分子与细胞知识点整理

《分子与细胞》

元素

细胞膜 细胞质基质

化学成分 结构与功能 细胞质

化合物 细胞核 细胞器

细胞 （生物膜系统）

有丝分裂

无丝分裂 细胞分裂 细胞分化 细胞工程 减数分裂

第二章 细胞的化学组成

基本：C 、H 、O 、N （90％）

大量：C 、H 、O 、N 、P 、S 、（９７％）K 、C a 、Mg

元素 微量：F e 、Mo 、Zn 、Cu 、B 、Mo 等

（２０种） 最基本：C ，占干重的48.４%,生物大分子以碳链为骨架 物质 说明生物界与非生物界的统一性和差异性。

基础 水：主要组成成分；一切生命活动离不开水（含量最多） 无机物 无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用

化合物 蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者／体现者 核酸：携带遗传信息 有机物 糖类：主要的能源物质

脂质：主要的储能物质 一 、无机物

二、糖类的种类与作用

a 、糖是细胞里的主要的能源物质

b 、糖类 C 、H 、O 组成 构成生物重要成分、主要能源物质 种类:①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖 ②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）； 乳糖（动物） ③多糖：纤维素（植物结构）、淀粉（植物储能）； 糖原（动物储能）

四大能源： ①重要能源：葡萄糖 ②主要能源：糖类 ③直接能源：ATP ④ 根本能源：阳光 三、脂质的种类与作用

由C 、H 、O 构成，有些含有N 、P

分类： ①脂肪：储能、维持体温 ②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分

③固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用、分为胆固醇、性激素、维生素D

四、蛋白质 （占鲜重7－10%，干重50%）

存在方式

生理作用

水

结合水4.5%

自由水95%

部分水和细胞中 其他物质结合。

细胞结构的组成成分，提高生物的抗逆性。

绝大部分的水以

游离形式存在，可以自

由流动。

1．细胞内的良好溶剂；

2．参与细胞内许多生物化学反应； 3．水是细胞生活的液态环境；

4．水的流动，把营养物质运送到细胞，并把废物运送出去

无机盐

多数以离子状态存，如K +、 C a 2+、Mg 2+、Cl --、PO 34+等

1．细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，如F e 2+是血红蛋白的主要成分；Mg 2+是构成叶绿素的成分

2．维持生物体的生命活动，细胞的形态和功能；如钙离子浓度过低肌肉抽搐 3．维持细胞的渗透压和酸碱平衡；

结构 元素组成 C 、H 、O 、N ，有的还有P 、S 、F e 、Zn 、Cu 、B 、Mn 、I 等 单体

氨基酸 （约20种，必需8种，非必需12种）

化学结构

由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。

多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。

结构特点

由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差

万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。

功能

○蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。

１． 构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质； ２． 有些蛋白质有催化作用：如各种酶；

３． 有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白； ４． 有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素等； ５． 有些蛋白质有免疫作用：如抗体。

五、核酸 一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体，是生命活动的控制者

核酸的水解产物是核苷酸。彻底水解产物是一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基。 核酸有一种磷酸，两种五碳糖、五种碱基，八种核苷酸

有细胞结构生物（原核细胞和真核细胞）都含有ＤＮＡ和ＲＮＡ遗传物质是DNA

含DNA 的病毒遗传物质是DNA ，如噬菌体 含ＲＮＡ的病毒遗传物质是RNA ，如烟草花叶病毒，艾滋病毒

△ 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。

六、鉴别实验

○具有还原性的糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖、乳糖

第三章 细胞的基本结构

一、细胞学说内容（统一性）

○显微镜下的重要发明：虎克、列文虎克

○低倍镜转为高倍镜程序：1、在低倍镜下找到目标，2、将目标移到视野中央（看到在什么方向就向什么方向移动），3、转动转换器换为高倍镜，4、调节反光镜和细准焦螺旋，直到物象清晰为止。 ○理论思维和科学实验的结合：施来登、施旺

