洛阳美食介绍
洛阳美食介绍
洛阳有着5000多年文明史、4000年的建城史和1500多年的建都史，先后有105位帝王在此定鼎九州。
牡丹因洛阳而闻名于世，被世人誉为“千年帝都，牡丹花城。
今天就来介绍这个“千年帝都，牡丹花城城市的特色美食，一起来看看吧。
洛阳美食介绍：胡辣汤胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。
常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤和漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤，两者的区别在于，逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来，这是一种汤类小吃。
由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。
目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
洛阳美食介绍：鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是是河南信阳地区汉族传统名点，属于豫菜小吃。
深受中州居民喜爱。
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。
饼皮酥脆蛋鲜香。
洛阳美食介绍：浆面条浆面条(也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足)，河南省传统美食小吃。
洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。
肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。
鲤鱼跳龙门，造型优美，寓意吉祥。
只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃而起。
加之有青山衬托、状如门阙，颇富山野情趣。
食之味美无穷。
洛阳美食介绍：阎家羊肉汤阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。
第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。
阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊;香料齐全、量大。
用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
喝之爽而不黏，口感滑、顺、醇。
洛阳美食介绍：新安烫面角传统风味小吃新安烫面角，创制于民国三年(1914)，已有80多年历史。
时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，
出售“老任烫面角。
由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家的美誉。
任老大故世后，王金斗改字号为“老王烫面角，其子王德法承袭父业，使这一风味小吃得以发展。
1980年，王德法曾应邀赴郑州传艺。
至今，洛阳、郑州等地都有专营“新安县烫面角餐馆。
近年，新安“方记烫面角在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，1986年以来，多次被评为“洛阳市名小吃，并于1993年应邀参加北京迎“亚运美食节，受到广泛赞誉。
制作工艺：若把烫面角做到角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉时，那就达到最高境界了!洛阳美食介绍：驴肉汤驴肉汤是河南洛阳著名的汉族小吃。
史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。
可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。
汤中佼佼者，非它莫数，凭着“天上的龙肉地下的驴肉的美誉，近些年来流行指数一路看涨。
洛阳市(市辖区)住宿和餐饮业、信息传输业城镇单位就业人数3年数据解读报告2019版
洛阳市（市辖区）住宿和餐饮业、信息传输业城镇单位就业人数3年数据解读报告2019版
前言 本报告围绕核心要素住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数，信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量等展开深入分析，深度剖析了洛阳市住宿和餐饮业、信息传输业城镇单位就业人数的现状及发展脉络。本报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告需注明出处。 洛阳市住宿和餐饮业、信息传输业城镇单位就业人数解读报告中数据来源于中国国家统计局、行业协会、相关科研机构等权威部门，通过整理和清洗等方法分析得出，具备权威性、严谨性、科学性。 本报告从多维角度借助数据客观反映当前洛阳市住宿和餐饮业、信息传输业城镇单位就业人数真实状况，趋势、规律以及发展脉络，洛阳市住宿和餐饮业、信息传输业城镇单位就业人数数据解读报告必能为大众提供有价值的指引及参考，提供更快速的效能转化。
