《食堂调查报告》课件
《食堂调查报告》课件
食堂调查报告
一、引言
食堂是学生日常生活中不可或缺的一部分，提供着饮食服务，对学生的学习、生活有直接的影响。本次调查旨在了解食堂运营状况，从中发现问题，提出解决方案，以便为学生提供更优质的服务。
二、食堂概述
本食堂位于市中心，占地面积约2000平方米，能同时容纳500人就餐。目前提供的餐品种类丰富，包括中餐、西餐、小吃等，以满足不同地域、不同口味的需求。同时，食堂努力保证食品卫生安全，提供健康、美味的餐品。
三、调查方法
本次调查采用问卷调查和访谈的方式进行。问卷主要针对食堂服务对象，包括学生、教师及工作人员，内容涉及食品口味、价格、卫生等方面。访谈则主要与食堂管理人员进行沟通，了解食堂运营状况、存在的问题等。
四、调查结果
1、食品口味
调查显示，大部分学生对食堂的食品口味表示满意，认为口感较好，但仍存在部分菜品过于油腻、口味偏重等问题。
2、食品质量
大部分学生认为食堂的食品质量较高，但也有部分学生反映存在食品不新鲜、卫生不达标等问题。
3、价格
部分学生认为食堂餐品价格较高，希望能在价格上有所下调。
4、环境卫生
大部分学生认为食堂环境卫生较好，但仍存在部分区域清洁不彻底的问题。
五、分析问题
根据调查结果，分析出以下问题：
1、食品口味和食品质量需进一步改进，以满足更多元化的需求。
2、价格问题可能与食堂采购成本较高有关，需进一步探讨降低成本的措施。
3、环境卫生方面仍需加强管理，确保卫生达标。
六、建议对策
根据问题分析，提出以下建议对策：
1、加强食品口味和质量的管理，定期进行菜品反馈和评估，不断改进餐品品质。
2、关注价格问题，寻找降低成本的途径，如集中采购、合理利用食材等，适当下调餐品价格。
3、加强环境卫生管理，定期进行卫生检查和评比，提高卫生水平，确保食品安全。
七、总结评价
本次调查针对食堂运营状况进行了全面的了解和分析，提出了改进建议。希望食堂能够根据调查结果和学生反馈，不断改进服务质量，提供更健康、美味、实惠的餐品，满足更多学生的需求。也希望学校和相关部门能够关注食堂运营状况，提供必要的支持和帮助，共同为学生提供更好的饮食服务。
总之，食堂是学生生活的重要组成部分，需要我们共同关注和改进。通过本次调查，希望能够为食堂提供参考和借鉴，促进食堂更好地为学生服务。
《食堂调查报告》课件
《食堂调查报告》课件 食堂调查报告 一、引言 食堂是学生日常生活中不可或缺的一部分，提供着饮食服务，对学生的学习、生活有直接的影响。本次调查旨在了解食堂运营状况，从中发现问题，提出解决方案，以便为学生提供更优质的服务。 二、食堂概述 本食堂位于市中心，占地面积约2000平方米，能同时容纳500人就餐。目前提供的餐品种类丰富，包括中餐、西餐、小吃等，以满足不同地域、不同口味的需求。同时，食堂努力保证食品卫生安全，提供健康、美味的餐品。 三、调查方法 本次调查采用问卷调查和访谈的方式进行。问卷主要针对食堂服务对象，包括学生、教师及工作人员，内容涉及食品口味、价格、卫生等方面。访谈则主要与食堂管理人员进行沟通，了解食堂运营状况、存在的问题等。 四、调查结果 1、食品口味
调查显示，大部分学生对食堂的食品口味表示满意，认为口感较好，但仍存在部分菜品过于油腻、口味偏重等问题。 2、食品质量 大部分学生认为食堂的食品质量较高，但也有部分学生反映存在食品不新鲜、卫生不达标等问题。 3、价格 部分学生认为食堂餐品价格较高，希望能在价格上有所下调。 4、环境卫生 大部分学生认为食堂环境卫生较好，但仍存在部分区域清洁不彻底的问题。 五、分析问题 根据调查结果，分析出以下问题： 1、食品口味和食品质量需进一步改进，以满足更多元化的需求。 2、价格问题可能与食堂采购成本较高有关，需进一步探讨降低成本的措施。 3、环境卫生方面仍需加强管理，确保卫生达标。
六、建议对策 根据问题分析，提出以下建议对策： 1、加强食品口味和质量的管理，定期进行菜品反馈和评估，不断改进餐品品质。 2、关注价格问题，寻找降低成本的途径，如集中采购、合理利用食材等，适当下调餐品价格。 3、加强环境卫生管理，定期进行卫生检查和评比，提高卫生水平，确保食品安全。 七、总结评价 本次调查针对食堂运营状况进行了全面的了解和分析，提出了改进建议。希望食堂能够根据调查结果和学生反馈，不断改进服务质量，提供更健康、美味、实惠的餐品，满足更多学生的需求。也希望学校和相关部门能够关注食堂运营状况，提供必要的支持和帮助，共同为学生提供更好的饮食服务。 总之，食堂是学生生活的重要组成部分，需要我们共同关注和改进。通过本次调查，希望能够为食堂提供参考和借鉴，促进食堂更好地为学生服务。
社区食堂调研报告
社区食堂调研报告 社区食堂调研报告 一、背景和目的： 社区食堂是社区居民的重要生活场所，提供便利的餐饮服务。本次调研旨在了解社区食堂的经营状况、顾客满意度以及改进意见，为改善和提升社区食堂的服务水平提供参考。 二、调研方法： 本次调研采用问卷调查的方式，共发放了200份问卷，并对收集到的数据进行整理和分析。 三、调研结果： 1. 社区食堂经营状况： 根据调研结果显示，社区食堂拥有多元化的菜品供应，种类齐全，餐饮价格适中。大部分食堂的营业时间长，提供早、中、晚餐的服务。然而，少数食堂在菜品研发和味道上还有改进的空间。 2. 顾客满意度： 超过50%的受访者表示对社区食堂的满意度较高，主要原因包括菜品种类多样、价格合理、就近方便等。然而，也有一部分顾客对社区食堂的服务和环境表示不满意。他们反映食堂的用餐环境过于拥挤、噪音过大等问题。 3. 改进意见：
