酒店安全培训计划
酒店消防安全培训课程教学计划
一、适用对象
酒店在职的员工
二、学时安排
总学时7时，其中理论教学4时，实践操作3时
三、课程的性质、目的及任务
通过培训使员工掌握消防的基本知识、基本技能，能在发生火灾时正确进行处置措施、逃生及自救互救方法、灭火器及各种消防器材的使用、本酒店消防应急预案。
四、课程的基本要求
通过本课程的学习，员工应达到以下要求：
1、掌握消防安全的基本常识。
2、能够熟练的使用灭火器及各种消防器材。
3、掌握发生火灾时各自的职责及逃生方法。
五、课程的重点和难点
课程的重点是：
1、灭火器及各种消防器材的使用。
2、消防安全基本知识。
3、火灾发生时处置措施方法。
课程的难点是：
1、发生火灾时员工在各自岗位职责的实行。
六、本课程的基本内容
第一章消防基本知识
内容：燃烧的条件、火灾的定义、造成火灾的原因、灭火的方法
要求：了解造成火灾一些的原因，了解发生火灾处置措施，
建议：掌握火灾的处置方法
第二章火灾预防措施及逃生自救互救
内容：逃生方法、自救互救、预防措施、案例分析
要求：掌握火灾中的逃生方法及自救互救方法、掌握预防措施、案例警示
建议：做好酒店预防措施
第三章灭火器及各种消防器材的使用方法
内容：灭火器的使用方法、各种消防器材的使用方法
要求：熟练掌握灭火器的使用及各种消防器材的使用
建议：熟练的使用各种消防器材
第四章酒店消防应急预案
内容：酒店消防演练及员工的职责
要求：掌握各自的岗位职责
建议：掌握自己安全职责
七、学时安排
4．酒店消防应急预案
酒店员工培训计划表
酒店员工培训计划表 篇一：XX酒店年度培训计划 XX酒店XX年度培训工作计划 XX年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心可持续发展，特制订XX年年度培训计划，各部门要按照该计划认真落实部门培训工作，具体布置如下： 一、培训组织体系建设 为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去，体现专业化和系统性，避免随意化和零散性，XX年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系，并将培训员队伍分为三级： 第一级：酒店培训员（总经理成员以及部分部门经理）第二级：部门培训员（部门经理、主管） 第三级：分部门（岗点）培训员（岗点领班） 通过三级培训体系的建立，提高中心培训效果，提升中心服务质量，促进中心平稳、快速的发展。
二、培训课程系统化及培训成果固化 1、培训课程系统化 以往培训工作缺乏系统性，造成在培训实施过程中往往是应急式培训，培训效果不理想，只有将岗位培训课程系统化，才有利于岗位员工的快速成长。XX年度要将培训系统化，各部门应对部门各岗点岗位要求进行梳理，并设置相应的课程。授课的形式鼓励多样化，充分调动参培人员的学习积极性。 2、培训成果固化 ⑴完善培训相关资料。XX年度中心开展了一系列的培训，但部分效果比较好的培训所用到的资料、教材并没有很好的整理、保留下来。XX年度将加强这方面的工作，逐步建立自有的教材库、案例库，将中心运营中出现的问题及最终解决的方法记录并整理出来，为今后培训提供很好的案例，不断夯实中心培训基础，对于培训过程中所涉及的一些有利或不利因素不断整理并保留下去以利于培训工作的持续改进。 ⑵加强培训评估跟踪。XX年度将严格按照海国政字 【XX】07号《****培训管理暂行规定》对各部门培训进行激励考核，不断巩固培训成果。不仅要在培训过程中检查，
消防安全培训计划
消防安全培训计划 时间： 地点： 人员： 内容：1、培训教育的目的及意义； 2、安全生产领导小组、各级义务消防队及小组的成立； 3、安全生产及消防工作的要求； 4、消防培训。 一、目的及意义 加强安全教育，提高领导和全体员工对安全生产的认识和安全技术知识水平，是搞好劳动保护工作实现安全生产的一项基础性工作。抓生产首先要抓安全、以安全促生产。同时，还要加强员工的安全技术教育，要提倡学科学、学技术，提高他们预防事故和事故应急处理能力，严格执行安全操作规程，克服违章作业，把生产积极性和科学态度结合起来。贯彻“安全第一，预防为主”的方针。 二、各级安全生产组织机构的设立 1、安全生产领导小组： 组长:冯子健(总经理高级顾问) 组员：蓝伟松生产管理部 廖汕传行政人事部
林清利物流部 奚永隆生产管理部 陈家锋注塑车间 陈星旺材料合成车间 蓝晓强片材车间 王史丹模具车间 沈春旺行政人事部 刘志忠生产管理部 庄宇行政人事部 杨晓丰行政人事部 2、公司义务消防员名单： 总指挥：刘旭明 一分队队长：蓝伟松 一分队成员：林清利、余文斌、刘万裕、江少忠、沈春旺、陈星旺、蓝晓强、赖杰雄、郭楚盛. 二分队队长：廖汕传 二分队成员：廖健、奚永隆、郑辉林、陈鹏、林泽江、王锋、张志龙、杨晓丰、詹云辉、郑鸿 三、要求 1、每位进厂员工均应做好“三级安全教育”、特殊工种要求持证上岗。 2、每位员工均应懂得基本的安全生产及消防常识。
3、每位员工均应懂得预防火灾的措施。 4、每位员工均应懂得使用消防器材，发生火灾时懂得及时报警、懂得扑灭初起火灾、懂得有序疏散。 四、培训 1、灭火器的使用方法及示范 （1）、我厂的灭火器类型是干粉灭火器。 （2）使用办法：首先拔开保险插销，上下摇晃数次，左手握管、右手提瓶、距离火源3米处、管口对准火源根部压下把手扫射。特别提示：灭火器不能倒转。 2、消防栓、水带的使用 发生火灾时，使用水带时要平放、平拉、装上水带及枪头，然后打开阀门，将水枪对准火根，压住火势。 3、应急安全疏散演习。注意事项：疏散时应做到有序、迅速，防止恐慌。 五、总结 公司决定：从现在开始每隔半年举行一次消防演练。
保安公司培训计划
