高中化学_乙醇的性质教学设计学情分析教材分析课后反思

乙醇的性质教学设计

课程标准对本课时的要求：1.认识乙醇的分子式、结构式、结构简式。2.掌握乙醇的化学性质，熟练书写乙醇的催化氧化、消去反应的方程式。3.了解乙醇的应用设计主线：乙醇结构→预测性质→实验探究→回归人体中的作用

一.教学目标

1.知识与技能：了解乙醇在日常生活中的应用，掌握乙醇结构、物理性质、主要的化学性质（可燃性、催化氧化、消去的反应）。

2.过程与方法：学生通过探究性试验，学习乙醇的物理、化学性质，体会知识的生成过程

3.情感态度与价值观：认识乙醇与人类生活的密切关系，关注与乙醇有关的能源、健康等社会问题，培养社会责任感，发展学习化学的兴趣。

二．教学重难点

教学重点：乙醇的主要性质和用途。

教学难点：乙醇的催化氧化、消去反应。

三．教学过程

【引入】酒，虽是水的形态、但具有火的性格，酒文化也是中国文化的重要组成部分，以三个同学对决含“酒”飞花令引入，激起学生兴趣。并颁发特殊奖品---实验用品（能吃的蛋黄派，含食用酒精）。琴棋书画诗酒花，中国诗魂即酒魂，那酒到底是什么，具有什么样的性质？这节课我们来认识它，研究它，应用它探究学习一：乙醇的结构

给出乙醇的两个分子模型，让学生写出乙醇的分子式、结构式、结构简式。强调乙醇的特征官能团--羟基，且属于亲水集团

探究学习二：乙醇的物理性质

通过生活中的实例，来总结乙醇的重要物理性质：例如：①羟基，且属于亲水集团，因此酒厂可以勾兑任意度数的酒，体现了乙醇可以与水以任意比混溶。②乙醇萃取植物色素③酒香不怕巷子深

【思考】乙醇能否用于萃取碘水中的碘？

【过渡】对比乙醇和乙烷的结构， O对电子的吸引能力非常强，预测以下那些位置的化学键最容易断裂？

通过预习，除了取代反应之外，乙醇还可以发生哪些类型的反应？并提出结构不同，性质不同，结构可以决定性质的观点

探究学习三：乙醇的化学性质性质

1.乙醇的氧化反应

【实验探究1】验证乙醇能否发生催化氧化？ 分组实验：在试管中加入2mL 无水乙醇，将铜丝放在酒精灯外焰灼烧到红热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色和乙醇气味的变化。

