猪场常见的问题4

第六章猪场管理

本章提要

本章在描述现代养猪生产的标准与特点的基础上，介绍了养猪生产模式、养猪工艺流程以及生产工艺的现场组织和管理方法。

第一节现代养猪生产

现代养猪生产是采用现代科学技术和设施装备养猪产业，按照工业生产方式进行集约化养猪生产，通常称之为工厂化养猪。把实现了工业生产方式的猪场称为工厂化猪场，其实现代化养猪不专指工厂化养猪，工厂化养猪是现代化养猪的高级形式。

一、现代养猪生产的标准

衡量现代化养猪生产的标准是：①生产水平和饲料利用率高；②具有适宜的规模，能够发挥最佳的技术水平和劳动生产率；③经济效益好。在养猪生产中，只要使用优良的猪种、全价的饲料、进行科学的饲养管理和严格的防疫，获得较高的经济效益，不管采用什么设施都可称为现代化养猪。养猪生产现代化的过程，是采用现代科学技术改造传统养猪生产的过程，提高养猪生产各个环节的科技含量，最终获得优质猪肉产品和最大的经济效益。

二、现代养猪生产的特点

综合国内外现代化养猪生产的现状，其主要特点如下：

1．按繁殖过程安排工艺流程养猪生产的环节包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳、育成和肥育等，按照这一过程将猪群分为公猪群、繁殖母猪群、仔猪保育群和生长育肥群。其中繁殖母猪群又可分为后备母猪群、待配母猪群、妊娠母猪群和分娩泌乳母猪群。整个生产的按工艺流程有计划、有节奏地进行。

2．实行全进全出制工艺、按节律全年均衡生产所谓全进全出制是指同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。

3．使用优良的品种、优质的饲料、执行严格的防疫制度、采用必要的设施对环境进行有效的控制，提高猪场的生产水平。其中优良的品种是通过完整的育种体系来实现的，完整的育种体系是指以育种场(核心群)为核心，繁殖场(繁殖群)为中介和商品场(生产群)为基础的宝塔式繁育体系，它能按照统一的育种计划把

核心群的遗传改良成果迅速地传递到商品生产群转化为生产力。如果猪场的规模小，必须在购买种猪上严格把关，使猪场的公猪、基础母猪保持较好的生产水平，避免近交，防止优良性状退化。因为这三个方面是提高生产力水平的保证，也应给予足够的重视。

4．具有现代科技知识水平的高素质的人才，对猪场进行科学的经营管理。

第二节养猪生产模式

一、集约化饲养

集约化饲养即完全圈养制，也称定位饲养，泌乳母猪的活动面积小于2m2，采用母猪产床也叫母猪产仔栏或防压栏，一般设有仔猪保温设备。它的主要特点是“集中、密集、约制、节约”，猪场占地面积少、栏位利用率高，采用的技术和设施先进，节约人力，提高劳动生产率，增加企业经济效益。这种模式是典型的工厂化养猪生产，在世界养猪生产中被普遍采用。

二、半集约化饲养

半集约化饲养即不完全圈养制，泌乳母猪的活动面积大约5m2，可以母仔同栏、也可有栏位限制母猪，设有仔猪保温设备，或用垫草冬季取暖。其特点是圈舍占用面积大、设备一次性投资比完全圈养制低，母猪有一定的活动空间，有利于繁殖。在我国有很多养猪企业采用这种模式。

三、散放饲养

散放饲养泌乳母猪的活动面积大于5m2，其特点是建场投资少，母猪活动增加，有利于母猪繁殖机能的提高，减少母猪的繁殖障碍；仔猪可随着母猪运动，提高抵抗力。这种最古老的养猪模式因其效率低曾经被养猪企业冷落，但随着人们生活水平的提高，环境保护意识的增强，加上动物福利事业的发展，使散放饲养模式生产的猪肉受到欢迎，价格比较高，所以散放饲养模式得到进一步的发展。

户外饲养是典型的散放饲养，在欧洲又流行起来，主要是因为这种方式可以满足猪的行为习性要求，投资少、节水节能，对环境污染少。但这种养猪模式受气候影响较大，占地面积大，应用有一定的局限性。我国南方山地草山草坡多，气温较高，可以采用这种模式，发展养猪事业。

饲养模式根据分类方法的不同而不同，不是一成不变的。养猪生产采用什么样的模式，必须根据当地的经济、气候、能源等综合条件来决定，最终要取得经济效益、社会效益和生态效益。不可照抄照搬看起来很先进、但不适用、经济效益低的饲养模式。

