从食用菌合作社走出来的百万富翁

提起河南省驻马店市政协委员、正阳县人大代表、民营企业家鲁新爱，当地农民称赞他是“从食用菌合作社走出来的百万富翁”。他从2006年创建正阳县第一家食用菌合作社以来，推动食用菌从分散栽培向规模化、市场化、产业化发展，走出了建一个合作社、兴一个产业、活一片经济、富一方群众、农民社员与合作社共享经营成果的“双赢”之路。

合作社如今社员已发展到500多户，股金达200万元，发展菌类产品20种，年产“长寿”牌黑木耳等无公害食用菌1．2万吨。合作社主任鲁新爱被省、市、县评为“食用菌栽培技术能手”、“杰出青年创业标兵”、“优秀民营企业家”。

2004年，时任正阳县新阮店供销社主任的鲁新爱看到企业经营不景气，便摸索着干起食用菌品种培育和种植业。2005年鲁新爱到安徽阜阳和全国金针菇基地河南汤阴县参

观拜师学习，聘请县农广校食用菌专家为技术顾问，投资100多万元，创办占地1．6公顷、拥有10多个菌种的正阳县食用菌生产示范基地，当年销售食用菌200多万元，获利100多万元。2006年7月，鲁新爱创办了正阳县食用菌专业合作社，制定了章程，下设财务部、技术部、销售部。当年入社

社员153户，种植白灵菇、鸡腿菇等20多个品种。

鲁新爱为了提高种植食用菌经济效益，采取了一系列有效措施：一是为菇农分析行情，义务提供市场信息250条，提供菌种3600袋。二是建立县、乡、村三级食用菌技术服务网络，服务覆盖率达100％，在基地举办“田间课堂”，对社员提供科技指导。三是完成了黑木耳、香菇无公害产品的认证，并注册了“长寿”牌商标。四是制定了《正阳县食用菌标准化和无公害生产操作规程》等地方标准并推广实施，建立食用菌栽培标准化示范基地3个。五是建立互助基金会。合作社已对28户“零就业家庭”成员及特困菇农支付补助资金3余万元，帮助他们发展生产。

发展才是硬道理，合作才能天地宽。正阳县食用菌合作社已发展成为由龙头企业法人牵头、产业大户集聚，集生产、加工、销售于一体的经营实体。已有500多个食用菌专业大户签订了风险共担、利益分享的经济合同书。在服务上实行“三保”：保证产前技术培训到位，保证产中科技服务指导到位，保证产后产品收购质量检验监督指导到位。合作社已覆盖11个乡镇，户均收入3万元以上，累计年实现助农保险增收1500万元，使500多户农民依靠栽培食用菌撑满了钱袋子，步入了小康境界。

从“食用菌合作社”走出来的百万富翁

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/d115871902.html, 从“食用菌合作社”走出来的百万富翁作者：范杰陈俊章余国清来源：《农民科技培训》2008年第09期河南省驻马店市政协委员、正阳县人大代表、民营企业家鲁新爱，是从“食用菌合作社”走出来的百万富翁。他从2006年7月创建正阳县第一家食用菌合作社以来，充分发挥合作致富功能，使食用菌从分散栽培到有组织的规模化、市场化、产业化发展，走出了一条建一个合作社、兴一个产业、活一片经济、富一方群众，农民社员与合作社共享经营成果的“双赢”之路。变“单枪匹马”为“联合舰队” 2004年，时任正阳县新阮店供销社主任的鲁新爱看到企业经营不景气，便千方百计为全社职工寻找致富门路。他从订阅的《农民科技培训》、《农家顾问》、《中国特产报》等科技报刊上发现了种植食用菌能致富的消息，便摸索着干起了食用菌品种培育和种植。万事开头难。没有资金买菌种，鲁新爱就四处向亲朋好友借来2万元作为创业本钱；没有场地，他就向县供销社领导求助，利用乡供销社闲置的仓库栽培白色金针菇；没有员工，就找一些亲戚朋友帮忙。从购原料到拌料，用旧油桶制作简易锅炉，鲁新爱忙了一个多月。蒸锅灭菌，就要用三天三夜72小时，蒸了三锅，也就用了整整九天九夜。鲁新爱被熬得头晕目旋，迷迷糊糊，但后来却因接种、消毒不规范，又缺乏具体的操作方法，本该销售旺季的腊月出菇，却迟迟不见动静，没有生长出来。通过找技术员了解，才发现是前期生产过程不规范造成的。由于没有实践经验，第一次培育菌种失败了，投入的2万元也算交了学费。 2005年，鲁新爱克服重重阻力决定再种一年试试，先后到安徽阜阳和全国三大金针菇基地河南汤阴县参观拜师学习，回来后又参加了县农广校举办的食用菌栽培技术培训班。还聘请了县农广校食用菌专家做技术顾问，投资100多万元，在新阮店人大代表生态园、中心庙村政协委员示范园里创办占地20多亩，拥有10多个类别菌种生产的“正阳县食用菌生产示范基地”。多方面的努力终于没有白费，当年销售食用菌200多万元，获利100多万元，并在武汉、郑州等地打开了销售市场。致富思源，富而思进。通过种植食用菌，鲁新爱自己富裕了，也没有忘记乡亲们。2006 年7月，鲁新爱带头创办了正阳县食用菌专业合作社，制定了章程，召开了社员代表大会，完善了机构，专业合作社下设财务部、技术部、销售部。合作社按章程规定领导经济工作，理事会对经营班子实行年度工作目标考核，奖罚分明。并把管理制度、岗位职责、经营状况、费用开支以及重点工作的年度工作指标等，张贴在《社务公开栏》内，接受社会的监督，消除社员对合作社的疑虑。

