农作物栽培(粮食作物,蔬菜)
农作物栽培
一、判断题（共40题）
1、蔬菜多为喜肥、耐肥作物，因此肥料施用越多，效果越好。（×）
2、水稻秧田播种量根据本田用种量和插秧面积确定。（×）根据播种季节和秧龄长短来确定。
3、水稻只能种在水田，不能采用覆膜栽培技术。（×）
4、花生有根瘤菌，生产上可以不施用氮肥。（×）
5、花生一般以大部分荚果的内壁或内果皮颜色变褐至黑色时开始收获。（√）
6、玉米采用地膜覆盖栽培技术，种植密度要比露地种植小。（×）
7、玉米发生“空杆”的原因主要是缺肥。（×）
8、大白菜追肥的原则是“前轻后重”。（√）
9、蘸秧根适用于甘薯，不适用于水稻。（×）适用于水稻,解决水稻缺锌
10、“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，在我国各冬小麦区都适用。（×）
11、春小麦都是春性小麦。（×）
12、小麦节水高产栽培的核心技术是减少灌溉次数。（×）
13、“双低”油菜品种是指芥酸含量低，硫苷含量低的品种。（√）
14、油菜的种植方式有育苗移栽和大田直播两种。（√）
15、甘薯是耐瘠薄的作物，生产上可以少施肥或不施肥。（×）
16、甘薯吸肥力强，需要的养分以钾最多，氮次之，磷又次之。（√）
17、糜子、谷子、高粱、甘薯、绿豆等都属于抗旱作物。（√）
18、马铃薯的小整薯播种技术可以有效防止马铃薯退化。（×）
19、马铃薯退化原因是病毒感染。（√）
20、杂交棉的种植密度要比普通棉略高。（×）稀植
21、氮素可以增加棉花的蕾、铃数，减少脱落，促进棉铃发育，增加铃重，提高皮棉产量。因此越多越好。（×）
22、有机肥的缺点是直接施入池塘，消耗大量池塘溶氧，造成较严重污染。（√）
23、增施氮肥能使柑橘风味浓甜，果汁量增加。（√）
24、中量元素肥料是指钙、镁、硫、（硅）元素肥料。（√）
25、作物施肥原则是“缺什么补什么，缺多少补多少”。（√）
26、农药主要通过叶面喷雾的方式施用，不会在土壤中残留。（×）
27、生菜水分一定要足，整个生长期要求有均匀而充足的水分。（√）
28、生菜喜冷凉气候，比较耐寒，不耐高温。（√）
29、茄子是需肥多又耐肥的蔬菜作物，但对钙、镁的需求较少。（×）
30、番茄和菠菜是喜硝态氮蔬菜作物。（√）
31、黄瓜根系喜欢碱性条件。（×）中性偏酸
32、黄瓜是需肥且耐肥的作物。（×）根系耐肥力弱
34、种植苹果要选用鲜食与加工兼用的品种。（√）
35、翻松土压实是将池塘底部和坡面的土层挖松耙碎后进行压实的一种方法。（√）
36、黄豆泡至两豆瓣间缝隙胀满时出浆率最高。（√）
37、长期连作不会对土壤理化性质产生负面影响。（×）
38、加强光照会抑制根瘤菌固氮。（×）
39、钾对烟叶品质的影响比产量的影响大。（√）
40、黄花菜只能采用种子育苗移栽的方法种植。（×）分株繁殖
二、选择题（单选，共132题）
1、水稻的秧龄是指（）。（B）
A. 叶龄
B. 播种到移栽的天数
C. 出苗到移栽的天数
D. 播种到出苗的天数
2、水稻的主要病害是（）。（A）
A. 稻瘟病
B. 二化螟
C. 大斑病
D. 稻飞虱
3、水稻的主要检疫性病害是（）。（A）
A. 水稻细菌性条斑病
B. 水稻白叶枯病
C. 稻瘟病
D. 稻飞虱
4、水稻的主要虫害是（）。（A）
A. 稻飞虱
B. 纹枯病
C. 草地螟
D. 稻瘟病
5、水稻缺水对产量影响最大的时期是（）。（C）
A. 分蘖到拔节
B. 拔节到孕穗
C. 孕穗到抽穗
D. 灌浆到成熟
6、在水稻大田生产中，搁田一般在水稻的（）。（B）
A. 分蘖期
B. 拔节期
C. 孕穗期
D. 灌浆期
7、水稻对缺水反应最敏感的时期是（）。（C）
A. 分蘖期
B. 拔节期
C. 孕穗期
D. 灌浆期
8、按水稻种植的生长生态环境，我国种植面积最大的是（）。（A）
A. 灌溉稻
B. 雨灌稻
C. 深水稻
D. 旱稻
9、水稻的主要检疫性虫害是（）。（A）
A. 稻水象甲
B. 稻飞虱
C. 稻纵卷叶螟
D. 灰飞虱
10、与常规手插秧相比，抛秧水稻高产的关键是提高了（）。（A）
A. 亩穗数
B. 穗粒数
C. 千粒重
D. 结实率
11、防治水稻“坐蔸”的有效措施是（）。（A）
A. 施用锌肥
B. 喷施农药
C. 喷施除草剂
D. 施用钾肥
12、追施促芽肥是再生稻高产栽培的一项关键技术，一般施用时间在（）。（D）
A. 头季稻齐穗时
B. 头季稻齐穗后15—20天
C. 头季稻收割前15天左右
D. 头季稻收割后
13、喷施多效唑防止水稻徒长的时期应在（）。（C）
A. 播种前
B. 播种后
C. 秧苗1叶1心时
D. 移栽前
14、获得“杂交水稻之父”称号的是（）。（D）
A. 赵忠尧
B. 钱学森
C. 邓稼先
D. 袁隆平
15、种水稻要选优质良种。下列说法不正确的是：（）。（D）
A. 根据种植的目的选择籼稻、粳稻种类
B. 根据当地的积温等气候条件选择适宜生育期的品种
C. 根据当地土壤、生态和生产管理条件选择适宜的抗性品种
D. 只根据单价高低
16、小麦播种多深合适？（）（A）
A. 3-5cm
B. 6-10cm
C. 10-15cm
D. 18-20cm
17、小麦一生耗水最多的时期是（）。（D）
A. 分蘖到拔节
B. 拔节到孕穗
C. 孕穗到抽穗
D. 抽穗到成熟
18、小麦的主要虫害是（）。（A）
A. 蚜虫
B. 白粉病
C. 蓟马
D. 疮痂病
19、干热风对小麦危害的关键时期是（）。（D）
A. 苗期
B. 拔节期
C. 孕穗期
D. 灌浆期
20、小麦干热风发生在（）危害最大。（D）
A. 灌浆初期
B. 灌浆中期