第三节养猪生产工艺流程

一、现代化养猪生产的工艺流程

现代化养猪生产一般采用分段饲养、全进全出饲养工艺，猪场的饲养规模不同、技术水平不一样，不同猪群的生理要求也不同，为了使生产和管理方便、系统化，提高生产效率，可以采用不同的饲养阶段，实施全进全出工艺。现在介绍几种常见的工艺流程：

1．三段饲养工艺流程

空怀及妊娠期→泌乳期→生长肥育期

三段饲养二次转群是比较简单的生产工艺流程，它适用于规模较小的养猪企业，其特点是：简单，转群次数少，猪舍类型少，节约维修费用，还可以重点采取措施，例如分娩哺乳期可以采用好的环境控制措施，满足仔猪生长的条件，提高成活率，提高生产水平。

2．四段饲养工艺流程

空怀及妊娠期→泌乳期→仔猪保育期→生长肥育期

在三段饲养工艺中，将仔猪保育阶段独立出来就是四段饲养三次转群工艺流程，保育期一般5周，猪的体重达20kg，转入生长肥育舍。断奶仔猪比生长肥育猪对环境条件要求高，这样便于采取措施提高成活率。在生长肥育舍饲养15～16周，体重达90～110kg出栏。

3．五段饲养工艺流程

空怀配种期→妊娠期→泌乳期→仔猪保育期→生长肥育期

五段饲养四次转群与四段饲养工艺相比，是把空怀待配母猪和妊娠母猪分开，单独组群，有利于配种，提高繁殖率。空怀母猪配种后观察21天，确妊后转入妊娠舍饲养至产前7天转入分娩哺乳舍。这种工艺的优点是断奶母猪复膘快、发情集中、便于发情鉴定，容易把握适时配种。

4．六段饲养工艺流程

空怀配种期→妊娠期→泌乳期→保育期→育成期→肥育期

六段饲养五次转群与五段饲养工艺相比，是将生长肥育期分成育成期和肥育期，各饲养7～8周。仔猪从出生到出栏经过哺乳、保育、育成、肥育四段。此工艺流程优点是可以最大限度地满足其生长发育的饲养营养，环境管理的不同需求，充分发挥其生长潜力，提高养猪效率。

以上几种工艺流程的全进全出方式可以采用以猪舍局部若干栏位为单位转群，转群后进行清洗消毒，这种方式因其舍内空气和排水共用，难以切断传染源，严格防疫比较困难；所以，有的猪场将猪舍按照转群的数量分隔成单元，以单元全进全出，虽然有利于防疫，但是使夏季通风防暑困难，需要经过进一步完善；如果猪场规模在3～5万头，可以按每个生产节律的猪群设计猪舍，全场以舍为单位全进全出；或者部分以舍为单位实行全进全出，是比较理想的。

5．以场全进全出的饲养工艺流程

大型规模化猪场要实行多点式养猪生产工艺及猪场布局，以场为单位实行全进全出，其工艺流程如图。

以场为单位实行全进全出，有利于防疫、有利于管理，可以避免猪场过于集中给环境控制和废弃物处理带来负担。

需要说明的是饲养阶段的划分并不是固定不变的，例如有的猪场将妊娠母猪群分为妊娠前期和妊娠后期，加强对妊娠母猪的饲养管理，提高母猪的分娩率；如果收购商品肉猪按照生猪屠宰后的瘦肉率高低计算价格，为了提高瘦肉率一般将肥育期分为肥育前期和肥育后期，在肥育前期自由采食、肥育后期限制饲喂。总之，饲养工艺流程中饲养阶段的划分必须根据猪场的性质和规模，以提高生产力水平为前提来确定。

二、生产工艺的组织方法

1．确定饲养模式确定养猪的生产模式主要考虑的因素有猪场的性质、规模、养猪技术水平等。例如，养殖规模小，采用定位饲养，投资高、栏位利用率低，加大了生产成本。同样是集约化饲养，可以采用公猪与待配母猪同舍饲养，也可以采用分舍饲养；母猪可以定位饲养，也可以小群饲养。

各类猪群的饲养方式、饲喂方式、饮水方式、清粪方式等都需要根据饲养模式来确定。在我国现阶段养猪生产水平下，饲养模式一定要符合当地的条件，不能照抄照搬；在选择与其相配套的设施设备的原则是：凡能够提高生产水平的技术和设施应尽量采用，可用人工代替的设施可以暂缓采用，以降低成本。

2．确定生产节拍生产节拍是指相临两群泌乳母猪转群的时间间隔（天数）。在一定时间内对一群母猪进行人工授精或组织自然交配，使其受胎后及时组成一定规模的生产群，以保证分娩后形成确定规模的泌乳母猪群，并获得规定数量的仔猪。