食用菌工厂化养菇车间500平方米项目计划书

食用菌工厂化养菇车间500平方米项目计划书篇一：食用菌_项目计划书 “食用菌规模化种植基地” 项目计划书一、项目名称食用菌规模化种植基地二、项目背景食用菌是全世界，尤其是欧、美、日等发达国家极为推崇的高蛋白、低脂肪、食疗兼用的绿色食品。在我国，平菇、香菇、草菇、金针菇等被人们用作上等菜肴；猴头菇、灵芝、银耳、舞茸等更是具有极好的食疗价值，它自古以来就有“山珍”之美誉！特别是近年来，随着食用菌生产科学技术的发展，生产装备的创新，可以人工生产的品种已多达几十个，食用菌已经是一个十分重要的、飞速发展的庞大产业。民以食为天，食用菌种植产业不仅是朝阳产业，更是一个可持续发展的产业！据联合国粮农组织的说法—人类的最佳饮食结构应该是：一荤，一素，一蘑菇。所以投资“食”是最好的选择。其中效益最好，工业化产业模式最高的当数食用菌产业。食用菌除鲜食外，还可进行精深加工，加工成厨房用的半成品原料，即食休闲类产品、冷冻产品、保健产品、美容产品、医药产品……国际国内市场潜力巨大，发展前景极为广阔。

三、项目的地理与自然环境白龙湖村位于丛林镇北面，东邻海孔村，西接万东镇明建村，南面绿水村，北靠南川区，距镇政府5公里，全村幅员面积21.8平方公里。有丛林至黑山县级公路经过，且全程硬化，交通便利。白龙湖村是地形以山地为主，种养业资源条件十分丰富，有着得天独厚自然条件和气候条件。主要资源优势表现在：一是山谷地带较多，相对日照时长较短，光照条件有利于食用菌类繁育；二是纬度适中，大部分区域海拔高度在550～850米之间，年均气温18.0℃，年总积温为6596.9℃，全年无霜期339.2天，年降水量1312.7毫米，宏观气候条件很适宜食用菌产业发展；三是食用菌种植属于丛林镇的传统产业，本地农民具有丰富的食用菌种植经验；四是水力资源丰富，在辖区内的汤家沟水库和邻近的松涛湾水库总库容超过1200万立方米。这一系列比较优势为本项目计划建设奠定了良好的基础。四、产业现状在白龙湖村内，食用菌种植属传统产业，种植时间较长，现有总种植数量约100万包。种植的品种主要是：平茹、香菇、金针菇、鸡腿菇等。经营方式：农户自主经营，自主采购菌种、基料，自行管护和销售。生产方式：传统的全手工生产作业方式。经营地点：主要集中在丛林镇白龙湖村范围内。销售方式：农户自主分散销售于重庆各大农贸市场。五、市场分析

微生物试题及答案

1、病毒壳体的组成成分是选择答案：B B:蛋白质 2、细菌的繁殖主要靠选择答案：A A:二分裂 3、指出错误回答，丝状真菌的无性繁殖方式很多，主要有 B:芽殖 4、根霉和毛霉在形态上的不同点是 D:假根 5、下列孢子中属于霉菌无性孢子的是 D:分生孢子 6、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是 B:酵母菌 7、在五界分类系统中食用菌属于 A:真菌界 8、下列属于单细胞真菌的是 D:酵母菌 10、一个芽孢杆菌产生几个芽孢？ A:一个 11、抗生素主要由____产生. B:放线菌 12、与细菌所有性状相关的遗传信息都储存在 C:细菌染色体和质粒 13、某一微生物在平板上培养获得单菌落，其菌落基本特征为：菌落小，干燥致密，与培养基结合紧密，菌落颜色多样。依据这些特征初步判断该微生物为 C:放线菌 14、细菌细胞壁的基本成分是 C:肽聚糖 15、Bacillus thuringsis的杀菌机制是靠 B:晶体毒素 16、Bacillus subtilis在生长发育的一定时期能形成 C:芽孢 17、下列微生物器官耐温顺序为 D:芽孢＞孢子＞营养体 18适宜于微碱性条件下生长的微生物为C:放线菌 19属于细菌细胞基本结构的为B:细胞壁 20在放线菌发育过程中,吸收水分和营养的器官为A:基质菌丝 21微生物的五大共性中最基本的是哪一个？A:体积小，面积大菌根是___和植物的共生体C:真菌果汁、牛奶常用的灭菌方法为A:巴氏消毒常用消毒酒精的浓度是B:70% 土壤中三大类群微生物以数量多少排序为A:细菌＞放线菌＞真菌单纯扩散和促进扩散的主要区别是D:特异性载体蛋白占微生物细胞总物质量70%~90%以上的细胞组分是C:水碳素营养物质的主要功能是A:构成细胞物质B:提供能量蓝细菌的营养类型为A:光能自养型半固体培养基中,琼脂使用浓度为B:0.2-0.7% 制备培养基的最常用的凝固剂为C:琼脂狂犬病的病原微生物是B:病毒疯牛病的病原体是B:朊病毒引起人沙眼的病原体是C:衣原体在抗病毒性感染中起主要作用的是A:干扰素病毒壳体的组成成分是B:蛋白质噬菌体属于病毒类别中的A:微生物病毒酿酒酵母最有名的是它在____中的重要性B:酒精发酵青霉素是从何种微生物中提取的C:真菌酵母菌细胞壁中含有A:甘露聚糖+B:葡聚糖产生匐匍菌丝是___的形态特征A:根霉作业三大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈B:红色细菌主要繁殖方式为C:裂殖

