天津将在内蒙建全国最大最先进肉牛屠宰加工基地
生猪屠宰加工工艺
生猪屠宰加工工艺 生猪屠宰加工工艺流程示意图 1.刨毛猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→修耳道→封直肠（刁圈）→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）↓
合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸（0-4℃） ↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售 →分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售 2.剥皮猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→
毛猪屠体的清洗→ 去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→ ↓↓↓头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理皮张入猪皮暂存间 →胴体提升→胴体修割→封直肠（刁圈）→去生殖器→剖腹折胸骨 →取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验） ↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →劈半→胴体、红白内脏同步检验→去板油→白条修割→白条称重
钢结构牛棚施工合同
钢结构工程施工合同 (牛棚建设工程) 建设方(甲方): 公司 法定代表人: 承包方(乙方): 公司 法定代表人: 甲乙双方在协商的基础上，本着互惠互利诚信的原则共同制定出3个牛棚建设合同。双方共同遵照执行。 一、工程名称：基地。 二、工程地址: 三、工程承包范围:共计 3 个牛棚建设 四、单个牛棚的造价: 整 五、工程质量与工期 1、工程质量：达到施工图设计要求。质达到合格标准。 2、施工工期: 90 个有效工作日。以甲方开工通书日期为准，(不含雨天及不可抗拒的自然灾害〉发生时工期向后顺延。 3、甲方负责提供开工所需的三能一平、政府批文等一切手续完善后，方可下达开工令通知乙方进场，乙方接到甲方开工通知书后，三日内必须进入工地。 六、付款方式:乙方接到甲方书面进场通知书三日内乙方人员和施工设备进场，进场后具备施工条件，甲方拨付
工程总造价的 10%，钢材进场付20%，主体完工付 40%，全部完工付到 97%，剩余 3%为保证金，一年无质量问题一次付清。主体钢材由甲方统一采购。 七、甲方责任 1、甲方工地应提供三通一平，即:水通、电通、路通，施工场地平整，给乙方提供一个良好的施工条件。 八、乙方责任 1、服从甲方的现场管理，做好安全与文明施工。 2 、遵守国家法律法规，不做损害社会及甲方利益的事。 3、协助甲方做护好建筑成品，防火、防盗。 4 、经常教育和宣传，组织施工队学习安全常识，做到安全生产。进入现场带好安全帽，高空作业带好安全带、安全绳防止事故发生。 5 、乙方必须按时按质量完成文该工程合同所规定的，如不按时按质按量完成，乙方应承担工程总造价的3% 违约金给甲方。 6 、乙方在施工期间出现工伤事故，其后果全部由乙方承担。 九、农民工工资保证金: 1、为确保农民工工资，乙方自签定之日起17日内，向甲方交纳农民工工资保证金叁拾万元，三日内甲方未收到保证金，此合同作废。 2 、遇天气变化，水、涝灾害，政府行为，导致工程不能顺利施工，须解除合同，甲方退回农民工工资、保证金。 十、工程保修:工程保修期一年，保修金为工程价总价的3% ，保修期满结清余款。
肉牛饲养及屠宰加工生产线建设项目可行性研究报告
肉牛饲养及屠宰加工生产线建设项目可行性研究报告（报表等资料略原创） 山西省乡宁县大禹沟生态农牧业科技有限公司 肉牛饲养及屠宰加工生产线建设项目 可行性研究报告 山西赢之道企业管理咨询有限公司 二00八年四月 山西省乡宁县大禹沟生态农牧业科技开发有限公司肉牛饲养及屠宰加工生产线建设项目 可行性研究报告 法人代表：阎红斌 总策划：阎红卫 主要编写人员：张忠生阎少谨杨保中 安赵根王卓志张巨峰 谷成生赵建军高建民 山西赢之道企业管理咨询有限公司 二00八年四月 目录 1 提要 2 项目背景 2 ·1 项目区概况 2 · 2 项目单位基本情况 2 · 3 项目建设的必要性 3 市场分析 3 ·1 国际市场分析 3 ·2 国内市场分析 3 ·3 竞争能力分析 4 项目选址及建设条件 4 ·1 项目选址 4 ·2 建设条件 5 项目技术方案 5 ·1 项目组成 5 ·2 生产规模及产品方案 5 ·3 生产工艺流程 5 ·4 主要技术经济指标 5 ·5 产品质量标准 5 · 6 设备选择 5 ·7 设备购置 5 ·8 建筑与结构 5 ·9 总平面布局 5 ·10 物料消耗与供应
