微生物工程课程练习题
微生物工程课程练习题
一、名词解释
1.发酵动力学
2.分批培养
3.葡萄糖效应
4.代谢互锁
5.合作终产物抑制
6.巴斯德效应
7.同型乳酸发酵
8.协同反馈抑制
9.初级代谢产物
10.补料分批培养
11.酵母Ⅰ型发酵
12.酵母Ⅱ型发酵
13.酵母Ⅲ型发酵
14.优先合成途径
15.营养缺陷型
16.代谢渗漏型
17.标准呼吸链
18.侧呼吸链
19.呼吸强度
20.摄氧率
21.抗结构类似物突变型
22.微生物的热阻
23.对数残留定律
二、填空题（每空0.5分，共30分）
1.当前微生物工业用菌种的总趋势是从发酵菌转向，从野生菌转
向，从自然选育转向，从诱发基因突变转向。
2.调节培养基pH值的常用方法有、、。
3.淀粉的糖化过程包括、、等
三种化学反应。
4.在酵母Ⅱ发酵液中添加发酵的终产物是。
5.谷氨酸合成中氨的导入方式有、和。
6.微生物发酵中供氧是指氧分子从空气泡里通过、和
扩散到中。
7.供氧阻力包括、、和；
8.耗氧阻力包括、、和。
9.溶氧系数的测定方法主要有、和。
10.只含有单一液相，且粘度小的典型溶液属于流体；含有固相、
气相和液相而且粘度较大的发酵醪属于流体。
11.常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、、、、
和。
12.调节培养基pH值的常用方法有、、。
13.淀粉的糖化过程包括、、等
三种化学反应。
14.酵母的Ⅲ型发酵是在条件下进行的，其产物
为、、和。
15.微生物发酵中耗氧是指氧分子从液体主流通过、和
扩散到。
16.谷氨酸合成中氨的导入方式有、和。
17.Monod方程的表达式为，它描述的是微生物生长和
之间的关系。
18.在分批培养中，典型的细菌生长曲线包括、、
和四个不同生长阶段。
19.干热灭菌对微生物有、和等
作用。
20.干热灭菌主要用于，其特点
是、。
21.紫外线灭菌的特点是，只能用于、等
空间灭菌。
22.紫外线灭菌以波长nm灭菌效率为最高，一般用功率为的
紫外灯照射分钟。
23.紫外线灭菌时，温度高则杀菌效率，湿度大则灯的使用寿命，
空气中悬浮杂质多则。
24.漂白粉起杀菌作用的主要成分是，其杀菌的机理是在水中分
解为和，使微生物受到而导致死亡。
25.75%酒精溶液的杀菌作用在于使细胞，引起。
26.无水酒精的杀菌能力比75%酒精溶液，因为高浓度酒精使细
胞。
27.75%酒精溶液对、、均有杀灭作用，但
对几乎没有杀灭作用。
28.新洁尔灭和杜灭芬是类消毒剂，它在水溶液中以阳离子
形式与菌体表面结合，引起和。
29.新洁尔灭和杜灭芬对10分钟可杀灭，但对几乎无效。
30.新洁尔灭和杜灭芬使用浓度为。一般用于，
不能与合用，不能接触。
31.甲醛是强剂，它能与蛋白质的结合，使蛋白质。
32.甲醛灭菌的特点是，常用于杀灭中的微生物。
33.将多聚甲醛，或与以2：1混合，或直接将甲醛，
都可以产生气态甲醛杀菌。
34.戊二醛是近年来广泛使用的一种广谱、高效、速效杀菌剂，在条
件下不具有杀死细菌芽孢的能力，只有在条件下才具有杀死细菌芽孢的能力。
35.过氧乙酸对、、都有杀灭作用，它的水溶液、
雾沫和蒸汽都具有杀菌作用。
36.过氧乙酸作为杀菌剂的优点
是、、、
和。
37.过氧乙酸作为杀菌剂的缺点是、。
38.介质过滤的机理包括、、、和
。
39.以纤维状物或颗粒状物为介质的过滤器，其特点是过滤层厚
度，过滤器体积，压力降。
40.以微孔滤膜为介质的过滤器，其孔隙μm，能将空气中的细
菌真正滤出，称为。
三、专业名词英文缩写与中文互译
1.Ad
2.Gu
3.Xa
4.AdR
5.IMP
6.XMP
7.camp
8.PRPP
9.SAMP 10.腺嘌呤缺陷型
11.腺嘌呤渗漏缺陷型
12.丧失腺嘌呤脱氢酶
13.丧失GMP还原酶
14.抗6-巯基鸟嘌呤
15.抗腺苷
16.腺苷敏感
17.锰不敏感型
18.核苷酸分解酶弱
四、选择题
1.下列哪一类物质不是微生物发酵的常用碳源？
A、糖类
B、脂肪
C、某些有机酸
D、多肽
2.在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是
A、酸水解法
B、双酶法
C、酸酶法
D、酶酸法
3.由葡萄糖（C6H12O6）生成柠檬酸（C6H8O7）的途径中，柠檬酸发酵对
糖的理论转化率为：
A．50 % B。100% C。106.7% D。都不对
4.柠檬酸合成中黑曲霉对Mn2＋要求是：
A、过量
B、适量
C、亚适量
D、无关
5.由醋酸发酵柠檬酸是通过下列哪种途径进行的？
A、HMP途径
B、EMP途径
C、乙醋酸途径
D、TCA循环
6.大肠杆菌的天冬氨酸族氨基酸合成中，如果不加调控，最先合成的是：
A、L-赖氨酸
B、L-蛋氨酸
C、L-苏氨酸
D、L-异亮氨酸
7.赖氨酸生产菌的育种中，菌株的高丝氨酸脱氢酶的活性和DDP合成酶
的活性的关系应该是：
A、高丝氨酸酶活性大于DDP合成酶活性
B、高丝氨酸酶活性等于DDP合成酶活性
C、高丝氨酸酶活性小于DDP合成酶活性
D、二者没有关系
8.关于抗结构类似物赖氨酸生产菌的下列哪种说法是不对的？
A、对赖氨酸不敏感
B、对赖氨酸结构类似物不敏感
C、对苏氨酸不敏感
D、对天冬氨酸不敏感
9.核苷酸的合成途径中，关于碱基的下列说法哪个是正确的？
A、嘌呤核苷酸全合成的起始物
B、嘧啶核苷酸全合成的起始物
C、全合成途径嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的共同起始物
D、补救合成途径的起始物
10.枯草杆菌的嘌呤核苷酸的生物合成中，AMP与GMP的关系是：
A、存在于两条环形路线中，可互相转换
B、存在于两条单向分支中，可互相转换
C、存在于两条环形路线中，不能互相转换
D、存在于两条单向分支中，不能互相转换
11.发酵生产IMP时对细胞膜透性有调节作用的是：
A、Ca2+
B、Mg2+
C、Mn2+
D、Fe2+
12.IMP生产菌株细胞膜透性变化的关键是：
A、细胞形态异常
B、不饱和脂肪酸减少
C、不饱和脂肪酸增加
D、都不对
13.抗生素的合成不受下列哪类物质的阻遏？
A、初级代谢终产物
B、分解代谢产物
C、分叉体
D、高能化合物
14.下列哪组物质比较适合作为抗生素生产的碳源？
A、1%葡萄糖＋0.1%半乳糖
B、0.1%葡萄糖＋1%半乳糖
C、1.1%半乳糖
D、1.1%葡萄糖
15.α-氨基己二酸是下列哪种菌体合成赖氨酸的途径？
A、大肠杆菌
B、黄色短杆菌
C、枯草杆菌
D、酵母菌
16.黑曲霉利用糖质原料发酵生产柠檬酸的过程属于：
A、生长偶联型
B、非生长偶联型
C、部分偶联型
D、以上都不对
17.灰色链霉菌生产链霉素的过程属于：
A、生长偶联型
B、非生长偶联型
C、部分偶联型
D、以上都不对
18.氧气由气相扩散到液相的过程中，气液界面的两侧是：
A、气相和液相
B、气膜和液膜
C、气相和气膜
D、液相和液膜
19.单细胞的细菌和酵母中，不存在下列哪种耗氧方面的阻力？
A、细胞周围液膜阻力
B、菌丝丛或团内的扩散阻力
C、细胞膜的阻力
D、细胞内反应阻力
20.发酵罐中档板的存在有助于：
A、增加径向液流，减弱轴向液流
B、增加轴向液流，减弱径向液流
C、同时增加径向和轴向液流
D、同时减弱径向和轴向液流
21.对于粘度小，易分散均匀的牛顿型发酵液，搅拌叶和转速的配置应该是：
A、小叶径、高转速
B、小叶径、低转速
C、大叶径、高转速
D、大叶径、低转速
22.发酵罐容积一定时，为了提高氧的利用率，一般发酵罐的径高比H/D为：
