什么人不宜吃虾青素

虾青素属于一种保健品，是由人工合成或生物提取制成的。人工合成的虾青素一般价格比较高。虾青素可以提高人的免疫功能，具有很多的保健作用，一般适合成年人服用。虾青素虽然对人体有很好的保健功效，但不是所有人都适合服用虾青素，服用虾青素之前要了解清楚。

什么是虾青素

虾青素(astaxanthin)，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。

保健功效

虾青素在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。虾青素来自于被称为红球藻衣的微藻类，这类海藻在极地海洋环境中极为丰富，而且是一种天然的类胡萝卜素(从黄色到红色的任何一种，包括胡萝卜素和秦椒黄)。虾青素是类胡萝卜素科的秦椒黄族中的一种。秦椒黄有助于防止维生素A、维生素E及其他的类胡萝卜素发生氧化。秦椒黄是所有类胡萝卜素中抗氧化效果最强的，比β-胡萝卜素强

10倍，比维生素E强100倍。

什么人不宜吃虾青素

第一类：对海鲜过敏的人群

虾青素是从雨生红球藻、虾、蟹、贝壳等海洋生物中提取，而这些都是我们传统意义上的海鲜产品，因此，对海鲜过敏的人是坚决不能用的。

第二类：尿酸高的人群

虾青素因为是海洋生物提取，对人的酸碱平衡有极大的影响，因此尿酸高的人群是忌吃海鲜，而虾青素则更不能吃。因此要吃虾青素的人群一定先要确定自己是否有尿酸高的问题。最好是能去医院做相应的检测。就算是之前尿酸高，之后尿酸降下来的人群也在此列。

第三类：痛风的人群

痛风的病症原本就是人体酸碱失恒引起的，普遍痛风患者都存在尿酸高的现象，因此虾青素对痛风患者绝对不是福音。即使有些商家所谓的虾青素已经做了降敏处理。但还是要慎用。

如果你不属于以上人群，那么你可以体验和见证虾青素带来的健康奇迹，因为虾青素是我国于2011年作为新资源引进的食品，虾青素的正规名字应该是叫“雨生红球藻提取物”，虾青素只是中国老百姓叫的俗名。

虾青素知识介绍

虾青素知识介绍虾青素它是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种超强的天然胞外抗氧化剂。它可以淬灭单形态氧，清除自由基以及有效的结束过氧化链式反应，防止氧原子作用于细胞膜、亚细胞膜上的不饱和脂肪酸，从而保护细胞及DN A免受氧化反应的伤害。由于他的脂溶性特性，可以中和细胞内（尤其是线粒体内）由新陈代谢产生的自由基，保护细胞内的蛋白质，使细胞更有效的新陈代谢，使细胞内的蛋白质更好的酶反应和参与运输功能。虾青素，3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，分子式C40H52O4，分子量596.86，是一种萜烯类不饱和化合物，呈粉红色，是600多种类胡萝卜素中的一种。虾青素易溶于氯仿、丙酮、苯和二硫化碳等有机溶剂。虾青素易于氧化，氧化后变为虾红素(astacene)。由于虾青素不是维生素A原，所以以前认为它不具备生理活性。然而近年的研究表明，虾青素具有抗氧化、抗肿瘤和增强免疫力等许多重要的生理和生物学功能。因而在食品添加剂、水产养殖、化妆品、保健品和医药工业方面有广阔的应用前景。人工合成的虾青素不但价格贵($2000/kg)，而且大多数为顺式结构。美国FDA已批准人工合成的反式结构的虾青素用作水产养殖的添加剂。瑞士F Hoffman-La Roche已成功合成全反式虾青素。生物合成的虾青素大多数为反式结构，因此开发虾青素的生物来源成为虾青素研究的一项重要课题。本文将介绍虾青素的生物学功能、生物来源及应用等方面的研究进展。虾青素的生物学功能抗氧化性能虾青素是海洋动物中主要的类胡萝卜素之一，具有极强的淬灭单线态氧和清除自由基能力。Lee等人研究了叶黄素、玉米黄素、番茄红素、异玉米黄素和虾青素(双键数分别是10，11，11，11和13)等五种类胡萝卜素在豆油光氧化作用中淬灭活性氧能力。它们淬灭单线态氧速率常数分别为5.72×109，6.79×109，6.93×1 09，7.39×109和9.79×109。表明它们淬灭活性氧能力随着共轭双键数的增加而增加，以虾青素的淬灭能力为最强Miki研究了叶黄素、玉米黄素、金枪鱼黄素、角黄素、β-胡萝卜素、α-生育酚和虾青素等类胡萝卜素淬灭单线态氧和清除自由基能力。各类胡萝卜素和α-生育酚清除自由基的半数效应剂量如表1所示。研究结果表明，类胡萝卜素具有清除自由基和淬灭活性氧的活性，这种活性与维生素E相似，其中以虾青素活性最强，比维生素E强百倍以上，作者将其称为“超级维生素E”。同时还发现虾青素具有抑制脂过氧化的作用。Woodall等人也发现虾青素具有降低脂质过氧化作用，能保护磷脂酰胆碱脂质免受氧化。Nakagawa等人也发现虾青素具有显著降低脂质过氧化物累积的作用。类胡萝卜素和α-生育酚作为自由基清除剂的ED50值清除剂ED50(nM) 虾青素200 玉米黄素400 角黄素450 叶黄素700

虾青素禁忌是什么

虾青素禁忌是什么虾青素是众多营养保健品当中的一种类型，它拥有抗皱、抗氧化、预防心血管疾病等功效，有着很不错的市场。但是，任何营养保健品即使有着再好的功效也并非适用于每一个人，虾青素禁忌是什么呢？这个作为众多女性和老年人信赖的保健产品也有着讲究的食用方法，让我们一起来看一看虾青素的禁忌是什么，以便更好的进行身体的保健。虾青素是一种天然色素的一种，能够有效的产生氧化剂，是一种天然抗氧化剂，而且是一种能够溶于水的溶剂，他主要是类胡萝卜素的一种，虾青素的话一般含有丰富的都是在海鲜里面，比如说一些新鲜的虾仁儿，，或者是一些螃蟹，元鱼，还有一些海产品里面也是有的比如说木耳，海带，在吃这些含有虾青素的食物的时候要注意不能吃橙子，不能吃消炎药物。尽管虾青素对人体健康是有一定的好处的，但是有些人群也不适合吃。首先，如果平时吃海鲜都过敏的人，那么就不能吃虾青素。因为虾青素都是从海产品当中提取粗来的，因此可