XX食用菌专业合作社章程

XX食用菌专业合作社章程第一章总则第一条为规范本社活动行为，保护成员的合法权益，增加成员收入，促进本社发展，依照《农民专业合作社法》、《农民专业合作社登记管理条例》等有关法律、法规和政策，制定本章程。第二条本社由刘XX、周XX、周善猛、周良万、陈夕翠、崔如珍等6人发起，其中农民成员人数占本社成员的百分之一百，全体成员于2010年9月10日召开设立大会。本社名称为：XX食用菌专业合作社本社资金总额12万元，各成员的出资额、出资方式详见成员出资清单。成员出资清单序号出资成员姓名或名称出资方式出资额（元）序号出资成员姓名或名出资方式出资额（元） 1 刘XX 货币20000 2 周XX 货币20000 3 周善猛货币20000 4 周良万货币20000 5 陈夕翠货币20000 6 崔如珍货币20000 序号1-6合计120，000.00 本社法定代表人：刘XX。

本社住所：灌南县花园乡花园村（东西路南侧），邮政编码：第三条本社按照“民办、民管、民受益”的原则，以服务成员、谋求全体成员的共同利益为宗旨，实行自主经营，民主管理，盈余返还。成员地位平等，加入自愿，退出自由，利益共享，风险共担。第四条本社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。本社以其成员为主要服务对象，主要业务范围：草菇食用菌生产资料购买，草菇食用菌销售、储藏以及相关的技术、信息咨询服务。第五条本社对由成员出资、公积金、国家财政直接补助、他人捐赠以及合法取得的其他资产所形成的财产，享有占有、使用和处分的权利，并以上述财产对债务承担责任。成员以其账户内记载的出资额和公积金份额为限对农民专业合作社承担责任。本社存续期间由公共积累形成的财产，按照成员认购的股金依比例折股量化为每个成员所有的份额；由国家财政直接补助形成的财产按照国家规定处理。第六条经成员大会讨论通过，本社可以独资兴办或者与其他企业合资兴办与本社业务内容相关的加工、流通等经济实体；可以接受与本社业务有关的单位委托，办理代购代销等中介服务；可以向政府有关部门申请或接受政府有关部门委托，组织实施有关农业项目建设；可以按决定的数额和方式参加社会公益捐赠，办理成员的文化、福利等事业。第七条本社在灌南县主管部门的指导、协调和监督下，开展生产经营活动。第二章成员第八条具有民事行为能力的公民，以及从事与本社业务直接有关的生产经营活动的企业、事业单位或者社会团体，能够利用本社提供的服务，承认并遵守本社章程，履行章程规定的入社手续的，可以申请成为本社的成员。本社成员中，农民至少应当占成员总数的百分之八十。第九条加入本社成员，须履行以下程序：（一）向本社提出申请，并按照章程规定向本社出资；（二）经本社理事会审核通过。第十条本社成员享有下列权利：（一）参加成员大会，并享有表决权、选举权和被选举权，按照章程规定

食用菌工厂化栽建设性项目培示范,可行性研究报告

食用菌工厂化栽建设性项目培示范,可行性研究报告篇一：食用菌工厂化栽培示范项目(一期)可行性研究报告
第一章总论一、项目概况 1、项目名称：食用菌工厂化栽培示范项目 2、建设单位：聊城市东昌府区佳悦食品有限公司 3、项目建设性质：新建 4、项目建设规模及内容：建培养房 900 平方米，培养架 3000 平方米。购制冷机 25 台，锅炉 1 台，灭菌锅 4 个，接种箱 20 台，以及装袋机、搅拌机、粉碎机等生产设备。年产杏鲍茹 24 万公斤，草茹 9 万公斤。 5、建设总投资：项目建设总投资 205.5 万元，其中固定资产投资 192.2 万元，流动资金投资 13.3 万元。资金来源渠道为：拟申请财政拔款 150 万元，建设单位自筹 55.50 万元。 6、经济效益：投产后年销售收入 255 万元，年利润 78.68 万元，缴纳所得税后年净利润 52.72 万元。项目财务内部收益率 33.37% ，财务净现值 218.91%(IC=10%),投资回收期 3.89 年，投资净利润率 38.29%。项目经济效益好，抗风险能力强。二、项目建设背景和必要性近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达 20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达 4000—10000 元人民币，价格看好，效益可观。有人预测 21 世纪的食品重点是