在调研中，顾客提出了一些改进意见，主要包括： -改善用餐环境：增加座位数量、提供更加安静的用餐环境等。-提升菜品质量：提高菜品的新鲜度、味道和口感，加强菜品 研发。 -加强服务意识：提供更加热情和周到的服务。 -加强宣传和公示：加强食堂的宣传，提供菜单和营养标识等 信息。 -提供多样化的餐饮选择：增加特色菜品、提供素食、小份和 套餐等选择。 四、结论和建议： 社区食堂在满足居民基本需求的同时，也存在一些问题。建议社区食堂在以下几个方面进行改进： -改善用餐环境，提供更加宽敞和舒适的用餐环境，减少噪音 和拥挤感； -提升菜品质量，加强菜品的研发和更新，提供新鲜、美味和 有吸引力的菜品； -加强服务意识，提供更加热情和周到的服务，关注顾客的需 求和意见； -加强宣传和公示，提供菜单和营养标识等信息，让顾客更加 了解食堂的菜品和服务； -提供多样化的餐饮选择，增加特色菜品、素食、小份和套餐 等选择，满足不同顾客的需求。 通过对社区食堂的调研，我们对社区食堂的经营状况、顾客满意度以及改进意见有了较为全面的了解。希望社区食堂能根据本报告的建议进行改进，提升服务水平，满足居民的需求。
机关食堂 调研报告
机关食堂调研报告 标题：机关食堂调研报告 一、引言 随着经济的发展和生活水平的提高，机关食堂作为提供工作餐的重要场所，对员工的福利和生活质量起到了重要的作用。为了更好地了解机关食堂的现状和员工对食堂的评价，本次调研旨在对机关食堂进行评估和改进提出建议。 二、调研方法 本次调研采用问卷调查的方法，针对机关食堂的菜品口味、品质、服务等方面进行调查，共发放问卷100份。 三、调研结果分析 1. 食堂环境与设施 调研结果显示，大多数参与调研的员工对食堂的环境和设施表示满意，认为食堂宽敞明亮、通风良好。然而，也有少数员工表示食堂的座椅不够舒适，需要加强设施的维护和更新。 2. 食堂菜品种类与口味 调研结果显示，大多数员工对机关食堂提供的菜品种类和口味表示满意。他们认为菜品种类较多，可以满足不同人的需求。另外，员工也提出了改进建议，例如增加特色菜品和素食选择等。
3. 食堂服务品质 根据调研结果，大多数员工对机关食堂的服务品质表示满意。他们认为食堂工作人员态度友好、服务周到。然而，仍有少数员工对服务速度不太满意，建议提高服务效率。 4. 食堂价格与性价比 调研结果显示，大部分员工对机关食堂的价格认为合理。他们认为食堂提供的餐食价廉物美，具有一定的性价比。然而，仍有少数员工表示食堂的价格偏高，希望能有更多的折扣优惠。 四、改进建议 基于以上调研结果，我们提出以下改进建议： 1. 改善食堂设施：加强座椅的舒适度，更新老旧设施，提供更好的用餐环境。 2. 提升菜品质量：增加特色菜品和素食选择，提高菜品的口感和营养价值。 3. 加强服务培训：提高服务人员的专业素养，加强服务技能培训，提高服务效率和服务质量。 4. 推出优惠政策：考虑员工的经济承受能力，提供更多的优惠折扣，增加食堂的性价比。 五、总结
大学生食堂调查报告
大学生食堂调查报告 引言： 食堂是大学生日常生活中重要的一部分，也是他们获取营养的 重要来源之一。然而，近年来对于大学食堂的质量和服务水平提 出了诸多质疑。为了探究大学生食堂的真实情况，本次调查旨在 了解大学生对于食堂的评价以及存在的问题，并提出相关建议。 一、调查方法 为了获取准确的信息，我们通过设计了一份问卷调查，并在校 园内随机抽取了200名大学生进行调查。问卷包括了食堂的环境、食物质量、价格、多样性以及服务流程等多个方面的问题。 二、结果分析 1. 食堂环境评价 调查结果显示，大多数学生对食堂的环境评价较为满意，认为 室内环境干净整洁，有利于饭后休息和社交交流。然而也有部分 学生表示，食堂人流拥挤，噪音较大，需要改善。 建议：加强食堂内的整体规划，增加就餐区域，提供更多休闲 和社交空间。
2. 食物质量评价 调查结果显示，大部分学生对食物质量的评价较为一般，认为食堂提供的食物单一且缺乏新鲜感。此外，也有学生对菜品的油腻程度、口味和质量提出了不满。 建议：引入更多新鲜、健康的菜品，增加多样性，同时减少过度加工和使用油脂的程度。 3. 价格评价 调查结果显示，大部分学生认为食堂的价格略高。虽然有部分学生表示食堂提供了一些经济实惠的套餐，但仍然有很多学生认为价格不符合食物的质量和量。 建议：提供更多价格实惠的选择，为学生提供套餐或优惠券。 4. 多样性评价 调查结果显示，大部分学生认为食堂提供的菜品种类单一，缺乏变化。对于素食主义者或有特殊饮食需求的学生来说，食堂的选择也较为有限。
建议：增加素食和适应不同饮食需求的菜品种类，提高食堂对 个体差异的关注程度。 5. 服务流程评价 调查结果显示，大部分学生对食堂的服务流程比较满意。然而 也有学生提到缺乏高效率和友好性，并指出排队等待的时间过长。 建议：增加服务员数量，提高服务效率，培训服务员提供更加 友好和专业的服务。 三、结论 通过本次调查，我们了解到大学生对于食堂的评价和需求。尽 管有一些问题和不满，但大多数学生对食堂的整体服务还是较为 满意的。然而，还是需要继续改进和提升，以满足学生多样化的 需求和提高饮食质量。 四、建议 1. 提高食堂的环境质量，增加就餐和社交空间。 2. 引入更多新鲜、健康的菜品，增加多样性。 3. 提供更多价格实惠的选择，为学生提供套餐或优惠券。
学校食堂问题调查报告