以看作是一种海产品，所以对海鲜过敏的人不能吃。其次，尿酸比较高的人也不能吃，因为虾青素可以影响到一个人的酸碱平衡，所以，尿酸特别高的人不能吃海鲜，也不能吃虾青素。虾青素是蟹，虾等海产品的提取物质，由于其具有抗氧化的特点，所以在被往往用于抗衰老、防止胶原蛋白流失、避免黑色素皮肤堆积。虽然虾青素的好处很多，但是虾青素的副作用也不容忽视，特备是不适宜虾青素的人群服用了虾青素更容易导致各种身体不适。所以如果对海鲜过敏、痛风、尿酸高的人群是绝对不能吃虾青素的，否则往往加重病情，而且其功效和作用也不能发挥，所以对虾青素的食用应特别注意。这些便是关于虾青素禁忌的相关资料了。使用虾青素能够有效的改善我们身体的一些亚健康症状，但保健品和药品是不能划等号的，在食用的时候我们不能把它当做药物看待，即便它能够改善不少症状，但始终与药物有着本质上的区别，这些我们也要格外注意。

胰岛素

胰岛素科技名词定义中文名称：胰岛素英文名称：insulin 定义：胰腺朗格汉斯小岛所分泌的蛋白质激素。由A、B链组成，共含51个氨基酸残基。能增强细胞对葡萄糖的摄取利用，对蛋白质及脂质代谢有促进合成的作用。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；激素与维生素（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布胰岛素是由胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。外源性胰岛素主要用来糖尿病治疗，糖尿病患者早期使用胰岛素和超强抗氧化剂如（注射用硫辛酸、口服虾青素等）有望出现较长时间的蜜月期，胰岛素注射不会有成瘾和依赖性。目录简介显微镜下的胰岛 beta 细胞〖化学本质〗蛋白质〖分子式〗C257 H383 N65 O77 S6 〖分子量〗5807.69 〖性状〗白色或类白色的结晶粉末〖熔点〗233℃（分解）〖比旋度〗-64°±8°(C=2,0.003mol/L NaOH) 〖溶解性〗在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶；在矿酸（无机酸）或氢氧化碱溶液中易溶〖酸碱性〗两性，等电点pI5.35-5.45

〖英文缩写〗INS. 发现过程胰岛素于1921年由加拿大人F.G.班廷和C.H.贝斯特首先发现。1922年开始用于临床，使过去不治的糖尿病患者得到挽救。中国科学院肾病检测研究所主治直至80年代初，用于临床的胰岛素几乎都是从猪、牛胰脏中提取的。不同动物的胰岛素组成均有所差异，猪的与人的胰岛素结构最为相似，只有B链羧基端的一个氨基酸不同。80年代初已成功地运用遗传工程技术由微生物大量生产人的胰岛素，并已用于临床。 1955年英国F.桑格小组测定了牛胰岛素的全部氨基酸序列，开辟了人类认识蛋白质分子化学结构的道路。1965年9月17日，中国科学家人工合成了具有全部生物活力的结晶牛胰岛素，它是第一个在实验室中用人工方法合成的蛋白质。稍后美国和联邦德国的科学家也完成了类似的工作。70年代初期，英国和中国的科学家又成功地用X射线衍射方法测定了猪胰岛素的立体结构。这些工作为深入研究胰岛素分子结构与功能关系奠定了基础。人们用化学全合成和半合成方法制备类似物，研究其结构改变对生物功能的影响；进行不同种属胰岛素的比较研究；研究异常胰岛素分子病，即由于胰岛素基因的突变使胰岛素分子中个别氨基酸改变而产生的一种分子病。这些研究对于阐明某些糖尿病的病因也具有重要的实际意义。品种分类 1.按来源不同分类 1、动物胰岛素：从猪和牛的胰腺中提取，两者药效相同，但与人胰岛素相比，猪胰岛素中有1个氨基酸不同，牛胰岛素中有3个氨基酸不同，因而易产生抗体。 2、半合成人胰岛素：将猪胰岛素第30位丙氨酸，置换成与人胰岛素相同的苏氨酸，即为半合成人胰岛素。 3、生物合成人胰岛素（现阶段临床最常使用的胰岛素）：利用生物工程技术，获得的高纯度的生物合成人胰岛素，其氨基酸排列顺序及生物活性与人体本身的胰岛素完全相同。 2.按药效时间长短分类 1、超短效：注射后15分钟起作用，高峰浓度1~2小时。 2、短效(速效)：注射后30分钟起作用，高峰浓度2~4小时，持续5~8小时。 3、中效(低鱼精蛋白锌胰岛素)：注射后2~4小时起效，高峰浓度6~12小时，持续24~28小时。

虾青素——最强的抗氧化剂

虾青素——最强的抗氧化剂虾青素（Astaxanthin）是一种脂溶性类胡萝卜素（也是一种红色素，分子3,3'-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4'-二酮），作为天然虾青素是一种超强抗氧化剂，其抗氧化能力是普通维生素E的550倍（浙江大学汪振诚等的动物试验达到1000倍），天然β－胡萝卜素的10倍，据报道抗氧化剂已发展成为近30亿美元的市场需求。权威人士预言“如果说20世纪是维生素的世纪，那么21世纪将是抗氧化剂的世纪。”天然虾青素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂。人们日常膳食中三文鱼肉的红色物质即是虾青素，天然虾青素对人体绝对安全。所谓的抗氧化就是抗衰老，美国著名皮肤美容学家佩里肯教授曾经在《泰晤士报》发表一篇“怎样让你年轻十岁”的文章极具震撼力（《环球时报?生命周刊》20030923№l），推荐食用野生三文鱼，称其中独特的脂肪酸有显著的抗衰除皱作用，其成分就是天然虾青素。天然虾青素目前主要作为人类高级保健食品、药品的原料；水产养殖（目前主要是大马哈鱼和鳟鱼、三文鱼）、家禽养殖的饲料添加剂；化妆品添加剂。 1、它能显著提高人体的免疫力，由于其能与骨骼肌非特异结合（三文鱼肉即是），可有效清除肌细胞中因运动产生的自由基，强化需氧代谢，因此具有显著的抗疲劳作用； 2、它是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，具有真正的抗衰老作用； 3、有效抗氧化是一切美容活动的基础，由于其超强的抗氧化作用：可以有效除皱抗衰、防晒美白以及除去因年龄所致的黄褐斑，在预防和治疗“年龄相关性黄斑变性”、改善视网膜功能方面具有良好效果，以上均在美国得以明确证实。从美国几家生产虾青素保健品公司的财务报告来看，这一块的市场年增长率29%以上。对于治疗心血管疾病美国已经推出相关产品（Salmon Essentials“三文鱼精华”）上市。至于老年痴呆、哮喘方面的功效，美国正在临床试验阶段。目前纯天然虾青素国际市场价格3500美元/kg以上（NatuRose (astaxanthin) powder）。2004年7月4日含虾青素1.5%藻粉报价已达$18/4OZ。虾青素是一种非维生素A原的类胡萝卜素，具有超强的抗氧化性，动物实验表明它有抑制肿瘤发生、增强免疫功能等多方面的生理作用。目前在食品、医药、化妆品及养殖行业得到了广泛的应用。用于保健食品及药品，有以下生理功能： 1、抗癌作用：虾青素对人大肠癌SW116细胞的增殖有明显抑制作用，对膀胱癌、肝癌、口腔癌、肺癌和由紫外线引起的皮肤癌有一定的抑制作用。 2、抗氧化作用：虾青素具有超强的抗氧化作用，其抗脂肪氧化的能力比?-胡萝卜素高10倍，比维生素E高1000倍，是OPC的20倍，故称为超级抗氧化剂。

