氨基酸螯合锌研究进展
氨基酸螯合锌研究进展
刘树全1 马文强1 冯杰1 李奎21.浙江大学饲料科学研究所 2.浙江维丰生物科技有限公司
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氨基酸螯合锌的结构特征及特点
美国饲料管理官员协会(MFE O )于1996年对氨基酸螯合物产品定义如下:金属氨基酸螯合物为可溶性的金属盐的金属离子与氨基酸的复合体,其中金属离子与氨基酸的摩尔比为1∶1～1∶3,形成共轭共价键,水解氨基酸的平均相对分子质量近于150u ,螯合物的相对分子质量不超过800u 。
一般认为氨基酸金属螯合物的结构应该是:
对于氨基酸螯合锌来说,其中X 1=NH 2;X 2=NH 2或O ;M 是Zn 2+;而R 是来之包含有混合物氨
基酸的碳,它有或没有-S 、-NH 3、-C OOH 或其他
官能团,是一般氨基酸;螯合剂和金属间形成环状结构。
氨基酸螯合锌的特点:1)化学结构稳定,防止不溶性物质形成,减少颉颃及其他破坏作用。2)双重营养作用,独特的吸收方式提高吸收率,生物学效价高。3)具有增强免疫力,提高抗病及抗应激能力。4)适口性好,不良作用少。
2 氨基酸螯合锌合成方法
2.1 微波固相合成法
称取氯化锌、蛋氨酸和20%碳酸钠于高速万能
收稿日期:2007-11-12
粉碎机中充分混合,蛋氨酸和氯化锌配体摩尔比2∶1,然后称取混合物于烧杯中,用微量进样器加入引
发剂,引发剂添加量12%,充分混匀,反应物粒度取140目时,微波辐射催化合成,微波处理时间240s 。
反应完成后,用乙醇和蒸馏水充分洗涤并纯化产物,滤渣真空干燥,得白色粉末状蛋氨酸螯合锌产物。2.2 熔融法
准确称取原料n 甘氨酸∶n 乙酸锌=2∶1,先由研钵混合研磨均匀后放入坩埚中,将坩埚移至可控温的电炉上,加热,混合搅拌,反应过程有乙酸放出,待温度升至约110℃时,反应呈面团状,同时有明显的乙酸味。当温度升到约125℃时,反应呈熔融状态,这时乙酸味最浓,保持该温度0.5h 反应近乎完全。然后将坩埚移下电炉,冷却后,产品呈透明的银白色。再用研钵研磨后,用无水乙醇洗2～3次,过滤烘干,得白色固体粉末甘氨酸锌,产品产率达99%。2.3 气流增效微波合成
将蛋氨酸和氯化锌原料经固相粉碎处理后,按1∶2(摩尔比)充分混合后置于非金属反应容器中,将反应容器置于微波加热装置中,以500～800W 的功率加热,同时通入15～25L/min 气体(空气或惰性气体),使物料降温,同时除去反应生成的酸,反应30～180s ,停止加热,即得到蛋氨酸锌,产品螯合率
达92.2%。2.4 蛋白水解法
蛋白质原料(处理后的动物蛋白或植物蛋白)一般加入到30%盐酸溶液中,固液量的质量比为1∶3～1∶1,氢离子浓度为10～100m ol/L ,加入氯化
锌或氧化锌后的保持时间为5～16h ,锌离子与蛋白
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质投料量的质量比在0.1∶1～1∶1之间,过滤,用氢氧化钠中和滤液至pH为7,干燥后即可得到复合氨基酸螯合锌。
3 氨基酸螯合锌检测方法
3.1 定性检测
氨基酸螯合锌的定性检测,确定此化合物是否为螯合物或确定其分子构型。核磁共振、X-光衍射和红外光谱法可用于检测固体纯品中有无络合态元素存在,其中X-光衍射适用于晶体纯品的络合态结构分析。
3.2 定量检测
氨基酸螯合锌的定量检测,确定此化合物中螯合物所占的比例及已络合或螯合部分的稳定程度,即络合率和络合强度。
离子选择性电极法、氧化还原电位滴定法和色谱法可用于测定络合体系的络合率。离子选择性电极法,目前仅限于Zn2+和Cu2+等少数几种离子有选择性电极,性能不太稳定;电位法测定要求有和组分离子相同的高纯度金属材料,而且必须有很好的氧化还原稳定性,但电极的制备缺乏标准;极谱法可用于测定饱和溶液中有机微量元素的络合强度,但不能得出游离态和络合态元素的比例。
Cao(2000)利用凝胶色谱柱检测缓冲液中游离态和络合态锌,结果表明,在pH为2和5的缓冲液中,有机锌产品的洗脱峰与硫酸锌中锌离子的洗脱峰相同,而对于有机锌产品的中性水溶液,在离子态锌的洗脱峰之前还出现一个较小的洗脱峰,说明此条件下小部分锌为络合态。
用原子吸收光谱或等离子光谱和氨基酸分析仪,可分别测知微量元素和氨基酸的含量,大略判定螯合物的微量元素和氨基酸的络合摩尔比。
4 氨基酸螯合锌在畜牧生产中的应用
4.1 氨基酸螯合锌在养猪生产中的应用
与无机锌(ZnO或ZnS O4)相比,氨基酸螯合锌可显著增强机体抗病力;提高断奶仔猪的日增质量和饲料利用率,改善胴体品质;对初产和经产母猪,均可提高其胎产活仔数和断奶仔猪成活率。
陈洪亮(2001)研究认为,添加蛋氨酸锌显著提高猪的日增质量和平均采食量,但与添加剂量和使用方式有关,以添加蛋氨酸锌80mg/kg锌为宜,低剂量添加效果不显著(40mg/kg)。蛋氨酸络合锌与阿散酸具有协同作用,联合应用可提高猪的平均日增质量和平均采食量。
纪孙瑞(2002)对30～60kg的生长育肥猪中分别提供含蛋氨酸锌45mg/kg和ZnS O4150mg/kg的饲粮,结果发现,饲喂添加蛋氨酸锌日粮的试验猪其平均日增质量提高了8%,与采食ZnS O4饲粮的试验猪比较差异显著(P<0.05),其饲料效率提高了2%～4%(P<0.05)。
Case等(2002)在乳猪料中分别添加3000mg/kg 锌(氧化锌形式)和500mg/kg锌(氨基酸螯合锌形式),试验结果表明,2种锌添加剂都显著促进了乳猪生长,但在血清、组织和粪便中锌含量差异不显著,也表明氨基酸螯合锌具有较高的生物学利用率。
Van Heugten等(2003)在断奶仔猪玉米-豆粕-大麦型基础饲粮中分别添加80mg/kg Zn(硫酸锌和蛋氨酸锌形式),试验结果表明,蛋氨酸锌组试猪日增质量比硫酸锌组提高7.45%,料重比降低7.41%。
方俊(2004)报道,在仔猪断奶后10d内,仔猪日粮中添加350mg/kg蛋氨酸锌的促生长效果相当于3000mg/kg锌(氧化锌形式)的效果。
张纯一等(2005)在含锌100mg/kg的断奶仔猪日粮中用Zn-AAC分别取代ZnS O4添加量的60%,与100%ZnS O4组比较,日增质量全期提高22.9% (P<0.01),日进食量前期增加25.3%(P<0.05)。
张纯一等(2006)报道,在饲粮中添加100mg/kg Zn-AAC饲喂断奶仔猪,与含等量锌的ZnS O4饲粮相比,试验前期明显提高了仔猪平均日增质量(P< 0.05)和平均日进食量(P<0.05)。
Payne等(2006)在孕期和哺乳期母猪饲料中分别添加100mg/kg锌(ZnS O4和Zn-AA形式),研究发现,Zn-AA组乳猪初生质量和断奶体质量稍有增加,但两者在促进仔猪生长和肠道发育方面没有显著差异。
4.2 氨基酸螯合锌在家禽生产中的应用
对于肉禽,氨基酸螯合锌可改善其生产性能,提高饲料转化率和免疫机能,增强抗病力。周锦兰(2002)研究表明,蛋氨酸锌饲喂AA肉鸡,能有效促进鸡的生长发育,更有利于锌在动物体内的沉积。就饲喂的锌含量水平而言,在用硫酸锌饲喂的各个水平中,当添加锌达40mg/kg时能达到较好的饲养效果;在用蛋氨酸锌饲喂肉鸡的各个水平中,当添加
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锌达15～30mg/kg时即可达到较好的饲养效果。根据粗灰分质量、锌含量和日增质量的指标,蛋氨酸锌的生物学利用率比无机锌分别提高129.1%、46.9%和79%。周桂莲等(2004)报道,蛋氨酸锌具有促进黄羽肉鸡生长的效应,全期日增质量提高8.47%,料重比降低8.74%。