C. 灌浆后期
D. 蜡熟期
21、目前，我国强筋小麦播种面积最大的省是（）。（B）
A. 黑龙江
C. 江苏
D. 四川
22、小麦种子发芽需要的三个基本条件是（）。（D）
A. 水分、养分和空气
B. 水分、养分和温度
C. 水分、空气和黑暗
D. 温度、水分和氧气
23、小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是（）。（A）
A. 赖氨酸
B. 谷氨酸
C. 蛋氨酸
D. 异亮氨酸
24、小麦中（）的含量对其营养品质影响最大。（A）
A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 纤维素
D. 脂肪
25、应用化学调空技术是防止玉米倒伏的有效措施，叶面喷施的适宜时期在（）。（B）
A. 拔节前
B. 拔节期
C. 大喇叭口期
D. 抽穗期
26、玉米发生“红苗”现象的主要原因是（）。（B）
B. 缺磷
C. 缺钾
D. 缺锌
27、为了充分发挥玉米秸杆还田的效果，应适量增施（）。（A）
A. 氮肥
B. 磷肥
C. 钾肥
D. 微肥
28、玉米“一增四改”措施中的“一增”是指（）。（C）
A. 增加施肥量
B. 增加灌水次数
C. 增加种植密度
D. 增加人工辅助授粉
29、选择玉米良种，下列说法不正确的是：（）。（D）
A. 根据种植的目的选择鲜食型或加工型种类
B. 根据当地的积温等气候条件选择适宜生育期的品种
C. 根据当地土壤、生态和生产管理条件选择适宜的抗性品种
D. 只根据单价高低
30、甘薯是块根作物，最适宜生长的土壤是（）。（B）
A. 砂土
B. 砂壤土
C. 壤土
D. 粘壤土
31、马铃薯的主要检疫性虫害是（）。（A）
A. 马铃薯甲虫
B. 马铃薯二十八星瓢虫
C. 蚜虫
D. 白粉虱
32、棉花营养钵育苗移栽的适宜苗龄是（）。（C）
A. 子叶期
B. 一片真叶
C. 2-3片真叶
D. 4-5片真叶
33、自上世纪90年代棉铃虫爆发以来，（）品种的出现对于稳定我国棉花生产，保证原棉有效供给发挥了巨大作用。（A）
A. 抗虫棉
B. 低酚棉
C. 彩色棉
D. 长绒棉
34、棉花的主要检疫性虫害是（）。（A）
A. 扶桑棉粉蚧
B. 棉铃虫
C. 棉红铃虫
D. 稻飞虱
35、棉花促熟使用的化学调空剂是（）。（B）
A. 缩节胺
B. 乙烯利
C. 矮壮素
D. 多效唑
36、抗虫棉主要是防控（）。（B）
A. 棉红铃虫
B. 棉铃虫
C. 玉米螟
D. 棉蚜
37、棉花生产中，一般通过（）技术培育高光效株型，以节省整枝用工。（A）
A. 化学调控
B. 种子包衣
C. 杂交制种
D. 配方施肥
38、生产中，获得棉花高产的关键时期是（）。（C）
A. 苗期
B. 蕾期
C. 花铃期
D. 吐絮期
39、我国细绒棉国家标准，GB1103－1999，将棉花品级分为一至七级，其中把（）级定为标准级。（A）
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五
40、在棉花收获和加工过程中，目前主要应解决（）混入问题。（D）
A. 棉花枯叶
B. 尘土
C. 花萼
D. 异性纤维
41、棉花壮苗的关键技术是在齐苗后及时进行（）。（C）
A. 追肥
B. 灌水
C. 疏苗定苗
D. 中耕除草
42、大豆的脂肪含量在（）以上为高油大豆。（）（C）
A. 0.1
B. 0.15
C. 0.21
D. 0.3
43、北方春大豆播种时要求的土壤温度是（）℃以上。（C）
A. 0
B. 5
C. 10
D. 15
44、黄淮海地区夏大豆出苗的快慢与土壤含水量有直接关系，最适宜大豆发芽的土壤含水量为：（）。（C）
A. 10%以上
B. 15%以上
C. 20%以上
D. 25%以上
45、在基肥不足、大豆长势弱时，一般应在（）进行追肥。（B）
A. 苗期
B. 开花期
C. 结荚期
D. 鼓粒期
46、东北地区是我国高油大豆的主要产区，高油大豆的含义是：（）。（A）
A. 含油率达到21%以上、蛋白质含量不低于38%（干基）
B. 含油率达到20%以上、蛋白质含量不低于39%（干基）
C. 含油率达到21%以上、蛋白质含量不低于39%（干基）
D. 含油率达到20%以上、蛋白质含量不低于38%（干基）
47、缺乏（）元素会导致大豆籽粒蛋白质含量降低。（A）
A. 硼
B. 锰
C. 钾
D. 锌
48、大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。（B）
A. 高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高
B. 高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高
C. 蛋白质含量不随纬度变化而变化
D. 脂肪含量不随纬度变化而变化
49、大豆窄行密植技术缩小行距，使根系分布均匀，改善了植株营养状况，可增产20%以上。下列对大豆窄行密植技术的描述中哪一项正确：（）。（B）
A. 选择高秆品种
B. 地块必须深松
C. 适用于杂草较多的地块
D. 种肥应浅施
50、大豆品种的选择应综合考虑多种因素确定，下列哪一项描述不正确（）。（D）
A. 根据种植的目的选择高油、高蛋白等种类
B. 根据当地的积温选择适宜生育期的品种
C. 根据当地土壤、生态和生产管理条件选择适宜的抗性品种
D. 籽粒大小、脐色深浅与产量高低、品质好坏有直接关系
51、我国北方冬春干旱，春花生播种过浅容易造成种子落干，应以多深为宜：（）。（B）