A、小于1
B、等于1
C、2~3
D、大于5
23.用亚硫酸盐氧化法测定溶氧系数时，下列哪种说法是错误的？
A、氧溶解速度与亚硫酸盐浓度有关
B、不能在真实条件下测定发酵液的溶解氧
C、亚硫酸盐对微生物生长有影响
D、测定结果只能表示发酵设备通气效率的优劣
24.应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时，下列哪种说法是错误
的？
A、氧分子能透过复膜
B、发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响
C、复膜可耐高温灭菌
D、不能直接测定发酵过程的溶氧系数
25.下列哪一种发酵方式属于无粮发酵？
A、葡萄糖
B、淀粉水解糖
C、糖蜜
D、醋酸和乙醇
26.淀粉糖的制备过程中有色物质的生成主要与下列哪种反应有关？
A、淀粉水解
B、葡萄糖的复合反应
C、葡萄糖的分解反应
D、都不是
27.谷氨酸发酵中糖蜜预处理的主要作用是：
A、调节pH值
B、除去灰分
C、除去生物素
D、除去胶体物质
28.产柠檬酸黑曲霉的磷酸果糖激酶（PFK）是一种调节酶，对此酶没有活
化作用的是：
A、AMP
B、无机磷
C、ATP
D、+
NH
4
29.柠檬酸合成中Mn2＋的效应是：
A、使+
NH水平升高B、改变细胞膜透性
4
C、抑制PFK活性
D、增加ATP含量
30.对谷氨酸生产中细胞膜透性没有影响的是：
A、油酸
B、生物素
C、甘油
D、α-酮戊二酸
31.用渗漏缺陷型的赖氨酸生产菌生产赖氨酸时，下列哪种说法是错误的？
A、控制赖氨酸含量
B、控制天冬氨酸含量
C、控制苏氨酸或蛋氨酸含量
D、控制高丝氨酸含量
32.用营养缺陷型菌株生产赖氨酸，培养基中苏氨酸含量过高会导致：
A、天冬氨酸激酶（AK）被协同反馈抑制
B、高丝氨酸脱氢酶受反馈抑制
C、赖氨酸合成的相关酶系受抑制
D、苏氨酸合成的相关酶系被抑制
33.天冬氨酸族氨基酸生产菌的选育中，选育丙氨酸缺陷型是因为：
A、该菌生产不需要丙氨酸
B、天冬氨酸族氨基酸合成不需丙氨酸
C、使丙酮酸充分用于合成目的氨基酸
D、丙氨酸对目的氨基酸的合成酶系有抑制作用
34.核苷酸合成中，嘌呤核苷酸的前体物是：
A、XMP
B、IMP
C、AMP
D、GMP
35.如果嘌呤核苷酸生物合成的突变株丧失IMP脱氢酶，则该菌株：
A、能合成GMP，不能合成AMP
B、能合成AMP，不能合成GMP
C、能合成GMP和AMP
D、不能合成GMP和AMP
36.发酵生产IMP时用于调节细胞膜透性的Mn2+离子应该
A、过量
B、限量
C、完全缺乏
D、都不对
37.下列哪种措施不利于提高IMP生产菌的产量？
A、选育腺嘌呤和黄嘌呤缺陷型
B、提高培养基中腺嘌呤和黄嘌呤的浓度
C、切断由IMP→XMP的支路
D、切断由IMP→SAM的支路
38.在大肠杆菌的嘧啶核苷酸生物合成中，氨甲酰磷酸合成酶系受下列核苷
酸反馈抑制的顺序是：
A、UTP＞UDP＞UMP
B、UMP＞UDP＞UTP
C、UMP＞UTP＞UDP
D、UDP＞UMP＞UTP
39.酵母利用糖质原料发酵生产酒精的过程属于：
A、生长偶联型
B、部分偶联型
C、非生长偶联型
D、以上都不对
40.在适当搅拌的情况下，供氧方面的阻力中的哪一项不是主要阻力？
A、氧膜阻力
B、气液界面阻力
C、液膜阻力
D、液流阻力
41.发酵罐中较好的搅拌器组合是：
A、上组、下组均为半浆
B、上组、下组均用涡轮浆
C、上组平浆，下组涡轮浆
D、上组涡轮浆，下组平浆
42.对于粘度大，菌丝易结团的非牛顿型发酵液，搅拌桨叶径和转速的配置
应该是：
A、小叶径、高转速
B、小叶径、低转速
C、大叶径、高转速
D、大叶径、低转速
43.当保持溶氧系数不变时，发酵罐容积、转速和通风量的关系为：
A、容积大，转速低、通风量大
B、容积大、转速低、通风量小
C、容积大、转速高、通风量大
D、容积大、转速高、通风量小
44.用取样极谱法测定溶氧系数时，下列哪种说法是正确的：
A、当电解电压为0.6~1.0V时，扩散电流大小与液体中溶解浓度成正比
B、由于氧的分解电压最低，发酵液中其他物质对测定结果有显著影响
C、由于发酵液中有氢氧化钠，磷酸盐等电解后，故不可直接用来测定
D、在静止条件下测得的溶氧结果与发酵罐中的情况完全一致
45.关于发酵热的正确表达式为：
A、Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发＋Q辐射
B、Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发－Q辐射
C、Q发酵＝Q生物＋Q搅拌－Q蒸发－Q辐射
D、Q发酵＝Q生物－Q搅拌－Q蒸发－Q辐射
46.在连续培养过程中，微生物在近似恒定状态下生长，这种状态可以有效
地延长分批培养中的
A、迟滞期
B、对数期
C、稳定期
D、衰亡期
47.在连续培养过程中，微生物在近似恒定状态下生长，这种状态可以有效
地延长分批培养中的
A、迟滞期
B、对数期
C、稳定期
D、衰亡期
48.用亚硫酸盐氧化法测定溶氧系数时，下列哪种说法是错误的？
A、氧溶解速度与亚硫酸盐浓度有关
B、不能在真实条件下测定发酵液的溶解氧
C、亚硫酸盐对微生物生长有影响
D、测定结果只能表示发酵设备通气效率的优劣
49.发酵罐容积一定时，为了提高氧的利用率，一般发酵罐的径高比H/D为：
A、小于1
B、等于1
C、2~3
D、大于5
50.α-氨基己二酸是下列哪种菌体合成赖氨酸的途径？
A、大肠杆菌
B、黄色短杆菌
C、枯草杆菌
D、酵母菌
51.黑曲霉利用糖质原料发酵生产柠檬酸的过程属于：
A、生长偶联型
B、非生长偶联型
C、部分偶联型
D、以上都不对
52.抗生素的合成不受下列哪类物质的阻遏？
A、初级代谢终产物
B、分解代谢产物
C、分叉体
D、高能化合物
53.次级代谢产物的生成一般在细胞生长的哪个阶段进行？
A、延迟期
B、对数生长期
C、平台期
D、衰老期
五、问答题
1、为什么说在谷氨酸的合成中，糖的分解代谢途径与CO2固定的适当比
例是提高收率的关键？（）
2、黑曲霉的侧系呼吸链和标准呼吸链在生产柠檬酸时各起什么作用？
（）
3、在谷氨酸发酵和IMP发酵中都需要调节细胞膜的通透性，它们有什么
不同？（）
4、柠檬酸发酵和IMP发酵都与Mn2+有关，Mn2+在这两个过程中的作用
有何区别？（）
5、简述黄色短杆菌赖氨酸生物合成的调节机制。（）
6、简述黄色短杆菌芳香族氨基酸生物合成的调节机制。（）
7、简述制备淀粉水解糖的几种方法的原理及其优缺点。（）
8、简述柠檬酸的积累机制。（）
9、搅拌可以从哪些方面改善溶氧速率？（）
10、请根据搅拌的形式、直径大小、转速、组数、搅拌器间距以及在罐内
的相对位置等技术指标讨论搅拌对溶氧的传递速率的影响。（）
11、简述pH值是怎样影响微生物生长繁殖和代谢产物形成的。（）
12、在发酵过程中，有时会出现溶氧明显降低或明显升高的异常变化，可
能的原因有哪些？
13、如果你是某发酵工厂的技术人员，如何控制不同发酵时期的染菌？（）
14、发酵终点的判断需要综合分析考虑哪些方面的因素？（）
兰大18秋《保险学原理课程作业_C(满分)