5 ·11 运输量 6 环境保护 6 ·1 主要污染源及污染物 6 ·2 综合治理措施 7 卫生要求与安全生产措施 7 ·1 卫生要求 7 ·2 安全生产措施 8 节能 9 机构设置、人员编制及培训 9 ·1 机构设置 9 ·2 人员编制 9.3 人员来源及培训 10 项目管理 10 ·1 项目组织管理 10 ·2 项目财务管理 10 ·3 项目运行管理 11 项目建议实施进度 12 投资估算与资金筹措 12 ·1 投资估算 12 ·2 资金筹措与投资使用计划 12 ·3 资本金 13 财务评价 13 ·1 财务评价说明 13 ·2 销售收入和销售税金及附加估算 13 ·3 总成本费用估算 13 ·4 利润总额及分配 13 ·5 财务盈利能力分析 13 ·6 清偿能力分析 13 ·7 不确定性分析 14 社会效益 15 结论 附表 附表A1 ～A8 总项目附表 附表B1 ～B17 育肥牛场附表 附表C1 ～C17 屠宰加工厂附表 附图 附图1、2 项目位置图 附图3、4 平面布局图 附件 附件1 用地协议 附件2 环保证明 1提要 1 ·1项目名称及单位： 项目名称：肉牛饲养及屠宰加工生产线建设项目
肉牛饲养与屠宰加工项目可行性实施计划书
肉牛饲养及屠宰加工生产线项目可行性研究报告 长春市双阳区兴旺生态农牧业科技有限公司 二0一一年四月
目录 一项目提要 二项目背景 2 · 1项目区概况 2 · 2项目单位基本情况 2 · 3项目建设的必要性 三市场分析 3 · 1国际市场分析 3 · 2国内市场分析 3 · 3竞争能力分析 四项目选址及建设条件 4 · 1项目选址 4 · 2建设条件 五项目技术方案 5 · 1项目组成 5 · 2生产规模及产品方案5 · 3生产工艺流程 5 · 4主要技术经济指标5 · 5产品质量标准 5 · 6设备选择 5 · 7设备购置 5 · 8建筑与结构
5 · 9总平面布局 5 · 10物料消耗与供应 5 · 11运输量 六环境保护 6 · 1主要污染源及污染物 6 · 2综合治理措施 七卫生要求与安全生产措施 7 · 1卫生要求 7 · 2安全生产措施 八节能措施 九机构设置、人员编制及培训 9 · 1机构设置 9 · 2人员编制 9.3 人员来源及培训 十项目管理 10 · 1项目组织管理 10 · 2项目财务管理 10 · 3项目运行管理 十一项目建议实施进度 十二投资估算与资金筹措 12 · 1投资估算 12 · 2资金筹措与投资使用计划12 · 3资本金
十三财务评价 13 · 1财务评价说明 13 · 2销售收入和销售税金及附加估算13 · 3总成本费用估算 13 · 4利润总额及分配 13 · 5财务盈利能力分析 13 · 6清偿能力分析 13 · 7不确定性分析 十四社会效益 十五项目结论
一、项目提要 1 · 1项目名称及单位： 项目名称：肉牛饲养及屠宰加工生产线建设项目 项目单位：长春市双阳区兴旺生态农牧业科技开发有限公司 企业法人代表： 项目负责人： 1 · 2建设地点：长春市双阳区鹿乡镇 1 · 3建设性质：新建 1 · 4可行性研究报告编制依据：国家有关法律、法规、政策；区域及企业相关资料；市场调查报告。 1 · 5市场规模：年出栏育肥牛10000头，屠宰加工肉牛20000头，年向市场供应优质牛肉3965吨，其中高档部位肉1366吨；小包装肉2599吨；副产品19980付；牛皮19980张；血粉20吨。 1 · 6建设内容 （1）育肥牛场 建设工程总面积55520 ㎡，其中牛舍、采精室、饲料加工车间等生产设施54830 ㎡；配电室、锅炉房等辅助设施130 ㎡；办公室、食堂、车库等办公及公用设施560 ㎡ . 购置各类设备49台（套），其中液氮罐、铡草机、饲料加工设备等生产设备38台（套）；变压器、锅炉等辅助设备3台（套）；办公及公用设备3套；交通运输车5辆。
肉牛屠宰技术准则
肉牛屠宰技术准则集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-
洛阳伊众清真食品有限公司 肉 牛 屠 宰 技 术 标 准 一、操作流程： 活牛验收——待宰——称重——淋浴——牵牛—入宰牛机---放血——挂牛——去前蹄——剥后腿皮——换轮去后蹄----开胸皮——剥前腿皮——扒皮去头——开胸骨、开膛、掏内脏——劈半——修整——胴体称重——温水喷淋——入排库酸 二、工作流程： 1、活牛验收 1.1活牛进厂后，质检员以车为单位验看三证（非疫区证明、产地证明、车辆运输消毒证明）证件齐全后，方可卸牛; 1.2卸牛时由牛圈保管员认真清点头数，在卸牛过程中，严禁对牛棒打脚踢； 1.3卸牛后，质检员对牛的健康状况进行仔细观察，按检验结果分圈管理，合格牛只入待宰圈，可疑牛只入隔离圈，病牛或伤残牛送急宰间处理。
1.4牛圈保管员要确保牛圈的干净卫生，及时清理牛圈内的粪便和污物，同时要保证牛圈通风良好； 1.5牛圈保管员要按照公司制定的《生产车间卫生消毒制度》做好对牛圈消毒工作，同时做好消毒记录。 2、待宰称重 2.1活牛入待宰后，本着先进先出的原则，宰前活牛在待宰圈休息时间一般不低于12小时； 2.2达到规定停水时间后，然后对牛只编号称重，并做好记录。 2.3对已称重的活牛和牛只的毛重登记单一并转入前宰工序。 3、淋浴 3.1打开淋浴水龙头使活牛充分淋浴，洗净体表的粪便、污物。 3.2用毛刷去除掉不易冲洗的污染物； 4、放血 4.1按照编号的顺序，每次从淋浴过的牛只中带出一头待宰牛，牵牛过程中严禁打牛，以减少肌体受伤和由此产生的应激反应。 4.2严格按穆斯林的要求由专职阿訇进行下刀，下刀时，辅助人员摁住牛头，拉近牛鼻绳，同时其它人员做好接血准备； 4.3放血刀每刺杀一头冲洗消毒一次，放血后，要吊挂控血5-10分钟； 5、挂牛 5.1活牛放血后，用毛血链轻轻抓住牛腿，拉紧挂在自动链上； 5.2挂牛过程中，一要注意安全，二要挂链要准，动作迅速。 5.3然后启动电葫芦按钮，用电葫芦将牛慢慢地吊起，吊起过程中切记不要使牛前部摔倒在地，以免牛的皮层形成淤血，影响产品质量。