A. 2-3cm
B. 4-5cm
C. 6-8cm
D. 10-12cm
52、花生地膜栽培技术应注意在头年秋季作物收获后进行深耕，以加深耕作层，一般耕深为：（）。（C）
A. 10厘米
B. 15厘米
C. 20厘米
D. 25厘米
53、欧盟是我国花生出口的主要市场，1998年欧盟将进口花生中（）的含量限定在4微克每千克。（A）
A. 黄曲霉毒素
B. 镉
C. 丁酰肼
D. 游离脂肪酸
54、油菜免耕栽培的主要优点是（）。（B）
A. 有利于深施肥料
B. 抢时播种、省工节本、提高土地利用率和土壤肥力
C. 后期不会出现脱肥早衰
D. 根系分布深，不易倒伏
55、影响我国长江流域杂交双低油菜后期生长的主要病害是（）。（B）
A. 霜霉病
B. 菌核病
C. 病毒病
D. 黑斑病
56、油菜的主要检疫性病害是（）。（A）
A. 十字花科蔬菜黑斑病
B. 油菜菌核病
C. 油菜病毒病
D. 黄龙病
57、油菜育苗移栽技术强调要实现壮苗移栽，下列哪一项特征不属于壮苗的形态标准：（）。（C）
A. 叶色青绿
B. 叶片厚实
C. 叶柄长
D. 茎脚矮
58、双低油菜在缺乏（）元素时易产生花而不实现象。（D）
A. 磷
B. 钾
C. 铜
D. 硼
59、防治油菜“花儿不实”的有效措施是：（）。（C）
A. 施用尿素
B. 喷施农药
C. 喷施硼肥
D. 松土除草
60、油菜籽含油量受诸多因素影响。油菜生产中下列哪一项对含油量影响小？（）（A）
A. 品种
B. 气候条件
C. 栽培技术
D. 土壤条件
61、油菜的适宜收获期应在（）。（B）
A. 绿熟期
B. 黄熟期
C. 完熟期
D. 完熟后期
62、菌核病是油菜主要病害，下列哪一项不是防治油菜菌核病的主要措施：（）（D）
A. 清沟排水，防止渍害
B. 及时拨除油菜基部病老黄叶，防止侵染
C. 药剂防治做到晴天喷药防治，早开花早防治，迟开花迟防治
D. 现蕾至开花期不进行中耕培土，以阻断菌核。
63、油菜少免耕栽培是油菜高产轻简化栽培技术，具有很多优点。下列哪一项对油菜少免耕栽培技术的描述不正确：（）。（D）
A. 选择分枝部位较高、抗倒等性状好的高产双低油菜品种
B. 降低油菜生产成本，有利于油菜机械化推广应用
C. 有利于油菜根系发育和植株生长，达到冬壮冬发
D. 油菜栽培密度较高，有利于减少菌核病发生。
64、油菜早春冻害的主要症状是（）。（A）
A. 花蕾脱落与分段结荚
B. 叶部冻死
C. 根系受损
D. 整个植株死亡
65、向日葵吸收氮肥的高峰期在（）。（C）
A. 出苗期
B. 出苗到现蕾期
C. 现蕾到开花期
D. 开花到成熟期
66、禁止在坡度大于（）度的山地开垦茶园。（D）
A. 10
B. 15
C. 20
D. 25
67、茄子生长发育的适宜温度是：（）。（B）
A. 10-15℃
B. 20-30℃
C. 25-35℃
D. 30-40℃
68、茄子的嫁接有多种方法，说法不正确的是（）。（D）
A. 劈接法
B. 靠接法
C. 插接法
D. 高接
69、我国是什么时候栽培茄子的（）。（B）
A. 公元前
B. 汉代
C. 宋代
D. 元代
70、哪些食品不能与茄子一起吃？（）（C）
A. 辣椒
B. 牛肉
C. 螃蟹
D. 猪肉
71、辣椒应与（）轮作。（B）
A. 番茄
B. 黄瓜
C. 马铃薯
D. 茄子
72、要求强光照的果菜类蔬菜植物中比较耐阴的蔬菜种类是( )。（C）
A. 番茄、黄瓜
B. 番茄、辣椒
C. 黄瓜、辣椒
D. 茄子、辣椒
73、用氧化乐果治黄瓜瓜蚜（）天后方可以采收黄瓜。（D）
A. 2
B. 3
C. 5
D. 7
74、在夏天几角钱一斤的黄瓜，在冬天可以卖到几元钱一斤，这主要是由（）引起的。（B）
A. 批零差价
B. 季节差价
C. 地区差价
D. 购销差价
86、我国目前食用的木本油料含油量最高的是（）。（D）
A. 油茶
B. 文冠果
C. 榛子
D. 核桃
87、以下( )等蔬菜属于耐旱蔬菜。（D）
A. 番茄、茄子
B. 菜豆、豌豆
C. 黄瓜、大白菜
D. 西瓜、甜瓜
88、施用肥料时要选择（）进行。（B）
A. 早晨
B. 晴天
C. 午夜
D. 雨天
89、蔬菜大棚中的二氧化碳施肥主要是为了提高植株的（）。（A）
A. 光合作用
B. 呼吸作用
C. 分解作用
D. 氧化作用
90、为使有机肥尽快发酵应（）。（B）
A. 常搅动
B. 保持高温湿润
C. 防晒
D. 防雨淋
91、选购袋装配方肥，主要看（）。（D）
A. 品牌
B. 价格
C. 登记证号
D. 重量、养分总量、养分配比、价格、效果
92、有机肥施用过多会造成肥水缺（）。（B）
A. CO2
B. 氧
C. H2S
D. 铁
93、以下农药中，禁用农药（）（D）
A. 克百威
B. 氧化乐果
C. 毒死蜱
D. 甲胺磷
94、适时用药是指害虫对药剂抵抗力( )时期用药。（A）
A. 最低
B. 最高
C. 中等
95、（）是豆科牧草根瘤菌中的苜蓿族。（A）
A. 葫芦巴
B. 鸟足豆
C. 碱草
D. 灌木
96、冬季温室主要覆盖的薄膜种类是( )。（B）
A. PE多功能膜
B. PVC多功能膜
C. 普通膜
D. 半无滴膜
97、可以用于蔬菜病害虫防治的农药是（）。（B）
A. 铁灭克（又名涕灭威）
B. 溴氰菊酯
C. 六六六
D. 3911（又名甲拌磷）
98、木薯干属于（）。（B）
A. 多汁饲料
B. 青饲料
C. 能量饲料
D. 蛋白质饲料
99、牧草的最后一次收割时间应在（）月末进行（C）
A. 8
B. 7
C. 9
(整理)大棚蔬菜种植成本利润和种植技术大全.