保安公司培训计划 保安培训除了可增强保安综合性素质，又可为商家提供优秀的保安人才，保安培训还可以从道德理念、安保知识、素质培养、自卫格斗、等全方位培训，以提升安保人员的整体素质。下面是整理的保安公司培训计划，希望对大家有所帮助！ 保安公司培训计划(一) (一)保安部工作准则： 1、当值期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手。 2、严格遵守上下班时间，佩戴工牌，经员工通道出入，同时打卡备案。 3、做到无条件服从上级分配，听从上级管理。 4、严格遵守交接班制度(下一班未接班时，当值不准离岗)。 5、熟练掌握保安部岗位工作特点、职责与要求。 6、接触客人要十分有礼貌，并注意语气态度。 7、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人。 8、当值时不得聊天、阅书报、写私函、听耳机、吸烟、吃零食、打私人电话，并谢绝来访，如属要事，要保安部当值负责人批准方可。 9、当值时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊。 10、当值时不得利用个人职权与客人进行任何私人交易。 11、当值时不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物。 12、当值时不准睡觉、不得带有醉意。 13、严禁当值时随意离岗，如需吃饭、喝水、去卫生间，需领班批准并派他人替岗后，方可进行。 14、特殊情况，严禁使用酒店客用设施。 15、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，并熟练掌握其使用方法。 16、一旦发现火警，无论程序大小，都必须按规定的程序上报，并立即采用有效措施。 17、熟悉酒店各部门出口通道，包括员工通道、客用通道、消防通道等。 18、无特殊情况，不得私入客房、仓库、办公室、厨房、服务员工作间等。 19、不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情。 20、当值期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪分子。 (二)保安部请假制度： 1、本部员工无论因何种原因需请假时，必须填写请假报告单，并逐级审批备案后方能有效。 2、主管、领班请假需经理批准方可。 3、保安员请假需经主管批准方可，但必须先经领班批准。(事假超过半天，需部门经理批准)。 4、严禁越级请假。 5、无请假报告单休假者，一律按旷工处理。 6、原则上不准调休，如遇特殊情况经经理批准方可。
酒店服务员的培训计划
酒店服务员的培训计划 酒店的生意很大程度取决于服务水平高低，毕竟谁也不会掏钱来看人脸色。如何做好酒店服务员的培训呢?下面是小编整理的关于酒店服务员的培训计划，欢迎阅读。 酒店服务员培训计划(一) 作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。 先列一个提纲: 第一课: 首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等。以提高员工之间的认识。 第二课: 了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利, 服务意识服务理念。 第三课: 员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。 第四课: 餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。 第五课; 餐饮五字决，如何留回头客，前厅与后台协调，员工配合。 第六课: 规范礼貌用语及操作程序。 第七课: 楼面部接待过程(详细讲解)。 第八课: 对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。 第九课: 席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。 第十课: 预定迎客点菜送客摆台托盘上菜推销斟酒收台 第十一课: 大型酒席宴会的服务程序及准备工作。 第十二课: 如何成为一名出色的服务员。 第十三课: 厅房服务的详细程序。 第十四课: 问题解答。 第十五课: 及消防知识。
员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序 1. 当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好!欢迎光临，请问您几位? ” 当客人回答后便问:“请问先生/小姐贵姓? ” 2. 把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势) 。双手把菜谱递给客人并说道: “**先生，这是我们的菜牌。” 然后询问客人: “您好，请问喝什么茶? 我们这有普洱，香片，铁观音等茶” 客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。要求: 语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。 3. 服务员在分管的上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲: “先生/小姐，您好，欢迎光临!” 4. 拉椅请坐，先将坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说: “先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。 注意事项: A善于观察分清谁是主人。 B对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。 C当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释: “这有利于我们称呼您” 或“当有客人找你时，便于我们查阅。” D服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。 5. 递巾冲茶。从客人右边递巾并说: “**先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。) 要求: 冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意: 茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食 6. 落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)
