食用菌调查表
食用菌调查表
申请人（盖章）
申请日期年月日
中国绿色食品发展中心
填表说明
一、本表适用于食用菌鲜品或干品，食用菌罐头等深加工产品还需填写《加工产品调查表》。
二、本表应如实填写，所有栏目不得空缺，未填部分应说明理由。
三、本表无签名、盖章无效。
四、本表的内容可打印或用蓝、黑钢笔或签字笔填写，语言规范准确、印章（签名）端正清晰。
五、本表可从https://www.360docs.net/doc/c410167592.html,/sydw/lssp/下载，用A4纸打印。
六、本表由中国绿色食品发展中心负责解释。
一产品基本情况
二产地环境基本情况
注:相关标准见《绿色食品产地环境质量》(NY/T391)和《绿色食品产地环境调查、监测与评价规范》(NY/T1054)
三基质组成情况
注：1.比例指某种食用菌基质中每种成分占基质总量的百分比。
2.该表可根据不同食用菌依次填写。
四菌种处理
五污染控制管理
六病虫害防治措施
注：1.相关标准见《绿色食品农药使用准则》（NY/T393）；
2.该表应按食用菌品种分别填写。
七用水情况
八采后处理
九食用菌初加工
十废弃物处理及环境保护措施
填表人：内检员：注：内检员适用于已有中心注册内检员的申请人。
教育研究方法——调查问卷
附录一: 江西师大物理专业师范生对所学专业满意度的调查问卷表 很多同学都觉得物理是一门较难学的学科。我们制定该问卷，目的是为了了解并分析物理师范生对所学专业满意度的情况，进而让大家对自己的现状有一个较为清晰的认识，规划自己的未来。谢谢您的配合！ 您的性别：您就读年级： 1．您如何看待一个班级学习气氛对我们学习自觉性的影响（） a.影响很大 b.影响比较大 c.影响小 d.无影响 2．让您给你班级的课堂纪律评价，您会选择（） a.优秀 b.良好 c.中等 d.差 3．您的课余时间最常做什么（）【可多选】 a.睡觉，玩电脑,看与专业无关的书籍 b.学习课本知识 c.参加各种社会实践活动 d.其他 4．您一个星期去图书馆的次数（） a.5次以上 b.3—4次 c.1—2次 d.从来不去 5.您认为任课老师热爱教学工作，上课投入，精神饱满，为人师表（） a.很同意 b. 同意 c.一般 d.不同意 e.很不同意 6.您认为任课老师讲授条理清晰，概念准确，观点新颖见解独特，理论联系实 际( ) a.很同意 b. 同意 c.一般 d.不同意 e.很不同意 7.您认为任课老师语言准确流畅，表达清晰，感染力强（） a.很同意 b. 同意 c.一般 d.不同意 e.很不同意 8.您认为任课老师善于设问,引导学生积极思维，激发兴趣与求知欲，课堂气氛 活跃（） a.很同意 b. 同意 c.一般 d.不同意 e.很不同意 9.您对所学专业的专业课程了解程度如何（） a.很了解 b.比较了解 c.较少了解 d.不了解 10.您对本专业目前所开课程的满意程度（） a.很满意 b.比较满意 c.不满意 d.很不满意 11.您填报志愿时，选择专业考虑的首要因素是（） a.父母和其他人的意见 b.就业率高 c.兴趣爱好 d.好录取 e.其他 12.那您现在认为选择专业最应该考虑什么（） a.父母和其他人的意见 b.就业率高 c.兴趣爱好 d.好录取 e.其他 13. 您认为您所学专业难易程度如何（）
食用菌复习题及答案
1、菌种：是指能够进一步繁殖的纯的菌丝体。 2、初生菌丝：是由孢子萌发形成的单核菌丝，又称一级菌丝。 3、代料栽培：在食用菌生产中，用农作物秸杆、废料等代替段木进行栽培的一种食用菌栽培形式，如袋 料、畦床栽培。 4、无菌操作：采用物理、化学的方法，将环境、用具中的杂菌彻底杀灭，使之形成无菌的状态，在这种 无菌的条件下进行食用菌生产操作称无菌操作。 5、灭菌：采用物理或化学的方法杀灭所有微生物（杂菌）的操作。 6、大型真菌：真核细胞型微生物，有典型的细胞核和完善的细胞器，不含叶绿素，无根、茎、叶的分化 的菌类。 7、杂菌：指含有对真菌生长有害的其他微生物，如（放线菌、细菌等）。 8、发菌期：从接种到菌丝长满瓶或袋的时间。 3、发菌期：从接种到菌丝长满菌袋或菌瓶的时间。 9、排冷气：在利用高压锅灭菌前更将锅内的冷气排出，可以一次性排气，当气压上升至0.5时当排气阀 打开；也可在先打开排气阀，当温度上升至一定时，再关闭排气阀。 10、常压灭菌：即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法，一般是 100℃蒸汽蒸制8-12小时。 1、锁状联合:在双核菌丝上的横隔膜处产生的一个具有特征性的侧生突起，它往往发生在菌丝顶部双核细 胞的两核之间。 2、担子果:高等担子菌承载担子及担孢子的一种高度组织化的结构。 3、菌环:内菌幕遗留在菌柄上的环状物，常在菌柄的上部。 4、初生菌丝:担孢子萌发后先形成芽管，继而伸长，生长成为管状的菌丝，并形成隔膜，对于多数食用菌 来说，隔膜使其成为单核的多细胞菌丝，这种单核菌丝就称为初生菌丝。 5、食用菌菌种:在适宜基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体。 6、栽培种:由原种移植到固体或液体培养基上扩大繁殖的菌丝体。 7、代料栽培:利用木屑以及棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、麦麸等农副产品代替段木，以塑料袋、菌种瓶等为 容器栽培食用菌的技术。 8、灭菌:用物理或化学方法杀死物体表面和内部的所有微生物（包括细菌的芽孢），使之达到无菌状态。 9、食用菌的驯化:野生大型可食用真菌经人类引种栽培并不断选择，逐渐成为人类所需的栽培品种的过程。 10、非病原病害:食用菌生长过程中由于受到不适宜的环境条件的刺激而引起的病害。 