大棚蔬菜种植成本利润和种植技术大全 一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。 钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4─5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种： 1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1─2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。 4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4─0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克，除保温外还常作遮阳网用。 6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。 （三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。 （四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。 薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60─70℃，从
西式面点师初级工理论模拟试题
西式面点师初级工理论模拟试题 一、选择题 1.>道德是人类社会生活中依据社会舆论、( )和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。 A、国家法律 B、社会法则 C、传统习惯 D、个人约定 2.>( )具有广泛性、多样性、实践性和具体性。 A、职业道德 B、社会公德 C、集体公德 D、家庭婚姻道德 3.>从根本上说加强社会主义职业道德是发展( )的内在的客观要求。 A、市场经济 B、社会主义 C、共产主义 D、多元化经济 [ 4.>尽职尽责的关键是( )。 A、尽 B、职 C、忠 D、责 5.>花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合( )原则。 A、等价交换 B、利益交换 C、公平合理 D、市场规律 6.>下列选项中( )不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。 A、忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业 B、公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上 C、积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争 D、遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利 7.>引起人类患猪囊虫病的直接原因是( )。 ] A、饭前便后不洗手 B、生食淡水鱼虾 C、吃了尚未杀死幼虫的肉制品 D、吃了未经煮透的患有囊尾蚴病的猪肉 8.>工业“三废”中含的有毒重金属有( )等。 A、酚、氯、苯、胺 B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘 C、镉、砷、汞、铅 D、氯、苯、汞、铅 9.>不属于放射性污染源的是( )。 A、核爆炸 B、核设施 C、核意外事故 D、放射性保管食物 10.>副溶血性弧菌又称( )。
A、细菌 B、毒素 C、霉菌 D、嗜盐菌 : 11.>亚硝酸盐的中毒剂量是( )克。 A、～ B、～0.6 C、～ D、～ 12.>我国蔬菜栽培主要以( )作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。 A、无机肥 B、农药 C、化肥 D、人畜粪便 13.>油脂酸败的原因有( )。 A、抗氧化过程 B、酶解过程和水解过程 C、渗透压作用 D、反水化作用 14.>水禽蛋必须加热( )才可食用。 A、3 分钟 B、5分钟 C、7 分钟 D、10分钟以上 15.>生奶的抑菌作用在( )时可保持48小时，30℃时仅可保持3小时。 ' A、0℃ B、3℃ C、6℃ D、10℃ 16.>食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量( )合成物质或天然物质。 A、物理 B、化学 C、生物 D、天然 17.>婴幼儿及儿童食品中，未经( )许可，不得使用食品添加剂。 A、工商部门 B、税务部门 C、卫生部门 D、安检部门 18.>不能强化的食品种类是( )。 A、谷类食品 B、蔬果原料 C、日常食用调味品 D、饮料 19.>食盐的营养强化剂一般是( )。 A、镁 B、碘 C、钙 D、磷 & 20.>厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是( )。 A、生态学灭鼠 B、器械灭鼠 C、化学灭鼠 D、药物灭鼠 21.>下列中不属于环境卫生“四定”制度的选项是( )。 A、定人、定物 B、定时间 C、定质量 D、定数量 22.>对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和( )。 A、葡萄糖 B、半乳糖 C、纤维素 D、蔗糖 23.>糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,( )是食物纤维的主要来源。 A、蔬果类 B、家禽类 C、家畜类 D、海产类 24.>下列选项中属于必需氨基酸的是( )。
大棚蔬菜种植技术教案
大棚蔬菜种植技术教案 教学目的:介绍大棚的构建 教学过程： （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种： 1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。
4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克，除保温外还常作遮阳网用。 6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。 （三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。 （四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60—70℃，从而加速薄膜老化破碎。薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。
农作物栽培(粮食作物-蔬菜)40-132
农作物栽培(粮食作物-蔬菜)40-132
农作物栽培 一、判断题（共40题） 1、蔬菜多为喜肥、耐肥作物，因此肥料施用越多，效果越好。（×） 2、水稻秧田播种量根据本田用种量和插秧面积确定。（×）根据播种季节和秧龄长短来确定。 3、水稻只能种在水田，不能采用覆膜栽培技术。（×） 4、花生有根瘤菌，生产上可以不施用氮肥。（×） 5、花生一般以大部分荚果的内壁或内果皮颜色变褐至黑色时开始收获。（√） 6、玉米采用地膜覆盖栽培技术，种植密度要比露地种植小。（×） 7、玉米发生“空杆”的原因主要是缺肥。（×） 8、大白菜追肥的原则是“前轻后重”。（√） 9、蘸秧根适用于甘薯，不适用于水稻。（×）适用于水稻,解决水稻缺锌 10、“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，在我国各冬小麦区都适用。（×） 11、春小麦都是春性小麦。（×） 12、小麦节水高产栽培的核心技术是减少灌溉次数。（×） 13、“双低”油菜品种是指芥酸含量低，硫苷含量低的品种。（√） 14、油菜的种植方式有育苗移栽和大田直播两种。（√） 15、甘薯是耐瘠薄的作物，生产上可以少施肥或不施肥。（×） 16、甘薯吸肥力强，需要的养分以钾最多，氮次之，磷又次之。（√） 17、糜子、谷子、高粱、甘薯、绿豆等都属于抗旱作物。（√） 18、马铃薯的小整薯播种技术可以有效防止马铃薯退化。（×） 19、马铃薯退化原因是病毒感染。（√） 20、杂交棉的种植密度要比普通棉略高。（×）稀植