消防安全培训计划
2018年度公司消防安全培训计划 XXXXXX有限公司 综合部
2018年度公司消防安全培训计划 为了让公司人员充分认识消防工作重要性，提高防止和处理突发性重大事故的能力，并能够在事故发生后，快速有效地采取救援措施，特制定此培训和演练计划。 一、培训。 1、培训范围 公司各部门全体成员。 2、职责 公司综合部负责编制年度培训计划，并且组织实施。公司各相关部门按计划要求配合实施培训工作。 3、培训内容 ①消防法律法规、消防安全制度、消防安全操作规程等; ②公司的规章制度，安全操作规程，易发事故环节，操作注意点; ③消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操作规程; ④报火警、扑救初期火灾、应急疏散和自救逃生的知识、技能; ⑤公司安全疏散路线，引导人员疏散的程序和方法; ⑥灭火和应急疏散预案的内容、操作程序; 4、培训实施 由综合部负责，公司相关部门按照培训计划配合实施，安排并且组织好相关人员参加培训。培训过程中综合部要检查进度和培训质量并有相应记录。
对应急救援人员的培训，由公司综合部每年组织一次，应急救援培训内容： ①熟悉公司应急救援预案及如何进行报警，如何接听事故警报; ②如何启动应急预案程序; ③各部门依据应急救援的职责和分工展开工作; ④组织应急物资的调运; ⑤申请外部救援力量的报警方法，以及发布事故消息，组织周边社区、政府部门的疏散方法等; ⑤事故现场的警戒和隔离，以及事故现场的洗消方法。 对车间、部门员工的培训，由公司各个相关部门组织进行，培训内容： ①企业安全生产规章制度、安全操作规程; ②防火、防爆、防毒的基本知识; ③生产过程中异常情况的排除、处理方法; ④事故发生后如何展开自救与互救，撤离与疏散的方法。 二、演练 1、演练频率 每年进行一次演练，每年4月中下旬 2、演练地点待定 3、演练指挥 由公司综合部统一组织、指挥 4、演练内容
餐饮员工的培训方案
餐饮员工的培训方案 ——WORD文档，下载后可编辑修改—— 餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。 一、服务态度 服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是： 1．主动 餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。 2．热情 餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。 3．耐心 餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、
不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿,火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。 4．周到 餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。 二、服务知识 餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有： 1．基础知识 主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。 2．专业知识 主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。 3．相关知识 主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区的旅游景点及交通等。
安保部培训计划方案
安保部培训计划方案 篇一：酒店保安部培训计划 酒店保安部培训计划 培训时间：早上9点到12点,下午2点到5点培训地点：酒店 培训人员：保安部 培训目的:通过培训,全面提升保安员的综合素质,提高工作效率和服务质量,以体现酒店服务宗旨,塑造良好的企业形象。 培训内容： 保安员岗位职责、 酒店内部治安管理制度 酒店消防管理制度 酒店防火管理制度 保安部上班管理制度 保安部工作管理制度 酒店消防基本常识
酒店突发事件处理 酒店消防案例分析 酒店消防应急预案 观看全国重大火灾片 科目： 保安员岗位职责 1、酒店保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不徇私情，保持高度的警觉性，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为； 2、具有为酒店全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在保安服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的酒店服务风格； 3、努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服 务技巧，当值时要保持旺盛的精力； 4、服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保酒店安全；