合理的生产节拍是全进全出工艺的前提，是有计划利用猪舍和合理组织劳动管理、均衡生产商品肉猪的基础。

生产节拍一般采用1、2、3、4、7或10天制，要根据猪场规模而定。例如，年产5～10万头商品肉猪的大型企业可实行1或2天制，即每天有一批母猪配种、产仔、断奶、仔猪保育和肉猪出栏；年产1～3万头商品肉猪的企业多实行7天制；规模较小的养猪场一般采用10或12天制。

7天制生产节拍有以下优点：第一、便于组织生产，因为猪的发情期是21天，是7的倍数；第二、可将繁育的技术工作和劳动任务安排在一周5天内完成，避开周六和周日，因为大多数母猪在断奶后第4～6天发情，配种工作可安排在三天内完成。如从星期一到星期四安排配种，不足之数可按规定要求由后备母猪补充，这样可使生产的配种和转群工作全部在星期四之前完成；第三、有利于按周、按月和按年制订工作计划，建立有序的工作和休假制度，减少工作的混乱性和盲目性。

3．确定工艺参数为了准确计算猪群结构即各类猪群的存栏数、猪舍及各猪舍所需栏位数、饲料用量和产品数量，必须根据养猪的品种、生产力水平、技术水平、经营管理水平和环境设施等，实事求是地确定生产工艺参数。现就几个重要的生产工艺参数加以讨论说明。

⑴繁殖周期繁殖周期决定母猪的年产窝数，关系到养猪生产水平的高低，其计算公式如下：

繁殖周期= 母猪妊娠期（114天）+ 仔猪哺乳期+ 母猪断奶至受胎时间

一般采用21～35天断奶；母猪断奶至受胎时间包括两部分：一是断奶至发情时间7～10天，二是配种至受胎时间，决定于情期受胎率和分娩率的高低；假定分娩率为100%，将返情的母猪多养的时间平均分配给每头猪，其时间是：

21×(1-情期受胎率)天。所以：

繁殖周期=114 + 35 + 10 + 21×(1－情期受胎率)

当情期受胎率为70%、75%、80%、85%、90%、95%、100%时，繁殖周期为165天、164天、163天、162天、161天、160天、159天。情期受胎率每增加5%，繁殖周期减少1天。

⑵母猪年产窝数

母猪年产窝数=(365×分娩率)/繁殖周期

母猪年产窝数与情期受胎率、仔猪哺乳期的关系如下表所示。当分娩率为95%、仔猪哺乳期为21天、28天和35天时，母猪年产窝数与情期受胎率的关系。由下表可知情期受胎率每增加5%，母猪年产窝数增加0.01～0.02窝/年。仔猪哺乳期每缩短7天，母猪年产窝数增加0.1窝/年。

母猪年产窝数与情期受胎率、仔猪哺乳期的关系

窝产活仔数（头）

成活率（%）

哺乳仔猪

断奶仔猪

生长育肥猪

出生至目标体重（kg）

初生重

35日龄

70日龄

160～170日龄

10

9

90

95

98

1.2～1.4

8～8.5

25～30

90～100

出生～35日龄

36～70日龄

71～160日龄

公母猪年更新率（%）

母猪情期受胎率（%）

公母比例

圈舍冲洗消毒时间（天）

生产节律（天）

周配种次数

母猪临产前进产房时间（天）

母猪配种后原圈观察时间

（天）

194

486

722

33

85

1:25

7

7

1.2～1.4

7

21

4．猪群结构的计算根据猪场规模、生产工艺流程和生产条件，将生产过程划分为若干阶段，不同阶段组成不同类型的猪群，计算出每一类群猪的存栏量就形成了猪群结构。下面以年产万头商品肉猪的猪场为例，介绍一种简便的猪群结构计算方法。

⑴年产总窝数

⑵每个节拍转群头数以7为一个节拍。

①产仔窝数= 1193÷52 = 23头，一年52周，即每周分娩泌乳母猪数为23头；

②妊娠母猪数= 23÷0.95 = 24头, 分娩率95%；

③配种母猪数= 24÷0.80 = 30头，情期受胎率80%；

④哺乳仔猪数= 23×10×0.9 = 207头，成活率90%；

⑤保育仔猪数= 207×0.95 = 196头，成活率95%；

⑥生长肥育猪数= 196×0.98 = 192头，成活率98%。

⑶各类猪群组数生产以7为节拍，故猪群组数等于饲养的周数。

⑷猪群结构

各猪群存栏数= 每组猪群头数×猪群组数

猪群的结构见下表，生产母猪的头数为576头，公猪、后备猪群的计算方法为：

①公猪数：576÷25 = 23头，公母比例1:25；

②后备公猪数：23÷3 = 8头。若半年一更新，实际养4头即可；

③后备母猪数：576÷3÷52÷0.5 = 8头/周，选种率50%。

万头猪场猪群结构

5．猪栏配备现代化养猪生产能否按照工艺流程进行，关键是猪舍和栏位配置是否合理。猪舍的类型一般是根据猪场规模按猪群种类划分的，而栏位数量需要准确计算，计算栏位需要量方法如下：