21、氮素可以增加棉花的蕾、铃数，减少脱落，促进棉铃发育，增加铃重，提高皮棉产量。因此越多越好。（×） 22、有机肥的缺点是直接施入池塘，消耗大量池塘溶氧，造成较严重污染。（√） 23、增施氮肥能使柑橘风味浓甜，果汁量增加。（√） 24、中量元素肥料是指钙、镁、硫、（硅）元素肥料。（√） 25、作物施肥原则是“缺什么补什么，缺多少补多少”。（√） 26、农药主要通过叶面喷雾的方式施用，不会在土壤中残留。（×） 27、生菜水分一定要足，整个生长期要求有均匀而充足的水分。（√） 28、生菜喜冷凉气候，比较耐寒，不耐高温。（√） 29、茄子是需肥多又耐肥的蔬菜作物，但对钙、镁的需求较少。（×） 30、番茄和菠菜是喜硝态氮蔬菜作物。（√） 31、黄瓜根系喜欢碱性条件。（×）中性偏酸 32、黄瓜是需肥且耐肥的作物。（×）根系耐肥力弱 34、种植苹果要选用鲜食与加工兼用的品种。（√） 35、翻松土压实是将池塘底部和坡面的土层挖松耙碎后进行压实的一种方法。（√） 36、黄豆泡至两豆瓣间缝隙胀满时出浆率最高。（√） 37、长期连作不会对土壤理化性质产生负面影响。（×） 38、加强光照会抑制根瘤菌固氮。（×） 39、钾对烟叶品质的影响比产量的影响大。（√） 40、黄花菜只能采用种子育苗移栽的方法种植。（×）分株繁殖 二、选择题（单选，共132题） 1、水稻的秧龄是指（）。（ B ） A. 叶龄 B. 播种到移栽的天数
大棚蔬菜种植技术视频
大棚蔬菜种植技术视频 一、选地点： 这个选地点非常重要，这也是大棚蔬菜种植得前提条件，比如： a.要选在空气质量好的地方， b.最好选在河边，这样方便浇灌， c.要选择在平原地带种植大棚蔬菜。 二、选大棚塑料： 这个对大棚蔬菜种植的影响也非常大，学过化学的都知道，塑料是聚乙烯或聚氯乙烯组成的，这些成分越多对大棚蔬菜的影响就越大，这样对人体也有很大的影响，所以我们要选择质量高的大棚塑料，选择符合国家标准的大棚塑料，另外大棚塑料的透光度也非常 重要，透光度直接影响大棚蔬菜的生长。 三、选肥料：肥料是大棚蔬菜生长的根本，正如：人要吃饭一样，如果你吃的不好，那么你的身体就没那些吃的好的人健康，大棚蔬 菜也一样，如果没有肥料，大棚蔬菜也不会生长。 四、施肥：在不同的情况下，在不同的时间段施用不同的肥料，这样有利于大棚蔬菜的生长。 五、大棚蔬菜施用二氧化碳技术：学过生物的都知道，植物会吸收二氧化碳进行光合作用，这会大大增进植物的生长，大棚蔬菜也 不例外，要时常给大棚内注入二氧化碳，但要注意注入的量，量太 少要影响光合作用，量太多大棚蔬菜无法进行呼吸作用。 六、大棚蔬菜种植技术得其它细节：比如：要控制好大棚塑料内的温度，要控制大棚蔬菜的密度，种植不同大棚蔬菜相应的环境也 要变过，所以我们应该根据你所种植的大棚蔬菜作相应的调整。 造墒浇水与移栽定植顺序
不少菜农习惯先把有机肥撒在棚内，再施入化肥，然后耕翻，平整后起垄定植菜苗，最后浇水。这样做很容易使蔬菜幼苗根系和肥 料接触，造成烧根、失水，或者氨气中毒。若先浇水再移栽，当肥 料经过水溶解和稀释后，就不易产生气害，也不易因烧根造成根系 失水。 因此，建议先浇水造墒，然后栽苗，再用氨基酸腐殖酸肥液灌根，注意7~10天灌一次，连灌3~4次。菜农也可将过磷酸钙、钙镁磷肥 与农家肥混合施用，不仅安全，而且肥效好。 磷元素和钾元素的施用量 瓜菜产量形成要素中磷、钾比例为1:2~3，利用率分别是 20%~30%、50%~70%。因此，在施肥过程中，一定要注意多施钾肥， 合理配施氮肥、磷肥，这在坐瓜果之后尤为重要，爱偏施磷酸二铵 的现象一定要避免，并且，要合理配合施用生物肥，以调控营养供给。 防治病虫、营养调控和浇水的次序 如果浇水在前，而防病虫与营养调控在后，那么一方面植株营养生长过剩，生殖生长不足，轻者节间长、叶片薄、茎秆细，重者落 花落果;另一方面，由于浇水后棚内湿度加大，易使疫霉病、腐霉病、霜霉病等病菌繁殖加快，致使病害加重。因此，必须先用药预防病 虫害，用抑制剂调控长势，然后浇水施肥。 有机肥和化肥的施用原则 首先，必须以有机肥为主，化肥为辅;其次，有机肥必须腐熟。 施用未腐熟的有机肥料如鸡粪，带有大量的盐类和病虫，如氯化钠、疫霉病菌、线虫虫卵等，增加病虫防治的难度和成本。
蔬菜栽培技术 试题
蔬菜栽培技术试题 蔬菜栽培技术试题 一、填空题（每空2分，共32分） l-大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力较弱。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。 2．当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种30片以上时即开始_结球__。 3．萝卜和胡萝卜为_根菜_类中最重要的两种蔬菜。 4．大蒜从花芽开始分化_到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。 5．韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，合理解决收割与_养根_，前茬与后茬，当年与来年的关系，才能使植株健壮不衰，连年高产。 6．芹菜种子的发芽必须有充足的水分，适宜的温度和光照、一定的氧气等条件。 7．黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%～70%出苗，要求28℃左右，掌握较高温度有利于促进_出苗徒长苗__，减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成，防止发生猝倒病而出现倒苗现象。 8．北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和保护地栽培 9．菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为_蔓生_种、半蔓生种和矮生种。 10.马铃薯块茎休眠期是从—茎叶衰败后或收获—时开始。休眠期一般在-1～3一个月。 11.芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以__水培__法为主。 二、单选题（每题2分，共20分） 1．结球甘蓝为( B )生植物。 A．一年B．二年C．三年D．四年 2．食用部分为根的蔬菜是( C )。 A．马铃薯B．莲 C．萝卜D．荸荠 3．如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化，
大棚蔬菜种植技术(终审稿)
大棚蔬菜种植技术 Pleasure Group Office【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】
大棚蔬菜种植技术 一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。 钢管大棚有两种规格：一种是中心高米、宽跨度米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4─5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种： 1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚毫米，无色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅米、厚毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1─2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。 4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚─厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/，除保温外还常作遮阳网用。 6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。 （三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。
大棚蔬菜种植技术讲座
大棚蔬菜种植技术 ---------大棚环境条件 1、光照：取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程度。新塑料膜的透光率为80—85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚光照减少10%—20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚光照的因素。 2、温度： （1）温度变化规律：大棚气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白天光照充足，如果薄膜密闭棚温度升高很快，最高可达40—50℃，比棚外高20℃以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚最低气温一般比棚外高1—3℃。棚地温比气温稳定，通常为10—20℃。棚气温也因位置不同而异，大棚横向分布为中间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低，夜间、阴天则相反。 （2）逆温现象：聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚温度有时会出现比棚外还低的现象。其原因是：夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动，棚外近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚温度低于棚外的现象。