5、处理在酒店内发生的非常事故并协助酒店各部处理宾客或雇员的安全问题，要熟悉岗位的分布，爱护通信器材和岗位上的各种设施； 6、在酒店范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控； 7、协助有关部门保卫重要宾客进出酒店的安全，做好大型会议的安全工作，巡视酒店的员工聚集地点，制止赌博、打斗及偷窃客人财物等情况的发生； 8、对重要部位和储存大量钱物的场所要经常进行安全检查，发现问题及时提出，护卫财务部人员将现金存入或提出； 9、定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、服务区、工程交货区； 10、严格遵守酒店各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。 酒店内部治安管理制度 1、保安部应根据酒店的建筑结构、经营范围、通道及工程设备设施的分布状况，制定酒店内部安全制度，统筹考虑，正确划定巡逻路线；
酒店员工培训计划表
酒店员工培训计划表 酒店培训计划全套 第一节员工基本素质培训 酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。 一、员工服务知识 酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。 1.了解丰富服务知识的作用 (1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错 如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满。 (2)增加服务的便捷性，提高酒店员工对客人的工作效率 丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而酒店也能因
效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。 (3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性 丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率。(4)减少客人对于环境状态了解的不确定性 如果酒店员工能比较熟悉地向客人介绍当地的交通、旅游、饮食等方面的信息，使客人对所处的环境有一个比较清晰的了解，客人对酒店的满意度自然就会增加。 2.员工服务知识培训内容 (1)酒店及酒店所处环境的基本情况 —般而言，当客人对陌生的环境能够很快了解时，客人心理就会产生稳定感。而这种稳定感便来源于酒店员工对相应环境背景知识的掌握。酒店员工必须掌握的环境方面的知识主要有： ①酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 ②酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。 ③酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。 ④酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 ⑤酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关
酒店餐饮部培训计划
酒店餐饮部培训计划 餐饮部培训管理规定 1、餐厅员工培训，可分为两个方面，一是对新招聘员工进行岗前培训，二是对老员工进行在职培训。岗前培训的内容主要是学习酒店规章制度，基本的岗位知识，实际操作技能，基本的专业知识，以便较快地适应工作。员工在职培训主要是根据岗位的实际要求学习相应业务，从实际出发，更新专业知识，学习新的业务和技术。 2、员工培训按计划，分批分阶段，按不同的工种和岗位需要进行培训。结合实际，注重实用性，逐步提高员工队伍素质。 3、培训内容 （1）员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主。 （2）管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥、协调、督导和策划能力。 （3）厨师、酒水员等专业技术人员，应接受各自的专业技术培训，提高专业技能。 4、方法与形式： （1）由各部门指定培训负责人组织培训。 （2）培训应采用授课、讲座、讨论会、实践操作演习等多种形式进行，以提高培训效果。
（3）培训工作应有计划、有目的定期进行。 根据酒店需要，适当组织员工进行脱产培训。 5、培训档案： （1）各部门应建立员工培训档案，及时将员工的培训内容、培训方式考核成绩记录在案。 （2）根据员工培训档案所反映的情况找出员工薄弱的业务项目，及时修改培训内容，进行再培训。 餐饮部主要岗位： 餐饮总监、餐饮总监助理、行政总厨、餐饮部文员、中餐厅经理、中餐厅领班、中餐厅迎宾员、中餐厅服务员、中餐厅传菜员、中餐厅划菜员、中餐厅酒水员、西餐厅经理、西餐厅领班、西餐厅迎领员、西餐厅服务员、宴会厅经理、宴会厅领班、餐务预定员、宴会服务员、大堂吧领班、大堂吧服务员、大堂吧调酒员、中餐厨师长、中餐热菜领班、炉台厨师、打荷厨师、中式点心厨师、中餐冷菜厨师、管事组领班 根据餐饮部的岗位分类，各个岗位培训内容如下 一、餐饮总监 在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况，改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理控制成本及毛利率，提高宾客满意度，增加经济效益。 工作职责：计划与报告,政策、标准与流程,绩效评估,人力资源,经营管理. 二、餐饮总监助理
客房服务员培训计划
