果糖生产工艺
果糖生产工艺
生产工艺2010-01-22 15:59:13 阅读415 评论14 字号：大中
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生产果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。
一、葡萄糖和果糖异构化反应
葡萄糖为醛己糖，果糖为酮己糖，二者互分同分异构体，在
一定条件下可以相互转化。
1、碱性异构化反应
在碱性条件下，葡萄糖通过1、2烯二醇生成果糖、D、甘露糖，由于碱异构化达到反应平衡点所需时间长，转化率较低，糖的分解反应显著，还原糖损失过多，产生有色物质和酸性物质，影响颜色和味道，精致较困难，故在工业上未曾使用。
通过碱性异构化反应，葡萄糖转化成果糖的转化率一般约达2127%，糖分损失约1015%，采用较高的反应温度，较短的反应时间和较高的糖浓度，碱性催化效果有一定的提高，异构转化率可达到3335%，糖分损失为23%，在碱性催化剂中以氢氧化钠的
催化效果较好。
2、葡萄糖异构酶反应
葡萄糖在异构酶作用下可转变成果糖的，但这种催化反应是可逆的，即葡萄糖向也可以向果糖的转变，因此异构酶作用在理论上可使50%的葡萄糖转为果糖，达到平衡点。
葡萄糖异构酶在较高下可催化果糖发生异构生成阿洛酮糖和甘露糖，但在7或以下进行，只有微量的产生。对食品应用无
影响。
由于异构化最后阶段反应速度慢，为了抑制和降低糖的分解，减少糖分损失，一般在果糖含量达4243%便终止反应。由葡萄糖向果糖转变的反应是吸热反应，异构化反应温度升高，平衡点向果糖移动，但超过70℃以上进行反应时，酶易受热活力消失，糖分也会受热分解，产生有色物质，所以实际工业上的反应
温度是有一定限制的。
硼酸盐能与果糖生成络和结构，使转化率提高到8090%，且硼酸盐能回收重复使用，可回收率还达不到规模生产的要求，影
响实际应用效果。
二、果葡糖浆生产工艺
在葡萄糖异构酶的催化作用下，葡萄糖液中的一部分转变为果糖，因为它的糖分组成是果糖和葡萄糖的混合糖浆，故称为果葡糖浆。由玉米淀粉得来的果葡糖浆叫高果玉米糖浆（），从其它淀粉比如大米、木薯、马铃薯、小麦等得到的果葡糖浆称为高果糖浆（）。果葡糖浆有42型（含果糖42%），55型（55%），90型（90%），分别表示为42、55和90。
42果葡糖浆经色谱分离，可得果糖含量高达90%以上的糖浆
90，与适量42产品混合得55。
高果糖浆生产工艺过程可分为四步（1）淀粉液化与糖化（＞94%葡萄糖浆）；（2）酶法异构葡萄糖为果糖；（3）果葡糖分离（制取90%果糖）；（4）混合90%和42%果糖，制取理想水平的
果葡糖浆。
1、淀粉液化和糖化
（1）调浆与液化。淀粉用水调制成干物质含量3035%的淀粉乳，用盐酸调整6.0-6.5，每吨淀粉原料加入。ɑ-淀粉酶用量6-10μ淀粉，加入2调节”浓度达0.01。粉浆泵入喷射液化器，瞬时升温至105-110℃，管道液化反应10-15，料液输送至液化罐，在95-97℃温度下，两次加入。ɑ-淀粉酶，继续液化反应40-60，碘色反应合
格即可。
（2）糖化。淀粉液化液引入糖化罐，降温至60℃，调整至4.5，加入80μ淀粉糖化酶，间隙搅拌下，60℃保温40-50h，糖化至＞95，加温至90℃，将糖化酶破坏，使糖化反应中止。
（3）糖化液精制
采用硅藻土预涂转鼓过滤机连续过滤，清除糖化液中非可溶性的杂质及胶状物。随后用活性炭脱色。用离子交换树脂除去糖液中的无机盐和有机杂质，进一步提高纯度。糖液无色或淡黄色，含糖浓度24%，电导率＜50，4.5-5.0。真空蒸发浓缩至透光率90%以上，值96-97，糖液浓度为异构酶所要求的最佳浓度4045%。
2、酶法异构葡萄糖为果糖
异构化生产果葡糖浆工艺有分批法、连续搅拌法、酶层过滤法和固定化酶床反应器法，现在普遍采用的是固定化酶床反应器法。固定化酶法是将纯的异构酶或细胞固定化于载体上，装于直立的保温反应校中；经精制、脱氧的葡萄糖液由柱顶流经酶柱，发生异构化反应，由柱底流出异构化糖浆，整个生产过程连续操作。一般糖液是经过塑料喷头，均匀而稳定地自上而下通过柱子，这样可避免“短路”，使糖液在酶的作用下进行均匀地催化。流量控制是关键，太快会使果糖含量降低，太慢会影响产量。在连续反应过程中，异构酶的催化活力高，开始使用时糖的进料量大，但随使用时间延长，酶活力逐渐降低，此时需减慢进料量，以保持产品的转化率恒定，流出糖浆果糖含量能维持在42%。若是只用一个酶柱筒，则进料量变化大，为避免这种缺点，一般使用几个酶柱筒，使用8个酶柱筒则能保持糖液流通量变化在平均值的
10%以内。
3、果糖与葡萄糖分离
从含42%果糖的果葡糖浆中，将果糖分离得到含果糖达90%以上的果葡糖浆，再按1：2-3的比例将其与42%果葡糖浆混合，便可以得到5060%的果葡糖浆。从普通果葡糖浆中分离果糖是制造55%以上高果糖浆的先决条件。曾研究过分离果糖的方法，经过
比较，被认可的是色谱分离法。
玉米的深加工与利用
玉米的深加工与利用 胡新宇，宁正祥 （华南理工大学食品与生物工程学院，广州五山510641) 粮油食品科技2001，9（1）：6-11 摘要：我国是一个农业大国，每年的玉米产量十分可观。长期以来，由于受各种因素困扰，我国的玉米工业一直未得到良好发展。本文对国内外玉米发展历史、现状及方向进行了介绍、分析，并针对我国玉米工业的生产状况归纳出玉米综合加工与利用的模式，以期对促进生产实际发挥一定的作用。 关键词：玉米；加工；利用 1998年，我国的玉米产量约在1.24亿吨左右，为历史上第二大丰收。但由于多年来"供大于求"，且受亚洲金融危机的影响，1999年度我国的玉米市场将技术低迷，形势很不乐观。 玉米原产于南美。是世界主要的粮食作物之一，占世界粮食总产量的25％左右。我国的玉米产量约占谷物产量的五分之一，居世界第二位。长期以来，由于受观念和技术的制约，我国的玉米加工产品结构单一，质量较差，原料利用率低，致使整个行业陷入恶性循环。与此同时，世界第一玉米大国--美国的玉米应用则一直呈发展趋势，从1980年耗玉米1623万吨到1990年耗玉米3439万吨，再到1996年的4191万吨，在16年里递增6.1％。面对如此鲜明的对比，我们必须转变思想，大力发展玉米的深加工，扩大玉米的综合利用，开发出更多适应市场需求的产品，以提高玉米的经济价值，促进玉米种植业与加工来的健康发展。 1 生产淀粉 1.1 玉米原淀粉 淀粉是自然界最丰富的资源之一，由不同原料制造的淀粉统称为原淀粉，而由玉米生产的淀粉称为玉米原淀粉。它保持了玉米谷粒中原淀粉固有的基本特性，是诸多领域的原料。如在食品中可用作抗结块剂、稀释剂、成型剂、悬浮剂等，在纺织、造纸、制药、建材、淀塑料、味精生产等方面也有广阔的用途。我国的淀粉工业主要是在十一届三中全会之后才有所发展，1979年产量为28万吨，1991年达到149万吨，年递增14％。进入90年代，玉米淀粉的生产规模迅速扩大，约占淀粉生产总量的80％，最大的企业玉米淀的年生产能力已达25万吨。
