餐饮业厨房饭店酒店 油烟净化设备的分类详细解析
餐饮业/厨房/饭店/酒店油烟净化设备的分类详细解析
近年来，随着国家和地方相继出台了一系列治理饮食业油烟污染的排放标准和法规，刺激了市场需求，并相应地形成了一个很有潜力的饮食业油烟净化设备市场。
通过对市场上流行的油烟净化设备进行分析，按技术原理大致可以分为六类：机械式油烟净化设备、静电式油烟净化设备、湿式油烟净化设备、等离子体净化法和液沫洗涤油烟净化设备复合式油烟净化设备机械方法。
1.机械方法
是采用过滤、旋风离心、活性炭吸附等收集油烟雾．这种处理方法的处理效果与其设计、控制参数及使用的材料有关．采用过滤的方式处理油烟雾，是在油烟雾通过格栅、油雾网罩等时通过改变气流方向而使油烟雾颗粒靠惯性与碰撞从气流中分离流入油槽．过滤方式采用的滤料大多为亲油性的高分子材料，成本低，这种方式对气溶胶的去除率为40%~---70%，且对气味的净化有明显作用．但一般刚开始安装时吸附效果好，随着油烟雾的附着，吸附能力会逐渐减弱，必须经常更换滤料，故运行成本高。
2．高压静电方法
高压静电方法是由220kv电压通过变压器变压至上万伏，然后经整流器转换成直流电，在两极板间构成一个强电场，使烟气中颗粒荷电，荷电的油烟雾颗粒物在电极间受重力、电极引力和风场动力作用. 由于颗粒物的荷电量随粒径的增长而增大，大颗粒受电场力的作用大，其对气溶胶状态污染物的去除率相对较高，可达80% ~90%，但该法造价相对较高，在运行维护方面, 相比机械式静电式较为简单，而在设备价格方面, 静电式投入成本相比机械式要大。综合比较而言, 静电式净化设备优于机械式净化设备。
3．湿式处理法
湿式处理法是将油烟雾用水雾喷淋（在水中加入一些化学试剂增加吸收），水油接触的表面积增大，水对油烟雾吸收能力增强，从而达到去除油烟雾粒子的目的．采用湿式处理法的关键在于吸收液对油烟雾的吸收性能，该法净化效率较高，能降低油烟雾温度，加入适当的化学试剂，还可以同时去除辣椒、胡椒等刺激性味道．但此法大多会产生二次污染，初期投资较高，耗电，且需频繁加水，洗涤剂、吸收剂用量大，费用较高，洗涤液须进行处理，否则会出现二次污染问题。目前此法在国内市场上较少采用。
4.液沫洗涤法
依据“传质双膜理论”（two-film theory），是一经典的“传质机理理论”，于1923年由惠特曼（W.G.Whitman）和刘易斯（L.K.Lewis）提出，作为界面传质动力学的理论，该理论很好地解释了液体吸收剂对气体吸收质吸收的过程。气体吸收是气相中的吸收质经过相际传递到液相的过程。当气体与液体相互接触时，吸收质分子从气相主体运动到气膜面，再以分子扩
散的方式通过气膜到达气液两相界面，在界面上吸收质溶入液相，再从液相界面以分子扩散方式通过液膜进入液相主体”。
采用专用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力，能快速捕捉气相中的油烟等微粒; 同时利用自身排风风机的负压产生约600mm 厚的液沫层（液沫大小直径1.5mm) 对油烟气体进行洗涤式净化。约等效于600米高的自然降雨层的净化效果。
特点：
化学液沫洗涤，反应充分，除油率（98%）除烟率（80%）降味（80%）。去除油污效率高、效果稳定。防火设计、管道风机不积油。收集——净化——输送集于一机，占用空间小。不锈钢原色机身，厨房清洁、亮丽、高雅。风量合理，油烟火烟同机处理。组合式设计，免除拆卸自动清洗。防火安全、节能环保、易管耐用。
5．等离子体净化法
最近市场上有报道出现等离子体油烟净化设备的使用。其原理是利用高压静电法的同时, 在静电场的前端设置等离子场, 利用其高能量所激发的大量活性自由基对油雾粒子进行降解, 使其粘度下降, 易于收集。在产生等离子体的同时, 高频放电产生的瞬时高能量, 能打开某些有害气体的化学键而成为单质原子或无害分子。据报道该技术, 去除率高, 处理后气体无异味, 维护方便, 但投资成本昂贵，技术还不够成熟
厨房油烟管道系统清洗方案
厨房油烟管道系统清洗方案
第一章：施工工艺 一、排烟罩清洗： 内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。 二、烟道清洗： 1.对于大于40公分见方的平行烟道采用在风机后方开口，工人进入进行清 理，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。 2.当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时，采用拆卸清洗，技术人员 根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理。 3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人员采用专用无火花开 孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而 定，油污清理完后将管道密封复原。
三、隔油滤网清洗 隔油滤网需进行彻底清洗，采用先人工铲除，使用高压射流加强力化油剂对排烟罩表面及隔油滤网进行彻底清洗，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。 四、运水油烟面罩、离芯风水扇及喷嘴清洗 1.公司采用高压射流清洗技术及三合一高效化油剂将对油烟面罩及离芯风 水扇进行彻底清洗，药剂使用成份有（去油片、去污灵、化油剂配方而成）。 2.油烟面罩清洗完毕后，将内部喷嘴全部拆卸清洗疏通后，方可安装。 3.以上清洗完毕后使用不锈钢光亮剂进行面罩一次保养。
五、风机、油烟净化器清洗流程： 1.乙方在清洗拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。调试后机器若有故障须向甲方指明。 2.乙方由专业维修技工对每台机器进行检测、保养。 3.乙方在施工过程中若将甲方机器设备损坏由乙方负责修复或赔偿。
