西藏少数民族民俗文化论文
西藏民俗文化
西藏各民族创造的民俗文化，共同构成了多元整一斑斓多姿的西藏民俗文化。民俗文化是历史的创造物。任何民俗文化现象都积淀和融铸着该民族千百年来创造的文化状况。民俗文化既有历史的传承性，又因社会的发展而不断发展和变化，呈现出特定时代的文化风貌。
西藏民俗文化的具有互融性特征和时代性特征：互融性特征表现在对外来文化的兼收并蓄、改造融合方面、区内各民族文化的交流互融上、宗教文化与世俗文化的互融；时代性特征表现在民俗文化历史。
西藏这片广大的地域，并非如人们所想象的那样是一片与世隔绝的孤岛，西藏文化（包括民俗文化）始终未失去自己的个性而成为独树一帜的高原文化。西藏各民族虽有各自相对独立的地理单元，但他们共同生活于西藏高原这一地域范围，彼此间交往的历史相当久远，政治、经济和文化的联系十分紧密。民族文化交流从来都是一个双向交互作用的过程，彼此的文化相互产生影响、互融和渗透。宗教，在传统西藏社会占据着重要地位，对西藏民俗文化也有着极为深刻的影响。繁多的宗教节日与仪式，日常信仰礼俗中的念经、祈祷、转经等活动，婚丧嫁娶中的种种繁缛礼俗，无不带有宗教影响的深深印迹。
西藏民俗文化，表现了西藏各族人民坚忍不拔的奋进精神、刚毅、强悍的民族性格和诚信无私的道德原则，折射和展示出西藏各族人民的精神风貌。
坚忍不拔、生生不息的奋进精神，是西藏民族精神中最重要的特质。西藏高原，自然环境极为严酷。或冰天雪地、高寒缺氧，或峡谷
纵横、山高路险。在这样一个近乎生命禁区的严酷自然环境中，西藏各族人民以顽强的毅力，百折不挠的精神，生生不息、奋斗不止，创造了令世人为之惊叹的灿烂文化。在洪荒远古时代，食物极为匮乏，先民们或采集或狩猎，后又驯养牦牛绵羊，以肉为食以皮为衣。狩猎、耕种缺乏工具，先民们以石以骨以木为器，一步步创造着人类的古老文明。地震、冰雹、洪水、瘟疫等天灾，攻伐、争斗、杀戮等人祸，虽然给高原人带来过种种磨难，但人们仍一以贯之，不屈不挠地顽强生存了下来。经过长达数千年的不懈奋斗，雪域高原上出现了巍然耸峙的雍布拉康、布达拉宫和金碧辉煌的佛堂庙宇。还有汗牛充栋的典籍，独具特色的藏医，瑰丽多姿的艺术，异彩纷呈的民俗文化。正是高原人那坚忍不拔、生生不息的奋进精神，才有了如此辉煌的西藏文化的伟大创造。这种坚忍不拔的奋进精神，今天仍是建设新西藏，开创新生活的动力源泉。
西藏民族刚毅、强悍的民族性格，来自于生存环境的压力和严酷自然环境的磨砺。在生产力水平低下的时代，人在大自然面前显得渺小而无助，惟有力量、勇敢、坚毅与自强不息，才能维系生命的延续和保证民族的发展。因而，崇尚雄健、力量和勇敢成为人们普遍的审美倾向。正是由于大自然的严酷和生存环境的艰难，以及与这一特殊环境相伴相生的生产生活方式，才造就了西藏民族刚毅、强悍的民族性格。
跑马射箭是藏族人普遍喜爱的体育竞技活动，是藏民族勇敢、强悍民族性格的形象表现。赛马场上，一队队骁勇强健的骑手激烈角逐，
斗勇斗智，优胜者会受到人们英雄般的崇拜。藏族男子腰挎长刀，头缠色线，身着藏袍，衣饰上缀以虎皮豹皮，处处显现出男子汉的英武阳刚之气。而珞巴族男子头戴熊皮盔帽，身挎弓箭，腰插砍刀，男女饰物均用虎、豹、熊、鹰等猛兽猛禽的爪、牙、骨和羽作装饰。在居室的屋檐和墙壁上吊挂一排排兽角兽头，这也是对力量和勇敢的崇尚和夸耀。人亦如此，挽弓佩刀，喜用兽角、牛头作饰。从衣饰、居住、游艺等民俗形式和活动中无不表现出西藏各族人民刚强、豪放的民族性格。
诚信无私是西藏各民族普遍信守的道德原则，也是人们关于人格美的评价标准。人们以诚实为美，推崇公正无私，待人诚恳热情，极为重视友谊。这些道德原则的形成，有着深刻的社会与自然原因，与人们所处的人地关系和生产生活方式密切关联。在人与自然的关系中，当人还不足以取得对自然的支配地位时，需要全体成员的共同努力。只有公正无私、真诚信任，才能团结一致，众志成城，从而为氏族、部落和民族的发展谋得利益。尤其是在生产力水平低下的时代，个人离开了群体就等于死亡，集体力量的扩大就意味着对自然的敌人和社会的敌人的胜利。因而每一个氏族成员都有着对集体的向心力和凝聚力。古老的集体劳动、平均分配和原始民主培育了人们诚挚的无私的心灵，也强化了对朋友的友谊。这些古老的道德原则世世代代为人们所承继下来，已成为一种传统美德受到人们的信守和珍视。
诚信、无私与重视友谊在西藏民俗文化中有着鲜明的表现。藏族、门巴族和珞巴族择偶和交友时将诚实和正直作为一条重要标准。到藏
族家做客，无论是否相识，主人都会捧出甘醇的青稞酒和浓香的酥油茶热情款待。与藏族交友，他们可以掏出一颗诚挚的心，愿为你付出一切。当你到珞巴族、门巴族和人居住的喜巴拉雅山区游行，会在路旁沟畔见到一些装有物品的背篓就地摆放，背篓上压有石块或木棍，表示这是“有主之物”，任何人都不会去触动这些已有主人的东西。珞巴族谚语云：“不捡不是自己分内的东西，不收不是自己种植的庄稼。”珞巴族热情好客，家中来了客人，主人会倾其所有招待，客人吃喝越多主人越高兴。一些部落的待客习俗尤为别致：宾客至，主人热情迎至客房，取来酒、肉、菜，由客人自行杀猪宰鸡饮酒，视同家人，给朋友以最大的信任。西藏各族人民对朋友、对客人无不是真诚相待，诚信无欺。
论西藏民俗旅游