【学生展示】学生思考并分析产生各种现象的原因

【置疑】①铜丝变黑是什么变化？

②铜丝又变红是发生了什么变化？

③通过以上现象说明铜丝在该反应过程中起到什么作用？

2CH 3CH 2OH + O 3CHO + 2H 2O

【动画模拟】乙醇成键断键位置。

【总结归纳】醇催化氧化反应中，醇的断键成键特点，并思考醇的结构及对应产物的关系

【巩固练习】列举几种醇判断能否发生催化氧化？ 若能，写出产物，若不能，说出原因

【实验探究2】乙醇和酸性K 2Cr 2O 7溶液的反应，教师演示实验，学生观察实验现

象

【联系生活】乙醇和酸性K 2Cr 2O 7溶液的反应在生活中的重要应用---酒精检测仪。

并让学生吃蛋黄派（奖品），现场用酒精检测仪检测，学生气氛热烈

【知识拓展】乙醇在人体内的氧化过程，解释千杯不醉和一杯倒的原因。

【联系生活】乙醇汽油，体现了乙醇什么性质？为何推广使用乙醇汽油？

【归纳总结】乙醇的四种氧化方式及对应产物，并对比分析反应本质

【过渡】乙醇作为汽车燃料不仅可缓解石油紧张，减少空气的污染，还可以代替石油来生产一种非常重要的化工原料—乙烯。

2. 乙醇的消去反应

【实验探究2】观察实验记录视频，将乙醇与浓硫酸混合加热，将生成的气体氢氧化钠溶液、酸性高锰酸钾溶液、溴的四氯化碳溶液，会有什么什么现象？

【问题思考】使高锰酸钾和溴水褪色的物质为？说明这个反应中有乙烯生成，我们看一下由乙醇到乙烯、断键成键过程

【动画模拟】消去反应断键成键规律

【总结归纳】醇消去反应中，醇的断键成键特点，并思考醇的结构及对应消去产物的关系

【巩固练习】列举几种醇判断能否发生消去反应？若能，写出产物，若不能，说出原因

【深入思考】再回到这个实验中，除了观察到后面两个试管褪色之外，还观察到什么现象？

思考并讨论：

①锰酸钾和溴的四氯化碳溶液褪色原因？产物是什么？

②温度计的位置？为何使液体温度迅速升到170℃？

③混合液颜色如何变化？为什么？

④浓硫酸的作用是什么？

⑤有何杂质气体？如何除去？

【学生展示】

【归纳总结】通过实验验证乙醇可以发生氧化和消去反应，催化氧化断裂？形成？消去断裂的是？形成？

探究学习四：乙醇的用途

【本节小结】本节课通过对比分析乙醇的结构、预测它可能的性质。并用实验得到验证，最后，总结了乙醇的用途！这也是我们研究有机化合物的一般思路和方法

【诗词收尾】齐读小诗总结乙醇主要的物理及化学性质。

与水互溶飘清香，氧化成醛铜银帮，脱水成烯一百，七酒入愁肠交警忙。

【当堂检测】完成学案练习1.2.3

乙醇的性质---教学反思根据课程改革的要求、教育原理和我校学生的实际情况，我采用了如下教学方法：

1、实验探究法：充分发挥学生主体作用，将乙醇催化氧化反应、被强氧化剂氧化反应、消去反应作为探究实验。

2、情境激学法：开始以酒的飞花令对决引入，激发学生参与的兴趣。体会化学的文化意义。

3、类比迁移法：抓住官能团的结构和性质，建立“结构――性质――用途”的有机物学习模式，让学生在掌握乙醇的化学性质学习中，由乙醇的化学性质类比迁移到其他醇类的性质。

本教学设计“瞻前”与“顾后”，尽力体现新课程理念。本节课较好地实现了从必修阶段“关注乙醇的性质和应用”向更加“关注结构与性质的关系”转变，突出化学学科“结构决定性质”的重要特点和学科思想。

本教学设计特别注重“过程与方法”目标的达成。本节课教师创造条件让学生经历科学探究过程，培养了学生获取新信息能力和分析解决问题的能力。在从典型代表物到一类物质的迁移应用中认识这一类反应的本质，总结规律。课堂实施结果表明，本节课较好地达成了“过程与方法”的教学目标。

醇类物质的社会价值进一步挖掘。本节课通过物质的用途激发学生对物质性质的关注，再从物质性质的学习回归物质的用途，目的是让学生感受化学知识的功能与价值。最后应用提升环节乙醇不仅可以作为燃料缓解石油压力，还可以代替石油生产一种非常重要的化工原料—乙烯，与国家提倡的绿色生产方式和生活方式融合。另外本节课以酒文化引入，学生对决酒的飞花令，最后以诗词结尾，诗句中体现乙醇的重要性质，首尾呼应。

乙醇的性质---课标分析在新课标教材中，有的内容会在必修2和选修5同时出现，但是承载的功能不同。处理这部分内容时，要考虑到课程标准的要求，体现课程的阶段性和发展性，体现课程不同模块的层次要求。乙醇的催化氧化在人教版必修2和选修5中两次出现。但选修不仅要求乙醇催化氧化产物的书写，对所有醇类物质是否都能发生催化氧化，即发生催化氧化的条件和对应产物提出更高的要求，课程要求

突出有机化合物结构与性质的关系，要建立“结构――性质──用途”的有机物学习模式。学好这一课，可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律。同时乙醇也是联系烃和烃的衍生物性质的桥梁，在有机物的相互转化中处于核心地位，在高考中出现的频率高。它不仅是本章的重点，也是高中有机化学学习的重点。