第二章、施工流程施工人员组织框架： 一、出发前工作 1、出发前，当班项目经理召集全体作业人员开作业前例会，宣读现场操作注意事项和当晚作业的施工计划，分配每个作业人员的具体工作内容和要求，明确责任人； 2、项目经理填写申领单向库管领取此次作业所需的所有工具、材料等，组织所有队员有序的装入作业车； 3、项目经理检查队员个人所持有的工具是否携带，检查队员的统一着装； 4、项目经理询问司机是否对车辆进行了安全检查； 5、项目经理对所有的工具再次进行检查，以免遗漏； 6、项目经理组织所有队员有序上车，前往施工地点。 二、到达施工地点
厨房废水处理方案
厨房废水处理方案
呼和浩特市第一医院厨房油烟及废水处理 设 计 方 案 江苏君正环保科技有限公司 1月
1、概述 呼和浩特第一医院为一个综合性的大型医院，位于呼和浩特市洪兴建材城附近，西北两侧邻街。根据呼和浩特第一医院新院建设项目环境影响报告调查分析，呼和浩特第一医院新院的污水主要来自医疗综合楼、陪护人员、综合楼、老干部病房、锅炉房、学生公寓、职工营养厨房、综合行政楼等处。根据呼和浩特第一医院环境评价要求，污水处理后需达到国家排放标准。 综合以上所述，呼和浩特第一医院领导十分重视环境保护对社会影响的重要性，为了造福于子孙后代，确保人民群众的身体健康，因此医院领导对医院污水处理十分重视。 2、水量与水质 根据医院厨房日常见水量分析，废水排放量约 60 t/d，主要为厨房废水排放，厨房废水是指在洗擦及食物加工过程中产生的废水，由于其中含含纤维素、淀粉、糖类、脂肪、蛋白质等有机类物质，还含有氮、磷等无机盐类，其BOD5浓度约为：500mg／L以上，COD浓度约为：1400mg／L以上，废水中污染物以有机物为主，同时生活污水中还含有许多微生物，对有机污染物进行分解，因而该废水是不稳定的、生物可降解的和易腐烂的，如果不经处理直接排放到环境中去会引起环境的污染。 厨房在烹饪过程中必然产生大量废水以及油烟废气，废水主要以洗刷废水为主，油烟废气主要指炒炉工作时排放出的含有高温挥发的动植物油烟，若这些废水以及油烟不经处理就直接排
放，必然会对周围的居民及大气环境造成污染，故它们必须经治理后才能排放。 应呼和浩特市第一医院的委托，我公司对医院厨房排放出来的油烟及厨房废水进行治理设计。 3、设计依据 呼和浩特市第一医院提供的厨房资料； 中华人民共和国环境保护法； 《中华人民共和国饮食业油烟排放标致》（试行）GWPB5- ；《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483- ）； 《饮食业环境保护技术规范》（HJ554—）； 《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GBB12348- ）； 《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337- )； 《室外排水设计规范》（GB50014—）； 《污水综合排放标准》（GB8978—1996）； 4、设计参数及排放要求 4.1、技术参数 1.厨房用餐人数：约3000m人/天； 2.油烟浓度：40～50mg/m3， 3.烟气量：≤60000m3/h， 4.烟气温度：≤80℃。 5.废水量60m3/d，（按系数500L/100m2·d系数计算）。 4.2、排放要求
厨房油烟废气治理方案完整版本
厨房油烟废气治理工程 设 精品文档，超值下载 计 方 案 湖北运海环境治理工程有限公司 二〇一六年六月
目录 一、基本概况 (1) 二、设计依据、设计原则 (1) 1、设计依据 (1) 2、设计原则 (1) 3、排放标准 (2) 三、污染物性质与处理方法 (3) 1、油烟废气的危害性 (3) 2、设计思路 (4) 3、废气净化系统 (6) 四、工程主要设备 (6) 五、工程工期 (6) 六、工程预算 (6) 七、回访 (6) 八、技术服务承诺 (7)
一、基本概况 某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3/h，总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 1.1现场实际情况及相关资料； 1.2《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； 1.4湖北省相关环保法律法规； 1.5《工业通风设计规范》； 1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； 1.7国家相关设计规范。 2、设计原则 2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；
2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。 每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。 表1 饮食业单位的规模划分 ─────────────────────────── 规模小型中型大型 ─────────────────────────── 基准灶头数≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6 对应灶头总功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10 对应排气罩灶面 总投影面积(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6 ───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低
厨房用油烟净化器油烟净化率试验方法