虾青素对于人体健康的作用

虾青素对于人体健康的作用发表时间：2019-08-15T09:35:24.327Z 来源：《医师在线（学术版）》2019年第11期作者：叶月恒龚洋洋李建东刘香[导读] 虾青素（astaxanthin）是类胡萝卜素的一种，属于脂溶性的红色素。虾青素广泛存在于虾、蟹和鲑科鱼类体内，也存在于火烈鸟的羽毛中。浙江新和成股份有限公司浙江绍兴 312500 什么是虾青素虾青素（astaxanthin）是类胡萝卜素的一种，属于脂溶性的红色素。虾青素广泛存在于虾、蟹和鲑科鱼类体内，也存在于火烈鸟的羽毛中。对于人类来说，虾青素是目前已发现的最强抗氧化剂，其线粒体脂质抗氧化活性是维生素E的1000倍，被赞誉为“超级维生素E”。近十年来，国内外大量科学研究包括临床试验都证实虾青素对人体健康具有积极的促进作用。虾青素促进人体的氧化平衡人体的代谢和运动都会产生自由基，而日常生活中的许多环境因素，如环境污染，吸烟，紫外线以及饮用酒精等都会进一步增加人体内的自由基数量。这些自由基具有高度不稳定性，会导致脂肪酸的氧化、蛋白质的降解和DNA的损伤等多种细胞伤害，最终引起氧化应激。过多的自由基也打破了生物体自由基与抗氧化剂的平衡，从而引起多种炎症反应，影响免疫系统。虾青素由于其独特的分子结构可以跨越细胞双层膜结构，中和细胞膜内外的自由基，以此巩固细胞膜和线粒体，促进机体的氧化平衡。虾青素的美白、防晒和保湿功效皮肤是人体最大的器官，一个成年人的皮肤面积可达1.5-2m2，体重占到人体重量的10%。皮肤的结构复杂，包括了表皮层、真皮层和皮下组织，每一层都具有特殊并且相当重要的功能。而真皮层中的胶原蛋白、弹力蛋白和网状纤维则构成了支持皮肤的骨架。内在和外在的因素都会产生大量的自由基和基质金属蛋白酶并造成对皮肤的损害，如紫外线可以导致表皮的晒伤以及胶原蛋白和弹性蛋白的损伤，引起皮肤形成斑点和皮肤的皱纹。研究表明，虾青素作为口服或者外用对皮肤健康有以下四个方面的作用：1. 通过加强胶原蛋白层而提高皮肤弹性；2. 增加皮肤水分含量；3. 淬灭自由基，阻止对皮肤的伤害；4. 减少色素沉着。虾青素提高肌肉耐力和能量代谢人体的剧烈运动会产生大量的自由基和活性氧。这些活性的分子会导致机体抗氧化体系的失衡，即氧化应激。氧化应激可以破坏肌肉的蛋白质，脂肪和DNA。这些会引起肌肉的疲劳和酸痛以及肌肉炎症。研究表明，虾青素可抑制自由基对肌肉的氧化损伤。口服虾青素可以提高肌肉的耐力和恢复力，抑制乳酸的形成、缓解肌肉疲劳，减少肌肉损伤和炎症反应，保护线粒体、提高肌肉的能量代谢。虾青素预防心血管疾病根据世界卫生组织定义，心血管疾病是心脏和血管疾患引起的，包括冠心病（心脏病发作）、脑血管疾病（中风）、高血压（血压升高）、周围血管疾病、风湿性心脏病、先天性心脏病、心力衰竭以及心肌病。临床研究证明虾青素在预防动脉硬化方面有显著功效，主要体现在以下几个方面：1. 改善血脂的组成（如提高高密度脂蛋白HDL胆固醇水平，降低甘油三酯含量，降低脂肪过氧化反应）；2. 降低氧化应激和炎症反应；3. 促进毛细血管中的血液流动； 4. 减轻低密度脂蛋白LDL的氧化。虾青素维护眼睛的健康据美国国家职业安全和卫生研究所统计，超过88%的办公室人员经常感觉眼睛疲劳。在我国 13亿人口中，近视的发生率高达25%。虾青素对眼睛的作用主要体现在减缓慢性氧化损伤方面，以及有效缓解眼睛疲劳方面。虾青素也可以推迟与年龄有关的视力退化。通过口服虾青素可以舒缓长期遭受压力的睫状体肌肉，改善眼球的调焦功能，提升微血管的血液循环，促使更多养分输送至睫状体和视网膜，从而改善视觉疲劳综合症。虾青素提高免疫力、缓解炎症反应炎症是机体对于刺激的一种防御反应，包括急性炎症和慢性炎症。慢性炎症会加速机体老化，同时也与多种疾病的发生密切相关，如慢性心脏病、关节炎和过敏。慢性炎症的主要特点是相关细胞因子和炎症因子如TNF-α,C-反应蛋白的过度表达。而虾青素可以显著降低这些炎症因子的表达和传递，从而对机体提供重要的抗炎症保护。虾青素也可以保护免疫细胞免受氧化应激，从而提高机体的免疫力。虾青素抑制健忘，提高记忆力人体的大脑只有1130平方厘米，体重1.5公斤，但却包含了1000亿个神经元。可以说大脑是我们身体的司令部，每天指挥和控制着身体的各个部位，对人体有着举足轻重的作用。然而，大脑也是脆弱的，每天遭受着自由基的攻击。对于50岁以上的人来说，本身体内的抗氧化酶活已经失去了原先的功效。过度并持续的氧化应激和慢性炎症反应是导致神经退行性疾病如阿尔茨海默病、帕金森病以及脑血管疾病（缺血性中风、老年痴呆）的主因之一。大量的临床和科学实验研究表明，虾青素可以改善老年人的认知功能，降低血细胞的氧化水平，提高微血管的血液流动以及血液的抗氧化能力，稳定脑部的血压，降低中风的风险。参考文献： 1. Tominaga, K.T etal., Protective effects of astaxanthin on skin deterioration. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.2017, 61(1):33-39. 2. Katagiri et al., Effects of astaxanthin-rich Haematococcuspluvialis extract on cognitive function: a randomised, double-blind, placebo-controlled study. J ClinBiochemNutr. 2012, 51(2):102-7. 3. Park, J.S., et al.,Astaxanthin decreased oxidative stress and inflammation and enhanced immune response in humans.