对于蛋禽,可改善其蛋壳质量,提高产蛋量、产蛋率及种蛋的孵化率。张洪杰(2000)用微量元素蛋氨酸螯合物饲喂42周龄的海兰蛋鸡,结果显示,在营养等价的日粮条件下,以螯合物形式提供微量元素和蛋氨酸的试验组比等量补加无机盐和蛋氨酸的对照组,其产蛋率、饲料效率和综合经济效益分别提高4.2%、4.37%和2.2%。
计峰(2000)试验研究不同锌源及锌水平对罗曼蛋鸡(23～38周)生理生化指标及生产性能的影响,结果表明,蛋氨酸锌与硫酸锌比较,可使产蛋性能进一步提高,但差异不显著;添加蛋氨酸锌使日粮锌水平达到100mg/kg时,可显著降低异常蛋率(P< 0.05);蛋氨酸锌在日粮锌水平50和100mg/kg条件下相对生物学效价(以硫酸锌作为参比标准),以血清碱性磷酸酶为评价指标为106%和135%;以胫骨锌浓度为评价指标为93%和109%。
杨人奇(2003)发现,40～160mg/kg氨基酸锌补饲51～59周龄产蛋鸡不能显著影响产蛋鸡的采食量、产蛋率、蛋质量和料蛋比等生产性能,但有比硫酸锌更有效提高母鸡存活率的趋势。锌的添加水平和来源对蛋壳厚度无影响,而蛋壳强度与日粮锌水平呈线性正相关,氨基酸锌比硫酸锌能更有效增大蛋壳强度,降低破蛋率。氨基酸锌显著比硫酸锌能更有效地使锌被母鸡吸收沉积在蛋黄内。
高峰等(2007)在蛋鸡基础日粮分别添加50mg/kg锌的蛋氨酸锌和氧化锌,结果表明,蛋鸡日粮中补充一定剂量的锌对产蛋量、蛋壳质量及蛋黄锌含量有提高的趋势,但试验未发现不同锌源的显著差异。
蛋氨酸锌可通过改善蛋鸡的免疫系统来提高免疫功能,增强对疾病的抵抗能力,从而可保证蛋鸡发挥最大生产潜力。
成廷水(2004)在蛋鸡日粮中添加60mg/kg氨基酸锌,研究表明,其提高蛋鸡的C BH反应、外周血淋巴细胞对丝裂原(C onA和LPS)的增殖反应以及BS A抗体水平,这样使得蛋鸡具有较强的抗病和抗各种应激的能力,降低了疾病和应激导致的存活率、产蛋量及鸡蛋品质的下降。
其他研究表明,蛋氨酸锌可提高蛋鸡的IgG、IgM水平和T淋巴细胞转化率(T LR)。
4.3 氨基酸螯合锌在反刍动物生产中的应用
在反刍动物饲料中添加氨基酸螯合锌,也可提高其生产性能,并能减少疾病的发生。对于乳牛来说,添加适量氨基酸螯合锌可提高产奶量,改善乳品质,降低体细胞数和乳房炎患病率,减少腐蹄病的发生。
Chirase等(2001)通过试验发现,日粮中蛋氨酸锰和蛋氨酸锌的复合物对减轻运输应激和牛传染性鼻气管炎病毒感染症状要好于它们的无机化合物形式。
K essler等(2003)报道,在育肥牛日粮中添加有机锌复合物与添加无机锌源相比能明显改善牛角品质,但添加锌源的化学形式对肥育牛的日常干物质采食量和饲料转化率等没有明显影响,日粮中添加锌源与否对胴体肉的品质没有任何影响。
赵士堂(2003)在奶牛日粮精料中分别添加250、500和750mg/kg羟基蛋氨酸锌作为奶牛微量元素锌的添加剂,结果产奶量分别增加0.77、1.27和0.69kg,增奶率分别为3.4%、5.8%和3.2%,乳脂肪、乳蛋白、乳固形物和非脂乳固形物有一定程度的增加。
添加蛋氨酸锌的乳牛产奶量显著高于添加氧化锌加蛋氨酸的,产奶量平均增加幅度为4.1%,其范围为1.0%～7.0%,在干奶期给奶牛补充蛋氨酸锌可显著促进蹄的生长。
刘辉放等(2004)在奶牛日粮中每天添加4g蛋氨酸锌,经90d试验表明,每头每天多产奶2.25kg,增幅12.7%(P<0.01),隐性乳房炎和临床乳房炎分别降低38.96%和15.56%,肢蹄病减少6.67%。
吴志广等(2005)在泌乳早期奶牛日粮中分别添加100、250和400mg/kg蛋氨酸锌,奶牛乳中体细胞数分别比对照组降低10.43%、17.88%(P<0.05)和19.49%(P<0.05),各试验组乳锌含量极显著提高。
此外还有学者发现,在生长牛饲料中添加蛋氨酸锌可显著降低蹄叶炎的发病率。Salama(2003)用奶山羊试验,结果表明,蛋氨酸锌能提高蛋白质的利用率,从而提高生产性能。(下转第42页)
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3 Fe3+的测定
3.1 原理
在酸性条件下,Fe3+与碘化钾作用,析出碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定。
3.2 试剂和溶液
盐酸溶液(1+5);碘化钾;淀粉指示液,5g/L (使用期为2周);硫代硫酸钠标准溶液, [c(Na2S2O3)=0.05m ol/L]
3.3 分析步骤
取本品2g,准确称量至0.0002g,置于250m L 碘量瓶中,加25m L水,4m L盐酸溶液,加热溶解,迅速冷却至室温,加3g碘化钾,密塞,摇匀,在暗处放置5min,加75m L水,立即用硫代硫酸钠标准液(0.05m ol/L)滴定,至近终点时,加2m L淀粉指示液继续滴定至蓝色消失即为终点,并将滴定结果用空白试验校正。
3.4 计算
Fe3+含量X2以质量分数(%)表示,按下式计算:
X2(%)=(V3-V4)C2×0.05585
m2
×100
式中
V3—滴定样品耗用硫代硫酸钠标准溶液体积(m L)
V4—空白耗用硫代硫酸钠标准滴定溶液体积(m L)
C2—硫代硫酸钠标准液的实际浓度(m ol/L)
m2—样品质量(g)
0.05585—与1.00m L硫代硫酸钠标准滴定溶
液[c(Na2S2O3)=1.000m ol/L]相当
以克表示的Fe质量
4 结果与讨论
为验证此方法的准确性和可行性,用盐酸羟胺将Fe3+还原成Fe2+,用邻菲罗啉比色法测定总铁含量,然后将测定出来的Fe2+含量和Fe3+含量相加,结果应等于总铁含量。
表1 富马酸亚铁中Fe2+和Fe3+的测定%试样Fe2+Fe3+总铁含量准确率
富
马
酸
亚
铁
30.920.6731.699.96
30.980.7031.63100
30.800.7831.6099.93
30.840.7331.6499.78
30.980.7131.62100
30.790.7431.6099.78
平均值30.890.72131.61699.908
变异系数0.28 3.250.710.30
5 结论
从表1可见,Fe2+与Fe3+之和均等于总铁含量,准确率的平均值为99.908%,这些数据说明,这项研究方法数据准确可靠,重复性好,适合一般实验室的实用检测。
通讯地址:广西南宁沿海经济走廊开发区亮岭
路6号 530221
(上接第37页)
5 前景及展望
氨基酸螯合锌在实际运用中还存在一些问题: 1)没有统一的质量标准,质检方法还不健全。2)吸收机制尚不明确。3)最佳剂量与剂型还有待于深入研究。
由于氨基酸螯合锌可明显改善动物的生长性能,增强免疫功能与抗应激能力;另外,也可适当减少微量元素在日粮中的添加量,排泄物含量和减少对环境的污染,安全性高,适口性好,其在畜牧生产中必定具有广阔的应用前景。
参考文献
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通讯地址:浙江杭州秋涛北路164号 310029
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氨基酸螯合铁作为铁添加剂的优缺点