客房服务员培训计划 1、培训目标 1．1总体目标：培养具备以下条件的人员：掌握客房服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业客房接待、迎送客准备、应接服务、对客服务和送客服务等日常工作。 1．2理论知识培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计量、清洁设备与清洁剂知识，掌握客房基础知识、相关法律法规等知识，掌握了解客情、检查客房知识，掌握应接服务的基本知识，以及清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。 1．3操作技能培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的操作技能要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情主动地接待宾客，规范引领、介绍等服务，能独立清洁房间卫生，做夜床，能够进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和安全防火，并能够完成简单的送客服务。 2、教学要求 2．1理论知识要求 2．1．1 职业道德 2．1．2 基础知识 2．1．3 迎客准备知识
2．1．4 应接知识、 2．1．5 对客知识 2．1．6 送客知识 2．2操作技能要求 2．2．1 迎客准备 2．2．2 应接服务 2．2．3 对客服务 2．2．4 送客服务 3．教学计划安排总课时数：70课时 理论知识授课：16课时 理论知识复习：7课时 操作技能授课：12课时 操作技能练习：30课时 机动课时：5课时
初级客房服务员培训大纲 1、课程任务和说明 通过培训，使培训对象掌握初级客房服务员的理论知识和操作技能，培训完毕，培训对象应能够独立上岗，完成客房服务的 日常接待与卫生清洁等工作。 在教学过程中，应以理论教学为基础，注意加强技能训练，使培训对象通过实际训练，掌握所学的理论知识和操作技能。 2、课时分配 课时分配表 理论知识部分操作技能部分 内容总课时授课复习内容总课时授课练习 -- 职业道德 2 1 1 -- -- - - -- 基础知识 3 2 1 -- -- - - 迎客准备知 3 2 1 迎客准备 6 2 4 识 应接知识 4 3 1 应接服务14 4 10 对客知识8 6 2 对客服务14 4 10 送客知识 3 2 1 送客服务8 2 6 机动 3 -- -- 机动 2 - -- - 30 总计26 16 7 总计44 1 2
公司消防安全培训方案
消防安全培训方案 为了增强广大员工的消防安全意识，明确消防安全责任，公司将定期组织开展消防安全知识培训，希望大家通过对消防安全知识的学习，熟悉消防器材的性能特点，掌握灭火、疏散、逃生技能，提高自防自救能力，预防火灾。 培训对象：全体员工 培训时间： 培训地点： 培训内容：1.火灾的基本知识 2.灭火的基本方法及灭火器选择 3.常用消防设施使用方法 4.发生火灾后的应急措施 一、火灾的基本知识 1、燃烧的条件 物质燃烧必须具备以下三个基本条件：（1）可燃物：不论固体，液体和气体，凡能与空气中氧或其它氧化剂起剧烈反应的物质，一般都是可燃物质，如木材，纸张，汽油，酒精，煤气等。（2）助燃物：凡能帮助和支持燃烧的物质叫助燃物。一般指氧和氧化剂，主要是指空气中的氧。这种 氧称为空气氧，在空气中约占21%。可燃物质没有氧参加化合是不会燃烧的。如燃烧1公斤石油就需要10-12立方米空
气。燃烧1公斤木材就需要4-5立方米空气。当空气供应不足时，燃烧会逐渐减弱，直至熄灭。当空气的含氧量低于 14-18%时，就不会发生燃烧。（3）火源（温度）：凡能引起可燃物质燃烧的能源都叫火源，如明火，摩擦，冲击，电火花等等。具备以上三个条件，物质才能燃烧。例如生火炉，只有具备了木材（可燃物），空气（助燃物），火柴（火源）三个条件，才能使火炉点燃。燃烧的两个条件去其一即可使燃烧终止。即将可燃物与空气隔绝，或将温度降到可燃物的着火点以下。 2、火灾分类 A类火灾：固体物质火灾（如：棉、毛、麻、纸张等物质火灾） B类火灾：液体火灾和可溶化的固体物质火灾（如汽油、煤油、石蜡、沥青等） C类火灾：气体火灾（如煤气、天然气、甲烷等） D类火灾：金属物质火灾（如钾、钠、镁、钛、铝镁合金等）灭火的基本方法及灭火器选择二、． 1、灭火的基本方法 （1）冷却灭火法：水的灭火机理主要是冷却作用。 （2）窒息灭火法：二氧化碳、氮气、水蒸气等的灭火机理主要是窒息作用。 （3）隔离灭火法：把可燃物与引火源或氧气隔离开来，燃
酒店服务员培训计划
酒店服务员培训计划 作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需 要对员工进行。 先列一个提纲: 第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等。以提 高员工之间的认识。 第二课:了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利,服务意识服务理念。 第三课:员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。 第四课:餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。 第五课;餐饮五字决，如何留回头客，前厅与后台协调，员工配合。 第六课:规范礼貌用语及操作程序。 第七课:楼面部接待过程(详细讲解)。 第八课:对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。 第九课:席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。 第十课:预定迎客点菜送客摆台托盘上菜推销斟酒收台 第十一课:大型酒席宴会的服务程序及准备工作。 第十二课:如何成为一名出色的服务员。 第十三课:厅房服务的详细程序。 第十四课:问题解答。
