经济型酒店现状及发展策略

经济型酒店现状及发展策略
经济型酒店现状及发展策略

经济型酒店现状、发展、策略

一、经济型酒店的基本分类

经济型酒店的分类,有两个角度,一是从供给角度讲,主要涉及酒店设施、功能、物品、服务项目的配置规模、数量和档次等感官形态因素,以及投资总额和单项指标平均额的资金财务指标;二是从需求和市场角度讲,主要涉及进入酒店的消费者的经济支付水平和消费满意度的主观评价,酒店的客房价是最重要的衡量指标。对于特定地点、时期、供求环境、经营模式的经济型酒店,供给角度的分类衡量标准与需求和市场角度的分类衡量标准,是完全一致的;如果特定地点、时期、供求环境、经营模式中的条件不是同时成立,供给角度的分类衡量标准和需求和市场角度的分类衡量标准,就会出现局部的不完全一致。

例如,在北京支付250元人民币客房价入住的酒店可以基本划为经济型酒店;而在石家庄同样档次的酒店的客房价可以是150元;或者,在石家庄支付250元人民币客房价可以入住三星级酒店中较好的酒店。所以,经济型酒店是个特定、动态、均衡的相对概念,决不是简单、绝对、不变的概念。不过,为了便于把经济型酒店概念具体化,便于直观把握和比较,与人们平常熟悉的星级酒店档次对应,酒店按档次分为高档酒店(四五星级,一半多三星级)、经济型酒店(一二星级,约一半三星级)、普通旅馆(社会旅馆、个体旅馆)。

经济型酒店主要形式:城市商务经济型酒店(一般布点在大中城市繁华路段、商业娱乐中心或交通枢纽,这是国内目前经济型酒店发展的主流,“锦江之星”就是此类酒店)、青年旅舍(一般布点在开发较为成熟的旅游景点或大型文教区、高新区,主要面向青年群体,特别是学生背包一族、新创业青年一族)、汽车旅馆(一般布点在大中城市边缘和旅游景点的入口处、交通主干道两边、车站、机场、码头附近,有较大规模的

停车场,面向长途货运或客运司机、自驾车旅游的家庭或中小型企业公务旅游者、消费水平较低的普通旅游者、消费水平不高的旅游团队)等等。

欧美地区酒店分类:欧美等发达地区在划分饭店类型时,普遍将酒店分为:豪华型(LuxuryUpscale)、中档酒店(Middlescale)和经济型酒店(BudgetEconomy)。一般而言,经济型酒店提供的是相对于中高档饭店的全套服务中(Full-service)的有限服务(Limited-service)。一些经济型酒店只提供早餐,只有一个餐厅甚至没有餐厅,有自助洗衣房,自助饮料机,自助制冰机,但不配备公共休息室、健身房,只向客人提供满足其住宿要求的最基本的服务。

案例一:“锦江之星”成功经验

锦江国际集团是目前全国规模最大的综合性旅游企业集团,也是中国内地连锁经济型旅馆的首创者。集团在1998年在国内首次推出了连锁经济型旅馆,而后发展迅速。日前,锦江集团经大规模重组之后,旗下原沪上两家实力型经济型旅馆连锁品牌——“新亚之星”和“锦江之星”的统一,大大助推了“锦江之星”的发展。三个月来,“锦江之星”的规模增长了一倍,目前已在上海、江浙地区开店30家,还有16家正在筹建。凭借着名的锦江品牌和先进的管理模式,开一家成功一家。北京石景山区日前也开出了当地的第一家经济型酒店,北方市场的拓展由此开始。“锦江之星”连锁旅馆品牌二○○二年也被评为了“上海市着名商标”。

与传统的招待所和小客栈相比,这种连锁的经济型酒店服务规范,保留了星级宾馆的空调、电视、电话、淋浴以及舒适的卧具、提供必备的生活用品等功能;又去除了星级宾馆豪华的装修、地毯、浴缸等设施,使单人房、双人房、家庭房的价位能够保持在118元至180元之间,让大众游客能承受得起。

尽管上海酒店市场“高星”林立,但对定位于国内大众、中低价位的经济型酒店来

说,市场空间仍然十分广阔。据行内专家的预测,上海酒店市场未来三年内整体上都将处于“上升通道”,其中,国内旅游人数的增加,将会对三星级以下的经济型酒店客房需求起显着的拉动作用。统计显示,上海近几年来接待的国内旅游人数持续增长,2002年已达到8760.92万人次,2003年尽管受到非典影响,也基本与2002年持平。根据上海旅游发展的三年行动规划,2005年上海计划接待国内旅游人数将达1亿人次,比2002年增加1200万人次。

另据抽样统计,在国内游客中,需住宿者约占总游客数的83.6%以上,其中有三分之一入住于各类酒店。因此,以平均每人次停留 1.5夜、且两人一间客房计算,2002年上海各类饭店接纳国内旅游住宿者为2746.55万人次,使用的客房总量大约是2059.91万房夜次。按照这一比例推算,2005年在上海各类饭店入住的国内旅游者将达3135万人次,总需求为2351.25万房夜次;与2002年相比将增加291.34万房夜次。也就是说,今后三年,平均每年要增长97.11万房夜次。这部分增长需求主要集中在三星级以下的经济型酒店市场中。

正是看到这一市场需求,锦江国际集团目前正在为“锦江之星”谋划“超常规发展”,初步计划在“锦江之星”发展规模、效益达到一定水平时,吸引国际战略投资者加盟,谋求境外上市,获得融资。锦江集团还计划引入特许加盟和输出管理的经营模式,借用外部资金加速品牌的扩张。未来三至五年内,计划增加投资30亿元,使“锦江之星”增至200家,遍及内地大部分省市及港澳地区、东南亚地区。

两年前,来自河南洛阳的一位青年民营企业家投资1500万元,以加盟方式成功开出了“锦江之星”连锁加盟店——长寿店。这是上海经济型旅馆首次吸纳民间资本加盟。投资方以房地产等固定资产作抵押,向银行贷款1100万元,再加上自有资金,总共投入“锦江之星”长寿店的资金约1500万元。投资款基本用于客房和餐厅的改建、装修

等。这个店有员工80多人,绝大多数是吸纳原所在地工厂的下岗工人,经培训后上岗。他们还须每年缴纳营业收入的 3.5%作为加盟管理费。由于资本运作的合理性,这个加盟店在经营第四个月后就开始挣钱。

“锦江之星”长寿店并非孤立的个案。根据“锦江之星”管理高层提供的加盟收益预测,如果把投资金额暂定为1500万元的话,其年投资回报率竟接近20%。当然,“锦江之星”提供的收益预测没有计算资金成本和房屋、设备折旧费用等。我们可以大致测算一下:“锦江之星”一个连锁店的规模占地2000-3000平方米,有100-120间标准客房和有100个餐位的餐厅,还有停车场,员工约75人。如果以平均房价150元一天,平均客房出租率80%计算,一个连锁加盟店每年的客房收入为525.6万元;餐厅如果每天营业额能达到8000元的话,那一年的收入也有292万元,一年的总收入超过了800万元。而整个店不计算折旧和资金利息的话,每年开销也就530多万元,一个连锁店一年的营业利润率可接近35%。假设投资额为1500万元,那5年多一点点就可以收回投资。当然,这只是粗略的计算,真正要加盟,还须针对自身状况做一个细致的分析,但不管怎么说,其投资前景可见一斑。

年投资回报率在百分之三十到三十五的连锁经济型旅馆“锦江之星”目前在内地呈现快速发展势头。在日前召开的“锦江国际加速连锁经济型旅馆发展”会议上,锦江国际集团高层宣布,目前,十个“锦江之星”项目正在京沪苏浙等省、市同时开工建设,而正在筹建和签约加盟的“锦江之星”项目共有二十一家。锦江国际集团确定的连锁经济型旅馆战略发展目标为:通过三至五年的努力,至2008年,规模达到二百家。

据上海锦江旅馆投资管理有限公司提供的数据表明,即使在非典最严重的四五月,“锦江之星”的客房出租率也在50%—60%之间,7月份迅速回升至90%以上。在正常情况下,“锦江之星”每年平均出租率通常都达100%。

致胜之招何在?关键是找准了“经济型酒店”这一市场定位。

以“锦江之星”共和新路店为例:

(一)简单却完善的设施

虽然共和新路店的大堂较小、装修也不豪华,但却十分整洁。进入客房仔细查看,发现148元和178元的单、双人标房面积约在12平方米以上,床、床头柜、写字台、开放式衣橱、电视机、电话、台灯、净水器一应俱全;推开卫生间,里面洁具、冲淋设施及洗漱用品样样齐备。真可谓“麻雀虽小,五脏俱全”。双人标间里的一次性杯子和牙具都是两种颜色的,防止混用。旅馆门前有个小停车场,还有上海交通主干道之一的南北高架路,出行便捷。

(二)低投入、高产出的“秘诀”

一般“锦江之星”只建三、四层,不仅管理方便,而且只需一个小电梯,成本较低。空调也选择分体式,便于能源控制;采用无压力锅炉,无需专门派人管理。人员配置要求更严。共和新路店有138间客房,工作人员总数仅44人,每间房人力配置低于1∶0.4,所有管理人员都必须进入服务一线。完善的锦江集团订房中心系统也有效降低了营运成本。订房中心这一网络化客房预订系统,为“十一”黄金周期间共和新路店几乎输送了25%的客人。而这一订房中心目前的服务也主要着眼于苏浙沪三地的23家“锦江之星”旅馆。

案例二:“美林阁”:拷贝欧美汽车旅馆错位的效果

对欧美等国的消费者来说,汽车旅馆耳熟能详、随处可见,是一种地处偏僻、设施简陋的廉价旅馆。但“美林阁”却把他的触角从餐饮业延伸到酒店业,巧妙地偷换汽车旅馆的概念,以抢占中国经济型酒店市场。

偷换概念?这实质上是把西方中低档的汽车旅馆概念与中国的经济型连锁酒店做了巧妙的对接。在日本,汽车旅馆是情人旅馆的代名词,到台湾却演变成相当温馨漂亮

的酒店;而在汽车旅馆诞生地的美国,规模最大的不过才有100间客房。但“美林阁”却说,“我做的最小的一家也有230间”。“假日酒店(HolidayInn)在美国,不过是三星级酒店的水平,但到了中国,假日酒店达到了五星级高档酒店的标准。这种错位会起到意想不到的效果。”

据美国威斯康星大学旅游调研资源中心的一份报告,当地的汽车旅馆的入住率略胜于全服务式酒店,其94%的收入来源于房费。汽车旅馆基本不提供餐饮和其它服务。由此可见,

在美国,汽车旅馆是最普通的经济旅馆。但在中国,汽车旅馆也可能达到设施完备的星级酒店的水平,而它还是被称为经济型酒店,这是通过价格体现的。美国的汽车旅馆平均房价比全服务式酒店低约45%。而“美林阁”的“莫泰168连锁旅店”所提供的标准房的价格是198元/间夜,单人居住的特价房为168元/间夜,可以居住一家三口的复式房房价也在258元/间夜左右。