油烟净化率试验方法 A.1试验原理 在油烟净化器入口段发生一定浓度的模拟油烟，分别测定装置入口处和出口处管道空气中油烟浓度，通过油烟净化器入口、出口空气中油烟浓度之差与入口空气中油烟浓度之比，得出油烟净化器对油烟的净化率。 A.2试验仪器与设备 A.2.1空气动力试验台 空气动力试验台主要由风机、风道系统、流量测量装置、油烟发生装置和测量设备等组成。测试过程中试验台风量应稳定在设定值的±3%范围内。风道系统上游取样截面油烟浓度不均匀性不应大于15%，30min内油烟浓度波动不应大于10%。 A.2.2油烟发生装置 a) 油烟的产生可通过发生器加热油水混合液产生。 b) 油烟发生器，示意图如图A.1所示。 说明： 1—储液瓶； 2—蠕动泵； 3—加热腔； 4—气泵； 5—气体出口； 6—滤清器。 图A.1 油烟发生器示意图 A.2.3油烟质量浓度测试仪 A.3油烟质量浓度测试仪最小分辨率应为0.01mg/m3。在线即读式分析仪需定期校准，与 红外分光光度法测得的数据比较偏差应在±10%以内。试验条件 A.3.1 试验用空气温度宜为（23~30）℃，相对湿度宜为（30~70）%。 A.3.2宜在测试过程中维持30mg/m3的油烟浓度。
A.4试验步骤 a) 开启油烟净化器和试验台辅助风机，调节辅助风机使油烟净化器达到额定工况。 b) 利用油烟发生器，在油烟净化器入口处管道中发生满足试验浓度要求的油烟。 c) 待油烟浓度稳定后（稳定性要求相对偏差应小于10%），在管道上游采样处和下游采样处分别进行采样，按GB/T 18883规定的方法进行分析。 d) 采样次数不应少于5次，每次10min。五次采样所得数据中任何一个数据与最大值比较，若该数据小于最大值的四分之一，则该数据为无效值，不参与平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。 e) 油烟净化器净化率计算应按式（1）进行计算。
厨房排烟系统、油烟净化系统清洗方法说明
厨房排烟系统、油烟净化系统清洗方法说明 一、排烟罩清洗养护 长期使用的油烟机，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，使油烟不易排除。本公司对油烟管道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在油烟管道表面。 排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放入专用容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。 二.对于油烟管道的清洗 （1）、外部油烟管道：对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖油烟管道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖油烟管道与横油烟管道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖向油烟管道清洗的内壁上，并不会形成很厚的油污，对未超过半年清洁期的油烟管道清洗只需对油烟管道弯头进行清洁即可。需要对竖油烟管道进行清洁的客户提供三种不同的清洁方式供您选择： A、拆卸法：此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。油烟管道清洗方案是：技术人员根据油烟管道清洗实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节油烟管道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。 B、开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对油烟管道内进行油烟管道清洗。最后对每个孔进行密封处理。 C、机械设备法：此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的油烟管道清洗方式，但清洁效果同时也是最差的，但对于清洁周期为半年以下的竖油烟管道清洗，这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是：向油烟管道内喷洒化油剂后，用可以伸入油烟管道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对油烟管道内壁进行清洁。 (2)、横油烟管道清洗：建议每半年清洁一次。 三、油烟净化器清洗 我公司的清洁人员是由掌握相关专业知识并具有丰富实践经验的人员担任，对于油烟净化器清洗，我公司提供内置过滤网清洗。大多数的厨房排烟不畅，主要原因往往都是因为长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洗，油污堵塞过滤网造成的，我公司拥有过滤网专用清洗设备。 四、风机清洗 １：风机在清洗拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。调试后机器若有故障须向甲方指明。
厨房排油烟设计
饮食业油烟以气溶胶的形态飘浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布了《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483- 2001），为油烟治理提供了法律依据，使城市中饮食业油烟污染得到了有效的控制。但在实际运行中，仍有相当一部分的油烟净化设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低下，没有达到预想的效果。对于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在 GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。本文根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1 厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。 厨房排烟系统的构成图 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2 厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h；