目录 第一节洛阳市住宿和餐饮业、信息传输业城镇单位就业人数现状 (1) 第二节洛阳市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数指标分析（均指市辖区） (3) 一、洛阳市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数现状统计 (3) 二、全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数现状统计 (3) 三、洛阳市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数占全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人 数比重统计 (3) 四、洛阳市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数（2016-2018）统计分析 (4) 五、洛阳市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数（2017-2018）变动分析 (4) 六、全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数（2016-2018）统计分析 (5) 七、全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数（2017-2018）变动分析 (5) 八、洛阳市住宿和餐饮业年末城镇单位就业人数同全国住宿和餐饮业年末城镇单位就业人 数（2017-2018）变动对比分析 (6) 第三节洛阳市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量指标分析(均指市辖区) (7) 一、洛阳市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量现状统计 (7) 二、全国信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量现状统计分析 (7) 三、洛阳市信息传输、计算机服务和软件业年末城镇单位就业人员数量占全国信息传输、
洛阳导游词
·洛阳市各位同学大家好，今天我们要去参观汉魏故城遗址，首先我先对洛阳概况对大家做一个简要介绍，洛阳位于河南省西部，黄河中游两岸，伊洛盆地的北边，南有伏牛，北有邙山，西有肴涵之固，东有嵩岳之险，四面环山，形胜甲于天下，历来为兵家必争之地。下面这几句话就是对洛阳最好的概括：一城之下皆是宝，二水出自洛阳城，三土产自邙山头，四面八方我为中，五都荟洛是奇观，六合之内聚灵气，七大古都排第一，八大八小十六景，九朝古都洛阳城。 第一句一城之下皆是宝，在中国有做城市叫做西安，他的地上文物居全国第一，在西安东边有个城市，地下文物居全国第一，他就是洛阳。我们洛阳是我国地下文物最为丰富的一个城市。早在一万年以前，我们这里已经进入了比较繁荣与昌盛的母系氏族社会，而这种繁荣与昌盛一直持续到我国第一个奴隶制王朝夏的建立。从夏到后晋，先后有十三个王朝在此建都或迁都于此。古诗有云，若问古今兴废事，请君只看洛阳城。古代多少荣辱兴衰都已湮没在了历史的长河之中，也埋藏在了洛阳土层之中，仅洛阳出土的碑刻墓志就有四万多块，有学者说仅这些碑刻墓志就可以建成一座世界独一无二的中国艺术馆。曾经轰动考古界的东周天子驾六车马坑，因天子驾六车马坑闻名于世界。，而北邙山上的古墓博物馆则是世界上唯一一个以收藏古墓葬文化为主题的博物馆。在洛阳许多地方都不能随便向下取土，因为随便一挖就可能挖到宝贝。洛阳出土的数不清的文物和那些尚未知晓的文物瑰宝和我们脚下的这方水土融合在一起，使得脚下的这方水土显得更为深沉与厚重。古人云，山之南，水之北谓之阳，我们洛阳就是因为位于洛河以北而称之为洛阳，现在我们看到的这条河就是洛阳的母亲河洛河，在其两岸是中国最大的城市滨河公园，全长20公里。我们现在走的是洛阳桥，我们现在回头看，有没有一种置身于黄浦江畔的感觉：洛河----黄浦江，中原明珠----东方明珠，高楼林立。。。。。。我们现在从上海回到洛阳， ·我们的第二句话是二水出自洛阳城。第一水就是曹操的“何以解忧，惟有杜康”的杜康酒，我们洛阳汝阳县是酒祖杜康发迹的地方，在此他酿造了杜康酒，在周朝时就被封为国酒。第二水是洛阳水席，为什么叫水席呢，有两个原因：第一是独特的上菜顺序，既带子上朝，以粥带唐，上一道，吃一道，撤一道，整个宴席如行云流水般，第二个原因要从我们洛阳人的饮食风俗说起，大家都知道，我们中国人打招呼和外国不一样是问喝汤了没，反映了中国吃文化，那我们洛阳则是问喝汤了没，说明我们洛阳人爱喝汤，早晨我们有牛肉汤，洋肉汤，驴肉汤，豆腐汤，八宝粥，不翻汤等。那么洛阳人也把爱喝汤这种爱好带到了最丰盛的宴席当中，使得每道菜都汤汤水水的，因此称之为洛阳水席。大家现在不要急，我们今天中午就要到洛阳最有名的真不同酒店去品尝这俩个水。 @@ 各位朋友现在已经··点了，等一会我们就要去用中餐了，不过还有一段车程，我顺便给大家讲一下我门洛阳的特色美食中国是一个具有悠久历史是文明古国创造并积累了宝贵的文化财富烹饪文化就是其中一颗璀璨的明珠，我前面说过“若问古今兴废事请君只看洛阳城”烹饪文化也得从洛阳说起，早在商代时期武庚的宰相伊尹也就是出仕们拜的鼻祖，就是我们洛阳人，洛阳的伊河就是因他而命名的。