4.堆料发酵——把料拌好键堆，依靠微生物似的活动发酵，使料堆温度升至60~ 65℃达到杀菌灭虫的目的 5.次生菌丝——由单核菌丝培养转化而成又称双核菌丝 2、母种：用组织分离法得到的第一代菌丝体，又称一级种或试管斜面母种。 4、代料栽培：用锯末、棉子壳、秸杆等代替段木栽培的方法。 5、反季节栽培：不按正常季节进行的栽培。 1、按食用菌的生活方式不同，可将其分为寄生型、腐生型、共生型，三种类型，大部分食用菌属于腐生型。 2、菌种保藏在生产中应用最多的是低温保藏法，保藏温度为0～ 4 ℃度。 3、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为碳源，氮源，无机盐，生长因子。 4、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前__高__后__低_，对湿度、光线、氧气要求一般是前__少___后__多___。 5、在菌种分离过程中多采用__组织分离法___法，对菌肉肥厚的子实体多采用___子实体（菌内）__组织进行分离进行接种； 1、食用菌菌种的生产，一般需要经过母种、原种和栽培种三级培养过程。 2、在无菌条件下____，进行的菌种移植操作称为无菌操作。 3、食用菌都是__异养型的生物，绝大数为___腐_生，少数为___寄_生或共_生。 4、平菇栽培不需灭菌，这种栽培方式称生料栽培_ 5、菌盖下面片层状的结构称___菌褶 6、营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称____固体培养基_。 7、能够满足食用菌生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质称_营养物质。
教育研究方法 调查问卷
对于研究生课余时间利用情况的问卷调查时间都去哪了，还没好好玩耍就到期末了。您好，这是一份关于课余时间利用情况的调查问卷，为了对研究生时间安排情况有更为深入的了解，加强课余时间利用效率，本问卷调查实行匿名制，所有数据只用于统计分析，不会泄露您的个人信息。感谢您的支持与参与！！！！ 请在各选项上画对勾。 1.您现在就读年级 A.研一 B.研二 C.研三 2.感觉自己平常忙吗？ A.很忙 B.忙 C.闲 D.很闲 3.您平均一天的课余时间大概多少 A.3小时以下 B.3-5小时 C.5-7小时 D.7小时以上 4.每天大概有多少时间来用来课外学习 A.2个小时以上 B.1-2个小时 C.半个小时左右 C.几乎没有用时间来学习 5.您有为自己的课余时间制定计划吗 A.有，且基本按计划完成 B.虽然有，但基本上没有按计划完成过 C.想过要制定，但一直没有实施 D.没有考虑过 6.您对自己课余时间安排的依据（多选题） A. 充实知识，开阔视野 B.提高自己的能力，改善人际关系 C.增加经济收入，积累实践经验 D.放松身心
7.你的课余时间经常在哪里度过 A.自习室 B.宿舍 C.图书馆 D.其他 8.在课余时间通常做（多选） A.学习 B.实习 C.睡觉 D.上网娱乐 E.运动 F.约会 G.交友、逛街 H.兼职 I.其他 9.您最想从业余时间里获得什么（多选） A.有一个健康的身体 B.学会多一个技能 C.发表论文 D.读书充实自己 E.拓展自己的朋友圈 F.喜获自己的爱情 H.其他 10.您是否感觉自己的课余生活很无聊 A. 经常 B.偶尔 C.不会 11.您对当前自己的课余时间和学业时间分配满意吗？ A.满意，现在过的很有规律 B.还好，张弛有度 C.不满意，有待于改进 D.无所谓，每天都是新的一天 12.您对自己以后的前途怎样看？ A.充满信心 B.充满不确定 C.很迷茫不知道自己该做什么 D.没想过 13.您毕业后的目标是什么 A.工作 B.考博 C.不确定 14.您目前压力来源于哪方面（多选） A.没有压力 B.课业压力 C.科研压力 D.就业压力 E.生活压力 F.情感压
教育研究方法历年真题(2007-2012)
2007年 简答题： 1、简述教育文献综述报告包含哪几个部分 答：教育文献综述报告包含以下四个部分的内容：（1）提出问题。（2）确定方法。（3）正文部分。（4）研究中存在的问题。 2、简述提高教育实验研究内在效度的方法（至少五个） 答：内在效度是指实验者所操纵的实验变量对因变量所造成的影响的真正程度。影响教育实验的内部效度的因素有八种：大师教育（1）偶然事件。是指除了实验变量之外，一些未经控制的因素会介入周期较长的实验过程，引起实验结果的变化。大师教育（2）成熟。指在实验期间，实验对象的身心发生变化也影响实验变量对因变量的作用。（3）测验。指前测的暗示对实验因变量的影响。大师教育（4）工具。指测量手段对实验因变量的影响。大师教育（5）统计回归现象。可能混淆实验处理对因变量的效果，使实验结果难以解释。（6）差异的选择。所选择的两组或几组受试者，在未受实验处理之前，本来各方面的能力就有所偏差或不相等，那么实验结果的差异，就不能说是单纯由于实验处理所造成的。（7）实验对象的流失。实验对象在实验期间的流失，如择校、转学等，则可能使实验结果难以解释。当实验组和控制组有不同比率的实验对象退出实验时，就会导致结果的偏差。（8）上述七项因索的彼此交互作用，是影响内部效度的另一个因索。 选做题： Ⅱ：为了确定某地区中小学是否有课业负担过重的情况，特采用如下方式进行(1)称书包法； (2)课堂观察法；(3)问卷调查法；试分析这三种方法的优劣，并自己设计一个研究方案。大师教育答：称书包法的优点在于：形式直观，简单易行，方便整理。局限在于：笼统地通过一个因子进行判断，有误差；只适合在数量较少的情况。