油烟处理设计方案-油烟净化器方案
精品文档，放心下载，放心阅读 油烟设计方案 1.1 概述 公司生活区厨房里有大小炒炉在工作过程中会产生一定量的黑色含油烟，烟气温度接 近常温。现在该厨房已经将烟气用管道收集后由抽风机抽出直接排放，烟气的含油纯度 比较高，直接排放不但污染了周边的环 境，而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置加以处理净化，处理净化率可达90%以上， 精品 文档，超值下载 达到国家排放标准。 1.2 油烟种类、油烟量： 1.2.1 油烟种类： 炒炉在炒菜工程中，散发出来的含油烟气基本上可分成两类，一类是在一定温度下挥发出来的细小油 分子团，其粒径在 10ｕｍ以下，另一种是凝结后较大粒径的液滴，粒径在 10-200 ｕｍ之间，对于粒径在 10- 200 ｕｍ之间的液滴，很容易被滤除，甚至通过较长的管道或一定的空间里，依靠其身重量也会以较快的速度沉降下来；而对于粒径在10ｕｍ以下的分子团，称为飘尘或浮游粒子，普通的机械除油烟方法（旋风或水 喷淋等方法）对其作用不大，可长期在空气中飘游而不易沉降，如粒径为1ｕｍ的飘尘需要 20-100 天才能沉 降下来 , 小于 0.1 ｕｍ的超细粒子, 甚至需要数年 , 可绕地球转而长年不落地. 这些飘尘对环境的影响较 大，持 续的时间较长。对于这些微小的污染物，静电除烟设备是最有效的滤除方法。 1.2.2 废气量 根据现场收集到的资料和数据可知：厨房中有 12台炒炉，这些炒炉的油烟集中起来，统一由一台去 除 油烟设备进行处理，烟气总量约有450000m3/h。 1.3 设计依据、原则及目标 1.3.1 设计依据 1.3.1.1 《中华人民共和国环境保护法》； 1.3.1.2 《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3.1.3 GB118483-2001 《大气污染物综合排放标准》；
餐饮油烟处理技术要求
方直广场厨房油烟处理设计及工程技术要求 一、设计及验收标准 1、环境保护有关法律法规 2、《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996) 3、《饮食业油烟排放标准》(GB18493-2001) 4、广东省地方标准《大气污染物排放限值》(DB44/27-2001) 5、《厨房油烟设计手册》 二、总体设计 1、厨房油烟处理工程的设计、施工，除应遵守相关技术规范外，还应符合国家现行的相关强制性标准的规定。 2、应根据方直广场厨房油烟中气体污染物种类、浓度及处理要求等条件确定厨房油烟处理工程的处理规模和处理工艺，做到保护环境、经济合理、技术可靠。 3、处理工程技术方案的选择应符合环境影响评价报告书批复文件的要求, 厨房油烟、火烟处理后应稳定达到GB1849—2001和有关地方排放标准的规定。 4、工艺技术要求 厨房油烟处理工程可以采用机械法、过滤吸附法、温式法、静电法等方法的单独装置或组合装置。排油烟设备的主流产品一般采用高效静电油烟净化+除味净化+风机段+消声段的做法。 厨房油烟经过液体吸收单元、水雾过滤网、等离子体单元、催化单元 等的处理后在油雾、炭黑等颗粒物和SO2 NOX CO CH等气态污染
物均可以很好地去除，去除率高（92%以下），处理后气体无颜色、无异味。 5、环境要求 考虑到安装环境的空间要求，油烟处理设备要求布置合理，安装美观, 尽量减少对公共区域占用，不得影响人行通道。在满足功能前提下保证与环境的一致性和美观性。 考虑到安装环境的静音要求，所选用的设备应考虑由于设备噪音对环 境的影响，在无法满足环境要求时，设计上需考虑专项噪音处理，处 理后的环境噪音不大于40分贝。 三、主要设备品牌 1、低噪音箱式排风机：上虞风机、佛山九州惠普、南方风机。 2、油烟净化器：保丽洁、洪鹰、科蓝、埃尔斯虏森。 3、电器设备（含变频器）：施耐德、ABB西门子。 4、电线电缆：金龙羽、金环宇、奔达康 四、设计及施工范围 1、裙楼一至四层餐饮主烟道管、排烟井深化设计及施工，至餐饮商 铺预留接口； 2、裙楼一直四层餐饮厨房新风管、新风井深化设计及施工，至餐饮 加工区预留新风接口； 3、裙楼四层、ABC塔楼顶层油烟处理机组及配套设施的深化设计及施工； 4、满足使用功能及环境验收要求的其它工程内容。
厨房油烟废气治理方案讲解
厨房油烟废气治理工程 设 计 方 案 湖北运海环境治理工程有限公司 二〇一六年六月
目录 一、基本概况 (1) 二、设计依据、设计原则 (1) 1、设计依据 (1) 2、设计原则 (1) 3、排放标准 (2) 三、污染物性质与处理方法 (3) 1、油烟废气的危害性 (3) 2、设计思路 (4) 3、废气净化系统 (6) 四、工程主要设备 (6) 五、工程工期 (6) 六、工程预算 (6) 七、回访 (6) 八、技术服务承诺 (7)
一、基本概况 某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3/h，总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 1.1现场实际情况及相关资料； 1.2《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； 1.4湖北省相关环保法律法规； 1.5《工业通风设计规范》； 1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； 1.7国家相关设计规范。 2、设计原则 2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；