摘要 随着世界旅游业成为“早晨八九点钟的太阳”，民俗风情旅游产品也以独立的资格和奇特的风采昂首进入旅游市场。我国是一个多民族国家,56个民族共同创造了祖国悠久的历史和灿烂的文化。汉族和各少数民族的服饰饮食、婚丧嫁娶、待客礼仪、节庆游乐、民族工艺、建筑形式等等,都各有特色,形成了我国丰富多彩的民俗文化景观。这些民俗文化现象,以其丰富的内容、浓厚的地方色彩、鲜明的民族特点,吸引着大量的国内外游客,构成我国民俗旅游开发的丰厚资源,具有极高的旅游价值。近些年来，国内外民俗风情旅游业的蓬勃发展和西藏自治区人民政府对旅游业的因势利导为西藏民俗风情旅游业的快速发展提供了千载难逢的机遇,其开发利用初见成效。所以，要想将西藏的民俗旅游业继续做大做强，就必须坚持科学发展观，合理规划，统一布局，才能使西藏民俗风情旅游业持续发展下去，取得更大的效益。 关键词：西藏；民俗风情旅游；现状；发展 _______________________________________________________________________________佳木斯大学教务处
_______________________________________________________________________________佳木斯大学教务处 Abstract As the world tourism industry as "the morning sun at eight or nine",folk customs travel products to independent status and peculiar style head into the tourism market.China is a multi-ethnic country,56ethnic groups together to create the country's long history and splendid culture.Han and the ethnic clothing eating,weddings and funerals,hospitality etiquette,festivals,recreation,national technology,architectural forms,etc.,have their own characteristics,formed a rich and varied folk culture landscape.These folk culture phenomenon,with its rich content,rich local color and distinctive ethnic characteristics,attracting a large number of domestic and foreign tourists,constitute the development of China's rich tourism resources of folk,with a high tourism value.In recent years,domestic and international customs and the vigorous development of tourism in Tibet Autonomous Region People's Government,the tourism industry make the best use of the folk customs of Tibet,the rapid development of the tourism industry provides a golden opportunity,development and utilization of its initial success.Therefore,in order to Tibetan folk tourism industry bigger and stronger,we must uphold the scientific concept of development,rational planning,unified layout in order to make tourism sustainable development of Tibetan folk customs go on and achieve even greater benefits. Key words ：Tibet;Folk Custom Tourism;the status quo;Development
西藏传统风俗文化
