当代大学生就业与创业故事

当代大学生就业与创业故事

在“大众创业、万众创新”的浪潮中，80后长沙伢子卢启辉放

弃年薪20万的麦当劳中高管职位，回到长沙创业卖包子，一群90

后大学生以技术入股的形式，加入到他的创业团队。如今，卢启辉

的果蔬包子店在全国开出了20多家连锁店，被称为“创业传奇”。

事业高峰期却辞职创业

1981年，卢启辉出生于长沙县江北镇，父母都是老实巴交的农民，家庭贫困。

工作之余，卢启辉一直不忘给自己充电，他积极参与麦当劳餐饮管理的课程学习，去过北京、上海、香港等多地进修，并能每次在

结业考评中获得优秀奖项。十年的时间里，他凭借出色的工作能力，从一名小小的见习经理升为副店长、店长、再到麦当劳南区总部的

运营经理，管理的店面也扩大到十几家，年薪更是高达20多万。

去年初，就在自己的事业处于“顺风顺水”时，卢启辉却作出了一个令人大跌眼镜的举动——放弃年薪20万的职位，选择回长沙创业。回长沙后，他拿出自己的积蓄在市区开了一家咖啡店，半年后，因亏损只得关门歇业。

果蔬包子换来市场认可

“每推出一款新包点，我们就请一批人品尝，如果还有一个人说口感不好或不认可，我们就进行重新配比。”卢启辉在1年的不断

尝试中越来越充满信心，直到今年5月，名为御凤凰的果蔬包点最

终以其良好的口感和观感，一致被各品尝者得到认可并叫好，这些

彩色包点的销售悄然呈火爆之势。

一年的潜心蛰伏，让卢启辉领略到了创业过程之艰辛，但他对自己的选择从来都不觉得后悔。“与安逸的生活相比，我更愿意去尝

试挑战，如果不试一试，也许永远也不知道自己的能力能达到一个

什么样的极限。”

今年5月，卢启辉与清华大学共同开发的果蔬包点“出笼”。为改变传统包点原材料单一、油脂偏重、营养欠均衡的现状，果蔬包

点将传统包点工艺与现代果蔬原粉和益生元相结合，以此调节肠胃、降低热量。

从上研究生开始，90后女大学生苏梦就开始接手表姐的一家网店。每个月几千元，甚至上万元的收入让她过着比多数同学都宽裕

的生活。只是，她从未让同学们到店里捧场。因为，这家是一家情

趣网店。所以，苏梦选择闷声发财，守住这个“秘密”。

来网店买避孕套的女性居多

苏梦的家在山东青岛，在重庆读研究生时，表姐提出将自己经营的一家情趣网店免费让给她做。“当时，表姐特别忙。我读研究生

期间，有很多闲暇时间。她直接让我接手这家店，我觉得这是个赚

钱的机会。”苏梦的父母听说女儿要接这样一家店，非常担心，怕

她会学坏。但苏梦很坚持，父母也便渐渐妥协。

店里卖得最好的商品是避孕套。苏梦发现，购买避孕套的多是女性。“男性关注的是情趣，女性还会考虑安全。很多女性不好意思

去超市购买，而很多男性也不会主动准备，导致很多女性愿意上网

购买避孕套。”苏梦说，这也反映了女性自我保护意识的增强。

这个行业有时推广比产品重要

靠着这份“兼职”，苏梦每个月都有四五千元的收入，多的时候可以上万，堪比一个普通白领的收入。为推广店里生意，苏梦尝试

过刷单，后来还试过在淘宝网页侧面打广告，并推广了一些买避孕

套赠跳蛋的活动。“月销量一度超过了2万。做情趣用品的生意，

有时候推广比产品还重要。”

“有人认为，女性抛头露面去销售情趣用品是在利用色相换取销量，但我倒不这么想。”苏梦说，有这种想法的人本身就带着一种

强烈的男权色彩。苏梦认为，在这样一个观念日益开放的年代，女

性从事情趣商品行业是一种趋势。男权社会只尊重男人的性权利，

却为女性设置了性的枷锁，扭曲了女性的性观念和行为。让很多女

性在潜意识里压抑性欲，排斥性欲，认为“性冷淡”的女性才正常。

女店主偶尔冒出“怪想法”