果糖结晶粉碎方案
果糖结晶粉碎系统第三方案 粉碎难题：在不破坏晶体结构的前提下，达到粒径要求。容易在粉碎后马上粘结，物料容易堵塞物料流通管道，物料粉碎过程中容易吸潮，在大产量的要求下，很难保证物料没有粘结的块状进入成品粉末内。北京环亚天元机械技术有限公司陈工根据现场及物料特性，通过试验后得出的完善的粉碎方案。 一、生产流程 1、客户的物料进入储料仓（预定2立方米），由储料仓下部的电动卸料阀（暂定四只）定时投入输送螺杆料仓（排式多螺杆联动，每组3螺杆联动，共四组），由送料系统匀速送往各个粉碎机主机粉碎仓，粉碎机设计为多个机头联动粉碎。 2、物料与冷风通道送入的冷干空气经共同粉碎机主机粉碎后，在机头风扇的作用下，向底部公用料仓排料，合格品通过筛网进入共用料仓，经由下部特设的螺杆排出。料仓设计另一排风通道和空间，再设计袋式除尘器，尾端设有中压或常压风机排风，目的是有利于料仓的容料能力，因风压较低，沉降空间较大，粉尘量可以做到极少。 3、料仓下部采用统一的螺杆输送装置（预计为无轴螺杆）输送至卸料阀们，经阀门投入到电磁除铁装置之中除铁。 4、除铁后的物料通过螺杆输送至振动筛，进行进一步分级，较粗颗粒可以进行再一次粉碎（如果粉碎机各部配合得当，较粗颗粒含量会很低，此一步有可能省略）。 5、筛分后的合格物料经由输送管道进入下一车间进行称重包装。
二、机器要点介绍 1、客户物料平均密度约为0.8，如一次投料1吨，，所需体积为1.25立方，如有其它混料，则会大于此体积，所以储料仓预设定为3立方。仓体外部设有振动电机，料仓下部设有4只卸料阀或从一点而出的四通道供给装置，用于投入粉碎机送料系统粉碎机的送料装置与料仓送料装置不可做成连体的，因为要考虑粉碎机的维护开启等因素。 2、粉碎机构有如下特点： ●采用圆心投料，大通道设计。此一点是利用离心力原理，促 使物料离开粉碎机构，由于客户方的经验表明，高压输送会引起物料进一步粉碎并且影响晶型结构，所以粉碎的出料方式经我方深思，采用了这一形式 ●粉碎机内置大风扇结构，目的是加大出料气流 ●采用周圈筛网的形式以利于快速出料 ●刀型仍采用我方的齿刀形式，但是固定在刀盘之上 ●这一形式的粉碎机单机产量有限，并且如果直径过大，会引 起过度粉碎，所以我方设定采用多机头联动形式达到客户要求的产量，经过推算，预计10-12台机头联动，可以实现小时产量2-3吨的目标。 ●每台机头配有专用的螺杆推进以及冷风通道，在长期大工作 量的情况下，冷风必不可少，冷风机仍采用上一方案之中的配置 3、冷风温度预设为5—10摄氏度，如吸入自然空气，冷风自身相对
进口乳糖检验操作规程
进口乳糖检验操作规程 1 目的：建立进口乳糖检验操作规程。 2 适用范围：适用于乳糖（进口）的检验。 3 职责：检验人员对本规程的实施负责。 4 规程： 4.1 编制依据：《进口药品注册标准JX20040023》。 4.2 质量指标：见《乳糖（进口）质量标准》。 4.3 仪器与用具：旋光度、红外光谱仪、电阻炉、干燥箱。 4.4 试药与试液：氨试液、甲醇、二氯乙烷、冰醋酸、酚酞指示液。 4.5 操作方法： 4.5.1 性状：本品为白色或类白色结晶性粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。
比旋度：取本品约10g，精密称定，置100ml量瓶中，加水约80ml，加热至50℃使溶解，放冷，加氨试液0.2ml，摇匀，放置30分钟，加水稀释至刻度，摇匀，依《旋光度检验操作规程》检验，应为+54.40至+55.90。 4.5.2 鉴别 4.5.2.1 红外光谱：本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致。 4.5.2.2 薄层色谱：取本品25mg，置5ml量瓶中，加甲醇-水（3：2）混合液溶解并稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液。取乳糖对照品适量，加甲醇-水（3：2）混合液制成每1ml中含5mg的溶液，作为对照品溶液（1）；另取葡萄糖、乳糖、果糖和蔗糖对照品各适量，加甲醇-水（3：2）混合液制成每1ml中各含5mg的溶液，作为对照品溶液（2）。照《薄
层色谱法检验操作规程》试验，取上述三种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以二氯乙烷-冰醋酸-甲醇-水（50：25：15：10）为展开剂，展开，取出，晾干，换新的展开剂，再次展开， 晾干，喷以麝香草酚溶液（取麝香草酚0.5g，加乙醇95ml 与硫酸5ml的混合液，使溶解），于130℃烘10分钟，对照品溶液（2）除原点外，应显4个斑点；供试品溶液所显主斑点的颜色和位置应与对照品主斑点一致。 4.5.2.3 化学反应：取本品250mg，加水5ml使溶解，加浓氨溶液3ml，于80℃水浴加热10分钟，溶液应显红色。 4.5.3 检查 4.5.3.1 溶液的澄清度：取本品1.0g，加沸水适量使溶解，冷却，加水稀释至10ml，溶液应澄清。
西王果糖凭什么成就新产物营销传奇