我们中国菜很讲究，一桌子菜叫做席中国现有两大席，一个是“满汉全席”，另一个就是我们洛阳的“水席”水席历史悠久这还得从唐朝时期的武则天说起。洛阳水席的头道菜是“牡丹燕菜”也叫“假燕菜”。传说武则天当政时期洛阳东关外地里长出一个大白罗卜，长有三尺人们把它看作吉祥之物献给女皇，武则天交与御厨烹制御厨苦思冥想，设计出了独特的加工方法，他经过多道加工，然后掺入山珍海味烹制而成，武则天品尝之后感觉香美爽口，很有燕窝汤的味道，就赐名为“假燕菜”宫廷和官场的喜好引领了民间的时尚，从此以后人门不论“婚丧嫁娶”还是待客娱乐。都把“假燕菜”作为宴席的头到菜。1973年10月14日，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多，来洛阳参观访问，洛阳名厨为他们做了一道清香别致的的“洛阳燕菜”。只见一朵洁白如玉色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香，花鲜，赢的了贵宾拍手叫绝，周总里风趣的说“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花。”所以后来人们又把燕菜称为“牡丹燕菜” 来到洛阳就不得不向大家介绍“水席”我们洛阳饮食的特色瑰宝，历史悠久，古今驰名千百年来，
中国花卉饮食文化与现代餐饮创意-2019年文档
中国花卉饮食文化与现代餐饮创意 中国花卉饮食文化的特征花卉饮食历史悠久，内涵深厚。食花的历史和人类历史同步，在中国历史上，花卉饮食的历史更是源远流长。上古商代的大臣伊尹向商汤陈述的优质食物原料，其中“菜之美者”有“寿木之华”“具区之菁”，指的是寿木的花朵和太湖的韭花，可见当时人们的蔬食观念包含了植物的花的部分。这大概是中国人食花的最早记录。春秋时期屈原饮露餐花，《离骚》中记录“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，“ 蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”。可见，当时菊、蕙、兰、桂等多种花卉均已被食用。两汉时期，又出现了菊花酒、兰花酒、芍药酱等，汉代鲜花还被直接食用。这一时期花卉主要用于酿酒、供品制作或是生食，是祭祀神灵、僻邪驱魔的珍贵之物，花卉饮食多在宫廷贵胄中出现。魏晋时期，受道家本草学的影响，人们逐渐认识到花卉的养生保健作用，开始服食花卉以延年益寿。唐宋两朝，伴随着日益炽盛的崇花之风、社会物质文化与精神品位的提升，食用花卉的种类、花卉馔肴的种类和用途都日渐多样化。唐代著名的食疗典籍《食疗本草》中所列的百余种植物类食品中，大部分为花卉。唐代宫廷中的花酒与花馔，比如捣莲花花瓣制作碧芳酒；武则天发明的百花糕。花卉食品成为贵族文士的日常餐桌中的常客。上行下效，民间也受此风的感染，开始制作食用花卉粥品和菜肴。宋代在宗教素食文化影响下，花卉菜
肴品类迅速增多，更出现了可称为是花疗制品的“花汤”。元明清三代是花卉饮食文化的成熟期，继承传统有所创新，花卉饮食体系逐渐完善，食用方法进一步突破和创新，比如花茶，花作为糕点馅心等。 从中国花卉饮食历史的发展历程中，我们可以清晰地解读出中国花卉饮食中蕴含的农时节令文化、季节养生文化、民族民俗文化等内涵，更蕴藏着中国人与自然共生共存、天人合一的和谐生态思想。 花卉饮食品种丰富，技艺精巧。据统计，我国食用的花卉已达100多种，花卉饮食更是品种繁多，形成了世界饮食文明中最为独特完整的花卉饮食体系。笔者根据古今各类花卉食谱进行的简要统计，常用的可食花卉主要包括蔷薇科、菊科、木樨科、百合科、锦葵科在内的22个科，60余种，原料品种非常丰富。在丰富的原料之上，再配以古往今来人们对于花卉的创造性运用，形成了中华花卉饮食体系，主要包括花卉饮品、花卉食品，还有在此基础上形成的特色花宴。花卉饮品是指以食用花卉为生产原料能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或以溶解、稀释的方式饮用的食品。主要品种有花汁饮料、花酒、花茶。花卉菜品：是指以食用花卉为主料或辅料，采用煎、炸、炒、煮、渍、腌、拌、蒸、熏等多种烹制方法，制作而成的各类菜肴、饭、粥、羹、汤、糕点小吃、酱露调味品等。主要品种有花卉菜肴、花卉点心、花卉馅料、花卉粥品、花汤等。特色花宴：是指以某种食
【洛阳旅游攻略】洛阳10大必吃的美食小吃
【洛阳旅游攻略】洛阳10大必吃的美食小吃 洛阳的饮食历史悠久，品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜，也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门，既有好喝的不翻汤，也有好吃的的张记烧鸡等，到了洛阳一定不要错过这些好吃的。 1、新安烫面饺 已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。 2、胡辣汤 是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不
衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。 3、洛阳不翻汤 已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选.其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。极具当地特色，很受老百姓的
4、浆面条 洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油，反 复搅拌，待滚沸，将面条下锅，最好是杂面条。搅拌面条使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛阳饮食文化研究性学习过程性材料
洛阳饮食文化研究性学习过程性材料 一、确定研究主题 随着国家政策的向导，更进一步重视中国传统文化，发扬中华民族的优良传统，回味上一辈留下来的文化瑰宝，同时更进一步了解、吸收中国传统文化，我们特别进行洛阳饮食文化综合实践活动。 中原大地，山川秀美，人杰地灵，承载着厚重的历史文化。几千年来，劳动人民凭借他们的智慧和勤劳，创造了极其丰厚又极具特色的地方文化。其中饮食习惯、特色饮食、地方风味构成了灿烂的中原饮食文化。而洛阳正是其中的一颗璀璨的明珠。 洛阳的饮食与它的文化历史一样源远流长。一提到洛阳的饮食，学生们便滔滔不绝，的确，家乡小吃品种丰富，风味各异，学生们对家乡小吃虽然都有所了解，但是缺乏系统而深入的认识。他们只是能说出一些名称，当问及这些饮食的制作方法以及来历时，却是一问三不知。于是我萌生了这样一个想法，何不给孩子们创造一个机会，走近家乡小吃，了解一下家乡的饮食文化，这样既开阔他们的视野，又培养学生的动手操作能力，提高对家乡饮食文化的欣赏能力和创造能力呢？在我有意识的引导下，通过和学生的讨论商量，我们确立了“洛阳饮食文化探究”这一综合实践活动主题。 《国家九年义务教育课程综合实践活动指导纲要》中指出：“初中生开展研究性学习，是从生活中去发现问题、提出问题和研究问题，
涉及学生的学校生活、家庭生活和社会生活，领域十分广阔。与一般学科课程相比，研究性学习在内容上更广泛、更灵活、更富有弹性。”因此，这种形式的学习方式更能够激发学生的探究兴趣。 此次活动通过对洛阳饮食习惯及特色饮食的调查研究，能让学生积极主动地学习、提高解决问题的能力，并给他们提供实践的机会和环境；通过学生对周边感兴趣的人和事进行调查、了解和访谈、咨询活动的开展，学会求知、做人、合作的本领；同时还借以培养学生收集和处理信息的能力，学习科学家探究问题的方法及创新精神，以培养学生解决问题的能力。 二、制定研究方案 皮亚杰指出：“只有学生自我发现的东西，才能积极地被同化，从而产生深刻地理解。”中原文化的核心思想是大同和谐，我们民族的优秀饮食文化需要很好地加以保护和传承，像洛阳水席这种极富历史文化内涵又深入普通百姓生活的活的饮食，在我们的生活中屡见不鲜。让学生结合生活寻找生活中的美食，探寻美食背后的文化，着实重要。 所以，在设计活动时，我遵循以人为本的教学理念，注意了以下几点： 首先，讲究趣味性。根据学生的兴趣来安排相关的内容，使学生产生好奇感和求知欲，在不知不觉中既掌握了新知，又在轻松活泼的气氛中体验到与他人合作的乐趣，成功的喜悦。 其次，重视实践性。综合实践活动是以活动为主要环节，以综合
家乡美食烩面作文
家乡美食烩面作文 它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的烩面。但它的味道却是香飘万里与众不同。小编整理了家乡美食烩面作文，欢迎阅读。 第一篇：家乡美食烩面 我的家乡在河南，那是一个小吃之乡，各种小吃多得数不胜数，好吃着呢!这其中名声最高，我最爱吃的要数烩面了。 河南人爱吃面也是出了名的：刀削面、炸酱面、粉浆面条、汤面条、捞面条……但在河南最有“名气”的还是要数烩面了。烩面是把面团先压成片状，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、宽宽的面条形状，放在锅里煮。锅里的汤用的是上等的高汤，既有营养，味道又好。只见面条在锅内“随波”翻滚，再放一点菜叶、海带丝，煮一煮，面就好了。把煮好的面捞在烩面碗里，就该烩面的“主角”----卤上场了。把卤浇在面上，一碗烩面就大功告成了。此时，碗中有青菜的绿、卤汁的红、还有面的白，五颜六色，让人垂涎欲滴。因为面是手拉的，咬一口，特别筋道，再加上卤汁的香辣，真是美味无比，色香味俱全。 你知道这么好吃的面是怎样流传下来的吗?传说，古时，有一个人被人追杀，三天没吃东西了，他跑到一户人家里，
这家里却没人，他也顾不了很多了，抓了把面条，就放进锅里用水煮了，又放了些剩饭、剩菜的汤汁，就大口大口地吃了起来，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流传于世了。 这就是传说中的河南烩面，如果你有机会来到河南，一定要记住品尝我们的烩面呀，保证让你过口不忘。 第二篇：家乡美食烩面 要问我们只得风味小吃，那是数不胜数，不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，泛着晶莹可口的面条，是不是能发现几点香葱、肉末，香气扑鼻白绿相见，青菜则像几块翡翠，粉丝则像里面的小白龙，好一个“白龙戏珠”!看着就像一碗“艺术品”，让人不爱，多不行。 河南烩面做法很简单。招待客人，迎庆佳节，都少不了这道美食。把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可。别忘了浇汤料和附食。盛出后，一碗香喷喷的河南烩面就做好了。 做法简单，吃起来也别具一番特色。 有的人吃会面用筷子把面条卷起，把一个像蚕茧似的会面送入口中;有的人喜欢把羊肉先吃光，喝完汤水后，再细细的品尝……而我就不一样了，我喜欢边喝汤水边吃晶莹的