食用菌复习题及答案

1、菌种：是指能够进一步繁殖的纯的菌丝体。 2、初生菌丝：是由孢子萌发形成的单核菌丝，又称一级菌丝。 3、代料栽培：在食用菌生产中，用农作物秸杆、废料等代替段木进行栽培的一种食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。 4、无菌操作：采用物理、化学的方法，将环境、用具中的杂菌彻底杀灭，使之形成无菌的状态，在这种无菌的条件下进行食用菌生产操作称无菌操作。 5、灭菌：采用物理或化学的方法杀灭所有微生物（杂菌）的操作。 6、大型真菌：真核细胞型微生物，有典型的细胞核和完善的细胞器，不含叶绿素，无根、茎、叶的分化的菌类。 7、杂菌：指含有对真菌生长有害的其他微生物，如（放线菌、细菌等）。 8、发菌期：从接种到菌丝长满瓶或袋的时间。 3、发菌期：从接种到菌丝长满菌袋或菌瓶的时间。 9、排冷气：在利用高压锅灭菌前更将锅内的冷气排出，可以一次性排气，当气压上升至0.5时当排气阀打开；也可在先打开排气阀，当温度上升至一定时，再关闭排气阀。 10、常压灭菌：即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法，一般是 100℃蒸汽蒸制8-12小时。 1、锁状联合:在双核菌丝上的横隔膜处产生的一个具有特征性的侧生突起，它往往发生在菌丝顶部双核细胞的两核之间。 2、担子果:高等担子菌承载担子及担孢子的一种高度组织化的结构。 3、菌环:内菌幕遗留在菌柄上的环状物，常在菌柄的上部。 4、初生菌丝:担孢子萌发后先形成芽管，继而伸长，生长成为管状的菌丝，并形成隔膜，对于多数食用菌来说，隔膜使其成为单核的多细胞菌丝，这种单核菌丝就称为初生菌丝。 5、食用菌菌种:在适宜基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体。 6、栽培种:由原种移植到固体或液体培养基上扩大繁殖的菌丝体。 7、代料栽培:利用木屑以及棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、麦麸等农副产品代替段木，以塑料袋、菌种瓶等为容器栽培食用菌的技术。 8、灭菌:用物理或化学方法杀死物体表面和内部的所有微生物（包括细菌的芽孢），使之达到无菌状态。 9、食用菌的驯化:野生大型可食用真菌经人类引种栽培并不断选择，逐渐成为人类所需的栽培品种的过程。 10、非病原病害:食用菌生长过程中由于受到不适宜的环境条件的刺激而引起的病害。 4.堆料发酵——把料拌好键堆，依靠微生物似的活动发酵，使料堆温度升至60~ 65℃达到杀菌灭虫的目的 5.次生菌丝——由单核菌丝培养转化而成又称双核菌丝 2、母种：用组织分离法得到的第一代菌丝体，又称一级种或试管斜面母种。 4、代料栽培：用锯末、棉子壳、秸杆等代替段木栽培的方法。 5、反季节栽培：不按正常季节进行的栽培。 1、按食用菌的生活方式不同，可将其分为寄生型、腐生型、共生型，三种类型，大部分食用菌属于腐生型。 2、菌种保藏在生产中应用最多的是低温保藏法，保藏温度为0～ 4 ℃度。 3、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为碳源，氮源，无机盐，生长因子。 4、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前__高__后__低_，对湿度、光线、氧气要求一般是前__少___后__多___。 5、在菌种分离过程中多采用__组织分离法___法，对菌肉肥厚的子实体多采用___子实体（菌内）__组织进行分离进行接种； 1、食用菌菌种的生产，一般需要经过母种、原种和栽培种三级培养过程。 2、在无菌条件下____，进行的菌种移植操作称为无菌操作。 3、食用菌都是__异养型的生物，绝大数为___腐_生，少数为___寄_生或共_生。 4、平菇栽培不需灭菌，这种栽培方式称生料栽培_ 5、菌盖下面片层状的结构称___菌褶 6、营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称____固体培养基_。 7、能够满足食用菌生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质称_营养物质。

食用菌试题

A卷一．名词解释（3×5；15分） 1.食用菌 2.恒温结实性菌 3.单区制式栽培 4.三级菌种 5.菌花二．填空题（1×10；10分） 1.典型的食用菌子实体结构包括（）（）（）（）（） 2.食用菌菌丝体生长分为（）个时期，分别是（）（）（）（）三．选择题（1×10；10分） 1.平菇栽培通常采用发酵料，接种方式最好选择（） A．封闭式 B.开放式C半开放式D以上三种均可 2.平菇发酵料塑料袋栽培使用塑料袋规格为（） A. 25×50cm的乙烯袋 B.17×33cm的低压乙烯袋 C.14×28cm的丙烯袋 D.15×55cm的丙烯袋 3.对肠胃疾病有预防与治疗作用的食药真菌为（） A.金针菇 B.香菇 C.猴头 D.黒木耳 4.滑子菇子实体的菌肉组织类型为（） A.包囊丝状菌肉 B.胶质丝状菌肉 C.丝状菌肉 D.以上三种均不是 6.制备三级菌种的玉米芯培养料的高压蒸汽灭菌条件为（） A121～128℃，1h B121～128℃，2h C121～128℃,8～12h D121～128℃,0.5h 7.制备香菇一级菌种所使用的试管规格为（） A.10mm×100mm B.15mm×150mm C.20mm×200mm D.25mm×250mm 8.甲醛用于培养室熏蒸的使用量为（） A.5ml／m3 B.10ml／m3 C.15ml／m3 D.3ml／m3 9.母种低温斜面保藏时间为（） A.1个月 B.3～6个月 C.12个月 D.24个月 10.腐败菌生长需要的水的渗透压为（） A.5.45Mpa B.0.11Mpa C.3.2Mpa D.0.34～1.67Mpa 四判断并改错（2×5；10分） 1.黄色金针菇和白色金针菇都就有增智的作用。（） 2.黑木耳全熟料栽培的接种方式为开放式。（） 3.PSA高压蒸汽灭菌时间为30min。（） 4.一般的微生物能耐4.55Mpa的渗透压。（） 5.食药真菌菌丝体生长阶段的空气相对湿度为90℅。（）五．简答题（5×5；25分） 1.食用菌的发菌、诱导及子实体发育温度之间的关系？