学校食堂问题调查报告学校食堂问题调查报告「篇一」 一、调查背景 学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。 为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。 二、调查内容： （1）菜品方面： ①对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高学校食堂调查报告学校食堂调查报告。 ②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 ③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。 （2）服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。 （3）卫生方面： 关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： ①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。 ②用餐间异味较浓。 ③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏 ④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差学校食堂调查报告工作报告。 （4）餐卡方面： 在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。 三、调查总结： 在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
学校食堂调查问卷分析报告
学校食堂调查问卷分析报告学校食堂调查问卷分析报告「篇一」 一、调查背景 古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。 基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。 二、调查时间 xx年5月25日--26日 三、调查地点 学生食堂（大方人家） 四、调查对象 在校学生 五、调查方法 问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问 六、调查成员 xxxxxxxxxxxxxxxxxxx 七、调查内容 A调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。 2、月均生活费xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。 3、月均生活费1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日 七、调查内容 1、饭菜的味道、分量、价格、种类 2、服务人员的服务质量 3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等） 4、就餐环境 八、调查结果 本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出如下结果： 1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。 2、没有地方特色；菜色不好看。 3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味 4、周边餐馆人多原因：服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。 5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简单。 6、地理区位优势不明显。 九、改进方案： 在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
职工食堂调研报告
职工食堂调研报告 近年来，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，工人阶级和广大职工们对于食物的要求也越来越高。作为企业提供给职工的一项重要服务，职工食堂的质量成为了被广泛关注的话题。本文通过实地调查和数据分析，就职工食堂的现状和存在问题进行了系统的研究，并提出了相关的改进建议。 一、调查背景 本文调查的对象为某汽车厂的职工食堂，此厂是一家规模较大，且职工较多的企业，其职工食堂每日提供三餐，服务范围涵盖了采购、生产、研发等部门的职工。本次调查时间为2019年5月至7月，调查方式为面对面问卷调查和实地参观。 二、调查结果 1.职工食堂基本状况 某汽车厂的职工食堂在2019年5月份装修和换了新牌，提供三餐，分为自助餐和快餐两种模式，其中自助餐每人每次花费14元，快餐则根据不同品种和规格设定不同的价格；食堂面积约为800平方米，坐席数量为500个左右，餐桌和餐椅条件都比较好，环境干净整洁。总体来说，职工食堂的布局设计还比较科学合理。 2.调查数据分析
在调查中，我们通过面对面问卷和实地观察的方式，对职工食堂进行了详细的调查和分析。其中，关于工人食堂的调查数据如下： (1).用餐人数和用餐频率 用餐人数：职工食堂的用餐人数随着时间的变化而有所波动，由于自助餐和快餐的人群分布不同，我们对用餐人数进行了分别统计。在自助餐方面，早餐约有300人、午餐约有450人，晚餐约有200人；在快餐方面，中午用餐的人数最多，大约有550人，在早晨和晚上用餐的人数相对较少。 用餐频率：调查数据显示，大部分职工选择在工作地点就餐，每周平均吃一次工作日外的饭。约有60%的职工每天用餐次数为两次，20%的职工用餐次数少于一次，20%的职工用餐 次数多于两次。 (2).职工食堂的评价 调查数据显示，职工对职工食堂的总体印象还是比较好的，但毕竟还存在一些不足之处。其中，大约40%的职工认为食堂提供的菜品种类单一，风味欠佳，大约30%的职工认为价格偏高，质量不够稳定，约有10%的职工认为食堂服务态度比较差，卫生条件不够严格，需要得到更好的改进。 (3).职工的食物偏好 在调查过程中，我们通过让职工自行勾选自己喜爱的食品，来分析职工的食物偏好。数据结果表明，职工对主食和荤菜的需求比较大，其中大米饭是大多数人的首选，约有60%的职工选择肉类作为主要蛋白质来源，蔬菜和素菜的需求量较小。此