各饲养群猪栏分组数= 猪群组数+ 消毒空舍时间（天）/生产节拍（7天）

每组栏位数= 每组猪群头数/每栏饲养量+ 机动栏位数

各饲养群猪栏总数= 每组栏位数×猪栏组数

如果采用空怀待配母猪和妊娠母猪小群饲养、泌乳母猪网上饲养，消毒空舍时间为7天，则万头猪场的栏位数如下表。

第四节猪场的现场组织与管理

一、全场管理

根据工艺流程安排一周的工作内容，对每一项内容提出具体的要求，并且监督执行。一般每周的工作内容如下：

星期一：

大扫除：更换消毒液；清洁卫生：清扫猪舍墙壁、天花板、风扇及其他设备。

查情配种：对待配的后备母猪、断奶的成年空怀母猪和妊娠前期返情的母猪进行发情鉴定和人工受精。

转猪：从妊娠舍内将产前1周的母猪群转至分娩母猪舍；育成猪从生长舍转育肥舍。对转出的空舍或栏位进行清洗消毒和维修工作。

星期二：

查情配种：对待配空怀母猪进行发情鉴定和人工受精配种。

阉猪：哺乳小公猪去势。

转猪：保育舍仔猪转入生长舍。对转出的空舍或栏位进行清洗消毒和维修工作。

免疫注射：兽医防疫注射。

星期三：

查情配种：母猪发情鉴定和配种。

设备检修：机电设备检查与维修。

免疫注射：兽医防疫注射。

星期四：

更换消毒液

查情配种：母猪发情鉴定和人工受精配种。

转猪：断乳母猪赶回配种舍；将上周断乳仔猪转入保育舍。分娩舍的清洗消毒和维修。

星期五：

查情配种：母猪发情鉴定和人工受精配种，对断奶一周后未发情的母猪采取促发情措施。

转猪：已配种母猪转入妊娠舍。

星期六：

备原料：检查饲料储备数量，制定下一周的饲料、药品等物资采购与供应计划。

查污染：检查排污和粪尿处理设备。

写总结：填写本周各项生产记录和报表、总结分析一周生产情况。

种猪随时出售，肉猪最好计划出售。

二、各车间现场管理

（一）配种妊娠舍管理

1. 每天工作曰程

①喂料每日定时定量喂料，根据公母猪体况、食欲等适量增减；及时清扫散落在饲槽外面的饲料；给产前1周及便秘母猪投服轻泻剂。

②清粪定时清理圈内或限位栏后门的粪便。

③发情鉴定与配种将后备母猪及断乳4天后的母猪暴露在公猪栏里试情，以刺激发情和检出发情母猪。

发情的母猪进行人工授精或本交配种。

检查复发情。对配种后18～24天和38—44天的母猪进行重点检查或试情，落实是否受胎。

填写公母猪交配记录。

④检查和治疗病猪喂饲时看食欲，清扫时看粪便，查群看精神，查出并记录食欲差、厌食、便秘、跛行、流产、子宫阴道炎等不正常猪或病猪，及时治疗或汇报。

⑤检查环境与设备每日上下班或和中间应检查记录舍内温度、湿度及空气状况，及时启闭窗户或排气扇。

每日上下班应检查自动饮水器是否有水或漏水，各种设备是否正常，并注意必要的保养或维修。

2.每周工作日程

星期一

?更换脚盆消毒液。

?清洁卫生。清扫猪舍墙壁、天花板、风扇及其他设备。

?将产前一周妊娠母猪转至分娩舍。

?对已配种的母猪进行妊娠检查，妊娠检查阴性的母猪和断乳后15天以上仍未配上种的母猪集中起来，集中在配种栏内，以便采取措施，尽早发情配种。

?用左旋咪唑或阿维菌素为产前4周的母猪驱虫。

?整理分析配种记录。

星期二

?剔除淘汰猪。生产记录中性能表现较差的母猪，四肢及全身疾患难以康复的猪，两次以上流产、三次返情、两次阴道炎(子宫炎)的猪，后备母猪阴户发育不良、体型和生产性能较差的应予以淘汰，对于老龄、生产水平下降的母猪应有计划地淘汰。

星期三