奶牛厂工程施工承包合同正式版
After reaching a consensus through equal consultation, the agreement stipulates the obligations that must be performed and the rights that should be enjoyed by each other.奶牛厂工程施工承包合同 正式版
奶牛厂工程施工承包合同正式版 下载提示：此合同资料适用于日常场景中，在经过平等协商而达成一致意思后订立的协议，规定了相互之间的必须履行的义务和应当享有的权利，如若自身权益受到损害，可通过正当手段来维护自己的利益。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 甲方：______________（发包方） 乙方：______________（承包方） 经甲乙双方友好协商，遵循《中华人民共和国合同法》、《建筑法》、《建筑安装施工合同条款》以及当地有关法律、法规，本着自愿、平等、互惠互利、诚实信用的原则，双方就本工程建设施工事项达成共识，具体内容如下： 第一条工程概况 1．工程名称：____________奶*厂建设 2．工程地点：_______________
3．工程内容及承包范围：莲藕池建设，办公区域建设，厂区大门建设。 4．建筑规模：莲藕池_________万平方米，办公区域，住宿区域建筑面积 _______万平方米，前后门__________平方米。 5．工程造价：莲藕池_________万,办公住宿区________万,前后门__________万,共计_________万。 6．质量的等级：合格 7．设计变更按甲方书面通知并经甲乙代理签字盖章确认的变更通知为准。 8．承包方式：本工程采用包工，包料、包质量、包工期、包安全、包文明施工的承包方式。
最新畜禽(肉牛)人道屠宰技术规范资料
畜禽（肉牛）人道屠宰技术规范 1 范围 本标准规定了实施牛人道屠宰的管理和技术要求。 本标准适用于牛屠宰企业 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2.1人道屠宰：减少或降低牛的压力，恐惧和痛苦的宰前处置盒屠宰方式。 2.2致昏：通过机械、电击、气体等方式使动物失去知觉，但保持心跳和呼吸。 2.3赶牛板：用于驱赶活牛的工具，一般用橡胶或塑料制作。 2.4运输 1.运输方式、距离和路线； 2.运输时的气候、温湿度； 3.动物种类、适用运输工具； 4.动物密度； 5.生理状况和密度； 6.运输过程中的供料、水的能力； 7.运输过程中的临时停靠点 运输前准备：饲料、饮水、垫草、药械及厩舍
装运前停留期：检疫时间、饲喂方式、行程时间 运输工具：结构、通风、消毒 装卸：减少应激的原则 途中：兽医随行 到达后：工具消毒、尸体污物处理等 公路运输：顶部空间应允许所有动物自然站立，多层车/厢中应避免低层动物受上层动物粪便污染，防止废物垃圾从车两种漏出 通风应考虑运输时和停靠时不同，并避免阳光直射。避免突然加速、减速或高速急转，并考虑最适路线 3 管理 3.1 屠宰企业应该建立人道屠宰管理体系，对设备设施、操作方法和人员要求作出规定，以保证实现相应的技术要求。该体系应采用体系文件形式予以明确，并记录其实施过程。 3.2体系文件应包括标准操作程序、设备操作方法、维护清理方式、紧急情况应急预案和不同员工的职责。 3.3体系文件应明确影响肉品质量的人道屠宰要求如何反馈到养殖，运输环节。 3.4应制定处理突发事件的应急预案，应包括对生猪逃跑、设备事故、停电、火灾和气体泄漏等紧急情况发生时的应对方案。方案中应明确紧急情况发生时的负责人。 3.5参与宰前处置和宰杀活牛的员工应掌握该体系文件中相应的要求。 4 人员
生猪屠宰加工工艺
生猪屠宰加工工艺 LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】
生猪屠宰加工工艺 生猪屠宰加工工艺流程示意图 1.刨毛猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→修耳道→封直肠（刁圈）→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）↓合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间→旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓ 合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸（0-4℃）
↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售 →分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售 2.剥皮猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→ 去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→ ↓↓↓ 头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理皮张入猪皮暂存间 →胴体提升→胴体修割→封直肠（刁圈）→去生殖器→剖腹折胸骨 →取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验） ↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓
年屠宰5万头肉牛综合开发项目简介
陕西慧源牧业有限公司 年屠宰5万头肉牛综合开发项目简介 一、项目名称：年屠宰加工5万头肉牛产业链综合建设项目 二、建设单位：陕西慧源牧业有限公司 三、法定代表人：黄新凤 四、建设性质：新建 五、建设地址：养牛场位于洛南县卫东镇圪崂村二组，屠宰场位于洛南县城关镇刘湾村。 六、建设内容： 本项目建年出栏万头肉牛养殖场1座，配合饲料加工厂1座，建设优质牧草基地500亩（其中紫花苜蓿300亩，黑麦草50亩，洋槐150亩），屠宰场1座，修建2KM的场外道路及其它配套设施。 七、建设规模： （1）该项目共占地580亩，其中万头肉牛养殖场占地50亩，优质牧草种植基地500亩，肉牛屠宰场占地30亩。 （2）工程建设：项目区新建建筑总面积53360m2,其中牛舍及饲料库等40000m2，屠宰场6667m2，绿化5600m2,道路及场地绿化1093 m2。 （3）设备购置：项目需购置各种设备3109（件、套、个、台、辆）。
（4）引进夏洛莱和西门塔尔种公牛共计8头，繁殖母牛500头。 八、产品方案： 项目达产达效，年可向社会提供优质牛肉13050.3吨，牛皮48000张，牛骨粉2600吨，牛血900吨，配合饲料68000吨。 九、投资结算： 本项目估算总投资15753.98万元，建设投资8873.33万元（其中工程费7207.47万元，工程建设其它费用796.67万元，预备费360.19万元，种牛引进费509万元），建设期贷款利息220.29万元，流动资金6660.36万元。 十、资金筹措： 本项目估算总投资15753.98万元，申请银行贷款9954万元，其余部分企业自筹解决。 十一、建设工期： 该工程计划建设工期37个月，即从2013年8月开工建设，2016年8月底竣工验收。 十二、经济效益 （1）项目达产达效，年可实现销售收入79956.3万元，创利润7255万元。 （2）项目达产可安排长期固定性工人，如贫困户、下岗职工、复退军人、大学生计80人，临时季节性工人50人，可为社会解决部分就业压力。
肉牛养殖承包合同
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 肉牛养殖承包合同 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________ 说明：本合同资料适用于约定双方经过谈判、协商而共同承认、共同遵守的责任与 义务，同时阐述确定的时间内达成约定的承诺结果。文档可直接下载或修改，使用 时请详细阅读内容。
方：__________________________________________________________________ 身份证 号：__________________________________________________________________ 住所：__________________________________________________________________ 乙 方：__________________________________________________________________ ____________ 有限公司 身份证 号：__________________________________________________________________ 住所：_____________________________________________________________ 根据国家有关法律法规，经过双方充分协商，特订立本协议，以便双方共同遵守。 第一条合作内容及时间 1. 合作内容：甲方向乙方提供黑牛_________ 头，双方合作养殖，通过
肉牛屠宰行业的存在问题之浅见
肉牛屠宰行业的存在问题之浅见 格日勒图，韩明山 （内蒙古科尔沁牛业股份有限公司，内蒙古通辽 028000） 中国的屠宰行业自建国以来，经历了改造旧社会的“屠户”经营到新社会的国营。国营企业由国家投入了大量的钱、财、物，兴建了较现代化的肉类加工企业，走计划经营的道路。到了上世纪80年代中期向开始向商品经济及市场经济的过渡，使得屠宰行业在计划经济向商品经济及市场经济的转型，经历了一场前所未有的大考验，仿佛在一夜之间大部分的企业因不能适应变化而纷纷关门和倒闭，大部分从业人员的心理感觉就是“辛辛苦苦30年，一夜回到解放前”，找不到了生活和工作的方向。社会上普遍的出现了复古现象，过去的“地摊”方式屠宰重新卷土从来，肉类加工行业出现了历史性的倒退。市场上当时出现一段时期的“繁荣”景象。