上海莫泰连锁旅店管理有限公司(MOTEL168)在2002年问世。2003年5月,以“莫泰168”为品牌的4家经济型连锁酒店相继开业。以餐饮业起步的“美林阁”大张旗鼓地将1亿元耗费在“莫泰168连锁旅店”,进行了涉足经济型酒店的第一次尝试。而在此前,他在上海、北京两地拥有以“美林阁”命名的连锁饭店有10家,资产规模近2亿元,其中三星级酒店和四星级酒店各一家,其余均为纯餐饮企业。

在2003年后半年仅6个月的时间里,美林阁团队在上海共新开了4家经济型连锁酒店、3家饭店,其扩张速度令熟悉他的人惊诧不已。

目前的结果还算令人满意,莫泰正在对现有格局造成冲击,第三家分店尚未完全开业时,已有客人慕名前来。“第一家吴中路店开到第5个月,订房已经很困难了。2003年11月的客房出租率达到88%。来莫泰的客人,89%都是回头客。”

“经济型酒店能赚钱无非因为两点,第一投资成本控制得好,第二是运作成本低。不能把握这两点,就不能做经济型酒店。”莫泰配套设施的水准并不亚于三星级酒店,装潢上浓郁、繁丽的欧陆风情,也延续了美林阁的一贯风格。以莫泰位于安远路的旗舰店为例,店址毗邻“上海第一街”长寿路商业街的繁华地带,离上海火车站仅需5分钟车程。旅店楼高5层,总共有400间客房,客房内配有无线有线宽带上网、国内国际直拨电话、VOD视频点播系统和有线及卫星电视节目50多套。

在硬件设施的投入上,控制成本是很重要的秘诀。长航美林阁大酒店即是典型一例。2000年初,美林阁总投资5,000万元,买下长航大厦50%产权,但这笔钱的付款期限为3年,并不需当时一次性付清。美林阁包下了长航一半楼面,出资装修并添置设备,经营3年,期间不付给长航租金。3年期满,美林阁以拥有50%产权将自己的利润与长航对半分成。在兴建莫泰时,美林阁又借鉴此法,选择了一些搁置多年的厂房进行改装。

美林阁原本希望吸引更多的有车一族前来入住,因此每家分店都辟有足够数量的停车位。可现实的情况却是,入住莫泰的客人中,真正驾车来的不足50%,这也是令美林阁颇为头疼的地方。

关于未来,美林阁并不像外界猜想的那样打算放弃餐饮。“美林阁”全国13家饭店仍是传播其品牌的主要力量,每开一家经济型酒店,就会有一家新的“美林阁”饭店开在旁边。美林阁设想是,餐饮是一条线,酒店是一条线,第三条线是连锁经济型酒店,三条线之间会有联系,在其间搭建一个商务平台,比如办一个订房订餐中心,通过这个平台把这些实体有机地联系起来。“然后再考虑做个旅游公司——一个旅游题材的多板块的公司。”目前,“美林阁”关心的问题是有无可能把莫泰旅店开到澳大利亚、开到北京去,建立真正意义上的“国际连锁”。

案例三:“一级方程式”经营特点

拥有368家旅馆(其中法国285家)、27497间客房的汽车旅馆(Motel)“一级方程式”创建于1984年。它以收费低廉,入住方便着称。20年来,由于适应市场需要,其连锁店规模不断扩大,经营业绩突出,已经成为旅馆业好的样板。

“一级方程式”的定价就是挺讲究的一件事:目前,它每晚的价格是20到30欧元,各分店的价格区别细化,分别根据季节、地段、时间段的不同而灵活掌握;它对持有会员卡的顾客给予更多的优惠——但是,顾客买一张卡需缴23欧元,而后每次入住比一般房客少付1.5欧元。住满15天后,顾客就能“赚回”一张卡的成本:得到一天的免费入住,并额外得到相当于45欧元的礼物。颇值得一提的是,“一级方程式”考虑到住汽车旅馆的潜在顾客养宠物的比例较大,因此旅馆打破成例:允许顾客带宠物住店!一个房间可以有一只宠物——当然,每晚1.5欧元的收费是少不了的。会员卡吸引着“回头客”,宠物可以入住这一招更是大受欢迎,汽车旅馆的床位因而非常紧张,一般都需要提前打电话或到网上预定。“一级方程式”房间内的设备剔除了一切不实用的装饰,只保留一张双人床和一张单人上铺、洗手盆加梳妆镜,高挂在墙角的电视和墙角桌。客房内没有卫生间和浴室,它们统一配在楼道两端。

旅馆的餐厅设施简单,早餐只有新鲜面包、糕点、果酱、黄油、咖啡、巧克、牛奶、茶和果汁。收费自然低廉,只要3.4欧元。

服务人员的“配置”也减少到最低限度:一般100个房间左右的汽车旅馆只配备二三十名服务员,只有登记住店和结账离店时才有服务人员为旅客提供当面服务。工作人员要求是多面手,领班要清理房间——有一次,我埋单后,坐在餐厅里和朋友们聊天,发现整理餐桌的“服务生”着装比较特别。我调侃了一句:“您是餐厅经理新招的吧,是不是制服不够啊?您穿得比较特别啊。”他回头一笑:“很高兴为您服务!我就是餐厅经理。”

汽车旅馆的经营理论可能很简单,比如“一级方程式”的理念就是“便宜、睡得好”,承诺虽然“庄重”,不过,可能还让人觉得有点“土”:“一个可睡三人的舒适房间,收费低于15欧元”。所以,经营的成败通常在于细节的考量。

“一级方程式”的成功也间接确立了汽车旅馆的行业标准,以至就算以高级宾馆起家的恩韦尔居雷集团也不得不就范。后者于1976年创办,是欧洲第二大的饭店及餐饮连锁集团,拥有900家旅馆和餐馆。在它创办“一流”(PremiereClasse)汽车旅馆并参与同“一级方程式”的竞争后,迅速放下“高姿态”,提供最简服务:平均价格为29欧元一间的客房自然不可能有豪华的装修;可以住1至3人的房间不大;停车场免费停车。其结果是,“一流”近年迅猛发展,已有196家分店,客房近1.4万间,去年的营业额达1.23亿欧元。

汽车旅馆的选址非常重要,因为汽车旅馆经营的好坏与其地理位置有很大关系。一般说来,相比于城区,火车站和飞机场附近、旅游景点周围和主要高速公路旁的地价、房租便宜,但也同样是开办汽车旅馆的黄金宝地。此外,集中的大学区、工厂区和加油站附近也是不错的位置。当然,最好在旅馆附近有餐馆,这样甚至可以省却自己开餐厅的成本和风险。

考虑到住汽车旅馆的不是驾车族就是玩累了的游客,为了让他们休息好,法国汽车旅馆非常重视客房的隔音效果,在建造时就对材料和房间设置通盘考虑;清洁卫生的环境能让人疲劳顿失。因此在法国汽车旅馆,你看到的总是非常洁净的墙壁、地板和床上用品;此外,宽阔的停车坪也是必不可少的。

在法国的经济型汽车旅馆,“家”虽不大,却令你有宾至如归的感觉。在欧洲,开着车四处旅行、住廉价的经济型旅馆已经成为一种生活方式。

案例四:携程投资建立经济型连锁酒店

日前,如家酒店连锁及所属如家客栈(原建国客栈)在京宣布成立。作为一个全新

的经济型酒店连锁品牌,而且又是由首旅集团(中国最大的旅游集团之一)和携程旅行网(中国最大的宾馆分销商)共同投资的组建的经济型酒店连锁,如家客栈的开业引起了酒店行业和社会各界人士的广泛关注。

在欧美及日本等发达国家,经济型酒店是一种发展得非常成熟而成功的酒店经营模式。经济型酒店定位于中小商务客人,价格实惠,基本设施齐备,干净、方便、温馨。经济型酒店把客房做为经营的绝对重点,客房的条件与三星级酒店相比并不逊色;同时,减免一些大型辅助设施如豪华宴会厅、健身中心的建设投入,大幅度降低成本,从而大幅度降低房价。另外,经济型酒店多分布在大、中城市的繁华路段,借助成熟街区丰富的餐饮娱乐设施、城市基础建设、交通条件为客人提供便利。因此,质优价廉的经济型酒店在国外一直居主导地位,占有70%左右的市场份额。

近年来,国内的酒店业发展迅速,但酒店的档次结构不够合理。一方面高星级酒店林立,设施豪华;另一方面小型旅馆、招待所服务质量低、卫生条件差、安全没有保证。这种状况造成普通商务客人和老百姓出行住宿的不便。随着国内经济和旅游业的飞速发展,消费大众对经济型酒店的需求越来越强烈。能够被大众消费层所接受的经济型酒店在中国有着广阔的市场前景。

在此背景下,由首旅集团所属的首都国际酒店集团和携程旅行网共同投资组建的经济型酒店连锁--如家酒店连锁应运而生了。如家酒店连锁将采取直营、特许加盟、管理输出、市场联盟的方式迅速扩大规模。如家客栈此次同时挂牌开业的共有五家店。北京四家,分布在燕莎、国贸、复兴门、前门附近;上海一家,位于世纪公园附近。

如家客栈这种经济型酒店模式得到业内人士的肯定。能够如此规范的引入经济型酒店的操作模式,得益于投资双方的优势资源互补。首旅集团是中国最大的旅游企业之一,总资产达160亿,主要从事旅行社、酒店、汽车服务、会展等四大主营业务,

旗下有长城饭店、长富宫饭店、建国饭店等25家中高档酒店。20年前,中国第一

家四星级合资酒店--建国饭店就是首旅集团旗下的着名品牌。今天,首旅集团再一

次独具慧眼,投资建设经济型酒店,在发展精品酒店的同时发展民品酒店。由此,

我们也能够预见经济型酒店在中国的辉煌前景。而如家客栈的另一个投资方--携程

旅行网是中国最大的商旅服务企业和最大的宾馆、酒店分销商,拥有全国最大的酒

店客户资源。携程的加入,无疑为如家客栈的发展提供了更为广阔的平台和坚实的

基础。

如家客栈的诞生,最大的受益者当然是普通的消费大众。酒店这一曾经象征身份和

地位的消费品如今也进入寻常百姓家,这是经营意识、消费意识及市场日趋成熟的

结果。或许三、五年之后,"客栈"已成为经济型酒店的代名词,并成为中小商务客

人和消费大众出游必然的选择。

二、我国经济型酒店发展中的主要问题

经济型酒店的由来和发展现状,从宏观、微观和市场运作讲,都与体制有密切的联系。由于种种原因,我国酒店业到目前为止,在宏观上尚未形成统一的行业体制、宏观管理规范(或者讲是形成了成体系的两个酒店行业管理体制),在微观上,没有使所有酒店形成市场化现代企业制度和商业化运作。