精心整理 猜个谜语： 有一种新产品，美国有12万吨的需求；欧洲4.7万吨，日本4.5万吨，韩国5000吨，然而在中国的零销市场，还处于空白阶段。 有一种新产品，他诞生于上世纪70年代，是可口可乐的神秘配方之一，百度百科里还没有它的准确注释； 度迅猛发展—— 它就是果糖。 询集团和山东西王集团。 ”的渴望和挑战 “果糖”的直观印象是水 ……其实不然，果糖是属于和传统白糖用途一 技术能力所带来的成本限制，果糖一直难以在国内普及（其生产成本是传统白糖的2-3倍），截止目前，国内能够生产这种产品的企业只有西王集团一家。 西王集团作为中国500强企业，荣获“全国淀粉糖行业第一名”，被中国食品工业协会冠名“中国糖都”，此次耗资3个多亿，耗时长达3年，建成一个年产达到五万吨
的全球最大的结晶果糖生产基地，是西王集团向高端产品发力，对打造品牌的渴求及二次创业的需要，是西王集团在战略上的一次重大跨越。 和果糖生产项目一同进行的，从2008年底开始，为了能够成功推广果糖，西王集团便开始在全国范围内寻找战略合作伙伴。西王糖业的高层深知，对果糖这个相对高价的新产品来说，市场推广的难度更大。西王集团有一个给中国老百姓带来健 糖的群而攻之…… 同时，B2C 企业而言，进军B2C 业战略意图，最能根据企业需求提出实际的解决性方案。2009年9月，西王集团和北京志起未来营销咨询集团签订了年度全案合作。集团上下对北京志起未来营销咨询集团接手充满了信心。 北京志起未来营销咨询集团：重新定义中国糖市场 市场透视：诞生于基础性行业，立足大空间
“糖”是国家战略储备物资，是每个家庭、每个人的日常必需品。仅白糖一项，广州消费者1-4斤/月，杭州消费者2-4斤/2月，成都消费者1-2斤/2月，北京消费者1斤/月，基本都用与家庭消费，烹饪菜肴、甜品、冲调品用糖等。西王果糖诞生于这个巨大的基础性行业，无论是从企业长远的发展战略，还是从消费者利益出发，满足消费者长远的需求，西王果糖都不能满足于糖尿病患者用糖等这样的狭小空间。 行的引擎。 品类透视：“ 同时，随着生活品质的提高，食糖市场的尴尬，必然带来商机凸现。即在“后无糖时代”，糖行业必将有一个新的动迁，而我们正是要把西王果糖打造成这样一个应运而生、无限市场活力的全新品类。 品牌透视：消费者为什么不关心品牌？
发酵过程及优化实验
发酵过程及优化实验 ——产淀粉酶细菌的优化实验 淀粉酶是一类能催化淀粉糖苷键水解的酶类，作用于淀粉分子产生糊精、低聚糖及葡萄糖等多种产物。而淀粉酶是应用最广的酶制剂之一，占全球酶工业市场份额的25%-33%。淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物有机体中。 目前，已报道的能够产生淀粉酶的微生物种属包括不动杆菌属、微球菌属、黄隐球酵母、盐单胞菌属、青霉菌属、类芽孢杆菌属、链霉素属、假单胞菌属和杆菌菌属等。 实验一培养基的配置、灭菌 一、实验目的 1. 温故配制微生物培养基的原理及配制的一般方法、操作步骤。 2. 了解鉴别性培养基的原理，并掌握配制鉴别性培养基的放到和步骤。 二、实验原理 鉴别性培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只需用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。如对于淀粉酶产生菌的筛选，选用的是在含有淀粉的培养基中培养微生物，滴加碘液进行染色，若出现透明圈，则表明该菌能产生胞外淀粉酶。 三、材料和器材 （1）培养基： 普通培养基：牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaCl 5g，自来水1000mL，pH7.2~7.4。鉴别型培养基：牛肉膏3g，蛋白胨10g，可溶性淀粉10g，NaCl 5g，琼脂20g，自来水1000mL，pH7.2~7.4。另一个鉴别性培养基加可溶性淀粉15g每1000ml。（2）器皿：电子天平，烧杯，锥形瓶，量筒，培养皿，玻棒，涂布棒，移液管等。 （3）其他：药匙，记号笔，报纸等。 （4）碘原液：称取碘化钾22g，加少量蒸馏水溶解，加入碘11g，溶解后定容至500mL，贮于棕色瓶中。 稀碘液：取碘原液2mL，加碘化钾20g，用蒸馏水定容至500mL，贮于棕色瓶中。 四、方法和步骤 1．配制基本培养基，分装50mL至250mL锥形瓶，供实验菌株扩增。 2．配制鉴别培养基，检测实验菌株是否能产胞外淀粉酶。
移动互联网行业概述及产品设计详解
移动互联网行业概述及产品设计详解 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
移动互联网行业概述及产品设计详解 【课程内容】 第一章、4G背景下的移动互联网行业市场发展分析 4G与移动互联网的协同发展 移动互联网的入口争夺 谁能够抢到船票？ 抢占入口优势策略分析 移动社交行业市场发展状况 SNS的分类、价值和推广 微信帝国（微信、飞信、米聊、沃友、翼聊、QQ空间发展分析） 微博战争（新浪、腾讯、搜狐、移动微博的发展分析） SNS发展策略分析 手机游戏行业市场发展状况 手机游戏行业发展现状和特点 手机游戏行业的未来发展趋势 手机游戏市场发展策略分析 移动电子商务行业市场发展状况 电子商务的特点 B2B/B2C/C2C/B2B2C 电子商务的成功要素 移动电子商务市场发展策略分析 移动支付行业市场发展状况 移动支付的标准之争 移动支付的行业发展特点和状况
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饮料生产作业指导书
饮料生产作业指导书
饮料生产作业指导书 第一章总则 一．生产作业指导，是企业生产活动的最重要、最基础的管理之一。生产作业活动是最直接关系到企业产品生产的产量、质量和成本。为规范饮料生产作业的操作过程，特制定本生产作业指导书。 二．生产作业指导的主要内容包括工艺流程指导、操作过程与工艺条件指导、质量控制指导和工艺环境卫生管理指导。 三．保障生产作业过程的先进性、合理性，充分发挥设备的效力，优质、高产、低消耗，确保生产作业过程的安全、高效率是生产作业指导的宗旨。四．原辅材料的供应及水、电、汽的供应、运输，劳动组织、设备的维护保养、更新改造、技术改造等，都是为生产作业的高效、安全运行服务的。 因此，必须为保证生产作业的正常、安全运行，创造一个良好的环境和条件。 五．本指导书适用于永昌健源绿色食品有限责任公司、饮料生产车间及各管理部门。 六．本指导书由品管部提出，由总经理批准发布。
第二章工艺流程图
