药用植物学论文

浅谈药用植物栽培技术

一、药用植物栽培的综述

1、药用植物概念

指含有生物活性成分，可用于防病、治病的植物。随着科学技术的发展，其用途日益扩大，除加工成中药材或供制药工业的原料外，还广泛用于营养保健、调味剂、香料、化妆品、植物性农药和禽畜用药等。药用植物所含的生物活性成分是中医药学的物质基础。

2、药用植物的特点

（1）药用植物种类繁多，栽培技术涉及学科范围广

我国药用植物有11 000多种，其中常用中药约500余种，依靠栽培的主要药用植物有250种左右。它们的生物学特性各异，栽培方法各不相同。在粮食作物、蔬菜、果树、花卉、林木或食用菌中，许多也具有药用价值。

（2）药用植物栽培对产品质量要求的特殊性

中药材是用于防治疾病的一类特殊商品，对质量要求严格，其活性或有效成分的含量必须符合国家药典的规定。中药所含药效成分、重金属含量、农药残留及生物污染等决定了中药材品质的好坏。但目前中药材主要来源的药用植物大多数活性成分还未能确定，尤其是传统中医的配伍用药。因此，对药材活性成分要有正确的认识，应从传统的性状鉴别、检查到现代的活性成分含量测定进行综合评价。

3、药材市场的特殊性

药材市场与一般农产品的市场不同，药材生产的服务对象是中医院、中药制药企业

等。目前，国家批准的药材专业市场主要有河北安国、安徽亳州、河南禹州、江西樟树、四川成都荷花池等17家。药用植物栽培过程中，要强调品种全，种类、面积比例适当，才能满足中医用药要求。俗话说：“药材多了是草，少了是宝”。中药各单味药功效、性味归经各不相同，不能相互替代。因此，常用中药必须有一定规模的栽培面积，以保证供应。但栽培面积又不能过大，否则不仅影响其他作物的生产，而且可能造成积压、损失和浪费。所以药用植物栽培应以市场为导向，随时调整栽培种类和面积的比例，以最大限度地满足医疗、制药工业和国际市场对中药材的需求，创造最大的经济效益和社会效益。

二、药用植物的栽培发展

1、当前药用植物栽培状况

新中国成立以来，药用植物栽培得到了迅速发展。迄今我国野生变家种成功的药用植物有200多种，如天麻、罗汉果等。包括西洋参和番红花在内的20多种国外名贵药用植物已在我国成功栽培。但伴随栽培成功发展的同时也出现了诸多问题。例如，药用植物不规范，技术水平仍需提高。栽培粗放、品种混杂、农药污染、药材质量不稳等。还有盲目引种现象仍然突出。

2、药用植物栽培发展的方向

根据药用植物的栽培状况，那么药用植物的的栽培方向在哪里呢？要确保中药材、中药饮片和中成药的质量，就必须抓住中药材生产这个源头，但是，由于诸多原因，我国中药材生产存在许多问题：种质不清，种植、加工技术不规范，农药残留量严重超标；中药材质量责任不明确；中药材质量不稳定，抽检不合格率居高不下，野生资源破坏严重等。因此，我认为药用植物的发展方向为：

1.先进的生物、农业等技术不断应用，药用植物栽培技术水平不断提高。

2.规范化栽培是中药材生产基地发展的方向。

3.大宗品种规范化栽培是主流，原料品种栽培发展势头好，紧缺濒危品种野生变家种是地方资源开发的方向。

4.实施中药材GAP（中药材GAP是《中药材生产质量管理规范(试行)》（Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs）此过程的简称），才能得到质量稳定、可控的药材，中药饮片、中成药的内在质量才能得到根本保证，中药现代化才有可靠的物质基础。实施中药材GAP是促进中药产业化的重要措施之一。要逐步改变落后、分散的药材种植、采集形式，把符合社会主义市场经济规律的企业组织形式引入药材生产。