2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。 每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。 表1 饮食业单位的规模划分 ─────────────────────────── 规模小型中型大型 ─────────────────────────── 基准灶头数≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6 对应灶头总功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10 对应排气罩灶面 总投影面积(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6 ───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低
油烟净化器有什么功效与作用
油烟净化器有什么神奇功效 由于厨房油烟成份复杂，熄灭过程中除了产生一氧化碳、二氧化碳和颗粒物体外，还逸出多种有害气体，而且油烟中颗粒物粒径散布广，成份变化大，因而净化难度很高，采用常规技术难以彻底消弭污染。 本产品采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级安装——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊构造逐渐对大粒径污染物停止分级物理别离，并且平衡整流。别离出的大颗粒油滴在本身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级安装——高压静电场，静电场内局部两级，第一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒抵达第二级集尘器后立即被搜集电极吸附，且局部炭化。同时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后经过滤网格栅，干净的空气排出室外。
油烟净化器的电场使用圆筒蜂窝式结构，使静电场能均匀地达到最大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有极高的除油烟效率；电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗维护方便等特点；设备运行时噪音小，阻力小，运行成本很低；油烟净化器安全系数高，更好地高压连接设计，开门时电场会自动断电；另外，油烟净化器的电源是采用最新技术的直流迭加脉冲电源，双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。电源在保证净化器最好净化效果的同时，还具有自动的过载、过压、断路、开路保护，使用更安全、更放心进出风口可随意互换，方便现场安装需要；油烟净化器净化效率高，经检测，油烟净化率高于90%，并能去除大部分气味。 长期吸收厨房里的油烟是会影响我们的健康的，所以，在厨房安装一台油烟净化器也是非常有必要的，油烟净化器的优点有很多，使用油烟净化器不仅仅可以帮助我们吸收油烟，还能够净化空气，去除空气中的异味，因此，选择使用油烟净化器的家庭也在逐渐增多。
餐饮业油烟在线监控系统的设计及应用
餐饮业油烟在线监控系统的设计及应用 1概述 随着人民生活水平的不断提高，餐饮业不断发展，而伴随的油烟污染问题也日益严重，已成为居民投诉的热点问题。以成都市为例，据《成都全搜索-成都电台》有关报道：目前在成都市中心城区、郊区、市县政府所在街办和乡镇，排放油烟的饮食服务单位超过8000家，而安装了净化装置设备的还不到总数的三分之一，有关油烟和噪声的投诉已经占到了群众整个投诉的90%以上。 针对餐饮业油烟污染问题，国家环保部严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局（厅）和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围；严格禁止油烟污染源的无组织排放，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置；排放标准要符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），最大允许排放浓度不得超过2.0mg/m3；并且，环保审批是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。 目前，全国各地对餐饮油烟污染的环境监测，大多数人停留在手工监测阶段，时间覆盖率低，监测范围有限，难以反映较大区域内城市环境污染连续变化情况，也难以达到实时监测、实时超标报警、无人值守的要求，且费工费时，严重影响了环保部门的办事效率和快速反映能力。同时，由于监管不到位，而导致油烟净化装置形同虚设，甚至根本没有安装油烟净化装置的现象，已成为油烟污染问题的重要起因。 为做到对餐饮业油烟污染的长效管理，万维盈创特别推出油烟在线监控系统，实时监控城市餐饮业的油烟排放状况，如油烟净化装置的运行状态、净化装置的清洁度、风机的运行状态等，为监察执法提供有效的执法依据。 2系统设计 油烟在线监控系统由监控设备、传输网络和监控中心三部分部分组成。 监控设备：包括油烟监测探头和W5100YM油烟监控主机。油烟监测探头实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到W5100YM油烟监控主机；W5100YM实时采集油烟监测探头的数据，同时，监测烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。 传输网络：根据餐饮企业的设备安装现场情况，采用CDMA/GPRS/3G无线通信方式。 监控中心：平台软件主要完成数据解析入库、业务展示、报表统计、报警管理等功能。 系统拓扑图如下：