西藏传统风俗文化 每个民族风俗文化的形成原因是多方面的。经济、政治、社会、宗教、心理、地域、语言等方面的因素都有可能决定和影响风俗的产生和发展，而且，其形成是一个漫长的历史过程。［1］在此，本文通过对地缘、宗教与社会发展等方面的考察，对以藏族为主体民族的西藏传统风俗文化的形成与发展作一简要的讨论。 一、西藏传统风俗文化与地缘关系 简单地说，地缘的因素主要表现在不同地理环境和生态环境影响下形成的不同的文化传承和习俗惯例中，或者相似地理环境和生态环境中形成的相同或相似的文化传承和习俗惯例中。正所谓一方水土养一方人。表达的就是这种特有的内容与形式。在风俗文化中，地缘因素的影响是复杂的。山河、湖泊等地理因素的影响，可以构建人类风俗文化的不同空间组合。这些因素既促进又制约着一个地区的风俗，乃至整个文化的发展。同时，人类文化的演进与发展又反作用于地理环境和空间的变化。 根据西藏高原生态的特点，可以分为5个区：藏北高原区；藏中、藏南河谷区；喜马拉雅高山峡谷区；东喜马拉雅高山峡谷区；藏东“三江”流域峡谷干热河谷区。［2］实际上，上述5个生态区可概括为农业、牧业和农牧结合的3个区。在这种特定的自然环境中形成的居住、服饰、饮食、节庆、婚姻、信仰、娱乐等方面都会烙印着各个区域所具有的文化特征。 以居住方式为例，高海拔、低山丘陵、宽谷、湖盆、高寒草甸等为主的地貌地形和生态环境的藏北及具有类似特征的西藏其他地区，其主要的居住方式是易于搬迁移动的牛绒编织的帐篷。这种居住方式与在特定地缘关系作用下而形成的畜牧业生计和经营方式是相适应的。几千年来，牧民们在艰苦的自然环境中已经充分总结出了丰富的实践经验：广阔无边的草原上，维系牧民世世代代延续其生命、种族与社会结构的根本物质源泉是牛羊的培育。大规模牲畜饲养的实现，并不能依靠在一两个丘陵或谷地中定点放牧而解决。由于气候等各种自然因素的影响，牧民必须找到水草丰美的草场来维持和保障他们的生产生活资料——牛羊牲畜的继续繁衍。在这种特定地理环境之下产生的生活与文化的传承中，牧民对居住方式的最佳选择是便于移动搬迁的帐篷。而居住于海拔相对较低、环境条件较优越的藏南宽谷平原、阶地和藏东高山峡谷地区，由于气温、整体生态特点等因素利于农耕、定居和饲养家畜
贵州酒文化
贵州酒文化 贵州山川秀丽，气候宜人，水质优良，多出佳酿，是我国最重要的酿酒基地之一，素有“酒乡”之美誉。获省优、国优及国际金奖的贵州白酒有几十种。贵州名酒，香型多样，驰名中外，形成了以国酒茅台为龙头的酒类生产系列，行销30多个国家和地区，深受中外客户青睐。 贵州酒史，源远流长，出土文物表明，早在商末周初贵州便有了酒。贵州各族人民，在长期酿酒、用酒过程中，形成了一套工艺独特的酿酒技术和饶有风趣的酒礼酒俗，创造了绚丽多彩的贵州“酒文化”，为丰富中华民族的文化宝库做出了独特的贡献。 贵州酒礼酒俗，宛如烂漫山花，是民族文化的重要组成部分。从种种用酒活动中，可窥见苗岭山区、夜郎故地的历史文化、人生礼仪、禁忌信仰等风土民情。贵州酒礼酒俗，多侧面、多层次反映出贵州高原古往今来的社会生产、社会制度、社会历史、社会文化与文化心态，具有广泛的研究价值。 贵州美酒令人醉，苗岭酒俗更醉人 贵州位于中国西南的高原地带，地理位置独特，有着温和的雨水和丰润的气候特征，有利于各种谷物和水果、药材的生长，到处有清澈的水泉，为贵州酿酒业创造了有利条件，加上贵州各族人民千百年来积累的精湛的酿酒技艺，酿出的白酒品种繁多、风格各异，尤以酱香酒最负盛名。 贵州各地都产好酒，黔北地区有茅台、董酒、习酒、鸭溪窖酒、湄窖酒等；贵阳地区有贵阳大曲、黔春酒、筑春酒、朱昌窖、阳关大曲等；安顺地区有平坝窖酒、贵府酒、安酒、黄果树窖酒等；黔南地区有匀酒、泉酒和惠水大曲等；黔西南有贵州醇、南盘江窖酒等；黔东南有青酒、从江大曲等；六枝有九龙液。还有以贵州珍贵药材天麻、杜仲泡制的天麻酒、杜仲酒等；花溪、惠水一带苗族同胞酿制的刺梨糯米酒、黑糯米酒，清香醇厚，富有营养，应是黄酒中的姣姣者。 贵州酒尤以茅台酒为骄傲，“茅台美酒盛名扬，与众不同韵味长，风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里芳”。这首诗形象地写出了茅台酒享誉世界和它独特的风韵，茅台酒的酿造是贵州人民的一大创造，贵州酿酒历史悠久，早在两千多年前，贵州一带即产一种枸酱酒，为人们所称道。茅台酒的酿造不仅与这里的独特的自然条件有关，在原料与工艺上也独树一帜，茅台酒以它超乎寻常的风格誉满五洲，中国政府常以它作国宴酒，宴请来自世界各地的贵宾，在中美建交和中日建交的日子里，美国总统尼克松和日本总理大臣田中角荣都曾为茅台酒香冽醇美的风味所倾倒，所以茅台酒又被誉为代表中国的“国酒”。“来中国不可不饮茅台酒，来贵州更不可不饮茅台酒”早已成为世界各地人民的共识，茅台酒是贵州秀丽山川的缩影，是贵州各族人民智慧的结晶。 如果我们把“茅台酒”、“青酒”、“贵州醇”称为贵州酒的代表，那么，这几种酒确实也代表了不同的地理方位，不同的民族文化自然也有其不同的风格特征。茅台酒的产地遵义地区同时也是贵州文化之乡，在这里，有平叛入播，经历了七个王朝，统治遵义（古称播州）长达近800年历史的杨氏家庭而形成的“播州文化”；有在晚清代表贵州在文坛、政坛等显赫卓着的文豪硕儒郑（郑珍）、莫（莫有芝）、黎（黎庶昌）而形成的“沙滩文化”；有中国工农红军长征途经黔北时召开遵义会议、突破乌江、四渡赤水、娄山关战役等形成的“长征文化”；更有赤水河两岸酒厂密布，四时飘香的美酒河畔而形成的“美酒文化”等等。这些文化既各具特色，又相互交融，使其更显无穷魅力。今天，人们到黔北来，在感受地域文化与巴蜀文化相融的文化氛围时，似乎从呷一口国酒的荡气回肠中得到了验证。 青酒的产地在黔东南镇远县，黔东南是贵州苗族、侗族的主要居住地，这里民族风情浓郁，人民好客，酒作为他们日常生活的重要组成部分，形成了他们独特丰富的少数民族酒文化，在艺术上、在礼仪上、在劳作上都有众多的体现。在黔东南，几乎每个县都有展示其地域文化的民族节日，如“台江姊妹节”、“苗山鼓藏节”、“凯里芦笙节”、“榕江西瓜节”、“从江碰柑节”等，这些节日无不以酒为待，以酒为歌，整个节日始终飘溢着酒的芳香，这些少数民族世代以自己酿造的低度糯米酒（或称“Biang dang”酒），自酿自饮，接物待客，吸引着人们，也赢得了人们，这使我们不由想到“青酒”正是以它那低度、甘甜、浓浓的乡情，广泛得到人们的接受与赞誉而香飘四海，“喝杯青酒，交个朋友”的着名的广告语，它绝不是表面上的人际交往的套词，而应该是或正体现的是黔东南苗族、侗族同胞坦诚、朴实、热情的处世原则与价值观。来这里的国际友人，特别是日本客人，他们在领略了当地的习俗民风时，喝牛角酒、唱酒歌的动人情景，常常使他们心旷神怡，流连忘返。