第三章操作过程和工艺条件 一、原料前处理 1原料 选用成熟度高（成熟度9成以上），新鲜度好，品相新鲜果蔬。 2挑拣 剔除病虫害，霉烂以及碰撞伤的不合格果，并去除混入的杂草等。 3冲洗 用流动清水冲净表面泥沙。 4捞出 胡萝卜捞出后，沥干水分。 二、去皮与打浆 1 原料去皮，软化 1.1 作业前准备 1.1.1 领用当班生产用品、用具，穿戴工作服、鞋、帽； 1.1.2 清理并做好车间机器障碍物及工、器具卫生； 1.1.3 检查预煮、破碎机、榨汁机、离心分离机等机器设备是否正常，以保 证生产时运作正常； 1.1.4 检查连接好管道，严格执行前处理车间CIP程序。 1.2 去皮软化 1.2.1 沥干后的胡萝卜进行热汤去皮 1.2.2将原料投入95℃的沸水中热烫10分钟，捞出后用流动水冲洗，表皮会自然脱落，然后将去皮后的原料投入夹层锅，开启蒸汽冷伐煮沸10分钟捞出1.3破碎 启动破碎机，将预煮好的胡萝卜通过提升机进入破碎机内，进行破碎，底部用低位锅进行盛接。 注：破碎时可适当加水，以免堵塞。 三、配料、杀菌、灌装与包装
结晶果糖
结晶果糖 结晶果糖具有高甜度的特点，它的甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。同时，具有风味强化、甜味强化、高保湿性、低水活性、可强化Maill ard反应、高渗透压、降低凝冻温度、快速／强化成胶等功能特性。由于研究的不断深入，使其应用领域愈加宽广。果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品中对提高质量、降低热量和成本以及新产品开发都有很大帮助。 结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。 果糖甜度高、热能低，健康饮品常使用果糖来降低甜味剂的固形物的含量。果糖与其他甜味剂如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味强化的效果，从而能够降低甜味的材料成本。试验表明，将果糖与蔗糖以1∶1比例混合添加在饮料中，可比单纯用蔗糖减少20％的甜味剂用量
结晶果糖是一种高档食品糖料，是一种天然健康糖，结晶果糖是一种单糖、吸收快、不会引起血糖升高、不至龋齿、是一种新的健康食糖，代蔗糖放面效果好 摘要:纯果糖虽是一种天然营养甜味剂，但过去难以应用于各种食品配方中，原因是价格昂贵。但随着工业化生产，纯结晶果糖在欧美、日本等发达国家已用于功能食品、营养保健食品、冷饮食品以及低热值食品和运动型饮料配方中。随着纯结晶果糖逐渐在我国进入工业化规模生产，可以预计这种天然营养甜味剂在食品中的应用也将会越来越多。 山东西王生化科技有限公司是国内最早研发结晶果糖的上市公司、也是亚洲最大的结晶果糖生产企业。 结晶果糖 英文名：Fructose 分子式：C6H12O6 分子量：180.16 性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜，舔度约为蔗糖的1.6倍，为糖类中最甜者。熔点：103-105°C。易溶于水，溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于乙醚。 用途：主要用于饮料，乳品，方便食品，焙烤及谷类中。 标准：FCC 水分%：≤5.0 灰分%：≤1.0 铅mg/kg：≤1.0 砷mg/kg：≤0.5 果糖%：≥99.0 菌落总数(个/g)：≤1000 大肠菌群(MPN/100g)：≤30 致病菌:不得检出 功用： ★饮料：在软饮料中，可以和大多数甜味剂起协同增效作用，掩盖甜味剂后苦味。果糖是运动饮料最理想的甜味剂，因为果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖，有助于机体的再水合作用;此外，果糖还能促进矿物质的吸收。 ★乳制品和甜食：果糖是奶油布丁、果冻、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味剂。由于果糖增加了甜度，从而降低了产品的热量，同时水果味和巧克力风味得到增强。由于果糖的冰点降低作用，用果糖作为甜味剂的冰淇淋较柔软，没有粉质口感。 ★蜜饯(果脯)、果酱：因为渗透压高，所以果糖加工蜜饯时渗透快，生产时间可
果糖操作规程20080620
果葡糖浆生产操作规程 工艺流程： 调节罐→异构柱→中和→过滤→离交→蒸发→灌装。 岗位操作规程 异构岗位 1. 工艺原理
将葡萄糖原料浆经葡萄糖异构酶催化葡萄糖异构化转换成果糖含量42%的优质果葡糖浆。 2. 工艺参数及质量标准 2.1 原料浆： a) 原料浆浓度45-50%（一般控制在48%）。 b）PH:7.5～8.0。 c）温度在55-60℃之间(一般的58℃)。 d）每调节罐加药剂数量:硫酸镁6.15kg,硫代硫酸钠6.15KG（以上空50CM计）。 e）控制料液的流量，使果糖含量≥42%。 f）调节原料浆PH值用1：10NaOH溶液（水为脱盐水）。 g）原料浆的电导率控制在20μs/cm以下。 3. 操作程序与注意事项 3.1 计量、配料岗位 3.1.1 开机准备 3.1.1.1 检查调节罐内是否洁净，必须清扫洁净方可进料。 3.1.1.2 开机前先检查泵内油是否加至中心线，检查泵循环水是否达到降温效果。 3.1.1.3 检查使用药剂硫酸镁、硫代硫酸钠、氢氧化钠量是否足够。 3.1.1.4检查完后于离交工序协调要料，通知中和工序开启中和1号罐进料阀。 3.1.2 开机过程 打开调节罐进料阀，待料位达到1/3体积时，开启对应的搅拌机，加1.2升左右氢氧化钠饱和溶液，调节PH值在7.5-8.0之间然后加入规定量的药剂，待搅拌均匀后约30分钟关 闭搅拌机，依次开启板式换热器进、出料阀门及进、出水阀门和进汽阀门预热，开启异构进 料泵并调节汽阀门、水阀门使出料温度在55-60℃之间（一般在58℃）然后进入异构柱，开 启异构进料泵，打开精密过滤机进、出料阀，料经精密过滤机进入异构柱。 3.1.3 停机过程 异构柱在停机一天以上必须将异构柱进行保养，将料液浓度提高到58-60%，温度降至45℃， 多添加1-2倍的硫代硫酸钠进行封柱保养。 3.1.4注意事项及异常处理： 3.1. 4.1 将岗位各项工艺指标严格控制规定范围之内。 3.1. 4.2 异构柱不能随便停料，停机时必须上报领导经批准后方可停机并做好异构柱的保养工作； 3.1. 4.3 料液流量要稳，不得断流，不得有气泡。 3.1. 4.4 设备出现紧急异常情况时一定要先切断电源停机然后检查维修。 3.1. 4.5当出现突然停电时迅速关闭原料进料阀、调节罐、异构柱进、出料阀门， 防止压力过大料液压回调节罐。 3.1.5 必须真实记录《异构岗位监控记录》详细记录各项工艺运行数据（流量、进料温度、加药量、 出料温度、进料PH值、出料PH值、进料浓度）。