食堂管理现状调研报告
食堂管理现状调研报告 随着个人的文明素养不断提升，报告与我们愈发关系密切，其在写作上具有一定的窍门。你所见过的报告是什么样的呢？下面是我收集整理的食堂管理现状调研报告，希望能够帮助到大家。食堂管理现状调研报告1近段时期，随着物价指数的大幅上涨，__市一些学校食堂饭菜价格出现了上涨的现象。为了切实加强学校食堂管理，规范办学行为，真正把学校食堂办成服务师生、服务教学的重要场地，按照__市领导要求，__市物价局会同__市教育局、__市卫生质量监督局组成工作组对__市部分学校食堂经营管理情况进行了调研。调研采取实地检查、座谈、走访学生的形式进行，涉及大中专院校、市直城区学校、农村中小学等各级各类学校14所，现将有关情况报告如下： __市现有各级各类学校790多所，在校学生45万余人，90%以上的学校办有学生食堂。现有省A级食堂5个、B级食堂80个。近年来，全市各地各校食堂坚持“以生为本，服务为先”的工作宗旨，建立健全学校食堂各项管理机制，不断加强学校食堂建设，为服务教育教学，服务师生生活，构建和谐平安校园作出了积极贡献。__市学校食堂在经营过程中有如下特点： （一）提高认识，维护学校食堂的公益性原则。学生食堂的主要功能是为师生，提供餐饮服务，具有明显的公益性
质。学校食堂经营管理的好坏，直接关系到学生的身体健康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理，要从维护广大师生根本利益出发，充分认识食堂管理这项工作的重要性。要始终坚持为教育，为师生服务的`方向为原则。食堂提供的饭菜应该保质保量，价格适当，充分考虑大多数学生的经济承受能力，对食堂的就餐价格实行最高限制，切实维护广大学生的利益。 （二）科学统筹，积极化解物价上涨带来的压力。面对物价上涨的压力，各地各校应积极应对，不能将物价上涨的压力一味转移到学生身上，给学生家庭增加负担。一是要科学安排食谱，尽量避开高价，如东宝中学在物价高峰期，避开涨幅较大的肉类食品，取之以禽蛋、鱼类食品，提前让学校菜园的蔬菜供应食堂，降低了生产成本。二是实行大宗食品原料招标采购制，__市学校后勤管理中心近年来组织城区大中型学校食堂统一招标采购大宗食品原料，进入学校的食品原料比市场价低5%左右，既保证了原料质量，又有效降低物价上涨风险，各地各校要继续贯彻这一政策。三是因地制宜发展校内养殖业，近年来，__市学校“两个基地”建设成效显著，为学生食堂提供了大量物美价廉的原材料，对物价上涨也有一定的消化能力。特别是农村学校要充分利用区位优势，种植蔬菜，圈养家禽，减轻物价压力。四是合理拉开饭价档次，至少要保证三个以上盒饭档次，一方保证贫困学生和普通消费水平学生在学校能吃饱吃好，同时可以满足家庭条件较好同学的需求，获取的利润用于平衡最低消费。
餐厅调研报告PPT
题目：院（系）：专业班级：学号：姓名： 餐饮业市场调查报告 现代港口与物流管理系 市场营销1212 120303351207 胡云云 2013年 6 月 1 日 餐饮业市场调查报告 一．前言 1. 调查背景 通过此次调查来发现餐饮行业经营情况的因素，通过总结和分析调查的情况来发现餐饮业的商机，也借此为自己创造一个与外界交流的机会，锻炼自己与人交流的能力，了解餐饮业的经营状况，为自己以后的职业生涯做一些铺垫。 本次市场调查所选取的样本数为200 个，其中用于统计的有效答卷为172份。由于样本的覆盖面有限，故调查结果难免会存在着一定的局限性。 2.调查目的 （1）了解太仓餐饮企业的市场营销策略及企业发展战略 （2）了解太仓餐饮业的市场容量及潜在市场份额，为潜在市场开发做准备 3.调查对象以太仓消费者为总体样本，从中随机抽取200名顾客作为调查具 体对象，探究消费者的消费能力和就餐习惯。 4.调查方法（1）文案调查法（2）文献资料筛选（3）实地调查法（4）现场调查法 5.调查问卷 依据调查的目的设置问卷项目，主要分为收入水平，消费支出，就餐偏好和消费频率四个方面。问卷简洁，内容明确，具有一定逻辑性，便于数据处理。 6.收集和整理资料 (1) 原始资料收集 通过5位学生在主要居民活动区或商业点进行现场问卷提问的方法获得原始资料。选择这种方法的目的在于问题简单、容易回答、容易表格化和分析，能提高问卷的回收率和信息的采集质量。 (2) 样本选择 调查中的样本以市区人口为主。样本容量为200个。问卷调查采用完全随机抽样方法。（3）数据处理 将收集到的数据分类整理，然后运用计算机工具进行数据分析处理，为调研结果提供数据支撑。 二．太仓餐饮业市场分析 1.需求规模 餐饮业的市场，需求的规模在其中一定要占上一个相当大的比重，需求的多少在一定程度上直接关乎着餐饮市场经营的好坏与发展的良好。我们调查小组通过多天的实地调查，搜集了足够的资料，并且又精心的分析了太仓餐饮业市场在需求规模上的具体实况，通过分析我们得知，在太仓这个经济并不算太发达的城市中，居民的平均收入水平维持在中等水平的家庭在餐饮市场上的消费占据了一个相当大的比重，也就是说大多数的中等家庭成为了餐饮市场的主要需求对象。并且我们还得出，在餐饮消费的类型中，很多人都是在家庭聚会和生意应酬上花费的金钱和时间居于一个主要部分，这也就充分反映出了城市居民生活的真实情况。其次在调查中我们还总结出了，约超过半数的居民都是凭借着主观的想法去就餐，体现了不受约束的生活情形，而且他们还都是每次就餐的消费金额都在几百元左右，从而我们不难发现，太仓的餐饮业市场规模正在不断的发展起来，同时人们的需求状况也在不断的发生着改变。 图调查人群的收入分类图消费动机 在样本中2000-4000元之间的人数大约占百分之五十，可见太仓居民的收入水平处于全国中等水平，2000元以上的人数占百分之六十五，可见太仓餐饮的消费市场相比来说比较大，