氨基酸螯合铁作为铁添加剂的优缺点 引言 这篇文章论述了氨基酸螯合铁作为铁添加剂的价值。约三年前，世界生命科学研究组织举行了一个氨基酸螯合铁的技术研讨会。在这次会上现有的研究数据不足以对氨基酸螯合铁中铁的生物利用率作出总结；然而，一些设计优良的实验已研究了这些化合物用作食品添加剂的价值。这将下面的篇幅中一一论述。 二甘氨酸亚铁盐和三甘氨酸正铁盐的结构 二甘氨酸亚铁盐由一分子Fe2+与二分子甘氨酸结合而成。Fe2+与甘氨酸的酰基形成阴离子健，与氨基形成共价健，构成两个杂环。这个结构可以保护Fe2+不与食物中吸收铁离子的防腐剂反应，使之潜在的成为一种理想的富含防腐剂（例如植酸）食品的添加剂。理论上相对可溶性Fe2+它可以较少的引发聚脂肪酸和维生素的过氧化作用。假如亚铁鳌合物被完全吸收，重要的是要知道从这种分子里吸收的Fe2+是否一般会随着Fe2+含量的上升而减少。 三甘氨酸正铁盐作为除味剂也有商业销售，它由三个甘氨酸分子与一分子Fe3+结合而成（Albiion Laboratories, Clearfield, UT）。这篇文章的主要篇幅将用于论述二甘氨酸亚铁盐（三铁螯合物）作铁添加剂的质量问题，也会简略地讨论一下三甘氨酸盐中的Fe3+吸收。 近期氨基酸螯合物中铁离子吸收的研究进展 在这里提到的四篇研究报告的作者分别是智利的Olivares、英格兰的Fox、美国的BovellBenjamin和委内瑞拉的Layrisse。在所有的这些报告中铁离子的吸收评估都是用放射性的或稳定的铁同位素来标定氨基酸螯合物，并且测定两个星期后血红细胞中铁同位素的含量。 在Olivares的研究中，14名成年妇女对二甘氨酸亚铁盐水溶液中Fe2+的吸收试验是对比另一组相同条件的14名妇女对牛奶中Fe2+的吸收同时进行。这两组被测者都是贫铁的。由于每组测试有着各自的研究对象，那么每个人吸收的铁离子含量会由他们摄取的铁离子形态决定，所有的被测者也服用一定量的抗坏血酸亚铁盐来协调相互之间在铁离子形态上的差异。亚铁螯合物的Fe2+在牛奶中的吸收（11%）远没有在水溶液中的吸收好（46%）。同时，添加抗坏血酸可使牛奶中亚铁螯合物Fe2+的吸收从15%增长到38%。这些结果表明抑制剂和强化剂能够影响二甘氨酸盐中Fe2+的吸收。作者报道说在以前的一个实验中，当抗坏血酸加到硫酸亚铁中时Fe2+的吸收大大提高了（250%）。此实验的另一个缺点就是没有牛奶中硫酸亚铁的Fe2+吸收评估值；作者报道说在以前的一个实验中发现这个值仅有4%，这意味着牛奶中二甘氨酸亚铁盐的Fe2+吸收是硫酸亚铁的近3倍。 在英格兰学者Fox的研究中，用稳定同位素标定过的二甘氨酸亚铁盐或硫酸亚铁的食物给婴儿食用。不论这两种铁源加在蔬菜婴儿食品还是高植酸含量的谷类婴儿食品中，它们的铁离子吸收没有明显的不同；植酸使这两种添加剂的铁离子吸收降低到了相同的范围之内。重要的是，在硫酸亚铁对照实验中，每毫克铁离子添加0.83毫克抗坏血酸的硫酸亚铁比不添加的硫酸亚铁有更高的铁离子吸收。 在美国Bovell-benjamin的研究中，二甘氨酸亚铁盐与硫酸亚铁中的铁离子吸收是对比进行的，两种铁源都是加在高植酸含量的全玉米粥里给同样的10位男性服用。测试的目的是确定植酸的抑制作用是否对亚铁螯合物的铁离子吸收有促进作用，以及亚铁螯合物的Fe2+是否与硫酸亚铁的Fe2+在肠液中互换。在第一个实验中两种铁源是分别在相邻的两天喂服的，在第二个实验中则是在同一餐喂服的。每种铁源都用不同的同位素标记。如果亚铁螯合物在肠道中分解，并且它的Fe2+与硫酸亚铁的Fe2+交换，观测到的两种来源的铁离子吸收应该是一样的；这是因为自由的同位素铁离子在肠腔里混合。然而,当两种铁源分别在两餐玉米粥里食用, 二甘氨酸亚铁盐中铁离子的吸收比硫酸亚铁高出五到六倍(平均上,大约6～
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理乐国伟
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理 乐国伟 （江南大学食品学院，江苏省，无锡，蠡湖大道1800号，214122）微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素，它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无 生物 机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。配位体的性质，提供抗氧化性的功能基团。同时，在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳定性，明显降低预混料中维生素损失率。
2. 微量元素氨基酸吸收利用机制 无机盐微量元素必须借助辅酶的作用与氨基酸或其他物质形成络合物后才能被机体吸收1，吸收后金属元素在血液中与某些蛋白结合，被运输到机体所需要的部位发生功效。多数学者认为，有机微量元素如锌在动物机体内的吸收代谢与无机盐不同，氨基酸及蛋白螯合物利用肽和氨基酸的吸收机制，不同于小肠中无机锌的吸收机制,位于五元或 存在，ZnT-1主要位于质膜，承载锌向细胞外运输的作用，以消除锌过量可能导致的潜在毒性。ZnT-2在小肠、肾脏、胎盘、肝脏中表达较多，其将锌从细胞质转运到内涵体或溶酶体。ZnT-3主要在脑、睾丸中表达，它将胞内锌转运入囊泡。ZnT-4主要存于乳腺和质膜，胞内锌转运进入囊泡。在生理条件下，锌载体的表达与饲粮锌浓度有密切的关系。另外，还有一种（divalent cation transporter，DCT）载体，主要在十二脂肠、
氨基酸螯合铁肥有什么功效
氨基酸螯合铁肥有什么功效 氨基酸螯合铁肥，含有水溶氨基酸铁和纯铁元素含量这可是目前防治果树黄化、溃疡病的效果很不错的鉄肥哦。氨基酸螯合铁肥中国总代理--烟台七微肥料有限公司赵总介绍：微量元素包括硼、铁、锰、锌、钼、铜等营养元素，虽然植物对微量元素的需要量很少，但它们对植物的生长发育的作用与大量元素是同等重要的，当某种微量元素缺乏时，作物生长发育受到明显的影响，产量降低，品质下降。随着作物产量的不断提高和化肥的大量施用，对微量元素肥料的应用逐渐迫切。 #详情咨询#【七微肥料https://www.360docs.net/doc/d32735429.html,/】 比如猕猴桃溃疡病，砂糖桔溃疡病近几年已经成为广西、四川、陕西猕猴桃产区的常见病，给果农造成了很大损失。据专家介绍，已经有实验表明：缺铁首先会引发黄化，进而降低果树抵御细菌侵染能力，一旦遇到合适气候就可能引发溃疡病的发生。 说了这么多，是不是想尽快了解一下农作物铁肥呢？~那接下来让我来看看相关信息吧~市面上大大小小的铁肥产品比较多，到底哪个是比较适合我们的呢？在这里专家给你推荐的是：【七微螯合铁】：
它是一种螯合态全水溶氨基酸铁肥，含有92%的水溶氨基酸铁，纯铁元素含量18%。这可是目前防治果树黄化、溃疡病的效果很不错的鉄肥哦。 大家知道：氨基酸是植物细胞最容易穿透的小分子有机物，所以，氨基酸螯合的铁也是植物最易吸收的鉄肥。传统上对微量元素铁、锌、锰等元素的补充使用其无机盐形式较多，如硫酸锌、硫酸亚铁，但存在有很大的问题(如硫酸亚铁在自然条件下极易转化为三价铁而失去作用，硫酸锌、极易流失)，应用范围较窄、效能低下，不利于作物吸收，而且由于土壤的自身碱性反应和氧化还原反应，使之形成难溶的氢氧化物等，降低其生物学活性，不但起不到补充微量元素的作用，而且还会造成土壤板结，不利于环境保护和农业的可持续发展。 螯合态铁肥由于价位比较高，在农业生产中使用 还不普及，随着市场逐步接受，相信农民朋友会 越来越多的使用这种优质的进口铁肥。 七微药肥微肥，助力天下丰收---烟台七微肥料有 限公司于2004年注册成立，公司座落在美丽的港 口城市烟台,是国家最著名的大型化工进出口基 地。区位优势给公司开展国际货物进出口和技术 合作带来了便利条件。七微公司主营新型农用药 肥微肥及植物精油原料及制剂供应，主要服务国 内农药肥料生产企业。不仅向客户提供成熟先进 的系列产品，同时可以向客户提供最新应用技术 服务。公司将以国际品质和专业服务，补齐中国 农业在施肥用药方面的短板，助力现代农业向更 高品质、更高产量迈进！