(一)酒店实施涉外管理制度产生了两套基本隔离的酒店行业管理体制。

涉外酒店制度,指酒店经营中接待涉外人员入住,资格牌照须经公安部门和旅游管理部门批准,有涉外资格的酒店被称为"旅游涉外饭店"或"旅游饭店"。涉外酒店的行业管理归旅游行政管理部门,非涉外酒店的行业管理归商务行政管理部门。商务部在国家机构体制改革后,现并入其他结构,但非涉外酒店的行业管理体制还存在,只是功能

萎缩了。酒店实施涉外制度,形成旅游局管理涉外酒店的行业管理,商务部管理非涉外酒店的行业管理。

问题的关键是,作为统一的、有交叉的、有市场内在联系的酒店业被体制因素分割。对于经济型酒店讲,如果是涉外酒店则成为旅游行业管理范围内的旅游饭店,如果不是涉外酒店则成为商务行业管理范围内的普通旅馆。实际上,进一步的问题是,在行业管理的实际运作中,旅游行业管理又重点是管理高档酒店,商务部行业管理又没有资格和能力去管理普通旅馆以外的经济型酒店,经济型酒店是否是涉外或是否实际涉外,也缺乏有效的划分和管理。

所以,经济型酒店被涉外制度分割后,使经济型酒店多年来,实际成为一个行业管理的相对薄弱地带。

(二)酒店实施星级标准的影响:高档酒店受益和配合明显,经济型酒店较为不敏感。

酒店由于投资、建设、管理、市场的需要,本身有等级、档次的划分必要,政府和市场应该把酒店做统一等级、档次的划分。1988年,国家旅游局参照国际标准,颁布实施对涉外酒店的星级评定制度。星级评定制度实施成为旅游饭店宏观行业管理的基础性手段和相关酒店管理方法的载体,也促进了涉外酒店的建设、管理、服务、市场规范,是旅游饭店行业管理的最成功的业绩。

酒店实施星级标准是建立在涉外酒店制度基础上,酒店要上星级,必须先是涉外酒店(当然,是涉外酒店,也不一定非要去申报酒店星级,实际上,有一半的涉外酒店并没有去申报酒店星级,基本全是经济型酒店)。我国酒店实施星级标准,对高档酒店、旅游行业管理的作用较大。但对经济型酒店的作用则没有高档酒店明显,全国的经济型酒店对星级申报缺乏动力,一半的涉外酒店至今未报星级,是个较好的证明。

3.经济型酒店的产权:大多数产权不清晰,导致市场行为不规范。

相比高档酒店,经济型酒店的产权很不明晰,大多属于满足地方、部门利益而建立的"楼堂馆所"或是事业单位,或是一些机构的附属,谈不上现代企业制度和法人治理结构。很多经济型酒店不是面对公众市场,而是面对某个内部市场或是内部的接待机构。所以,从立项建设、资金性质、功能设置、运作管理、人事管理、经济效益看,都不完全是商业化运营。经济型酒店对规范管理、经济效益、市场竞争、行业管理的信息不敏感,也缺乏主动性。在传统体制下,此类为满足特殊的体制利益而建立的酒店,推向市场经济的基础较差。

4.酒店业的一个怪圈、悖论:酒店业下一步的发展重点,是高档酒店,还是经济型酒店?

1999年,全国涉外酒店总实现利润总额为53亿元,其中星级酒店的总实现利润总额为38亿元,但全国五星级酒店的总实现利润占星级酒店总实现利润的85%以上,其他各星级酒店的各自总实现利润却大都是负数。

在近几年酒店利润逐年下降的情况下,五星级酒店的实现利润在涉外酒店有利润酒店中的比例在上升,有数字表明,五星级酒店的实现利润已将占到有利润的酒店中的总利润的98%左右。如果单从统计数字看,国内的高档酒店是最有赢利的领域。酒店的投资方向,似乎是鼓励投资者的投资,向五星级酒店集中。

从另一个角度看,中国前20年的酒店发展,是一个主要适应国外客源(商务、旅游)的阶段(如先发展国际入境旅游业,后出现国内旅游业,再出现国际出境旅游业)。与此相对应的,必然是适应外国客源需求的高档酒店先发展,在商业机制上、管理服务规范、星级标准上,与国际接轨;经济型酒店相对高档酒店,处于较低的发展水平、规模、规范程度,处于缺乏有序的状态。

从20世纪80年代后期起,涉外酒店就以较快的速度发展,但是由于酒店立项批准

和投资体制的不完善,酒店的发展数量、档次、地区布局、规模,在很大程度上过于超出实际的需求程度和应有效益的标准,也超过被旅游管理部门设定的"酒店适度超前发展"的临界值。酒店的建设发展,从决策角度讲,没有有效地被政府调控(实际上外资酒店、内资酒店,都有具体的政府审批规定,没有调控好,是体制有弊端),也没有完全由市场来调节(信息不完整,投资主体对行业竞争不敏感,对效益缺乏商业化判断,中国经济发展周期出现异常波动是共同原因)。酒店发展失控,主要的是高档酒店的数量太多,增长速度太快,对业内发展起了消极的连锁反应也许正是高档酒店多,使酒店结构与客源结构的对应规律被破坏,导致高档酒店相对地剥夺了其他酒店的利润,最终降低酒店业的总体效益,扰乱酒店业的总体竞争秩序。

三、经济型酒店发展的机遇

随着中国社会经济发展,与国际社会经济水平差距的缩短,经济型酒店将起重要的作用,相比已发展成熟、规范化高档酒店,有更多的商业机会,既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面,也包括经济型酒店产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制等方面。究竟发展经济型酒店前景好,还是投资高档星级酒店更赚钱?

据上海市旅游委预测,到2005年前接待游客总量将突破1亿人次,对酒店客房的总需求为3,000万房次。上海酒店客房供应量还存在500多万房次的缺口。而到2010年上海世博会召开之时,半年内来沪造访人次可望突破7,000万。上海火热的发展势头目前还是推动着多数投资义无返顾地涌向高档酒店。从表面上看,赢利能力这一重要指标似乎更垂青高档酒店,其中仍然存在一定利润空间;但细看起来,这是由于各高中档酒店间削价竞争,抢夺了其它档次酒店的利润造成的。早在2001年底,国际旅游局规划发展与财务司有统计数据表明,中国的高、中、低档酒店数分别是570家、6,025家、

753家,低档酒店数量严重不足,呈现出档次不平衡、结构性失调的危机。在欧美等国,这一比例则是l:4:5。由此可见,有一种说法应该说有一些道理:投资星级酒店,现在收益很好;投资经济型酒店短期内利润空间一般,但后一种投资是长期行为,它的生命周期会更长。

从20世纪90年代末开始,中国的民营资本的美林阁率先从餐饮业向酒店业渗透。到2003年,一些浙江民营企业才掀起并购上海国有酒店的热潮,上海莫泰连锁旅店管理有限公司(MOTEL168)控股的两家星级酒店已接近收回投资的阶段。美林阁酒店管理有限公司估算,由于控制成本有方,长航美林阁和大众美林阁两酒店的平均利润率可达45%。

并不只有“美林阁”一家在关注这个领域。选址的那段日子中,北京首旅与上海锦江——中国排名第一、第二的大型国有旅游集团,分别挟“如家”和“锦江之星”两个经济型旅馆连锁品牌,在全国急速扩张。关于“锦江之星”在前面已有较详细的描述,在此就不在多说了。“如家”是由首旅集团和中国最大的酒店分销商携程旅行网共同投资,短短一年时间,已有9家直营店、10家加盟店在北京、上海、苏州、珠海等地开业,触角遍布全国。来自“锦江之星”和“如家”的数据显示,它们的客房保持着约95%以上的平均出租率。另外,在上海拥有高档星级酒店排名前5位的外资酒店管理集团中,也有3家正盘算着从经济型酒店旅馆中分得一杯羹。

国内的酒店集团,如锦江集团、新亚集团、首旅集团,在近年内,已开始启动发展经济型酒店并使之有品牌、连锁的计划,基本上是迎合了酒店发展的新方向,得到社会、市场的积极反应,获得了经济效益。

外国的酒店投资者和酒店管理公司,都形成共同认识,近期在中国发展高档酒店已不是投资酒店的最好选择,经济型酒店的发展是酒店的新机会。假日集团、雅高、万豪都有明确的在中国发展经济型酒店的动机,万豪还专门请咨询公司,作了中国未来酒店

业发展报告,结论之一是,经济型酒店是一个新热点、新机会,比高档酒店有发展前景。

另外,外国着名的DAYSINN商业酒店连锁特许品牌和青年旅舍公益连锁特许品牌,已以特许方式迅速进入中国,得到经济型酒店的青睐并迅速结合。经济型酒店有品牌要求,也看好连锁客源预订中心,接受特许经营方式,外国公司也看好中国的市场和经济型酒店正发展的契机。

另一个重要的问题就是:中国目前还缺乏规范的、符合国际水准的经济型酒店。

目前,对于客源市场来讲,批评经济型酒店的最大问题是"不像个(规范的)酒店","四五星级像个样,三星级以下就走样",缺乏硬件、软件上规范,难以符合已提高消费水平的国内消费者和国外希望住经济型酒店的客源的需要。按道理讲,经济型酒店只是投资标准和设施配套程度少,不是酒店的基本管理服务质量的下降。对经济型酒店的要求已不仅是"安全、卫生、符合基本生活需要"。经济型酒店虽然投资额有限,但也有相应的规范和基本服务质量和专业水平。在酒店业发展成熟的国家,经济型酒店有重要的客源市场地位,在必备项目和基本服务上,经济型酒店与高档酒店是一致的水平。我国的经济型酒还“不像个(规范的)酒店”的现象亟待改变。

高档酒店目前处于利润集中点的基础在发生改变,由于体制和市场需求的变化,经济型酒店将成为近期内酒店业的热点领域,蕴藏了巨大商机,酒店业的竞争格局将发生改变。

四、中国经济型酒店的规模

经济型酒店的规模统计,由于缺乏直接的数字,只能结合国家旅游局和商业部的统计来估计。

1999年,全国星级酒店3856家,其中,五星级77家,四星级204家,三星级1292家,二星级1898家,一星级385家。估计,经济型酒店座数占涉外酒店的80%

左右,经济型酒店房间数占涉外酒店的50%左右。到2000年底,全国有涉外酒店10481家,比1999年的7035家增加了3446家。2001年底,国际旅游局规划发展

与财务司有统计数据表明,中国的高、中、低档酒店数分别是570家、6,025家、

753家,

低档酒店数量严重不足,呈现出档次不平衡、结构性失调的危机。按商务部的统计,非涉外酒店的数量是26万家,其中,社会旅馆8万多家,个体旅馆16万多家。由于商务部没有作过全面的非涉外酒店的等级划分,估计在26万家中,达到经济型酒店的在6万多家,300万多房间。