河南洛阳特产美食风俗介绍
河南洛阳特产美食风俗介绍 1 河南洛阳气候： 洛阳地理条件优越。属暖温带大陆性季风气候和亚热带季风气候，四季分明，气候宜人。年平均气温14.2`，横跨黄河中游南北两岸，“居天下之中”，素有“九州之腹地”之称。特别适合牡丹花生长，唐代诗人刘禹锡和白居易都有诗赞：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”、“花开花落二十日，一城之人皆若狂”。 河南洛阳特产： 唐三彩：唐三彩是著名河南特产之一，是我国唐代釉陶工艺中的生活用具和宫廷的陈设及装饰品，并作为达官贵人的随葬品。因以黄、绿、白三种为主色彩、始产于唐代，故称唐三彩,。洛阳唐三彩仿品，品种繁多，造型千姿百态，形象生动逼真，釉色艳丽夺目，是高贵典雅的艺术品和收藏品。 杜康酒：据史书记载，杜康是夏代用粮食酿酒的鼻祖，洛阳酿造杜康酒的泉水清冽碧透，味甘质纯，并采取“香泥窖封，低温入池，长期发酵，精心勾兑”等先进工艺制成。三国曹操曾留下“何以解忧，唯有杜康”的千古名句。 黄河澄泥砚：澄泥砚与我国端砚、歙砚、洮砚起名，唐宋时期为贡品，历来为书画名家、文人雅士青睐。沉积的优质黄河澄泥，添加多种药品并用名贵种草眼熏蒸，制出的澄泥砚泽若美玉，巧夺天工，贮墨不耗，积墨不腐，东不冻，夏不枯，写字作画虫不蛀，放在案头赏心悦目，具有极高的观赏、使用和收藏价值。
洛阳宫灯：相传，东汉光武帝刘秀定都洛阳后，为庆贺天下重归一统，在宫廷里张灯结彩，大摆宴席，以飨群臣，“宫灯”之名，即由此而来。后来，宫灯的制作技术在民间广为流传。洛阳宫灯品种繁多，常见的有白帽方灯、红纱圆灯、六色龙头灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯、罗汉灯等等，其中尤以红纱灯最为有名，其造型优美，宜书宜画，撑合自如，易于保存，极具地方特色。 青铜器：洛阳青铜器制造业历史悠久，始于夏代，盛于西周。自1973年以来，洛阳工艺美术研究所和工艺美术厂，复制了数千件仿古青铜器，主要有马踏飞燕、犀牛、醉邪、方彝、车马俑、人物俑、奔马、各种酒器、刀、剑等。洛阳仿古青铜器的制作成功，不仅再现了历史的风貌，而且还可以做为室内装饰品，带给人们艺术的享受。 河洛奇石：“河出图，洛出书”，在远古的时候，黄河出现龙马负图，洛河出现五彩神龟。河洛文化是中华文明的策源地，黄河流域是中华民族文化的摇篮。河洛一带自古就是先民、帝王们主要的活动中心，神奇土地上的神奇河流，出产的美石品种，也同样有其独特之处。 2洛阳处于黄河流域中段，上游峡谷中各种山体岩石经过数百万年剧烈不停地冲刷、撞击和洗磨，终于在洛阳这段特殊地理环境中沉落、留滞，生成了质地坚硬、造型生动、线条流畅、图案美丽、色彩斑斓的天然奇石。真是天地、人间没有一位巨匠具有黄河这样雄伟的气魄。她从九天直下，一泻千里，以无与伦比的力度与刀工雕刻琢磨她的作品。所以黄河石才能成为天地间的自然瑰宝。 黄河石构图奔放，粗犷雄浑，洋溢着九曲黄河奔腾咆哮的力度和野性。她多侧面、
洛阳市餐饮业发展过程中存在的问题及解决建议
河南科技学院 2013届本科毕业论文 论文题目：洛阳市餐饮业发展过程中存在的问题及解 决建议 学生姓名： 所在院系： 所学专业： 导师姓名： 完成时间：
洛阳市餐饮业发展过程中存在的问题及解决建议 摘要 洛阳旅游资源得天独厚，历史悠久文化灿烂、山水自然景观秀丽多姿。近年来，随着国内旅游业的蓬勃发展和文化游的兴起，洛阳市加强旅游资源开发和旅游基础设施建设，成功举办了牡丹花会、旅游文化节美食节等一系列大型旅游节庆活动，有力的推动了洛阳市餐饮业的发展。洛阳市餐饮业规模有了很大的发展，餐饮环境有了很大改善，旅游餐饮消费特色突出，以水席为代表的洛阳本土菜系也得到了较好的发展。同时我们也要看到，洛阳餐饮业在取得成绩的同时也暴露了一些问题，如餐饮业品牌塑造力不强，本土特色不突出，服务管理相对落后等问题比较突出。本文旨在通过研究洛阳市餐饮业发展的现状和问题，找出相应的解决对策，为洛阳市餐饮业的发展献言献策。 关键词：洛阳市餐饮业，发展现状，解决办法
The problems and the solutions of Luoyang catering and tourism Abstract Luoyang tourist resources unique, with a long history and splendid culture, scenery beautiful varied natural landscape. In recent years, with the vigorous development of domestic tourism and the rise of cultural tourism, the city of luoyang tourism infrastructure construction and enhance the tourism resource