创办竹林关食用菌合作社计划书

创办竹林关食用菌农民专业合作社项目计划书一、项目前期概述（一）、项目名称：竹林关食用菌农民专业合作社食用菌种植加工项目（二）、项目建设单位、法人代表 1.丹凤县竹林关食用菌农民专业合作社法人代表：刘书良 2.创办合作社基本情况：丹凤县竹林关食用菌农民专业合作社位于丹凤县竹林关镇大桑园村石香炉组，丹凤县城南50千米竹林关镇，距镇中心20公里，交通便利。目前，石香炉村共有150余户村民自作坊种植加工食用菌，多为木耳、香菇等食用菌作坊，户均12000余袋加工规模，年均加工180万余袋，户均年创收入30000余元。多年代由于无系统联营意识，每家每户均购置加工、种植所需机器、蒸炉、烘干炉等加工制作设施设备，造成加工成本高，大多数机器及设备已到报废新购阶段，给各户加工作坊无形增加制作加工成本，菇民已迫切需求，整合食用菌产品制作加工模式，申请成立食用菌种植合作社，95%以上菇民申请此项工程。2018年预计种植数量300余万袋。 3.合作社自然条件：水源丰富，通电通路，富余劳动力

丰富，原始生态环境保持完好，极其适合发展食用菌产业。 4.合作社生产与研发能力：石香炉食用菌农民专业合作社的成立有得天独厚的物质条件和技术支撑。经过多年股民的种植，当地的温度和湿度极有利于食用菌生长，通风、采光条件好，种植成品率高达99%以上。当地加工制作木耳及香菇原生食用菌种四家，年生产菌种40吨；辖区三个行政村3个党支部书记带头参与食用菌合作社工作，是丹凤县有名的食用菌种植专业村，2018年种植300余万袋香菇和木耳，目前状况良好。二、食用菌合作社项目概况（一）建设地点：丹凤县竹林关镇（二）建设规模：年种植400万袋食用菌，年加工黑木耳100吨、元蘑100吨建设内容：主要设备61 台套，建筑物2820平方米（培养室、加工车间、办公室等），占地面积12820平方米。主要设备明细表1

食用菌工厂化建设施工方案

1#、2#厂房内菌种储藏库工程方案/措施报审表 NO：编号：SD-SYJ-AH-01

安监部：年月日编制：年月日安徽天新康嘉菇业发展有限公司 1#、2#厂房内菌种储藏库工程施工方案

森德农业装备泰州有限公司 2015年8月10日目录 3.工程施工措施............................................................................................................................................................ - 6 - 5.3.预留预埋及套管制作安装 (10) 5.4.套管制作、安装 (11) 5.4.1本工程套管采用钢制套管。 (11) 5.4.2套管制作 (11) 套管直径应比管径大两号，若管路保温，套管直径=管路直径+2×（保温层厚度+外缠保护层厚度）。 (11) 穿墙套管长度应等于墙体厚度；穿楼板套管长度应为楼板厚度加20MM,厨卫间加50MM。 (11) 5.5给水管道安装 (11) 5.5.2操作要点......................................................................................................................................... - 11 - 5.5.3热熔接时注意事项......................................................................................................................... - 11 - 5.5.4试压验收......................................................................................................................................... - 12 - 5.5.5 PP－R管安装完毕，成品保护措施............................................................................................. - 12 - 5.5.6其它................................................................................................................................................. - 12 - 5.6排水管道安装 (12) 5.6.1一般规定 (12) 5.6.4室内排水管安装............................................................................................................................. - 12 - 5.6.5总则................................................................................................................................................. - 12 - 5.7卫生器具安装 (14) 与卫生器具连接的给水管不宜使用金属软管或塑料软管，特殊情况使用时，应采用承压能力不小于0.6MPA带复合层的软管。.......................................................................................................................................................... - 15 - 5.8消防管道安装....................................................................................................................................................... - 15 - 消防管道埋地主要采用铸铁管，球墨铸铁管采用承口橡胶圈密封接口。明装部分采用焊接钢管，钢管与球墨铸