内容：1细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。

2.细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。

3.新细胞可以从老细胞中产生。

注：现代生物学的三大基石 1. 细胞学说 2． 达尔文 进化论 3. 孟德尔 遗传学

结论：除病毒以外，细胞是生物体结构和功能的基本单位，也是地球上最基本的生命系统。也是生物体代谢和遗传的基本单位。 二、比较原核与真核细胞（多样性）

原核细胞 真核细胞 细胞 较小（1—10um ） 较大（10--100 um ）

细胞核

无成形的细胞核，核物质集中在核区。无核膜，无核仁。DNA 不和蛋白质结合 有成形的真正的细胞核。有核膜，有核仁。

DNA 不和蛋白质结合成染色体

细胞质 除核糖体外，无其他细胞器 有各种细胞器 细胞壁 有。但成分和真核不同，主要是肽聚糖 植物细胞、真菌细胞有，动物细胞无 代表 放线菌、细菌、蓝藻、支原体 真菌、植物、动物

备注 ○连接两个氨基酸分子的键（—ＮＨ—ＣＯ—）叫肽键。 ○各种蛋白质在结构上所具有的共同特点（通式）：

１． 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上； ２． 各种氨基酸的区别在于Ｒ基的不同。

计算 ○由Ｎ个氨基酸形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水／肽键 Ｎ 个； ○Ｎ个氨基酸形成一条肽链时，产生水／肽键 Ｎ－１ 个；

○Ｎ个氨基酸形成Ｍ条肽链时，产生水／肽键 Ｎ－Ｍ 个；

○Ｎ个氨基酸形成Ｍ条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为α，那么由此形成的蛋白质 的分子量为 Ｎ×α－（Ｎ－Ｍ）×１８ ；

元素组成 C 、H 、O 、N 、P

分类

脱氧核糖核酸（DNA 双链） 核糖核酸（RNA 单链）

单体

成

分

磷酸 H 3PO 4

五碳糖 脱氧核糖 核糖 含氮 碱基 A 、G 、C 、T

A 、G 、C 、U

功能 主要的遗传物质，编码、复制遗 传信息，并决定蛋白质的合成 将遗传信息从DNA 传递给 蛋白质。

存在

主要存在于细胞核，少量在线粒 体和叶绿体中。甲基绿

主要存在于细胞质中。吡罗红

试剂 成分

实验现象 常用材料 备注

蛋白质 双缩脲 A : 0.1g/mL NaOH 紫色 大豆 鸡蛋 先加 NaOH 后加 CuSO 4 B : 0.01g/mL CuSO 4 脂肪 苏丹Ⅲ

橘黄色 花生

还原糖 斐林 0.1g/mL NaOH 浅蓝色→砖红色

沉淀

苹果、梨、白萝卜 等量混合、现配现用、水浴

加热

0.05g/mL CuSO 4

淀粉

碘液

I 2

蓝色

马铃薯

细胞壁（植物特有）：纤维素+果胶，支持和保护作用

成分：脂质（主磷脂）50%、蛋白质约40%、糖类2%-10%

细胞膜作用：隔开细胞和环境；控制物质进出；细胞间信息交流；

真核细胞质基质：有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶等

细胞细胞质是活细胞进行新陈代谢的主要场所。

分工：线、内、高、核、溶、中、叶、液、

细胞器协调配合：分泌蛋白的合成与分泌；生物膜系统

核膜：双层膜，分开核内物质和细胞质

核孔：实现核质之间频繁的物质交流和信息交流功能遗传物质储存、复制和转录的场所细胞核核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关新陈代谢的控制中心

染色质：由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体

三、膜的流动镶嵌模型内容

生物膜的组成：主要由蛋白质和脂质组成，还含少量的糖类。

生物膜的基本骨架：磷脂双分子层（亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧）。

蛋白质分子存在形态：有镶在表面、嵌入、横跨三种，外侧的蛋白质分子与糖类结合形成糖被。体现了生物膜的不对称性。

生物膜的结构特点：流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的）

生物膜的功能特点：选择透过性。

功能：①保护作用②控制细胞内外物质交换③细胞识别、分泌、排泄、免疫等

四、细胞器差速离心：美国克劳德

结构特点细胞器细胞器形状细胞功能注意问题

双层膜结构叶绿体扁平（椭）球形光合作用色素、酶分布、少量DNA/RNA 线粒体椭球形有氧呼吸（主要）酶分布、少量DNA/RNA

单层膜结构

内质网网状运输、加工粗面、滑面

高尔基体电话状加工、分泌动植物中功能不同（植物：与细胞壁形成有关）液泡泡状水分、颜色色素

无膜结构核糖体椭球形粒状小体蛋白质合成rRNA、蛋白质中心体两个⊥中心粒有丝分裂有关

①能产生水细胞器：叶绿体、线粒体、核糖体②能产生能量（ATP）的结构：叶绿体、线粒体、细胞质基质

③含有色素的细胞器：叶绿体、液泡④动、植物细胞的区别：动物特有中心体；高等植物特有细胞壁、叶绿体、液泡。

五、协调配合分泌蛋白放射性同位素示踪法：罗马尼亚帕拉德

叶绿体线粒体

基因调控初步合成加工修饰

细胞核核糖体内质网高尔基体细胞膜胞外

氨基酸肽链一定空间结构

○生物膜系统：细胞器膜 + 细胞膜 + 核膜等形成的结构体系

六、树立观点(基本思想)