问卷调查的优点在于：方便实用，省时，花钱少；由于可以不署名，在某种情况下结论比较客观；能搜集大样本信息资料，收效大；便于整理归类，能做量的统计处理，使调查结果具有一定代表性。问卷调查法的局限在于：问卷设计的质量会影响结论的代表性；搜集的资料比较表面，不能深入了解深层次的内心世界真实情况；若部分调查对象不作回答，难以知道不回答的原因，也会影响问卷的效度。课堂观察法的优点在于：对事物有最直接的认识；方便易行，不必使用特殊设计的复杂仪器设备，不需要特殊条件，适用于广大的研究范围；不妨碍被观察者的日常学习、生活和正常发展，因此不会产生不良后果。课堂观察法的局限在于，观察在自然条件下进行，受各种偶然因素的干扰；研究者在观察时原则上不能支配和控制研究对象及其发展，所以不能判断问题的原因，只能说明“有什么”和“是什么”问题；在研究对象人数多且分散的情况下应用较困难；教育现象的复杂且处于不断变化之中，观察项目归类推论性太多，会影响研究的信度；观察研究往往取样小，观察的资料琐碎不易系统化，普遍性的程度不高。研究方案（略）。 Ⅱ．答案要点：(I)三种研究思路优劣(18分) ①称书包重量可以收集关于学生课业负担的客观的数量化证据，但如果不同时考察书包的内容，就会使研究显得简单化而失之武断。
教育研究方法简答题
教育研究方法简答题 1、简述教育研究方法的类型并举例说明(至少三个例子) （1）按照研究对象：价值研究与事实研究；（2）按照研究目的：基础研究与应用研究；（3）按照研究方法：定量研究和定性研究。高考改革的成效属于价值研究；研究留守儿童的教育状况属于应用研究；研究课程与教学理论属于定性研究。 2、定性研究和定量研究的区别 (1)从认识论角度看，两者属于不同的范例。定性研究强调在自然情境中进行，而定量研究根源于实证主义。定性研究注重过程，而定量研究注重结果。 （2）研究路径不同。定性研究更多的采用归纳法，而定量研究具有演绎性的特性。 （3）研究设计存在差异。定性研究不强调程序的严格，方法更灵活，而定量研究要求有标准的研究程序和预先设计。 （4）目的存在差异。定性研究旨在解释社会现象，而定量研究在于确定关系、影响、原因。 （5）表现形式不同。定性研究主要是叙述，而定量研究通过数据的展现说明研究结果。 3、教育研究的基本原则 （1）客观性原则：要从客观的教育事实出发，实事求是地研究教育问题；（2）创新性原则：体现在选题、研究方法和角度和研究结论等方面； （3）理论联系实际原则：要以正确的理论为指导，以解决实际问题，研究实际情况为出发点；
（4）伦理原则：由于教育研究的对象的人，教育研究中所采用的方法必须符合当前的道德伦理，不能够违反法律法规，损坏他人身心健康等；基本内容：评估研究的伦理可接受性；尊重研究对象的权利；承担对研究者应负的责任；避免和消除不良后果。 4、教育研究的一般过程 选题（问题的提出与背景，研究假设的提出，研究的目的和意义）；研究设计（研究内容和对象的确定，抽样，方法的选择，指标选择，时间和经费安排等等）；搜集资料（各种具体研究方法的运用）；整理与分析资料（定量分析与定性分析方法的应用）；撰写研究报告（不同体例）；总结与评价阶段； 5、教育研究方法的特征和功能 特征： （1）研究目的在于探究教育规律，以解决教育理论与实践问题为导向； （2）有科学假设和对研究问题的陈述；有明确的指标和严格的操作程序；有科学的研究设计和准确系统的观察记录和分析； （3）强调方法的科学性； （4）创造性。 独特特征：（1）带有很强的综合性和整体性；（2）研究的周期较长；（3）针对性、实践性强；（4）研究参与主体广泛。 功能：实现教育学科取得突破性进展；提高教育研究者的素养和研究能力。6、选题的基本要求 （1）问题本身要新颖、有研究价值； （2）问题提出有一定的科学理论依据和事实依据；
教育研究方法复习题
教育研究方法复习题 一、名词解释 1、教育科学研究：所谓教育科学研究，是指研究人员自觉地、有目的地、有计划地，遵循一定的方式和程序，以教育现象、教育存在为对象，以揭示教育规律、寻求有效教育教学方式和途径为目的的科学探究活动。（要正确理解教育科学研究的涵义，还须注意以下几个问题：1.教育研究是一种自觉的科学认识活动。教育研究作为一种科学认识活动，它不同于一般日常生活、教育工作中的认识。2.教育科学研究既是一种发现，也是一种创造。） 2、基础研究：也称为理论研究，是以揭示教育现象的本质和规律，形成新的科学认识，以发展、丰富或修正、完善教育理论为主旨的教育科学探究活动。 3、应用研究：是指以为着改善教育实践活动，提高教育质量和效率而寻求教育对策、制定教育方案、创新教育方式和方法等为主旨的教育研究活动。 4、定量研究：指对教育教学现象可以量化的部分进行测量，获取量化资料，并用统计方法加以分析，以检验某种理论假设的准确性或对某种教育现象进行数量描述的一类研究。 5、定性研究：也称为质的研究，是在自然情境下，采用多种资料收集方式，对教育教学进行整体性探究，使用归纳法分析资料和形成理论的一类研究活动。 6、内在效度:是指研究结果能被明确解释的程度，或者说是研究结果能被证明的充分性程度。在实验研究中即指对实验结果进行归因分析的明确性程度，亦即能否肯定实验效果是由实验变量引起的。 7、外在效度: 是指研究结果能被推广的范围大小。一项研究结果其所推广的总体范围愈大，外在效度愈高。 8、实验研究法:是研究者按照研究目的，合理地控制或创设一定条件，主动操纵某个或某些教育变量，观察其引起的变化，从而验证假设，探讨教育现象因果关系的一种研究方法。 9、内容分析法: 是对教育文献所承载的内容、信息进行客观的、系统的、定量的描述方法。内容分析是把文献作为直接的分析对象的，是对文献的定量研究。 10、思辨性研究：主要是指依靠研究者的“哲学沉思”而寻求教育问题答案的研究。它不需要从研究对象那里获取系统的经验事实。 11、观察研究法: 就是研究者有目的、有计划地遵循一定程序，在自然情景条件下，运用自己的感官或辅助工具，对有关教育教学现象进行考察，从而获得系统的关于教育教学现象的资料，进而进行分析整理，深