第一，了解醇类的分类，能区分芳香醇、酚类。第二，掌握乙醇的化学性质，从乙醇类比迁移到其他醇类的化学性质。

第二、本节课突出表现有机化合物结构与性质的关系，建立“结构――性质――用途”的有机物学习模式。从乙醇分子的结构入手，分析其性质。让学生在掌握乙醇的学习中，应用提升，从乙醇类比迁移到其他醇类的学习。

第三、通过探究实验培养学生求实、严谨的优良品质。通过观察实验现象入手，启发学生分析产生实验现象的因果关系和本质的联系。培养学生从多方面认识事物的能力。通过乙醇性质类比迁移到其他醇类的性质的学习，建立“结构――性质――用途”的有机物学习模式，让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律。

乙醇的性质---学情分析通过必修2乙醇的学习，学生已经了解了乙醇的基础知识，同时学生经过高中有机化学的学习，具备了一定的化学知识，初步确立学习有机化学的思维方式――结构决定性质，具备了一定的独立发现问题、分析问题的能力，为实验探究活动的开展奠定了基础。同时本节课的很多内容和生活实际结合紧密，通过解释一些生活现象有利于激发学生的学习兴趣。

乙醇的性质效果分析

【引入】酒文化也是中国文化的重要组成部分，以三个同学对决含“酒”飞花令引入，激起学生兴趣。并颁发特殊奖品---实验用品（能吃的蛋黄派，含食用酒精）。为后续实验做铺垫，学生情绪热烈。

探究学习：乙醇的物理性质

通过生活中的实例，来总结乙醇的重要物理性质：例如：①羟基，且属于亲水集团，因此酒厂可以勾兑任意度数的酒，体现了乙醇可以与水以任意比混溶。②乙醇萃取植物色素③酒香不怕巷子深。结合实例学生容易理解和记忆

【对比分析】对比乙醇和乙烷的结构，提出结构不同，性质不同，使学生认识到结构可以决定性质的观点

【实验探究乙醇的催化氧化反应】体会催化剂的变化过程和最终产物的类别，并用动画展示乙醇的断键过程，给学生直观感受，并能迅速判断出断键成键特点，深入思考醇的结构及对

【联系生活】乙醇和酸性K

2Cr

2

O

7

溶液的反应在生活中的重要应用---酒精检测仪。

并让学生吃蛋黄派（奖品），现场用酒精检测仪检测，学生气氛热烈

【知识拓展】乙醇在人体内的氧化过程，解释千杯不醉和一杯倒的原因。联系生活

【联系生活】乙醇汽油，体现了乙醇什么性质？为何推广使用乙醇汽油？联系绿色化学

【归纳总结】乙醇的四种氧化方式及对应产物，并对比分析反应本质

【过渡】乙醇作为汽车燃料不仅可缓解石油紧张，减少空气的污染，还可以代替石油来生产一种非常重要的化工原料—乙烯。

【实验探究乙醇的消去反应】观察实验记录视频，逐步深入的设计一些问题，学生思考并讨论交流，促进小组合作精神

【诗词收尾】齐读小诗总结乙醇主要的物理及化学性质。首尾呼应，感受化学的文化气息

乙醇的性质---教材分析在选修五教材中，有的内容会已必修中出现，但是承载的功能不同。处理这部分内容时，要考虑到课程标准的要求，体现课程的阶段性和发展性，体现课程不同模块的层次要求。乙醇的催化氧化在人教版必修2和选修5中两次出现。但

选修不仅要求乙醇催化氧化产物的书写，对所有醇类物质是否都能发生催化氧化，即发生催化氧化的条件和对应产物提出更高的要求，课程要求突出有机化合物结构与性质的关系，要建立“结构――性质──用途”的有机物学习模式。学好这一课，可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律。同时乙醇也是联系烃和烃的衍生物性质的桥梁，在有机物的相互转化中处于核心地位，在高考中出现的频率高。它不仅是本章的重点，也是高中有机化学学习的重点。

乙醇的性质评测练习

1．下列说法错误的是

（1）由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分

（2）由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去

（3）由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒

（4）由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法

2.把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入足量下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为mg的是（）

A．稀硫酸 B．酒精

C．稀硝酸 D．水

3. CH

2＝CH － CH

2

－CH

2

OH 可发生的化学反应有（）

①加成②氧化③消去④加聚⑤取代