单选题 某份家财保险合同的保险期限为2001年9月23日到2002年9月22日，该合同的保险标的在2001年12月5日因保险事故发生而全损，保险人按保险金额全额赔偿后，保险合同就终止了。该保险合同的终止属于A: 期满终止 B: 履约终止 C: 协议终止 D: 解约终止 单选题 依据一定时期的特定国家、地区或特定人口中群体的有关生命统计资料，经整理、计算编制而成的统计表，称为 A: 费率表 B: 人口表 C: 生命表 D: 时间表 单选题 影响健康保险保费的因素是 A: 残疾率、利率和费用率 B: 残疾率、利率和汇率 C: 残疾率和利率 D: 残疾率和费用率 单选题 广义的财产保险是 A: 以各种物质财产为保险对象的保险 B: 以各种物质财产及其有关利益为保险对象的保险 C: 以各种物质财产及其有关利益和依法应负的民事损害赔偿责任为保险对象的保险 D: 以各种物质财产和投保人的信用为保险标的的保险 单选题 某险位分保合同规定，分出公司每一危险单位的自赔额为50万元，分入公司分保责任限额为100万元，当损失为300万元时，分出公司应赔付 A: 50万元 B: 100万元 C: 150万元 D: 200万元 单选题 出口信用保险承保的风险是 A: 自然风险和政治风险 B: 政治风险和意外事故 C: 自然风险和商业性风险 D: 政治风险和商业性风险 单选题 在保险合同的履行过程中，由于丧失了某些必要条件致使合同失去效力，称为 A: 合同终止 B: 合同中止 C: 合同复效 D: 合同中断 单选题 再保险中分出人应缴纳的保险费称为 A: 纯保费 B: 附加保费 C: 毛保险 D: 分保险 单选题 按照保险金额和出险时保险标的的实际价值的比例来计算赔款的赔偿方式是
发酵工程期末复习题
发酵工程复习题库 一、填空题（常为括号后2－4字） 1. 淀粉水解糖的制备可分为（ ）酸解法、（ ）酶解法和酸酶结合法 三种。 2. 糖酵解途径中的三个重要的关键酶是（ ）己糖激酶、磷酸丙糖激酶、（ ）丙 酮酸激酶。 3. 甘油的生物合成机制包括在酵母发酵醪中加入（ ）亚硫酸氢钠 与乙醛起加成反应 和在（ ）碱性 条件下乙醛起歧化反应。 4. 微生物的吸氧量常用呼吸强度；耗氧速率两种方法来表示，二者的关系是 （ ） 。 5. 发酵热包括（ ）生物热；搅拌热；蒸发热和（ ）辐射热等几种热。 6. 发酵过程中调节pH 值的方法主要有添加（ ）碳酸钙法；氨水流加法和尿素流加 法。 7. 微生物工业上消除泡沫常用的方法有（ ）化学消泡和（ ）机械消泡两种。。 8. 一条典型的微生物群体生长曲线可分为（ ）迟滞期、对数期；（ ）稳定期； 衰亡期四个生长时期。 9. 常用菌种保藏方法有（ ）斜面保藏法、（ ）沙土管保藏法、液体石蜡保藏法； 真空冷冻保藏法等。 10. 培养基应具备微生物生长所需要的五大营养要素是（ ）碳源、氮源；（ ）无 机盐；（ ）生长因子和水。 11. 提高细胞膜的（ ）谷氨酸通透性，必须从控制磷脂的合成着手或者使细胞膜受损 伤。 12. 根据微生物与氧的关系，发酵可分为（ ）有（需）氧发酵；（ ）厌氧发酵两 大类。 13. 工业微生物育种的基本方法包括（ ）自然选育、诱变育种； 代谢控制育种；（ ） 基因重组和定向育种 等。 14. 肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时，产物为（ ）乳酸；（ ）乙醇；CO2。 15. （ ）诱导酶指存在底物时才能产生的酶，它是转录水平上调节（ ）酶浓度的 一种方式。 16. 发酵工业的发展经历了（ ）自然发酵，纯培养技术的建立，（ ）通气搅拌的 好气性发酵技术的建立，人工诱变育种（ ）代谢控制发酵技术的建立，开拓新型 发酵原料时期，与（ ）基因操作技术相结合的现代发酵工程技术 等六个阶段。 17. 去除代谢终产物主要是通过改变细胞的膜的（ ）通透性来实现。 18. 获得纯培养的方法有（ ）稀释法，（ ）划线法，单细胞挑选法，利用选择培 养基分离法等方法。 19. 生长因子主要包括（ ）维生素，（ ）氨基酸，（ ）碱基，它们对微生物 所起的作用是供给微生物自身不能合成但又是其生长必需的有机物质。 20. 微生物生长和培养方式，可以分为（ ）分批培养，（ ）连续培养，补料分批 培养三种类型。 21. 影响种子质量的主要因素包括培养基，（ ）种龄与（ ）接种量，温度，pH 值， 通气和搅拌，泡沫，染菌的控制和（ ）种子罐级数的确定。 22. 空气除菌的方法有加热杀菌法，静电除菌法，（ ）介质过滤除菌法。 23. 发酵产物的浓缩和纯化过程一般包括发酵液（ ）预处理，提取，精制。 24. 菌种扩大培养的目的是为每次发酵罐的投料提供（ ）数量相当的（ ）代谢旺 盛的种子。 25. 在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是（ ） 目的明确， （ ）营养协调，物理化学条件适宜和（ ）价廉易得。 26. 液体培养基中加入CaCO3的目的通常是为了调节（ ）pH 值。 27. 实验室常用的有机氮源有（ ）牛肉膏，蛋白胨等，无机氮源有 硫酸铵，硝酸钠， 等。为节约成本，工厂中常用尿素、（ ）液氨等作为氮源。 () X c Q r O ?=2
发酵工程与设备实验试题答案
发酵工程与设备实验 1.决定摇瓶溶氧量的因素有哪些？它们如何影响摇瓶溶氧量？答：⑴摇瓶的透气性：8层纱布，纱布透气性越好，摇瓶溶氧量越大。⑵摇瓶的转速：转速越大，培养基流动越剧烈，增大与气体接触面积。⑶培养基的粘稠度：粘稠度越大，氧气越难进入，溶氧量越低。 2.采用磷钼蓝法测定发酵液中的植酸酶活性实验中，空白对照中并未发生酶和底物的水解反应，但经过显示后，颜色却呈较深的蓝色，试解释其原因。 答：①磷钼蓝受热，易被氧化成蓝色还原物。②植酸钠中含杂质磷太多。 3.红曲米发酵实验中，为何要添加酸水？无菌酸水如何制得？答：是为了洗脱菌种，同时为红曲霉生长创造酸性环境。 制备：取一烧杯的蒸馏水，往水中加入乳酸并调PH至4.0.然后取10ml配制好的溶液于干净的试管中，密封包扎后，放入高压灭菌锅灭菌，即可得到无菌酸水。 4.产植酸酶黑曲霉的分离实验中，为何选用植酸钙而不选用植酸钠？ 答：钠盐易溶解、钙盐难容，易形成透明圈，从而筛选。 5.产植酸酶黑曲霉的分离实验中，为什么不将脱氧胆酸钠溶液
和氯霉素眼药水加入到筛选培养基中一起灭菌？ 答：①脱氧胆酸钠会与铁盐高温时反应。②细菌性抗生素、自身就是杀菌的，且本身无菌，也不能灭菌。 6.请详细说明产植酸酶黑曲霉的分离实验的实验原理。 答：以植酸钙为唯一磷来源的选择培养基，同时以透明圈法，从土壤中分离筛选产植酸酶的黑曲霉 7.产植酸酶黑曲霉的摇瓶发酵实验中，摇瓶的作用有哪些？答：①气体和营养分布均匀②温度保持恒定③代谢产物分散④避免影响其他菌丝生长⑤防止细胞沉淀 8.植酸酶酶活力测定实验中，若显色后的反应体系测定吸光度值为2.23，说明什么问题？该如何调整实验方案？ 答：浓度过大，该稀释。 9.植酸酶活力测定时做标线的目的是什么？ 答：标线是反应吸光度与无机磷浓度之间的关系，待我们测的样品吸光度后即可在标线上读出对应无机磷浓度，从而进行酶活计算。 10.简述灭菌锅的使用方法及步骤。 答：①向锅内注入水至三脚架上边缘、预热。 ②放入物品，将直排气管并放入排气槽。 ③关盖，拧紧对应螺栓，打开开关加热 ④待压力达到0.05MPa，排冷空气，归零。
保险学原理课程作业_C
保险学原理课程作业_C 历次成绩完成时间查看详情 1.24.0 2015-05-12 19:34:03 2.48.0 2015-05-12 19:33:07 3.36.0 2015-05-12 19:32:14 4.40.0 2015-05-12 19:31:08 5.40.0 2015-05-12 19:30:15 6.32.0 2015-05-12 19:29:18 保险学原理课程作业_C 保险学原理课程作业_C 用户名：BJwangqian最终成绩：24.0 仅显示答错的题一单选题 1. 人身保险属于 商业立法范畴 贸易立法范畴 经济立法范畴 社会立法范畴 本题分值： 4.0 用户得分：0.0 用户解答：商业立法范畴 标准答案：经济立法范畴 2. 在财产保险中，除了海洋运输货物保险的保险利益时效有一定的灵活性之外，一般要求，保险合同在()存在保险利益。 投保时 索赔时 出险时