西藏民风民俗001
西藏民风民俗 节日盛会 藏传佛教在中国西藏已有1300多年的历史，成为藏族人民生活的一部分，西藏的节日由于受其深刻影响，而具有浓厚的宗教色彩，有的已演化成纯粹的宗教节日。也许是自然环境太过严酷，也许是各种劳务甚为繁重，生活在雪域高原的藏民族，渴望能够改变自身的命运，祈盼上苍能够垂爱于他们，神佛能够保护他们。节日，恰恰给了人们向上苍、向神佛、向大自然一种表达的机会和场合。在节日的喜庆气氛中，人们在娱神的同时得到自娱。 藏传佛教 是中国佛教的一支。公元七世纪，佛教先后从中国的中原地区和尼泊尔传入当时的吐蕃，先是在王公贵族中间流行，后来逐渐推广到民间。 藏刀 藏语“番直”。藏刀种类繁多，男女有别，长短不异，宽窄不等，用质、装璜、式样不同；其用途也就不一样了。装饰刀要讲究用质昂贵、装璜精制、做工精
细、美观大方；做生产工具或御敌拒兽自卫武器的要讲究适用。但男女刀有严格的区别，若男刀女佩或女刀男带会闹出笑话的。 酥油茶 在西藏，家家都离不开酥油茶。酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分，而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的 面具 藏语称为“巴”，是藏戏艺术独有的面部化装手段。早在吐蕃时期，苯教文化的祭礼仪式中所表演的士风舞、拟兽舞等百技杂艺，就采用了面具化装手段。后来由于宗教发展，高僧莲花生根据佛祖释迎牟尼关于佛教密宗四部学说中的愈加瑜伽部、无上瑜伽部里金刚舞一节(另两部为：事部、行部)，组织跳神法会。于是，土风舞便与金刚舞相结合，产生了跳神舞时所戴的面具。 服饰 藏族在长期的劳动生产当中，逐渐的形成了自己的风俗礼教，生活习俗，同时也形成了藏族风格独立的服饰.藏族人的服饰特点是长袖、宽腰、大襟、肥大。
西藏如何给小孩取名,名字中包含的西藏民族文化
大概很少有人会意识到藏族人名乃是藏族祖先世代积累起来的极宝贵的财富。数万年来,人类在世界的各个角落创造了各种类型的文化。因地域、民族、宗教或其他种种因素的不同而千差万别,而且最初大都互相隔离各具特色。随着历史的发展,隔离状态逐渐打破。不同文化发生接触,进行交流,使自身带上其他文化的异彩。在西藏小孩的命名也是很有内涵的，但也跟我们民族有一定的类似，但却具有西藏民族特色，更是西藏特产中值得探讨的一部分。 藏族对小孩命名的含义没有特别的限定,更没有平民百姓与贵族乳名的区别。只要择定吉日后,父母把小孩抱到喇嘛或活佛的座前,请求给孩子命名。取名者根据孩子的属相、性别,男孩多取象征权力、勇猛和具有阳刚之气的名字,女孩取名则多含有美丽温柔之意。 无论是男孩或女孩,其名字均带有浓厚的宗教色彩,而且通常都有取名者所系教派的创始人或此派继承者名字的一部分,如取名者系本教,则所赐名多含“拥忠”,噶举派则多赐“噶玛”,宁玛派多赐“白玛”,萨迦派为“贡噶”,格鲁派则多为“洛松”等。这是取名者为了表示自己对上师的无限忠心。这类名字有四个字以上的,后加成分有自然界物体的,有祝愿平安吉祥的,有寄托荣耀的,等等。 少数父母跟我们汉族一样，在孩子出生前就会把孩子的名字准备好。在西藏孩子未出生前,就请喇嘛、活佛给孩子取名,由取名者按一定格式,用正楷字写在纸条上,卷成卷用护线系着挂在母亲身上,绝不向任何人公开,直到婴儿出生后才拆开,始知其名。不过,寻常百姓家的孩子一般是享受不到这种待遇的。 另外一种方式是由长年近亲或村中有威望的人取名,他们可按孩子出生的时间命名,如“米玛”(星期二)、“次居”(初十)等;或以自然界物体取名,如“达瓦”(月亮)、“梅朵”(花)、“僧格”(狮子)等;有愿寄托荣耀的,如“次仁”(长寿)、“齐美”(无死)等;有父母为使自己的孩子健康长寿,故意把小孩名字取得很贱的,如“其加”(狗屎)、“其珠”(小狗儿)、“流娃”(牛粪)等,有祈求下次生男孩的,如“布赤”“布珍”(招弟)等。无论是哪种方式取乳名,除因多病或与附近死人重名的外,俗人一般不愿更换自己的名字。 其实，藏族人名的内涵,不应忽视其极丰富的佛教文化色彩,从孩子的命名上都可以看得出来，这几乎成为民俗民风、民族习惯。这也是西藏文化的一大特色，藏族的宗教信仰都是值得我们非常尊敬的。为了让大家更好的了解西藏特产，熟悉一些健康养生知识，我们西藏特产-健康养生网整理发布以上文章，转载请注明，谢谢！
贵州少数民族饮食文化