1．有一定的结构就必然有与之相对应功能的存在；

○结构和功能相统一 2．任何功能都需要一定的结构来完成

1．各种细胞器既有形态结构和功能上的差异，又相互联系，相互依存；

○分工合作 2．细胞的生物膜系统体现细胞各结构之间的协调配合。

水解

酶

合成酶

○生物的整体性：整体大于各部分之和；只有在各部分组成一个整体的时才能体现出生命现象。

七、物质的跨膜运输 小分子或离子 （体现膜的选择透光性）

例子

方式 浓度梯度 载体 能量 作用

水、气体、乙醇、苯 自由扩散 顺 × × 被选择吸收的物质从高浓度的一侧通过细胞膜 向浓度低的一侧转运

葡萄糖进入红细胞 协助扩散 顺 √ × 各种离子、葡萄糖、氨基酸等进出细胞

主动运输

逆

√

√

能保证活细胞按照生命活动的需要，主动地选择吸收所需要的物质，排出新陈代谢产生的废物和对细胞要害的物质。

○大分子或颗粒：胞吞、胞吐 （体现膜的流动性）

条

件

浓度 外液 > 细胞质/液 外液 < 细胞质/液 现

象 动物 失水皱缩 吸水膨胀甚至涨破 植物

质壁分离 质壁分离复原 原理 外因

水分的渗透作用 内因 原生质层与细胞壁的伸缩性不同造成收缩幅度不同 结

论

细胞的吸水和失水是水分顺相对含量梯度跨膜运输的过程

○ 渗透现象发生的条件：半透膜、细胞内外浓度差 ○ 渗透作用：水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象。 ○ 半透膜：指一类可以让小分子物质通过而大分子物质不能通过的一类薄膜的总称。

○ 质壁分离与复原实验可拓展应用于：（指的是原生质层与细胞壁） ①证明成熟植物细胞发生渗透作用；

②证明细胞是否是活的； ③作为光学显微镜下观察细胞膜的方法； ④初步测定细胞液浓度的大小；

第四章 光和作用和细胞呼吸

一、ATP （三磷酸腺苷）

1．结构简式 A — P ～ P ～ P （两个高能磷酸键，3个磷酸基团）

腺苷 普通化学键 高能磷酸键 磷酸基团

2．ATP 与ADP 的转化

ATP

呼吸作用

（线粒体） 吸 Pi

（细胞质基质） 能 吸收分泌（渗透能）

光合作用 放 肌肉收缩（机械能）

（叶绿体） Pi 能 神经传导、生物电（电能） 用于各项生命活动 ADP (每个活细胞) 合成代谢（化学能） 体温（热能） 萤火虫（光能） ◎ 糖类—主要能源物质 热能 散失

太阳光能 脂肪—主要储能物质 氧化 A TP 直接能量 （直接能源） 蛋白质—能源物质之一 分解 化学能 二、酶

1．定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。

注：①由活细胞产生（与核糖体有关）

②催化性质：A.比无机催化剂更能减低化学反应的活化能，提高化学反应速度。

B.反应前后酶的性质和数量没有变化。 ③成分：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。

◎ 活化能：分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

2．特性 ① 高效性：催化效率很高，使反应速度很快，是一般无机催化集的107——1013

倍。

② 特异性（专一性）：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。性 。 ③ 需要合适的条件（温度和pH 值）。