第四章教育研究方法调查研究法
教育研究方法 主讲：宋学红 第四章调查研究法 调查研究法概述 确定调查对象的方法——抽样 问卷调查法 第一节调查研究法概述 一、调查研究法特点 二、调查的类型 一、调查研究法特点 调查法，是有目的、有计划、有系统地搜集有关研究对象的现实状况或历史状况的材料，借以发现问题、探索教育规律的一种方法。 1、适用性广调查研究是以间接的方式研究客观现象，而不是直接研 究对象行为本身。如父母的教育观念、家长的教育儿童的方法，只能通过向家长调查间接了解。 2、效率高、范围广调查研究基本上可以不受时间、空间的条件 限制，研究涉及范围广，收集资料速度快，效率高。 3、形式灵活，手段多样调查研究既可通过访问、座谈、问卷 等方式，向熟悉研究对象的第三者或当事人了解情况，又可通过测验、收集书面材料等途径来了解情况，从而掌握研究对象的现状和发展趋向。 4、自然真实、简便易行调查研究在自然进程中收集资料，有 利于了解研究对象的“本来面目”。同时它主要是通过考察现状而不是通过实验来进行研究的，因而不需要像实验法那样控制实验的对象，比较简便易行。 调查研究的不足：
调查研究旨在考察现状，是在自然进程中收集材料，而不是通过实验，主动操纵和改变现象与变量，因此它不能确定现象之间的因果关系。 调查结果的可靠性往往依赖于被调查者的合作态度与实事求是精神，常常可能出现主观偏差，而研究者往往难以控制这一点。由于调查是向别人间接了解情况，被调查者所反映的现象事实的客观性和真实性决定了调查所收集到的资料的可靠性。出于种种原因，有时被调查者可能有意或无意地加入自己的主观臆想或偏见，而调查者却难以了解这种主观加入的程度，从而影响调查结果的可靠性。 二、调查的类型 调查的方法 第二节确定调查对象的方法：抽样 一、确定调查对象的基本原则 二、抽样的基本概念 三、概率抽样的方法 一、确定调查对象的基本原则 调查对象的选取应视对象总体的数量大小和课题要求条件的不同，而采取不同的方法。不管采用哪一种方法确定调查对象，都必须遵循的基本原则是所选的调查研究对象必须能代表总体。 当总体研究不能实施，或者能够用抽样研究替代总体研究时，就应运用抽样研究。 二、抽样的基本概念 抽样，就是从总体中抽取样本的过程。抽样的目的和作用在于科学地挑选总体的部分作为总体的代表，以便通过对这局部的研究，取得能说明总体的足够可靠的资料，准确地推断总体的情况，从而认识总体的特征或规律性。为了使统计推断正确可靠，抽取的样本对于总体来说必须具有代表性。 抽样方法基本分两大类：概率抽样与非概率抽样。 遵循随机化原则的抽样称为概率抽样。不是按照随机
3 食用菌的生理及生态.
食用菌的生理及生态 09.10 主要内容 概述 食用菌的生理基础 食用菌的生态 3.1概述 这一章的内容分别属于真菌生理学fungi physiology 和真菌生态学fungi ecology 两门学科所包括的内容。 生理方面阐述真菌个体结构功能，生长与发育以及于这些生命活动相适应的外界条件。 生态方面介绍木腐类和菌根类两个方面。 ?真菌生理学fungi physiology 论述真菌个体的物质和能量代谢，以及真菌个体生长发育的相关内容属于真菌生理学 ?真菌生态学fungi ecology 论述真菌的生活习性与生活环境之间的关系属于真菌生态学 3.2 食用菌生理基础 一、营养物质 菌物的化学基础是四大类大分子物质：糖类、脂质、蛋白质和遗传物质 作用：菌体的结构物质 化能贮备物质 遗传信息传递物质
总的来说，菌体生长所需要的营养分别是： 碳素营养 氮素营养 维生素 矿物质 注意的问题： ?大量元素都是以化合物形式吸收利用的 ?食用菌碳素营养通过生物降解作用b i o d e g r a d a t i o n，把植物的残体降解后利用。葡萄糖是最广泛被利用的碳源。降解其双糖或低聚糖或高聚糖都需要胞外酶，这种酶需要一段时间适应诱发产生。 ?氮素营养也有类似的情况。 ?绝大多数真菌是好气性的。吸进O2，放出C O2，菌丝生长和孢子萌发都需要，但前者较多些。 ?水不仅是生物合成物的组分，而且是溶剂。 ?维生素、生长素和激素都很需要，如V B1，V B2；氨基酸，固醇，嘌呤（嘧啶）基；激素发挥特殊作用，充当“第二信使”。 ?某些次生代谢产物，柠檬酸和氨基酸在真菌细胞内起螯合作用，对p H稳定性起缓冲作用。?食用菌生产中经常食用石灰C a O或石膏C a S O4·H2O，用于C a代谢作用，也可以调整酸度。 二、代谢及其相关的细胞结构 （一）完成这些生理功能的车间 ——细胞及其细胞器每个细胞好似一个车间，而细胞构建的部件包括各个细胞器。?细胞壁：隔热防渗漏，有透性，起保护作用 ?细胞核：遗传物质的仓库 ?线粒体：细胞呼吸、产生能量、蛋白质合成。 ?核糖体：蛋白质合成场所 ?其他细胞器：内质网，各物质运转的循环系统；液泡，某些物质的贮备场所，分泌水解酶；小跑囊含有构建菌体的原材料。 （二）物质转化和能量代谢
微量元素对食用菌生长影响讲义
（2008届） 毕业论文（设计） 题目：微量元素钙镁对食用菌生长的影响 学院：生物与化学工程学院 专业：生物工程 班级：生物041 学号：200438895120 姓名：梅晓峰 指导教师：朱长俊 教务处制 2008 年 6 月 5 日
诚信声明 我声明，所呈交的论文（设计）是本人在老师指导下进行的研究工作及取得的研究结果。据我查证，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文（设计）中不包括其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得＿＿＿＿＿＿或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。我承诺，论文（设计）中的所有内容均真实、可信。 论文（设计）作者签名： 签名日期: 年月日