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理_乐国伟
专家视点 1 微量元素氨基酸螯合物化学性质 微量元素氨基酸螯合物对饲料有效成分破坏作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构。配位体与金属离子间的结合常数，影响稳定性与利用能力，适宜的稳定常数决定其在消化吸收以及在靶组织的释放、利用能力。在体内pH环境下，有效的保护了螯合物中的金属离子，既有防止与饲料中植酸、磷酸根离子等的结合作用，又有阻止动物消化道中不溶性胶体的吸附作用，从而提高了动物机体对金属离子的吸收。微量元素螯合物中的金属离子在配位体如氨基酸的保护下，可有效地抵御与其他离子生成难溶的无机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。配位体、提供抗氧化性的功能基团；同时在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳定性，明显降低预混料中维生素损失率。 2 微量元素氨基酸吸收利用机制 无机盐微量元素必须借助辅酶的作用与氨基酸或其他物质形成络合物后才能被机体吸收，吸收后金属元素在血液中与某些蛋白结合，被运输到机体所需要的部位发生功效。多数学者认为，有机微量元素如锌在动物机体内的吸收代谢与无机盐不同，氨基酸及蛋白螯合物利用肽和氨基酸的吸收机制，不同于小肠中无机锌的吸收机制,位于五元或六元环螯合物中心的金属可以通过小肠绒毛刷状缘，以氨基酸或肽的形式被吸收。研究表明，小肽能被完整地吸收，通过肠粘膜进入血液循环，微量元素利用氨基酸或肽的吸收机制，可以使吸收和循环进入机体的效率更高。氨基酸与肽螯合物既是机体吸收金属离子的主要形式，又是动物体内合成蛋白过程的中间物质，可以减少许多生化过程，节约能量消耗，具有较高的生物学效价。 微量元素的代谢受稳衡机制调控。研究表明，稳衡调控在吸收、尿中排出、向肠腔的分泌、同红细胞的交换、从肌肉中释放几个位点。多数学者认为，肠道是微量元素稳衡调控的主要场所,吸收与内源分泌是机体稳衡调控的主要方式。当日粮供给水平较低时，吸收增加，排泄减少。排泄主要经粪便，粪便中除来源于日粮中未吸收部分之外，还有相当部分来自于唾液、肝脏、胰脏、肠粘膜细胞等向肠腔的内源分泌物。机体摄食量大时，肝脏、胰脏向小肠分泌的增加，从而使内源排出增多，以达到调节营养的平衡。如锌转运载体蛋白-1(zinc transporter，ZnT)在十二脂肠和空肠基底膜细胞中广泛存在，ZnT-1主要位于质膜， 微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理 江南大学食品学院/乐国伟 摘 要 微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素，直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸与肽的微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂，具有良好的生物稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点，认识氨基酸与肽的微量元素螯(络)合物的吸收、代谢途径及其作用机制，有助于其广泛的推广应用。 关键词 微量元素；氨基酸螯合物；营养；机理
微量元素氨基酸螯合物的研究进展
微量元素氨基酸螯合物的研究进展
微量元素氨基酸螯合物的研究进展 滕冰舒绪刚 广州天科科技有限公司 1.“螯合率”问题 1.1微量元素氨基酸螯何物结构一般描述 络合物是由作为中心离子的金属离子与氨基酸配位体（离子或分子）通过配位键的结合形成的化合物，根据络合物的组成，络合微量元素氨基酸螯合物的研究进展物可以分成简单络合物、螯合物，多核络合物等多种，简单络合物分子或离子只有一个中心离子，每个配位体只有一个配位原子与中心离子成键。螯合物中每个配体至少有两个或两个以上的配位原子同时与中心离子成键，形成环状结构。一般来说，简单配合物的稳定性较差，由于螯合效应的影响，螯合物比具有相同配位原子的简单配合物稳定。螯合物作为络合物的特殊形式亦广泛的存在于自然界中，作为饲料添加剂的微量元素氨基酸螯合物从化学结构上区分可有以下不同： （1）中心离子与配位体摩尔比例不同，M/M=1:1~1:3，分别形成单环，双环，三环，一般形成五元或六元环稳定，螯环越多，越稳定。 （2）内络盐型和络离子型，（络阴离子或络阳离子） （3）单核－单一配位体和单核—混合配位体型 微量元素氨基酸螯合物的理化性质有以下不同： （1）络合物的稳定常数不同（测定方法不同其结果亦有差异） （2）络合物的溶解度不同（实验室条件和生理条件） （3）络合物的结晶不同 1.2“螯合率” 在螯合物的实际应用中，人们经常把“螯合率”看作一种反应得率。事实上，“螯合率”概念的提出是不正确的，（络合物化学中没有“螯合率”概念）因为在不考虑螯合物稳定程度的情况下，配位体螯合金属离子的反应很容易发生，只要是混合配位体和金属离子的溶液就可以实现螯合。但是，衡量螯合是否很“彻底”，则应以螯合物的稳定常数来表示。螯合物稳定常数的是有条件的，也称为“条件稳定常数”。例如，一个螯合物在中性pH时稳定常数很大，但在酸性和碱性受到了H＋和OH-浓度的影响，会解离成配位体和金属离子或生成羟合络离子和配位体。络合物化学中研究稳定常数测定的方法很多，基本上都是研究络合逐级配位过程中的金属离子、配位体浓度变化，再计算出稳定常数。而不是将产物逐级分解，研究分解过程的各个组分的浓度变化。
甘氨酸锌螯合物的合成及锌含量的测定开放性实验实验报告
题目甘氨酸锌螯合物的合成及锌含量的测定学院医药化工 学生姓名谢尚杰 班级20011级化学制药（2）班 学号1132220057 指导教师李芳