学校食堂调查报告_食堂调查报告
学校食堂调查报告_食堂调查报告 学校食堂调查报告 ——基于调查问卷的分析 调查提纲 调查目的：了解我校食堂服务的整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境使师生们能够得到更好的饮食服务为收集并解决广大高中生在日常生活中遇到的普遍问题，营造良 好的学习生活环境 调查范围：阳泉市第二中学 调查对象：学院全体师生 调查内容：主要食堂环境,附加饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩菜剩饭的浪费等 调查时间：2011年10月——12月 调查步骤：市场考察、食堂实地调查、调查归纳和总结、提出解决方案取样、调查方法：抽样、问卷调查法，样本量为50份 参与人员： 古人云：“民以食为天”，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题。而作为高中生，正直长身体的时候，我们是个特殊的群体，校园就是我们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为高中生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，我们的早饭、午饭和晚饭基本上是在这过的。能不能在那吃得舒服、健康和有营养不光是许多
家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大师生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。 故而，阳泉市281班学生于2011年10月——12月对学校食堂进行了一系列的调查。本次调查的范围为阳泉市第二中学全体师生。 一、调查问卷的设计 从学生的角度、以学生的眼光评判阳泉市第二中学的服务质量水平,审视阳泉市第二中学服务质量存在哪些问题,目的是确定学校食堂服务中引起学生不满的主要因素。调查问卷包括以下几方面内容: 1.您觉得我校食堂环境如何？A.良好B.一般C.较差 2.您曾在食堂饭菜中吃出异物么? A.经常B.偶尔C.从未 3.您觉得食堂环境是否够整洁? A.很好B.一般C.很乱 4.您觉得我校食堂环境需要提高么？A.很有必要B.还行C.没有必要 5.您曾经因为我校食堂环境问题而外出就餐么？A.经常B.偶尔C.通常 D.几乎不 您对我校食堂环境问题还有什么好的建议和意见么 二、调查结果分析 1.学校同学调查结果分析。 本次研究共发放“饭店服务质量调查问卷50份,收回有效问卷40份。 统计结果表明,绝大多数同学对我校的设施环境水平比较不满意,认为我校地理位臵较优越、价格较为也合理并能给予优惠;可卫生状况不好。 我们可以直观地看到同学认为最主要的问题是我校环境问题的 归纳引起同学不满意的因素主要有以下几方面:
学校食堂调查报告
学校食堂调查报告 关于学校食堂调查报告（精选7篇） 关于学校食堂调查报告（精选7篇） 调查对象：食堂的就餐学生 调查方式：采访、上网搜集资料等 一、调查背景 学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此， 学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。 为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。 二、调查内容： (1)菜品方面： ①对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高 ②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品 重复的现象。 ③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。 (2)服务方面： 在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。 (3)卫生方面： 关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： ①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。 ②用餐间异味较浓。
食堂饭菜质量调查报告
食堂饭菜质量调查报告 篇一：关于食堂饭菜质量的问卷调查 关于食堂饭菜质量的问卷调查 班级：性别： 亲爱的同学们： 为了了解学生食堂的饭菜卫生就餐环境的调查。请各位同学积极参与，认真回答下列问题，谢谢。 调查对象：四川省档案学校所有就餐人员。 一、下面是对食堂饭菜质量调查问卷（可多选） 1.你认为食堂的饭是否营养？（） A营养丰富 B一般 C不丰富 2.你认为食堂的饭菜是否卫生？（） A卫生 B一般 C不卫生 3.你觉得食堂的饭菜是否新鲜？（） A很新鲜B基本可以 C偶尔新鲜 4.你觉得食堂米饭的质量怎么样？（） A好 B还可以 C不好 5.你认为你就餐的环境怎么样？（） A很好 B还可以 C不怎么样 6.服务人员个人态度？（） A满意 B比较满意 C不满意