生物钟之秘密

生物钟之秘密生物钟又称生理钟。它是生物体内的一种无形的“时钟”，实际上是生物体生命活动的内在节律性，它是由生物体内的时间结构序所决定。通过研究生物钟，目前已产生了时辰生物学、时辰药理学和时辰治疗学等新学科。可见，研究生物钟，在医学上有着重要的意义，并对生物学的基础理论研究起着促进作用。目录基本简介概述定义褪黑素虾青素（ASTA）四点功能概述提示时间提示事件维持状态禁止功能特征人体的生物钟生物钟研究概述有趣的生物钟现象人体内的“隐性时钟” 生物钟：人的第三只眼 12个生物钟基因研究表明人类生物钟一天慢18分动物皮肤里藏着生物钟生物钟规律生物钟调整冬季如何调整生物钟高考考生如何调整生物钟合理安排作息与体温变化节律 “洞窟实验” 皮肤美容养生法前言人体一天中的各种生理波动如下生物钟养生要采取三大措施定位的计算方法前言一、简单笔算法

二、计算器计算法与松果体的关系展开基本简介概述定义褪黑素虾青素（ASTA）四点功能概述提示时间提示事件维持状态禁止功能特征人体的生物钟生物钟研究概述有趣的生物钟现象人体内的“隐性时钟” 生物钟：人的第三只眼 12个生物钟基因研究表明人类生物钟一天慢18分动物皮肤里藏着生物钟生物钟规律生物钟调整冬季如何调整生物钟高考考生如何调整生物钟合理安排作息与体温变化节律 “洞窟实验” 皮肤美容养生法前言人体一天中的各种生理波动如下生物钟养生要采取三大措施定位的计算方法前言一、简单笔算法二、计算器计算法与松果体的关系展开编辑本段基本简介

虾青素

虾青素虾青素（英语：Astaxanthin，又称变胞藻黄素或虾红素），是类胡萝卜素的一种，为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力强，为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此，虾青素被包装为保健食品在市场发售。虾青素 - 简介虾青素（英文astaxanthin简称ASTA，在香港和台湾地区又称为虾红素）是一种青素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β-胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，β- 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。虾青素 - 存在的形式虾青素是由几种藻类和浮游生物产生的。一些水生物种，包括虾在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现粉红色。这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。不同的动物种属不同的组织器官虾青素分布不同，三文鱼的皮肤、鱼鳞、鱼籽以酯化态的虾青素为主，游离态的虾青素主要

分布在肌肉、血浆和内脏器官。小虾体内以酯化虾青素为主。海鲤主要以酯化虾青素为主，主要在皮肤上。酯化的虾青素是储存在体内的更加稳定未被氧化过的虾青素。雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)中主要就是酯化的虾青素，被公认为自然界中生产天然虾青素最好的生物。天然虾青素虽然存在多种生物体内，如虾壳、蟹壳、红色酵母菌内但含量均很低，提取工艺复杂。虾青素 - 获取途径虾青素的来源有4条途径： 1.虾壳粉碎提取，含量太低80-200ppm，添加饲料灰分太多； 2.人工合成，50000-80000ppm，仅有国际化学巨头Roche、BASF公司能合成，主要为3R，3'S顺式结构，是一种石化产品，仅用于动物染色，在美国已禁止使用在保健品市场。 3.红酵母菌发酵法，3R,3'R结构， 800-4000ppm，仅有Igene 和ADM公司可以生产，产品含糖量过高对动物和人都有潜在危险。 4.红球藻法养殖，3S,3'S结构，15000-40000ppm，主要有BioReal(Sweden) AB、Aquasearch、Cyanotech公司。最接近自然的天然虾青素食物链。生物利用度最高，风险最小。 5.植物培养法，2012年，中科院昆明植物所黄俊潮研究组与北京大学、香港大学合作，培育出世界首例能高产虾青素的工程番茄新品种，其果实能累积与雨生红球藻相近含量、高达1.6% 的虾青素。虾青素 - 颜色改变

含虾青(红)素的饮料及其制备[设计+开题+综述]