development, successfully hosted the peony show, tourism and culture festival, food festival and a series of large tourism festival activities, which are powerful to promote the development of luoyang city restaurant industry. Luoyang restaurant has made great development, scale catering environment had the very big improvement, tourism food consumption characteristic prominent, represented by the water table of luoyang indigenous cuisine also got better development. Luoyang, meanwhile we also want to see the achievements of the catering industry has also exposed some problems, such as food and beverage industry brand shaping force is not strong, not prominent local characteristics, service management issues such as relatively backward prominent. The purpose of this paper is to through the research of luoyang restaurant industry development present situation and problems, find the corresponding solution countermeasure, offer advice for the development of luoyang city restaurant industry. Keywords: Food and beverage industry of luoyang, Current situation of the development, Existing problem, solution
洛阳旅游美食特产攻略
洛阳旅游美食特产攻略 1行程推荐 龙门石窟→关林→老集小吃街 推荐住在火车站附近，离此条线路中的旅游景点近。 龙门石窟门票：120元 石窟内的佛像非常的多而且各有特色，可以多拍点图片，这里的佛像和洞窟非常多，可以根据自己的喜好去各处的石窟。 在火车站附近乘坐81路公交到龙门石窟。下车后过马路从台阶下路基到北门售票处，票价是120元，除了龙门石窟还包括白园、香山寺、东门石窟，票不单卖。 （1）西门石窟 奉先寺，它是龙门石窟中最大的露天大龛，因为里面有最大最高的佛像——卢舍那佛像，这是一个非常值得去的景点！ 宾阳洞，这里可以看到11尊大佛。主像释迦牟尼像，高鼻大眼、体态端祥，是北魏中期石雕艺术的杰作。 药方洞，里面还是佛像，不过在洞口刻了140个治疗疟疾、心疼诸症的药方，非常的不错，是唐代的作品！ 莲花洞，洞中琳琅满目的佛龛, 龛额构图精美。窟顶高浮雕一朵美丽的大莲花，其旁高浮雕6个大型飞天，迎风飞翔，婀娜多姿，生动传神，值得一看。 万佛洞，因洞内南北两侧雕有整齐排列的一万五千尊小佛而得名，每尊小佛只有4厘米高，是龙门石窟造像组合最完整的洞窟。 古阳洞也很出名也可以去看看，因为它是龙门石窟开凿最早，内容较为丰富的一个洞。 看完西门石窟，可以穿过伊河西桥，然后去东门石窟。 （2）东门石窟 东门石窟台阶较陡，静穆与庄严。在穿过一座空中浮桥，到达一个砌的小洞后，很多游人喜欢将小面值的硬币与纸币投入其中，祈求神灵的庇佑与保护。 下了东门石窟，可以直接步行至香山，路不多，而且风景不错！ （3）香山 香山寺上面是另一番天地，僻静而凉爽，它也算是小有名气的避暑之地。离
开香山寺继续西行，就可到达传说中的白园！ 2 （4）白园 白园的景色并没有多美，但正因为白乐天的存在，使白园，乃至整个龙门显得更加与众不同。 Tips：整个龙门石窟游下来差不多花两到三个小时左右！ 午餐：建议就在景区附近吃一些风味小吃或去小餐馆吃，这样就省钱又可以洛阳的风味小吃，像不翻汤、胡辣汤、驴肉汤、汤面饺、浆面条等，味道都非常的不错，而且非常的便宜，都在四块钱以内！ 关林门票：30元 在关林中最值得去的地方就是——关冢，特别是对台湾同胞而言。关冢前面又有两进石牌坊，第一层题刻“汉寿亭侯墓”，第二层题刻“中央宛在”。 交通：可以先步行至关林南站，然后坐80路公交或66路，在龙门大道关林南路口下车，再步行至关林。 老集小吃街 老集小吃街的小吃正宗，味正，而且价格便宜！推荐不翻汤，驴肉汤，胡辣汤，汤面饺，浆面条，牛肉汤等，尤其是洛阳水席。 交通：在关林步行至红旗巷站，然后乘坐58路公交车，在老集站下。 Tips：这里离洛阳火车站非常的近，可以乘坐56路公交到洛阳火车站。若赶时间的朋友，也可以直接到火车站买票回家的。若购物的话可以去老城西关或青年宫一带，因为这些地方东西档次齐全，价位合理。 