食用菌试题

一、名词解释（每题3分，共18分） 1．食用菌：高等真菌中能形成大型肉质或胶质子实体或菌核类组织并能供食用的菌类总称，俗称菇、蕈、耳。 2．菌种：是指以适宜的营养培养基为载体进行纯培养的菌丝体，也就是培养基质和菌丝体的联合体。或者说是指人工培养，并供进一步繁殖的食用菌的纯菌丝体。 3．培养基：根据食用菌对营养、水分、酸碱度的要求，人为配制成的供食用菌生长发育的基质。 4．菌种分离：就是用无菌操作的方法将所需要的食用菌从混杂的微生物群体中单独分离出来的过程。 5．灭菌：是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物，是一种彻底的灭菌方法。 6．消毒：是应用物理和化学方法使欲消毒的物品表面和孔隙内绝大部分微生物致死，是一种不彻底的灭菌方法。二、填空题（每空0.5分,共20分） 1．无论哪一种食用菌，都是由（菌丝体）和（子实体）两大部分组成。 2．伞状子实体的菌肉可分为两类，即（丝状菌肉）和（泡囊状菌肉）。 3．菌环是由（内菌幕）遗留下来的。 4．菌托是由（外菌幕）遗留下来的。 5．食用菌在生长发育中所需要的营养物质主要有四大类，即（碳源）、（氮源）、（矿质元素）和（生长因素）。 6．制种一般包括四个基本环节，即（配制培养基）、（灭菌）、（接种）和（培养）。 7．对一级菌种培养基通常采用高压蒸汽灭菌，所要求的压力为（ 1.1kg/cm2），温度为（121℃），时间为（20~30min ）。 8．菌种分离成功的关键是（无菌操作）。

9．接种的设备有（净化工作台）、（接种箱）和（接种室）。10．菌种一般分为三种类型，即（一级菌种）、（二级菌种）、（三级菌种）。 11．一级菌种的容器为（试管），规格为（ 18～20mm×180～200mm）。 12．制作棉塞的棉花应是（普通皮棉）。 13．为判断灭菌是否彻底，灭菌之后一定要（检验灭菌效果）。 15．食用菌在（发菌或菌丝生长）期不需要光照，应避光培养。 16．根据自然状态下食用菌营养物质的来源，一般将食用菌分为三种不同的营养类型，即（腐生性食用菌）、（寄生性食用菌）和（共生性食用菌）。 17．香菇属于（低温变温）结实性菌类。 18．平菇属于（层菌）纲、（伞菌）目、（侧耳）科、（侧耳）属。 19．鸡腿菇菌丝体具有（不覆土）不出菇的特点。 20．代料栽培是指（是指利用农业、林业、工业生产的下脚料（如木屑、棉子壳、稻草、废棉、酒糟等）为主要物质，再加入一定的辅助原料配制成培养料，用来代替传统的段木或原木来栽培各种食用菌的方法）三、单项选择（多选无分）（每题2分,共10分） 1.下列说法中，正确的是（ C ）。 A．食用菌就是蘑菇。 B．食用菌是能供食用的微生物。 C．食用菌是可供食用的大型真菌的总称。 D．食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。 2.绝大多数食用菌喜欢( C )环境。 A．酸性 B．碱性 C．偏酸性 D．偏碱性 3．制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（ C ）。 A．将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。 B．使培养料软化，同时也可改变其PH值。

微生物题库(周德庆完整版)考研必备

微生物学试题库微生物学试题（一）一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释 1.Gram positive bacteria 2.parasporal crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule6,endospore 二、简答题 1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？ 2，简述革兰氏染色的机制？ 3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？三、填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _______ 。 2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为_____ 。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用_____ 时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份_____和_______。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称________ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是______，_____，_______和_______。 7.食用菌是由 ______和 ____ 组成。 8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 ______ 。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为______。 10.根瘤菌可与_________共生固氮四、学名互译 1.A.niger 2.B.subtilis 3. B.thuringiensis 4. A.oryzae 微生物学试题（一）答案：一，1，革兰氏阳性菌：细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌 2，伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体 3，菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。4，生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程。 5，荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质 6，芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。二，1，①在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿造技术的改造，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明，使得古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术； ②微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术；以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术；以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术；以及以菌产沼气等生物能源技术。 ③微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；是一切食物链的重要环节；是污水处理中的关键角色；是生态农业中最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污染和监测的重要指示生物；等等。 ④微生物与在食品上的应用。调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜加工。 ⑤微生物在医药方面的应用。抗菌素，维生素。 ⑥微生物在能源生产方面也有重要的作用。2，G+细菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使得网孔缩小再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内，使得其保持紫色。反之，革兰氏阴性细菌因其细胞壁较薄，外膜层内酯含量高，肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色燃料复染，就使革兰氏阴性细菌呈现红色。而革兰氏阳性细菌则保留最初的紫色。3. 微生物的五大共性：（一）体积小，面积大（二）吸收多，转化快（三）生长旺，繁殖快（四）适应强，易变异（五）分布广，种类多其中最基本的是微生物的多样性，原因是：微生物因其体积小，重量轻和数量多等原因，可以到处传播以至达到“无孔不入”的地步。不论在动，植物体内外，还是土壤，河流，空气，平原，高山，深海，污水，垃圾，海底淤泥，冰川，盐湖，沙漠，甚至油井，酸性矿水和岩层下，都有大量与其相适应的各类微生物在活动着。三．填空 1. 80S 2. 0.5μm x2.0μm3对数生长 4.葡聚糖和甘露聚糖。 5.温和噬菌体6蛋白质，核酸，类脂和碳水化合物 7. 营养菌丝,生殖菌丝豆科植物共生固氮 8 灭菌。9. 6/1 10.豆科植物四．1.黑曲霉 2. 枯草芽孢杆菌 3. 苏云金芽孢杆菌4. 米曲霉微生物学试题（二）是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。 9.霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。 10.营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。二填充题（30分） 1 突变率10-10表示_ _ _ _ a_ _ _ 。 2 我们常采用_ _ a_ _ _ 浓度的NaCl 或0.1M_ _ _ b_ _ _ 来稀释菌液或清洗菌体细胞。因为_ _ c_ _ _ 。 3 在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_ _ _ _ a_ _ _ _ ；以无机氧化物为最终电子受体的称_ _ b_ _ ；以有机物为最终电子受体的称_ _ _ _ c_ _ _ _ 。 4 常见的菌种保藏方法有_ _ _ _ a_ _ _ _ 、_ _ _ b_ _ _ 和_ _ _ c_ _ _ 等，其中_ _ _ d_ _ 方法保藏菌种的时间最长久。