甘氨酸锌螯合物的合成及锌含量的测定 医药化工学院化学制药学生：谢尚杰指导老师：李芳 摘要：本实验是以碱式碳酸锌和甘氨酸为原料制备甘氨酸锌螯合物。在95℃条件现加热搅拌合成产物产率稳定且反应条件易控制。得到产品灰化后得到ZnO，用标准浓度的EDTA滴定其盐溶液，经换算得到锌的含量。 关键词：碱式碳酸锌；甘氨酸锌螯合物；EDTA 1.前言 1.1锌的作用 1.1.1是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。 1.1.2锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺锌时蛋白质合成障碍。可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。 1.1.3锌参加唾液蛋白构成，锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退。 1.1.4锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。 1.1.5促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，性冷淡，精子减少，月经不正常。 1.1.6保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。 1.1.7维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞表面受体发生变化。 1.1.8其他功能：锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化症；锌有助于抑制癌症的发生等。 锌的来源可以是锌单质、氧化锌、氯化锌、硫酸锌、碳酸锌、碱式碳酸锌等，在自然界中有较多的含量。但大部分的锌不能，或较难被人体吸收。有些还有着严重的副作用。因此发现良好的补锌药剂是我们探索的目标。现在市面上的补锌药剂有葡萄糖酸锌、醋酸锌、氨基酸锌。 1.1.2葡萄糖酸锌 葡萄糖酸锌的制备有多种制备方法。
金属螯合剂
金属螯合剂 一、螯合剂的概念由一个简单正离子(称为中心离子)和几个中性分子或离子(称为配位体)结合而成的复杂离子叫配离子(又称络离子) 含有配离子的化合物叫配位化合物。在配合物中中心离子与配位体通过配位键结合。配位键是一种特殊的共价键 通常的共价键是由两个成键·原子绷出一个电子形成共同电子对的 而在配位键中是由一个原子提供电子对 另一原手提供攀删道形成的。为了区别把共价键用“一”表示 如H·+·H H H(H—H) 配位键奶删“←”表示 箭头指向提供空轨道的原子 如Cu+NH3 CuNH3(Cu←NH3)。如果配位体中只有一个配位原子 则中心离子与配位体之间只能形成一个配位键。而有些配位体分瑚中含有两个以上的配位原子而且这两个原子间相隔着两至三个其他非配位原子时 这个硼体就可以与中心离子(或原子)同时形成两个以上的配位键 并形成一个包括两个配位剿五元或六元环的特殊结构 把这种配合物称为螯合物。螯合物比一般配合物更稳定。把能形成螯合物的配位体叫整合剂。螯合剂包括无机和有机两类。它们在清洗过程中蕉着重要用途。 二、无机金属离子螯合剂聚磷酸盐螯合剂的缺点是它们在高温下会发生水解而分解 使螯合能力减弱或丧失。而且其螯合能力受pH值影响较大 兰般只适合在碱性条件下作螯合剂。一般说来这些无机螯合剂对重金属离子特别是铁离子的螯合能力较差。由于以上缺点 使无机螯合剂的用途受到限制 通常只用于对钙、镁离
子螯合 所以常作为硬水软化剂。 三、有机金属离子螯合剂能与重金属离子起螯合作用的有机化合物很多 如羧酸型、有机多元膦酸等。 1 羧酸型在清洗剂中使用的羧酸型螯合剂主要有氨基羧酸类和羟基羧酸类等。 (1) 氨基羧酸类氨基羧酸用作螯合剂的有乙二胺四乙酸(EDTA) 氨基三乙酸(又称次氮基三乙酸NTA) 二亚乙基三胺五乙酸及其盐等。它们对钙、镁离子均有较强的螯合作用。从单位质量的三种酸螯合钙离子的数量看 以NTA螯合最多 ZDTA其次 DTPA 再次。从实用方面来看}NTA与钙离子形成的螯合物相当稳定且价格又便宜 所以常在洗涤剂中做三聚磷酸钠的代用品。乙二胺四乙酸二钠盐分子中含有两个氮原子和四个氧原子可提供形成配位键的电子对可与钙离子形成六个配位键组成的K元环如下 在水中很稳定不易解离。但由于乙二胺四乙酸价格昂贵 目前只用在不停车清洗等特殊蝴垢清洗中而且常用在水中溶解度较其大的二钠盐或四钠盐。二钠盐水溶液的pH值为4.4 四钠盐水溶液pH值为10.8。应当注意在碱性条件下有些金属离子会形成氢氧化物沉淀从-豕期析出而不被螯合 例如Fe3+在pH>8的水溶液中会形成Fe(OH)3沉淀而不能用EDTA去赣合Fe3+。所以尽管氨基酸的螯合能力受pH 值影响 在pH值较高的范围内整合能力较蛾猫如果金属离子在 pH值较高条件下生成氢氧化物则不能被螯合 在实用中要注意。 (2)羟基羧酸类用作螯合剂的这类羧酸主要是柠檬酸(CA)、酒石
新型添加剂氨基酸锌的制备及性质实验设计
新型添加剂氨基酸锌的制备及性质 一、实验目的 1、熟悉氨基酸锌的合成原理及其方法。 2、对配合物的组成、结构、纯度、热稳定性和热化学性质进行分析。 二、实验原理 锌是人体生命必需的微量元素之一，人体缺锌是一种普遍现象。硫酸锌是主要的补锌药物，已用来治疗口腔溃疡、痤施、食欲不振、肠原性肢体皮炎,胃溃疡、不孕症、湿疹、免疫力低、下肢溃疡、感冒等症。但对胃肠道产生较严重的不良反应，个别会引起胃出血。为此人们合成了甘荜锌,葡萄糖酸锌等锌剂，已广泛用于临床。由于氦基酸所特有的生理功能,氨基酸与锌的配合物,会产生有利于人体的协同作用。氨基酸锌的主要优点为(1)用氨基酸作为螯合剂,对胃酸亢进或消化性溃疡有好处, (2)氨站酸本身含有电负性很强的N原子,能接受H+质子，还能治疗贵疡病的。 氨基酸锌是以二价锌阳离子与给电子氨基中N原子形成配位键，又与给电子的羰基形成五元或六元环，是一螯合物，具有以下特点：①金属与氨基酸形成的环状结构使分子内电荷趋于中性，在体内pH条件下溶解性好，容易被小肠黏膜吸收进入血液供全身细胞需要，不损害肠胃，故生物利用率高；②具有良好的化学稳定性和热稳定性，具有抗干扰、缓解矿物质之间的拮抗竞争作用，不仅能补锌，又能补氨基酸；③流动性好，与其他物质易混合且稳定不变质、不结块、使用安全、易于储存；④既含氨基酸，又含锌，两者都具有一定的杀菌作用，具有很好的配伍性。 配位化学中的螯合物（Chelate）是一种特殊的络合物。在其化学结构中，配位体(Ligands)通过配位基和自身的碳链与金属离子形成环状结构。该环状结构如同蟹、虾等动物（配位体）以螯足夹持着金属离子。因此，这种络合物被形象地称为螯合物。配位体又称螯合剂（Chelating Agents）。 氨基酸螯合锌的结构：氨基酸螫合锌是第三代微量元素添加剂,由Zn2+与氨基酸按-定的物质的量比形成的一.类具有独特环状结构的螯合物，结构式如下 图所示。其中:X=NH 2:X 2 =H 2 或0;M是Zn2+:而R是包含有混合物氨基酸的碳，它 有或没有-S.-NH-C0OH或其他官能团,是一般氨基酸。
螯合铁有什么效果_氨基酸螯合铁治疗缺铁黄化
螯合铁有什么功效_氨基酸螯合铁治疗缺铁黄化效果 螯合铁肥有什么功效_螯合铁肥用法用量_氨基酸螯合铁肥价格多少，今天请烟台七微肥料专家给大家介绍一下：螯合铁肥是以色列POTASSIUM LAKE公司出品的新型铁肥，也是目前含铁量最高的水溶铁肥，比EDTA,EDDHA铁肥含量高3.5倍，性价比高！产品全水溶，用氨基酸有机螯合，不仅含水溶铁，还富含有机氨基酸营养，植物吸收率高，效果神奇；可以有效预防和矫治缺铁引起的黄化病，具有适用土壤范围广，安全高效等特点；也可用于作物正常补铁，使作物生长更旺盛，并提高农产品品质；对于土壤板结、地力下降也有明显改善作用。 铁元素不仅是人体所需，也是植物必须的7种微量元素之一，对植物生长及作物品质具有不可替代的作用。植物缺铁时，因叶绿素不能形成而造成“失绿症，而铁在植物体内流动性又很小，老叶中的铁很难再转移到新生组织中去，所以一旦缺铁先表现为上部的叶失绿，而下部老叶及叶脉仍保持绿色; 严重缺铁时会导致出现“黄化症。“补铁”是当前肥料应用中的短板，应尽快补齐。 【螯合铁肥有哪些功效】 专家呼吁: 在选择铁肥方面，应拚弃长期以来图便宜使用硫酸亚铁的习惯，硫酸亚铁不易吸收，并且，其中含有的硫酸残留物质会加重果树根系的损伤。前几年应用EDTA及EDDHA铁肥防治黄化效果比