贵州少数民族饮食文化 一、贵州的自然环境和少数民族的分布状况 在贵州这块广袤的土地上，除汉族外，还生活着苗、布依、侗、土家、彝、水、瑶、仡佬等多个少数民族。大体说来，黔东南为苗族、侗族聚居区，黔南、黔西南为苗族、布依族聚居区，还有水族和毛南族，黔西北为彝族、苗族、回族聚居区，杂有白族，黔东北为土家族。各少数民族的饮食生活习俗既有其相对的独立性，从而形成独具特色的饮食文化。 不同的主、副食和色彩纷呈的名特菜点 居住在贵州的众多少数民族，由于其居住地域的不同，在主、副食方面是有差异的。大体说来，土家、布依、侗、壮、水等民族，水稻为主要的农作物，他们则终年以大米为主食。而居住在山区的彝、苗、仡佬等民族，水田极少，主要是旱地，以种植薯类和玉米、麦类为主。 米粉：以花溪王氏牛肉粉、飞碗牛肉粉，水城羊肉粉最负盛名。 在贵州，糯米饭团还被侗族等青年男女作为社交的礼品和食物，每当赶坳（或称“坡节”）的日子，姑娘们就带着糯米粑饭团（一般是12 个，闰年则13 个）赠给自己的意中人，取其团圆和美之意。比如侗族的侗果，苗族、布依族、壮族的“五色饭”，也久负盛名。 除大米、糯米外，杂粮食品，威宁荞酥就是彝族人民的杰作。“黔西大定一枝花，威宁毕节苦荞粑”，聪明的彝族人民却用苦荞制成了佳味食品荞酥。相传荞酥是明初水西彝族女首领奢香夫人为给明太祖朱元璋献寿所创制的寿饼，每个重八斤多，饼面图案是九条飞龙围绕一个“寿”字，取“九龙捧寿”之义。朱元璋品尝后连声称赞：“南方贵物！南方贵物！”。 贵州地区的少数民族，除回族因其传统习俗禁食猪肉外，其余各族均以猪肉为主要肉食品，兼食牛、羊肉。猪肉除一般的煎、炒、炖、煮成菜外，各族人民还创制出了许多具有民族和地方特色的肉菜。 苗族、侗族喜吃“剖汤”。即杀年猪后，将猪内脏洗净切碎，加上边角次肉，加姜、蒜、花椒等佐料合煮成一锅，邀亲友一起共享。每人面前一调料碟子，用大碗舀出“剖汤”，主客团团围坐，喝酒吃菜。“剖汤”味道十分鲜美，酒到醉，主人还唱苗歌、侗歌殷勤劝酒劝菜，气氛十分热烈友善。 侗族的“洗澡肉”也别具一格。杀年猪后，迁取膘肥肉厚者，生切成片，有巴掌大小，然后置一大铁锅，盛清水烧煮至开，将切好的生肉片沿锅边放下，主客围坐，各人面前置一放盐和糊辣椒面的调料碟子。待肉片漂浮至锅面，就算煮熟了，将肉片拌上盐和糊辣椒面即食用，主客相互劝酒劝肉，杂以戏谑嘻闹, 酒香肉肥，欢声笑语不绝。
浅谈西藏民俗文化旅游资源及其开发
浅谈西藏民俗文化旅游资源及其开发 【摘要】西藏民俗文化是西藏文化的重要组成部分，它以其厚重的文化内蕴和特有的高原风采深受世人的瞩目和关注。然而在旅游这一产业中，旅游产业的性质正在发生变化。西藏民俗文化资源的开发在取得很大成绩。本论文除了介绍了西藏特有的民俗文化之外，还就西藏的民俗文化资源的旅游开发做了一些讨论很提出相关意见，希望西藏的民俗文化在开发中必须更新开发理念，使得经济、社会、坏境效益兼得，保护好西藏的民俗文化资源以及推动西藏旅游的可持续发展。 关键字：西藏民俗文化西藏民俗文化旅游资源 一文献综述 民俗是生活于某一特定地域的民族或人们共同体在长期的历史发展过程中形成的习俗惯制，文化是指人类在社会历史实践过程中创造的物质财富和精神财富的总和，是人类的活动方式。显然，民俗是一种重要的社会文化现象。 民俗文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个国家、民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。民俗文化一般分为物质民俗、社会民俗和精神民俗几大类别。物质民俗指人们日常的衣、食、住、行等生产生活方式及相关的习俗礼仪；社会民俗包含家族村社、婚丧嫁娶及人生礼仪等相关内容；精神民俗则以信仰、节日、民间文学和游艺为其代表。 可持续发展是一种注重长远发展的经济增长模式，最初于1972年提出，指既满足当代人的需求，又不损害后代人满足其需求的能力，是科学发展观的基本要求之一。 二西藏民俗文化的形成与发展 （一）西藏民俗文化的形成 考古学和地理学资料表明，青藏高原是人类的故乡之一。至迟在1万至5 万年前，西藏高原便有古人类的活动足迹。发现于藏南定日县苏热、藏北申扎县珠各勒、多格则和各听、阿里日土县扎布等五处地点的达200余件旧石器便是明证。距今四五千年前，西藏各地已普遍进入了新石器时代。如果说混沌之初人类之始以至旧石器时代民俗文化的具体情形我们还无从知晓，那么，西藏民俗文化的滥觞则有据可考于四五千年前的新石器时代。昌都卡若原始村落遗址的发掘为我们提供了一幅西藏远古先民生活的图景。卡若遗址位于西藏东部昌都西南约
西藏民俗文化