7.服务人员的个人卫生如何？（） A干净 B比较干净 C较脏 D一般 8.你觉得食堂的饭菜价格怎么样？（） A便宜 B一般 C贵 9.你对你就餐的食堂的总体评价？（） A满意 B基本满意C不满意 10.你喜欢在那个食堂吃饭？（） A一食堂 B二食堂C都喜欢D都不喜欢 11.你选择所在食堂吃饭的理由？（） A就近原则 B饭菜的质量好坏 C饭菜分量的多少12.对食堂就餐人数增加有什么感觉？（） A很拥挤B很热闹 C没影响 D与我无关 13.你认为食堂下午就餐时间是几点比较合适？（）A4:30 B5:00 C5:30D6:00以后 14.食堂工作人员经常出现多收少收的情况吗？（）A经常B偶尔C从不 D分量质量都好 高 篇二：大学食堂调查报告 关于上海工会管理职业学院食堂的调查报告 一、前言 古人云“民以食为天”，生在学校生活，一天三餐是
食堂问题调查报告
食堂问题调查报告 食堂问题调查报告1 __大学食堂从1982年以来坚持实行岗位责任制，在饭莱质量、服务态度、清洁卫生三方面，取得了较为显著而巩固的成绩。被评为安徽省高教系统后勤先进单位和__市食堂工作先进单位，出席了省、市光代会，受到奖励。如今，这个老典型变得怎样了呢?调查结果表明，他们在成绩面前没有沾沾自喜，原地踏步，而是百尺竿头，更进一步。 认识上的新飞跃 一九八四年十一月，整党工作开始后，__大学总务处根据边整边改的原则，组织膳食科人员认真回顾了近几年的工作历程，认识到:食堂工作有成绩，这只能说明过去。成绩的取得首先应归功于党的改策的威力，如不在两年前实行岗位责任制，搞层层承包，今日食堂工作决不会出现这样好的局面。但是摘了承包后，由于没有开展竞争，工作上有日趋平稳、不求上进的苗头。有的同志产生了“任务完成了，奖金拿了，先进当了，服务到头了”的思想，有的甚至在同学反映的意见面前不虚心，耍态度，造成了不好影响，如不在整党活动中，边整边改，采取积极措施，食堂工作将不能适应形势发展的需要，“先进”的称号也不能持久。因此他们经讨论决定，将原来的大食堂一分为二，调整出来的部分人另组建两班人马，计开设四个食堂，开展竞争。这个想法，立即得到学校领导同志的大力支持，校党委鼓励他们说:“从承包到竟争，这是思想认识上一个新的飞跃!” 可喜的变化 一九八四年，十二月十五日，四个食堂开始了正式营业。一个多月的实践，食堂工作便出现了十分可喜的变化，主要表现在五个方面。 一、花样品种翻新快。
实行了竞争，各食堂都希望扩大出售量，提高营业额，纷纷在花色品种上下功夫。目前在原有花样基拙上，各食堂分别增加了糖糕，豆浆，糯米糖糕，狮子头，糖稀饭，水饺，肉、素面，大、小包子及各类风味小吃，地方特产等现在每天主食达十五、六种。副食达二十种。而且翻新频率增高，出现了“天天增品种，顿顿有花样”的可喜现象.有的同学风趣地说:“食堂饭菜真是一日不见，如隔三秋”。 二、饭菜质量大提高。 过去饭菜质量的提高，相当大的因素来自行政监督，现在开展了竞争，各食堂都兴了个新规矩，叫“内部把关”，即:当事者对所做饭菜质量负责，欢事员之间互相负责。万一质量下降，直接影响销量，影响本食堂和个人收入。因此，各食堂质量关把得都很严。有个食堂的老师傅一日三把关，发现不合质量要求的菜，马上把炒菜人找来批评，并当场“回炉”表演。由于各食堂互争高下，互相促进，饭菜质量不断提高，色、香、味诸方面日趋符合就餐师生的要求。 三、服务态度更热情。 大学食堂过去素以服务态度热情而闻名，开展竞赛后，服务态度更加热情。过去一个食堂，经营，欢事员头脑中多少带有“皇帝女儿不愁稼”的思想，坐在窗口内，“做好饭菜等师生”，觉得已很不错。现在各食堂一改过去常规，走出窗口，“做好饭菜迎师生”。每天开饭前一小时，就把饭菜做好，加上保温设施，安放餐厅内，高声介绍饭菜情况，笑脸相迎，就餐师生一步入餐厅，马上感到热乎乎的，心情舒畅，食欲大增。 四、成本继续降低。 分开经营后，各食堂责任心加强，多辟货源，严格管理，成本都有所下降。采购员外出采购时都到菜案一一征求意见，以便掌握就餐“行情”，增强采购针对性。
关于学校食堂调查报告
关于学校食堂调查报告 关于学校食堂调查报告1 调查对象：食堂的就餐学生 调查方式：采访、上网搜集资料等 一、调查背景 学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。 为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。 二、调查内容： (1)菜品方面： ①对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高学校食堂调查报告学校食堂调查报告。 ②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 ③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。 (2)服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。 (3)卫生方面： 关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： ①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。 ②用餐间异味较浓。 ③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏 ④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差学校食堂调查报告工作报告。 (4)餐卡方面： 在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。 三、调查总结： 在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。 (1)以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。