第十五课:及消防知识。 员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序 1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好!欢迎光临，请问您几位?”当客人回答后便问:“请问 先生/小姐贵姓?” 2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道:“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人:“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音等茶”客人选定茶 叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。要求:语言亲切，保持 微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上 前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜 卡上。 3.服务员在分管的上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲:“先生/小姐，您好，欢迎光临!” 4.拉椅请坐，先将坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说:“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。 注意事项: A善于观察分清谁是主人。 B对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。 C当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释:“这有利于我们 称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。” D服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。 5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说:“**先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务 员自己询问客人了。(问的方式见第二条。)要求:冲茶要求连同小食，
消防安全培训方案范文
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消防安全培训方案范文 前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具 本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】 培训方案 一.目的 为做好消防安全培训工作，提高我校全体师生的消防安全意识，切实将我校消防安全管理落到实处，防范火灾等安全事故的发生，特定此方案。 二.适用范围 本方案适用于20xx年我校消防培训工作 三.培训对象 消防安全培训的对象为我校全体师生 四.具体培训工作安排 (一)学校日常消防安全培训 1.培训主体我校全体师生 2.培训周期 每月一次 3.培训内容
学校的消防培训内容，涉及消防安全知识，消防器材的使用，火灾自救技巧等。 (二)新教职工的消防安全培训 1.培训主体 学校对公司新入职员工进行消防安全培训。 2.培训时间 新员工入职的一周之内，配合学校对新员工开展整体培训工作。 3.培训内容 传授基本的消防知识，熟悉学校消防器材设置及讲解消防知识。 火灾事故处理方案 一.目的 为保证火灾发生后得到及时处理，尽量减少火灾损失，避免或减少人员伤亡，特制定此方案。 二.处理原则 (一)防范为主，及时处理。 (二)各部门通力协作，保证我校全体师生人身安全，减少学校损失。 三.火灾处理 (一)火灾的确认 1.保安接到报警器或人员报警后，相关人员应立即携带对讲机赶到火灾现场，确认火情是否存在。
餐饮部培训计划
餐饮部培训计划 鹏盛大酒店餐饮部培训计划资料 在经营与管理相结合的体制下,为了更好地使酒店走入正确的运营轨道。酒店餐饮部制定一套完整的服务培训教材。通过管理人员工成为管理体系中的重要枢纽。教材内容针对西餐厅坐作出相应的服务标准及服务文化,全面体现以服务为宗旨的个性化饮食行业。下列对服务培训的详细说明和分析。 第一课酒店简介 一、酒店员工的相互简介 1、自我介绍 2、员工之间的相互认识 3、酒店各部门的简介 4、对董事长的简介 二、酒店、餐饮部结构性质的简介 1、鹏盛地产公司旗下的鹏盛大酒店 2、酒店共12层,一楼大堂、二楼西餐厅、三楼茶艺棋牌娱乐、四楼客房带棋牌娱乐、五楼以上均为酒店客房132间。 3、酒店划分,客房部,大堂部,餐饮部。 4、餐馆部划分,厨房、吧台、楼面、收银。三、酒店餐饮部的经营理念与管理体制概述 1、以西餐为主打的模式,传播西餐饮食文化,打造酒店饮食的 品牌意识。 2、集住宿、饮食为一本的,融合市场趋势。 3、以服务为基础,营造餐厅的特殊环境与气氛。 4、以人为本,透明式管理模式,集酒店员工为一体,有组织, 有纪律地尽职各个岗位。团结互助,共同完成酒店的发展事业。
第二课服务的理念一、服务的宗旨,宾客至上,服务第一 二、服务的口号 1、上帝永远是对的 2、顾客永远是对的 3、上司永远是对的 三、餐饮部服务的主要任务 1、为宾客提供以菜肴、饮料为主的有行产品 2、为宾客提供以服务为主的无行产品 3、为酒店增加利润 4、帮助酒店树立良好的形象 四、餐馆服务要点《三轻,四勤,五声》 就要自己赔付该金额。 12.买完单需要将花瓶放置桌面,以表示买完单。客人离开时,要致谢谢。 13.所有服务过程需要面带微笑,端庄大方的面对客人各项咨询。 14.在区域或站岗时要积极查看客人所需,注意自己站姿,不倚墙靠背,不背对客人。 15.上班时间非公务不得拨接私人电话,上班时间接待亲友,请招呼其坐下,送上茶水,并站立与其交谈,如果营运尖峰时更不能多聊,以免影响营运。 16.拾获客人遗失物,客人未走远,需迅速交给客人,客人已走,则送交收银台,并作登记以方便客人取回。严禁私拿客人遗失物,一经发现重则开除并送交治公安机关。 二、餐厅领班有哪些工作职责 1.负责对服务员的考勤、考评并根据表现进行表扬或批评奖励或处罚对餐厅经理负责。