西藏民俗文化 藏族是居住在青藏高原上的主体民族。西藏最古老的宗教苯教和主导了西藏社会的政治、经济、文化的藏传佛教，其影响渗透于社会生活的各个方面，从而形成了不同于别的民族的民俗风情和审美情趣。西藏民俗文化的内容包含丰富，民俗文物多姿多彩，举凡服饰、饮食、居室、婚丧、节日娱乐等等，都为我们演绎出藏族丰厚的历史文化的变迁与升华的过程。下面就西藏民俗文化的主要内容作一简要介绍。 一、服饰 藏族服饰是青藏高原一道绵延流长的亮丽文化景观，而蕴涵其间的工艺技术、生活情趣、审美观念、道德伦理、宗教信仰都可成为研究西藏文化的活化石。由于地理气候和物产的不尽相同，在藏区内可以说是"百里不同俗，千里不同风"，不同的区域在穿着打扮方面各不雷同，呈现出五彩缤纷的风貌。藏袍是藏族的主要衣着，它大襟广袖，用氆氇、呢料、动物皮毛等面料缝制，宽体长身，用带束于腰间。 藏东康巴服饰大气而粗犷，在头、颈、耳、手等处佩戴金、银、象牙、珊瑚、玛瑙、玉石等首饰，腰间挂藏刀、火镰、钱包、鼻烟壶、针线盒等生活用具，既方便实用，又富有装饰效果，整套装束豪气凛然，尽显康巴人桀骜不驯的民族性格。 藏北是广阔的草原和砾石戈壁，那里盛产的羊皮是制作藏袍的主要原料。这种羊皮袍宽大厚重，白日作衣，夜晚当被，就是凭借这种藏袍，人们抵御了藏北高原上严酷的高寒气候。羊皮袍大多是光皮的，有的在袖口、衣襟、下摆等处缝制黑平绒的镶边。夏季牧民们戴着红缨毡帽，腰间佩挂制作精美的火镰、鼻烟壶和腰刀、火枪、扩身符等。这些物品既是他们赖以生存的用具，也是他们的装饰和财富的体现。 羊皮袍也是藏北牧女们的主要服装。她们的羊皮袍上还缝制红、蓝、绿三色绒条作为装饰，平时腰间挂满奶桶钩、针线盒和牧鞭之类的物件，遇到节日喜庆的时候，还挂起串串项链和金银饰品，头发梳理成多股小辫，戴上缀满绿松石、贝壳、银币等的呢绒或氆氇长披。在蓝天、白云的衬托之下，整套服饰色彩鲜艳动人，极富民族特色。 拉萨地区气候宜人，长期以来是西藏地区政治、宗教、经济、文化的中心。该地区的装束以严整规范著称。拉萨民间女子以毛料或布帛制作短袖夏装，里面穿藏式衬衫，已婚妇女腰间围各色毛线或丝线织成的彩色帮典。冬季穿羔皮长袖藏装，头戴"杨夏帽"。装饰品有珍珠、珊瑚、绿松石等制成的"巴珠"冠及各种耳坠、项链、戒指。世袭贵族夫人头戴"人"字形的珍珠巴珠和珍珠冠，一般的贵夫人只能戴珊瑚巴珠，至于绿松石的大耳坠、胸饰和各种质地的项链是按自家的财力而佩带的。拉萨地区的贵夫人，装扮珠光宝气，饰物细腻而小巧。男子夏季穿毛料或布帛制成的袍子，里面穿藏式衬衫，头戴礼帽，脚蹬皮靴。贵族服装从样式看，与普通藏袍没有大的区别，但质地和花纹都有严格的等级规定，从服饰上可以看出其社会地位的高低。西藏僧人因其教派不同，装束也有所不同，但服饰颜色大致相同，除噶举派穿白裙外，其余教派均着黄色及红色僧服。 二、饮食 藏族以麦、米、青稞等谷物为食粮，以适宜在高原生长的青稞为主要食物。藏族种植青稞的历史很长，早在距今3500年之前新石器时代晚期贡嘎昌果沟遗址就有古青稞碳化颗粒的出土。青稞炒熟后磨成粉和成面就称作糌粑。糌粑有脱麸的精质糌粑和未脱麸的粗质糌粑之分。糌粑里加入少量的酒、酪浆便可与肉、菜、酥油茶等一同食用。若糌粑内放入
现代化进程中的西藏传统文化
“现代化”是一个时代，一个启蒙时代以来的“新的”世界体系生成的时代；“现代化”是一种时间 观念，一种持续进步的、 合目性的、不可逆转的发展时间观念。总而言之，“现代化”就是社会不断进步、发展的历史进程，是一种社会发展观。哈贝马斯指出：“人的现代观随着信念的不同而发生了变化。此信念由科学促成，它相信知识无限进步、社会和改 良无限发展。”［１］ “现代化”不仅为我们提供了一个看待历史与现实的方式，而且也把我们自己的生存与奋斗的意义统统纳入这个时间的轨道、时代的位置和未来的目标之中。 作为一种新的全面的社会文明和进步的现代化进程，蕴涵着一场极其深刻的文化变革。在现代化建设中，如何看待西藏传统文化，不仅是个非常现实的社会问题，而且是个政治问题。一、西藏传统文化在现代化建设中开始转型 传统文化在现代化进程中处于怎样的地位呢？现代化进程中的文化变革决不是对传统文化的自然延续和文化量的简单递增；也决不是任意割断历 史、摒弃传统而重新起步。现代化进程中的文化变 革必须要在继承传统文化基础上进行全面改革和创造。马克思说：“人们自己创造自己的历史，但是 他们并不是随心所欲地创造， 并不是在他们自己选定的条件下创造，而是在直接碰到的、即定的、从过去继承下来的条件下创造。” [2] 西藏现代化建设是在既定的历史条件下的创造，西藏和平解放、民主改革开启了西藏的现代化进程，同时，中国共产党在西藏开始嵌入现代化新文化。闭塞的旧西藏把任何新思想都视为威胁、颠覆政教合一制度的异端，并通过教育垄断和政权控制，使旧西藏不容任何异端文化立足。清末政治家张荫棠在西藏虽开出观念文化的救弊仙方，但因没有支持他践履其政治抱负的集团性力量，他的新政只能像流星一样陨落在旧西藏的黑暗中。 真正给西藏人民带来文化现代化上的方向感 和精神上的解放感的是打着五星红旗进藏的中国 共产党。１９６５年，西藏自治区的成立标志着新的制度文化确立于西藏，但是，西藏传统观念文化并没 现代化进程中的西藏传统文化 格珍 （《西藏研究》编辑部西藏拉萨850000） 摘要：西藏和平解放至今，近60年的发展证明，西藏现代化的核心是人的现代化，而人的现代化的关键是西藏传统文化的现代转型。文章主要针对西藏传统文化在现代化进程中存在的负面因素，以及就如何克服不利因素，实现现代转型方面进行了探讨。 关键词：西藏；现代化；传统文化 中图分类号：G02文献标识码：A 文章编号：1005-5738（2009）04-091-03 收稿日期：２００９－０８－２６ 作者简介：格珍（１９６３－），女，藏族，西藏昌都人，西藏社会科学院《西藏研究》编辑部助理研究员，主要研究方向为西藏妇女研究。 西藏大学学报（社会科学版）JOURNAL OF TIBET UNIVERSITY Vol.24No.4Dec.2009 第24卷第4期2009年12月 91--
浅谈贵州多彩文化与民族风情
