2021年齐鲁工业大学生物工程学院338生物化学考研核心题库之论述题精编
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本书根据历年考研大纲要求并结合历年考研真题对该题型进行了整理编写，涵盖了这一考研科目该题型常考试题及重点试题并给出了参考答案，针对性强，考研复习首选资料。
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（1）进食糖类以后，血液中葡萄糖、乳酸和脂类的浓度会升高；
（2）机体进入饥饿状态下，会出现低血糖和高酮体。
请分析，肝脏中缺少哪种酶？并请解释出现上述现象的原因。
【答案】肝中缺少磷酸葡萄糖脂酶。
（1）进食糖类后，多糖物质在体内磷酸化生成葡萄糖，经异构生成磷酸葡萄糖，在
磷酸葡萄糖脂酶作用下脱磷酸生成葡萄糖；磷酸葡萄糖也可进入糖酵解途径氧化分解产生乳酸；当能量供应充足时，磷酸葡萄糖经分解产生的磷酸二羟基丙酮和乙酰CoA可作为合成脂类的原料合成脂类，所以进食糖类后血液中葡萄糖、乳酸和脂类的浓度会上升。
（2）机体进入饥饿状态下，生物体所需能量主要由脂肪降解产生。脂肪降解产生的甘油经激活，脱氢生成磷酸二羟基丙酮，可异生为糖，但由于肝脏中缺少磷酸葡萄糖脂酶，经异生途径
产生的磷酸葡萄糖不能转化为葡萄糖，会出现低血糖；机体大量动员脂肪产生的脂肪酸在肝脏
转化为酮体，补充大脑等组织的能量需求，当机体产生的酮体量大于机体对酮体的利用量，会出现高酮体。
2．为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路？
【答案】①三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化生成和的途径。
②糖代谢产生的碳骨架最终进入三羧酸循环氧化。
③脂肪分解产生的甘油可通过有氧氧化进入三羧酸循环氧化，脂肪酸经氧化产生乙酰CoA 可进入三羧酸循环氧化。
④蛋白质分解产生的氨基酸经脱氨后碳骨架可进入三羧酸循环，同时，三羧酸循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受氨后合成必需氨基酸。所以，三羧酸循环是三大物质代谢共同通路。
3．DNP作为解偶联剂的作用实质是什么？生物体内解偶联过程有什么意义？
【答案】DNP能线粒体氧化磷酸化和电子传递两个过程解偶联。DNP是一种疏水性物质，可以在膜中自由移动；又是一种弱酸可以解离出质子。DNP通过在线粒体内膜上的自由移动，将线粒体电子传递过程中泵出的质子再带回线粒体内，严重破坏跨膜线粒体内膜的质子梯度，从而切断氧化磷酸化合成ATP的驱动力，但由于DNP不影响电子传递链本身的功能，因此DNP存在时线粒体电子传递链可以照常进行。
生物体内存在解偶联蛋白，其生物学意义在于使新生动物和冬眠动物能自发产生热量，保持体温。
4．大气中氧的含量对植物组织内二氧化碳产生的影响如图：
（1）A点表示植物组织释放的二氧化碳较多，这些二氧化碳是什么的产物？
（2）AB段二氧化碳释放量急剧减少，为什么？
（3）BC段二氧化碳释放量增加，为什么？
（4）贮藏果蔬时氧气应调到哪点？
【答案】（1）高等植物呼吸作用的主要方式是有氧呼吸，但仍保留无氧呼吸能力，所以在A 点氧含量接近零时，释放较多二氧化碳是无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的结果。
（2）AB段随氧含量增加，无氧呼吸受到抑制，二氧化碳释放少。（巴斯德效应）
（3）BC段氧含量上升，有氧呼吸越来越旺盛，二氧化碳释放量达新高峰。
（4）贮藏果蔬时尽量降低呼吸作用，减少有机物消耗，应选B点，此时有氧呼吸明显降低又抑制无氧呼吸。