酒店服务员的培训计划正式版
Making a comprehensive plan from the target requirements and content, and carrying out activities to complete a certain item, are the guarantee of smooth implementation.酒店服务员的培训计划正 式版
酒店服务员的培训计划正式版 下载提示：此计划资料适用于对某个事项从目标要求、工作内容、方式方法及工作步骤等做出全面、具体而又明确安排的计划类文书，目的为完成某事项而进行的活动而制定，是能否顺利和成功实施的重要保障和依据。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 酒店服务员培训计划(一) 作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。 先列一个提纲: 第一课: 首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等。以提高员工之间的认识。 第二课: 了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利, 服务意识服务理念。
第三课: 员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。 第四课: 餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。 第五课; 餐饮五字决，如何留回头客，前厅与后台协调，员工配合。 第六课: 规范礼貌用语及操作程序。 第七课: 楼面部接待过程(详细讲解)。 第八课: 对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。 第九课: 席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。 第十课: 预定迎客点菜送客摆台
消防安全教育教学计划
消防安全教育教学计划 【一】 龙子湖第四小学消防宣传教育是关系全校师生生命的一项重要活动，它关系到师生的生命安全、财产损失，消防教育的好坏直接影响学校教育教学发展大局。为严格落实消防工作责任，有效预防火灾和减少火灾危害，进一步提高公共消防安全水平，根据《中华人民共和国消防法》和《国务院关于加强和改进消防工作的意见》等有关规定，加强对师生的消防宣传教育刻不容缓，为提高全校师生的消防意识，特制定学校消防宣传教育工作计划。 以党的十八大精神为指针，以创平安校园为目标，以落实消防宣传教育、消防安全责任为重点，加大消防宣传力度，加大消防管理措施，为创平安校园营造良好的消防安全环境。 以“整改火灾隐患，珍爱生命安全”为主题，深入广泛地开展消防宣传教育活动。 1．充分发挥学校宣传墙报、文化橱窗、广播室、社团活动课等宣传阵地，采取师生喜闻乐见的形式，运用现代传媒体手段，广泛开展消防宣传教育活动，将“人人重视生命、个个关注消防”的平安理念落实到每个师生之中。 2．积极开展一些具有针对性、知识性、互动性、感染性较强的活动，让师生参观后既感到新鲜有趣，又能学有所得。
3．组织开展消防常识的培训，比如消防器材的使用、消防器材的用途及操作规程，火灾后应采取那些逃生常识。 4．落实公共场所消防器材的保养、维修、管理责任人，明确公寓消防器材管理责任人。 5．按照学校统一部署，结合区、城镇办事处消防队的要求，集中时间，集中精力对学校开展一至两次的校园安全隐患的大排查，大整改的保安活动。 1．健全机构，加强领导，为加强消防宣传教育工作的领导与管理，学校成立以书记为组长，校长，副校长为副组长，几位教师为成员的消防宣传教育领导小组，下设办公室，某某同志任办公室主任。 2．建立和完善消防宣传教育管理制度，明确消防宣传教育工作职责，确定专人负责，逐级签订消防安全责任书，制定消防宣传教育工作计划，完善消防宣传教育工作档案。 3．消防宣传教育纳入学校课堂教学计划，每学期利用社团活动课开展一至两次大型的消防知识讲座。 4．组织学生开展一次疏散逃生自救演练的现场活动实况。 1．元月成立消防宣传教育领导小组，制定消防宣传教育工作计划。 2．二月对学校院内进行一次全面的消防安全隐患的大排查中发现的隐患整理成条，并边整边改。 3．三月召开处室、年级及消防宣传教育成员会议，贯彻消防宣传教育有关要求，任务的动员会，签订消防安全责任书。
酒店餐饮部培训计划
酒店餐饮部培训计划 豪诚国际酒店餐饮部培训计划 第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。 第二课:了解公司的规章制度，管理架构以及本酒店的基本出品特色，解释员工福利。 第三课:员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。 第四课:餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。 第五课:规范礼貌用语及操作程序。 第六课:楼面部接待过程(详细讲解) 第七课:对酒水的认识，价格及斟法，对人头马干邑，轩尼诗及威士忌的基本认识。 第八课:席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务技巧。 第九课:如何冲名茶。 第十课:大型酒席宴会的服务程序及准备工作。 第十一课:如何成为一名出色的服务员。 第十二课:厅房服务的详细程序。 员工仪容仪表 1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。