肉类食品由过去国家计划调配的二类商品变为三类商品而开放，市场允许个体经营，表面上解决了人们因当时供应长期紧张而对肉食品的绝对需求，但是，经历了一段时间后其存在的种种弊端也逐步显现出来，具体表现为各种疾病的卷土重来和各种非法经营现象的大量涌现。 伴随着国家经济的发展和对外开放程度的加大，客观上就要求对肉类行业必须重新整合。上世纪90年代开始，一些国有转制、民营企业、股份制企业的老板，普遍看准了中国肉类食品加工企业这个有着巨大发展空间的“朝阳产业”，纷纷将目光投向这里，一批新兴的、有着与国际同行业接轨理念的、无论是在硬件还是软件上都比较先进的屠宰加工企业、企业集团、股份公司迅速成长起来，如：双汇、金锣、雨润、长春皓月、内蒙古科尔沁牛业、赛飞亚等等，在不同种类的肉类加工行业中快速发展。本人在牛肉的加工行业中工作了几十年，经历了太多的喜与忧，对肉牛屠宰行业存在的一些问题作了浅显的思考与研究。 1 牛源减少及养殖效益下降 最近一段时间来，无论是来自国家权威级的报道还是来自各省级的对本行业的报道，都反映出肉牛行业目前面临着很大的困境，就是普遍存在“牛源”减少的情况，我们十分赞同上述观点，目前我们这里上述情况也与大环境及基本相同，牛源在不断的减少，养殖效益在不断的下降，影响着行业的健康发展。 牛源输出量过大，造成产地存栏数量减少。 由于牛源缺乏呈现全国性，因此，经济较发达的地区将采购的触角伸向了牛源相对丰富的牛源产地，使得产地原有牛数量迅速减少。我们地区是中国西门塔尔牛草原分类群的发祥地，据不完全统计在当地两大牲畜交易市场年交易数量2009年统计约50--55万头，分别流向吉林、辽宁、山东、河北、河南、江西、福建等地。 特别是育龄母畜的流失量近年来呈现增大的趋势，这将严重影响当地牛源的存栏数量。由于牛自身生理上的特点决定，如果牛群中繁殖母畜数量低于40%的合理数量后，将严重影响牛群的稳定增长，一旦出现了群体数量的严重减少，由于牛自身繁殖周期漫长，很难在短期内有明显的恢复。比如：一个可繁母畜自怀孕到产子并成长为有繁殖能力的子母畜需28月龄以上，再让子母畜受孕，还孕时间约10月左右，产子后如是可繁仔畜还要等18个月方可繁殖，如原母畜繁殖的是公畜要成为可宰杀的商品牛至少要饲养24—36月龄。。形成一个良性生殖轮回需要的时间正常时需要5—6年。在我们当地牛源减少的主要表现为输出数量的增加和可繁母畜数量的绝对减少；
生猪屠宰加工项目可行性研究报告书
重庆市云阳县建立年屠宰加工150万头生猪产业化项目 江苏雨润食品产业集团有限公司 二ΟΟ七年十二月
目录 第一章总论 (5) 一、概述 二、研究结论 第二章市场预测 (9) 一、国际市场 二、国内肉食品市场需求情况分析 第三章产品方案及生产规模 (11) 第四章工艺技术方案 (12) 一、工艺技术路线确定的原则和依据 二、工程设计 三、设计方案 四、工艺流程 五、设备的选择 第五章原料、辅助材料、包装物及燃料动力供应 (13) 一、原、辅材料供应 二、燃料供应 三、电力供应 四、水的供应 五、汽的供应 六、包装物的供应 第六章建厂条件和厂址方案 (14) 一、建厂条件
二、厂址方案 第七章公用工程和辅助设施方案 (15) 一、总平面布置 二、运输总量、运输方式及走向 三、给排水 四、供电 五、供汽 六、制冷 七、化验室 八、维修 第八章环境保护 (17) 一、绿化 二、“三废”排放与环境保护 三、环保投资估算 四、预期效果 第九章劳动保护与安全卫生 (21) 一、劳动保护 二、安全保护 三、食品卫生 第十章生产组织和劳动定员 (23) 一、企业组织 二、劳动定员 三、职工培训 第十一章基础上实施规划和进度要求 (25)
一、建设周期 二、工程进度 第十二章投资估算及资金筹 (26) 一、总投资估算 二、资金筹措 第十三章财务评价及效益评 (28) 一、产品成本及费用估计的依据 二、财务评价 三、社会效益评价 四、评价结论 附表及附图32 附表1 年屠宰150万头生猪投资规划与资金筹措表 附表2 年屠宰150万头生猪成本费用表 附表3 年屠宰150万头生猪产品销售收入和销售税金附加预算表附表4 年屠宰150万头生猪利润及分配表 附表5 年屠宰150万头生猪现金流量表 附表6 年屠宰150万头生猪还本付息表 附表7 年屠宰150万头生猪资金运用表
肉牛养殖合作协议(标准版)
肉牛合作养殖协议 甲方： 法人代表：地址： 乙方： 法人代表：地址： 根据国家有关法律法规，经过双方充分协商，特订立本协议，以便双方共同遵守。 第一条合作内容及时间 1. 合作内容：甲方向乙方提供头，双方合作养殖，通过肉牛出栏销售和会员领养获得共同收益。 2. 养殖时间：自甲方将牛运达乙方牧场，并实际进入喂养操作之日起，至两年后双方协商确定终止养殖或延续合作。 第二条合作方式及地点 1. 合作方式：甲方选择不同体重和育龄的健康牛，无偿放置到乙方的牧场，由乙方无偿提供养殖设施和喂养进行喂养，并作为农庄观光和会员领养项目。 2.甲方派遣技术人员到农庄指导肉牛养殖，并全权承担养殖场防疫及安全平稳运行的责任；乙方负责全力支援该合作项目的经营管理，并利用其经济能力及销售信息辅助养殖场的发展。 3. 养殖地点：。 第三条收益分配