三、药用植物栽培技术的综述

（一）下面将详细说一说药用植物土人参药用植物栽培技术。药用植物的栽培技术，无

非就是以下几个步骤，1、选地及整地 2、繁殖方法(有性繁殖介绍种子播种方法、时间及播后如何处理。无性繁殖介绍所用的器官及方法。) 3、移栽（介绍移栽的时间、方法及移栽时的注意事项。) 4、田间管理（主要介绍除草、追肥、中耕、浇水、防涝、荫棚透光度的调节、摘花及冬季防护等） 5、病虫害及防治(介绍该植物常见病虫害的名称、特征、发病时期、防治时期及措施) 6、采收与加工(介绍采收的年限、时期、方法及注意事项。加工部分主要介绍加工的方法。如烘干、晒干、去皮等，及注意事项。) （二）人参药用植物栽培技术

土人参别名绿蓝菜、假人参、紫人参、飞来参等，为马齿苋科多年生草本植物。土人参的嫩茎、叶作蔬菜食用，味道鲜嫩，口感清脆，营养丰富。土人参的根、茎、叶和种子均可入药，其主要功能是补中益气、润肺生津。根和种子入药可用于气虚乏力、体虚发汗、月经不调等，叶入药可通乳汁、消肿痛。由于土人参种植容易，无病虫危害，生长过程中不需要施用农药，是一种营养保健型高档绿色蔬菜和药用植物。

1、土人参的喜好：

土人参喜温暖气候，耐旱，耐高温高湿，能耐-5℃低温。在阴湿、疏松、肥沃的土质中生长特别好。种子发芽适温为20℃以上，植株生长最适温度在25-30℃，可耐36℃

高温，15℃时生长缓慢，遇霜冻枯死。

2、土人参的繁殖技术：

A、种子繁殖：保护地栽培全年都可播种；露地栽培以春播为宜，可在早春3-4月采用小拱棚育苗，也可于4月下旬至5月露地直播育苗。

B、分株繁殖：气候较温和的季节分株成活率高，分株前先对母株上的分株培土，

促使其生根后再分割出单株，如不带根则不易成活。

C、扦插繁殖：采用嫩枝扦插宜于春末夏初进行，在气温达20-30℃时较为适宜。扦插材料要选择健壮的枝梢，长约6-8厘米，带两对叶，于叶节下约1厘米处剪下，保湿备插。苗床土要用素沙土，不加肥料，按行距10厘米、株距5厘米，先用竹枝插小孔后再把插穗插入，入土深为插穗的1/3，或斜插入土2/3。插完后浇水，适当覆盖遮光，但水分也不宜过多。当插穗成活后20-25天，新发出的嫩梢有10厘米左右时即可移植

大田。

3、土人参的种植技术：

土人参对土壤的适应性强，但为了生产细嫩的茎叶，宜选择透气性好的沙质土栽培。定植前要精细整地，每亩施2000千克腐熟有机肥，耕翻深15厘米，然后按1.5米宽（含沟）做厢，厢面要求做到细碎松平，沟宽30厘米，沟深15-20厘米。按行距30厘米、株距20厘米开浅沟定植，定植后浇足定根水，以后隔3-5天浇1次，直到成活。同时，需注意的是：播种时可用细砂把种子拌匀再播，能播得较均匀和适量，因种子细小易掉入土壤孔隙中，播后只需轻耙表土即可，不用再覆土。如土壤干燥，可用喷水壶喷湿畦面。

4、人参的田间管理技术：

(1)水肥管理：土人参喜湿润的土壤，但不耐涝，一般晴天3-5天浇1次水，保护地栽培原则上是见干才浇水。定植缓苗后施1次稀薄腐熟人粪尿水（如沼气液肥），粪水按1:5的比例淋施。每次采收嫩茎叶后，追施1次稀薄的液肥或进行叶面喷肥，可用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合溶液喷洒。

(2)中耕除草与整枝：定植成活后及时浅中耕除草，以后视田间生长情况，每20天左右人工除草1次，保持田间清洁。需要矮化植株的，可在株高10厘米时把生长点摘去（即打尖），长出的第1级分枝达到采收长度时再摘尖、矮化。