2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。 3.员工在工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻” 4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。楼面服务基本礼貌用语(服务规范礼貌用语) 1.迎客---“您好，欢迎光临～” 2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐～” 3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢,” 4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。” 5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。” 6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢,” 7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗,” 8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗,” 9.上汤---“这是**汤，请慢用。” 10.上菜---“这是**菜，请各位慢用。” 11.更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。” 12.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗,” 13.上水果---“这盘生果是我们酒楼**经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。” 14.饭后茶---“请用热茶。”
酒店员工培训计划方案精选
202021年酒店员工培训计划方案精选 以下是小编为大家整理的关于20XX年酒店员工培训计划方案精选的文章，希望大家能够喜欢！员工培训工作和部门服务质量检查作为2013全年度的工作重点。将“建学习型企业，当智能型职工”的主题贯穿其中。积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。20XX 年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。培训工作以门店（部门）为基本培训单位。贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。一、专业技能培训（1）管理的全新理念和思
路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。（2）酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。（3）针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。二、新职工培训新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与
消防安全培训工作计划书
消防安全培训工作计划书 消防安全培训工作计划书【一】 为贯彻落实修订的《中华人民共和国消防法》（以下简称《消防法》），强化消防安全主体责任意识，进一步普及消防知识，提高我单位人员的消防安全素质，落实消防安全责任制，推动消防工作社会化进程，制定本计划。 一、指导思想 坚持以科学发展观为指导，深入贯彻落实“政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与”的消防工作原则，通过多渠道培训、新手段施教，推动各级、各部门强化“安全发展”理念，建立健全社会化的消防工作网络，落实消防安全责任制，提高我单位人员消防安全素质，有效预防和减少火灾事故发生。 二、工作目标 通过分级分期培训，使受训对象普遍受到一次系统的消防法规和消防知识教育。着力提高消防安全监管人员的业务水平，提高消防设施操作基本技能，着力提高广大员工的自防自救能力，切实促进消防安全两个主体责任的落实。 三、培训安排 （一）参训对象
单位全体人员 （二）培训方式 培训采取理论授课、现场参观、实地操作、考试考核等方式进行。 （三）培训时间 原则上每月最后一个星期星期五下午进行培训，如遇特殊情况另行通知。 四、培训内容 1、学习新修订的《中华人民共和国消防法》、《xx省消防条例》； 2、建筑防火基本知识； 3、建筑火灾危险性分析及消防安全管理； 4、建筑消防设施及其检查维护管理； 5、初期火灾处置及人员疏散逃生； 6、火灾事故案例分析。 消防安全培训工作计划书【二】 一、成立工作领导小组： 组长： 副组长： 组员： 消防控制室主任： 二、大力开展“清剿火患”战役
1、学校各部门、班级开展自查自纠，全面排查火灾隐患。学校对师生宿舍、食堂、教室、办公室、实验室、电脑室、图书室、危险化学药品柜等场所进行一次彻底的火灾隐患大排查，发现问题，立即整改，重点加强用电安全管理，禁止使用电炉、电火箱取暖，学生宿舍不留插头，杜绝学生抽烟等不良行为，确保学校消防安全。 2、学校安排后勤人员对各种消防设施的维护和保养，加强对重点区域的消防安全防范。 3、学校完成自查整改承诺书，于xx年11月20日前上交江口墟镇派出所。 三、全面开展六个一消防安全宣传教育专项活动。 1、上好一堂消防安全教育课。各班在学校统一安排下，班主任对本班学生进行消防安全知识教育，重点开展消防法律法规、防火灭火基本知识及火灾自救互救教育。 2、写成一次消防实践作业。每个学生设计出一张消防安全提示卡，由学生与家长共同完成任务，学校将对优秀作品作出表彰，并印发张贴。 3、开展一次疏散逃生演练。 4、开展一次消防警示教育。组织学生以班为单位观看一次火灾视频案例。 5、开展一次消防主题活动。学校进行标语宣传、板报宣传，各班组织一次以消防安全为主题的班团活动，并利用班级板报进行一次板报宣传，学校语文组以消防为主题进行征文活动