从订立至终止 本题分值： 4.0 用户得分：0.0 用户解答：投保时 标准答案：从订立至终止 3. 默示保证主要表现在下列哪种保险中 火灾保险 人身保险 海上保险 责任保险 本题分值： 4.0 用户得分：0.0 用户解答：火灾保险 标准答案：海上保险 4. 以（）为划分标准，可把人寿保险分为死亡保险、生存保险和生死合险。 保险金的给付方法 给付条件 被保险人的风险程度 有无利益分配 本题分值： 4.0 用户得分：0.0 用户解答：保险金的给付方法 标准答案：给付条件 5. 财产保险以财产及其有关利益作为 保险责任 保险利益 保险金额
本题分值： 4.0 用户得分：0.0 用户解答：保险利益 标准答案：保险标的 6. 按照保险金额和出险时保险标的的实际价值的比例来计算赔款的赔偿方式是 比例赔偿方式 限额赔偿方式 第一危险赔偿方式 定额赔偿方式 本题分值： 4.0 用户得分： 4.0 用户解答：比例赔偿方式 标准答案：比例赔偿方式 7. 除了以一个投保单位或一个标的为一个危险单位外，还可有 地段危险单位 企事业危险单位 厂矿危险单位 学校危险单位 本题分值： 4.0 用户得分：0.0 用户解答：企事业危险单位 标准答案：地段危险单位 8. 相对于人寿保险而言，确定健康保险的费率时，最为重要的是被保险人的 年龄 性别 职业
最新微生物发酵工程测试题
微生物发酵工程测试 题
微生物发酵工程测试题 一、单选题： 1.下列关于微生物的叙述正确的是（） A．所有微生物个体都非常微小，需借助显微工具才能看清 B．所有微生物在生态系统中的成分都是分解者 C．微生物包含了除植物界和动物界以外的所有生物 D．微生物少数对人是有用的，多数对于人和动植物是有害 2．非典型性肺炎、禽流感、炭疽热、人间鼠疫都是一些传染性极强的疾病，对人们的生命健康造成很大的威胁。引起这些传染病的致病微生物分别是 （） A．病毒、细菌、病毒、细菌 B.病毒、病毒、细菌、细菌 B．病毒、病毒、病毒、病毒 D.细菌、细菌、细菌、细菌 3．据报道，一些日本人根本没有饮用任何酒精饮料，却经常呈醉酒状态。经抗生素治疗，很快恢复健康。下列是对致病原因的分析，合理的是 （） A．由于人体细胞无氧呼吸产生过多酒精所致 B.由于肠道中感染的乳酸菌无氧发酵所致 C．于肠道中感染的酵母菌酒精发酵所致 D．D.由于肠道中大肠杆菌的有氧呼吸所致 4．下列关于微生物的碳源说法不正确的是（） A．微生物最常用的碳源是糖类，尤其是葡萄糖 B.自养型微生物以CO2等无机物作为唯一或主要的碳源
C.常糖类是异养型微生物的主要碳源和能源 D.不同种类的微生物对碳源的需求相差不大 5．19世纪后期，著名的德国细菌学家科赫发明了纯培养技术，分离出了霍乱弧菌、结核杆菌等，这种培养技术中，很重要的一点就是要判断在培养基上细菌哪些是同一种。他的判断依据是（）Ａ.细菌鞭毛的有无 B.细菌能否形成芽孢 C.细菌的菌落特征 D.细菌荚膜的有无 6．关于细菌培养过程说法错误的是（） A．培养基、手、接种环的灭菌、消毒方法分别是高压蒸汽灭菌、酒精、火焰烧灼 B．培养基分装的高度为试管长度的1/5，搁置斜面的长度不超过试管的1/3 C．高压蒸汽灭菌结束时，当压力为0时，才能打开排气阀 D．接种时，不要画破培养基，也不能使接种环接触管壁或管口 7．下列关于平菇培养过程的叙述正确的是（） A．培养基也可采用高压蒸汽灭菌，所需压强、时间与细菌培养基灭菌时完全一样 B．培养基的pH应调至高无上8.0 C．接种过程中，要在火焰旁操作，防止杂菌感染 D．接种后应放在完全密闭的适宜温度的房间里培养 8．下列关于固氮菌的叙述中，错误的是（） Ａ.不同的根瘤菌只能侵入特定种类的豆科植物Ｂ.具有根瘤的豆科植物能以氮气为氮源
发酵工程复习题2013418
一、发酵工程与传统酿造、化学工程相比特点是：发酵是生物体自身进行的反应 与传统酿造相比： 1、发酵过程以生命体的自动调节方式进行，数十个反应过程能够在发酵设备 中一次完成； 2、反应通常在常温常压下进行，条件温和，耗能少，设备较简单； 3、原料通常以糖蜜、淀粉等碳水化合物为主，可以是农副产品、工业废水或 可再生资源，微生物本身能有选择地摄取所需的物质； 4、容易生产复杂的高分子化合物，能高度选择地在复杂化合物的特定部位进 行氧化、还原、官能团引入或去除等反应； 5、发酵过程中需要防止杂菌污染，大多情况下设备需要进行严格的冲洗、灭 菌，空气需要过滤等。 二、与化学工程相比（发酵工程的一般特征）： 1）作为生化反应，通常在常温常压下进行，因此没有爆炸之类的危险，各种设备都不必考虑防爆问题，还有可能使一种设备具有多种用途； 2）原料通常以糖蜜、淀粉等碳水化合物为主，加入少量的各种有机或无机氮源，只要不含毒物，一般无精制的必要，微生物本身就有选择地摄取所需物质； 3）反应以生命体的自动调节方式进行，因此数十个反应过程能够像单一反应一样，在称为发酵罐的单一设备内很容易地进行； 4）能够容易地生产复杂的高分子化合物，是发酵工业最有特色的领域； 5）由于生命体特有的反应机制，能高度选择性地进行复杂化合物在特定部位的氧化、还原、官能团导入等反应； 6）生产发酵产物的生物物质菌体本身也是发酵产物，富含维生素、蛋白质、酶等有用物质。因此，除特殊情况外，发酵液等一般对生物体无害；
7）发酵生产在操作上最需要注意的是防止杂菌污染 8）通过微生物的菌种改良，能够利用原有生产设备使生产飞跃上升。 三、微生物发酵技术反应过程中的特点： 1、条件通常温和（常温、常压、弱酸、弱碱）。 2、原料来源广泛，以糖、淀粉等碳水化合物为主。 3、反应以生命体的自动调节方式进行，单一反应器内进行。 4、发酵产品（多为小分子产品，也容易生产出复杂的高分子化合物） 5、高度选择性地进行复杂化合物在特定部位的反应。 6、生产发酵产物的微生物菌体本身也是发酵产物（发酵液一般对生物体无害）。 7、防止污染（灭菌是发酵成败的关键）。 8、改良微生物菌种（提高生产水平；菌种是发酵的根本因素）。 四、微生物发酵技术发展历史过程及特点： 1、自然发酵（天然发酵）：厌氧发酵、非纯培养、产物稳定性差（酒、醋、酱油）。 2、纯培养技术建立：纯培养无菌操作技术建立、密闭发酵罐、表层培养、显微镜诞生及微生物发现（甘油、丙酮、丁醇等初级代谢产物）。 3、通气搅拌大规模发酵技术建立：好氧发酵、发现青霉素（次级代谢产物）。 4、代谢控制发酵技术：生产谷氨酸，菌种经遗传育种、人工诱变等控制其代谢途径得到所需的代谢终产物（氨基酸、某些抗生素）。 5、开拓发酵原料时期（石油发酵时期）：石化工副产品作为发酵原料、大型发酵罐、自动化、连续化（单细胞蛋白）。 6、DNA体外重组技术的建立（基因工程阶段）：分子生物学、DNA重组、细胞融合（干扰素、激素）。 五、分批发酵：1、定义：(分批培养)是指将所有的物料（除空气、消沫剂、调 节pH的酸碱物外）一次性加入发酵罐，然后灭菌、接种、培养，最后将整个罐的内容物放出，进行产物回收。清罐结束后，重新开始新的装料发酵的发酵方式。 2、特点：非稳态培养过程、一次性投料一次性收获产品、封闭
发酵工程 期末试卷A卷答案
