2020年(商务礼仪)旅游服务礼仪测评

（商务礼仪）旅游服务礼仪

测评

“旅游服务礼仪”课程教学设计

1．《旅游服务礼仪》课程整体教学设计 (2)

1.1 管理信息 (2)

1.2 基本信息 (2)

1.3 课程性质和地位 (2)

1.4 课程设计 (2)

1.4.1课程目标设计 (2)

1.4.1.1 能力目标 (2)

1.4.1.2 知识目标 (3)

1.4.1.3 素质目标 (3)

1.4.2课程内容设计 (3)

1.4.2.1综合贯穿项目说明 (3)

1.4.2.2训练项目及支撑知识设计 (3)

1.4.3 教学单元规划 (6)

1.4.4 课程的整体导入设计 (10)

1.4.4.1 自我介绍 (10)

1.4.4.2 展示课程总体目标 (10)

1.4.4.3 告知课程进程 (10)

1.4.4.4 说明考核方式 (10)

1.4.4.5 告知参考书和相关网站 (10)

1.5考核方案设计 (10)

2．单元教学设计 (13)

1．《旅游服务礼仪》课程整体教学设计

1.1 管理信息

课程名称：旅游服务礼仪制定时间：2008年10月

课程代码：N020171 所属系部：旅游与经济系

制定人：杨红霞批准人：

1.2 基本信息

学分：3 后续课：导游业务、中国旅游文化

先修课：认识实习授课对象：旅游管理专业一年级学生

学时：54 课程性质：专业课必修

1.3 课程性质和地位

《旅游服务礼仪》是旅游管理专业学生的专业必修课。

本课程对应导游、前台接待等旅游企业岗位，通过工作任务的完成让学生掌握服

饰礼仪、仪容礼仪、接团礼仪、餐饮接待礼仪、住宿接待礼仪、乘车礼仪、游览接待礼仪、购物与娱乐接待礼仪、送团礼仪等旅游工作中必备的礼仪。

1.4 课程设计

1.4.1课程目标设计

1.4.1.1 能力目标

?——能运用相关的礼仪知识完成旅游服务工作。

?①能根据工作情况合理设计个人的职业形象，做好接团准备工作；

?②能够运用餐饮服务礼仪参加或组织中西餐宴请等；

?③能够运用住宿服务礼仪合理安排游客住宿服务；

?④能够运用乘车服务礼仪为游客提供途中服务；

?⑤能够运用语言交际礼仪为游客做导游讲解服务，并做好沟通工作；

?⑥能够运用相关的礼仪常识为游客做好购物、娱乐服务。

1.4.1.2 知识目标

?——掌握旅游服务礼仪常识。

?①掌握旅游服务中的接团职业形象礼仪知识；

?②熟悉中、西餐服务的礼仪知识；

?③熟悉星级酒店入住接待服务礼仪；

?④掌握为游客提供乘坐各种交通工具服务的礼仪规范；

?⑤掌握与游客交流的语言技巧；

?⑥了解各种宗教禁忌、民族习俗与交际礼仪。

1.4.1.3 素质目标

?——培养团队精神和学习能力。

?①养成自觉运用旅游服务礼仪的习惯；

?②与人合作的团队精神；

?③独立分析处理问题的应变能力；

?④旅游信息收集与分析能力；

?⑤专业资料阅读能力。

1.4.2课程内容设计

1.4.

2.1综合贯穿项目说明

广东国际旅游文化节河源分会场接待活动

本课程以广东国际旅游文化节为载体，组织学生参加河源会场的旅游接待活动，活动内容包括了8个子项目，20个任务。具体活动项目如课程内容设计表1。

1.4.

2.2训练项目及支撑知识设计

表1. 课程内容设计表

1.4.3 教学单元规划

表2. 教学单元规划表

1.4.4 课程的整体导入设计

1.4.4.1 自我介绍

姓名、行业经历、联系办法、网络课程地址

1.4.4.2 展示课程总体目标

1.4.4.3 告知课程进程

简要说明“教学进度设计表”(见表1.4.3)，并将“教学进度设计表”公布在网络课程和教学网页上。

1.4.4.4 说明考核方式

1.4.4.5 告知参考书和相关网站

参考书：

[1] 金正昆主编. 身边的礼仪.北京：化学工业出版社，2006

[2] 孙乐中主编. 导游实用礼仪.北京：中国旅游出版社，2007