(3)病虫害防治：土人参很少发生病虫害，因此，可以不使用农药及化学肥料，生产无污染的绿色蔬菜。家庭盆栽在室内极干燥、高温的情况下，会有蚜虫发生，可用天威1号、天威2号生物农药进行防治（按说明书使用）。

5、采收及加工技术

1：土人参的采收方法：

A：采收嫩茎叶：应在移栽苗长至20厘米时，留6-8叶采摘主茎尖，长约8-10厘米。以后顶端的叶腋间抽出的新芽梢，长到10-15厘米时留最基部一对叶采摘。夏季和初秋很易抽花穗，应在花穗刚抽出时及时采摘，采摘时仍留基部的1-2对叶，这样便可不断采摘。若不及时采摘，花穗开花就会抑制侧芽的抽生而减少产量。肉质根的采挖，则在夏末秋初，将根部挖出后洗净，除去泥沙，然后刮去表皮蒸熟晒干即可。

B：土人参肉质根的采收：夏末初秋采挖肉质根或生长期随需而采收。

2：土人参的加工技术：a．红参的加工：先将参根洗刷干净，掐去小毛须和细小的不定根，保留约1厘米长即可。然后，分别大小倒立装入蒸笼中蒸2～3小时，先大火后文火，至参根呈黄色半透明时停火。待冷却后取出，置阳光下晒半天至1天，再入烤房的架上烘烤。烤房温度控制在50～60℃。当参根烤至发脆，取出烘参，用喷水器向参根喷水，再用湿布覆盖，闷一闷，烤一烤，反复3～5次，便烤成质地发硬的红参。

b．生晒参的加工：将选好的参根，刷洗干净，按大、中、小分级，用线从参根肩部将其串起来，先日晒1天，再装入熏箱，用硫磺熏10～12小时，再晒，然后放入烤房，用40～50℃的文火烤干即成。

c．糖参的加工：将选好的参根，刷洗干净，放入熏箱内先用硫磺熏10～12小时，取出再置沸水中煮15分钟，待主根变软，内心稍硬时取出晒1～2小时。然后，将参根平放于木板上，用骨制的针横扎参根，四面扎遍。再将参根放入缸内，浸10～12小时，取出，置参盘中晾晒至不发黏时，再进行第2次扎针灌糖。如此进行3次灌糖，晒干或

烤干即可。

四、药用植物的国际市场

欧洲是世界最大的植物药市场之一。中医药传入欧洲已有300多年的历史，但是各国从20世纪70年代才开始深入认识并使用。近几年来，中草药的使用在欧洲得到了迅速发展，目前中药及其制剂已遍布欧洲市场。

据统计，目前欧洲植物药市场规模约为70亿美元，约占全球市场的45%，平均年增长率为6%。而欧洲最大的市场仍然属于老牌市场——德国，法国紧随其后。根据数据来看，德国和法国占整个欧洲植物药市场份额的60%左右。其次，英国占10%左右，排第3位，意大利市场增长极为迅速，已经和英国所占市场份额旗鼓相当，也在10%左右，余下的市场占有率排序分别为西班牙、荷兰和比利时。市场不同，其销售渠道也存在差异，销售的产品当然也随着地域而有所不同。比如德国的销售渠道以药店为主，占总销售的84%，其次为杂货店和超市，分别占11%和5%；而法国的销售渠道主要为药店占65%，超市占28%，保健食品排第3位，占销售额的7%。

参考文献：1：《药用植物志》、《药材学》中药志、《全国中草药汇编》、《中药大辞典》、《中国中药资源》、《中国中药资源志要》、《中国中药区划》、《中国药材资源地图集》和《中国药典》（1953、1963、1977、1985、1990、1995、2000、2005年版）。中国药典、全国中草药汇编、中药大辞典、中国药用植物志、中国植物志、中国高等植物图鉴、中华本草等重要（药用）植物文献2：学位论文 > 药用植物学主产区人参采收加工技术及部分产品性状研究3：学术期刊 > 农村实用工程技术·温室

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