硫酸亚铁有很大的提高，但是，效果还不尽如人意。 2017 年，以色列钾湖又推出的氨基酸螯合铁，铁含量是EDTEE 及DDHA的3 倍多，并且，用氨基酸作为有机鳌合剂，铁离子交换速率有了很大的提速，一般叶面喷施和灌根5-7 天，就能有明显的转绿。一年多来，专家科研人员在广西砂糖桔和安徽砀山油桃产区做了大量实验，效果已被当地农技人员及农资经销商遍认可。特别是柑橘、沙糖桔、 桃树黄化病都与多年施化肥造成根系土壤盐清化有关，所以，在防治这类作物黄化时，必须改良施肥
有机锌在动物营养中的研究与应用
浅谈有机锌在动物营养中的研究与应用 锌是动物必需的矿物质元素,其作用及临床应用是当前微量元素营养研究中较为突出的一种。锌在饲料中的添加形式有3种,无机锌:氧化锌(ZnO)、硫酸锌(ZnSO4)等;简单有机酸锌:葡萄糖酸锌、柠檬酸锌等;锌的氨基酸、蛋白质络合物:蛋白质螯合锌、赖氨酸锌(Zn-Lys)、甘氨酸锌等。目前研究最多的是氨基酸螯合锌。 1有机锌的种类及特点 有机锌包括络合锌、有机螯合锌、蛋白质锌盐和多糖锌复合体等几种。锌在 体内主要以有机结合态进行吸收、转运、储存和利用。所以,在体内发生作用的是锌的有机物或螯合物,而不是游离的无机锌离子。 1.1有机锌更接近于其在体内的作用形式。有机锌在消化道中稳定存在,不与其它物质形成阻碍吸收的复合物,能更有效的由小肠绒毛转运到细胞上皮,然后转化成具有生化功能的形式。 1.2有机锌生物学效价要高于无机锌。Wedekind(1990 1992)的试验表明,与ZnSO4(100%)相比,根据日粮的复杂程度,Zn-Met 的生物学效价在117%~206%之间。仔猪日粮中添加250mg/kg Zn-Met,其促生长功效相当于2000mg/kg ZnO。在羊的试验中,Zn-Met的生物学效价高于ZnSO4(Spear,l989;朱志国, 1996)。对肉鸡的研究表明,Zn-Met的生物学效价比无机盐提高了1.2倍(高秀萍,1995)。对仔猪而言,添加低水平的Zn-Met可取得同高水平ZnO相同的生产成绩(任鹏,1998;Ward, 1996)。K.J.Wedekind(1992)通过试验证实,在鸡饲料中添加 Zn-Met的生物利用率要比ZnSO4-7H2O高,如果以ZnSO4?7H2O的生物利用率为100%,则Zn-Met为117%。
螯合物认识误区
螯合物认识误区 螯合物认识上的五大误区 (一) 混淆螯合物与复合物、有机物的概念 这些名词(或定义)之间是有区别的。“有机物”的概念最广泛，包括最简单的有机物，如富马酸铁、乳酸亚铁等，这类产品是较低级的有机物，其效果与无机物在实质上并没有什么大的区别，只是刺激性较少而已；有机物更多的是指包括氨基酸复合物、氨基酸螯合物、肽螯合物、金属蛋白盐（全谱氨基酸螯合物）、多糖有机矿物质等在内的，由金属与有机配位体结合而形成的化合物。“复合物”则泛指金属与氨基酸等形成的化合物(包括带电荷和不带电荷的分子)；通常是指由金属与氨基酸按1∶1比例结合而形成的化合物。 “螯合物”通常专指金属与二个氨基酸或多个氨基酸通过较牢固的化学键(配位键和离子键)形成的杂环(五环或六环)结构，整个分子结构呈中性，也有人称其为肽螯合，能借助原有的小肽吸收机制被机体吸收，快速，高效，低耗能，不易饱和。在众多的有机矿物质当中，二肽螯合物是最理想、最高效、效果也最好的有机物。 (二)螯合物的质量说不清，在金属含量一样的情况下，谁的产品便宜就用谁的 其实，螯合物产品的质量关键不是金属含量高低，最关键的是金属螯合程度，即到底有多少金属是与氨基酸结合的，有多少是呈金属离子状态(与无机物如硫酸盐一样)。采用最新的原子吸收光谱法（Atomic Absorption Spectrometry，AAS）和特异性离子电极法（Ion selective electrode,ISE），两种检测法相结合就可以客观地检测螯合物的产品质量。若产品中金属离子越多，产品质量就越差。仅凭金属含量高低来判定产品质量优劣是完全错误的。 (三) 将螯合物的水溶性与螯合物的质量混为一谈
复合螯合氨基酸锌的螯合率测定及其红外光谱表征
Advances in Analytical Chemistry 分析化学进展, 2019, 9(3), 139-145 Published Online August 2019 in Hans. https://www.360docs.net/doc/d32735429.html,/journal/aac https://https://www.360docs.net/doc/d32735429.html,/10.12677/aac.2019.93018 Determination of Chelated Rate and Characterization of Infrared Spectra of Complex Chelated Amino Acidic Zinc Compounds Yanjun Wang, Mengya Pan, Bei Wang, Duowen Fang, Qianfeng Zhang* Institute of Molecular Engineering and Applied Chemistry, Anhui University of Technology, Ma’anshan Anhui Received: Jul. 7th, 2019; accepted: Jul. 24th, 2019; published: Jul. 31st, 2019 Abstract The high-purity complex amino acid was prepared by washing and filtering the waste keratin, and the corresponding complex chelated amino acidic zinc compounds were prepared by aqueous so-lution synthesis method. The chelated rate of the complex chelated amino acidic zinc compound was determined by EDTA titration and atomic absorption spectrophotometry, respectively. The standard deviations were 2.79% and 1.38%. Taking methionine and alanine as examples, the spectroscopy of zinc methionine and alanine chelate zinc were characterized by infrared spec-troscopy and the amount of the absorption peak was significantly reduced. The change of the dis-placement of the absorption peak indicates the formation of the complex chelatedamino acidic zinc. Keywords Keratin, Complex Amino Acid, Complex Chelated Amino Acidic Zinc (II) Compound, Chelating Reaction, Infrared Spectra 复合螯合氨基酸锌的螯合率测定及其 红外光谱表征 王艳君，潘梦雅，王蓓，方多文，张千峰* 安徽工业大学分子工程与应用化学研究所，安徽马鞍山 收稿日期：2019年7月7日；录用日期：2019年7月24日；发布日期：2019年7月31日 *通讯作者。