授权声明 学院有权保留送交论文（设计）的原件，允许论文（设计）被查阅和借阅，学校可以公布论文（设计）的全部或部分内容，可以影印、缩印或其他复制手段保存论文（设计），学校必须严格按照授权对论文（设计）进行处理，不得超越授权对论文（设计）进行任意处理。 论文（设计）作者签名： 签名日期: 年月日
摘要:本实验主要研究微量元素钙、镁对平菇菌丝生长的影响。在PDA培养基中分别加入不同浓度的硫酸镁和氯化钙，接种培养并通过过测量菌丝圈直径的办法观察菌丝的生长速度，挑选出生长最快的两组进行液体发酵。利用等离子体光谱仪测定菌丝中富集的钙元素和镁元素的含量。实验数据表明Mg2+浓度为3.5g/L时，平菇菌丝体的生长状况最好，富集量达到6187.2mg/kg。另一组Ca2+浓度为2.5g/L时，平菇菌丝体的生长最好、最浓密，富集量达到57421.2 mg/kg。 关键词:食用菌；富钙；富镁
教育研究方法试题集及答案
1、在科学史上，首次研究了科学认识的“归纳一演绎”程序及所遵循的方法，并在形式逻辑之上建立了科学方法论的哲学家、思想家是（C ） A 苏格拉底 B 柏拉图 C 亚里士多德 D 毕达哥拉斯 2、在教育研究的科学化历程中，（ B ）时期心理学开始成为教育科学研究方法论的理论基础。 A 直觉观察时期 B 分析为主的时期 C 独立学科时期 D 现代教育与现代教育研究方法论的变革时期 3、教育研究活动的起始环节是（ B ） A 收集资料 B 选择课题 C 提出假设 D 制定方案 4、教育研究活动的最后一个环节是（ C ） A 教育研究成果的展示 B 教育研究成果的交流 C 教育研究成果的评价 D 教育研究成果的概括 5、（ C ）不是教育研究方法的基本原则 A 客观性原则 B 创新性原则 C 综合性原则 D 伦理性原则 6、课题论证的目的是（A ） A 避免选题的盲目性 B 鉴定选题的准确性 C 审查课题的实用性 D 完善课题的合理性 7、教育研究问题的可行性包含的条件除了客观条件、主观条件还有一个（D ） A 存在可能性的问题 B 选题问题 C 表述问题 D 时机问题 8、对选定的问题进行分析、预测和评价被称为（ B ） A 课题审查B课题论证 C 课题评估 D 课题鉴定 9、确立选题的重要依据源于（D ） A 问题的应用价值 B 问题的范围 C 问题的学术价值 D 问题的意义 10、“书目”属于文献等级中的（ B ） A 一次文献 B 二次文献 C 三次文献 D 四次文献 11、为了避免重复劳动，提高科学研究的效益，必要的工作是（ C ） A 选定课题 B 课题论证 C 文献检索 D 历史分析 12、以下属于二次文献的有（C ） A 综述B报告 C 文摘 D 手册 13、在文献检索中，按事件发生、发展时序，由近及远、由新到旧的顺序进行查找的方法是（ B ） A 顺差法 B 逆差法 C 引文查找法 D 综合查找法 14、查得资料比较杂乱，没有时代特点，属于哪种文献检索的特点（C ） A 顺差法 B 逆差法 C 引文查找法 D 综合查找法 15、国内外许多学者均通过对自己的孩子进行跟踪观察研究儿童的一般发展，主要采用的观察记录方法是（A ） A 日记描述法 B 描述记录法 C 轶事记录法 D 连续记录法 16、有明确目标、问题和范围，有详细的观察计划、步骤和合理设计的可控制性的观察是（A ） A 结构式观察 B 非结构式观察 C 直接观察 D 参与性观察 17、教育观察研究，根据观察的方式可分为（A ） A 直接观察与间接观察B参与性观察与非参与性观察 C 自然情境观察与实验室观察 D 结构式观察与非结构式观察 18、最早使用日记描述法的是（ B ） A 洛克 B 裴斯泰洛齐 C 皮亚杰 D 陈鹤琴 19、能对观察资料进行定量分析和对比研究的是（ C ） A 自然情景观察 B 实验室观察 C 结构式观察 D 非结构式观察 20、主要用于反应个体、事件或新异教育现象的调查是（D ） A．普遍调查B．抽样调查C．现状调查D．个案调查 21、调查不同年代大学生消费观的变化，这属于（ C ） A．现状调查B．相关调查C．发展调查D．普遍调查 22、问卷调查中不为回答者提供具体的答题，而由回答者自由回答的是（ A ） A．开放式问题B．事实性问题 C．态度性问题D．封闭式问题
食用菌栽培题库.doc
食用菌栽培题库 一、填空： 1 、以伞菌为例，其子实体形态一般为 ______ 、_______ 、________ ，有的还具有 _____ 、 _______ 、_______ 。 2 、______ 为食用菌的营养器官； ________ 为食用菌的繁殖器官。 3 、菌种保藏多是以 _____ 形式保藏。 4 、菌丝生长发育的环境条件中是起主导作用的。 5 、冰箱保藏菌种的温度一般为 ______ 度。 6 、食用菌在期不需要光照，应避光培养。 7 、在菌种分离过程中，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取 _________ 组织进行分离。 8 、灵芝取 ______________ 处组织进行分离。 9 、金针菇取 ___________ 组织进行分离。 10 、欲得到木耳、银耳菌种多采用________ 法进行分离。 11 、在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫危害，常见杂菌主要是_______ ，常见害虫主要是 _______ 。 