中国乳业发展的 趋势及变化
中国乳业发展的最新趋势及变化2006年的中国乳业可谓风起云涌,作为时刻关注着乳品行业发展、并与广大乳品企业一起成长的原料供应商，我们将对乳品行业的所见所思所感作一下浅述和交流。 行业结构的变化 集团化、规模化。目前我国乳品企业大约有1500家，随着行业竞争的加剧及行业整合的需要，乳品企业的数量将急剧下降，伊利、光明、蒙牛、完达山、三鹿等乳业巨头的下属企业会继续增 科技化。科技是第一生产力，国内乳品巨头均建立了自己的科研中心，有的科研中心已成为国家级科研中心。引进国外最先进生产线、最先进生产工艺，大力投入科研开发，成为乳品企业竞争的有力武器。 企业所有制多元化。外资、民营经济逐渐涉入乳品行业，这些经济体
的介入将给乳品行业的发展带来新鲜的活力。 产品的差异化 乳品行业的竞争主体仍旧是产品本身，产品差异化是应对乳品行业激烈竞争的最有效手段。产品的差异化无非体现在功能上、口感上、品质上、概念上。如何开发功能更新更完美、概念更创新、口感更好的乳制品是每个乳品生产企业当前迫切需要解决的问题。果葡糖浆、果糖等甜味剂，维生素族、氨基酸系列、矿物元素、低聚糖系列、活性益生菌、膳食纤维、核苷酸、 且层出不穷， 出了相应的产品：光明最新开发的健能益菌奶、广州益力多乳酸菌饮料就是很不错的产品，这类产品都将功能性集中在调节肠道微生态平衡、增加肠道有益菌数量、提高免疫力等方面。如何冲破中低档、同质化、缺乏创新的竞争瓶颈是每个有实力、有责任感、有决心和信心的乳品企业必须首要思考的问题，差异化产品的开发决定着未来乳品的竞争。
市场的变化 乳品企业如何在白热化的竞争中占有一席之地，市场的细分很关键。功能性乳品是乳品发展的一大趋势,未来的乳品市场可细分为：婴幼儿专用奶、学生奶、女士专用奶、中老年专用奶、亚健康人群专用奶、白领族专用奶、运动员专用奶等。谁能抢占市场细分的先机，谁就能在未来竞争中立于不败之地。 竞争焦点的变化 “得奶源 曾经有权威机构和专家对比了酸奶、纯奶、豆奶等三种重要营养食品的营养价值，得出的结论是酸奶的营养保健价值最高、豆奶其次、纯奶次之。随着社会的高速发展，人们生活水平的不断提高和健康消费观念的不断加强，酸奶越来越受到人们的青睐。目前我国人均酸奶消费量不足0.5千克，远低于欧洲人均20千克的消费水平。近几年，我国的酸奶产业得到了飞速的发展，尤其是近两年在
果糖的作用机理
药品名称】 注射用果糖 【英文或拉丁名】 Fructose for Injection 【汉语拼音】 Zhusheyong Guotang 【主要成分】 果糖 【化学名】 D-（-）-吡喃果糖 【结构式及分子式、分子量】 分子式：C6H12O6 分子量：180.16 【性状】 本品为白色的粉末或结晶性粉末。 【药理毒理】 果糖是一种能量补充剂。果糖比葡萄糖更易形成糖元，主要在肝脏通过果糖激酶代谢，易于代谢为乳酸，迅速转化为能量。 【药代动力学】 文献报道：健康志愿者以0.1g/kg/hr的速度输注10%果糖30分钟，停止输注后血药浓度呈一级动力学形式迅速下降，清除速度常数为3.5，清除率为750ml/min，t1/2平均为18.4分钟，2小时左右完全从血浆中清除，尿排泄量平均小于输入量的4%。果糖和葡萄糖同为糖源性能量物质，利于维持血糖水平，减少肝糖源分解以及节约蛋白质，和葡萄糖不同的是，果糖磷酸化和转化为葡萄糖不需要胰岛素参与，口服和静脉输注和葡萄糖等剂量的果糖产生血清葡萄糖波动小、尿糖少。果糖主要在肝脏、小肠壁、肾脏和脂肪组织通过胰岛素非依赖途径代谢，比葡萄糖更为快速转化糖元。过量的果糖以原型从肾脏排出。 【适应症】 用于烧创伤、术后及感染等胰岛素抵抗状态下或不适宜使用葡萄糖时需补充水分或能源的患者的补液治疗。【用法与用量】 一般每日使用注射用水溶解后稀释为5%或10%的溶液500～1000ml。缓慢静脉滴注，以不超过0.5g/kg/hr 为宜。也可以使用0.9%氯化钠注射液溶解后稀释为5%的溶液500～1000ml使用。根据病人的年龄、体重和临床症状调整。 【不良反应】 1、循环和呼吸系统：过量输注入可引起水肿，包括周围水肿和肺水肿。 2、内分泌和代谢：滴速过快（≥1g/kg/hr）可引起乳酸性酸中毒、高尿酸血病以及脂代谢异常。 3、电解质紊乱：稀释性低钾血症。 4、胃肠道反应：偶有上腹部不适、疼痛或痉挛性疼痛。 5、偶有发热、荨麻疹。 6、局部不良反应包括注射部位感染、血栓性静脉炎等。 【禁忌症】
r-tpa静脉溶栓操作规程
r-tPA静脉溶栓操作规程 用药前 1、病史和体征符合急性缺血性卒中 2、治疗前检查：体重、血常规、血型、PT、PTT、纤维蛋白原、电解质、Bun、Cr、Glu 、 ECG、biomarker 3、治疗前CT检查 4、治疗前MRI检查（DWI/PWI、Flair、MRA） 5、符合后述的入选/排除标准 入选标准 1.年龄18～75岁； 2.临床症状符合缺血性卒中的诊断 3.卒中症状或体征出现从发病到治疗的时间窗在3－9小时内 4.首次发病或既往卒中未遗留明显后遗症（mRS≤1）； 5.NIHSS评分>4分（至少有肢体力弱得分） 6.MRI检查能够在卒中发作后小时内完成 7.累及半球灰质的PWI异常灌注区最大直径＞2 cm 8.PWI/DWI不匹配区≥20% 9.MRA显示TICI分级为0或1级 排除标准 1.CT检查发现高密度病灶(出血)、明显的占位效应伴中线移位（梗塞范围大）、急性低密 度病灶或脑沟消失>MCA供血范围的1/3、颅内肿瘤、动静脉畸形或蛛网膜下腔出血征象 2.患者在行MRI检查后30－60分钟之内仍不能得到试验治疗者 3.昏迷 4.卒中症状在随机分组过程中迅速好转 5.严重的卒中症状（NIHSS>25） 6.6周内有卒中史
