿2-3锅酒。 b.如果你预算能满足，建议增加一个酒花添加过滤罐，既可以过滤酒花防止换热器的堵塞，又可以热添加酒花，提高发酵液的酒花香气，目前欧美流行酒花热添加罐。 c.国内的精酿设备过滤槽几乎全是锥底的，这样加工方便，成本也低，但是麦汁收得率也低，较好的设计是平底的（价格略贵，土豪随意），一是过滤槽速度快，
自酿啤酒设备厂家
啤酒设备顾名思义，就是用来酿造啤酒的设备。酿造啤酒的设备主要有2种——酿造常温啤酒设备和酿造低温啤酒设备。方式主要的不同点就是一个是在低温环境下，一个是在常温下进行。 精酿啤酒作为啤酒行业的佼佼者，渐渐的开始在国内火起来，虽然还没有到人尽皆知的程度，但是只要喝过精酿啤酒的人，对于精酿啤酒的口感的多样化而感动心动和青睐。说到精酿啤酒，不得不谈的是做出这样美味口感的精酿啤酒设备。精酿啤酒设备多样化不亚于精酿啤酒种类的多样化，但俗话说万变不离其宗，不管啤酒设备外形怎样的眼花缭乱，终究离不开生产工艺的技术宗旨。糖化美式设备，糖化德式设备，小型精酿酒厂设备，大中型精酿啤酒设备都是围绕在传统技术工艺上去做。好的产品好的技术工艺很关键，下面就一起来了解一下整套精酿啤酒设备。 高度要求：一般设备高度根据客户场地高度去定制型加工； 基础要求：一般楼层常规布置即可，如果一楼以上楼板需现场做承重处理； 地面墙壁要求：设备区地面要贴地砖，按要求做下水沟。墙壁贴瓷砖以达到卫生要求； 供电线路布置：使用动力电，线路布置根据安装图，埋保护铁管以备穿线； 上水及排污要求：现场提供上下水管φ32或φ38，排水达到国家标准； 现场原材料：客户现场一般储备用量麦芽等原料，要求储藏间干燥，透气。室内温度不高于25℃。 1、低温酿造设备全部采用不锈钢或豪华木制板精加工而成。内部采用镜面抛光，外部采用不锈钢抛光亮面或拉丝板． 2、整体设备及管道布局美观大方、外形古朴典雅。设备之间的管道采用卫生级连接，拆卸、组装、移动轻松灵活。保证了设备操作方便。 3、主要设备水平度可调，性能稳定，同时具备完善的自动清洗系统，清洗方便，无残留，保证酿造质量。 4、主体设备焊接精度达到卫生级标准，所有与麦汁、啤酒、清洗剂、管道、管件、阀门均使用不锈钢材料，保证出品的卫生与健康。 5、为满足不同经营场所需要，有日产100L、200L、300L、500L、1000L.的不同等级啤酒酿造设备，不同设备占地面积约在7～100平方之间。
小型精酿啤酒设备厂家
自酿啤酒，不经过滤、不经高温杀菌，保留了发酵原液原有的营养成分和活性酵母成分，不仅有益于人的身体健康，而且麦香浓郁，口味及佳，越来越受消费者的青睐。酒吧是人群较为密集，自酿啤酒销量较多的地方，要选择一套酒吧里的啤酒酿造设备需要考虑哪些因素呢? 1，啤酒的销量 选择一套啤酒设备前，首先要对自己店的啤酒销量进行统计，啤酒的销量带有季节性，要对日用酒量、月用酒量有一定的概念，保证旺季的时候不断酒。 2，场地条件 受场地条件(供水、排水、用电、通风、磁场等等)局限的事例并不少。建议把场地图纸及场地周边环境提供给设备供应商，如果条件允许，要求对方人员先到场地考察一下，根据场地条件提供合适的解决方案。 3，预计投资 投资一个酒吧或酒店，并不单只有设备，还要预计一下后期的原材料、水、电、人员及其他管理费用。要和设备生产商一起根据设备安置地当地物价、消费水平提前做一个成本效益分析，做好投资计划。
4，酿酒种类 根据地域，不同地区的口味喜好不同，而且酒吧酒店为了提高竞争力也不可能只酿造一种啤酒，投资商希望的酿酒的种类数，同样决定设备的配置，特别是发酵系统。5，日酿酒批次 酿酒批次同样决定设备的配置，因为糖化系统与发酵系统的容量是可以成倍数的关系，比如，日酿酒一次，糖化和发酵容量一样，日酿酒两次，发酵是糖化的两倍;但倍数不能超过三倍，按照普通工艺，糖化时间一般8-10小时，一昼夜酿3批次，一般酿1-2批次。为了降低初期投资风险，节约成本，选择多批次酿造不失是一个很好的方法 6，酿酒工艺 如果投资商有自己的酿酒工艺，一定要介绍给供应商，以便根据酿酒工艺提供合理的设备配置。 7，售酒设备 适用于酒吧酒店里的售酒设备种类很多，价格差别也很大，结合自己的需求，选择一
