六年级下册综合实践活动教案-饮料变变变 全国通用

《饮料变变变》活动设计

【活动背景】

随着酷暑脚步的来临，各种饮料就成了人们消暑的首选饮品。由于饮料的口感好、味道甜美，使得它们成为了孩子们的最爱。哪怕是不渴，孩子们也是喜欢喝着饮料。而只要是含糖的饮料，不管是蔗糖还是葡萄糖，不管是水果自带的糖，还是人工添加进去的果葡糖浆，多喝甜饮料都会还给孩子的身体健康带来不小的危害。孩子们购买的饮料喝着让人放心吗？饮料是怎样制作的？这一个个问题就是本次活动所要探究的。

【设计理念】

“让儿童有机会亲历探究，使他们在实践、观察、提问、设想、动手实验、表达、交流等探究活动中体会实践探究的过程，获得初步探究能力！”如何培养儿童初步探究的能力呢？动手实验是有效的途径！一次有趣的实验，犹如一把火种，可以充分点燃起学生的探究热情，激起他们深厚的研究兴趣。一个小小的实验，可以让学生脑子里冒出许多问号让他们在愉悦的实验中，实践中，提高各种能力！本方案《饮料变变变》正是以实验为依托，让学生通过观察、思考、实验、提问、汇报交流等活动，在亲历探究中不断发现问题，不断产生探究的欲望，提高合作、探究、表达、创新等各种能力。

【活动目标】

1．了解饮料的成分，能提出制作活动的思路，能综合运用所学知识，初步会制作带有创造性的饮料，能对研究过程和结果进行评议。

2.通过实践活动，让学生体验实验探究的过程，培养初步探究的能力。

3.在活动过程中提高学生的观察能力，乐于交流，提高表达能力。在实践过程中，提高合作意识。

4．善于用学到的知识改善生活，提高自身辨别是非的能力。

【活动重难点】了解饮料的成分，能综合运用所学知识，初步制作带有创造性的饮料，能对研究过程和结果进行评议。

【活动准备】有色饮料（芬达）、色母片、一次性杯子、筷子、苹果浓浆、白糖、柠檬浓浆、草莓浓浆、蓝莓浓浆、奶茶粉、矿泉水（大）、表格等。

【活动对象】小学五年级学生

【活动过程】

【一变，发现问题】

1.同学们，今天我们综合实践活动的主题是：神奇变变变。到底要变什么呢？请大家跟我来。

2.出示饮料图片，调查学生是否喜欢喝饮料的情况。

提出问题：大家喜欢喝饮料吗？是不是经常喝饮料啊？你们知道大多数人喜欢喝的饮料是什么样的吗？有很多口味，像西瓜味、葡萄味、橙子味，颜色是不是都是那些水果的颜色呀？这些颜色是水果榨出的汁液吗？

2.做小实验，看看这些饮料有什么变化。（板书：一变）

师：今天老师先带你们做个小实验，看看这些颜色是不是真的从水果里榨出来的果汁。

将新打开的芬达饮料倒入透明杯中，放入色母片并用筷子搅拌。

短短几分钟时间，橙味芬达里的橙色就都跑到色母片中。

取出饮料里的色母片，原本米白色的色母片已经变成了橙色，而原本装有芬达的水杯里，只剩下清水一般的液体。

做完实验，你们发现了什么？饮料有什么变化？有什么问题要问呢？

学生提出问题：为什么饮料会有这样的变化？白色的纸巾是什么？饮料是由什么成分配方而成？这样的饮料饮用健康吗？……

3.师相机回答学生的疑问，介绍色母片，并一起探究饮料的配方。

（1）色母片：是纳米防串染色母片，采用德国高科技纳米吸附技术，能及时快速地吸收并牢锁游离在水中的染料色素及有害物质。

（2）探究饮料的成分

师：就像同学们说的饮料中的糖、橘子粉、橘子汁、二氧化碳、香精、色素等，都是饮料的成分，你们说，喝这样的饮料健康吗？

这个实验不能说明饮料色素含量超标，不能对色素的量和性质作出判断，只能说明纸巾能够吸附色素。人工合成色素在规定范围内使用不会对人体产生影响，不用过度担心。但是对于少年儿童而言，你们正处在成长发育阶段，从预防原则来看，还是要远离含有色素的饮料。

【二变，制作饮料】

1.选择材料，填写配方

师：既然市面上买的饮料喝着不放心，不健康，那我们能不能自己来制作饮料呢，喝着让人放心呢？

今天，老师也给大家准备了一些材料，看看都有些什么？（出示浓浆课件）这些制作饮料的水果浓浆都是可以食用的。

学生观察。

看到这些材料，你们有什么想法？

学生简单回答。

今天，我们就用这些材料做一杯饮料。

要想制作一杯饮料，有了原料，就要想饮料的配方。配方不同，味道就不一样。看来一种饮料是否好喝，与它的配方有着密切的关系。

是的，在制作饮料前，首先要弄清楚你准备制作什么味道的饮料，然后有目的选择需要的原料，例如，想制作一杯苹果味道的，就要选择苹果粉，还可以再加一些辅助的原料。

现在，请同学们根据自己的口味喜好和现有的原料，小组讨论，设计出你们组的饮料配方，并填写在“饮料配方设计单”上（课件出示饮料配方设计单）。看哪个小组最先设计出来。开始吧。

学生设计饮料配方并交流。

饮料配方设计单

2.动手制作饮料

各个小组设计的配方很好，我感觉做出来的饮料口感肯定不错。下面就请各组根据自己的设计，也可以吸取别人好的想法对自己的配方加以改进进行制作，制作过程中，要注意以下几点：

第一要做好记录；第二制作好了，先尝一尝。如果感觉不理想，可以进行第二次、

第三次调制，一直到满意为止；第三制作过程中如果遇到问题，首先自己小组同学互相帮忙解决，如果不能解决，可以向老师求援。第四，制作饮料时间为十分钟。

饮料制作报告单

学生制作饮料，教师巡视指导，及时了解情况。

3.展示与交流

同学们做的饮料五颜六色、很是吸引人，但不知口味怎样。组内互相品尝一下吧！品尝之后，推选出一杯大家都满意的饮料。

小组内品尝。

选出来了吗？

学生简单回答。

好，就请每个组的代表向大家介绍你们最满意的饮料，先介绍饮料名称，再介绍

配方。哪个小组先来？

学生介绍自己组的饮料的特色，师相机评价。

这几个同学介绍的非常精彩，让我们用掌声表示祝贺吧！

【再变，加深认识】

1.让刚才的几位同学用色母片再对自己制作的饮料做实验。根据实验结果进行评议，小结。

2.再好的饮料如果喝多了，好不好？为什么？举个例子。

学生举例。

3.观看视频，谈感受。

看来，再好喝的饮料也要适可而止，不可贪杯。（板书：适可而止，不可贪杯）因为家长和老师都希望大家能健康成长！（板书：健康成长）

【总结，拓展延伸】

1.通过这节实践活动课，你们有什么收获？

学生汇报。

2.通过我们今天对自己经常喝的饮料的探究，让大家认识到市面上饮料的不健康。针对这个主题，你们还有什么问题想探究呢？

生：怎样的饮料有益于人体健康呢？什么东西做出的饮料对人体最有益？

你们提的问题非常有针对性，请有兴趣的同学课下继续研究，做出更好的饮料，给你的家人、同学、老师品尝，好不好？

【板书设计】

神奇变变变

一变二变三变