3.影响酶活性的因素：酶的催化作用需要适宜的温度、p H 值等， 过酸过碱高温使酶分子结构不可逆破坏，而变性失活； 低温抑制酶活性，可恢复

三、光合作用

1．发现 2．场所 双层膜 叶绿体 基质

基粒 多个类囊体（片层）堆叠而成

叶黄素（黄色）

类胡萝卜素 胡萝卜素（橙黄色 吸蓝紫光 色素 （1/4） 叶绿素a （蓝绿色）

内容 时间 过程 结论

萨克斯 1864年 叶片遮光实验 绿色植物在光合作用中产生淀粉 恩格尔曼 1880年 水绵光合作用实验 叶绿体是光合作用的场所释放出氧。

鲁宾与卡门 1939年 同位素标记法 光合作用释放的氧全来自水 动态

平衡

叶绿素（3/4）叶绿素b（黄绿色）吸红橙和蓝紫光3．过程

光反应暗反应

条件光、色素、酶CO2、[H]、A TP、酶

场所内囊体的薄膜叶绿体的基质

过程①水的光解： 2H2O → 4[H] + O2

② ATP的合成：ADP + Pi + 光能→ ATP

① CO2的固定：CO2 + C5→ 2C3

② C3的还原： 2C3 + [H] →（CH2O）

能量光能→ATP中活泼的化学能ATP中活泼的化学能转化为糖类等有机物中稳定的化学能

联系1、光反应是暗反应的基础，光反应为暗反应的进行提供[H]和ATP

2、暗反应是光反应的继续，暗反应为光反应的进行提供ADP和Pi

总式CO

2

＋H2O（CH2O）＋6O2或6CO2＋6H2O C6H12O6＋6O2实质把无机物（CO2和H2O）转变为有机物，把光能转变为化学能，储存在有机物中

◎一棵在光处放置很久的植物突然移到暗下，其叶绿体内的C5化合物和C3化合物的含量如何变化？

停止光照→光反应停止→[H] ↓ATP↓→还原受阻→C3 ↑C5 ↓

◎降低CO2浓度或气孔关闭: CO2 ↓→固定停止→C3 ↓C5 ↑

4.影响光合作用的因素

①、光照强度：在一定的光照强度范围内，光合作用的速率随着光照强度的增加而加快。

②、温度：光合作用只能在一定的温度范围内进行，在最适温度时，光合作用速率最快，高于或低于最适温度，光合作用速率下降。

③、二氧化碳浓度：在一定浓度范围内

．．．．．．．，光合作用速率随着CO2浓度的增加而加快

④、矿质元素：例如Mg 是叶绿素的组成元素，P是A TP 分子的组成元素

⑤、水：它是光合作用直接原料之一，缺少时可使光合作用强度下降。

5、农业生产中提高光能利用率采取的方法:

延长光照时间如：补充人工光照、多季种植

增加光照面积如：合理密植、套种

增强光合作用效率①光照强弱的控制：阳生植物（强光），阴生植物（弱光）②适当提高CO2浓度：施农家肥

③适当提高白天温度（降低夜间温度）④必需矿质元素的供应

四、ATP的主要来源——细胞呼吸

◎细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成A TP 的过程。分为：

有氧呼吸无氧呼吸

概念指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有

机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多

ATP的过程。

指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等

有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过

程。

过程① C6H12O6 → 2丙酮酸 + [H] + 2ATP

② 2丙酮酸+ 6H2O → 6CO2 + [H]+ 2ATP

③ [H] + 6O2→ 12H2O + 34ATP

① C6H12O6 → 2丙酮酸 + [H] + 能量

→ 2C3H6O3

② 2丙酮酸→ 2C2H5OH + 2CO2

反应式

酶

C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2 + 12H2O + 能量（36ATP）

C6H12O6→ 2C3H6O3 + 能量（2ATP）

→ 2C2H5OH + 2CO2 + 能量（2ATP）

不同点场所：①细胞质基质②线粒体基质③线粒体内膜始终在细胞质基质

条件：需分子氧、酶不需分子氧、需酶

产物： CO2、H2O酒精和CO2或乳酸

能量：大量、合成38ATP（1161KJ）少量、合成2ATP(61.08KJ)

相同联系：从葡萄糖分解成丙酮酸阶段相同，以后阶段不同实质：分解有机物，释放能量，合成ATP

点意义：为生物体的各项生命活动提供能量；为体内其他化合物合成提供原料

应用：①、水稻生产中适时的露田和晒田可以改善土壤通气条件，增强水稻根系的细胞呼吸作用。

②、储存粮食时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸。

③、果蔬保鲜时，采用降低氧浓度、充氮气或降低温度等方法，抑制细胞呼吸，注意要保持一定的湿度。

第五章细胞增殖、分化、衰老和凋亡

一、细胞增殖

1．细胞周期

连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时结束。可分为分裂间期（时间长）和分裂期

2、有丝分裂的过程：

分裂间期：DNA复制与蛋白质的合成。（DNA加倍）

前期：核膜核仁消失，纺锤丝出现形成纺锤体，出现染色体；（膜仁消失现两体）

分裂期中期：纺锤丝牵引着染色体运动，使染色体的着丝点排列在中央赤道板；（形定数晰赤道齐）

后期：着丝点分裂，染色单体分开，分别移向两极；（点裂数加均两极）(染色体加倍)