精酿啤酒设备一体机价格
对于啤酒行业来说，酿酒设备更加人性化了，比如精酿一体机体机适合刚开始做精酿啤酒的朋友，不仅操作简单、占地面积小、节省成本，因此备受各位投资者关注，那么不少人会关心设备的价位情况是怎么样的。 精酿啤酒设备一般分为两种，家用和商用。也分为不同产量要求，一般的家庭使用产量需求较小，且一体机较多，价格都在几千元，其中3千元左右的机型较多。而商用的分为很多不同的产量规格，常用的有300/500及1000升。价格也更高一些，一般都在几万元左右。 之所以市场上的精酿啤酒设备价格高低有别，主要是因为这些因素的存在：首先是材质： 精酿啤酒是用来直接饮用的，所以对酿造的安全要求很高，精酿啤酒设备材质需要选择304食品级不锈钢，目前市面上有很多厂家宣传的是304不锈钢，而且价格卖得很便宜，这个时候大家要擦亮双眼，他们可能用的是201不锈钢制造。
其次是控制系统： 精酿啤酒设备的控制系统是非常重要的一部分，就类似于人的大脑；而控制系统中温控是十分重要的，温控用的压缩机最好选用大牌子的压缩机。 最后不同城市消费水平不一： 对酒水的消费情况这个就像我上面所说的，要看你所在的城市的整体消费水平和客流量，这个因素决定了你需要选择日产多少的自酿啤酒设备。 对于许多精酿啤酒酿造设备的选购人员来说，特别是那些刚刚涉及到精酿啤酒行业的人，很多人在购买啤酒设备时只比较价格，只重视啤酒设备的价格，忽视啤酒设备的其他性能和参数。不要被低价迷惑，但也不是价格越高质量越好。之所以提议不能只重视精酿啤酒设备的价格，主要是因为相比于设备的价格，设备质量往往更应该得到重视。 麦德氏啤酒酿造技术有限公司是一家致力于自酿啤酒设备的技术研发、生
自酿啤酒设备生产
近两年来，自酿啤酒十分火爆，很多看准商机的朋友已经开始着手了，打算加入自酿啤酒的行列；相信很多朋友对自酿啤酒设备的组成和选型不是很了解，今天山东豪鲁啤酒设备厂家，就给大家介绍一下自酿啤酒设备的组成以及选择自酿啤酒设备时应该注意的一些问题。 自酿啤酒设备的组成： 自酿啤酒设备主要由两部分组成：糖化罐、发酵罐；糖化罐是用来做酒用的，就是制作麦芽汁的设备；发酵罐就是用来发酵糖化后的麦芽汁的设备。糖化罐一般只需要一个，发酵罐需要多个，因为糖化麦芽汁的时间只需要几个小时，而麦芽汁的发酵周期需要7-10天。 自酿啤酒设备的型号： 目前市场上商用的自酿啤酒设备罐体多为500L；500L的糖化罐搭配500L的发酵罐，以1个500L的糖化罐搭配7个500L的发酵罐为例，这也是行业中说的一拖七，发酵周期我们取7天，所以一拖七的日产量也就是总容积除以发酵周期：7*500/7=500（L），也就是说一拖七的设备可以每天产500L的啤酒。 精酿啤酒设备是采用不锈钢材质精工细制而成，可现场酿制出各种口味啤酒的一款微型酿酒设备。它主要适用于餐厅、酒店、烧烤店、酒吧、中小型啤酒厂等，是未来餐饮业发展的必然方向。 其特色：规模小，灵活性强；智能化，自动化控制，易于操作；静音设计，无噪音污染，环保节能；外观精致，现酿现饮，满足消费者猎奇的心理。 选购自酿啤酒设备注意事项： 1，设备材质：自酿啤酒属于食品行业，因此酿造啤酒的过程对卫生要求比较严格，自酿啤酒设备需要采用食品级的304不锈钢制造，所以选择的时候一定要看仔细了！ 2，售后服务：酿酒设备不是一次性机械，是要长期使用的，因此售后服务很重要，优质的服务可以帮您迅速解决生产中遇到的问题，有效的保障您的切身利益。 3，其他因素：比如设备的占地面积、做酒的种类以及对日销量的预期，另外还有自己的装修风格，可以根据自己装修风格搭配不同风格的啤酒设备。 好了，以上就是给大家介绍的关于自酿啤酒的型号及选购注意事项，希望对即将踏入自酿啤酒行业的朋友有所帮助。