07小学四年级-《科学饮食 健康成长》主题活动设计

《科学饮食健康成长》主题活动设计

活动目标

1．在活动中让学生知道在就餐时不挑食、不偏食，才能获得全面营养，有益健康。

2．让学生知道膳食平衡有利于健康，养成不挑食的习惯。

3．通过搜集资料、调查讨论、统计、小组合作等多种活动方式，培养学生的语言能力，运用资料、处理资料等综合运用知识的能力。

设计意图：本活动分这样四个环节：

快乐歌谣——学生在优美的音乐声中，有节奏地朗读通俗易懂且朗朗上口的歌谣，在轻松愉悦的氛围中切入到本次活动的主题。

七嘴八舌——通过课前资料的搜集，学生们从自己喜欢的食物入手，简单谈谈吃荤菜和吃素菜各有什么好处，既培养了学生语言表达能力，运用资料和处理资料的能力，又让平时挑食、偏食的学生了解到各种食物都有其特殊的营养价值。

儿歌比赛——在学生已经初步了解食物的不同营养价值后，安排这样的学生喜闻乐见的游戏形式，旨在让学生能进一步地知道平时注意摄入全面的营养，才能有益于身体的健康。

饮食指南——这一环节的设计则是让学生能将课堂上所学的知识渗入到平时的日常生活中，真正地成为一个讲究科学饮食的健康儿童。

活动准备

1．认真查阅有关资料，了解食物中包含哪些营养成分，食物中所含的营养成份，对人的身体有哪些影响？

2．搜集关于健康饮食的儿童歌谣。

3．音乐资料：《冰糖葫芦》《蛋炒饭》

活动过程

一、快乐歌谣：

播放音乐《冰糖葫芦》学生读儿歌

冰糖葫芦甜又甜，红红山楂圆又圆，一排排呀一串串，

尝一尝呀笑眯眼，不用说话先点头，你说喜欢不喜欢？

（喜欢，真喜欢，喜欢喜欢真喜欢）

你一串，我一串，不给他呀要翻脸，咬一口呀蹦一蹦，

不再给妈妈把气添（冰糖葫芦酸又甜，喜欢喜欢真喜欢）

冰糖葫芦甜又甜，红红山楂圆又圆，一排排呀一串串，

尝一尝呀笑眯眼，不用说话先点头，你说喜欢不喜欢？

（喜欢，真喜欢，喜欢喜欢真喜欢）

你一串，我一串，甜丝丝还有点酸，

你一串，我一串，人人脸上都笑开颜！

二、七嘴八舌：

教师：同学们，读着这首《冰糖葫芦》儿歌，你们一定想起了那又酸又甜的味道。老师知道同学们不只吃冰糖葫芦过，还吃过许多好吃的食物，对不对？

你们喜欢吃哪些食物呢？

学生交流

教师：从同学们的发言中，我发现有的同学喜欢吃素有的同学喜欢吃荤。

1．下面我就请喜欢吃荤的同学来说说吃荤的好处

鱼类：鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

虾皮：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

因为肉中含有大量的脂肪和蛋白质，吃肉后体内的脂肪、蛋白质增加，脂肪、蛋白质增加，自然就会胖一些，有劲一些，看起来很强壮，但是也不能吃太多的，如果吃成个小胖子，那就不健康了了。而不吃肉，身体会长的又瘦又小，而且容易生病，为了我们的身体健康，所以我们每个人要适量吃一些肉类食物。

教师小结：

听了这几位同学的介绍，大家都知道了原来吃肉类食物有这么多的好处啊。不吃肉的以后在进餐时记住一定要吃一些肉。

2．介绍吃蔬菜和水果的原因。

教师：我们人类不能只吃肉类食物，还要吃蔬菜和水果。可你们知道人类为什么要吃蔬菜和水果吗？

（1）指名讲故事《维生素C的故事》

（2）蔬菜水果的营养真丰富，你们知道它们都有哪些好处呢？

学生交流：

胡萝卜：胡萝卜能防止晶状体混蚀，抑制癌细胞。

西红柿：番茄红素，能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞，回而具有防癌的能力。新鲜的番茄也含有其他的抗氧化剂，能减缓机体老化与保护视力。