（3）温度调控：大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚气温过高。 冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。可在大棚四周设置风障，大棚设小棚再采用草片、无纺布、泡沫塑料等多层覆盖等措施。也可采用加温措施提高温度，如用电热线提高土温，有条件地区可以利用工厂余热、地热水或煤炉等提高棚温度。大棚置放水袋（充满水的塑料袋），利用水比热大的特点，白袋大量吸收太能，并转化成热能贮藏起来，夜间逐渐释放出来，可提高棚温。 3、空气湿度的调控 （1）大棚空气湿度的变化规律：塑料膜封闭性强，棚空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散。因此，棚湿度大。白天，大棚通风情况下，棚空气相对湿度为70—80%。阴雨天或灌水后可达90%以上。棚空气相对湿度随着温度的升高而降低，夜间常为100%。棚湿空气遇冷后凝结成水膜或水滴附着于薄膜表面或植株上。 （2）空气湿度的调控：大棚空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿质营养的吸收，而且还有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此，要进行通风换气，促进棚高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚的相对湿度。棚地热线加温，也可降低相对湿度。采用滴灌技术，并结合地膜复盖栽培，减少土壤水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度（20%左右）。
蔬菜主要分类及分布概况
蔬菜主要分类及分布概况 一、蔬菜分布及种植情况 （一）蔬菜种植主要区域分布情况 我国各省均有蔬菜种植，每年蔬菜种植面积约在 2.8亿亩左右，种植区域划分为：华南与长江中上游冬春蔬菜区、黄土高原与云贵高原夏秋蔬菜区、黄淮海与环渤海设施蔬菜区、东南与东北沿海出口蔬菜区、西北内陆出口蔬菜区。全国种植面积高于50万公顷的省份有：山东、河南、江苏、四川、河北、湖北、湖南、广西、安徽、福建、云南、浙江、贵州、重庆和江西15个省份，占全国种植面积的83.6%。 蔬菜种植集中区域分布如下： 各省蔬菜种植面积(单位:千公顷) 省份种植面积省份种植面积 山东1756 陕西428.7 河南1692.2 辽宁402.7 江苏1147.6 甘肃371.6 广东1138.4 内蒙古268.7 四川1129.6 新疆262.2 河北1100.9 山西245 湖北1079.3 吉林231.9 湖南1063.7 海南202.2 广西978 黑龙江187.6 安徽745.3 上海128.2 福建653.31 宁夏93.1 云南622.9 天津80.8 浙江618.9 北京68.5 贵州599.6 青海35.2 重庆552.2 西藏20.4 江西509.7 （二）蔬菜品种及种植面积 1、蔬菜品种分类 根据蔬菜栽培、育种和利用等的需要，对种类繁多的蔬菜作物进行归类、排列的方法。常用的分类方法有植物学分类、农业生物学分类、生态学分类、食用器管分类等。 1）按植物学分类：中国栽培的蔬菜有35科180多种 2）按农业生物学分类：以蔬菜的农业生物学特性包括产品器官的形成特性和繁殖特性进行分类，将蔬菜分为11类。 （1）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。以其膨大的直根为食用部分。 （2）白菜类：包括白菜、芥菜及甘蓝等，以柔嫩的叶丛或叶球为食用器官。 （3）绿叶蔬菜：以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜，如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。 （4）葱蒜类：包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等，叶鞘基部能膨大而形成鳞茎，所以也叫做“鳞茎
农作物栽培粮食作物蔬菜
农作物栽培 一、判断题（共40题） 1、蔬菜多为喜肥、耐肥作物，因此肥料施用越多，效果越好。（×） 2、水稻秧田播种量根据本田用种量和插秧面积确定。（×）根据播种季节和秧龄长短来确定。 3、水稻只能种在水田，不能采用覆膜栽培技术。（×） 4、花生有根瘤菌，生产上可以不施用氮肥。（×） 5、花生一般以大部分荚果的内壁或内果皮颜色变褐至黑色时开始收获。（√） 6、玉米采用地膜覆盖栽培技术，种植密度要比露地种植小。（×） 7、玉米发生“空杆”的原因主要是缺肥。（×） 8、大白菜追肥的原则是“前轻后重”。（√） 9、蘸秧根适用于甘薯，不适用于水稻。（×）适用于水稻,解决水稻缺锌 10、“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，在我国各冬小麦区都适用。（×） 11、春小麦都是春性小麦。（×） 12、小麦节水高产栽培的核心技术是减少灌溉次数。（×） 13、“双低”油菜品种是指芥酸含量低，硫苷含量低的品种。（√） 14、油菜的种植方式有育苗移栽和大田直播两种。（√） 15、甘薯是耐瘠薄的作物，生产上可以少施肥或不施肥。（×） 16、甘薯吸肥力强，需要的养分以钾最多，氮次之，磷又次之。（√） 17、糜子、谷子、高粱、甘薯、绿豆等都属于抗旱作物。（√） 18、马铃薯的小整薯播种技术可以有效防止马铃薯退化。（×） 19、马铃薯退化原因是病毒感染。（√） 20、杂交棉的种植密度要比普通棉略高。（×）稀植 21、氮素可以增加棉花的蕾、铃数，减少脱落，促进棉铃发育，增加铃重，提高皮棉产量。因此越多越好。（×）
22、有机肥的缺点是直接施入池塘，消耗大量池塘溶氧，造成较严重污染。（√） 23、增施氮肥能使柑橘风味浓甜，果汁量增加。（√） 24、中量元素肥料是指钙、镁、硫、（硅）元素肥料。（√） 25、作物施肥原则是“缺什么补什么，缺多少补多少”。（√） 26、农药主要通过叶面喷雾的方式施用，不会在土壤中残留。（×） 27、生菜水分一定要足，整个生长期要求有均匀而充足的水分。（√） 28、生菜喜冷凉气候，比较耐寒，不耐高温。（√） 29、茄子是需肥多又耐肥的蔬菜作物，但对钙、镁的需求较少。（×） 30、番茄和菠菜是喜硝态氮蔬菜作物。（√） 31、黄瓜根系喜欢碱性条件。（×）中性偏酸 32、黄瓜是需肥且耐肥的作物。（×）根系耐肥力弱 34、种植苹果要选用鲜食与加工兼用的品种。（√） 35、翻松土压实是将池塘底部和坡面的土层挖松耙碎后进行压实的一种方法。（√） 36、黄豆泡至两豆瓣间缝隙胀满时出浆率最高。（√） 37、长期连作不会对土壤理化性质产生负面影响。（×） 38、加强光照会抑制根瘤菌固氮。（×） 39、钾对烟叶品质的影响比产量的影响大。（√） 40、黄花菜只能采用种子育苗移栽的方法种植。（×）分株繁殖 二、选择题（单选，共132题） 1、水稻的秧龄是指（）。（?B?） A. 叶龄 B. 播种到移栽的天数 C. 出苗到移栽的天数 D. 播种到出苗的天数
大棚蔬菜种植技术教案
冬季大棚蔬菜种植技术教案 一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目 前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜 等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。 还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高 2.2 米、宽跨度 4.5 米，长20 米，面积90 平方米；另一种是中心高 2.5 米，宽6 米，长30 米，面积180 平方米。使用寿命一般为15 年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆 木为材料搭成，高2 米左右，宽4—5米，一般使用寿命为 3 年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种： 1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1 毫米，无色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化 料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06 毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其