总之,中国目前存在的经济型酒店在6万家左右,300万房间左右,但分别分属于涉外酒店和非涉外酒店,在两个酒店行业管理体制下。按发展规范程度,涉外酒店制度下的经济型酒店明显规范,按发展机会,非涉外酒店制度的经济型酒店机会较多。如果发展策略合适,经济型酒店的数量会更大。

五、经济型酒店的发展策略

1.认识上的一致和全社会的参与

中国在改革开放的前20年,必定要走以高档酒店为主的发展模式,酒店对外资积极开放,引入星级制度,借鉴外国酒店的科学管理方法,引进外国酒店管理公司,都是当时的需要。在发展高档酒店的同时,由于改革开放的扩大,社会经济发展和消费水平提高,经济型酒店规模也从小到大,从行业配角发展到主角之一,成为酒店的一个须重视的部分,形成新的行业机会,是必然的发展过程。

我国现代意义上的酒店经过近20年的发展,高星级酒店与国际标准接轨得比较好,但多数中低档酒店给人以经营管理不善、服务水平很差的印象。伴随着经济型酒店的品牌化规模化发展,有望实现这部分酒店整体水平的有效提升。只有占产业绝大多数的经

济型酒店的经营管理水平有了真正的提高,整个行业才能实现一个真正的跨越。

因此,推动经济型酒店在我国的发展,是从我国现阶段酒店行业发展的实际出发,顺应未来酒店发展和经济发展的趋势,满足我国人民生活水平提高后对酒店住宿设施的要求,同时符合我国经济型酒店自身成长、自我发展和自我提高的大课题。发展我国的经济型酒店,不是数量上的建设和扩张,侧重的是现有经济型酒店品质的提升、品位的提高、品牌的创造。其重点应是市场的准确定位和细分,服务的专业化、程序化和规范化,尤其要突出品牌建设和品牌创新的重要意义。

展望未来,市场端倪已初步显现:从空间上看,经济型酒店可能首先在我国的大中型城市和经济发达地区取得突破。目前,锦江之星和如家酒店连锁的发展重点均是华东地区。这些地区的商务、公务旅游和家庭可支配收入已达到一定水平,消费心理相对成熟,足以支撑起一个规范化运作、品牌化发展的经济型酒店产品的需求市场。而且这些地区是高星级酒店集中的地区,在品牌延伸、经营管理人才、创新意识、资本市场的支持等产业发展条件上基本具备。

从需求主体上看,商务经济型酒店可能会较早地以连锁形式发展起来。因为这种酒店的城市市场相对集中,消费时间稳定,给企业提供了较小的风险、多区域布局、品牌宣传和项目拓展的投资组合机会。

应该看到,外国酒店集团经济型品牌的进入,是推动我国经济型酒店发展的积极因素。通过这些品牌的进入,国内企业可以较快地获得管理模式和市场运作方面的经验,边干边学,培育出一支具有国际化眼光、了解中国国情的高素质的经营管理队伍。

在发展过程中,旅行社、酒店预订中心、分时度假交换网等将成为经济型酒店重要的战略联盟伙伴,同时,产业的发展还取决于酒店计算机管理系统、管理咨询中心、会计、审计、律师等配套中介系统的成熟。同时需要明确的是,经济型酒店在利润产出和投资回报上,应该与高档豪华在同一个水平。在美国旅馆业中,经济型酒店的利润幅度

最大,连锁店的利润比独立经营的旅馆利润高。而且经济型酒店对经济周期和外界环境的变化,没有高档酒店敏感,具有比较好的抗风险的能力。非典期间,锦江之星的客房平均出租率仍达到55%,非典过后仅半个月即有明显反弹,6月份经营状况创出新高,营业额与去年同比还有增加。锦江集团曾经表示,经测算,只要锦江之星按模式经营,经过几年的努力,在业主的投资回报、管理者报酬收入以及员工的工资待遇等方面,都可以高于同行业。

需求的强劲和良好的盈利前景,使国内致力于经济型酒店的力量在不断壮大,既有原来酒店行业中的的人,也有由新兴IT行业加入的人,既有精于行业管理的,也有能成功运作品牌和资产的。在这种情况下,只要行业内外都对经济型酒店的市场前景有充分的认识和信心,产业的前景就是乐观的。

随着我国加入WTO,以及2008年北京奥运会和2010年上海世博会的相继召开,我国旅游业的发展舞台将更为广阔,旅馆需求量十分巨大。目前,国际排名前十位的酒店管理集团已有8个进入了上海,带来了29个高星级酒店品牌。在中低星级酒店和经济型酒店方面,法国雅高国际酒店集团计划引入“宜必思”经济型酒店,而“如家快捷”、“美兴”、“莫泰”等国内品牌也发展迅速。

由于经济型酒店的年投资回报率可达10%甚至更高,一般宾馆需要8至10年才能收回投资,而经济型酒店仅需五六年,因此经济型酒店逐渐成为投资者的新目标。但是,虽然都是经济型酒店,市场还可进行细分,找准自己的定位,并合理组合客源。像“如家快捷”主打商务客人,便在每个楼层都接入宽带。面对国际化竞争,改革的良方是“集团化发展”,以获得品牌效应、规模优势,同时内部还可共享资源、互相支持。“当然,标准化、规范化、地方化、个性化也要兼顾。”

根据2002年中国旅游住宿设施统计调查资料显示,截至2002年末,全国旅游住宿设施单位共有27.61万户,其中除了星级饭店,有26万多家旅馆基本为招待所、小旅馆、

小饭店等,从广义上来说,它们也称得上“经济型”,但服务质量难以保证,且单兵作战,竞争力不强。有关人士指出,最好的出路就是改造成为经济型连锁宾馆,按国际标准在管理、设施设备、服务、对顾客的理解及赢利水平上进行一番革命性的变革与提升。

2.加快经济型酒店向现代企业制度的转变,从产权制度上建立市场化运营的基础

这是从微观上推进经济型酒店进入市场经济体系的基础,是建立市场主体的关键,是经济型酒店能按照商业化运作的前提。这个方面,国家有统一的建立现代企业制度的要求和做法,在使产权清晰,建立法人治理结构上,所有权与管理权分离上,与各行各业的企业是一样的。在建立现代企业制度方面,经济型酒店可向三资酒店学习,作为开放最早的外资投资领域,其市场经济和管理、服务规范已同国际接轨,是经济型酒店直接模仿的对象。

3.酒店行业管理体制要协调,最终走上统一的市场经济体系

酒店业是统一的体系,从客源角度讲,市场也要求酒店业是个整体。酒店行业管理体制被分离,尽管有以前的客观原因,但走向一体是必然的。

4.加强协会和服务组织的作用,为经济型酒店的发展提供指导、交流、协调、自律、服务

管理涉外酒店的中国旅游饭店协会和管理非涉外酒店的中国饭店协会,要加强合作,优势互补,不仅发挥协会在为经济型酒店指导、服务、教练、行业自律的作用,而且利用协会相对淡化体制的特点,为经济型酒店的一体化创造条件。

5.加强与外界的交流,尤其是向外国经济型酒店学习

酒店是个国际化、标准化特点强的产业,先进、适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落。从建筑外观到先进材料,从设施到使用物品,从电脑硬件到软件,从经营模式到管理服务规范,以及绿色环保等,都有科学的标准和实施程序。过去,我国与外国的高档酒店的交流多,现在,对外国经济型酒店的学习、交流要增多。实际上,外国

中国经济型酒店的现状及发展策略

摘要:本文就目前中国经济型酒店的发展现状、发展过程中存在的问题及未来发展策略进行了阐述,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一些思路。 关键词:经济型酒店;市场定位;品牌连锁 随着我国经济和旅游业健康、稳定地发展,酒店业已经成为一个较大的产业,发展经济型酒店势在必行。经济型酒店市场需求大,发展前景好。经过近几年的迅速发展,该行业的投资与经营逐渐趋于理性,低价高质、品牌连锁、标准化经营、提供有限服务的经济型酒店已经成为被广大消费者熟悉的住宿设施。与此同时,经济型酒店的发展也逐渐成为饭店业实践领域和研究领域中共同的热门话题。本文就目前中国经济型酒店的发展现状、发展过程中存在的问题及未来发展策略三方面进行了阐述,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。 一、概念说明目前,学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。经济型酒店这一称谓是一个舶来品,源自北美和欧洲。在欧美国家中,从价格角度来看,经济型饭店(Economic/Bud-getHotel)是指与豪华型、高档饭店(Luxury/Upscale Hotel)及中档饭店(Middle Scale Hotel)相区别的低价格住宿设施,一般用inn、lodge来表示。从产品功能和特征角度来看,经济型饭店一般不设宽敞的大堂、豪华的餐厅以及健身房、游泳池等康体娱乐设施,主要提供客房服务和简单的早餐,是与全服务饭店(Full Service Hotel)相区别的一种有限服务饭店(LimitedService Hotel),又被称为B&B(Bed and Breakfast)饭店。经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期,蓬勃发展时期,品牌调整时期,扩散拓展期。 二、中国经济型酒店的发展现状根据2007年4月商业部商业改革发展司与中国饭店协会发布的《2007中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据,截止到2006年底,中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近100家(其中已开业店数在5家以上或已开业客房数在500间以上的连锁品牌近40家),开业店数已超过1000家,开业客房数已超过100000间。结合学术界近几年对经济型酒店的研究成果,并将2006年中国经济型饭店经营规模的统计情况与2005年相比,可以看出中国经济型酒店目前的发展呈现以下几个特点。第一,中国经济型酒店行业成长迅速,出现了一些颇有影响的民族自创品牌。从近些年的统计数据来看,中国经济型饭店前十名品牌企业的成立时间都不长,截至2006年年底,平均年龄才4年零2个月。中国经济型酒店发展的高速度,的确让人十分惊异。从2005年到2006年,锦江之星已开业的单店的增长率为71%,已开业的客房增长率为71%,覆盖25个省,56个市。如家已开业的单店的增长率为97%,已开业的客房增长率为98%,覆盖25个省,50个市。中国的经济型酒店的发展呈现出蓬勃的发展趋势,前景让人看好。第二,中国经济型酒店市场需求旺盛。按世界银行标准,人均GDP800美元以下为低收入国家,800~3000美元为中下等收入国家和地区,3000~9000美元为中上等收入国家和地区,9000美元以上为高收入国家和地区。截至2005年,中国人均GDP超过3000美元的城市已有近百个,其中北京、上海、广州等人均GDP已超过5000美元,中国公民旅游近几年出现井喷现象。经济发展的同时,国家出台的相关宏观调控政策,也进一步刺激了旅游业的发展,比如从上个世纪90年代中期开始从“双休日”到“五一”、“十一”黄金周的休假制度