开题报告食品质量与安全含虾青（红）素的饮料及其制备一、选题的背景与意义虾青素(Astaxanthin)是一种酮式类胡萝卜素是一种含氧的有机化合物，色泽为粉红色，不溶于水，易溶于大部分有机溶剂, 天然的虾青素主要存在于一些植物和微生物中，动物不能自身合成虾青素,天然虾青素的来源有五种, 即酵母菌、藻类、农作物、甲壳类动物、细菌和原生动物。虾青素具有很强的抗氧化性、抗肿瘤及增强免疫的生理功能，而且拥有艳丽的红色及极强的色素沉积能力。虾青素在食品添加剂、化妆品、保健品、制药业中都被广泛应用。在食品工业中，虾青素主要用于食品着色剂和饲料添加剂，如鲑鳟鱼和鲟鱼食用了红发夫酵母的发酵培养菌体后, 鱼皮和肌肉中由于积累了虾青素而呈红色, 增加了鲑鳟鱼和鲟鱼的食用美感, 也增加了食用功效, 同时增加了鱼类的杭病能力；虾青素用作禽饲料添加剂时，能够改善禽蛋、皮肤和羽毛颜色，提高产蛋率和防病能力，降低死淘率，增加禽蛋和禽肉的营养价值。同时在蛋黄的着色问题上，只有含氧的类胡萝卜素衍生物才能在蛋黄中沉积而着色，因此，虾青素是一种更有效的类胡萝卜素蛋黄着色剂。虾青素作为一种新的生物化工产品, 国内虾青素的研究开发还刚刚起步, 市场上对虾青素的认识还不是很深, 市场上很少有含虾青素的产品供应, 而国外如欧美市场每年的需求量在几十吨以上,需求额达十几亿美元。加强研究与开发虾青素产品和虾青素的应用领域具有非常广阔的前景。在软饮料行业中，产品功能依然是新一代饮品关注焦点，在研发方面，选择富含天然营养成分的原材料逐渐成为新宠，在市场方面，直接推广宣传产品中的天然成分也成为饮料行业中逐渐流行的营销方式。另一个值得关注的现在是新产品跨越传统行业，产品成分交叉互换的兴起，这些产品是把某些具有特定营养功能的食品成分应用到常见领域之外，例如富含益生菌的非乳制饮料，添加能量成分的非运动饮料等。生产商对天然功能的关注和对天然营养市场的定位以及食品成分跨越领域的交叉应用共同构成了不断前进的非酒精饮品行业的重要趋势。综上所述，虾青素作为新型的功能性物质，具有强化免疫系统功能、抗癌、抗炎、预防血液低密度脂蛋白(LDL)一胆固醇的氧化损伤、降低血糖等功能. 本实验用雨生红球藻粉为原料，提取虾青素,即为天然虾青素，符合了饮料行业中新一代饮品的发展趋势，因而含虾青

虾青素的功能及应用

虾青素的功能及应用进展李兆华（山东省环科院，济南，250013）摘要：虾青素是一种极具潜力的类胡萝卜素，具有抗氧化、增强免疫和预防癌症等功效。本文主要综述了国内外在虾青素的功能及应用方面的进展。关键词：虾青素，类胡萝卜素，抗氧化， 1 虾青素的结构虾青素，是一种氧化型的类胡萝卜素，化学名称为3,3'-二羟基-4,4'-二酮基-β,β’-胡萝卜素，分子式为C40H52O4。在某些绿藻、细菌和某些酵母菌中，作为次生类胡萝卜素积累。在虾青素分子中，不仅同其他类胡萝卜素一样具有很长的共轭双键，而且在共轭双键链的末端还有不饱和酮基和羟基，羟基和酮基又构成α-羟基酮（见图1）。这些结构都具有比较活泼的电子效应，能向自由基提供电子或吸引自由基的电子，使其极易与自由基发生反应而清除自由基，从而起到抗氧化作用。因而，虾青素不仅具有一般类胡萝卜素的生理功能，而且，由于它特有的结构赋予的超强抗氧化特性，使其具有更为突出的生理功能[1]。图1 虾青素的分子结构 Figure 1 Molecular structure of astaxanthin 2 虾青素的功能 2.1 虾青素的抗氧化能力虾青素同其他类胡萝卜素一样具有抗氧化活性，在生物体中表现为猝灭单线态氧[2]，清除自由基，阻止脂质过氧化[3-6]等功能。并且越来越多的证据显示虾青素的抗氧化特性强于β-胡萝卜素[7]、玉米黄素（zeaxanthin, 3,3'-二羟基-β-胡萝卜素）[8]、角黄质（4,4'-二酮基-β-胡萝卜素）、维生素C和维生素E[9]。虾青素是一类断链抗氧化剂，它特有的结构使其具有比其他类胡萝卜素更强的抗氧化特性。Di等[10]研究了多种类胡萝卜素猝灭分子氧的能力，发现猝灭分子氧的能力为：虾青素﹥α-胡萝卜素﹥β-胡萝卜素﹥红木素﹥玉米黄质﹥黄体素﹥胆红素﹥胆绿素。Terao等[7]利用测定甲基亚麻酸氢过氧化物的生成来测验类胡萝卜素的抗氧化功能，发现虾青素由于在α-羟基酮环的C-4和-4’位置上含有氧基团，可有效地延缓氢化过氧化物的形成，而且虾青素的自催化氧化速度比β-胡萝卜素和玉米黄素慢得多，虾青素是比β-胡萝卜素更有效的抗氧化剂。Lee 等[8]比较了包括虾青素在内的共轭双键数不同的5种类胡萝卜素在豆油光氧化作用中猝灭活性氧的作用，发现此作用随类胡萝卜素共轭双键数增加而增加，以虾青素的作用为最强。Miki[11]以含亚铁粒子的血红蛋白作为自由基产生者，用硫代

麦弗逊虾青素的功效

麦弗逊虾青素的功效有哪些呢？麦弗逊虾青素，是一种新型的]抗氧化/消炎胶囊制剂，由麦弗逊全球健康股份有限公司于美国原装引进国内。其主要原料来自美国夏威夷雨生红球藻虾青素，并针对性加入儿茶素、维生素E、维生素C等多种抗氧化剂，多种成分共同作用，防止自由基对心脑及全身细胞的破坏，更能增强机体免疫力。 1.抗衰老人体的衰老，主要是由于自由基所造成的氧化所致，而麦弗逊虾青素则可以穿越人体细胞外膜，直接清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，保护细胞和DNA 健康，减少衰老细胞堆积，起到延缓衰老的作用。 2.护肤美肤麦弗逊虾青素能够显著减弱活性氧（ROS)和基质金属蛋白酶（NMP）对真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的破坏，通过高效清除自由基重建胶原蛋白及蛋白基质，重塑肌肤弹性，让皮肤平整光滑，弹力提升并将凹陷的皮肤重新修复；同时可以吸收紫外线，避免或减轻紫外线对皮肤的晒伤，抑制黑色素生成，有效预防紫外线诱发的皮肤胶原质退化、皱纹和黑斑的形成及皮肤炎和皮肤癌的发生；坚固皮肤“保温屏障”，充分保持皮肤水分，从而起到抗皱、防晒、保湿、美白的功效。 3.保护眼睛健康眼睛是最容易受到氧化攻击的器官，麦弗逊虾青素可跨越“血-视网膜屏障”，有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显著，修复眼睛氧化损伤的物质，并达到眼睛的任何部位，快速改善学习、工作、预防造成的眼睛疾病。 4.维持心脑血管系统健康动脉硬化及相关心血管疾病的临床研究表明，血液中低密度蛋白（LDL）被氧化，是造成动脉硬化的高血压等的重要原因，而血液中高密度脂蛋白(HDL)则有相反的作用，它可以阻止动脉硬化的发生。麦弗逊虾青素由极低密度脂蛋白(VLDL)、LDL和HDL携带。能防止LDL 被氧化，提高HDL，减少斑块沉积的形成，恢复血管弹性，改善血液流动，从而降低高血压、中风和心脏病发作的机率。同进，麦弗逊虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜。对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征等中枢神经系统损伤。 5.维护关节和缔结组织健康自由基是白细胞释放用于清除人体入侵者的重要武器，然而过量的自由基不会被完全回收，它们将继续破坏健康的细胞，从而导致无征兆炎症的发生，尤其是在活动密集的地带，如肌腱、腕管、关节等。麦弗逊虾青素可以有效去除关节和缔结组织的过量自由基，改善类风湿性关节