他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、 效益高。 3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温 材料。 4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽 1 米、厚0.4 —0.5 厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白 两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50 克/ ，除保温外还常作遮阳网用。 6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种， 并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨， 也可作冬天保温覆盖用。 （三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有 土壤传染性病害的地方搭棚。 （四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤， 特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外 要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经 太阳曝晒，温度可上升到60 —70 ℃，从而加速薄膜老化破碎。 薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。 二、环境特点与调控
大棚蔬菜项目策划书2016
有机大棚种植项目策划书 第一章：项目基本情况 (3) 1.1项目背景 (3) 1.2项目意义 (3) 1.3项目概况 (3) 第二章：市场分析 2.1目标市场 (4) 2.2竞争力分析 (4) 2.3市场前景 (4) 2.4市场发展的走势 (5) 第三章：商业模式设计 (5) 3.1战略目标 (5) 3.2目标客户 (5) 3.3产品与服务 (5) 第四章：技术构架 (6) 第五章：项目运营管理 (6) 5.1项目运营要求 (6) 5.2项目任务及营销策略 (7) 5.3项目时间进度 (7) 5.4项目管理制度 (8) 第六章：财务分析 (8)
6.1投资估算分析 (8) 6.2资金筹措 (8) 第七章：风险分析 (9) 第八章：项目总结 (9)
第一章：项目基本情况 1.1项目背景 随着社会的发展，物价也不断地上升，劣质的产品也参差不穷，尤其是吃的，个个都夹杂着有害物质，人们虽然吃的很可口，但是不放心，更不安心。蔬菜也不例外，看着绿油油的，但大多数都是药水作用的结果，而且价格很贵，针对这一状况，准备在我镇郊区附近，搭建绿色无害的大棚蔬菜，建立自己的品牌与网站式销售渠道，以低廉的价格、快捷的速度、优质的服务给部分单位、学校以及当地人民提供绿色无公害的蔬菜，解决一部分人民的吃蔬菜的忧患，让他们吃的放心、安心、舒心、开心。 目前国家越来越重视三农，农业政策好，对于我自身来说，自小就成长在农村，对农业熟悉，要抓住这个机会搞好蔬菜种植，特别是大棚蔬菜种植； 1.2项目意义 实施此项目有两个意义： 第一：实施此项目可以缓解当地的部分就业压力，使得部分农民工有了更多的就业选择； 第二：可以缓解部分地区人们吃蔬菜的困难。 1.3项目概况 本公司目标是是打造原生态有机蔬菜公司，公司已在2014年——2015年期间成立，目前已在东莞、海口有多家种植合作基地，技术成熟； 计划在2016年在本县成立一家大棚蔬菜种植公司并在当地网络式销售蔬菜，而且还要有自己蔬菜配送中心，蔬菜种植基地及蔬菜配送中心；配送延深至学校、企业、县市等市场，并向大、中型餐馆和大型超市专业配送自己的蔬菜，后期，也就是等有了一定的资金实力，就在县城及各乡镇设立自己的门面，放心有机蔬菜销售至各家各户，蔬菜配送也要细化到各家各户的消费者。 等到本公司资金和实力足够大的时候，销售对象就扩展到中国更多的地方。 宗旨：永葆快速及时廉价地配送新鲜健康的蔬菜、提供优质的服务 经营理念：倡导安全、健康、绿色的蔬菜消费理念。
蔬菜栽培与病虫害防治试题及答案
蔬菜病虫害防治试题 1. 下列蔬菜病害中潮湿时病部出现白色絮状物的是（A）。 A、幼苗猝倒病; B、幼苗立枯病; C、幼苗根腐病; D、幼苗沤根病 2.幼苗沤根是（ C ）。 A、真菌病害; B、细菌病害; C、生理性病害; D、病毒病害 3.下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是（ C ）。 A、黄瓜霜霉病; B、黄瓜白粉病; C、黄瓜灰霉病; D、黄瓜褐斑病 4. 下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（B ）。 A、黄瓜霜霉病; B、黄瓜枯萎病; C、黄瓜白粉病; D、黄瓜褐斑病 5.下列番茄病害中将病茎横切，用手挤压，可见切口处有混浊液溢出的是（ B ）。 A、番茄灰霉病; B、番茄青枯病; C、番茄病毒病; D、番茄晚疫病 6.下列番茄病害中属于生理性病害的是（A）。 A、番茄脐腐病; B、番茄青枯病; C、番茄晚疫病; D、番茄灰霉病 7. 潮湿时番茄晚疫病病部产生的白色霉层是（C ）。 A、分生孢子; B、卵孢子; C、孢子囊; D、担孢子 8. 辣椒疮痂病病菌属于（B ）。 A、假单胞菌属; B、黄单胞杆菌属; C、欧文氏菌属; D、棒形杆菌属 9. 适宜茄子褐纹病发生的气候条件是（A）。 A、高温高湿; B、低温高湿;
C、高温低湿; D、低温低湿 10.下列大白菜病害中有"脱帮子"、"烂疙瘩"之俗称的病害是（ B ）。 A、大白菜霜霉; B、大白菜软腐病; C、大白菜病毒病; D、大白菜干烧心 11.菜粉蝶的越冬虫态是（ C ）。 A、卵; B、幼虫; C、蛹; D、成虫 12、下列蔬菜害虫中为害叶片后残留环形、半环形食痕或圆形孔洞的是（A）。 A.黄守瓜; B.菜青虫; C.小菜蛾; D.黄曲条跳甲 13．在害虫发生初期，能用黄板进行诱杀的蔬菜害虫是（ B ）。 A．黄守瓜; B．温室白粉虱; C．小菜蛾; D．黄曲条跳甲 14．豌豆潜叶蝇属于（ C ）。 A．鞘翅目; B．鳞翅目; C．双翅目; D．膜翅目 15．菜青虫主要为害（ D ）蔬菜。 A．茄科; B．豆科; C．葫芦科; D．十字花科 蔬菜栽培学试卷 一、概念题（10分，每题2分） 1、发育； 2、叶面积指数； 3、催芽； 4、摘心； 5、季节茬口；
大棚蔬菜种植技术教学大纲设计
大棚蔬菜种植技术教学大纲 一、教学目的： 1．使学生掌握大棚类型和结构以及温湿度的调控方法。 2．让学生了解大棚栽培蔬菜几种形式。 二、教学重点： 大棚蔬菜种植的环境特点及温度调控。 三、教学过程： 一、大棚构建 （一）棚架类型和结构 塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料
大棚覆盖材料有以下几种： 1．普通膜 以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。 2．多功能长寿膜 是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3．草被、草毡 用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。 4．聚乙烯高发泡软片 是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5．无纺布 为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/ 网用。 6．遮阳网 一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。
蔬菜栽培学(上)复习试题库及标准答案
《蔬菜栽培学（上）》 试题库及其标准答案 一、解释名词术语（10×2） 1.C/N比理论： 植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N比率小时，趋向于营养生长；而当C/N的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年2熟，二年5熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程。 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗
大棚蔬菜种植技术要点
大棚蔬菜种植技术要点！ 由于气候影响，北方冬季如何吃到反季节蔬菜呢？大棚蔬菜种植可以解决。目前市场上各类反季节蔬菜很多，但是蔬菜的品质却相差很大，这也是为何同是西红柿，有的超市卖5块钱一斤，有的超市卖2块一斤，抛开外界因素，品质是根本原因。高品质的蔬菜受到人们的热捧，菜农如何种出高品质的蔬菜成为核心问题。种植高质量的大棚蔬菜需要从何入手呢？今天小编给大家讲下大棚蔬菜种植的几个要点。 光照 取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程度。新塑料膜的透光率为80%—85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内光照减少10%—20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。 温度 （1）温度变化规律： 大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，最高可达40—50℃，比棚外高20℃以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚内最低气温一般比棚外高1—3℃。棚内地温比气温稳定，通常为10—20℃。 （2）逆温现象： 聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。其原因是：夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动，棚外
近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。 （3）温度调控： 大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。 土壤湿度和盐分 大棚土壤湿度分布不均匀。靠近棚架两侧的土壤，由于棚外水分渗透较多，加上棚膜上水滴的流淌湿度较大。棚中部则比较干燥。春季大棚种植的黄瓜、茄子特别是地膜栽培的，土壤水分常因不足而严重影响质量。最好能铺设软管滴灌带，根据实际需要随时施放肥水，是一项有效的增产措施。由于大棚长期覆盖，缺少雨水淋洗，盐分随地下水由下向上移动，容易引起耕作层土壤盐分过量积累，造成盐渍化。因此，要注意适当深耕，施用有机肥，避免长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。 空气湿度的调控 （1）大棚空气湿度的变化规律： 塑料膜封闭性强，棚内空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散。因此，棚内湿度大。白天，大棚通风情况下，棚内空气相对湿度为70—80%。阴雨天或灌水后可达90%以上。棚内空气相对湿度随着温度的升高而降低，夜间常为100%。棚内湿空气遇冷后凝结成水膜或水滴附着于薄膜内表面或植株上。 （2）空气湿度的调控：
蔬菜栽培技术试题及答案
蔬菜栽培技术复习题 一、填空 1.大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。 2.当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15?20片，中熟品种20?30片，晚熟品种30片以上时即开始（结球）。 3.萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。 4.大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩 缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。 5.韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，合理解决收割与（养根），前茬与后茬。当年与来年的关系，才能使植株健壮不衰，连年髙产。 6.芹菜种子的发芽必须有充足的（水分）适宜的（温度）和光照、一定的氧气等条件。 7.黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%?70%出苗，要求28°C 左右，掌握较高温度有利于促进（出苗），减少养分自身消耗二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度形成（徒长苗），防止发生猝倒病而出现倒苗现象。 9.菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（蔓生）种、半蔓生 种和（矮生）种。 10.大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期（幼苗期）莲座期（结球期）和体眠期五个时眠期五个时期。 11.温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在（9—10月）播种。 12.根菜类（深根性）为作物，主根伸人土壤底层。 13.（蚜虫）是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。 14.黄瓜的生育周期可分为发芽期（完熟期）甩条发棵期和结果期四个时期。 15.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。 16.芽苗类蔬菜多数属于（速生）蔬菜.种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的5?6 天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右?平均一年可以生产（30）茬，复种指数是一般蔬菜生产的10?15倍。 17.窝笋为耐（寒）性蔬菜，喜冷凉气候。 18.芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。 19.温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在（9--10月）播种。 20.大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用（排葱法），长白大葱适用（插葱法）。 21.番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期（完熟期）四个时期。 22.黄瓜苗期易发生的主要问题有：寒根（沤根）烧根、闪亩、烤苗、（徒长苗）花打顶等。 23.豆类蔬菜（氮肥）对的需求量较少,应该多施（鳞甲）肥。 24.马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。 25.窝笋为耐（寒）性蔬菜，喜冷凉气候。 26.大白菜一生分为（营养生长）和（生殖生长）阶段。 27.花椰菜的花球是生殖器官，又是（贮藏）器官。
温室大棚种植技术
温室大棚种植技术 大棚有毒气体的危害及预防 塑料大棚栽培蔬菜，常因施肥方法不当，忽视通风换气，使棚内有毒气体过量，危害蔬菜，而又常被误诊为病害，导致欠收甚至绝收。 一、危害： 1、氮气由于施用过量尿素、硫酸锓等速效化肥，或施肥方法不当，如因施用未经腐熟的有机肥，有棚内高温条件下分解产生氨气，就会为害蔬菜，使叶缘组织出现水渍状斑点，严重时整叶萎蔫枯死。常被误诊为霜老病或其他病症，对氨气敏感的蔬菜有黄瓜、番茄、西葫芦等。 亚硝酸气体一 次施用铵态氮肥过 多，会使某些菌体的 作用降低，造成土壤 局部酸性。当PH值 小于5时，便产生亚 硝酸气体，可使蔬菜 叶片出现白色斑点， 严重整叶变白枯死， 常被误诊为白粉病， 对亚硝酸气体敏感 的蔬菜有茄子、黄 瓜、西葫芦、芹菜、 辣椒等。 3、乙烯和氯气如果农膜或地膜的质量差，或地内有地膜残留，以阳光曝晒，在棚内高温条件下，易挥发产生乙烯和氯气等有害气体。当浓度达到一定时，可使蔬菜叶缘或叶脉之间变黄，进而变白，严重时整株枯死。常被误诊为细菌性角斑病，对黄瓜的危害尤为严重。 另外，冬季取暖升温，若燃料燃烧不充分会产生有毒气体，通风不及时会使二氧化碳积累过多。影响蔬菜生产。 二、预防： 1、合理施肥。大棚内施用的有机肥必须经过发酵腐热，化肥要优质，尿素应与过磷钙混施。基肥要深施20厘米，追施化肥深度要达到12厘米左右，施后及时浇水。 2、通风换气。在晴暖天气，应结合调节温度进行通风换气，雨雪天气也应适当进行通风换气。 3、选用安全无毒的农膜和地膜，及时清除棚内的废旧塑料品及其残留物。 大棚蔬菜施用二氧化碳技术 大气中二氧化碳平均浓度一般为300-330mg/L，变幅较小。在冬春设施蔬菜生产中，为了保温，设施经常处于密闭状态，缺少内外气体交换，二氧化碳深度变幅较大，中午设施内二氧