5．根据生物体对NADPH、核糖、ATP不同需要说明葡萄糖的利用方式。
【答案】磷酸戊糖途径中产生的葡萄糖磷酸的去路，受机体对NADPH、核糖磷酸和ATP 的不同需要而调节。
（1）细胞主要需要NADPH:磷酸戊糖途径产生的NADPH主要用于还原性的生物合成反应。当细胞需要大量的NADPH时，葡萄糖进入磷酸戊糖途径，在该途径第一阶段，在葡萄糖
脱氢酶和葡萄糖酸脱氢酶的催化下均可生成NADPH。第一阶段产生的核酮糖经该途径的转酮醇酶和转醛醇酶催化生成果糖和甘油醛，并与糖异生途径配合重新生成葡萄糖磷
酸，使磷酸戊糖途径产生循环，其净结果是细胞获得更多的NADPH。
总反应是：
（2）细胞既需要NADPH又需要核酮糖：在这种情况下，葡萄糖磷酸经磷酸戊糖途径第1?4步，产生NADPH和磷酸核糖。
总反应是：
（3）细胞主要需要核糖：在这种情况下，占优势的反应是，葡萄糖磷酸经糖酵解途径转变成果糖和甘油醛磷酸，然后经转酮醇酶和转醛醇酶催化的逆反应以及磷酸戊糖的相互转变生成磷酸核糖。
总反应是：
（4）细胞既需要NADPH，也需要A TP，但不需要核酮糖：在这种情况下，进入磷酸戊糖途径，在该途径的第一阶段反应中产生NADPH。生成的核糖继续该途径的第二阶段和第三阶段反应，并转变成果糖和甘油醛磷酸，然后果糖和甘油醛-磷酸进入糖酵解反应，产生ATP和丙酮酸；或丙酮酸进入柠檬酸循环产生更多的A TP。
总反应为：
6．淀粉、纤维素和糖原都是由.葡萄糖经糖苷键连接的多糖，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有较大的差异？
【答案】淀粉有直链淀粉和支链淀粉，支链淀粉与糖原结构的结构很相似，包括，糖苷键和，6-糖苷键，糖原的分支比支链淀粉更多，分支更短，平均每8?12个残基发生一次分支，而支链淀粉平均每25?30个残基有一个分支点。糖原高度的分支结构一则可以增加分子的溶解度，二则将有更多的非还原端同时接受到降解酶的作用，加速聚合物转化为单体，有利于维持机体血糖的平衡。
直链淀粉和纤维素都是线性葡聚糖，直链淀粉是以，糖苷键连接的，而纤维素是通过，糖苷键连接的。直链淀粉的每一个残基相对于前一个残基都成60°，因此淀粉倾向于形成有规则
的螺旋构象，每圈含6个残基，螺旋靠链内氢键稳定。纤维素链中的每一个残基相对前一个翻转180°，使链采取完全伸展的构象。相邻、平行的伸展链在残基环面的水平向通过链内和链间的氢键网形成片层结构。纤维素与基质黏合在一起增强了细胞壁的抗张强度和机械性能，以适应植物抵抗高渗透压和支撑高大植株的需要。
7．说明Knoop的经典实验对脂肪酸氧化得到的结论。
【答案】19CM年Knoop以苯环标记脂肪酸并追踪其在狗体内的转变过程，发现脂肪酸的降解是将碳原子一对一对地从脂肪酸位切下，每次产生一个二碳的乙酰CoA，同时将碳原子氧化，这种脂肪酸降解的方式称为脂肪酸氧化。
8．试比较氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ和Ⅱ的异同。
【答案】氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ和Ⅱ都属于连接酶类，催化和氨合成氨甲酰磷酸，同时断裂2分子A TP的磷酸酯键，生成ADP和。反应均不可逆。
不同点在于：酶Ⅰ分布在肝细胞线粒体基质内；酶促反应中的氨来源于游离氨，它需要乙酰谷氨酸作为正变构效应物；酶Ⅰ的活性与其浓度成正比。酶促反应需要激活。反应产物将与鸟氨酸结合成瓜氨酸，合成尿素。酶Ⅱ存在于绝大多数细胞的胞液中，催化谷氨酰胺提供的氨生成氨甲酰磷酸，产物与天冬氨酸在氨甲酰转移酶催化下生成氨甲酰天冬氨酸，进而合成UMP；酶Ⅱ是嘧啶核苷酸合成代谢的关键酶，终产物UTP为其变构抑制剂，PRPP对其有激活作用。