浅谈贵州多彩文化与民族风情 任序 (贵阳学院) 贵州文化独特多彩而深具地域和民族特色. 黔州大地地处西南一隅,北居巴蜀,南接桂壤,东引湘域,,西挽滇土.同时,也是地球上独特的山地高原地带,凸起的大娄山系,乌蒙山系,武陵山系将其包裹,欲有与世相隔之佳境,随处可见一夫当关,万夫莫开的险要地势,平均海拔在一千米以上的黔山大地,加之其地处纬度区为亚热带季风气候区,终年温和湿润,雨热同期,形成了西南地区独特生态环境,独特的地域生态赋予了贵州大地别具一格的文化孕育土壤,让其始终是不为世所扰,不为世所污的一片广阔大地. 贵州的地域条件造就了其多民族聚居的特色,并举世无双,历史的因由使其实一个迁移民族聚合的迁移文化区,并在这穷乡僻壤中不断生息.使贵州形成了明显的民族区域界限,黔北以汉族为主,黔东,黔南,黔西则以苗族,侗族等少数民族为主.以汉族为主的多民族地区,在与天地相承合的漫长岁月中沿袭并萌发出了黔州大地所独有的贵州多彩文化和民族风情. 贵州的地域条件和经济基础也造就了贵州人民依山靠水的生活形态,无论是从居住条件还是耕作方式,无论是饮食习惯还是交往方式都可足以领略其风情.(如今的贵州人民的
居住选址依然依照后靠青山，前依溪水，或房屋一侧有一口水井。依然采用刀耕和牛耕的耕作方式，并多为日起鸡鸣，月出而暮归的山地劳动。饮食上以沿河谷地的水田稻米为主食，户养一牛为主要耕作劳动力，少数民族地区服饰以自产获得需求上的满足，也开始呈现商业交换的状态）正是这悠久的历史进程逐渐形成了贵州人民敬天敬地敬神灵的生活习俗（农家堂屋都有开光香火，以节气祭祀而供奉，仍有原始火葬，洞葬的部落存在）自古以来，黔州大地交通闭塞，加之人烟稀少而散居（也有少数部落居住）。久居大山之中。养成了贵州人民博大而宽容的自然情怀，与世相隔甚远，又形成了贵州人民强烈的交往心理，因而贵州人民对外来的客人格外的热情，每当客人前来，定会摆上陈年腊肉，定会端上烧酒一碗（烧酒是农家自家用纯粮蒸煮而成，度数较高）以表对远方客人的欢迎和敬意。久居大山深处固然可供娱乐较少，而对美的追求是不受地域和种族而又所区别，富有创造力的先民便创制出各种乐器和编排原始舞蹈，以消遣美好的时光和打破生活的静寂。少数民族对祭祀时情有独钟的，每逢大祭，必以歌邀友，以舞牵情。又因地域广袤，民族种别多，族系分支甚繁，逐渐衍生出了各式各样又深含民族文化意味的民族歌曲，舞蹈，服饰，语言和习俗。从而形成了黔州大地多民族的风情大观。 纵观其天地之间人与物的各种特殊情节，行走在这青山
论贵州少数民族民俗文化旅游的发展业发展
论贵州少数民族民俗文化旅游的发展业发展 贵州是一个多民族的省份，全省3931.12万人口中，少数民族占1452万人，占38.97%，其中苗、侗、布依、水、瑶、彝、土家、仡佬等世居的少数民族达17种之多。在贵州多民族的大家庭中，各种民族的民俗文化交相辉映，构成一个绚丽的民族文化艺术长廊。 古朴淳厚、丰富多彩的民族风情与贵州优美的自然风光相映衬，多层面地呈现出当地世居民族原生态的民俗文化悠久深邃的神秘基因。“三里不同风，五里不同俗，大节三六九，小节天天有”就是多彩贵州民族风情的真实写照。贵州丰富的旅游资源，为发展旅游产业提供了十分有利的条件，如何加快贵州旅游业的发展，使其成为贵州经济发展的支柱产业？本文从民俗文化旅游产业发展的条件和旅游业对拉动少数民族地区经济发展的巨大作用来阐述发展民俗旅游产业的重要性。并提出相应的对策建议。 一、资源与市场是发展贵州少数民族民俗旅游的基本条件 1.贵州少数民族民俗文化旅游资源慨况 贵州少数民族民俗文化旅游资源异常丰富，按不同的标准可划分为四个大类:①经济民俗文化旅游资源：如：A、生产性民俗文化；B、交易性民俗文化，；C、生活性民俗文化。 ②社会民俗文化旅游资源:如:A、社会礼仪民俗文化；B、家族民俗文化；C、村落民俗文化； D、民间组织民俗文化； E、历法和时节节日民俗文化。③信仰民俗文化旅游资源：如：A、民间巫术、占卜类；B、民族宗教活动民俗文化；C、民间禁忌超自然事物。④游艺性民俗文化旅游资源：如：A、民间体育竞技民俗文化；B、民间杂艺民俗文化；C、民间艺术类民俗文化；D、民间口承语言民俗文化。 从旅游业的角度和旅客感知方式，贵州少数民族民俗文化旅游资源又可以划分为五个大类：即观赏型、参与型、体验型、深层次的研讨型民俗文化旅游资源和辅助型民俗文化旅游资源。由以上论述可见，贵州民俗文化旅游资源的特点一是种类多、内涵丰富，二是分布广且相对集中连片，三是原始性和神秘感强，四是特色浓郁、别具一格。所以，贵州民俗文化旅游资源相当丰富，开发潜力大，可打造多种民俗文化旅游产品，适应各层次游客的需要。 2.贵州少数民族民俗文化旅游资源开发市场分析 国际旅游游客总量呈持续增长态势。根据世界旅游组织的报告,到2010年世界旅游人数将从2006年8.42亿人增长到11亿人，而到2020年将达到16亿人。世界旅游组织秘书长弗兰贾利指出，随着旅游业的高速发展，中国已成为最重要的新兴市场，并同美国并列成为世界第三大旅游目的地国。他还预测,到2010年,中国将取代西班牙居第二位，到2020年将取代法国成为世界第一大旅游目的地国。 从国内旅游需求来看，我国大规模的国内旅游态势已基本形成。如在1999年国庆第一个“黄金周”到来时，席卷全国的假日旅游热潮令各界始料不及。