美食 洛阳的真不同饭店是吃洛阳水席的最好的场所，位于洛阳老城老集，火车站有多路公交到达，洛阳水席的种类很多，一般3-6名游客点2至3道洛阳水席的精华菜已经绰绰有余了，再吃一点洛阳的小吃，花费也就不到百元。真不同饭店里的菜量很大，最好先点2道菜，不够再点，以免浪费，做菜的时间很长，需要等10分钟左右，要有耐心。 推荐品尝洛阳燕菜、洛阳肉片和洛阳熬货。真不同还有很多洛阳本地的小吃，如浆面条、糊涂面、烫面饺等，可以品尝一下。 另外要推荐的洛阳美味就是洛阳的汤了，有羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤……可谓品种繁多呀，每种有不同的口味，南方人不一定能喜欢，但还是推荐一下，因为很有特色，也很美味。选择汤馆，只要看它的生意是否兴隆就知
洛阳风味小吃作文
洛阳风味小吃作文 本文是关于作文大全的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 洛阳风味小吃作文（一） 我的家乡在洛阳，我们一家人就住在洛阳的老城区。这几年，变化最大的就数老城的南大街了，它现在是洛阳老城着名的小吃一条街。 白天，远远望去南大街的两旁挂满了鲜红的灯笼，路的两旁还有许多商铺，有卖衣服的，有卖鞋的，还有卖家具的，许多人来这里逛街，挑选东西，非常热闹。 到了晚上，南大街一片灯火通明。走近南大街，一股股的香气就会扑鼻而来，让人不由自主地加快脚步。走进南大街里面，你会看见路两旁的小车上整整齐齐地摆放着各种小吃，每辆车的招牌上都有介绍小吃特点的主要内容，有甘梅薯条、麻辣烫、麻辣粉等。有的人双手那满了小吃，他们吃得非常香，看着我都想流口水。我跑近跟前，看见我平时最喜欢吃的甘梅薯条，忍不住买了好几包，狼吞虎咽地一口气把它们吃完了。南大街的小吃最晚能持续到大二天的凌晨四点。 洛阳的小吃不仅吸引着洛阳人，还吸引来许多外地人，外国人。白天晚上都很热闹，我生活在这样的城市里，我感到很高兴。 洛阳风味小吃作文（二） 锅贴是一种煎烙类食品，是精粉面皮裹瘦肉、韭黄及各种作料制作，放进平底锅内煮前即成。呈柿黄色，吃着黄焦酥脆，皮薄馅香，
灌汤流油。 锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。锅贴是洛阳大众风味小吃。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。 相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆陷多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。 锅贴有讲究，须用平底锅（红太狼打灰太狼用的锅哦！），略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。
洛阳美食介绍
洛阳美食介绍 洛阳有着5000多年文明史、4000年的建城史和1500多年的建都史，先后有105位帝王在此定鼎九州。 牡丹因洛阳而闻名于世，被世人誉为“千年帝都，牡丹花城。 今天就来介绍这个“千年帝都，牡丹花城城市的特色美食，一起来看看吧。 洛阳美食介绍：胡辣汤胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。 常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。 胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤和漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤，两者的区别在于，逍遥胡辣汤配有黑木耳、黄花菜等配菜，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演变而来，这是一种汤类小吃。 由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。 目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。 洛阳美食介绍：鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是是河南信阳地区汉族传统名点，属于豫菜小吃。 深受中州居民喜爱。 把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。