想法大胆出挑，有些时候表现得还相当女权，但和一些女权主义者不同，苏梦认为，男女特有的性别气质不应被抹杀。“有的女权

主义者倡导酷儿理论。所谓酷儿，即跳脱男女的两分模式。酷儿认为，他们只是生理性别是男或女，但社会性别是不确定的、流动的。我不反感社会的中性化趋势，但同样认为社会性别不应被抹杀。世

界上，有男人，有女人，也有一些中性的人才是真正的多元。”

生活中的苏梦是个比较大胆的女生，曾鼓起勇气对自己喜欢的男生表白。“其实，在我表白前，我觉得他也很喜欢我。但当我表白

以后，他却表现得较为冷淡。”苏梦说，这个经历曾经让她十分苦恼。她开始觉得，还是有很多男生无法接受女生的主动。“很多男

性会认为，主动追求男人的女生不值得珍惜，或者是不够含蓄。”

今年夏天，她从重庆某大学顺利毕业，并进入了济南的一家媒体工作。

卖烤猪蹄算是我的副业。我的本职工作是中科院电子所助理研究员，主要做军工方面的研制，侦查雷达、侦察卫星、无人机都是我

们的涉猎范围。不过很快我会全职出来卖烤猪蹄。现在我觉得，烤

猪蹄这门生意可以做到更大，就差一个平台、一个店，把我的想法

和所有的精力都押上，让它爆发。最近一段时间，我一直在五道口

附近寻找合适的第二家店面，但一店难求。

腌制、卤、是烤前的必备步骤，否则生猪蹄很难入味。为了学习这门技巧，我去烧烤店、卤肉店打杂，洗碗、扫地，看他们配料。

每天偷学一点，晚上借同学家的房子再自己调试。导师和同学都是

我的试验用户。经过一百多次反复试验，口感慢慢定型，大家都说

我可以去外边摆摊了，导师也很支持，给我4000块启动资金。那段

时间我一个人做，每天早上骑摩托车两小时到市场进货，100斤猪

蹄全靠我自己处理，给猪蹄破壳之后再除毛。

我们学校在成都也算有名气，一个成电的研究生在校门口摆地摊，没少遭到质疑，多少双眼睛看着。常听到很多家长在我面前议论：

我的小孩就在里面上学，他现在摆地摊，我的孩子以后怎么办?那时

我每天推餐车在校门口卖货，还要常常躲城管。被城管追过几次后，我也在想要不要放弃。但既然已经出来了，钱又是老师给的，我还

没做成就回去怎么交代。

后来机缘巧合，我结识了一名华东理工大学的学生，他建议我到上海创业，并以他的名义申请代理基金。这一下子申请了10万，等

资金到位的时候，已经过去了两个月，不过我还是很高兴。因为钱

不多，我们当时在松江租了一个最偏僻的店铺。以前我一直坚信酒

香不怕巷子深，现在看来是错的。

我和他说，我们去赌一把，把店面搬到路边试试。结果搬出去没几天，销量就直线上涨，不到一个星期卖出1000多只猪蹄。大家慢

慢口耳相传，我们的生意越来越好。后来拍客发现了我们，把我们

的视频上传到优酷，叫“放弃白领身份去路边卖烤猪蹄”，一天的

点击量突破40多万。

到中科院大概是我最保守的选择，如果签到西安、武汉，我可能会去搞卫星和核潜艇，待遇也比北京好。尽管来北京什么都没有，

但还是觉得自己可以闯一闯。入职中科院后，我白天上班，下班就

继续忙活自己这摊生意。

和以往一样，我们的猪蹄都是加工好的半成品再去烧烤，我现在考虑尽量不要依靠厨师，尽可能和厨师剥离关系。只是现在我们的

供应链还不完善，单一店面可以，一旦开始规模复制，就要考虑中

央厨房或加工、代工厂，这些超出了我们现有的能力。

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