妆度化妆品公司产品调研

妆度化妆品公司产品调研 1.产品系列：天然养系列产品名称：雪颜祛黄亮肤水产品简介：蕴含多种植物萃取成分，深层净化肌肤，畅通毛孔，促进肌肤更好吸收营养成分；平衡肌肤油脂，补充肌肤水分，以积雪草精华促进肌肤中胶原蛋白再生，舒缓皱纹，使肌肤紧致光滑；白芍药萃取有效成份直达肌底，有效匀净肌肤肤色，改善肌肤暗黄，令肌肤由内而外透出亮泽光彩。产品功效：补充水份平衡油脂、提亮肤色、改善面部暗黄、令肌肤紧致光滑，打造最适合亚洲人肤质的雪颜健康水，专业修复亚健康肌肤，令肌肤由内而外透出亮泽光彩。规格： 160ml 零售价：99/瓶 2.产品系列：天然养系列产品名称：纯粹保湿冰肌水产品简介：以芦荟提取液短时内奏生强补水功效，质地冰凉舒爽，带给肌肤冰凉的清润享受，同时在肌肤表层形成锁水薄膜，减缓水分挥发速度，为肌肤营造长效保湿效果，肌肤水润满满一整天；融合桃花精粹温和调理，养护结合，持续为肌肤提供水润营养，摆脱肌肤干燥困境。产品功效：冰凉舒爽、长效保湿、温和调理、提亮肤色、修复肌肤、平衡油脂、舒缓晒后肌肤、紧致纹理，让肌肤离完美更进一步，还原肌肤青春态。规格： 160ml 零售价： 99/瓶 3.产品系列：天然养系列产品名称：雪颜亮肤健康乳产品简介：雪颜亮肤健康乳蕴含多重植物萃取成分,温和、多效;揭开肌肤净透亮彩的秘密,让你发现更美的自己;选用多种精华为肌肤注入水活能量,促进肌肤中

胶原蛋白的生成,舒缓皱纹、有效净化暗沉粗糙肌肤,令肌肤变得细腻、光滑、均匀肤色，由而外而透出亮泽光彩,亮白肌肤看得见。产品功效：抗氧化，防衰老，延缓皮肤衰老，增加肌肤弹性，使肌肤光泽柔嫩，防止和减少皮肤皱纹，抑制黑色素，使皮肤洁白光滑；对致病性细菌与真菌有抑制作用，拥有活肤抗衰老的功效，并具有一定的抗菌性。规格：110g 零售价：108元/瓶 4. 产品系列：天然养系列产品名称：雪颜养肤精华霜产品简介：富含多重植物精粹，质地温和，帮助打开肌肤呼吸通道，促进肌肤吸收营养及成分，养护肌肤，补充肌肤水分及所需营养，快速调节肌肤水油平衡，改善肤色，短时提亮，祛除肌肤老化角质，修护暗沉肌肤，令肌肤光泽润滑，雪颜鲜嫩。产品功效：抑制浮肿，抗炎抑菌，抗氧化防衰老；抑制黑色素细胞活性，美白祛斑，增强细胞新陈代谢，有抗衰作用，同时保湿性良好；有修复祛疤作用，对消除青春痘有较明显的作用，拥有一定的抗菌性；对敏感型肌肤具有显著的舒缓效果，增强皮肤屏障功能，调节肌肤油脂还具有良好的保湿效果。规格：50g 零售价：108元/瓶 4.产品系列：天然养系列产品名称：天然养雪颜祛黄洁面乳产品简介：基本体系是氨基酸的体系，而且采用中草药配方提取，结合现代领先技术研制而成。雪颜洁面乳里面添加了“三七”“白术”“乳酸杆菌/绿豆籽提取物，并且有维生素E和谷氨酸钠发酵液。“三七精华”含有多种人体所需的营养和蛋白，除对肌肤奏生补水保湿等功效，还能通过营养滋润自然匀净的提亮肤色。“白术精华”能通过柔化老旧角质、匀净肌肤纹理，自然提亮肌肤，改善黯黄、粗糙、肤色不均，令肌肤变得娇嫩透亮。产品功效：草本配方，应用宫廷古法制备，有效洁净肌肤表面灰尘及多余油脂，软化老旧角质，打通毛孔通道，深入肌肤底层，从底部洁净顽固的污垢，使脸部

虾青素品牌排行榜(2016)

虾青素品牌排行榜（2016）以及购买虾青素注意事项一个客观、中肯、不失公允又对消费者有指导意义的虾青素品牌排行榜，应该把产品品质放在第一位。目前来说公认的虾青素的最佳来源是雨生红球藻，而雨生红球藻的培育恰恰是整个虾青素产业链条中最具有科技含量的一个环节，因此我们列举排名的基本原则是：（1）拥有雨生红球藻培育基地的虾青素品牌会比没有藻源培育基地的靠前；（2）采用先进的封闭式培育法培育雨生红球藻的虾青素品牌排名会比采用传统开放式培育雨生红球藻的品牌靠前（以封闭式培育法培养的雨生红球藻作为原料萃取的虾青素质量高于开放式培育的）。 PS:本排行榜的编辑参考了数位多年从事虾青素研究的资深研究者的意见。第一名：Astaking抗氧之王虾青素 Astaking虾青素是最早在国内销售的虾青素品牌，过去被称为荏原虾青素，是因为其生产商日本生物科技株式会社由荏原集团控股，拥有全球最大的封闭式雨生红球藻培育基地。Astaking虾青素是以封闭式培育的雨生红球藻为原料萃取的虾青素代表品牌，产品纯净度较高，无臭味，日本很多著名的医药公司和化妆品公司也在使用它们的原料。其配方在虾青素的基础上增加了维生素C和维生素E，复合的配方在增加抗氧化能力的同时，也可以起到协同提高吸收效率的作用。这