经济型酒店行业投资分析

第七章经济型酒店行业投资分析 7.1投入产出分析 对经济型旅馆的效益的初步测算,测算口径为目前国内经济型旅馆常见开发模式即租赁场地改造,建筑面积5000平方米,客房150间,餐位150个,停车场50个的单店测算投入为620万元左右(项目改造周期控制在6个月左右)。 1、改造、装修费用为5000平米*500元/平米=250万元 2、消防系统30万元 3、照明系统、通讯系统、电脑系统100万元 4、电梯1台50万元 5、客房家电150间*4000元/间=60万元(单位空调和电视机及其他) 6、客房用具、布草150间*2500元/间=37.5元 7、餐厅设施设备40万元 8、其他50万元 收入:预计销售收入在880万元左右 1、客房收入150间*80%*365天*130元/间·天=569.40万元 2、餐饮收入150餐位*2*60%*40元/人*365=262.80万元 3、其他收入50万元(小商场等) 成本:运行成本及费用合计630万元

1、租金120万元(按杭州市旧厂房租赁均价250元/平米·年测算) 2、税金50万元 3、水电等能耗60万元(按收入7%测算) 4、员工工资70万元(按40人测算) 5、办公费30万元(按收入4%测算) 6、布草洗涤费用、维修费用20万元 7、广告及培训费用20万元 8、折旧60万元(按10年计提) 9、物料消耗及其他费用170万元 10、财务费用30万元(投入资金均为银行贷款算) 7.2 如何降低成本 (1) 降低投资成本 在功能布局上,没有豪华宴会厅、健身中心等高档饭店都有的辅助设施,使建设投入减少很多,从而大幅度降低了经营成本,保证了房价的低廉。 投资过程中的集中采购,降低了采购成本和投资成本。 房间内的床头灯可以两张床共用一个的就决不用两个,地上一般铺设地板而不用地毯。 窗帘按照窗户的大小来决定,决不浪费。 采用单体空调,避免了中央空调耗能的缺点,可以根据情况做到人走空调关,节约电能,而且单体空调也使得各个房间的空气相对洁净。

中档酒店发展现状及趋势的分析

中档酒店发展现状及趋势 中档酒店,是相对于剥离非核心功能,用较低价格为消费者提供有限客房服务(床+卫浴)的经济型酒店,以及设施完备、服务全面,但价格昂贵的高档酒店而言的。中档酒店的市场出发点在于:在客房服务的基础上,通过配置或改善消费者比较关注的服务及设施,为商务出行或家庭出游提供性价比及舒适度都相对较高的住宿。目前市场上关于中档酒店的标准也没有统一定论,概括地讲,准三星至准四星的酒店,都可以归入中档酒店的范畴。 中档酒店以中高层消费人群和商务旅游人士为目标市场,提供高品质的酒店设施(不一定是样样俱全)、个性化服务、温馨的氛围和与众不同的文化格调。中档酒店的功能布局出于最基本的旅行生活需求,但同时更强调真实而人性的酒店环境、更高品质的产品及文化品位。 一、发展现状 就规模而言,中档酒店一直是中国酒店产业的中坚力量。以三星级酒店为例,根据国家旅游局网站公布的2011年度全国星级饭店统计公报,截至2011年底共有星级酒店11676家、客房147.49万间,其中三星级酒店5473座、客房21.44万间,占全国星级酒店客房总数的14.54%。 中国旅游研究院研究数据显示,2011年中国全部三、四星档次酒店中,中档连锁酒店仅占市场的2%。市场竞争主体由大量传统单体酒店构成,市场品牌分散,集中度极低,中档连锁存在巨大的成长与整合空间。从整个行业的角度来看,中档酒店的起步时间比较晚,发展还不成熟,目前仍处于起步阶段。 二、代表性品牌 具有代表性的中档酒店品牌包括洲际假日、诺富特以及星程酒店、和颐、桔子酒店、维也纳、全季酒店等。洲际假日隶属于国际知名酒店管理品牌洲际酒店集团,同时假日品牌也因中档酒店的市场定位,成为洲际集团在中国运营的品牌中最为看好的品牌。作为雅高集团旗下的中级酒店市场品牌,诺富特在全球58个国家拥有近400间的酒店及渡假村,均坐落于主要国际城市的中心,包括商务区域及旅游目的地。成立于2008年的星程酒店联盟,是目前国内规模最大的中档酒店联盟,2012年被汉庭收编。和颐酒店品牌是如家酒店连锁集团在2008年底推出的中高档酒店品牌。桔子酒店集团是国内知名设计师酒店集团,成立于2006年,旗下的桔子酒店面向中端市场,以区别于那些简单提供住宿服务的低星级宾馆和一些由招待所直接演变而成的商旅酒店。维也纳酒店创立于1993年,面向中端市场,为顾客创造“五星体验,二星消费”的核心消费价值。全季酒店是汉庭连锁酒店旗下针对中档酒店市场的有限服务酒店品牌,致力于为智慧、练达的精英型商旅客人提供最优质地段的选择。 三、发展趋势 消费者出游已经冲破了传统的以经济为主的观念,而更偏向休闲与享受;尤其是商务出行以及家庭出游的消费者对酒店的选择都开始越来越注重质量优势而非价格优势;随着经济的发展,中高层消费人群不断壮大,中国的中端酒店市场2007-2011年均增长13%。这都为中档酒店在国内市场的开拓发展提供了广阔的空间。由高端星级酒店与低端经济型连锁酒店主导的“哑铃型”结构正在发生改变:各路资本与企业纷纷转战中档酒店市场,一个中档酒店突破与创新发展的新时代正在逐渐到来,“橄榄型”结构将有望成为中国酒店业新格局。 (一)各大PE转向中档酒店 自2010年起,酒店行业投资热逐渐退却,投资机构纷纷降低了对酒店业利润的预期,并开始大范围缩减在该行业的投资。2012年,PE机构重新掀起投资酒店行业高潮。在本轮风投潮中,各大PE转向中档酒店。2012年4月份,Gaw Capital Partners及资本策略地产所管理的基金以23.68亿元的高价从领盛投资管理手中夺得香港诺富特酒店的100%股权,

经济型酒店发展前景

经济连锁酒店可行性论证专案 一、经济型酒店发展前沿动态 1、全国经济型酒店行业景气状况

2、重点省市经济型酒店品牌竞争分析 如家的客房墙面以淡粉色、淡黄色为主色调,地毯及室内用品与墙面相映衬。铺上花台布的精致小圆桌、简洁实用的床头柜,以及床上用品、窗帘、装饰画的色调和图案也都透出家居的风韵情调,有如家庭主妇精心布置的一样。此外,如家在客房配置了可折叠的行李架以节省空间,在卫生间配备两种颜色的毛巾牙具,可避免两位客人同时入住时的麻烦。 上海莫泰作为美林阁的延伸企业,起了一个很直观的名字,直接用英文“MOTEL”作为企业的形象标志。莫泰最大的优势在于物有所值,甚至物有超值。这也是莫泰希望塑造的品牌形象。因此莫泰采用了新颖的设计、大胆的色系、简洁的布置和合理的设施,处处让人感到时尚、亲和、实惠、随意。莫泰更显品牌特点的是“B&B”(床加早餐)。价格低,品种多,充分发挥了美林阁餐饮出名的优势。 速8(中国)希望塑造的是“非常干净、友好、安全和规范化”的品牌形象,能够给商务客人和休闲客人留给一个比较实惠、干净的体验。速8(中国)总裁兼首席执行官柏力表示:“我们是一个经济型酒店,客人对价钱比较敏感,所以我们追求的形象和高星级酒店不同。我们不诉诸豪华的概念,但是我们一定要强调‘干净、友好、方便’。由于是经济型酒店,价钱一定要是实惠的,在此基础上,我们希望我们能够提供给客人全面的标准服务。总结起来,我们和一些豪华的酒店不一样,但是我们能够这一层次的市场。” 中江之旅的创始人董红卫希望打造的品牌形象是:消费者无论在哪里,只要看到当地中江之旅酒店时,就会认为这是一家中档酒店,服务价格比高,花了一定的钱,但有超值的住宿等综合服务享受。 3、哈尔滨市市场分析 哈尔滨,是黑龙江省省会,全省政治、经济、文化、科技和交通中心,总人口974.84万人,其中市区人口464.24万人,流动人口40万人,是全国省辖市中面积最大的城市。一年一度的中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会(简称哈洽会),是中国政府批准的大型国际经贸博览会,以其丰富的内涵,独具的地域特色,在国内外享有很高的声誉和广泛的知名度,已经成功举办了十八届,累计参会参展的中外客商140多万人次。2009年,哈尔滨又迎来了第24届世界大学生冬季运动会,届时,会有数以万计的中外游客来哈参赛和观光,给这座冰雪名城带来无限商机。

星级酒店发展战略与规划

一、企业现状与发展环境 (一)基本情况 1、概况 绵州酒店是由绵阳市人民政府投资兴建的四星级旅游饭店,酒店于1997年11月28日开业,1999年3月荣膺三星级旅游涉外饭店,2000年10月晋升为全省第三家,地、市(州)首家四星级旅游涉外饭店,2001年7月加入中国名酒店组织。 酒店总投资2.3亿元人民币(不含土地价),注册资金4100万元,占地面积16000平方米,总建筑面积4.3万平方米,绿化面积1000平方米,主楼20层,裙楼4层。 酒店总资产23800万元,负债10100万元,所有者权益13700万元,是投控集团控股的国有全资子公司。 酒店目前提供客房、餐饮、糕点、婚庆、洗涤及文化娱乐等服务项目经营。 2组织机构 酒店实行执行董事长负责制,下设餐饮部、客房部、前厅部、预订部、营销部、食品开发部、行政部、工程部、安全部、财务部、采供部、总务部、质培部等13个部门。 3、法人治理结构

4.下属企业(公司)基本情况。 无下属公司 5.主要经济指标。 6.企业主要业务构成情况 表1-3 2009年企业业务构成表

(二)企业发展环境分析。 1.宏观环境分析。 包括法律、政策、经济、科技等与企业发展相关的国内外环境分析。 绵阳市位于四川盆地西北,下辖涪城区、游仙区、高新区、江油市、安县、梓潼县、平武县、北川县、三台县、盐亭县。面积20249平方公里,人口511.99万。绵阳古称涪城、绵州,素有“蜀道咽喉”之称。川陕公路、宝成铁路均途经这里,是川北地区重要的物资集散地。有利与旅游业及餐饮业发展。