食用菌专业合作社年生产12600吨鲜双孢菇项目简介

徐水县金地食用菌专业合作社年生产12600吨鲜双孢菇项目简介二0一0年十二月

目录第一章总论第二章项目背景及必要性第三章建设条件第四章市场分析及销售方案第五章项目建设方案第六章节能与水资源利用第七章环境影响评价第八章项目组织与管理财务评价第九章投资估算与资金筹措第十章财务评价第十一章农业产业化经营与农民增收效果评价第十二章可行性研究结论与建议

第一章总论一、项目提要： 1、项目名称：年生产12600吨鲜双孢菇项目。 2、建设性质：股份制 3、项目建设单位：徐水县金地食用菌专业合作社法人代表：李克学 4、建设地点、规模、期限及建设内容地点：漕河镇空城村建设内容及规模：项目占地190亩，其中种植区占地187亩，菇棚150个，栽培面积达到45万平方米。生产加工区占地3亩，包装加工车间500平米，冷库160平米，菌种场800平米。发酵场6000平方米。引进水空调先进设备实现反季节生产，达到一年四季有鲜菇出售。并能提高利用率。企业按照合作社经营模式，企业按照合作社经营模式，能够带动周边农户、吸纳社员，统一品种、统一技术、统一销售。项目达产后，达到年产鲜双孢菇12600吨的生产规模。建设期限：项目拟在2013年底完成。 5、投资规模及资金构成项目总投资1500万元，其中固定资产投资1300万元，铺底流动资金200万元，资金来源为银行贷款400万元，企业自筹资金1100万元。 6、经济指标：

7、辐射范围及带动能力项目建成后，年产鲜双孢菇12600吨，吸纳合作社成员1000户左右，可带动周边农户种植蔬菜。引进空调先进设备实现反季节生产，达到一年四季有鲜菇出售，大大提高了经济效益。

食用菌工厂化建设施工方案

1#、2#厂房内菌种储藏库工程方案/措施报审表

安徽天新康嘉菇业发展有限公司 1#、2#厂房内菌种储藏库工程施工方案森德农业装备泰州有限公司 2015年8月10 日

1工程概况及工程量 2编制依据 3工程施工措施 4施工前的条件和准备 5主要项目施工方法及要求 5.1保温库体的拼装 5.2预留预埋及套管制作安装 5.3套管制作、安装 5.4给水管道安装 5.5 PPR管道安装 5.6排水管道安装 5.7卫生器具安装 5.8消防管道安装 5.9制冷系统安装 6质量目标及保护措施 6.1质量目标 6.2保证措施 7安全措施

1.工程概括及工程量 1.1工程名称：安徽天新康嘉菇业发展有限公司1#、2#厂房内菌种储藏库 1.2建设地点：天长市新街镇天新康嘉公司内 1.3参建单位：业主单位：安徽天新康嘉菇业发展有限公司总承包单位：安徽天新康嘉菇业发展有限公司设计单位：监理单位：施工单位： 1.4、工程概括安徽天新康嘉公司1#、2#厂房内菌种储藏库分为洁净室、3间养菌室和25间出菇室部分。1#厂房内的储藏库建筑面积为375吊；2#厂房内的储藏库建筑面积为1911m l；冻土深度0.18米. 保温板为A2级双面岩棉夹芯板，填充芯100mm厚0 钢架梁、柱、门樘柱、地面混凝土等级为C30,沟道混凝土等级为C30,混凝土换填为C1Q 钢筋：HPB235? ) , HPB335? ).钢筋保护层：基础40mm钢梁25mm柱25mm支墩25mm. 本工程火灾危险性为戊类，耐火等级按二级设计。给排水工程主要内容有：给水系统采用冷水PP-R 管材，排水系统、雨水系统采用PVC-U t材，粘胶连接；消防系统明装部分采用焊接钢管焊接，埋地部分采用铸铁管，承口橡胶圈密封接口。 1.5、工程量 1.5.1、工程量编制依据 1.1施工图、图纸会审记录及相关技术资料； 1.2我国现行质量标准、相关施工及验收规范； 1.3《建筑给排水及暖通工程施工质量验收规范》(GB50242- 2002)；《建筑安装工程质量检验评定统一标准》(GB50300-2001)；《建筑给水聚丙烯(PP-R管道工程技术规程》；《给水塑料管安装图集PP-R给水管安装》02SS405-2; 1.4施工现场条件和勘察资料； 1.5我公司同类建筑施工积累的丰富施工经验 3.工程施工措施针对本工程特点，我公司将制定详细的施工进度计划，报监理单位及建设单位批准，以进行进度控制。批准后我公司将严格按施工进度计划开展工作，确保在业主要求工期范围内保质保量地完成施工任