7.发病初有癫痫发作 8.由于治疗脑内动脉瘤或动静脉畸形的介入操作而引起的卒中（由诊断性脑血管造影或心 脏介入引起的卒中应该治疗） 9.临床有剧烈头痛、呕吐、颈强等表现，高度怀疑蛛网膜下腔出血，即使MRI提示正常 10.既往有脑出血、肿瘤、蛛网膜下腔出血、动静脉畸形或动脉瘤病史 11.估计为脓毒性栓子栓塞； 12.出现近期的急性心肌梗塞相关的心包炎； 13.近期内（30天内）有过手术、实质脏器的活检和腰穿； 14.近期内（30天内）有过外伤（包括头外伤），内脏损伤或溃疡； 15.肯定的活动性感染性肠炎、溃疡性结肠炎或肠憩室； 16.任何近期（30天内）活动性出血； 17.肯定的遗传性或获得性出血素质，基本的实验室检查提示血小板数<100 000/ mm3，血 球压积<25 % 或口服抗凝治疗者INR值> 18.妊娠期、哺乳期和前30天内分娩者； 19.对碘对比剂严重过敏者； 20.其他严重的疾患或估计生命不足1年者； 21.任何其他的医生肯定一旦开始降纤治疗将使患者承受很大的风险情况下，如淀粉样脑血 管病； 22.两次积极的降压治疗后高血压仍未得到控制。未控制的高血压是指间隔至少10分钟， 重复2次测得的收缩压>180mmHg或舒张压>105mmHg。 23.MRI显示ICH 或SAH 24.DWI 异常范围＞1/3 MCA 供血区 25.PWI提示无灌注异常 26.颅内病变干扰PWI和DWI的评估 27.MRI检查的任何禁忌症 知情同意 向患者及家属交代治疗的目的、效果、出血并发症、溶栓后血管再闭塞可能、效果不理想的
纯结晶果糖的性质及应用
结晶果糖的性质及其应用 0 前言 纯果糖虽是一种天然营养甜味剂, 但过去难以应用于各种食品配方中, 原因是价格昂贵。但随着工业化生产, 纯结晶果糖在欧美、日本等发达国家已用于功能食品、营养保健食品、冷饮食品以及低热值食品和运动型饮料配方中。 随着纯结晶果糖逐渐在我国进入工业化规模生产,可以预计这种天然营养甜味剂在食品中的应用也将会越来越多, 下面就与食品加 工有关的果糖的物理化学性质和生理代谢特性以及在食品中的应用 作一介绍。 1 果糖的物理化学性质和生理代谢性质 1. 1 甜度 果糖是最甜的天然糖品, 甜度一般为蔗糖的1. 2～1. 8 倍。温度、pH 和浓度都会影响果糖的甜度, 其中温度的影响最明显, 温度降低, 甜度升高。除了高甜度外, 果糖的甜味独特, 图1 舌味蕾对几种糖的甜味感觉反应。舌味蕾对果糖的甜味的感觉比对葡萄糖和蔗糖快, 消失得也快。使之能很好地应用到果汁、饮料和其它多汁食品中。果糖甜味的快速消退, 具有甜度爽口的效果，同时不会掩盖食品的其它风味, 有利于保持食品的原有风味。
图1 舌味蕾对几种糖的甜味感觉反应 果糖还具有很好的甜味协同作用, 可同其它甜味剂混合使用。10% 的果糖和蔗糖的混合溶液(果糖/蔗糖=60/4 0) 比纯蔗糖的10% 的水溶液甜度提高30% , 50/50 的果糖、蔗糖混合物的甜度为纯蔗糖 的1. 3 倍。这种协同机制在果糖与其它高甜度甜味剂, 如糖精钠、 蛋白糖的混合使用中显得更加突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高, 另一方面可减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。 1. 2 果糖的风味增强作用 食物不同成分的风味为人们感觉的时间有所不同,不同成分的 风味峰值的先后和重叠将大大影响整个风味的体现。果糖的甜味峰值 出现在其它成分风味的峰值之前, 因而不仅不会掩盖其它风味, 而 且还能起到增强其它风味的作用。另外, 果糖在水中的扩散速度比其 它甜味剂快, 以及果糖溶液的粘度低也是使风味增强的原因。 1. 3 保水作用 较低的水分活度对很多食品是非常重要的, 水分的活度直接影 响食品的化学稳定性、酶稳定性和组织质构。表1 为25℃时不同类型 的糖和糖醇水分活度和溶解度。从表1 和表2 中可以看出: 果糖在
中国互联网 企业服务行业概述
中国互联网+企业服务行业概述 36氪研究院 2016年4月
报告摘要 ?互联网+企业服务涵盖了通过互联网对其他企业进行关于产品、服务或信息交易的企业；行业目前主要分为多个利用互联网提供服务的子行业，包括云计算、数据服务、传统软件开发、安全服务、网络营销、网络招聘、商业地产租赁以及如法务、财务等外包服务，涵盖企业的多种商业需求。 ?在经济下行压力增大，企业预算收紧的大环境下，互联网+企业服务能够为企业用户提供多个维度的运营解决方案，帮助企业用户节省软件及硬件成本，提高运营效率。目前我国互联网+企业服务行业的市场规模已达到十万亿级，互联网+企业服务行业将成为新一轮的投资热点。 ?云计算目前已从概念推广的萌芽期转变为行业发展期，市场规模快速增长。预计2015年全球云计算市场规模将达到近500亿美元。其中SaaS服务占比过半，是云计算最主要的组成部分。预计2015年全球SaaS服务市场规模将接近300亿美元。 ?大数据能够从海量数据中提取有用信息，帮助企业开展市场营销活动，进行市场预测与生产优化，通过风险控制最终实现经营活动的利润最大，在数据服务中占据着越来越重要的地位，为传统数据服务带来更加精细化的行业变革。 ?互联网+企业服务行业核心数据： 2015年我国互联网+企业服务市场交易规模达到10.7万亿元，预计2016年将达到12.8万亿元。 2015年我国云计算市场规模预计将超过2100亿人民币，同比增长62.7%。2015年我国大数据市场规模预计将达到1105.6亿元，大数据应用市场规模将达到110.6亿元。
CHAPTER1 互联网+企业服务行业概述 ?互联网+企业服务行业概述 ?行业分析 互联网+企业服务行业发展现状与竞争格局 互联网+企业服务行业未来发展趋势
果糖车间离交岗位作业指导书