绵阳距成都仅一个多小时的车程,宝(鸡)成(都)铁路、成(都)广(元)高速公路穿境而过,绵阳南郊机场为民用4C级机场,能满足波音757、767等大中型客机起降,正在建设中的“绵阳—成都—峨眉”城际铁路客运专线通车后,将使绵阳到成都的乘车时间缩短到半小时。绵--遂--渝高速公路、成绵高速复线的建设将使进出绵阳更加便捷。 绵阳是国家确定建设唯一的中国科技城,2008年全市实现GDP743.2亿元,GDP在全省的比重为5.94%,共完成固定资产投资355.2亿元,增长51.1%;引进内资项目836个,到位资金252亿元,增长36.2%;引进外资2.3亿美元,同比增长10.8%。实现外贸进出口总额16.1亿美元,比上年增长50%。绵阳现有四川长虹、双马水泥、攀长钢、湖山音响、四川美丰、利尔化学等上市公司和富临运业、丰谷酒业、光友薯业等准上市公司。 目前,科学新城、空气动力城、航空城“三城”建设进入实质性的选址建设阶段。包括世界500强企业艾默生、飞利浦和中国建材、华晨汽车、中国重汽、双汇发展、江苏黄浦等在内国外知名的企业纷纷举资投向绵阳。2009年1-11月,全市国内市外履约项目838个,引进内资实际到位273.3亿元,同比增长25.8%。其中,2009年新签项目602个,实际到位142.12亿元;以往年度签约且2009年有到位资金的项目236个,实际到位131.18亿元。预计2009年全市GDP将达826亿元,稳居全省第二。 根据市委、市政府制定的工业1+5优势产业规划,在2015年绵阳市将形成以长虹、九洲等为主导的1000亿电子信息产业;以川渝中烟绵阳分厂、丰谷酒业等为龙头的500亿食品产业;以攀长钢等为依托的300亿冶金机械产业;以华晨等为骨干的汽车零部件产业;以东材、拉法基等为

中国经济型酒店的发展状况

2006年经济型酒店业 特许经营 发展状况报告 二00七年四月

目录 一、中国星级酒店与经济型酒店业发展概况 5 ●中国星级酒店目前的基本状况 5 ●经济型酒店的历史发展 5 ●中国经济型酒店市场需求 6 1. 中国的大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设施7 2. 中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展,同样产生了对经济型酒店的巨大需求7 3. 随着中国入境旅游的发展,国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升7 ●经济型酒店基本特征7 ●中国经济型酒店目前的基本状况8 二、中国经济型酒店市场发展状况8 ●总体水平10 1.中国前十五位经济型品牌发展的基本状况10 2.总体特点11 3.平均增长率11 4.经济型酒店的分布情况12 ●经济型酒店的产品特征13 1.酒店规模: 13 2.酒店物业来源渠道14 3.经济型酒店的平均房价与平均出租率15 4.经济型酒店经营模式介绍16 5.经济型酒店人员状况16 6.经济型酒店在中国旅游酒店市场的表现16 (1) 市场份额16 (2)经济型的客源定位17 (3)经济型酒店投资结构与收益结构17 三、经济型酒店业特许经营发展特点18 经济型酒店业特许加盟KPI(关键绩效指标)指标18

●拓展与授权18 1.酒店规模18 2.加盟费(金额、时间、续约时加盟费的收取) 19 3.保证金20 4.加盟期限21 5.招商方法(展览、平面媒体、电子媒体、其他)21 6.新开店数量21 ●营运22 7. 投资回收期&投资收益率22 ●支持22 8.培训周期22 四、经济型酒店业发展中的几个问题22 ●管理经验缺乏,人力资源不足22 ●由于地域差别,归属差异,各地经济型酒店发展的数量、规模与基础条件以及价格 参差不齐23 ●市场细分不完全,产品层次不清晰23 ●对于经济型酒店的概念模糊或者混淆,难以形成经济型酒店的定位标准24 ●市场营销手段缺乏,销售预定网络不全24 ●经济型酒店发展的冷热不均24 ●中国大量的低星级酒店、住宿单位均为政府及企业内部的招待所、疗养院,普遍机 制僵化、效益不高 25 ●国内符合经济型酒店转型范畴的多为单店经营,特点为;位置分散、规模小、布局 不合理、服务质量差25 ●中国缺乏规范的、符合国际化水准的经济型酒店的特许加盟品牌25 ●经济型酒店行业的发展快速、发展空间与特许加盟市场现状呼唤经济型酒店特许加 盟法规跟进26 五、经济型酒店业发展趋势预测27 ●经济型酒店发展的前景乐观27 ●经济型酒店的发展空间很大27

经济型酒店五力模型行业环境

经济型酒店五力模型(其中三力) ( 一)潜在竞争者 加入一个产业的新手就相当于引进新的业务能力,常常可以带来可观的资源和收益,并有大量获取市场份额的可能。对于潜在的竞争者,企业应该关注新的进入者的进入成本及给整个行业竞争成本所带来的影响。在目前连锁酒店大肆扩张背景下,可以说经济型酒店行业彼此问的竞争已经变得越来越激烈。尤其是对我国国情来说,选址变得越发困难。经济型酒店需要贴近黄金地块,这也加重了相应成本。在现如今旅游市场旺盛的情况下,一旦这个行业市场趋于饱和就会面临被淘汰的危险。 经济型酒店的进入壁垒和退出壁垒较低,因此我国有大量的酒店加入到这一细分市场中。由于经济型酒店行业巨大的市场机会及较高的投资回报率,加之经济型酒店初期投资成本其实并不太高,管理也并不复杂,而国内市场上目前还没有出现具有市场控制力的知名品牌与网络布局,该行业进人壁垒相对比较低。受高额的投资回报率的吸引,国内潜在投资者自然会将目光转向此块市场。因此,在数量上而言,经济型饭店可能会很快地从新兴业态步入成熟业态。随着市场存量的增大,势必会加剧经济型酒店的竞争。 此外,由于我国具有庞大的潜在消费群,国外的一些大品牌酒店集团也看好我国经济型酒店市场,因此国外大型的经济型酒店连锁集团纷纷抢占我国市场,如法国雅高的宜必思、具有丰富的酒店投资管理经验的美国德尔集团以及世界最大的经济型酒店的特许经营品牌美国的“速8”酒店等,它们依托于国际酒店集团具有多年的管理经验、品牌的优势、雄厚的资金以及较高的资本运营能力等特点,势必会对国内经济型酒店行业构成潜在威胁。 ( 二)替代品 替代品是指能够产生与现有产品相近功能或效用的产品。经济型酒店是舶来品,是随着美国经济的活跃、交通网络的发展、人们出行频次的增加,商务人士成为了住宿业的主要消费者而发展起来的。他们对酒店的要求包括安全、干净、舒适、交通方便,并且带有必要的商务配套设施,当然价格还要合理。这样经济型酒店去掉使用率很低但成本占有却很高的大型餐饮与宴会设施,把产品的重点放在睡眠与洗浴环境的舒适、商务功能方面,从而在保证客房产品质量的同时将成本进行削减并最终降低房价。 但是在我国替代品对企业的威胁主要来自三方面:在同样满足顾客需求的前提下,替代产品的成本更低;当顾客转而选择替代品时所需要的转换成本更小;替代产品的价格要比产业价格低。而经济型酒店目前的替代品威胁主要来自三方面: 1、高档酒店。在全球经济危机的惨淡环境下,高星级酒店行业依旧坚挺,营业额在经历了短时间的下降后逐步回升并稳定,显示了强大的生命力。在我国,由中国社会科学院旅游研究中心发布的《2010年中国旅游发展分析与预测》指出,目前中国星级酒店的客房总数为200万间,预计5~7年内能够增长到500万间。并且截至2010年初,我国在建或改建的五星级酒店已经高达1700余家,可见我国高星级酒店的投资热度也没有因为经济型酒店的大量涌入而降温。 2、旅馆、招待所。一些小型旅馆、家庭旅馆、大型洗浴中心以及农家旅馆等住

经济型酒店的连锁的发展

经济型酒店的连锁的发展 一、经济型酒店发展现状 1、市场上升空间大 根据国家发改委公布的《2006中国经济型饭店调查报告》显示,截 ± 2005年底,中国经济型酒店已开业数超过600家,但相对美国酒 店业协会统计美国6万家经济型酒店的数量来看,存在很大的发展空间。从客源结构来看,中国经济型饭店的客源结构中商务散客比例为 37%,这一比例相对于国际上经济型饭店50%商务散客也有一定的差 距。 2、资本市场走势强 连锁酒店投资机会受到资本市场关注,经济型连锁酒店更是近两年投资热点。 10月26 FI,如家连锁酒店在美国纳斯达克成功上市;11月14 口,华南地区规模最大的经济型酒店7天连锁酒店集团与美国华平投资集团牵手;另外,目前国内A股中还涉及锦江之星、新宇之星、华大酒店和中青旅山水酒店经济型酒店,这些股票的上升走势显示其投资价值越来越受到关注。 3、直营特许各显优势 近两年,中国经济型连锁酒店品牌的发展速度很快,2005年, 市场中前十名经济型酒店开店平均增速为74%,扩张方式以直营为主。 2006年,通过直营和加盟方式,企业扩张速度有增无减,如七天连

锁酒店集团在2005年底时只有6家,到2006年10月底开业酒店数达到了17家,预计年底开业数要达到22家。再如速8,仅九月一个 月就新开业六家速8酒店,目前,在中国的54座城市里已经有96家开业或即将开业的速8酒店。 之前,经济型连锁酒店企业平均70%的酒店为直营,这既是发展 阶段的必然阶段,同时也为下阶段的特许加盟做好基础。从我们接触到的企业反馈来看,企业正大踏步发展加盟。 今年年初,中国连锁经营协会在特许连锁领域专业人士中进行了 “特许经营新商机”调査。统计结果,78%的特许专家、业内人士投票看好经济型酒店的特许连锁发展。 另外,根据中国连锁经营协会2006特许年度调査显示,特许经 营不同行业占比中,经济型酒店不足1%。而根据美国特许统计数据表明,经济型酒店占特许经营比例超过4%o这些数字、差距都显示经济型连锁酒店在特许加盟上会有更多做为。 二、经济型酒店发展连锁中需关注点 1、标准化管理 大家常说“连锁经营是把双刃剑,一容俱容,一损俱损”,那么 如何避免后者发生?也就是连锁网络、连锁品牌的维护。标准化的管理体系是其核心因素。正如7天连锁酒店CEO郑南雁所说“如何进行 标准化管理”是企业冃前发展中最主要问题。包括巳经成功上市的如家CEO 孙坚也说“要保证如家品牌的品质,就需要把我们成功经营的模型标准化,以此建立更多的酒店”。 2、扩张模式设计 规模效应是连锁经营带给企业的最大竞争力,而速度这是实现规模效应 的关键因素,在快速发展的市场中,如何以最快速度拉网布局是连锁品牌面 临一大挑战。这其中要解决好直营店与加盟店扩张比例的问题。