12 、通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_______ 菌。可大致分为四类，即 ______ 、 _______ 、_______ 、_______ 。 13 、按食用菌的生活方式不同，可将其分为 _____ 、______ 、______ ，三种类型。 14 、大部分食用菌属于 _____ ，它又可分为 ________ 菌和 _________ 菌。 15 、在食用菌物理诱变育种中常用的诱变工具是。 16 、堆制发酵料 5 天左右，料温可达℃左右，就可以翻堆。 17 、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为________ 、 ________、_________、___________。 18、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规 律性，对温度要求，一般是前 _____ 后 _____ ；对湿度要求，一般规律是前 _____ 后 _____ ；对光线要求，一般是规律前_____ 后_____ ；对氧气要求一般是规 律前 _____ 后_____ 。 19 、在菌种分离过程中多采用_____ 法，对菌肉肥厚的子实体多采用_____ 组织进行分离进行接种； 20 、刚组织分离出的菌种必须经过后才能作为原始母种。
教育研究方法 调查法
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 教育研究方法调查法 教育研究方法调查法教育研究方法专题指导及范文示例一、教育调查法 1. 什么是教育调查法教育调查法是在教育理论指导下，通过问卷、访谈、测验等方式，了解教育事实、揭示教育规律的教育研究方法。 教育调查法是教育研究中应用最广泛的一类研究方法。 2. 教育调查法的一般步骤： 确定调查课题选择调查对象确定调查方法和手段，编制和选用调查工具制定调查计划实施调查整理、分析调查资料，撰写调查报告。 3 教育调查报告的结构及要求教育调查报告通常由题目、引言、研究方法、研究结果、分析与讨论这几部分构成，具体要求如下： （1）题目题目要尽可能地反映出研究的范围、对象、内容和类型。 如，基础教育课程改革背景下化学教育专业实习生实习情况的调查研究这一题目就清楚地发映出了以下几个问题： 研究的范围基础教育课程改革背景下；研究的对象化学教育专业实习生；研究的内容实习情况；研究的类型调查研究。 （2）引言此部分应包括以下内容： 问题的提出背景；研究的缘由；研究的主要内容。 1 / 3
（3）研究方法这一部分要交代清楚以下几个问题： 调查的对象；调查的内容；调查的方法；调查的组织；资料的处理；调查研究的步骤等。 （4）研究结果调查的结果一般可用统计表加以概括，并伴以文字说明。 统计表的主要结构成分有： 表号、题目、线条、主栏、宾栏、数据。 （5）分析讨论在分析讨论部分原则上需交代清楚以下几个问题： ①结论及解释；② 存在问题及建议；③ 提出新的研究课题。 （6）参考文献参考文献的书写要规范。 具体请参考《参考文献著录格式及示例》。 4. 教育调查报告范文示例杜郎口与非杜郎口教学模式下中学教师职业倦怠和学生一般自我效能感的调查研究摘要：杜郎口教学模式又称为三三六自主学习模式，其教育理念为以人为本，关注生命，注重培养学生合作探究和自主学习的能力。 职业倦怠是在以人为服务对象的职业领域中，个体的一种情感耗竭、去人性化和低自我效能的症状。 一般自我效能感是指个体对自己行为能力的主观判断。 本研究对两所中学的教师和学生进行问卷调查，旨在调查杜郎口与非杜郎口教学模式下教师职业倦怠和学生一般自我效能感水平的差异，探究杜郎口教学模式的优势。
教育研究方法期末考试题
教育研究方法期末考试题 Prepared on 22 November 2020
1教育研究对象的特点（1）复杂性 （2）两难性 （3）开放性 2什么是教育两难问题，怎么解决 理论中实践中理论与实践脱节 举一个例子分析 策略（宏观具体） 3掌握对策研究的范式 教育对策研究：问题表现－－危害性－－成因分析－－应对措施 《福州市中小学教师流失对策研究》 ①查清福州市中小学教师流失实际情况与问题表现； ②阐述福州市中小学教师流失的负面影响； ③分析福州市中小学教师流失的原因； ④提出控制福州市中小学教师流失的对策。 4什么是教育叙事研究，有哪些主要要求 教育叙事研究是指以叙事的方式开展的教育研究。它是研究者（主要是教师）通过对有意义的校园生活、教育教学事件、教育教学实践经验的描述与分析，从而发掘或揭示内隐于这些生活、事件、经验和行为背后的教育思想、教育理论和教育信念，从而发现教育的本质、规律和价值意义。 教育叙事研究的基本要素：第一，有鲜明的主题或引人入胜的问题；第二，有解决问题的技巧和方法；第三，有解决问题的情境性、冲突性、过程性、复杂性以及师生角色变化等的描述；第四，有解决问题过程中及过程后的反思；第五，有理性反思中所获得的经验或教训，所蕴含的教育理论和教育思想的升华或启发。教师如果对叙事研究掌握了一些基本的要求，并进一步达到运用自如的程度，就会收到良好的效果，并有利于推进校本科研工作。 5设计问卷
问卷设计包括问题设计、答案设计、问卷编排三项内容（一）问题设计 问题的提出有三种方式： 1．直接提问 2．间接提问 3．假设性提问 问卷设计要注意若干问题 1．项目应充分准确反映主题 2．问题表述要清楚 3．尽量不使用专业性术语 4．避免诱导性的问题 （二）答案设计 结构式问题的答案： 1．定类回答 2．定序回答 3．定距回答 （三）问卷编排 1．标题 2．指导语 3．问题 4．结束语 标题