厨房油烟净化建议书
厨房油烟净化建议书 高效静电除油烟 单位：爱优特空气技术（上海）有限公司 日期：2013/8/28
中式厨房油烟排放成分： 油脂（液）：油脂粒子在烹饪中产生，其大小用微米来测量，通常大小在次微米到10微米之间。 烟尘（固）：粉尘粒子在日常烹饪食物的过程中产生，其大小通常在0.3到0.8微米之间 气味（气）：烹饪气味（分子）是通过燃烧动植物体而产生的可反应有机气体的复杂混合物。少量的异味可被油脂粒子吸收但是大量的分散于气流之中。 商业厨房油烟净化的意义： 商业厨房油烟排放不同于家用厨房，油烟排放必须做好净化处理。性能不好的油烟净化器或油烟直接排放，意味着周边环境及整个建筑外立面都会受到油烟污染，甚至可能会遭到业主投诉等等。采用高效静电油烟净化器，维护工作量得以大量减少。而且，能避免将来费时费力的整顿和系统修改。
油烟净化器选择因素： 投资、运行费用、压降与能耗、维护管理、占用空间、净化效率、有无二次污染等。 油烟排放浓度：<2mg/m3 目测无烟：烟尘从厨房的排出量可以用不透明度来衡量。环境保护机构采用的烟尘污染控制条令中，要求不透明度必须不高于20%，即十分清淡的烟尘。味道去除率不低于50% 更科学的测量可以通过ROG分析的方法。 油烟净化设计依据《饮食业油烟排放标准》 GB18483-2001 厨房油烟净化参数设计说明： 1、厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m； H —罩口至灶面的距离，m。 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。 在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L = 40～50（次/h）； 西餐厨房：L = 30～40（次/h）； 职工餐厅：L = 25～35（次/h）。
油烟净化器合同
厨房设备购置合同 甲方： 乙方：贵阳云岩远大厨房设备加工厂 甲、乙双方本着平等、协商一致的原则，达成如下合同： 一、甲方向乙方购买厨房设备油烟净化器一批，具体项目、材质、型号和规格、厂家详见合同附件《厨房设备油烟净化器报价书》。 二、合同价款 1、本合同总金额为人民币（大写）：壹万贰仟元整（￥12000.00元）。 2、合同工期：收到定金之日起8 天交货，2 天内安装调试完毕。 三、验收及付款方式 1、合同生效后，乙方应立即组织生产，按合同工期完成，甲方在2日内组织验收，若甲方在没有验收的情况下擅自使用，乙方视为验收合格。 2、合同签订后，甲方付给乙方定金合同总金额的50%人民币（大写）：陆仟元整（￥6000.00元），乙方安装调试完毕经甲方验收合格后，甲方一次性付清余款人民币（大写）：陆仟元整（￥6000.00元）。 3、此价为不含税价，在产品验收完毕时双方应对产品质量进行验收，乙方开结算清单作为收款依据。 四、质量验收标准 乙方所提供给甲方的产品应以合同附件的《厨房设备油烟净化器报价书》为标准进行验收。 五、双方责任 1、甲方应按合同规定的付款方式支付乙方货款，若甲方不按合同规定
履行付款，乙方有权终止合同，并有权要求甲方赔偿由此造成的连带损失。如乙方未能按合同所约定的条款履行，甲方有权要求乙方退回全部货款并赔偿由此带来的相关连带损失。 2、乙方必须按甲方的订购要求提供质量合格的产品，如期交付甲方使用，若因甲方场地未能按时交付，则工期顺延，因此所产生的损失由甲方自行承担。 3、乙方提供的厨具货品免费保修一年，不包括人为损坏及自然灾害。若出现不能维修的重大问题，整机包换，所有乙方的产品满一年后实行终身维护，乙方仅收材料费。 六、违约责任 1、乙方如逾期交货，每逾期一日甲方可按合同总款的3‰对乙方处以罚金。 2、甲方如逾期付款，每逾期一日乙方可按合同总款的3‰对甲方处以罚金。 七、其他条款 1、本合同未尽事宜，由双方协商解决。 2、如合同发生纠纷，双方协商不成，可提交法院裁决。 3、需方增补货物同样按本合同执行。 4、合同附件包括：《厨房设备油烟净化器报价书》，其他条款与合同具有同等法律效力。 5、合同签订地址：。 八、本合同一式四份，甲、乙双方各执两份。
餐饮业油烟净化器
餐饮业油烟净化器 随着国民经济的发展、人民生活水平的提高，带来了旅游业的兴旺， 特别是餐馆业的发展更是迅猛异常。与此同时餐饮业的油烟污染日趋严重，成为城市空气污染的重要原因之一，严重的影响了城市人民的健康，所以 治理空气污染是我们共同的愿望，让我们共同拥有碧水蓝天。我公司于2001 年依托清华紫光的高科技技术水平，率先开发出具有最新一代高性能 《ZYJ-JD型系列（静电式）油烟净化器》，特别适应于餐饮业、食堂、酒店、烧烤店、食品加工厂等油烟排放的单位，经过6年多来的使用证明， 符合国家环保总局要求的油烟排放标准。目前，我公司已经更新换代了最 新产品技术，欢迎广大用户选购。 ■ 工作原理： ZYJ-JD型系列油烟净化器，内部装有独特的油类碰吸单元，油烟经过净化器，在高压等离子电场的作用下，将微小的油颗粒与气体进行电离荷电，带电的微小离子（油颗粒）被吸附单元所收集，并流入和沉积到净化器的储油箱内，烟尘内的有害气体，被电场内所产生的臭氧所杀菌，并去除了异味，有害气体被除掉，油烟去除率经国家环保总局认定的监测部门检测，去除率达到91%以上，洁净的空气经出风口排出，达标排放。 高频静电电源控制系统可自动调节电场强度能量，可以使油烟净化设备在长 高频静电电源控制系统具有过流过压自动保护装置，保证设备的运行安全。 各串级净化单元采用分体抽屉式设计，易于安装、清洗方便。 采用耐腐蚀材料，设备使用寿命长等优点。 ■ 产品提示：专利技术仿造必究！ 该ZYJ-JD系列静电式油烟净化器产品的是参照进口样机进行了改进型产