1.在该协议有效期内，肉牛合作养殖的肉牛出栏完成销售之后，按以下约定进行收益分配：即肉牛销售利润总额减去甲方前期投资和乙方喂养投资后（以实际运行过程中甲乙双方投资具体数目为准。），对肉牛养殖合作净利润按照五五分配比例进行分成。 2.如合同终止或不能出栏屠宰，甲方收回所剩活牛，并补偿乙方当年的喂养成本。 3.合同期间如有旅游观光和会员领养收入，归乙方所有。 第四条责任约定 1. 肉牛合作养殖场产权、建设使用权在乙方；肉牛的产权归甲方。 2. 养殖场升级建设或确立商业产权或进行扩容扩大情况下，乙方具备优先权、决策权。 3. 双方坚持以优势互补、共享成果、共担风险的原则进行合作养殖。 4. 如果出现重大疫情，政府对疫区进行封锁或重大自然灾害、战争、国家政策改变等不可抗力因素引起市场严重萎缩，销售无法进行，本合同可协商终止，互不追究对方的经济责任和损失。 第五条争议及公证 1.甲乙双方本合作协议基于友好协商原则，在见证人监督之下，对所有争议进行友好协商，协调解决。其他非协商争议参照有关法律法规通过仲裁与法律机构进行裁决。 第六条合同的变更和解除 有下列情况之一者，本合同可以变更或解除。
肉牛饲养及屠宰加工项目策划可研报告
肉牛饲养及屠宰加工生产线项目 可行性研究报告 长春市双阳区兴盛生态农牧业科技有限公司 二0一一年四月
目录一项目提要 二项目背景 2 · 1项目区概况 2 · 2项目单位差不多情况 2 · 3项目建设的必要性 三市场分析 3 · 1国际市场分析 3 · 2国内市场分析 3 · 3竞争能力分析 四项目选址及建设条件 4 · 1项目选址 4 · 2建设条件 五项目技术方案 5 · 1项目组成 5 · 2生产规模及产品方案 5 · 3生产工艺流程 5 · 4要紧技术经济指标 5 · 5产品质量标准 5 · 6设备选择 5 · 7设备购置 5 · 8建筑与结构 5 · 9总平面布局 5 · 10物料消耗与供应
5 · 11运输量 六环境爱护 6 · 1要紧污染源及污染物 6 · 2综合治理措施 七卫生要求与安全生产措施 7 · 1卫生要求 7 · 2安全生产措施 八节能措施 九机构设置、人员编制及培训 9 · 1机构设置 9 · 2人员编制 9.3 人员来源及培训 十项目治理 10 · 1项目组织治理 10 · 2项目财务治理 10 · 3项目运行治理 十一项目建议实施进度 十二投资估算与资金筹措 12 · 1投资估算 12 · 2资金筹措与投资使用打算 12 · 3资本金 十三财务评价 13 · 1财务评价讲明 13 · 2销售收入和销售税金及附加估
算 13 · 3总成本费用估算 13 · 4利润总额及分配 13 · 5财务盈利能力分析 13 · 6清偿能力分析 13 · 7不确定性分析 十四社会效益 十五项目结论 一、项目提要
1 · 1项目名称及单位： 项目名称：肉牛饲养及屠宰加工生产线建设项目 项目单位：长春市双阳区兴盛生态农牧业科技开发有限公司 企业法人代表： 项目负责人： 1 · 2建设地点：长春市双阳区鹿乡镇 1 · 3建设性质：新建 1 · 4可行性研究报告编制依据：国家有关法律、法规、政策；区域及企业相关资料；市场调查报告。 1 · 5市场规模：年出栏育肥牛10000头，屠宰加工肉牛20000头，年向市场供应优质牛肉3965吨，其中高档部位肉1366吨；小包装肉2599吨；副产品19980付；牛皮19980张；血粉20吨。 1 · 6建设内容 （1）育肥牛场 建设工程总面积55520 ㎡，其中牛舍、采精室、饲料加工车间等生产设施54830 ㎡；配电室、锅炉房等辅助设施130 ㎡；办公室、食堂、车库等办公及公用设施560 ㎡ . 购置各类设备49台（套），其中液氮罐、铡草机、饲料加工设备等生产设备38台（套）；变压器、锅炉等辅助设备3台（套）；办公及公用设备3套；交通运输车5辆。 （2）屠宰加工厂
生猪屠宰加工工艺和设备汇总
第一章生猪屠宰加工工艺 一、生猪屠宰加工工艺流程示意图 1、刨毛猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→修耳道→封直肠（刁圈）→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间→旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓ 合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸（0-4℃） ↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售→分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售
2、剥皮猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→ ↓↓↓ 头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理皮张入猪皮暂存间 →胴体提升→胴体修割→封直肠（刁圈）→去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓ 合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →劈半→胴体、红白内脏同步检验→去板油→白条修割→白条称重 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →白条冲淋→排酸（0-4℃）→分三段→分割部位肉→称重包装装盘↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售 →脱盘装箱→冷藏→分割肉销售