饼皮酥脆蛋鲜香。 洛阳美食介绍：浆面条浆面条(也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足)，河南省传统美食小吃。 洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。 肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。 鲤鱼跳龙门，造型优美，寓意吉祥。 只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃而起。 加之有青山衬托、状如门阙，颇富山野情趣。 食之味美无穷。 洛阳美食介绍：阎家羊肉汤阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。 第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。 阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊;香料齐全、量大。 用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。 喝之爽而不黏，口感滑、顺、醇。 洛阳美食介绍：新安烫面角传统风味小吃新安烫面角，创制于民国三年(1914)，已有80多年历史。 时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，
2020洛阳的一天作文写事
2020洛阳的一天作文写事 听说洛阳的水席闻名全国，我们准备美餐一顿好大饱口福，没想到的是朋友异常热情，连续招待了我们好几顿，就连平日里格外挑食的儿子也吃得格外带劲，大有恨不得变成“袋鼠”的样子，就让俺来秀一秀洛阳的美食吧。 我最爱喝的是豆腐牛肉羹汤，这种汤虽然在宴席上非常常见，可是洛阳的汤显得与众不同。豆腐被切成细小的方丁状，牛肉则撕成一绺一绺的细丝状，绿绿的小葱嫩嫩的散落其间，似有似无的蛋花飘在透明的汤面上，给人一种色彩清淡宜人的感觉。拿起小勺抿一口放进嘴里，有一股淡淡的海鲜味道，一点也不油腻，让人喝了还想喝，这不，儿子一连喝了六碗还不肯罢休，直喝的眼馋肚里饱为止。 我最喜欢吃的要数螃蟹了。服务员先端着盘子让我们看看螃蟹的鲜活程度，然后再让厨师加工，不一会儿就端上桌来。乍一看，这些螃蟹与我们平时吃得没什么两样，也是红红的身子叉着八条腿，个头中等。可是揭开盖子一看，蟹黄肥厚得快要流出来了，好似流油的鸭蛋黄一样，放进嘴里一小块马上溶化掉了;掰开蟹身，一条条嫩肉呈现在眼前，让人垂涎欲滴。最好吃的要数蟹钳了，虽然掰开来有些费劲，可里面的肉鼓鼓的很有嚼劲。平时嫌麻烦的我，连佐料都没有用，短短几分钟一只螃蟹就下肚了，好像还没有吃够似的咽了咽口水。五香墨鱼仔与我们这里的做法也有不同。我们大多数情况下都是配上韭菜清炒，而洛阳的做法则是用淀粉裹了之后用油炸至金黄。乍一看还
真弄不清楚是什么东西呢，叨一块放进嘴里，外焦里嫩还挺有嚼劲儿，非常爽口咸香，吃了一口还想吃一口。 我们喝的饮料也很独特，叫茵陈汁，这是一种中药材，聪明的洛阳人配上大枣等食才，创造出这里独有的饮品，在甲流肆虐的当下，这种饮品可以起到预防感冒，健脾保肝的疗效，味道虽然有些中药味，但想到它的功效，对比普通的中药汤，简直堪称美味，于是本人 一顿饭喝了两听，感觉好极了。 此外，椒盐大虾、上汤娃娃菜、清炒菜心、荞麦煎饼等也都风味独特，香甜可口，老人孩子都吃得开开心心，我也由衷地感激朋友的热情，感慨洛阳不仅是一个风景秀丽的地方，更是美食家的乐园!
关于洛阳大张超市的调查报告
一、调查意义： 作为一名90后,尤其还是一名在读大学生，每天的生活局限在一个小小的校园中，看到的、听到的、接触到的，远远不是在社会这个大家庭中能比的，而恰恰我们所面对的是飞速发展的经济，是瞬息万变的整个世界。等到毕业之后，走出校门，接踵而来的挑战数不胜数，未知的事物也会越来越多，所以从现在开始，我们必须把自己放到社会中，将自己和社会紧紧联系在一起，关注社会，也是自身的一种学习，自己以后想要做零售行业，就需要一点点积累相关知识，做一个有心人，我们既要有梦想，也要有足够的能力去实现自己的梦想。 这个寒假，我把自己对零售行业的兴趣发挥到最大，对自己熟悉了多年的洛阳大张实业有限公司进行了调研，并给出了最终的详细汇总。 在洛阳市及其以下各县镇，大张超市可谓是无人不知无人不晓，例如我所在的街镇上就有一家大张分店，而离我家20分钟车程的涧西区及县城内也各有两家，当然，大张的普遍也是人们耳熟能详的原因之一。我着重调研了我们镇上的一家大张及洛阳市涧西区天津路的另两家大张。 通过走访调研洛阳大张，不仅加深和巩固了我在课堂上学习的工商管理专业的理论知识，也培养了我与人交流的能力，让我学会了怎样去通过自己的努力来找到自己需要的信息和资源，增加了社会经验，更加深入的了解了有关专业方面的知识, 得到感性认识, 对一些
专业知识和一些专业术语有了更好地理解和认识。 在观察的同时，提出问题，再去网上查资料来解决这些问题的时候，我可以更早的认识这个社会，更早的参与到这个社会之中，让我对自己的专业前景有了更深的认识，了解了这一行业中的困难以及发展前景，也对自己以后在这个社会上从事什么工作有了一个新的定位，积累了处世经验，对于我们这些没有独自闯过社会的大学生来说，即将走出学校是一个不可避免的趋势，这一次的调研对于我自己来说是一次很好的练习，看到了在学校看不到的课本，学到了在课堂上学不到的知识。 二、调查内容 洛阳大张简介：河南大张实业有限公司是我市一家零售连锁企业，总部设在涧西区，成立于1992年，全省现已拥有门店60多家，总营业面积20多万平方米，是中国连锁企业百强、河南连锁企业10强，并被评选为中国商业名牌，旗下经营的另一品牌——盛德美获得了中国商业服务名牌。 经营范围：其经营范围涉及珠宝、生鲜、超市、服装、美食等，作为洛阳市老字号超市，深受广大消费者欢迎，广泛的商业网络遍布洛阳市区和郊县并延伸至焦作、三门峡等地。 经营方式：大张公司经过十几年发展，经营业态由单一经营走向了综合超市、标超、社区店、便利店、生鲜超市、时尚百货等多种业态组合。 经营理念：