品设计、内部单元装有独特的碰吸结构单元(复合式)，通过山东省省级技术查新单位对全国的同类产品查新，其检索结论为国内没有相应报道和使用此结构单元，经科技局组织的产品鉴定，系国内首创，填补国内空白。 ■ 产品优势： 1、净化效率高、运行稳定; 2、结构紧凑、新颖、体积小、重量轻、模块化结构设计； 3、噪声小于45db(A）、凤阻小于45 Pa; 4、运行成本低、耗电功率小; 5、清洗及维护方便、使用寿命长； 6、安全可靠，价格合理。
厨房排烟系统设计
厨房排烟系统: 本文根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1 厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。 厨房排烟系统的构成图 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2 厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算：L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m； H —罩口至灶面的距离，m。 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。
在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L = 40～50（次/h）； 西餐厨房：L = 30～40（次/h）； 职工餐厅：L = 25～35（次/h）。 3 厨房补风 由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。 3.1 无序送风 无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。 3.2 有序送风 对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式： （1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。 （2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
厨房油烟废气治理方案
厨房油烟废气治理工程、基本概况错误!未定义书 签。 、设计依据、设计原则错误!未定义书 签。 1设计依据.错误!未定义书 签。 2、设计原则.错误!未定义书 签。 3、排放标准.错误!未定义书 签。 三、污染物性质与处理方法错误!未定义书 签。 1油烟废气的危害性.错误!未定义书 签。 2、设计思路.错误!未定义书 签。 3、废气净化系统.错误!未定义书 签。
四、工程主要设备错误!未定义书 签。 五、工程工期错误!未定义书 签。 六、工程预算错误!未定义书 签。 七、回访错误!未定义书 签。 八、技术服务承诺错误!未定义书 签。
一、基本概况 该厂厨房设有10 个灶头。在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，已分别安装油烟和柴油尾气的排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气直接送至宿 舍楼八楼楼顶直接排放。在使用的过程中，由于缺乏油烟没有处理装置及 排烟系统锈蚀老化，决定投入人力和资金对油烟污染进行治理。根据现场 的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 现场实际情况及相关资料； 中华人民共和国大气污染防治法》 饮食业油烟排放标准》 (GB18483—2001)； 深圳市相关环保法律法规； 工业通风设计规范》； 饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001 ； 国家相关设计规范。
2、设计原则 所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 根据环境法规要求及规范作为设计指导； 操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》 (GB18483—2001)的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。 每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为平方米。饮食业单位的规模划分参数见表1。 表 1 饮食业单位的规模划分
厨房排油烟设计
厨房排油烟设计 关于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直截了当关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。假如排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在 GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的运算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠有用的运算方法。把握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的阻碍，是进行油烟净化器选型和安装的前提，关于保证油烟净化器的正常工作具有专门重要的意义。 本文依照厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和治理的实践体会，对油烟排风系统的设计运算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1 厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统要紧由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。