螯合铁肥原料
七微螯合铁是一种有机螯合铁肥，含有95.8的全水溶速溶氨基酸铁，纯铁元素含量19以上。它比EDDHA铁肥，EDTA铁肥含纯铁高3.5倍，性价比高！它是中国市场含铁高的有机螯合铁肥。 七微螯合铁用14种氨基酸做螯合剂，不仅含铁元素，同时含氨基酸营养物质，植物吸收率高，效果明显；它可以有效预防和矫治缺铁引起的黄化病，早衰落叶。具有适用土壤范围广，安全效果好等特点。特别是在花卉黄化，柑橘，桃树黄化等黄化治理方面，七微螯合铁具有其它鉄肥不具有的效果。从前，对作物铁元素的补充使用其无机盐形式较多，如硫酸亚铁，但是存在有很大的弊端(如硫酸亚铁在自然条件下极易转化为三价铁而失去作用)，应用范围较窄、效能低下，作物吸收率低，而且由于土壤的自身碱性反应和氧化还原反应，使之形成难溶的氢氧化物等，降低其生物学活性，不但起不到补充微量元素的作用，而且还会造成土壤板结，不利于环境保护和农业的可持续发展。后来，应用螯合的EDHA铁，EDDHA铁，虽然比硫酸亚铁有很大进步，但是，铁含量低，仅有4.8-6，效果还是不太理想。加之EDTA和EDDHA都是无机螯合剂，作物吸收不好，农民对效果不太满意。七微螯合铁由于价位比较高，在农业生产中使用还不普及，随着市场逐步接受，相信农民朋友会越来越多的使用这种的铁肥。 原料商：以色列POTASSIUM LAKE公司 产品规格：规格：25公斤/袋（内塑外牛纸袋） 使用方法：1. 兑水1000-1500倍灌根或叶面喷施。 2.生产其它肥料时按5-10比例复配。 烟台七微是集研发、生产、销售为一体的高技术创新性企业。公司自2004年成立以来，一直致力于
新型肥料技术及产品、肥料增效剂、农药增效剂开发及应用。七微公司拥有3名博士后，5名硕士组成的研发团队，与中国农业大学、中国农科院等院校科研机构及多个跨国公司建立有良好合作关系。目前已经为1500余家农药制造商、肥料制造商、规模销售公司等组织提供原料供应及专业技术服务。产品销售遍及世界近30个国家和地区。
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理(乐国伟)
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理(乐国伟)
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理 乐国伟 （江南大学食品学院，江苏省，无锡，蠡湖大道 1800号，214122） 微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素，它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸与肽的微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂,具有良好的生物稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点，认识氨基酸与肽的微量元素螯（络）合物的吸收、代谢途径及其作用机制，有助于其广泛的推广应用。 1.微量元素氨基酸螯合物化学性质 微量元素氨基酸螯合物对饲料有效成分破坏作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构。配位体与金属离子间的结合常数，影响稳定性与利用能力，适宜的稳定常数决定其在消化吸收以及在靶组织的释放、利用能力。在体内pH环境下，有效的保护了螯合物中的金属离子，既有防止与饲料中植酸、磷酸根离子等的结合作用，又有阻止动物消化道中不溶性胶体的吸附作用，从而提高了动物机体对金属离子的吸收。微量元素螯合物中的金属离子在配位体如氨基酸的保护下，可有效地抵御与其他离子生成难溶的无机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。配位体的性质，提供抗氧化性的功能基团。同时，在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳
氨基酸微量元素螯合物制备方法的研究进展
氨基酸微量元素螯合物制备方法的研究 进展 摘要:微量元素氨基酸螯合物是一种新型有机矿物元素添加剂，被称为第三代微量元素添加剂。由于其稳定性好、生物效价高、易消化吸收、抗干扰性强等特点，迅速成为动物营养研究的热点，在各种动物生产中广泛应用。本文就微量元素氨基酸螯合物的生物学特性、作用机理，在畜牧业、水产养殖中的应用概况及应用前景进行了综述。 关键词:氨基酸微量元素螯合物营养特性制备方法作用机理应用推广 前言：微量元素和素氨基酸是动物生长发育必不可少的营养物质,在动物饲料中含量虽少, 但它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程,与动物生长和健康密切相关。半个世纪以来，其发展经历了3个发展阶段。最初微量元素以无机盐的形式被应用(主要是硫酸盐)，如硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁以及碘酸钙、亚硒酸钠等。目前国内普遍使用的微量元素添加剂仍然是微量元素的无机盐，也有氧化物，在加工、配合以及动物吸收、利用方面存在较大缺陷。无机盐类虽然水溶性很好，但在动物消化道内易与饲料中的植酸阴离子、草酸阴离子在动物体内发生生化反应形成溶解度很小的盐，不易被肠道吸收，生物学效价低。因此，人们开始使用第2代微量元素添加剂——有机酸盐，但同样存在生物学利用率低等不足之处。随着饲料科学的发展，第3代微量元素添加剂——氨基酸微量元素螯合(AATMC)，在2O世纪7O年代首先由美国ALBICN生物试验室研制成功。我国从20世纪8O年代开始对AATMC进行研究和应用，并取得了较大进展。其特点是稳定、高效、毒性小，在肠道内易于消化吸收，有利于提高动物生产性能，防治微量元素缺乏症，提高机体免疫力，并且有益于饲料中营养组分的利用，还兼有氨基酸强化剂作用。因此研究开发和推广应用AATMC有利于促进我国畜牧、水产养殖和饲料业发展。 正文：微量元素氨基酸螯合物是由氨基酸或短肽物质与可溶性金属盐中的金属元素离子通过化学方法螯合而成的一类具有独特螯环状结构的化合物，是一种接近于动物体内天然形态的微量元素补充剂。微量元素氨基酸螯合物具有改善金属离子在体内的吸收和利用、防止微量元素形成不溶性物质，改善机体免疫功能的作用。对提高畜禽生产性能和抗应激能力等具有重要作用，是一种新型的高效的饲料添加剂。近年来许多学者对此进行了大量的研究，取得了重要成果。与无机盐添加剂相比，不仅有很好的化学稳定性，而且能提高微量元素的生物利用率，具有易消化吸收、抗干扰、毒性小、增重明显等特点，是理想的新型高效微量元素饲料添加剂。
饲料用复合氨基酸螯合锌的制备工艺研究