大学食堂调查报告
大学食堂调查报告 大学食堂调查报告1 一、卫生问题 卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有72%的同学回答为“一般”，13.4%个认为“差”，只有5.6%个同学认为好;同样的结果也出现在餐具的卫生状况上。以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先应该注意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡见不鲜，希望能够引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡屡出现问题，清洗后的餐具上常常可以发现明显的油污残留甚至是一些残菜叶。另外，在环境卫生方面出现的问题虽然较少，但有时会有桌面或地面上的垃圾未能及时地清理。 二、质量问题 质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否新鲜等多个方面进行了深入调查。 对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见，没有人选择“丰富”，82个选择“不丰富”，69个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。 三、价格问题 统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在214份回收问卷中，共有35人认为“较贵”，136人认为“一般”。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。
四、服务问题 通过这次调查，我们可以通过师傅们的服务态度及打饭速度方面看出食堂服务的优劣。 根据问卷我们可以清楚地看出来服务方面问题较少，师傅们基本可以做到服务态度良好，有41%的同学对师傅们的服务态度给出了“满意”的评价。由此可见，食堂在此方面的工作还是比较令人满意的。 五、秩序问题 在我们的问卷中，我们分别就是否拥挤的问题及是否满意打饭秩序的问题提出了相应的问题。调研结果表明，66.2%的人认为“十分拥挤”，16.3%的人觉得“还能接受”，选择“不拥挤”只占8.5%，人数较少。而大多数同学比较满意打饭的秩序。这就从另一个侧面说明了打饭窗口较少是造成拥挤的重要原因。 根据调查结果我们给出相对应的意见与建议如下： 1、卫生方面 1)蔬菜清洗干净 从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意。 2)桌子擦干净 经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒服，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。 3)工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服
食堂问卷调查报告
食堂问卷调查报告
质量管理与可靠性课程设计 学校：西安科技大学 学院：机械工程学院 班级：工业1202级 成员：杨威 程洋 程江永 王彩丽 日期： 9月9日
1.选题题目 1)题目：学生对学校饭堂就餐情况调查 为了掌握大学生的就餐情况，对食堂现状进行了问卷调查，经过问卷调查直观的反映大学生对食堂环境，价格，饭菜口味和种类等偏好的情况，从而更有针对性的了解学生的餐饮情况。 2)题目背景及思路 民以食为天，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体的健康问题，而大学生是个特殊的群体，大学食堂质量的好坏就更加重要了。而当今的大学里，学生与食堂之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体的生活影响的重要性，我们主要调查学生对食堂食堂的整体、伙食卫生、服务员的态度、饭菜味道，饭菜分量等的满意度等几个方面评价，明确学校食堂存在的问题。本次调查我们首先经过小组成员在食堂实就餐时的观察，留意各类问题;再次经过查找二手资料确定了影响我校学生对食堂满意度的主要因素;最后设计问卷进行调查。 3)调查目的 了解我校学生对食堂的整体情况的满意程度，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境，使学生们能够得到更好的饮食服务。 2.调研方式:网络问卷调查