果糖车间离交岗位作业指导书 1. 工艺原理 树脂是一种高分子化合物,离子交换是利用树脂内部的网状结构吸附糖液中阳离子和阴离子，（饱和后的树脂经再生后重复使用），以达到精制糖液的目的。 2. 工艺参数及质量标准 2.1 来料澄清、无色、透明。 2.2 再生液：盐酸溶液4.0±0.2Bè 氢氧化钠溶液4.0±0.2Bè 2.3 串洗电导率：≤20μs/cm 2.4阳床冲洗PH值；2.0-2.5，阴床冲洗PH值；6.5-7.0 2.5 糖液交换温度43～48℃ 3. 操作程序及注意事项 3.1 开机准备 3.1.1开机前检查各料泵是否正常运转（油位达到油窗中 心线），打开料泵机械密封降温水阀门，检查是否 达到降温效果。 3.1.2 检查各料阀、水阀、再生阀是否能关严达到使用状态。 3.2 糖液交换 3.2.1以糖顶水流量8～12m3/H决不能超过15m3/H 3.2.2先打开一阳床进料阀，然后打开阴床下排，再打开
板式散热器出水阀、进水阀、出料阀、进料阀、精 密袋式过滤机出料阀、进料阀(需回收软水时打开 回收水阀门将回收软水流入回收罐内)启动交前出 料泵。 3.2.3料液经板式散热器降温后温度控制在（43～48℃之 间），当阴床下排水有甜味或浓度达0.5%时，开糖 水阀关下排阀门. 当料液浓度达15%时，打开阴床 出料阀，关闭糖水阀门，流量控制在10M3左右, 将料液压入二次中和脱色罐1号罐进行二次脱色， （走料时经常注意电导率、PH值、色相的变化）。 3.2.4 料液电导率达到≥20μs/cm、PH值低于4,0离交 柱不起作用（根据树脂情况电导率持续上升）时， 应用脱盐水压料，关闭阳床进料阀打开水阀启动脱 盐水泵直至离交柱出糖浓度低于15％时，关出料 阀，开糖水阀门。 3.2.5当阴床下排水无甜味或浓度达到0 时，关糖水阀， 开下排阀。各柱分别进行反洗：先开进水阀开下进 阀，关上进阀，开上排阀门关下排阀门再开启动软 水罐泵，（阳床和阴床操作步骤相同）其间水流量 逐步加大，正洗阳床流量不超过15m3/H，反洗阴床 不超过5m3/H. 3.2.6如情况特殊第一个阳柱可再慢慢加大一点反洗流 量，但不能太高，反洗以不跑树脂为好，冲洗至出
结晶果糖说明书
结晶果糖 一、结晶果糖是以优质玉米淀粉为原料，经液化，糖化，异构，色谱分离，再经过结 晶、离心分离、干燥等工艺流程制成。不加任何添加剂和色素，是近几年快速发展起来的新一代甜味剂和医疗保健品。 经医学证明，结晶果糖对人体有益无害，适应任何年龄阶段的人群食用，经常食用，无副作用，不刺激人体胰岛素，起保护肝细胞作用，能抑制害生菌生长，有利于人体糖核代谢和脂肪代谢，对糖尿病、动脉硬化、高血压、冠心病、脑血管意外、肥胖症等患者有较好的辅助治疗作用，对婴儿、妊娠产妇、老年人、体质虚弱者等，有明显的功能性保健作用。 结晶果糖作为新型甜味剂，具有明显区别于其它甜味剂的特点，例如甜感纯正、甜度高、纯度高、保健功效明显等特点。试验表明，结晶果糖的甜度大约是蔗糖的2倍；纯度达到99.5%以上；入口清甜新爽，保持血糖平衡。 产品技术指标 外观：白色结晶体 滋味纯净、天然甜味 比旋度：-88~-92 含量：>99.5% 葡萄糖<0.1% 熔点103-105℃ 硫酸盐（S04）%：<0.01 氯化物（C1）% <0.01 重金属PPM：：<5 砷（以As计）PPM <1 干燥失重% <0.5 灼烧残渣% <0.1 二、结晶果糖用途： （1）在食品行业，用作高甜度甜味剂、甜味增效剂、保湿剂、香味增强剂、具有高渗透压、低活性水分、降低冰点等特点。 1、甜味 果糖是所有营养甜味剂中最甜的。在大数食品应用中，果糖的甜味差不多是蔗糖的甜味的1.2-1.8倍。 2、风味增强 果糖的风味释放的峰出现在葡萄糖和蔗糖之前，不会遮蔽果味的香气释放，所以能更好地体现出水果类的风味。 3、与其它配料的协同作用 果糖如果与其它糖类或甜味剂协同使用，能使甜味的感觉增强，起到提高食品和饮料的甜度，同时保持烘烤食品松软度和饮料的低粘度。 4、货架期的稳定性
蜂蜜检验操作规程
蜂蜜检验标准操作规程1 目的 制订蜂蜜检验标准操作规程，以确保质量。 2 适用范围 本公司所购进辅料蜂蜜。 3 职责 质量管理部 4 内容 4.1 品名、物料代码 4.1.1 品名：蜂蜜 4.1.2 物料代码：F001 4.2 引用标准 中国药典2015年版一部 4.3 经批准的供应商 见《合格供销商目录一览表》。 4.4取样、检验方法或相关操作规程编号 4.5 质量指标
4.6 检验标准操作规程 4.6.1性状 本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出，气芳香，味极甜。 具体操作和注意事项见文件SW10-04-009-00《性状检查标准操作规程》。 4.6.2 相对密度本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，照相对密度测定（通则0601）项下的韦氏比重秤测定，相对密度应在1.349以上。 具体操作和注意事项见文件SW10-04-012-00《相对密度测定法标准操作规程》。
4.6.3检查 4.6.3.1 水分 取本品（有结晶析出的样品置于不超过60℃的恒温水浴中温热使融化）1～2滴，滴于棱镜上（预先连接阿贝折光计与恒温水浴，并将水浴温度调至40℃±0.1℃至恒温，用新沸过的冷水校正折光计的折光指数为1.3305）测定，读取折光指数，按下式计算：X=100-[78+390.7（n-1.4768）] X——样品中的水分含量（％） n——样品在40℃时的折光指数 4.6.3.2 酸度 取本品10g，加新沸过的冷水50ml，混匀，加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)4ml，应显粉红色，10秒钟内不消失。 4.6.3.3 淀粉和糊精 取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。 4.6.3.4 寡糖 取本品2g，置烧杯中，加入10ml水溶解后，缓缓加至活性炭固相萃取柱（在固相萃取空柱管底部塞入一个筛板，压紧，置固相萃取装置上。称取硅藻土0.2g，加水适量混匀，用吸管加至固相萃取柱管中，自然沉降形成3mm厚的硅藻土层，打开真空泵吸引，称取活性炭0.5g加10ml水搅拌，混匀，用吸管加入，在真空泵的吸引下使活性炭沉降，当水面接近活性炭层面时，再次注入0.2g用水混匀的硅藻土，在真空泵的吸引下，以1秒/滴的速度用25ml的水预洗，当液面到达柱面上2mm时关掉活塞，再压入上筛板，备用）中，打开活塞，在真空泵的吸引下，使溶液通过柱子，待液面下降到柱面以上2mm 时，用7%乙醇25ml洗脱，弃去洗脱液。