末期：纺锤丝消失，染色体变成染色质，核膜核仁出现。（两消两现从开始）

3．区别

复制着丝点分裂

DNA数： 1 2 2

染色体： 1 1 2

染色单体：0 2 0

4．假设正常体细胞的核中DNA含量为2a，染色体数为2N，则

复制

分裂间期分裂期

前期中期后期末期

染色体形态丝状丝状→棒状棒状（形态最明显）棒状棒状→丝状

着丝点2n 2n 2n 4n 2n

染色单体0→4n 4n 2n 0 0

染色体2n 2n 2n 4n 2n

DNA分子2n→4n 4n 4n 4n 2n

5 .动植物细胞的有丝分裂的两点区别

前期末期

光合作用呼吸作用

反应场所绿色植物（在叶绿体中进行）所有生物（主要在线粒体中进行）

反应条件光、色素、酶酶（时刻进行）

物质转变把无机物CO2和H2O合成有机物（CH2O）分解有机物产生CO2和H2O

能量转变把光能转变成化学能储存在有机物中释放有机物的能量，部分转移ATP

实质合成有机物、储存能量分解有机物、释放能量、产生ATP

联系

有机物、氧气

光合作用呼吸作用

能量、二氧化碳

△有丝分裂的重要意义，是将亲代细

胞的染色体经过复制以后，精确地平

均分配到两个子细胞中去，而在生物

纺锤体的形成方式细胞质分裂的方式

植物由两极直接发出的纺锤丝形成纺锤体在赤道板附近形成细胞板，细胞板向四周扩展将细胞割裂

成两个细胞

动物有中心体发出的星射线形成纺锤体细胞膜在赤道板附近向内凹陷，将细胞缢裂为两个子细胞

6、有丝分裂的意义

在有丝分裂过程中，染色体复制一次，细胞分裂一次，分裂结果是染色体平均分配到两个子细胞中去。子细胞具有和亲代细胞相同数目、相同形态的染色体。

这保证了亲代与子代细胞间的遗传性状的稳定性。

二、无丝分裂

1、特点：在分裂过程中，没有染色体和纺锤体等结构的出现（但有DNA的复制）

2、举例：草履虫、蛙的红细胞等。

第二节细胞分化、衰老和凋亡

一、细胞的分化

1、概念：由同一种类型的细胞经细胞分裂后，逐渐在形态结构和生理功能上形成稳定性的差异，产生不同的细胞类群的过程称为

细胞分化。

2、细胞分化的原因：是基因选择性表达的结果（注：细胞分化过程中基因没有改变）

3、细胞分化和细胞分裂的区别：细胞分裂的结果是：细胞数目的增加；细胞分化的结果是：细胞种类的增加

二、细胞的全能性

1、植物细胞全能性的概念：指植物体中单个已经分化的细胞在适宜的条件下，仍然能够发育成完整新植株的潜能。

2、植物细胞全能性的原因：植物细胞中具有发育成完整个体的全部遗传物质。

（已分化的动物体细胞的细胞核也具有全能性）

3、细胞全能性实例：胡萝卜根细胞离体，在适宜条件下培养后长成一棵胡萝卜。

三、细胞衰老

1、衰老细胞的特征:①细胞核膨大，核膜皱折，染色质固缩（染色加深）；②线粒体变大且数目减少（呼吸速率减慢）；

③细胞内酶的活性降低，代谢速度减慢，增殖能力减退；④细胞膜通透性改变，物质运输功能降低；

⑤细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小；⑥细胞内色素沉积，妨碍细胞内物质的交流和传递。

2、决定细胞衰老的主要原因

细胞的增殖能力是有限的，体细胞的衰老是由细胞自身的因素决定的

四、细胞凋亡

1、细胞凋亡的概念：细胞凋亡是细胞的一种重要的生命活动，是一个主动的由基因决定的细胞程序化自行结束生命的过程。也称为细胞程序性死亡。

2、细胞凋亡的意义：对生物的个体发育、机体稳定状态的维持等都具有重要作用。

第三节关注癌症

一、细胞癌变原因：

内因：原癌基因和抑癌基因的变异外因：致癌因子①物理致癌因子②化学致癌因子③病毒致癌因子

二、癌细胞的特征：

（1）无限增殖（2）没有接触抑制。癌细胞并不因为相互接触而停止分裂

（3）具有浸润性和扩散性。细胞膜上糖蛋白等物质的减少（4）能够逃避免疫监视

三、我国的肿瘤防治

1、肿瘤的“三级预防”策略：一级预防：防止和消除环境污染二级预防：防止致癌物影响三级预防：高危人群早期检出

2、肿瘤的主要治疗方法：放射治疗（简称放疗）化学治疗（简称化疗）手术切除

实验：

一：探究影响酶活性的因素：探究pH对酶活性的影响

为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有关问题：