一、选择题（共10小题，每题2分，共计20分） 1.下列关于发酵工程的说法，错误的是（C ） A 发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身 B 可以通过人工诱变选育新菌株 C 培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌 D 环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成 2.当培养基pH发生变化时，应该（C ） A 加酸 B 加碱 C 加缓冲液 D 加无机盐 3. 甘油生物合成主要由下列哪种物质引起（D ） A 尿素 B 硫酸铵 C 酶 D 亚硫酸盐 4. 对谷氨酸发酵的叙述正确的是（D ） A 菌体是异养厌氧型微生物 B 生物素对谷氨酸生成无影响 C 谷氨酸的形成与搅拌速度无关 D 产物可用离子交换法提取 5. 为使淀粉和纤维素进行代谢而提供能量，（B ） A 它们必须第一步变成脂肪分子 B 它们的葡萄糖单位必须被释放 C 环境中必须有游离氧存在 D 遗传密码必须起促进作用 6. 关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（D ） A 初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的 B 次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的 C 初级代谢产物在代谢调节下产生 D 次级代谢产物的合成无需代谢调节 7. 在发酵中有关氧的利用正确的是（B ） A 微生物可直接利用空气中的氧 B 微生物只能利用发酵液中溶解氧 C 温度升高，发酵液中溶解氧增多 D 机械搅拌与溶氧浓度无关 8.某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因可能是（B ） A 温度控制不适 B 通气量过多 C pH呈酸性 D 溶氧不足 9.下列可用于生产谷氨酸的菌种是（C ）
保险学原理课程作业答案
保险学原理课程作业_ A 交卷时间：2016-05-20 14:39:55 一、单选题 1. (4分)财产保险独有的原则是 答案C 2. (4分)在人身保险合同中，由被保险人或投保人指定的享有保险金请求权的人是 答案A 3. (4分)近代火灾保险起源于 答案A 4. (4分)保险基金只能用作 答案B 5. (4分)最大诚信原则最早来源于 答案A 6. (4分)人身保险的被保险人
7. (4分)国内货物运输保险期限的确定方式是 答案C 8. (4分)保险人在支付了5000元的保险赔款后向有责任的第三方追偿，追偿款为6000元则 答案B 9. (4分)某保险标的的保险金额为90万元，实际价值为120万元，出险后该标的的损失为80万元，按照比例赔偿方式，保险人应支付的赔偿额为 答案A 10. (4分)根据保险人的委托，在保险人授权范围内代办保险业务并向保险人收取代理手续费的人，是 答案A 11. (4分)保险法律关系是保险经济关系的 答案A 12. (4分)如果被保险人违反保证 答案A 13. (4分)构成保险偿付能力的具有决定因素的准备金是
14. (4分)在人身保险合同中的宽限期条款规定：宽限期一般为（）如遇天灾人祸等特殊情况，可以酌情放宽答案B 15. (4分)保险监管方式不包括 答案D 二、判断 1. (4分)代位求偿权通常只适用于财产保险。 答案正确 2. (4分)暴风雨造成路面积水、能见度差、道路泥泞，引起连环车祸，暴风雨就是危险事故。 答案错误 3. (4分)保险凭证是一种简化了的保险单，但在法律上效力不如一般保险单。 答案错误 4. (4分)纯粹风险导致的结果有三种，即无损失、有损失和可能获利。 答案错误 5.
微生物发酵工程试题(卷)与答案解析3套
一 一、单项选择题：在每小题的备选答案中选出一个正确答案，并将正确答案的代码填在题干上的括号内。（每小题1分，本大题共10分） 1．一类单细胞有分枝的丝状微生物，以孢子繁殖，分布广泛大多是腐生菌，少数是动植物寄生菌，是抗生素的主要产生菌，2/3以上抗生素由该类菌产生。这类微生物是：A．细菌B．霉菌 C．放线菌D．酵母菌 3．用液氮长期保藏菌种是因为液氮温度可达（），远远低于微生物新陈代谢作用停止的温度。 A．-180 0C B．-170 0C C．-160 0C D．-196 0C 4．在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。 A．好气性发酵B．厌气性发酵 C．兼性发酵D．好厌间歇发酵 5．配料较粗，营养丰富，完全，C/N合适，原料来源充足，质优价廉，成本低，有利于大量积累产物。这些是（）的一般特点。 A．选择培养基B．保藏培养基 C．种子培养基D．发酵培养基 6．( ) 是一类微生物维持正常生长不可缺少的，但自身不能合成的微量有机化合物。 A．生长因素B．碳源 C．氮源D．微量元素 7．生物反应器间歇操作, 在发酵过程中,不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外, 与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单, 是一种最为广泛使用的方式, 称之为（）。 A．连续发酵B．半连续发酵 C．补料分批发酵D．分批发酵 8．要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。 A．连续发酵B．分批发酵 C．补料分批发酵D．半连续发酵 10．菌体的倍增时间是（）增加一倍所需要的时间。 A．细胞质量B．菌体浓度 C．菌体种类D．呼吸强度 二、多项选择题：在每小题的备选答案中选出二个或二个以上正确答案，并将正确答案的代码填在题干上的括号内，正确答案未选全或选错，该小题无分。（每小题2分，本大题共20分） 11．发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件 A．具有合适的生产菌种B．具备控制微生物生长代谢的工艺 C．菌种筛选技术D．产物分离工艺 E．发酵设备
(完整版)发酵工程_题库及答案.doc
1、举出几例微生物大规模表达的产品,及其产生菌的特点？ A.蛋白酶表达产物一般分泌至胞外，能利用廉价的氮源，生长温度较高， 生长速度快 ,纯化、分离及分析快速；安全性高，得到 FDA的批准的菌种。 B.单细胞蛋白生长迅速，营养要求不高，易培养，能利用廉价的培养基或生 产废物。适合大规模工业化生产，产量高，质量好。安全性高，得到 FDA的批准的菌种。 C.不饱和脂肪酸生长温度较低，安全性高，能利用廉价的碳源，不饱和脂 肪酸含量高， D.抗生素生产性能稳定，产量高，不产色素，，能利用廉价原料 F.氨基酸代谢途径比较清楚，代谢途径比较简单 2、工业化菌种的要求？ A能够利用廉价的原料，简单的培养基，大量高效地合成产物 B有关合成产物的途径尽可能地简单，或者说菌种改造的可操作性要强C. 遗传性能要相对稳定 D.不易感染它种微生物或噬菌体 E.产生菌及其产物的毒性必须考虑（在分类学上最好与致病菌无关） F.生产特性要符合工艺要求 4、讨论：微生物（包括动、植物）可以生产我们所需的一切产品，但是涉 及到工业化生产，对于某一种特定的产品，为何只有特定的微生物才具有大量 表达的潜力？ 在不同的环境条件下，微生物细胞对遗传信息作选择性的表达，实现代谢 的自动调节。代谢的协调能保证在任何特定时刻、特定的细胞空间，只合成必 要的酶系（参与代谢的多种酶）和刚够用的酶量。一旦特定物质的合成达到足 够的量，与这些物关系支持细胞自身的增殖（生产细胞），不支持（人的）目