我国经济型酒店发展现状及策略分析

学校代码:14057 学号: 20091255 芜湖信息技术职业学院毕业论文(设计) 论文题目:我国经济型酒店现状分析及发展策略 学科专业:____________ _____酒店管理_______________________ 作者姓名:______ _______张秀__________________________ 指导教师:____________宋蕾________________________________ 完成时间:_________________2012—5—17_________________________________ 选题背景 针对现在星级酒店的设施设备、服务质量、价格标准以及消费对象,经济型酒店的兴起和发展成了必然的趋势。硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平,包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。最大的优点是适于大众消费,价格适中,可以接受。

目录 一、摘要 (4) 二、经济型酒店定义及特点 (5) (一)经济型酒店定义 (5) (二)经济型酒店的特点 (5) 三、经济型酒店发展现状及存在问题 (6) (一)经济型酒店的发展现状 (6) (二)当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析 (8) 三、我国经济型酒店发展策略 (9) 四、我国经济型酒店市场趋势展望 (10) 五、总结 (13) 参考文献 (13) 1. 毕业论文(设计)工作中期检查表 系别:文化传播系班级:酒店管理班

论文题目 我国经济型酒店现状分析及发展策略 【摘要】我国经济型酒店经过高速发展,即将步入竞争的整合期,分析经济型酒店的发展现状及其存在的问题,寻求经济型酒店行之有效的方法。在欧美发达国家,型连锁酒店是一种得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。随着我国经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化,经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文通过对经济型连锁酒店的发展现状及相关原因进行分析,指出未来经济型连锁酒店的发展策略是以连锁和品牌取胜、走集团化发展的道路。 [关键词] 经济型酒店品牌连锁集团化现状对策分析

经济型酒店发展的SWOT分析(1).doc

徐州经济型酒店发展的S W O T 分析及战略研究 经济型酒店(Economy Hotel)是相对于传统的全服务酒店(Full Service Hotel)而存在的一种新兴酒店业态,其突出特点是价格经济实惠(Economical),提供有限服务(Limited-service),目标顾客群定位在普通消费大众上。因而在酒店硬件设施上省去了豪华的大堂和宴会娱乐等辅助设施,不追求高档次、大而全,而把服务功能集中在住宿上,精心打造旅居客停的休息空间,大大节约了成本投入,从而可以把经济实惠的房价让渡给顾客。经济型酒店最早出现在20 世纪30~50 年代末的美国,随后从美国发展到欧洲、日本等国家,成为世界酒店业发展的新亮点。20世纪末,我国的经济型酒店也开始在北京、上海等大城市起步,而后迅速向国内其他地区发展。 一、徐州简介 徐州是江苏省辖市,位于苏鲁豫皖四省交界地区。历史上徐州一直是区域性的政治、经济、军事、文化中心,英雄才俊辈出,人文积淀深厚。如今,徐州是江苏省重点规划建设的四个特大城市和三大都市圈核心城市之一,也是新亚欧大陆桥东端第一个区域性中心城市和淮海经济区的中心城市。作为国务院批准的“较大的市”,徐州曾先后获得国家历史文化名城、中国优秀旅游城市等称号。 二、徐州经济型酒店发展的SWOT 分析 SWOT是英文(Strengths,Weakness,Opportunities,Threats)第一个字母的缩写,S 和W 是指内部优势和劣势,O 和T 是指外部机会和威胁。

(1)低廉的成本投入。徐州地处苏北,与苏南以及一些大城市相比,经济发展相对滞后,地价、房价、建材价格和物业成本都较低,如2005 年南京的地价是1920.1 元/ 平方米,徐州的地价899.2 元/ 平方米,还不到南京的一半。另外,从员工工资薪金支出看,在苏南的一些城市,酒店普通服务员的月工资在700元~800 元,而徐州酒店普通服务员的月工资在500 元~600 元。可见在徐州投资开设经济型酒店的经营管理成本较低。 (2)诱人的客房价位。目前,苏南一些城市经济型酒店的平均房价在150元左右。苏北地区消费水平偏低,从运作成本来看,南京的地价近乎徐州的2 倍,假如在利润一定的条件下,徐州经济型酒店客房的出租价格在150 元的基础上明显具有下调的空间,更能迎合一般公务、商务旅行者和普通旅游者的消费需求。 (3)充足的客源保证。徐州是淮海经济区制造业、现代服务业、物流业的中心,经济地位在苏北地区举足轻重,随着地区经济的发展,徐州已成为苏北地区重要的商务目的地,其中不乏一般商务人士和中小企业主,这类商务客人成为经济型酒店的稳定客源之一。 徐州旅游资源丰富,以“汉代三绝”(汉墓、汉画像石、汉兵__马俑)为代表的两汉文化遗存驰名海内外,云龙山水、黄河风光带迤逦迷人,每年都会吸引大量游客。来徐旅游的国内游客中,15~24 岁的占12.69%,24 岁~44 岁的占65.67%,这些年龄层次的人喜欢独行或与家人亲朋一起出游,但经济负担较重,对价格较为敏感,同时又对住宿质量要求较高,因此价格实惠、住宿舒适的经济型酒店就成为首选之处。

(完整版)国内经济型酒店发展回顾及趋势分析

国内经济型酒店发展回顾及趋势分析 2007-10-18 中国投资咨询网 级酒店,将面临更多的商业机会。 随着我国社会经济高速发展,经济型酒店将起重要的作用,相比已发展成熟、规范化高星级酒店,将面临更多的商业机会。 经济型酒店业进入黄金期 随着我国经济的进一步发展,居民出游以及小型商务旅行呈现出蓬勃发展的局面,而这部分人口由于资金的问题,出行时对于酒店价格的敏感性较强,这就造成了经济型酒店的走热。据国家旅游局不完全统计,国内游客中有70%-80%是大众化消费,自由行旅游散客也越来越多;而绝大多数会展商务客人也并不需要住高星级酒店,经济型酒店正好满足了基本服务的需求。 从1997年我国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌——锦江之星诞生至今,已经形成了三大阵营:第一大阵营是全国性的经济型酒店品牌,包括如家、锦江之星;第二大阵营是一些区域性的经济型酒店品牌,例如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、浙江新宇之星等;第三大阵营就是国际酒店管理集团,例如法国雅高的Ibis和美国Super8等。 经过近10年的发展,我国经济型酒店已经初具规模。目前排名前十的经济型酒店中已经出现了客房数量接近万家的锦江之星,饭店数量逾百家的如家等等,整个经济型酒店行业年平均增幅超过50%,可以说我国的经济型酒店进入了发展的黄金时期。 按照国家旅游局2006年底的最新统计资料,我国住宿业市场上共有现代意义上的经济型连锁酒店品牌近100家(其中已经开业店数在5家以上或者开业客房数量在500间以上的连锁品牌已经近40家),已开业店数超过1000家,已开业客房数量超过10万间。与2005年相比,市场继续高速增长,品牌数量翻番。 行业发展将呈现三大趋势 随着我国社会经济高速发展,经济型酒店将起重要的作用,相比已发展成熟、规范化高星级酒店,有更多的商业机会,既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面,也包括经济型酒店产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制软件等方面。总结起来,我国经济型连锁酒店未来发展将呈现如下三大趋势: 首先,经济型连锁酒店未来发展出现品牌化趋势。从酒店行业来看,在我国酒店行业中,欠缺的不是经济型酒店的产品形态,而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上,但长期以来都以单体的形式存在,没有形成规模,缺少有影响力的品牌,彼此之间主要靠价格进行竞争,所以实力不强、效益较差。对于经济型酒店来说,规模是管理的基础,品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态;从品牌本身的属性来看,品牌的本质就是消除消费者的防御心理,取得消费者的信任。

有关经济型酒店在中国的发展现状与策略研究

有关经济型酒店在中国的发展现状与策略研究 摘要:在欧美发达国家,经济型连锁酒店是一种发展得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化,经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文通过对经济型连锁酒店的发展现状及相关原因进行分析,指出未来中国经济型连锁酒店的发展策略是以连锁和品牌取胜、走集团化发展的道路。 关键词:经济型酒店品牌连锁集团化 当酒店产业由面向“大款”的神坛走向大众时,曾经边缘化的经济型酒店被历史性地推向酒店产业的舞台,它们不再远离资本并徘徊在低素质的边缘,而是以大产业、大资本和高素质塑造全新的产业形象。法国雅高集团创始人杜布吕先生表示,亚洲旅游的最大增长点来源于旅游意识尚不够成熟的旅游者,经济型酒店面向的顾客群体主要是国内和地区性的客源,与高星级饭店比较而言,具有更强的灵活性。另外,经济型酒店投资回收期比较短,酒店所使用的土地资源升值空间巨大;所以,针对经济型连锁酒店的投资已经成为当前酒店市场的一大热点,业内人士普遍看好经济型酒店在中国的发展。 一、关于经济型酒店及其发展现状 经济型连锁酒店在我国尚属一个新兴概念,但在欧美国家已经是相当成熟的产业。它是相对于传统的酒店而存在的一种酒店业态,以价格和设施差异为主要区分标准。 经济型连锁酒店强调“经济”,但并不意味着降低酒店的管理服务标准。经济型酒店的服务规范从服务质量和员工的专业水平来说,与其他星级酒店的要求是一致的,据悉宜必思的东家法国雅高正在做一个筹划——15分钟的满意保证:针对客人的投诉,如果15分钟之内不能给出一个让客人满意的结果,客人的该项服务免费。 在我国,对经济型酒店的界定是:低星级旅游饭店(一星级和二星级)及与之档次相当的社会旅馆。经济型连锁酒店与一般小旅馆的主要区别是,以连锁形式吸引更多顾客,尽量节省成本,只满足旅客的最低入住要求。经济型酒店一般都选址在偏僻但是交通方便的地段来降低成本,客房内只保留基本设施,以足够大的客流量保证薄利多销。虽然单个店面的利润总量不大,但能以房间的数量优势和酒店的数量优势获得大量的客人,并且以会员制的方式留住客人,进而在连锁店的内部实现客流共享。针对工薪阶层旅游者和一般的公务出差人员,经济型酒店的平均每晚住宿费用不超过180元,客人花10元就可以享受有海鲜的自助餐,客房充满浓郁的家庭气息,种种特色使得经济型酒店在国内发展空间是巨大的。 根据中国国家发改委《2006年中国经济型饭店(论文网https://www.360docs.net/doc/bf18436506.html, )调查报告》的统计数据显示,国内星级酒店客房出租率在百分之六十左右,而经济型连锁酒店的客房出租率却高达85%以上。据我国最早的经济型连锁酒店“锦江之星”的管理者预测,今年奥运期间,国内观众将占来京人数的九成左右,社会旅馆将是国内观众接待的主力军。 早在2004年4月16日,全球规模最大的酒店及观光事业集团——法国雅高国际酒店集团旗下的经济型酒店宜必思正式进入中国。作为中国第一家国际品牌的经济型酒店,宜必思的进入给中国的饭店市场带来丰富多彩的内容,同时也为中国的经济型饭店带来全新的经营理念和管理模式。 目前,雅高集团在中国已经开办约五十家经济型酒店。美国的“速8”国际酒店集团在中国已经开办17家经济型酒店,另外一大阵营是中国本土的经济型酒店品牌,例如“如家快捷”,已经开业的门店总数超过75家;锦江之星,门店总数69家;第三大阵营是区域性的经济型酒店品牌,例如上海的“莫泰168”,门店总数20家;中州快捷,门店总数25家。但总体而言,中国本土的经济型酒店品牌建设尚处于初级阶段,其发展速度依然是比较缓慢的。