教育研究方法模拟试卷
《教育研究方法》模拟试卷（A） 一、简答题：（每题10分，共40分） 1、谈谈定性研究与定量研究的区别。 1、着眼不同。定量研究着重失误量的方面；定性研究着重事物质方面。? ?? 2、在研究中所处的层次不同。定量研究室为了更准确地定性? ?? 3、依据不同。定量研究依据的主要是调查得到的现实资料数据，定性研究的依据则是大量历史事实和生活经验材料 4、手段不同。定量研究主要运用经验测量、统计分析和建立模型等方法；定性研究则主要运用逻辑推理、历史比较等方法??? 5、科学基础不同。定量研究室以概率论、社会统计学等为基础，而定性研究则以逻辑学、历史学为基础。? ?? 6、结论表述形式不同。定量研究主要以数据、模式、图形等来表达；定性研究结论多以文字描述为主。定性研究室定量研究的基础，是它的指南，但只有同时运用定量研究，才能在精确定量的根据夏准确定性。 2、如何下操作性定义？试给“智力”下一操作性定义。 1、给变量下操作性定义要注意以下几点： 首先，对研究课题中重要的变量要下操作性定义，如研究假设中涉及的变量、在整个研究中起关键作用的新概念、新名词等。其次，应根据研究目的、内容以及变量的性质来下操作性定义。操作性定义要与变量的原意相符，要与抽象性定义的内涵和外延相符。再次，操作性定义的设计要具体、明确。所提示的测量或操作必须具有可行性，要使别人能理解操作内容和过程并能重复验证。操作性定义的指标成分应分解到能直接观测为止。最后，操作性定义在使用过程中应该是独特的，它是研究者为了研究需要而规定的特殊解释，并非是对变量的全面的、唯一的解释。 可以从什么是操作性定义，下操作性定义应注意的方面出发思考“智力”的定义 2、智力：用智力量表测量所得的分数。 3、问卷调查具有哪些优缺点？ 1、问卷调查的优点有： （1）是一种流行的研究形式，省时省力较经济（2）能迅速收集有关信息，便于统计处理（3）调查内容广泛，样本较大（4）问卷调查灵活性和通用性，简单易行，方便实用（5）资料便于整理归类，结论比较客观 2、问卷调查的缺点有： （1）结果的真实性和可靠性问题，真假难辨（2）难以评估因果关系，需要其他方法的配合（3）威胁和敏感问题，问题难以客观化（4）问卷调查对于问卷编制的要求高、难度较大（5）只能得到表面的东西，难以深入本质（6）很容易做出一个结果错误或无价值的调查（7）问卷调查的成功取决于被调查者的配合 4、写出一个单组前后测设计的实验模式，说说优缺点。 1．基本模式：O1 X O2 2．特征：(1)只有一个被试组且不是随机选择，无控制组；(2)仅一次实验处理；(3)有前测和后测，用前后测的差大于零来作为实验处理效应。 3．优点：(1)因为有前测，可以在处理前提供有关选择被试的某些信息；(2)通过前后测，可以提供每一被试在实验处理前后两次观测条件下行为变化的直接数据，能明显地验明实验处理的效果；(3)被试兼作控制组，便于估计被试个体态度对实验结果的影响。 4．局限：(1)由于没有控制组做比较，不能控制历史、成熟及统计回归；(2)前测可能影响后测，产生实验误差。一般有两种情况：一是前后测相距时间如果很短，被试可能由于前测产生的练习效应，对后测内容敏感以及疲劳效应等而影响实验的结果；二是如果前后测相距时间过长，那么会出现保持与遗忘的个别差异问题，致使不易分辨出是由自变量引起的反应变量，还是受无关变量干扰的结果。 5、好的研究课题在表述上有哪些要求？举一例。 1、(1)最好囊括研究范围、对象、内容、方法 (2)题目内容最好涉及两个变量 (3)题目不要用疑问句形式或结论形式 (4)题目不能只有范围没有问题 (5)避免道德或伦理上价值判断
食用菌栽培课程题库
《食用菌栽培》试卷 一、判断题 1.培养料通过发酵，可将杂菌全部杀死。（） 2.所有的食用菌都是属于担子菌纲的菌类。（） 3.食用菌不能进行光和作用，可以在完全黑暗中生长。（） 4.多数食用菌生长需要偏碱环境。（） 5.在金针菇生长中，充足的散色光可促进菌柄伸长。（） 6．目前所有的食用菌都可以人工栽培。（） 7．木耳子实体生长阶段，光线越强，颜色越深。（） 8．竞争性病原菌的危害主要表现在菌丝生长阶段。（） 9．食用菌喜偏酸环境，在拌料时要将pH值调至酸性（） 10．接种时带口罩的主要目的是防止菌类吸入体内。（） 11．菌种培养室的空气相对湿度为95%以上。（） 12．黑木耳是中温型食用菌。（） 13．多数食用菌在子实体生长阶段需要一定的散射光。（） 14．食用菌的繁殖方式都是无性繁殖。（） 15．蛋白质可被食用菌直接吸收利用。（） 16．组织分离培养的母种可直接扩繁原种。（） 17．紫外线灯杀菌的有效范围是灯管照射下1m。（） 18．食用菌的菌丝体耐低温不耐高温。（） 19．各种食用菌在子实体分化阶段都需要温差刺激。（） 20．达到生理成熟的菌丝体叫初生菌丝体。（） 二、填空题 1．食用菌可食用部分叫，它分布在外，其功能是 2．次生菌丝有一种特殊的结构形式，叫。 3．食用菌竞争性霉菌有、、和等。 4．香菇在食用菌分类中，属于纲，目，科，属。5．在食用菌生长发育中，可划分两个不同的生长阶段，即和生长阶段。其中为营养生长阶段，为生殖生长阶段。 6．食用菌需要的营养物质主要有：、和。 7．多数食用菌菌丝体生长时要求的空气湿度是，子实体生长要求的空气湿度是。 8．金针菇菌丝体生长适宜温度范围是，子实体分化适宜温度范围是，子实体生长适宜温度范围是。 9．栽培食用菌的碳源培养料有，氮源培养料有10．母种培养基高压灭菌条件是：压力达到，持续时间。
教育研究方法第五章调查访问法与问卷法