的产物的过量生产（生产特定的初级代谢产物）。而工业化生产要求特定表达 某种或某类物质，只有正常代谢被打破，代谢协调失常的微生物才能达到要求 5、自然界分离微生物的一般操作步骤？ 样品的采取→预处理→培养→菌落的选择→初筛→复筛→性能的鉴定→菌种保藏 6、从环境中分离目的微生物时，为何一定要进行富集培养？ 自然界中目的微生物含量很少，非目的微生物种类繁多，进行富集培养， 使目的微生物在最适的环境下迅速地生长繁殖，数量增加，由原来自然条件下 的劣势种变成人工环境下的优势种，使筛选变得可能。 7、菌种选育分子改造的目的？ 防止菌种退化 ; 解决生产实际问题 ; 提高生产能力 ; 提高产品质量 ; 开发新产品 . 8、以目前的研究水平，土壤中能够培养的微生物大概占总数的多少？什么 是 16sRNA同源性分析？ 目前能够培养的微生物不到总数的 1%。以 16sRNA为靶基因，设计引物， 建立 pcr 扩增体系，再通过 DNA 测序进行细菌同源性分析。 9、什么叫自然选育？自然选育在工艺生产中的意义？ 自然选育就是不经人工处理，利用微生物的自然突变进行菌种选育的过 程。
复习题1-南开大学微生物发酵工程复习题(有答案)2
第一章前言 1.微生物发酵工程的概念 利用微生物的生长繁殖和代谢活动以及特定功能，通过现代化工程技术生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体系。是将传统发酵与现代的DNA重组、细胞融合、分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的现代发酵技术。 2.微生物发酵产物的类型（初级代谢产物，次级代谢产物的含义） a. 产物是微生物菌体本身, SCP 菌体蛋白?PHB?趋磁细菌； b. 产品是微生物的初级代谢产物或次级代谢产物； c. 产品是微生物代谢的转化产物； d. 微生物作用下完成一个生物过程。 @ 初级代谢产物: ：将微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢生成维持生命活动的物质和能量的工程，称为初级代谢?这一过程的产物如：氨基酸等。 @次级代谢产物：是指微生物在一定的生长时期、以初级代谢产物为前体、合成一些对微生物的生命活动无明确功能的物质的过程?这一过程的产物即为次级代谢产物。有人把超出生理需求的过量初级代谢产物也称为次级代谢产物。有人把超出生理需求的过量初级代谢产物旷也称为次级代谢产物。次级代谢产物包括：抗生素、激素、生物碱、色素、维生素等。 3.微生物发酵工程的特点 1) 微生物的生化反应是在常温常压下进行的? 2) 原料无需精制即可使用? 3) 反应是以生物体的自动调节方式进行，多个反应过程能在同一反应器进行? 4) 能生产化工方法无法合成的高分子物质及酶类? 5) 能选择性地进行复杂化合物的转化反应? 6) 通过菌种改良能利用原设备增加产量? 7) 发酵生产易被杂菌或噬菌体污染，菌种易变异，影响生产? 8) 底物不能完全转化成目的产物，副产物不可避免? 9) 原料以农副产品居多，价格波动较大? 10) 生产前准备工作量大、反应器效率低，有的废物需处理? 第二章发酵工程中常用的微生物 1.发酵工业对微生物菌种的要求 当前发酵工业用微生物的总趋势是从发酵菌转向氧化菌、从野生菌转向变异菌、从低温菌转向高温菌、从自然选育菌转向代谢控制种、从诱发基因突变转向基因重组的定向育种?尽管工业菌种多种多样，但作为大规模生产选择菌种应遵循以下原则 1. 能在廉价原料制成的培养基条件上迅速生长，并生成所需的代谢产物、产量高; 2. 可以在易于控制的培养条件下( 糖浓度?pH?温度?溶解氧?渗透压等)迅速生长和发酵?且所需酶活力高; 3. 生长速度和反应速度较快、发酵周期短; 4. 根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变株或调节突变菌种或野生菌种;
发酵工程习题
发酵工程习题 1、举出几例微生物大规模表达的产品, 及其产生菌的特点？ 2、工业化菌种的要求？ 3、讨论：生产抗生素的微生物能不能生产氨基酸？ 4、讨论：微生物（包括动、植物）可以生产我们所需的一切产品，但是涉及到工业化生产，对于某一种特定的产品，为何只有特定的微生物才具有大量表达的潜力？ 5、自然界分离微生物的一般操作步骤？ 6、从环境中分离目的微生物时，为何一定要进行富集富集？ 7、菌种选育分子改造的目的？ 8、以目前的研究水平，土壤中能够培养的微生物大概占总数的多少？什么是16sRNA同源性分析？ 9、什么叫自然选育？自然选育在工艺生产中的意义？ 10、什么是正突变？什么是负突变？什么是结构类似物？ 11、什么是诱变育种？常用的诱变剂有哪些？ 12、什么是基因的重组？什么是基因的直接进化？二者有何区别？ 13、什么是培养基?发酵培养基的特点和要求？ 14、用的碳源有哪些？常用的糖类有哪些，各自有何特点？ 15、什么是生理性酸性物质？什么是生理性碱性物质？ 16、常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？ 17、什么是前体？前体添加的方式？ 18、什么是生长因子？生长因子的来源？ 19、什么是产物促进剂？产物促进剂举例？ 20、什么是理论转化率？什么是实际转化率？ 21、培养基设计的一般步骤？ 22、培养基成分选择考虑的问题？ 23、读书报告：举例说明培养基设计的方法与步骤？ 24、讨论：培养基优化在发酵优化控制中的作用与地位？ 25、么是种子的扩大培养？ 26、种子扩大培养的目的与要求？ 27、种子扩大培养的一般步骤？ 28、在大规模发酵的种子制备过程中，实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点？ 29、什么是接种量？对于细菌、放线菌及霉菌常用的接种量是多少？ 30、什么时发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？ 31、什么是种龄？事宜种龄确定的依据？ 32、读书报告：结合具体的产品理解种子质量控制的方法，以及认识种子质量对发酵的影响？ 33、接种、倒种、双种？ 34、么是菌体的生长比速？产物的形成比速？基质的消耗比速？维持消耗？ 35、什么是Monod方程其使用条件如何？各参数的意义与求解？ 36、什么是初级代谢产物？什么是次级代谢产物？ 37、什么是一类发酵？二类发酵？三类发酵？ 38、什么是连续培养？什么是连续培养的稀释率？ 39、解释连续培养富集微生物的原理？
发酵工程09试卷(含答案) (2)
一、填空题：(20分，每空1分) 1、淀粉水解方法有酸法、酶法和酸酶结合法。 2、根据微生物生长速度与产物合成速度之间的关系，可以将发酵分为三种类型，分别是生长偶联型、非生长偶联型和混合生长偶联型。 3、呼吸抑制发酵的现象叫巴斯德效应。 4、高温灭菌的原理是高温使微生物蛋白质变性失活。 5、常用的干燥方法有对流加热干燥、接触加热干燥和冷冻升华干燥等。 6、发酵醪中菌体分离可采用离心分离和过滤分离方法。 7、发酵热包括生物热、搅拌热、蒸发热和辐射热。 8、发酵过程中，调节PH值常用方法有添加CaCO3法、流加尿素、 加缓冲剂法等。 二、名词解释：（15分，每题3分） 1、分解代谢物阻遏 当菌体利用葡萄糖作C源进行生长时（1分），葡萄糖分解产物能阻遏参与次级代谢产物的合成的酶系生成（1分），从而影响次生代谢物的合成（1分）。 2、对数残留定律 在高温灭菌时，菌的死亡速率与任一瞬间残留的活菌数N成正比（3分）。 3、反馈抑制 酶促反应的终产物（1分）抑制代谢途径第一个酶的活性（2分），这称反馈抑制。 4、限制性基质 微生物生长速率与底物浓度有一定的依赖关系（1分），当底物浓度很小（1分），微生物生长速率与底物浓度成正比，此时基质叫限制性基质（1分）。