苹果：西方有句谚语：“一天一苹果，医生远离我。”苹果的营养价值很高，含有多种维生素。苹果中含有15％的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。

这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。

香蕉：性凉，可降压、去燥火。吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。

草莓：吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。

（3）小品表演

小珊前段时间肚子很痛，上厕所非常难受，到医院看病，经过医生的询问才知道，小珊不爱吃蔬菜和水果，长时间就造成了她便秘，所以她肚子很痛，上厕所非常难受。后来，她在妈妈、老师的催促下多吃了蔬菜和水果，慢慢地把小珊的痛苦解决了。

三、儿歌比赛

看来每种食物都有其特殊的营养价值，如果平时我们挑食、偏食的话就会造成营养的缺失，对我们的身体没有益处。

课前我们许多同学都做了充足地准备，搜集到了许多关于健康饮食的儿歌，那么就让我们来一次儿歌大比拼吧。

第一小组：

小朋友，长身体，饮食天天要合理，

一日三餐需定时，荤素搭配要全面，

不偏食，不挑食，逢年过节不贪吃。

零食、饮料要节制，变质食物咱不吃。

饭前便后勤洗手，身体健康数第一。

第二小组：

一日三餐，定时定量，

不偏食，不挑食，

早餐吃得好，

午餐吃得饱，

晚餐吃得少。

暴饮暴食最不好，

从小养成好习惯，

身体健康又强壮。

第三小组：

小朋友，排排坐，我们来把健康找。

健康在哪里，健康就在小朋友们的嘴巴里。

饭前饭后要洗手，吃饭要吃七分饱。

营养平衡最重要，挑食不算好孩子。

多吃蔬菜补铁钙，多吃水果补维C，

荤素搭配要均匀，尽量少吃“肯德基”

教师：儿歌虽然短小，但却告诉我们要从小科学饮食，养成良好的饮食习惯，不偏食，不挑食，做个健康的儿童。除了同学们说的以外，老师还要提醒大家以下几点：（出示小黑板）

1．不挑食、不偏食；

2．不暴饮暴食；

3．吃饭应定时；

4．不过多吃零食；

5．不边走边吃；

6．要注意食物的搭配，既要吃动物性食物，也要吃植物性的食物；

7．吃饭不要过快，也不要过慢，并应做到细嚼慢咽；

8．不要吃过咸和过甜的食物；

9．要养成喝白开水的好习惯，不要用饮料代替白开水；

10．不要过多吃炸食；

以上这些良好的饮食习惯，最好从小培养，免得养成坏习惯后，再纠正就困难了。为保护并促进我们的健康成长，我们应特别重视以上良好习惯的培养。

四、生活指南：

我相信同学们不仅知道了要养成良好的饮食习惯，而且在平时的生活中也能提醒父母做出一些既可口又营养的饭菜。老师就先给你们介绍一道菜

推荐菜肴：西红柿炒鸡蛋

推荐理由：我们常吃的西红柿炒鸡蛋，其实就是食物搭配中最成功的例子之一，”中国中医研究院广安门医院食疗营养部主任王宜对记者说，“因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)和各种维生素，比如B族维生素(维生素食品)、尼克酸、卵磷脂(卵磷脂食品)等，但惟独缺少维生素C，西红柿中含有大量的维生素C，正好弥补了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用，这也正是现代营养学讲究食物搭配的重点所在。”

活动结束：

教师小结：民以食为天，而营养全面合理又是我们不容忽略的问题。希望同学们在今后的生活中注意不挑食，不偏食，科学饮食，健康成长。