食用菌试题【特选内容】

一、名词解释 1、菌种：是指能够进一步繁殖的纯的菌丝体； 2、初生菌丝：是由孢子萌发形成的单核菌丝，又称一级菌丝。 3、代料栽培：在食用菌生产中，用农作物秸杆、废料等代替段木进行栽培的一种食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。 4、无菌操作：采用物理、化学的方法，将环境、用具中的杂菌彻底杀灭，使之形成无菌的状态，在这种无菌的条件下进行食用菌生产操作称无菌操作。 5、灭菌：采用物理或化学的方法杀灭所有微生物（杂菌）的操作。 6、大型真菌：真核细胞型微生物，有典型的细胞核和完善的细胞器，不含叶绿素，无根、茎、叶的分化的菌类。 7、杂菌：指含有对真菌生长有害的其他微生物，如（放线菌、细菌等）。 8、发菌期：从接种到菌丝长满瓶或袋的时间。 9、排冷气：在利用高压锅灭菌前更将锅内的冷气排出，可以一次性排气，当气压上升至0.5时当排气阀打开；也可在先打开排气阀，当温度上升至一定时，再关闭排气阀。 10、常压灭菌：即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小时。 1、锁状联合:在双核菌丝上的横隔膜处产生的一个具有特征性的侧生突起，它往往发生在菌丝顶部双核细胞的两核之间。 2、担子果:高等担子菌承载担子及担孢子的一种高度组织化的结构。 3、菌环:内菌幕遗留在菌柄上的环状物，常在菌柄的上部。 4、初生菌丝:担孢子萌发后先形成芽管，继而伸长，生长成为管状的菌丝，并形成隔膜，对于多数食用菌来说，隔膜使其成为单核的多细胞菌丝，这种单核菌丝就称为初生菌丝。 5、食用菌菌种:在适宜基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体。 6、栽培种:由原种移植到固体或液体培养基上扩大繁殖的菌丝体。 9、食用菌的驯化:野生大型可食用真菌经人类引种栽培并不断选择，逐渐成为人类所需的栽培品种的过程。 10、非病原病害:食用菌生长过程中由于受到不适宜的环境条件的刺激而引起的病害。 4.堆料发酵——把料拌好键堆，依靠微生物似的活动发酵，使料堆温度升至60~ 65℃达到杀菌灭虫的目的 5.次生菌丝——由单核菌丝培养转化而成又称双核菌丝

食用菌试卷3

1. 灵芝创始于（） A. 美国 B. 英国 C. 俄罗斯 D. 中国 2. 2400年前，我国最早记载有关食用菌的文献是（） A. 《逍遥游》 B. 《本草纲目》 C. 《齐民要术》 D. 《神农本草经》 3. 下列哪种说法是正确的。（） A.菌丝体能不断地向四周蔓延扩展，利用基质内的营养，繁衍自己，使菌丝体增殖 B.菌丝体不能向四周蔓延扩展 C.利用基质内的细菌，繁衍自己 D.不需利用基质内的细菌，就能繁衍自己 4. 到目前为止，我国已发现（）种食用菌 A1000 B800 C688 D858 5. 猴头是著名的食用兼药用菌，被誉为（） A 亚洲四大名菜之一 B 中国四大名菜之一 C 世界四大名菜之一 D 中国五大名菜之一 6. 营养生长阶段是指（）生长时期。 A.真菌 B.病毒 C.细菌 D.菌丝 7. 下列食用菌中，常见的共生性食用菌是（）。年月江苏省高等教育自学考试 28709食用菌栽培学试卷 3 一、单项选择题（每小题 1 分，共 15分）在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确答案，并将其字母标号填入题干的括号内。

A. 茯苓 B. 竹荪 C. 香菇 D. 松乳菇 8. 现在根据菇类的生长基物和营养方式将我国已知的858种野生食用菌分为（）种生态习性。A·8 B·4 C·6 D·5 9.常用的氧化剂有过氧乙酸、高锰酸钾、臭氧、（)等，这些药剂杀菌的机理是通过强烈的氧化作用，破坏微生物的原生质或酶蛋白质结构。 A.漂白粉 B.石炭酸 C.石灰 D.硫酸 10.微生物在自然界中分布十分广泛，食用菌杂菌包括细菌、真菌、（）病毒等 A. 放线菌 B.虫生菌 C.霉菌 D.球菌 11.在菌种分离、移接、接种时一般都必须在酒精灯的（）进行。 A. 上方 B. 周围 C. 下方 D.斜上方 12. 在母种制作时常采用的培养基是（）。 A.DPA B.PDA C.YMA D.CM 13. 最早栽培香菇成功的国家是（） A. 日本 B. 法国 C. 德国 D. 中国 14. 香菇出菇时要求空气的相对湿度为（） A.30% ~ 40% B.50% ~ 60% C. 60% ~ 70% D.80% ~ 90% 15. 我国双孢蘑菇的栽培时间一般在（）。 A. 春季 B. 秋季 C. 冬季 D. 夏季二、填空题（每空1 分，共10 分） 16.世界上著名的五大食用菌分别是香菇. 木耳. 金针菇. 草菇和。 17. 菌盖是食用菌子实体的部分，多位于菌柄之上。 18. 栽培香菇时，常见料的表面形成褐色被膜，称为。