5、次级代谢产物 从初级代谢途径中形成分枝代谢途径（1分），并用初级代谢产物生成与菌体生长繁殖无关的物质或功能还未明的化合物（2分），这个过程称次级代谢。 二、判断题（对的在下面的表格中打“√”，错的打“Χ”，10分） 1、柠檬酸发酵主要防止前期染菌。 2、疫苗深层培养，如果中期染菌不严重，考虑继续发酵。 3、介质过滤除菌，必须保证介质之间的孔径小于细菌直径，才能达到除菌目的。 4、发酵醪需先进行菌、液的分离，才能进行后续的提取和精制过程。 5、谷氨酸发酵中，加速DCA循环有利于产物积累。 6、发酵生产单细胞蛋白，需要供氧。 7、在发酵过程中，随着通气量的提高，溶氧系数也增大。 8、为了提高发酵效率及便于控制，在整个发酵期内，我们要选定一个最适温度， 控制发酵在该温度下进行。 9、一般来说，种子培养基的碳氮比低于发酵培养基的碳氮比。 10、消毒不一定能达到灭菌的要求，而灭菌则可达到消毒的目的。 每题1分 四、简答：（40分，每题5分） 1、微生物工程的发展经历了哪几个时期？ 答：1.自然发酵时期（1分） 2.纯培养技术的建立（1分） 3.通气搅拌好气性发酵工程技术建立（1分） 4.人工诱变育种与代谢调控发酵工程技术的建立（1分） 5.发酵动力学、发酵的连续化自动化工程技术的建立 6.基因工程阶段。或答微生物酶反应生物合成和化学合成反应相结合工 程技术建立。（1分） 2、谷氨酸生产如何防止噬菌体污染？ 答：注意环境卫生（1分），防止菌种流到发酵罐等设备以外（1分），发酵液必须经灭菌等处理措施才能排放（1分），选育抗噬菌体菌株，将不同生产菌轮流使用（1分），定期进行菌种复壮，注意检查溶原菌。
18春兰大保险学原理课程作业_A
单选题 在下列各种保险方式中，适用损失补偿原则的是： A: 定值保险 B: 重置成本保险 C: 不定值保险 D: 人身保险 单选题 两全保险的特点有保险范围广，保险费率高和 A: 期限短 B: 具有储蓄性 C: 具有投资性 D: 保单上无现金价值 单选题 （）学说的核心在于说明保险的目的是补偿人们在日常生活中由于偶然事件的发生所造成的经济损失。A: 损失赔偿说 B: 损失分担说 C: 风险转嫁说 D: 人格保险说 单选题 商业保险学的研究对象是 A: 保险法律 B: 保险数学 C: 保险商品关系 D: 保险合同 单选题 某种财产保险标的的货币表现称为 A: 保险价值 B: 保险金额 C: 保险金 D: 保险费 单选题 现代海上保险的发源地是 A: 意大利 B: 英国 C: 美国 D: 古希腊 单选题 对保险合同解释的最一般的原则是 A: 意图解释的原则 B: 专业解释的原则 C: 文义解释的原则 D: 有利于被保险人和受益人的解释原则 单选题 保险的基本特性是保险的 A: 经济性 B: 互助性 C: 法律性 D: 科学性 单选题 按照保险金额的一定比例确定再保险合同的自留金额和分出金额的保险合同是 A: 超额赔款再保险合同 B: 溢额再保险合同 C: 成数再保险合同
D: 转分保合同 单选题 按照保险金额和出险时保险标的的实际价值的比例来计算赔款的赔偿方式是 A: 比例赔偿方式 B: 限额赔偿方式 C: 第一危险赔偿方式 D: 定额赔偿方式 单选题 某保险人组织了一个火险溢额分保合同，确定每一危险单位的最高自留额为25万美元，分保额为自留额的四倍，所以该分保合同的容量及该分保合同的承保能力分别为 A: 100万美元，125万美元 B: 125万美元，100万美元 C: 125万美元，125万美元 D: 100万美元，100万美元 单选题 仅对再保险人具有强制性的再保险形式是 A: 合同分保 B: 临时分保 C: 预约分保 D: 固定分保 单选题 某一超过10万元以后90万元的火灾险位超赔分保合同，在一次事故中有四个危险单位遭受损失，其损失分别为20万、30万、40万和50万，那么分保接受人分别摊付的金额为 A: 10万、20万、30万、40万 B: 20万、30万、40万、50万 C: 10万、20万、30万、30万 D: 20万、30万、40万、0万 单选题 足以引起或增加损失发生机会或严重程度的物质性的条件称为 A: 实质危险因素 B: 道德危险因素 C: 心理危险因素 D: 人为心理因素 单选题 被保险人的代表是 A: 投保人 B: 保险代理人 C: 保险人 D: 保险经纪人 判断 在机动车辆保险中，保险人对保险车辆本身的损失以及第三者责任的赔偿，仅限于被保险人本人造成的损失。判断 人身保险事故的特点包括偶然性、分散性、保费随年龄的增长而增加等。 判断 按年度均衡费率是人身保险的业务特点之一。 判断 中国保监会成立后，取代中国人民银行行使保险监管职责。 判断 意外伤害保险的保险费率不是依据生命表而是依据被保险人的职业测定的。 判断 保险合同是由保险人和投保人充分协商后订立的。 判断 意外伤害保险中，只要意外伤害发生在保险期内，保险人就要对被保险人在责任期限内的死亡或残疾承担给
复习题2---南开大学微生物发酵工程复习题(有答案)
除了复习各章节的重点内容(课件)之外，对以下内容要着重进行复习！复习A 1.发醇过程中异常现象（发酵液转稀、发酵液过浓、耗糖缓慢、pH不正常）处理措施？答：发酵液转稀：适时补入适当碳源或氮源促使繁殖新菌体，恢复正常。 发酵液过浓：补入10%无菌水，使菌液浓度下降，改善发酵条件。 耗糖缓慢：补入适量合适的氮源、磷盐，提高发酵温度，风量； PH不正常：采用酸或碱调整。 2. Monod(莫诺)方程表明了什么和什么的重要关系？简介Monod(莫诺)方程？ 答：表明了生长速率与生长限制基质浓度的关系。 Monod模型方程为：μ=μm S/(Ks+S) 式中,μm----最大比生长速率(h^-1); S----限制性底物浓度(g/L); Ks---饱和常数(g/L); 【Ks表示微生物对生长限制性基质的亲和力; Ks越大,亲和力越小,μ对S的变化越不敏感。μ对S的关系呈抛物线变化如图:当μ=μm/2 时ks= S；当S→∞时,μ→μmax 它是典型的决定论非结构模型，即不考虑每个细胞的差异,取菌体性质及数量的平均值;认为菌体均匀分散于培养液中,不考虑细胞组成的变化?它是基于以下假设建立的：1、菌体生长为非均衡型结构生长。因此，细胞成分只需要一个参数即细胞浓度表示即可。2、培养基中只有一种底物是生长限制性底物，其他组分含量充分，不影响微生物生长。3、将微生物生长视为简单反应，并假设菌体的得率为常数，没有动态滞后。 3.补料分批发酵技术的特点, 与分批发酵，连续发酵的区别？ 答:（1）补料分批发酵技术的特点：由于基质的缓慢补入，既满足了微生物生长和产物合成的持续需要，又要避免了由于基质过量引起的各种调控反应，从而能使产率获得很大提高；补料技术本身的提高：少次多量——少量多次——流加——微机控制流加；整个发酵过程中不断地调节补料率，维持各项物质的供需平衡。
发酵工程复习题