再用50%乙醇10ml洗脱，收集洗脱液，置65℃水浴中减压浓缩至干，残渣加30%乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取麦芽五糖对照品，加30%乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(详见文件SW10-04-010-00《薄层色谱法标准操作规程》)试验，吸取供试品溶液与对照品溶液各3μl，分别点于同一高效硅胶G薄层板上，以正丙醇-水-三乙胺（60：30：0.7）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以苯胺-二苯胺-磷酸的混合溶液（取二苯胺1g，苯胺1ml，磷酸5ml，加丙醇[1]至50ml，混匀），加热至斑点显色清晰，在日光下检视。供试品色谱中，在与对照品相应位置的下方，应不得显斑点。 具体操作和注意事项见文件SW10-04-010-00《薄层色谱法标准操作规程》
果糖生产项目
果糖生产项目 一、果糖简介 果糖易溶于甲醇、乙醇及丙酮等有机溶剂，且极易溶于水。在自然界的许多植物中都会有果糖的存在。在菊芋等菊科植物和蜂蜜、水果中会有大量的果糖，并以游离态存在于各种水果的浆汁中，是水果汁的主要糖分，所以称为果糖。 果糖中文名是D果糖、左旋糖，它的比旋光度为92.4°，英文名：d fructose、levulose、fruit sugar。果糖与葡萄糖是同分异构体，果糖是酮己糖，而葡萄糖是醛己糖，在异构时，葡萄糖C2原子上氢原子能够转移到C1原子上，变成果糖，分子式是C6H12O6，分子量为180.16。 结晶果糖是白色结晶或粉末，它有强的吸水性，熔点103～105℃，密度1590kg/m3。果糖吸湿性也很强，当Aw=0.6时，果糖的结合水量（g/100g固体）为18（果葡糖浆为15，蔗糖为3）。具有良好的保水分能力和耐干燥能力。由表1不同糖类的吸湿能力可以看出，果糖的吸湿性仅次于山梨醇，而大于葡萄糖、蔗糖和果葡糖浆的吸湿性。这一特性可使面包、糕点等焙烤食品保持新鲜松软，从而延长了产品货架期。 表1 不同糖类的吸湿能力 种类结合水量（g/100g固体） / Aw=0.6结合水量（g/100g固体） / Aw=0.95 山梨醇30485 果糖18 380 葡萄糖 11 207 蔗糖 3188 F42果葡糖浆15 90 果糖与其它甜味剂具有很好的天然协同作用，在添加时，可与其他的甜味剂混合使用。10%的果糖和蔗糖的混合溶液（果糖/蔗糖=60/40）比10%的纯蔗糖水溶液甜度提高30%，50/50的果糖蔗糖混合物的甜度是纯蔗糖的1.3倍。这种协同作用在其他的高效甜味剂中，如糖精、阿斯巴甜的混合使用中显得更为明显。果糖的这一特点，一方面可以使甜味剂甜度大大提高，另一方面又可以减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味，并且可以遮盖阿斯巴甜的非甜拖延现象，如用于运动饮料中可以掩盖其中矿物质的不快味道。因此，果糖作为甜味剂，既能突出产品本身的香味，还能减少香精用量，降低成本。 果糖是一种天然营养的甜味剂，果糖作为甜味剂具有一般糖品不具备的特性，不仅甜味强并且纯正，而且还具有营养性，没有毒副作用，甜度是蔗糖甜度的1.2～1.8倍。温度、pH和浓度都会影响果糖的甜度，其中温度是最明显的影响因素。在40℃以下时，如果温度越低，果糖液的甜度就会越高，最高可以达到蔗糖的1.7倍；在40℃以上时，果糖液的甜度反而低于蔗糖，因此，果糖是显著冷甜性的甜味剂。随着工业化的生产，果糖在欧美、日本等发达国家已逐渐用于糖尿病等功能性食品、营养保健食品、冷饮食品以及低热值食品和运动型饮料配方中。而我国实际产量不足，医药市场的果糖应用全靠进口解决。 二、果糖的生理功能 1．果糖的代谢特点
移动互联网行业概述及产品设计详解
移动互联网行业概述及 产品设计详解 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT
移动互联网行业概述及产品设计详解 【课程内容】 第一章、4G背景下的移动互联网行业市场发展分析 ?4G与移动互联网的协同发展 ?移动互联网的入口争夺 ?谁能够抢到船票 ?抢占入口优势策略分析 ?移动社交行业市场发展状况 ?SNS的分类、价值和推广 ?微信帝国（微信、飞信、米聊、沃友、翼聊、QQ空间发展分析） ?微博战争（新浪、腾讯、搜狐、移动微博的发展分析） ?SNS发展策略分析 ?手机游戏行业市场发展状况 ?手机游戏行业发展现状和特点 ?手机游戏行业的未来发展趋势 ?手机游戏市场发展策略分析 ?移动电子商务行业市场发展状况 ?电子商务的特点 ?B2B/B2C/C2C/B2B2C ?电子商务的成功要素 ?移动电子商务市场发展策略分析 ?移动支付行业市场发展状况 ?移动支付的标准之争 ?移动支付的行业发展特点和状况 ?移动支付市场发展策略分析 ?移动电子阅读行业市场发展状况 ?移动电子阅读市场的客户群、内容、版权问题分析
?电子阅读器的发展分析 ?移动电子阅读市场发展策略分析 ?移动视频行业市场发展状况 ?移动视频的需求状况 ?国内移动视频的发展分析 ?移动视频市场发展策略分析 案例分享：格力为什么要做手机 案例分享：中国移动在GMSA大会上提出“三新”体验的内涵案例分享：新营销的灵魂“参与感” 案例分享：日本运营商的移动支付市场发展策略 第二章、4G背景下的物联网、云计算和大数据行业市场发展趋势?什么是物联网和云计算 ?什么是大数据 ?4G和物联网、云计算、大数据协同发展 ?物联网和云计算在国内外的发展现状和趋势 ?大数据在国内的成功案例 ?大数据给国内运营商公司带来哪些机遇 案例分享：物联网在汽车行业的发展现状和趋势 案例分享：云计算与大数据的区别 案例分享：阿里巴巴的大数据战略分析 案例分享：基于大数据的营销策略分析 案例分享：美国某运营商云计算发展策略分析 第三章、互联网产品设计专题 1.撰写产品计划书 2.用户需求调研分析 3.设计产品架构 4.设计交互流程 5.页面视觉设计