第五章调查访问法与问卷法 第一节调查访问法 调查访问法是访问者与被访问者通过面对面的接触、有目的谈话，以寻求研究资料的方法。 一、调查访问法的基本概念 访谈调查与日常交谈不同：第一，访谈比日常交谈更有目的性。日常交谈不一定有明确的目的，而访谈一定要有明确的目的。从目的的广度和范围上看，日常交谈的目的更加宽泛，而访谈调查的目的比较单一，即从访谈对象那里了解一定的情况和获得信息为目的。第二，交谈双方在关系上不同。日常交谈是一种比较平等的人际关系，而研究性的交谈，构成的是一种比较特殊的人际关系。研究者控制交谈的内容、方式以及信息的类型和容量，一般是研究者提出问题，被研究者回答。 二、调查访问法的类型 依据在调查访问时的控制程度不同，划分为三种不同的类型，一种称为结构型访问法，半结构访问法，另一种称为无结构型访问法。又被称作封闭型、半封闭型、开放型。 1.结构型访问法，又称标准型。分为两种形式，一种是访问者按事先拟好的访问大纲，对所有被访者进行相同的询问，然后将被访者的回答，填到事先制好的表格中去。另一种是将问题与可能的答案印在问卷上，由被访问者自由选择答案。 2.半标准（半结构）型访问法，这种方法只是将要问的有关问题交给访问者，但无一定的问题顺序，这种方法访问时比较方便，被试易于合作。
3.非结构型访问法，又称非标准型访问法。这种方法是指事先不预定表格，也不按固定的问题顺序去问，自由的交谈，适合于探索性研究。分为：(1)引导式访问。(2)谈话式，即访问者事先拟好腹稿与被访问者进行自由交谈。(3)非引导式访问法,事先完全没有拟定调查标题,可以进行深度访问。这种方法要求访问者具备一定的访问技术。 三、调查访问的步骤与技巧 调查访问的步骤与技术是决定调查访问所获得的资料是否有用，是否能回答所要解决的问题的一个重要方面。 (一)调查访问的步骤： 1.取样（①被试取样、②调查工具取样、③问题取样）， 2.设计调查表与试查， 3.计划、调查访问程序。 (二)访问的技巧 访问技巧，是调查中确保研究目的的实现，获得确实有用资料的一个重要因素。技巧包括： 1.访问前的准备工作 (1)准备好一切可用的记录工具，如：录音机、照相机、纸笔等； (2)对调查访问中可能会遇到的问题必须要有充分的心理准备。 (3)取得被访问者的合作。 2.进行访问 首先介绍自己的身份，或找有关被访者的领导或邻居或其他可信赖的人作引荐。要求访问者要热情有礼貌，不失约，必要的寒喧，真挚的感谢，注
食用菌生长因素
1、温度 温度是影响食用菌生长发育的重要因素。在一定温度范围内，食用菌的代谢活动和生长繁殖随着温度的上升而加快。当温度升高到一定限度，开始产生不良影响时，如果温度继续升高，食用菌的细胞功能就会受到破坏，以致造成死亡。 各种食用菌生长所需的温度范围不同，每一种食用菌只能在一定的温度范围内生长。各种食用菌按其生长速度可分为三个温度界限，即最低生长温度、最适生长温度和最高生长温度。超过最低和最高生长温度的范围，食用菌的生命活动就会受到抑制，甚至死亡。因此，在食用菌的生产过程中，可以通过对温度的调节，来促进食用菌的生长，抑制或杀死有害杂菌，保证食用菌的稳产高产。 食用菌的菌丝较耐低温，一般在0℃左右只是停止生长，并不死亡。菇木中的香菇菌丝体即使在-20℃低温下也不会死亡；但草菇的菌丝体在5℃时就会逐渐死亡。 2、水分和空气相对湿度 水分是食用菌细胞的重要组成成分，菌丝体和新鲜菇体中约有90%的水分。食用菌机体对营养物质的吸收与代谢产物的分泌都是通过水来完成的，机体内的一系列生理生化反应都是在水中进行的。 食用菌生长发育所需要的水分绝大部分来自培养料。培养料的含水量是影响菌丝生长和出菇的重要因素，只有含水量适当时才能形成子实体。培养料含水量可用水分在湿料中的百分含量表示。一般适合食用菌菌丝生长的培养料含水量在60％左右。 培养料中的水分常因蒸发或出菇而逐渐减少。因此，栽培期间必须补足食用菌生长所需的水分。此外，菇场或菇房中经常保持一定的空气相对湿度，可以防止培养料或子实体水分的过度蒸发。 食用菌的菌丝体生长和子实体发育阶段所要求的空气相对湿度不同，大多数食用菌的菌丝体生长要求的空气相对湿度为65%~75%；子实体发育阶段要求的相对湿度为80％~95％。如果菇房的相对湿度低于60％，侧耳等子实体的生长就会停止；当相对湿度降至40％~45％时，子实体不再分化，已分化的幼菇也会干枯死亡。但菇房的相对湿度也不宜超过96％，菇房过于潮湿，易招致病菌滋生，也有碍子实体的正常蒸腾作用。因此，菇房过湿，子实体发育也就不良，常表现为只长菌柄，不长菌盖，或者盖小肉薄。 3、空气 食用菌是好气性菌类，氧与二氧化碳的浓度也是影响食用菌生长发育的重要环境因子。食用菌通过呼吸作用吸收氧气并排出二氧化碳。因此在食用菌生长过程中经常通风换气是一项重要的栽培措施。 大气中氧的含量约为21％，二氧化碳的含量是0.03％(300ppm)。过高的CO2浓度会影响食用菌的呼吸活动，高浓度的CO2抑制菌丝体的生长。如双孢蘑菇的菌丝体在10%的CO2浓度下，其生长量只有在正常空气中的40％，CO2浓度越高，其生长速度越低。当然，不同种类食用菌对氧的需求量是有差异的。有些食用菌能耐较低的氧分压。如糙皮侧耳等3种侧耳的菌丝体，在CO2浓度为20%~30％(体积比)时的生长量，甚至比在正常空气条件下培养的还增加30%~40％，只有当CO2浓度积累到大于30％时，菌丝的生长量才骤然下降。在食用菌的子实体分化阶段，即从菌丝体生长转到出菇阶段时，微量的CO2浓度(0.034％~0.1％)对双孢蘑菇和草菇子实体的分化是必要的。子实体形成后，子实体的旺盛呼吸对氧气的要求也急剧增加，这时0.1％以上的CO2浓度对子实体就有毒害作用。如双孢蘑菇，当菇房中的CO2浓度大于1％时，往往出现菌柄长，开伞早等品质下降现象；CO2浓度超过6％时，菌盖发育受阻，菇体畸形，商品价值大损。灵芝的幼小子实体在CO2浓度为0.1％的环境中发育时，一般不形成菌盖，菌柄分枝呈鹿角状。鹿角状的观赏灵芝即是在此条件下栽培形成的。