肉牛养殖帮扶项目协议书 范本
XXXXXX(M单位)2017年肉牛养殖帮扶项目 协议书 甲方：M单位 乙方：xx县xx镇xx村村民 为了进一步抓好肉牛养殖项目的实施，推进脱贫致富进程，巩固脱贫成效，本着公开、帮扶、增效原则，依据实际情况，确定养殖农户与XXXXXX签订本协议。 1.经农户自愿报名、召开村民大会、村小组会议、村委会工作会议，公示无异后确定乙方为肉牛养殖项目帮扶户。 2.甲方权利与义务： （1）给予已确定的肉牛养殖项目帮扶户每户人民币XXX万元的帮扶资金; （2）定期对养牛农户进行检查回访，对乙方不按协议履行职责，私自买卖项目投放的能繁母牛，甲方有权撤回帮扶资金，取消肉牛养殖帮扶户资格； （3）对乙方养牛过程跟踪管理，发生疫病及时协调联系相关业务部门进行医治，督促农户科学饲养，精心管理。 3.乙方权利义务： （1）自筹购买能繁母牛不足部分资金；积极参加XX县XX 肉牛养殖专业合作社组织的科技培训，自觉学习肉牛养殖科技
知识；虚心接受技术人员的指导。严格按照业务技术人员的指导科学饲养，精心管理，防止疾病传染； （2）养牛过程中发生疫病或意外伤亡的应及时告知甲方； （3）三年内如因养户饲养不当、照料不周等人为因素造成肉牛非正常死亡的，因此取得的保险赔偿金，按以下方式处理：1.若乙方继续饲养肉牛，乙方须将所获肉牛保险赔偿金全额用来再次购买能繁母牛，甲方不参予赔偿金分配；2. 若乙方不再继续饲养肉牛，甲方有权与乙方按本金比例分配肉牛保险赔偿金。 （4）乙方对能繁母牛及生产小牛的处置须严格遵守与XX县XX 肉牛养殖专业合作社《能繁母牛合作养殖协议》；未经甲方同意，不得将扶贫肉牛转包他人饲养。 4.本协议一式三份，甲乙两方各执一份，XX村委会存档一 份。 甲方：XXXXXXXXX 乙方：XX县乡（镇）村（公章） 负责人（签字）：村民（签字）： 2017年月日 2017年月日
肉牛屠宰加工操作规程样本
《肉牛屠宰加工操作规程》 1、宰前检验 宰前检验包括验收检验、待宰检验和送宰检验, 应采用看、听、摸、检等方法。 1.1验收检验 1.1.1卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的检疫合格证明, 证明文件上必须明确”无疫病、未使用违禁药物”等方面的内容, 若证明文件不全或证明内容不确切退还畜主。证明文件齐全确切的临车观察, 未见异常, 证货相符时准予卸车。 1.1.2卸车后应观察牛的健康状况, 按检查结果进行分圈管理。合格的牛送待宰圈; 可疑病畜送隔离圈观察, 经过饮水、休息后, 恢复正常的, 并入待宰圈; 病畜和伤残的牛只送急宰间处理。 1.2待宰检验 1.2.1待宰期间检验人员应定时观察, 发现病畜送急宰间处理。1.2.2待宰的牛只宰前应停食静养12h－24h、宰前3h停止饮水。 1.3送宰检验 1.3.1牛送宰前, 应进行一次群检。 1.3.2牛送宰前进行全体体温检测( 牛的正常体温是37一39℃) 。 1.3.3经检验合格的牛由宰前检验人员签发《准宰通知单》, 注明畜种、送宰头数和产地, 屠宰车间凭证屠宰。 1.3.4体温高、无病态的, 可最后送宰。
1.3.5病畜由检验人员签发急宰证明, 送急宰间处理。 1.4、急宰牛的处理 1.4.1急宰间凭宰前检验人员签发的急宰证明, 及时屠宰检验。在检验过程中发现难于确认的病变时, 应请检验负责人会诊处理。 1.4.2死畜不得屠宰, 应送非食品处理间处理。 2、赶挂 2.１屠宰车间负责人接到兽医人员出据的准宰通知单后准备屠宰, 赶牛人员要在屠畜进入待宰圈之前, 按准宰通知单的头数进行核对无误, 方可在准宰通知单上签字。 2.２赶牛人员及时把牛驱赶进屠宰车间, 在躯赶过程中, 严禁用棍棒驱赶, 乱打, 以免出现淤血或损伤, 避免使屠畜受到强烈的刺激, 造成屠畜的过度紧张, 影响屠畜放血, 造成产品的质量下降。 3、吊挂屠宰放血: 3.１宰牛人员把牛用缰绳及时准确系挂在牵牛机下端链轨挂钩上, 启动牵牛机将屠牛送至放血轨道上, 挂牛间距不应小于１.２米, 3.２采用伊斯兰教方式屠宰。 3.３阿訇下刀位置要准确, 放血时间8－12分钟。 4、冲洗: 4.１将未剥皮的牛必须用水冲透。 4.2将牛脖下刀处的血污冲洗干净。 5、剥皮:
肉牛饲养及屠宰加工项目可研报告
肉牛饲养及屠宰加工项 目可研报告 Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-
肉牛饲养及屠宰加工生产线项目 可行性研究报告 长春市双阳区兴旺生态农牧业科技有限公司 二0一一年四月 目录 一项目提要 二项目背景 2 · 1项目区概况 2 · 2项目单位基本情况 2 · 3项目建设的必要性 三市场分析 3 · 1国际市场分析 3 · 2国内市场分析 3 · 3竞争能力分析 四项目选址及建设条件 4 · 1项目选址 4 · 2建设条件 五项目技术方案 5 · 1项目组成
5 · 2生产规模及产品方案5 · 3生产工艺流程 5 · 4主要技术经济指标 5 · 5产品质量标准 5 · 6设备选择 5 · 7设备购置 5 · 8建筑与结构 5 · 9总平面布局 5 · 10物料消耗与供应 5 · 11运输量 六环境保护 6 · 1主要污染源及污染物6 · 2综合治理措施 七卫生要求与安全生产措施7 · 1卫生要求 7 · 2安全生产措施 八节能措施 九机构设置、人员编制及培训9 · 1机构设置