1)设计思路按照分组抽样方法进行调查，在学校抽取了54名不 同性别和年级的学生组成样本，进行调查，有效问卷回收达51份，无效问卷3份。 2)调查方向调查发现，学生因性别、系别的不同对食堂满意度 没有差异;可是，学生因性别的不同都食堂的某些满意度有差异。总体满意程度为一般，学生认为饭菜质量，饭菜口味，食堂卫生，服务态度等都会影响食堂的满意度。学生对食堂出现的问题都有提到，餐具清洗要干净，食堂卫生情况有待加强，员工服务态度不好，菜类不新鲜，菜的种类太少需要增加，一年四季菜的种类都没有变化等等，认为食堂解决了这些问题后，食堂满意度就会上升。学生也能够更好地学习和生活。 3.问卷分析 3.1基本信息 性别 本次调查51人中，男生30人，女生21人。从调查数据中能够看出，男生在学校饭堂的就餐人数占总人数的59%，女生在学校饭堂的就餐人数占总人数的41%，由此能够看出男生比女生在学校饭堂的就餐动机稍微大一些，但总体是均衡的，具体来看，男生的饭量普遍大于女生，在食堂就餐，方便省时，经济实惠，饭菜味道可口，量也比较大，能够满足男生饭量需求，其次，女生偏向于吃零食，水果，小吃，她们有时候就把那些零食，水果
大学食堂的调查报告
大学食堂的调查报告 在生活中，越来越多人会去使用报告，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。那么一般报告是怎么写的呢？以下是我帮大家整理的大学食堂的调查报告，欢迎大家分享。大学食堂的调查报告1为了进一步提高食堂在师生心中的满意度，创造良好的生活环境。特为此进行调查活动。 一、调查方法 1、调查时间：2023年12月22中午12点半 2、调查对象：学院所以学生（大一学生为主） 3、调查地点:学院各食堂就餐处 4、调查方式：调查样本的选择采取随机抽样调查方式，在食堂就餐处进行现场调查，再根据调查内容酌情打分 5、调查内容为：新鲜度、分量、价格以及卫生情况。具体内容如下： 1、对食堂饭菜新鲜是否满意？ 非常满意 比较满意 不满意 2、对食堂饭菜的价格是否满意？ 非常满意 较满意 不满意
3、对食堂饭的份量是否够吃？ 非常满意 较满意 不满意 4、对食堂服务人员个人卫生是否满意？ 非常满意 较满意 不满意 5、食堂饭菜是否适合你的口味？ 非常满意 较满意 不满意 二、调查结果 女生食堂二楼：满意率51%、比较满意38%、不满意11% 女生食堂一楼：满意率64%。比较满意30%、不满意6% 新点怨食堂：满意率71%。比较满意26%、不满意3% 三、建议或意见题词 女生食堂二楼意见和建议主题词：保温、份量、品种、价格。 女生食堂一楼意见和建议主题词：保温、价格、品种、新鲜度。 新点怨食堂意见和建议主题词：保温、份量、丰富、价
格、新鲜度 四、调查分析 从调查结果来看，同学们对三个食堂的满意率普遍不高。其中对新点怨的满意度最低，仅有51%。女生食堂二楼最高，也只有71%。出现这种情况其主要原因有 为了进一步提高学生满意率，在落实上个月措施的基础上，11月份饮食调查中心又增加了一些新的举措： 1、建立健全各项规章制度和办事程序 我们对四个食堂的饮食服务进行了全面的细化管理，用制度去管人、管好人，促进了各项工作的开展。从饮食安全、完成任务指标等情况进行系统考核，并将考核情况在例会上讲评，促进了饮食服务各项工作的开展。做到了各项工作有人管，分工明确，制度落实，管理到位，各项工作有章可循，奖罚分明，充分调动了炊管人员办伙食的积极性，配合淮工院饮服公司进行了省高校“文明食堂”的检查和复查工作。 2、加强炊管人员的教育和交流 组织炊管人员学习《食品卫生法》的内容和意义，定期请防疫站同志检查卫生，给炊管人员上卫生课，讲解如何预防传染病和食堂中毒。对新招员工实行岗前培训，学习管理规定，开展上岗前的礼仪和服务态度培训，学习个人卫生、食品卫生、文明用语、职业道德、团结协作等饮食行业标准化服务规范，提高他们的综合服务素质；加强厨师交流，从南京选派烹调技术高的同志到食堂传授技艺，同时也选派热爱厨师工作、有一定烹饪技术的同志到南京学习厨艺，以此
学校食堂的调查报告
学校食堂的调查报告 学校食堂的调查报告1 一．前言 学校食堂是学校密不可分的一部分，它既是学校的硬件设施之一，也是学校管理的重要组成部分。学校食堂是学生每日用餐的场所，关乎着每位同学的生活和健康，进一步影响着学校的正常运行。因此，基于学校食堂对学生群体的重要性，我们就学校食堂的现状，存在的问题还有相对措施进行了调查。此次报告，主要是从学生的角度进行，并且以客观真实的情况做了具体的调查。调查报告仅仅是一次尝试，希望能够对学校食堂及学生生活有所改进。 二．学校食堂现状 学校食堂和学生群体之间是存在着很多因素，客观来讲，并不是所有现状都令人满意。而这些现状如果不被重视不被改善，定会阻碍食堂乃至学校的发展。以下便是我们从食堂环境卫生，服务态度，用餐人数比重，菜品菜色，价格，刷卡以及同学们的满意度的调查的几个方面现状： 1．食堂规模及经营情况 学校现有三个食堂，即西校区，中校区和东校区各有一个。各食堂主营各类面食，米饭，粥，地方小吃，各类菜色及饮料，
教工食堂主要是为学校教职工开设的，有时也对学生开放。 2、食堂环境卫生 根据调查显示，百分之五十的同学认为食堂环境卫生良好，桌面干净，及时倒废弃物；百分之三十的同学认为食堂环境还好；百分之二十的同学认为食堂环境不好。可以看出学校食堂的环境卫生情况有点差强人意，还需改进。是啊，食堂中最重要的就是环境和卫生了，一个干净整洁的食堂，才能够给同学们愉悦的用餐的环境和心情。 3、食堂人员服务态度 根据调查显示，百分之六十的同学对服务态度满意，百分之三十的同学基本满意，百分之十的同学不满意。可以看出，食堂工作人员的服务态度还是不错的。 4、食堂用餐聚集人数比重 就东校区来说，有两个食堂供选择，根据每个人选择不同，分布情况比较均衡，相对来说一楼食堂比二楼食堂人数更多，排队也显有些许拥挤。 5、菜品菜色 根据调查数据显示，东校区食堂菜品菜色较为单一，没有新菜色。多数同学对西校区食堂较为满意。中校区早餐类别比东西校区丰富。