材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸；新鲜的质量分数为20%的鸡肝研磨液；新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。

(1)实验步骤：

①如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向l号试管内加入l mL蒸馏水，向2号试管内加入▲ ，向3号试管内加入▲ ，并振荡试管。

②向l号、2号、3号试管内各滴入2滴▲ 。

③仔细观察各试管内▲ ，并记录。

(2)实验结果：▲ 。

(3)实验结论：pH为7左右时过氧化氢酶的活性较高，而pH偏高、偏低时过氧化氢酶的活性降低。

(4)除pH外，还有其它环境因素会影响过氧化氢酶的活性，请你就此提出相关研究课题(只要求写出课题名称)：▲ 。

（1）①1mL(等量)氢氧化钠溶液（试剂量和试剂名缺一不给分） 1mL(等量)盐酸溶液（试剂量和试剂名缺一不给分）

②鸡肝研磨液③产生气泡的多少

（2）1号试管内产生的气泡较多，2号和3号试管内产生的气泡较少

（4）探究温度对过氧化氢酶活性的影响（或其他合理答案）

二：为了探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液(两者都是非还原糖)以及淀

粉酶溶液、斐林试剂等材料进行实验。

(1)实验步骤：

①取两支洁净的试管，编上号，然后按照下表中的要求进行操作。

②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左

右的热水中，保持5min。

③取出试管，各加入1mL 并振荡摇匀。

④将两支试管的下半部放进50～60℃的热水中，保持2min。

⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。

(2)实验结果：。

(3)结果分析：。

(4)实验结论：酶具有专一性。

⑴①B蔗糖溶液C淀粉酶溶液③斐林试剂

⑵1号试管出现砖红色沉淀，2号试管不出现砖红色沉淀

⑶淀粉酶能将可溶性淀粉分解成葡萄糖（麦芽糖），葡萄糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。淀粉酶不能将蔗糖分解成葡萄糖，蔗糖不与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀

叶绿体中色素的提取和分离

实验原理（B）

叶绿体中的色素都能溶解于有机溶剂中，如：丙酮（酒精）等。所以可以用丙酮提取叶绿体中的色素。

材料用具（A）

新鲜的绿色叶片（如菠菜叶片）；干燥的定性滤纸，烧杯（100mL），研钵，小玻璃漏斗，尼龙布，毛细吸管，剪刀，小试管，培养皿盖，药勺，量筒（10mL），天平；丙酮，层析液，二氧化硅，碳酸钙。方法步骤（A）

1、取绿色叶片中的色素

2、分离叶绿体中的色素

（1）制备滤纸条（2）画滤液细线（3）分离色素

注意：不能让滤液细线触到层析液。用培养皿盖盖上烧杯。

探究酵母菌的呼吸方式

1、实验原理：（B）酵母菌是单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于间性厌氧菌

用具：锥形瓶、葡萄糖、橡皮球、NaOH、石灰水

1、步骤（A）：1、酵母菌培养液的配置 2.检测co2的产生

2、检测酒精的产生 3.实验结果的分析酵母菌是兼性厌氧菌

6．为了观察植物细胞质壁分离和复原的现象，某同学设计并进行了如下实验：

材料用具：洋葱；刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜；质量浓度为0.075g/mL的胭脂红溶液（胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色），清水等。

方法步骤：

请回答下列问题：

⑴图中步骤B显微镜观察的目的是。

⑵假如该同学发现植物细胞质壁分离后不能复原，可能的原因有、，导致细胞过度失水而死亡。

⑶该同学在步骤D观察到了质壁分离现象，其实验结果应为下图中的（填序号）、判断的理由

有。