饲料用复合氨基酸螯合锌的制备工艺研究金属微量元素氨基酸螯合物的研究发展在我国已有10多年的历史。氨基酸螯合物被吸收代谢的程度优于其它一般无机盐微量元素，普遍报导它的主要优点在于：①促进多种酶的生产，增强动物机体的免疫力和抗应激能力。②微量元素以氨基酸吸收途径进入血液循环，吸收率高。③能缓解矿物质之间的拮抗竞争，各种微量元素被畜禽吸收更彻底。④氨基酸螯合物比无机盐易溶解，溶解度高[1]。锌是动物必需的微量元素之一，作为第三代的饲料添加剂，氨基酸锌在水产、畜禽养殖业中的应用研究已取得了显著成效。氨基酸螯合盐的生产研究也日趋成熟。采用单种氨基酸与微量元素螯合能取得很好的效果，但在养殖业应用上来说，其成本较高。国内已有少数厂家应用不同的蛋白源来制备复合氨基酸，如羽毛粉、血粉及动物内脏等，这些原料有的成本较高，有的分解要求高，有的对环境污染较严重，都不十分理想。本文采用豆粕作为氨基酸源，采用酸水解方法得到复合氨基酸，再将复合氨基酸与无机锌在适当条件下进行螯合反应，得到复合氨基酸螯合锌产品。此方法工艺简单、无污染、成本也较低，是一种较理想的方法。 1 材料与方法 1.1 试验材料 豆粕（饲料级，CP 43%）、一水硫酸锌（饲料级，98%）、硫酸（分析纯，98%）、石灰浆（市售）、氢氧化钠（分析纯）、丙酮（分析纯）。 1.2 试验设备 原子吸收分光光度仪（SP2900）、精密酸度计PHS-3C、抽滤器、离心沉淀机。 1.3 试验方法
1.3.1 豆粕水解 水解流程： 豆粕粉碎过16目筛→硫酸水解→抽滤→石灰浆中和→抽滤→复合氨基酸液 试验用饲料级豆粕（已脱脂），先测定其粗蛋白含量，粉碎后，按一定的料液比用4mol/l硫酸水解。在一定的温度下水解一定的时间，测定游离氨基酸含量。 1.3.2 螯合反应 螯合流程： 复合氨基酸液→检测游离氨基酸量→加硫酸锌→调节pH值→保温螯合→浓缩烘干→粉碎避湿保存 复合氨基酸液检测游离氨基酸含量后，以一定的配位比加入硫酸锌，调节至最佳螯合的pH值，保温螯合一定的时间后，将物料液浓缩烘干。 1.4 检测方法 1.4.1 粗蛋白的测定 凯氏定氮法。 1.4.2 游离氨基酸的测定 改进甲醛法[2，3]。 1.4.3 螯合率的测定
微量元素氨基酸螯合物的特点
微量元素氨基酸螯合物的特点 2.1稳定的化学性质，吸收利用率高 第一代的无机微量元素添加剂由于带有结晶水，吸湿性强、易结块、易氧化、流动性差，在存放和使用过程中易受饲料中的pH值、脂类、纤维、草酸、维生素或胃酸等物质的作用，使一部分金属元素与其他物质发生化学反应，形成机体不能或难以吸收的物质，生物学利用率低。第二代的简单有机盐，虽然稳定性好，但与部分营养物质仍会发生拮抗作用。在消化吸收过程中受影响的因素也较多，生物学利用率仍较低，而微量元素氨基酸螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构，使金属离子免受日粮中其他成分和胃肠中胃酸等不良作用，保护了金属离子的理化性质，不仅稳定性好、流动性好，拮抗作用少，而且消化过程中受影响的因素小，便于机体对金属离子的充分吸收和利用，从而提高了微量元素的生物学利用率。据邵建华等（2000）报道，氨基酸螯合铜的吸收率比碳酸盐大5.8倍，比硫酸盐大4.1倍；氨基酸螯合铁的吸收率比碳酸盐大3.6倍；氨基酸螯合锌比硫酸盐大2.3倍；氨基酸螯合镁比碳酸盐大1.8倍，比硫酸盐大2.6倍。Baker（1992）也报道，家禽对蛋氨酸锌的吸收利用率与一水硫酸锌相比，依日粮复杂程度的不同，可提高至117%～206%。Ashmead等（1995）也报道，在机体内氨基酸螯合铁的吸收和代谢为无机铁的25倍。 2.2较高的生物学效价 第一代和第二代微量元素添加剂被动物吸收后，必须借助于辅酶的作用，与氨基酸和其他物质形成螯合物后，才能穿过细胞膜，吸收后的金属元素在血液中必须与某些蛋白结合后才被运输到机体所需的部位，才能产生功效。而微量元素氨基酸螯合物它既是机体吸收金属离子的主要形式，又是动物体内合成蛋白过程中的中间物质。并且微量元素氨基酸螯合物稳定常数适中，需要时金属离子又可有效地释放出来供机体利用。因而直接供给微量元素氨基酸螯合物吸收速度比无机盐快2～6倍（邵建华等，2000）。周桂莲等（2000）通过研究不同铁源生物学效价的结果也显示，赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁的生物学效价分别比硫酸亚铁高1.73%～48.31%和2.75%～47.19%。滕冰等（1999）报道，以鸡体锌沉积率或锌表观代谢率为判定指标，以硫酸锌100%，各种锌源综合平均生物效价相对值：蛋氨酸锌为155%和317%，乙二胺四乙酸锌141%和260%；而硫酸亚铁的利用率为100%。 2.3适口性好，对机体不良作用小 无机盐不仅因其有特殊的味道，影响动物的适口性，而且与其他营养物质还存在化学拮抗作用，对有效营养具有破坏作用，并在消化吸收过程中还会影响胃
氨基酸螯合锌研究进展
氨基酸螯合锌研究进展 刘树全1 马文强1 冯杰1 李奎21.浙江大学饲料科学研究所 2.浙江维丰生物科技有限公司 1 氨基酸螯合锌的结构特征及特点 美国饲料管理官员协会(MFE O )于1996年对氨基酸螯合物产品定义如下:金属氨基酸螯合物为可溶性的金属盐的金属离子与氨基酸的复合体,其中金属离子与氨基酸的摩尔比为1∶1～1∶3,形成共轭共价键,水解氨基酸的平均相对分子质量近于150u ,螯合物的相对分子质量不超过800u 。 一般认为氨基酸金属螯合物的结构应该是: 对于氨基酸螯合锌来说,其中X 1=NH 2;X 2=NH 2或O ;M 是Zn 2+;而R 是来之包含有混合物氨 基酸的碳,它有或没有-S 、-NH 3、-C OOH 或其他 官能团,是一般氨基酸;螯合剂和金属间形成环状结构。 氨基酸螯合锌的特点:1)化学结构稳定,防止不溶性物质形成,减少颉颃及其他破坏作用。2)双重营养作用,独特的吸收方式提高吸收率,生物学效价高。3)具有增强免疫力,提高抗病及抗应激能力。4)适口性好,不良作用少。 2 氨基酸螯合锌合成方法 2.1 微波固相合成法 称取氯化锌、蛋氨酸和20%碳酸钠于高速万能 收稿日期:2007-11-12 粉碎机中充分混合,蛋氨酸和氯化锌配体摩尔比2∶1,然后称取混合物于烧杯中,用微量进样器加入引 发剂,引发剂添加量12%,充分混匀,反应物粒度取140目时,微波辐射催化合成,微波处理时间240s 。 反应完成后,用乙醇和蒸馏水充分洗涤并纯化产物,滤渣真空干燥,得白色粉末状蛋氨酸螯合锌产物。2.2 熔融法 准确称取原料n 甘氨酸∶n 乙酸锌=2∶1,先由研钵混合研磨均匀后放入坩埚中,将坩埚移至可控温的电炉上,加热,混合搅拌,反应过程有乙酸放出,待温度升至约110℃时,反应呈面团状,同时有明显的乙酸味。当温度升到约125℃时,反应呈熔融状态,这时乙酸味最浓,保持该温度0.5h 反应近乎完全。然后将坩埚移下电炉,冷却后,产品呈透明的银白色。再用研钵研磨后,用无水乙醇洗2～3次,过滤烘干,得白色固体粉末甘氨酸锌,产品产率达99%。2.3 气流增效微波合成 将蛋氨酸和氯化锌原料经固相粉碎处理后,按1∶2(摩尔比)充分混合后置于非金属反应容器中,将反应容器置于微波加热装置中,以500～800W 的功率加热,同时通入15～25L/min 气体(空气或惰性气体),使物料降温,同时除去反应生成的酸,反应30～180s ,停止加热,即得到蛋氨酸锌,产品螯合率 达92.2%。2.4 蛋白水解法 蛋白质原料(处理后的动物蛋白或植物蛋白)一般加入到30%盐酸溶液中,固液量的质量比为1∶3～1∶1,氢离子浓度为10～100m ol/L ,加入氯化 锌或氧化锌后的保持时间为5～16h ,锌离子与蛋白 维丰专栏