个品牌的虾青素在含量上不是市场上最高的，他们一直按照日本厚生省推荐的安全剂量生产。至于说功效方面可以参考一位用户的评价，他说Astaking虾青素是他遇到过最有效的一款虾青素。第二名：百奥斯汀虾青素百奥斯汀虾青素代表着以开放式培育的雨生红球藻为原料提取的虾青素品牌，由美国西亚诺泰克公司生产，是美国第一家虾青素生产企业，也是全球虾青素原料的主要提供商，美国市场上好多虾青素产品其实都是购买的这家公司的原料。其以原料供应为主体，也弱化了其产品开发。使得用百奥斯汀原料形成的品牌甚至都高于百奥斯汀自行开发的产品的局面。百奥斯汀虾青素曾经在国内市场销售的不错，后来由于价格混乱，加上大量仿货干扰影响了市场，这家公司近期正在整顿市场，清理假货。无论假货怎样干扰，其品牌影响力是深远的。第三名：Asta艾诗特虾青素艾诗特虾青素是国产虾青素的代表，由湖北雅仕达生物技术有限公司推出的一款单方虾青素，其在2012年被国家食品药品监督管理总局批准为保健品，从而成为国内第一款健字号虾青素产品。与百奥斯汀一样，艾诗特也是以开放式培育的雨生红球藻为原料提取的虾青素。在全球的舞台中，艾诗特虾青素为中国虾青素企业占有了一席之地。

虾青素的历史及行业概况

虾青素的历史及行业概况一、虾青素的发现虾青素，英文名字为Astaxanthin，是已经发现的700多种类胡萝卜素中的一种。分子式是C40H52O4，分子量为596.86。 1933年，Kuhu等人，从虾蟹壳中提取分离了一种紫红色的结晶物质，当时认为它是一种脂。但随着经过不断的研究，到1938年时，Kuhu、SorenSen等人最终确定出它是类胡萝卜素的一种，并做了化学鉴定，确定了它的化学结构，随后给他命名为Astaxanthin（虾青素）。1975年时，Dovid 和Weedom通过用角黄素人工合成虾青素获得成功，从而证实了虾青素的化学结构。二、虾青素的生理作用虾青素经过科学研究和探索发现,虾青素有着广泛而独特的生物功效作用。首先，是在动物养殖中作为饲料添加剂而得到广泛的使用，虾青素的第一大市场是在动物养殖中作饲料添加剂。虾青素被发现后，最初是使用在养殖动物饲料添加剂中，虾青素在饲料工业中做添加剂使用具有着较大的市场。人们在大规模的饲养鲑鱼时发现，由于鲑鱼被圈养后不再能够从海水中摄取足够多的海藻类植物，从而使鲑鱼不能够获得足

够的虾青素的摄入量，因此导致鲑鱼肉质普遍呈浅粉色或者是白色。鲑鱼因虾青素摄取量不足，鲑鱼肉不能够从浅粉红色或白色转变为橙红色，养殖的鲑鱼肉不能像野生鲑鱼肉那样呈现出鲜艳的橙红色。到2017年的时候，人工养殖的三文鱼产量已高达230万吨。养殖的对虾如果不能从饲料和海藻类植物中获得足够的虾青素，那么对虾就会呈现出不健康的苍白色，而不是正常的颜色深青蓝色。养殖的观赏鱼类和鸟类，如果缺乏虾青素，则会导致观赏鱼类的体色和鸟类的羽毛暗淡无光而使观赏性下降。养殖的家禽动物鸡鸭的蛋黄颜色是浅红色的，远低于放养于野外河道水塘边鸡鸭所产的橙红色蛋黄。虾青素在作为家禽饲料添加剂时，能够改善禽蛋，皮肤和羽毛的颜色，提高产蛋率和防病能力，降低死亡率，增加禽蛋和禽肉的营养价值。在蛋黄的着色问题上，只有含氧的类胡萝卜素衍生物才能在蛋黄中沉积而着色。因此，虾青素是一种更有效的类胡萝卜素蛋黄着色剂。这些都是在动物养殖过程中虾青素摄取量不足而导致的。人们在1975年时，首次人工合成了虾青素，主要就是应用在动物养殖上。为此，虾青素就成了水产动物养殖、观赏鱼类和鸟类、家禽动物养殖中必须要使用的饲料添加剂——着色剂。虾青素除了作饲料添加剂-着色剂使用外，在防治鱼类，虾蟹及家禽疫病方面可以提高免疫力、存活率、对其生产和健康养殖、提高存活率及繁殖率等等都具有必要的作用。由

红色奇迹虾青素对高血脂的作用

红色奇迹虾青素对高血脂的作用血脂偏高是中老年人常见症状之一，是严重影响中老年人正常生活的疾病。虾青素可以控制轻度高脂血吗? 虾青素每日补充可改善轻度高脂血症患者的高密度脂蛋白浓度。先前有过动物实验证明了虾青素有利于增加高密度脂蛋白浓度降低甘油三酯浓度的功能，但这一性质尚未被人体试验所证明。本研究由来自日本Jikei大学Kashiwa医院及富士化工的研究者，使用富士公司市售的虾青素，对61名非肥胖型的均具有轻度甘油三酯水平偏高体质的受试人员进行了调查。这一研究结果发表在动脉粥样硬化(Atherosclerosis)期刊上。根据Frost&Sullivan的数据，到2015年，虾青素的全球市场将价值大约2亿美元，其中大部分是用作色素，如加强鲑鱼的粉红色。现有的研究也表明，虾青素主要是对眼睛和皮肤的健康有益，同时也有利于关节和中枢神经的健康，据说其抗氧化能力是维生素E的500倍。大部分虾青素是来自于藻类，夏威夷红藻，并且在一些常见的食用鱼类及甲壳类动物中也很常见，这就是它们身上显示出粉红色的原因。研究者把受试者随机分为四组，每组每日摄入不同量的虾青素(0、6、12、18mg)，进行了12周的研究。在研究结束时，最高摄入剂量的受试者血液中甘油三酯说平减少了24-25%。此外，中度摄入剂量(每天6mg及12mg)的受试者血液中的高密度脂蛋白的则分别上升了10%和15%。在摄入量高的2组中，脂联素水平也有了显著的上升，12mg的组别是上升超过了20%，而18mg的则上升了15-20%。研究人员称，目前的研究并未对其具体的机制进行探讨，而且这些也需要大量的临床试验来确认这种虾青素的益处，现在市场上有很多虾青素产品，虾青素胶囊是不错的选择。其实虾青素对于我们的身体真的是很有帮助的，虾青素具有极强的抗肿瘤、抗氧化性能(为类胡萝卜素的10倍，维生素E的100倍)，有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等多方面的生物学功能，对紫外线引起的皮肤癌有很好的辅助保健作用，对由糖尿病引起的眼病也有较好的防治作用，在功能食品、化妆品和保健食品方面有广泛的应用前景。

