对酱香型白酒生产工艺相关问题的研究

作者：朱颉涛

作者机构：贵州省轻纺工业设计院，贵州贵阳550000

来源：广东科技

ISSN：1006-5423

年：2014

卷：000

期：008

页码：191-192

页数：2

正文语种：chi

关键词：酱香型;白酒生产工艺;问题

摘要：酱香型白酒是一种广受喜爱的白酒类型，中国传统白酒是以大曲酒为代表的一大类蒸馏白酒的统称，由于我国资源丰富，地域广阔，各地的生态条件不同，因此，传统白酒的香型也都不同。主要研究了酱香型白酒生产工艺。