厨房排烟系统的构成图 油烟净化器的类型和运行方式能够依照实际情形进行选择。在油烟净化器安装之前，第一要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。假如是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的阻碍；假如是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2 厨房油烟排风量的确定 为了保证净化成效，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速运算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式运算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m；
油烟净化器企业技术标准2020版
静电式餐饮业油烟净化设备 1、范围 本标准规定了静电式餐饮业油烟净化设备净化效率等性能的术语和定义、要求和检测技术、检验规则、标牌和使用说明书、标志、包装、运输、储存。 本标准适用于对烹饪和食品生产过程中产生的油烟净化处理设备净化效率及其他性能的检测，适用于处理风量为2000～20000m3/h的油烟净化一体设备。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其锁喉所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB18483-2001饮食业油烟排放标准 GB191包装储运图示标志 GB/T6388运输包装收发货标志 GB/T9969.1工业产品使用说明书 GB/T13306标牌 GB/T16157固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染采样方法 HJ/T62餐饮业油烟净化设备技术要求及检测技术规范 3、术语和定义 本标准采用的术语和定义引用HJ/T62中第3章的规定。 静电式餐饮业油烟净化设备：指用静电的原理去除油烟的净化设备。 4、要求 4.1基本要求 4.1.1在额定处理风量下，静电式餐饮业油烟净化设备的本体阻力应小于300Pa。 4.1.2油烟净化分离和收集的油污，不得直接排放造成二次污染。 4.1.3静电油烟净化部分应有醒目的安全提示和可靠接地，保障人身和设备安全。 4.1.4电气控制箱接地电阻应小于2Ω。 4.1.4具有完整的技术文件，包括设计说明、图纸、企业标准等。 4.1.5产品外观应平整光洁，便于安装、保养与维护。 4.1.6静电式净化设备采用的高压电源应符合《餐饮油烟净化器用高压电源》CCAEPI-RG-Q-041要求的第三方检测报告。 4.2检测技术要求 4.2.1在实验室测试条件下，油烟净化一体设备在额定处理风量条件下的油烟净化效率应满足表1的要求。 表1油烟净化一体设备最低去除率限值 额定处理量m3/h≥2000～＜6000≥6000～＜12000≥12000 运行时间修正系数K0.850.95 1.0最低净化效率%758590 4.2.2设备的油烟排放浓度按照GB18483要求执行。 4.2.3静电油烟净化部分极板间的绝缘电阻不得小于50兆欧。 4.2.4油烟净化系统密封完好，设备本体漏风率＜5%。 5检测系统与试验方法
餐饮油烟净化方案
餐饮油烟净化方案
XX分店餐饮厨房油烟净化 治理设计方案 XX分店为餐饮酒楼，酒楼左右为居住楼，由于该酒楼已处于营业中，因此，厨房设施已经完善。为厨房产生油烟排放达到国家排放标准，重庆XX环保工程设备有限公司根据XX分店的营业情况，厨房建筑状况，周边环境及国家规范标准，作出以下油烟，一次性达标治理设计方案。 根据国家环保总局GWPBS- 《饮食业油烟排放标准》以及《重庆市饮食业油烟排放标准》DB50/21-1999和餐饮业卫生标准进行设计。 一、环境概述 XX分店是一家小规模餐饮企业，主要经营中餐、川菜、小吃系列，楼层为平街层，厨房面积总计约30m2左右。现厨房有：集风罩、风管、风机和烟囱几部分组成，风机风量约为7000 m3/h，每天营业时间大致为12小时左右，现有炉灶头数为：煎、炒、爆，蒸、煮锅灶头4个，估计油烟浓度为20～25mg/m3之间。现有排烟设施对厨房内产生的油烟废气只进行功能性排放，而且排烟效果较差,只能抽出室内烟气，达到室内空气净化作用，但对烟气中的烟气含量未进行处理，直接将原油烟气排放到室外。这样，既达不到净化要求，又污染了周边环境，对周边居民生活及
身体健康造成极大危害。 技术参数 ⑴厨房面积：约30m2 ⑵灶头数：4个 ⑶油烟浓度：20～25mg/m3 ⑷烟气量：≤7000m3/h ⑸烟气温度：≤80℃ 二、工艺设计 鉴于以上状况，重庆XX环保工程设备有限公司本着保护和改进生态环境，大力减轻饮食油烟对大气和环境污染，以综合治理油烟达标为目的，设备运行系统符合卫生条件出发，经济美观、适用合理为依据，按一类区域治理高要求、严治理为原则，对XX 分店酒楼平街层厨房现场进行实地考证，认为：现场情况对本公司现有定型产品油烟净化器TK-JDⅡ型的风量适应，外型要求符合。因此本公司专门单独设计一套TK-Ⅱ-JD-10型的静电式油烟净化器。 1、工艺流程为： 炉灶集风罩风管风机烟囱排放 2、工作原理