9 · 2人员编制 人员来源及培训 十项目管理 10 · 1项目组织管理 10 · 2项目财务管理 10 · 3项目运行管理 十一项目建议实施进度 十二投资估算与资金筹措 12 · 1投资估算 12 · 2资金筹措与投资使用计划 12 · 3资本金 十三财务评价 13 · 1财务评价说明 13 · 2销售收入和销售税金及附加估算13 · 3总成本费用估算 13 · 4利润总额及分配 13 · 5财务盈利能力分析 13 · 6清偿能力分析 13 · 7不确定性分析
奶牛厂工程施工承包合同通用版
奶牛厂工程施工承包合同通用 版 Effectively restrain the parties’ actions and ensure that the legitimate rights and interests of the state, collectives and individuals are not harmed ( 合同范本 ) 甲方：______________________ 乙方：______________________ 日期：_______年_____月_____日 编号：MZ-HT-023222
奶牛厂工程施工承包合同通用版 甲方：______________（发包方） 乙方：______________（承包方） 经甲乙双方友好协商，遵循《中华人民共和国合同法》、《建筑法》、《建筑安装施工合同条款》以及当地有关法律、法规，本着自愿、平等、互惠互利、诚实信用的原则，双方就本工程建设施工事项达成共识，具体内容如下： 第一条工程概况 1．工程名称：____________奶*厂建设 2．工程地点：______________________ 3．工程内容及承包范围：莲藕池建设，办公区域建设，厂区大门建设。 4．建筑规模：莲藕池_________万平方米，办公区域，住宿区
域建筑面积_______万平方米，前后门__________平方米。 5．工程造价：莲藕池_________万,办公住宿区________万,前后门__________万,共计_________万。 6．质量的等级：合格 7．设计变更按甲方书面通知并经甲乙代理签字盖章确认的变更通知为准。 8．承包方式：本工程采用包工，包料、包质量、包工期、包安全、包文明施工的承包方式。 第二条施工准备 1．安装所需设备，包括吊机生产车等由乙方解决。 2．场地包括人员日常生活所需场地和安放场地等由甲方提供。 第三条双方主要责任 1．甲方的责任 （1）甲方按时向乙方提供工程施工所需的现场条件，协调现场情况，为乙方正常施工创造条件。 （2）甲方督促检查工程进度，工程质量，施工技术及安全生产。
牛屠宰加工工艺流程图及工艺说明
牛屠宰加工工艺流程图及工艺说明 宰前处理—>宰前检验—>称重、冲淋 去前蹄、去角 * 宰杀、放血＜ —>换挂—>去后蹄 封肛、预剥 刮毛 胴体劈半<—取红脏取白脏 胴体检验—>胴体修整—>称重 分害9<—剔骨<—锯为四分体
牛屠宰工艺说明如下： (1) 宰前处理：毛肥牛在屠宰前一天被运到屠宰厂，存放在待宰圈内，必须保证活牛有充分的休息时间，使活牛保持安静的状态，防止代谢机能旺盛，同时宰前需要至少断食12hr ，并充分给水，最好是盐水，以利于宰后胴体达到尸僵并降低pH 值，从而抑制微生物的繁殖，防止胴体被污染。 (2) 宰前检验：宰前检验的目的是通过检疫、检测，以控制各种疫病的传入和扩散，减少污染，维护产品质量。它包括以下三个环节：进厂检疫、候宰检查、宰前检疫。进厂检疫是指在未卸车之前，检疫员向押运员索取检疫证或防疫注射证，以便从侧面了解产地疫情；持证核对品种及头数，发现不符，及时查明原因，直到认为没有可疑疫情时允许卸下，借过磅验级之际，留神观察牲畜健康状态，对可疑者应做进一步诊断，必要时组织会诊。当确诊疫病时，及时封锁，上报疫情。同时立即采取措施，就地扑灭，确保人畜的安全。候宰检查是指卫检员深入到待宰圈内观察育肥牛休息、饮食和行动状态，发现异常，随时剔出进行临床检查，必要时采取急宰后剖检诊断。宰前检疫是在临宰前对育肥牛进行一次普查，确保其健康，是减少屠宰过程中病与健相互污染，保证产品质量的有效措施。 (3) 称重、冲淋：为防止牛群恐慌，不能让待宰的牛看见车间内的场面，经宰前检验后合格的毛肥牛由人沿着指定的通道将牛牵到地磅上称重。而后用温水进行冲淋，清洗全身，以减少屠宰过程中牛身上的附着物对牛胴体的污染。 (4) 击晕起吊：将育肥牛赶入击晕箱，在100V 左右的电压下对牛进行约5-10s 的麻电，将其击晕。接着由一人用绳索套牢牛的一条后腿，并挂在电动葫芦的吊钩上，启动电动葫芦将牛吊起，直到高轨上的滑轮钩住后，再放松电动葫芦吊钩并取出，使牛完全吊在高轨上。 (5) 宰杀放血：从牛喉部下刀割断食管、气管和血管进行放血，放血时间约为 9min 。然后，再进入低压电刺激系统接受脉冲电压刺激，电压为25-80V ，用以放松肌肉，加速牛肉排酸过程，提高牛肉嫩度。牛血送急宰化制间经蒸煮、干燥制成血粉出售。 (6) 预剥头皮、去头：由人工预剥育肥牛头皮并去牛头。牛头出售。 (7) 低中高位预剥：低位预剥是由人工剥前小腿皮、去前蹄。接着在高轨上剥悬空的那条后腿的皮，并去蹄，再用电动葫芦吊钩将牛从高轨上取出，用中轨上的滑轮钩钩住