复习A 1. 发酵过程中异常现象（发酵液转稀、发酵液过浓、耗糖缓慢、pH不正常）处理措施？ （1）发酵液转稀：适时补入适当碳源或氮源促使繁殖新菌体； （2）发酵液过浓：补入10%无菌水，使菌液浓度下降、粘度下降，改善发酵条件； （3）耗糖缓慢：补入适量合适的氮源、磷盐，提高发酵温度、风量； 2. Monod(莫诺)方程表明了什么和什么的重要关系？简介Monod(莫诺)方程？ 比生长速率和生长基质浓度的关系。 内涵：当温度、pH恒定时，u随特定的S变化。 3. 补料分批发酵技术的特点, 与分批发酵，连续发酵的区别？ 特点：（1）由于机制的缓慢补入，既满足了微生物生长和产物合成的持续需要，又避免了由于基质过量引起的各种调控效应，从而能使产率获得很大提高； （2）补料技术本身提高：少次多量→少量多次→流加→微机控制流加； 区别：（1）区别于分批发酵技术：由于补加物料，补料分批发酵系统不再是封闭系统； （2）区别于连续发酵技术：补料分批系统并不是连续地向外放出发酵液，罐内的培养液体积（V）不再是个常数，而是随时间（t）和物料流速（F）而变化的变量（变体积操作）。 4. 通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件？ （1）发酵罐应具有适宜径高比； （2）能承受一定压力； （3）发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合； （4）具有足够的冷却面积； （5）罐内应尽量减少死角； （6）搅拌器的轴封应严密。 5. 发酵液pH对发酵的影响包括哪些方面？ （1）影响酶活力； （2）影响细胞膜所带电荷的状态，改变膜的渗透性，影响对营养的吸收利用； 6. 比底物消耗速率方程？ Qs=Qsmax·S/Ks+S 7. 补料分批发酵的适用范围？ （1）高菌体浓度培养系统； （2）存在高浓度底物抑制的系统，通过添加底物降低抑制； （3）存在crabtree效应的系统； （4）受异化代谢物阻遏的系统； （5）利用营养突变体的系统； （6）希望延长反应时间或补充损失水分的系统。 8. 优良的发酵装置应具有的基本特征包括哪些内容？ （1）避免将需蒸汽灭菌的部件与其它部件连接，因为即使阀门关闭，细菌也可在阀门内生长； （2）尽量减少法兰连接，因为设备震动和热膨胀会引起连接处的移位，导致染菌，应全部焊接结构，消除积蓄耐灭菌物质； （3）防止死角、裂缝等一类情况，以避免固体物质在此堆积，形成使杂菌获得热抗性的环境‘ （4）发酵系统的某些部分应能单独灭菌； （5）与反应器相同的任何连接应采用蒸汽加以密封，取样口在不取样时也要一直通蒸汽； 9. 控制发酵过程pH的方法？ （1）培养基中适当添加生理酸性盐或生理碱性盐; （2）培养基中适当添加缓冲剂； （3）自动检控；
发酵工程考试题
1.发酵工程的主要内容发酵条件的优化与控制、反应器的设计及产物的分离、提取与精制 2.根据微生物与氧的关系，发酵可分为__需氧发酵_和_厌氧发酵__两大类。 3.在无氧条件下能将丙酮酸分子转变成乙醇分子的微生物是___酵母__。 4.诱发突变的方法分为物理方法和化学方法，物理方法主要是紫外线_，x射线_，B射线_和_激光__；化学诱变剂包括_碱基类似物， _烷化剂__ 和 _吖啶色素_ 。 5.消毒和灭菌的区别在于前者是杀死或除去病原微生物营养体细胞，而后者则指杀死包括芽孢在内的所有微生物。 6.紫外线照射能使 DNA 产生胸腺嘧啶二聚体，从而导致 DNA 复制产生错误；用紫外线诱变微生物应在红灯条件下进行，以防止光复活效应现象的产生。 7.巴斯德效应的本质是能荷调节，表现为呼吸抑制发酵。 8.乳酸发酵一般要在无氧条件下进行,它可分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵_。 1.根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有 传统工艺发酵和现代工业发酵；按发酵培养基的物理性状来区分，有固态发酵、半固态发酵和液态发酵；按发酵工艺流程来区分，有分批式发酵、连续式发酵和流加式发酵；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有厌氧发酵和需氧发酵。 2.发酵工业上常用的微生物有细菌（如枯草芽孢杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、 乳酸菌、状芽孢杆菌）、酵母菌、霉菌（如根霉、曲霉）和放线菌四大类群。 3.微生物群体的生长过程，大致可划分为４个阶段：延滞期、对数期、稳定期和衰亡期。 4.微生物生长所需的基本营养物质有碳源、氮源、无机盐类、生长因子和水分。 5.发酵工业生产中的碳源主要是糖类和淀粉，如葡萄糖、玉米、大米、 大麦、高梁、麸皮等。氮源主要是玉米浆、花生饼粉等有机氮源，也有尿素、硫酸铵、硝酸铵等无机氮液。 6.筛选新菌种的具体步骤大体可分为采样、增殖培养、纯种分离、发酵试验、性能测定等。 7.菌种的选育方法常用的有新菌种的分离与筛选、诱变育种和基因重组育种。 8.常见的菌种保藏方法有：斜面转接保藏法、液体石蜡保藏法、 砂土管保藏法、冷冻干燥保藏法和液氮保藏法。 9.培养基的种类繁多，一般可根据其营养物质的不同来源分为合成培养基、天然培养基和半合成培养基，根据培养基的不同用途分为基础培养基、增殖培养基、鉴别培养基和选择培养基；根据培养基的物理状态的不同分为固体培养基、半固体培养基和液体培养基。在工业发酵中，依据生产流程和作用的不同分为斜面培养基、种子培养基以及发酵培养基。 11.发酵生产中常用的除菌方法有高压蒸汽灭菌法、巴斯德消毒法、空气过滤除菌法、、辐射灭菌法和化学试剂消毒等 1、获得纯培养的方法有：平板划线法、平板稀释法、组织分离法 等方法。 的目的通常是为了__ 中和有机酸，调节PH _。 2、液体培养基中加入CaCO ３
北语15秋《保险学原理》作业1满分答案
北语15秋《保险学原理》作业1满分答案 一、单选题（共 20 道试题，共 100 分。） 1. 在人身保险中，投保人或被保险人对其合伙人( ) A. 具有可保利益 B. 不具有可保利益 C. 是否具有可保利益，不同的保单规定不一致 D. 是否具有可保利益，不同的保险公司认定方法不一致 正确答案：A 2. 世界上第一家专业再保险公司是1852年成立的( ) A. 慕尼黑再保险公司 B. 科隆再保险公司 C. 瑞士再保险公司 D. 劳合社 正确答案：B 3. 在影响保险需求的因素中，保险购买者不能施加影响的因素是( ) A. 强制保险 B. 消费者爱好与偏好 C. 收入 D. 单个经济单位经济特点的影响 正确答案：A
4. 保险基金只能用作( ) A. 积累 B. 经济补偿和给付 C. 消费 D. 建设 正确答案：B 5. 团体人身保险是通过一张保险单承保一个团体的全部或部分人员的人身保险，为了防止道德风险，一般要求至少投保团体总人数的( ) A. 50% B. 55% C. 65% D. 75% 正确答案：D 6. 影响健康保险保费的因素是( ) A. 残疾率、利率和费用率 B. 残疾率、利率和汇率 C. 残疾率和利率 D. 残疾率和费用率 正确答案：A 7. 再保险是一种契约关系，确立这种契约关系的双方是( ) A. 被保险人与保险人
B. 被保险人与分保接受人 C. 投保人与保险人 D. 保险人与分保接受人 正确答案：D 8. 投资保险的保险期限一般分为( ) A. 长期和短期 B. 长期和中期 C. 长期和一年期 D. 短期和中长期 正确答案：C 9. 人身保险属于( ) A. 商业立法范畴 B. 贸易立法范畴 C. 经济立法范畴 D. 社会立法范畴 正确答案：C 10. 在损失发生后对损失事故进行调查，以确定保险责任归属、赔偿金额等具体事项的中间人是( ) A. 保险经纪人 B. 保险公估人 C. 独立代理人 D. 专用代理人