经济型酒店行业分析

中国经济型酒店产业SCP分析 产业经济学结课论文中国政法大学商学院10级工管2班 徐世超2010811046 陈国强2010811044 贾文杰 2010811050 【论文摘要】 经济型酒店产业是极具财富效应和增值潜力的朝阳产业,但是国内经济型酒店市场还存在诸多问题。运用产业组织理论的SCP(结构—行为—绩效)分析框架,对中国经济型酒店的市场结构、市场行为和市场绩效进行梳理和研究。经济型酒店产业正处于市场结构由分散向集中过渡的时期,竞争激烈;各企业为赢得客源采取了降价、规模扩张、营销渠道建设和兼并等行为,从整体来看,国内经济型酒店产业市场绩效比较好,但是仍存在一些问题。最后针对经济型酒店产业的现状提出了相关产业政策,以期能够提高市场绩效,实现经济型酒店市场的持续发展。 【关键词】经济型酒店市场结构市场行为市场绩效行业发展趋势 【研究背景及行业简介】 随着中国经济的发展,居民出游及中小企业商务活动呈现出蓬勃发展态势。由于该类人群对酒店价格的敏感性较强,促进了经济型酒店市场的发展。根据国家旅游局的不完全统计,国内游客70-80%属于大众化消费,自由行散客的比重也逐步增加;部分大中型企业的中层管理者由于差旅费用的限制,也开始选择经济型酒店。 经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特点是房价便宜,其服务模式为“b&b”(住宿+早餐)。最早出现在上个世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。20世纪90年代经济型酒店的概念开始进入中国。1996年,上海锦江集团推出了中国第一个经济型酒店品牌--“锦江之星”,进入21 世纪,各种经济型酒店品牌如雨后春笋般迅速发展起来。携程网和首旅集团于2002年共同推出如家快捷品牌,美林阁于2003年推出“莫泰MOTEL168”品牌,2004年,徐曙光创立格林豪泰品牌,同时美国速8和法国雅高旗下“宜必思”等国际品牌也开始进入中国,2005年7天和汉庭相继成立。除此之外,一些区域性的经济型酒店品牌也在部分地区迅速扩张,并积极打造全国性品牌;中国经济型酒店进入了飞速增长阶段。截至2012年第一季度,全国经济型酒店品牌有三百多个,全国连锁品牌也有100多个,总门店数已经超过9000个,市场规模已经超过300亿元。 【1.市场结构】 1.1 市场集中度 市场集中度是指特定市场中买者或卖者的规模结构,反映特定市场的集中程度,与市场垄断力量的形成密切相关。市场集中度越高,市场越倾向于垄断,市场竞争性越低。根据经济型酒店的特征,本文采用CR4和CR8指标来衡量市场集中程度。 酒店如家七天锦江之星汉庭格林豪泰速8 宜必思尚客优市场份额0.22 0.11 0.11 0.09 0.09 0.03 0.02 0.01 CR4=0.53 CR8=0.69

经济型酒店在中国的发展现状与策略研究(一)

经济型酒店在中国的发展现状与策略研究(一) 摘要]在欧美发达国家,经济型连锁酒店是一种发展得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化,经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文通过对经济型连锁酒店的发展现状及相关原因进行分析,指出未来中国经济型连锁酒店的发展策略是以连锁和品牌取胜、走集团化发展的道路。 关键词]经济型酒店品牌连锁集团化 当酒店产业由面向“大款”的神坛走向大众时,曾经边缘化的经济型酒店被历史性地推向酒店产业的舞台,它们不再远离资本并徘徊在低素质的边缘,而是以大产业、大资本和高素质塑造全新的产业形象。法国雅高集团创始人杜布吕先生表示,亚洲旅游的最大增长点来源于旅游意识尚不够成熟的旅游者,经济型酒店面向的顾客群体主要是国内和地区性的客源,与高星级饭店比较而言,具有更强的灵活性。另外,经济型酒店投资回收期比较短,酒店所使用的土地资源升值空间巨大;所以,针对经济型连锁酒店的投资已经成为当前酒店市场的一大热点,业内人士普遍看好经济型酒店在中国的发展。 一、关于经济型酒店及其发展现状 经济型连锁酒店在我国尚属一个新兴概念,但在欧美国家已经是相当成熟的产业。它是相对于传统的酒店而存在的一种酒店业态,以价格和设施差异为主要区分标准。 经济型连锁酒店强调“经济”,但并不意味着降低酒店的管理服务标准。经济型酒店的服务规范从服务质量和员工的专业水平来说,与其他星级酒店的要求是一致的,据悉宜必思的东家法国雅高正在做一个筹划——15分钟的满意保证:针对客人的投诉,如果15分钟之内不能给出一个让客人满意的结果,客人的该项服务免费。 在我国,对经济型酒店的界定是:低星级旅游饭店(一星级和二星级)及与之档次相当的社会旅馆。经济型连锁酒店与一般小旅馆的主要区别是,以连锁形式吸引更多顾客,尽量节省成本,只满足旅客的最低入住要求。经济型酒店一般都选址在偏僻但是交通方便的地段来降低成本,客房内只保留基本设施,以足够大的客流量保证薄利多销。虽然单个店面的利润总量不大,但能以房间的数量优势和酒店的数量优势获得大量的客人,并且以会员制的方式留住客人,进而在连锁店的内部实现客流共享。针对工薪阶层旅游者和一般的公务出差人员,经济型酒店的平均每晚住宿费用不超过180元,客人花10元就可以享受有海鲜的自助餐,客房充满浓郁的家庭气息,种种特色使得经济型酒店在国内发展空间是巨大的。 根据中国国家发改委《2006年中国经济型饭店调查报告》的统计数据显示,国内星级酒店客房出租率在百分之六十左右,而经济型连锁酒店的客房出租率却高达85%以上。据我国最早的经济型连锁酒店“锦江之星”的管理者预测,今年奥运期间,国内观众将占来京人数的九成左右,社会旅馆将是国内观众接待的主力军。 早在2004年4月16日,全球规模最大的酒店及观光事业集团——法国雅高国际酒店集团旗下的经济型酒店宜必思正式进入中国。作为中国第一家国际品牌的经济型酒店,宜必思的进入给中国的饭店市场带来丰富多彩的内容,同时也为中国的经济型饭店带来全新的经营理念和管理模式。 目前,雅高集团在中国已经开办约五十家经济型酒店。美国的“速8”国际酒店集团在中国已经开办17家经济型酒店,另外一大阵营是中国本土的经济型酒店品牌,例如“如家快捷”,已经开业的门店总数超过75家;锦江之星,门店总数69家;第三大阵营是区域性的经济型酒店品牌,例如上海的“莫泰168”,门店总数20家;中州快捷,门店总数25家。但总体而言,中国本土的经济型酒店品牌建设尚处于初级阶段,其发展速度依然是比较缓慢的。 二、当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析 首先,星级酒店,尤其是外资高星级酒店基本上形成了较为完善的预订和销售网络,并且拥有一批比较稳定的基本客源市场,而经济型酒店往往只能依靠等客人上门维持销售。

经济型酒店发展策略

房务部培训教材之 经济型酒店发展策略 1、认识上的一致和全社会的参与 中国在改革开放的前20年,必定要走以高档酒店为主的发展模式,酒店对外资积极开放,引入星级制度,借鉴外国酒店的科学管理方法,引进外国酒店管理公司,都是当时的需要。在发展高档酒店的同时,由于改革开放的扩大,社会经济发展和消费水平提高,经济型酒店规模也从小到大,从行业配角发展到主角之一,成为酒店的一个须重视的部分,形成新的行业机会,是必然的发展过程。 这是从微观上推进经济型酒店进入市场经济体系的基础,是建立市场主体的关键,是经济型酒店能按照商业化运作的前提。这个方面,国家有统一的建立现代企业制度的要求和做法,在使产权清晰,建立法人治理结构上,所有权与管理权分离上,与各行各业的企业是一样的。在建立现代企业制度方面,经济型酒店可向三资酒店学习,作为开放最早的外资投资领域,其市场经济和管理、服务规范已同国际接轨,是经济型酒店直接模仿的对象。 2、酒店行业管理体制要协调,最终走上统一的市场经济体系 酒店业是统一的体系,从客源角度讲,市场也要求酒店业是个整体。酒店行业管理体制被分离,尽管有以前的客观原因,但走向一体是必然的。 3、加强协会和服务组织的作用,为经济型酒店的发展提供指导、交流、协调、自律、服务 管理涉外酒店的中国旅游饭店协会和管理非涉外酒店的中国饭店协会,要----------专业最好文档,专业为你服务,急你所急,供你所需-------------

加强合作,优势互补,不仅发挥协会在为经济型酒店指导、服务、教练、行业自律的作用,而且利用协会相对淡化体制的特点,为经济型酒店的一体化创造条件。 4、加强与外界的交流,尤其是向外国经济型酒店学习 酒店是个国际化、标准化特点强的产业,先进、适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落。从建筑外观到先进材料,从设施到使用物品,从电脑硬件到软件,从经营模式到管理服务规范,以及绿色环保等,都有科学的标准和实施程序。过去,我国与外国的高档酒店的交流多,现在,对外国经济型酒店的学习、交流要增多。实际上,外国的著名酒店管理公司的起步发展,大多是从经济型酒店发展起来的。当然,国内酒店间的学习、交流也是应该的,无论是经济型酒店之间,还是经济型酒店同高档酒店之间。 5、走集团化的发展道路 集团化的优势在于集合相关资源,既形成规模经济和资金、资本势力,又利于扩张,集中资源做好、做快、做大。我国提倡酒店走集团化的口号叫了多年,也组建了不少的集团,但在酒店业中的影响小,尤其在高档酒店,起影响作用大的还是外国的投资者和酒店管理公司。可以讲,国内著名的五星级酒店,大多被外国投资者、管理公司控制和实际管理。 经济型酒店的发展,为酒店集团提供新的机会。国内的酒店集团比外国的酒店集团,在发展经济型酒店上,有更多的优势,不能丧失这个机会和新的经济增长点。 6、连锁和特许经营是经济型酒店受欢迎的合作模式 ----------专业最好文档,专业为你服务,急你所急,供你所需-------------

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