虾青素介绍

虾青素概述虾青素(astaxanthin)即3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，为萜烯类不饱和化合物，化学分子式为C40H52O4，分子结构中有两个β-紫罗兰酮环，11个共轭双键。虾青素广泛存在于自然界，如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内，植物的叶、花、果，以及火烈鸟的羽毛中等。虾青素具有多种生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。一、虾青素的生产目前，国际上虾青素的生产方式主要有化学合成和天然产物提取两种。化学合成的虾青素，在结构、功能、应用、安全性和经济性等方面明显逊色于天然虾青素。 1、化学合成虾青素是类胡萝卜素合成的终产物，由β-胡萝卜素转变为虾青素需加上2 个酮基和2个羟基，人工化学合成比较困难、工艺复杂，产物大多为顺式结构，而只有反式结构的虾青素才具有生物活性。到目前为止，用化学合成法生产虾青素的的公司只有瑞士的罗氏公司和德国的BASF公司，且合成的反式虾青素价格昂贵。 2、天然产物提取法从水产品加工的下脚料中提取虾青素：传统方法是将虾蟹壳粉碎，酸解用有机溶剂丙酮、石油醚等提取。近年来，CO2超临界萃取法、酶提取法和复合工艺提取法也广泛应用于虾青素的提取。国外采用聚合系统从鳌虾的废弃物中提取虾青素、虾青素酯和虾红素，其产率每克可达153μg。挪威采用青贮法处理虾蟹废弃物，即采用酸破坏虾青素与蛋白质或骨骼部分的结合，将虾青素从结合状态游离出来，可使其回收率提高10%。从藻类中提取虾青素：现阶段只有雨生红球藻可用于工业化生产虾青素。雨生红球藻干品中虾青素含量可达0.2～2%，优良的雨生红球藻藻体中虾青素占类胡萝卜素总量的90%以上，但其培养周期产、生产工艺复杂，目前国外少数公司已经具有非常成熟的生产工艺，并可进行规模化生产，该技术被日本富士化学和美国Cyanotech公司长期垄断。国内的雨生红球藻培养技术大多还处于实验室研究阶段，只有湖北荆州虾青素等少数几家企业掌握该项技术，因产量低导致产品

虾青素对心脏的益处

虾青素对心脏病的益处张邦华2014/10/9 天然虾青素是一种很好的心脏滋补品。它具有多种功效，可以帮助人们预防心脏疾病，并帮助心脏疾病人，减低心脏发作或心梗的风险。虾青素的抗氧化能力和抗慢性炎症能力对心脏有两个明显的益处;另外，有一些已被证实在人类临床试验和/或临床前动物研究其他潜在的好处。有证据表明，天然虾青素可以帮助降低低密度脂蛋白（LDL，坏胆固醇）和甘油三酸酯，以及通过增加高密度脂蛋白（HDL，好胆固醇）改善血脂异常。这已被证明在人类和动物试验。早期的研究大鼠表明，虾青素升高高密度脂蛋白，好胆固醇（Murillo，E，1992）。后来兔子的研究测试中说这虾青素和维生素E均升高高密度脂蛋白。该研究发现，这两种东西，特别是虾青素，能改善动脉斑块的稳定性。采用被确诊为“早期斑块”兔子，所有摄取虾青素的兔子跟摄入维生素E对照组相比（li,et al，2004）。第三个动物研究是最近一年用大鼠做的，该研究表明，虾青素升高血液中的HDL减少的甘油三酯和非酯化脂肪酸（Hussein et al，2006）。一个人类临床试验在日本发现：无论是在试管和人类志愿者中LDL（坏胆固醇）一个非常有前景的影响--均能显著改进LDL。在体外试验表明，虾青素呈剂量依赖性延长LDL的氧化滞后时间。该测试在人体重复14天，剂量（1.8～21.6）mg/天。这项研究发现，所有四个剂量的均显著影响LDL氧化迟滞时间，1.8mg时是5％延长，在3.6mg是延长26％;在14.4mg是42％延长;并在最高剂量为21.6mg，上升趋势停止，延迟时间仅为31％以上。这表明，改善血脂异常最佳剂量是小于21.6mg/天。研究人员得出结论认为，虾青素的摄入“抑制低密度脂蛋白氧化（LDL），并可能因此有利于预防动脉粥样硬化”（Iwamoto，et al,2000）。已经非常明确的导致动脉粥样硬化的机理是低密度脂蛋白的氧化导致一系列炎症反应。未发表的人体临床试验是在东欧的高胆固醇男性完成。受试者补充4mg/天虾青素30天。在研究结束时，服用虾青素的受试者显示平均减少了17％的LDL胆固醇和24％的甘油三酯（Trimeks，2003）。用于心血管健康的另一个潜在的好处是虾青素的能降低血压。迄今为止，研究已在啮齿动物实施了临床前动物试验，但结果看好。一组日本研究人员对大鼠血压高做三个独立的实验。在第一项研究中，研究人员发现，补充虾青素14天高血压大鼠显著减少，而大鼠与正常血压水平未见降低。他们还表明，有中风倾向的老鼠食用虾青素连续五周没有中风，显示也延迟发病且降低其血压。在研究这项研究的另一个领域，小鼠当喂虾青素后血流不畅、大脑记忆改善;基本上，治疗的小鼠被证实虾青素喂食后更聪明。该研究得出结论，“这些结果表明，虾青素可以防止高血压和中风、血管性痴呆改善记忆发挥有益的作用。”这项研究其范围非常广泛，相当于石破天惊（Hussein, et al，2005a），所以同样的研究人员在同一年领导的另一个研究后。上述团队第二项研究重新审视虾青素的作用，对高血压大鼠，但目的是探寻虾青素作用