据统计，7天内，全国的出游人数达2800万人次，旅游综合收入141亿元。八年后的2007年“五一”、“十一”黄金周，全国共接待游客已达到1.42亿人次，旅游收入648亿元。 贵州国际国内游客总量也呈持续增长态势。2007年1—9月贵州接待国内外游客超过5000万人次，比本省人口还多出1000多万，旅游总收入330亿元，同比增长47.8%，在西部各省名列前茅。全省220余家星级酒店的5万多个床位，日日爆满，许多散客一房难求。 二、发展贵州少数民族民俗文化旅游的重大意义 1.发展少数民族民俗文化旅游有利于促进当地经济发展 首先，旅游业是一种投资少、见效快、创汇多、收益高、劳动密集型产业。贵州少数民族地区发展旅游产业，不仅可以为建设积累资金、支持地区经济发展，而且可以促进和加强当地生态资源的保护，提高人民群众的物质生活水平，最终达到各民族的共同繁荣。 其次，旅游业是一项关联度较高、带动性较强的龙头产业，开发旅游业，可以带动当地
西藏民俗文化论
西藏民俗文化论 西藏，这个耸立于地球之巅、平均海拔4000余米的雪域高原，以其恢宏的气势傲然于世。千百年来，生活于这块高天厚土神奇大地上的藏门珞各族人民，创造了辉煌灿烂的西藏文化。西藏民俗文化是西藏文化的重要组成部分，它以其厚重的文化内蕴和特有的高原风采深受世人的瞩目和关注。 一 民俗是生活于某一特定地域的民族或人们共同体在长期的历史发展过程中形成的习俗惯制，文化是指人类在社会历史实践过程中创造的物质财富和精神财富的总和，是人类的活动方式。显然，民俗是一种重要的社会文化现象。 民俗文化产生的历史十分久远。人类要生存，离不开基本的物质生产活动，衣、食、住、行的物质民俗行为便与人类的活动相伴相生。人类要繁衍发展，离不开两性交媾与生育，自身的生产即“种的繁衍”至关重要，由此产生了一系列的婚、育习俗。其他诸如信仰、礼仪、节日、游艺等精神民俗也都是在人的活动过程中逐渐出现和形成的。可以说，自从有了人的活动，便有了文化的创造，也就有了民俗活动形式。民俗文化是人类文化中最古老和最具有生命力的。 民俗文化一般分为物质民俗、社会民俗和精神民俗几大类别。物质民俗指人们日常的衣、食、住、行等生产生活方式及相关的习俗礼仪；社会民俗包含家族村社、婚丧嫁娶及人生礼仪等相关内容；精神民俗则以信仰、节日、民间文学和游艺为其代表。西藏民俗文化囊括和涵盖着人类民俗文化的一切领域和方面，同时，又自成体系，内容极为丰富，具有浓郁的民族与地域特色。 西藏民俗文化的形成和发展经历了一个漫长的历史过程。 二 风情习俗是民族的标识和徽记。一个民族的习俗文化，又是最能体现民族心理、民族性格、民族精神和民族审美情趣的文化现象。西藏民俗文化，表现了西藏各族人民坚忍不拔的奋进精神、刚毅、强悍的民族性格和诚信无私的道德原则，折射和展示出西藏各族人民的精神风貌。 坚忍不拔、生生不息的奋进精神，是西藏民族精神中最重要的特质。西藏高原，自然环境极为严酷。或冰天雪地、高寒缺氧，或峡谷纵横、山高路险。在这样一个近乎生命禁区的严酷自然环境中，西藏各族人民以顽强的毅力，百折不挠的精神，生生不息、奋斗不止，创造了令世人为之惊叹的灿烂文化。在洪荒远古时代，食物极为匮乏，先民们或采集或狩猎，后又驯养牦牛绵羊，以肉为食以皮为衣。狩猎、耕种缺乏工具，先民们以石以骨以木为器，一步步创造着人类的古老文明。地震、冰雹、洪水、瘟疫等天灾，攻伐、争斗、杀戮等人祸，虽然给高原人带来过种种磨难，但人们仍一以贯之，不屈不挠地顽强生存了下来。经过长达数千年的不懈奋斗，雪域高原上出现了巍然耸峙的雍布拉康、布达拉宫和金碧辉煌的佛堂庙宇。还有汗牛充栋的典籍，独具特色的藏医，瑰丽多姿的艺术，异彩纷呈的民俗文化。正是高原人那坚忍不拔、生生不息的奋进精神，才有了如此辉煌的西藏文化的伟大创造。这种坚忍不拔的奋进精神，今天仍是建设新西藏，开创新生活的动力源泉。 西藏民族刚毅、强悍的民族性格，来自于生存环境的压力和严酷自然环境的磨砺。在生产力水平低下的时代，人在大自然面前显得渺小而无助，惟有力量、勇敢、坚毅与自强不息，才能维系生命的延续和保证民族的发展。因而，崇尚雄健、力量和勇敢成为人们普遍的审美倾向。正是由于大自然的严酷和生存环境的艰难，以及与这一特殊环境相伴相生的生产生活方式，才造就了西藏民族刚毅、强悍的民族性格。 跑马射箭是藏族人普遍喜爱的体育竞技活动，是藏民族勇敢、强悍民族性格的形象表现。赛马场上，一队队骁勇强健的骑手激烈角逐，斗勇斗智，优胜者会受到人们英雄般的崇拜。藏族男子腰挎长刀，头缠色线，身着藏袍，衣饰上缀以虎皮豹皮，处处显现出男子汉的英武阳刚之气。而珞巴族男子头戴熊皮盔帽，身挎弓箭，腰插砍刀，男女饰物均用虎、豹、熊、鹰等猛兽猛禽的爪、牙、骨和羽作装饰。在居室的屋檐和墙壁上吊挂一排排兽角兽头，这也是对力量和勇敢的崇尚和夸耀。＠①人亦如此，挽弓佩刀，喜用兽角、牛头作饰。从衣饰、居住、游艺等民俗形式和活动中无不表现出西藏各族人民刚强、豪放的民族性格。
西藏民俗植物之煨桑植物
西藏民俗植物之煨桑植物——桑与烟 在八廓街附近，特别是很多寺庙门口，都有很多售卖“桑”的小贩。这些“桑”初看时和内地的柴火没有大的区别，但在包装上显然要精致很多，因为小贩们会将它们扎成手腕粗的小捆，割得齐齐整整，像是在售卖某种珍贵药材。而实际上，这些“桑”确实在某些方面有药用价值。 藏族同胞喜欢把所有能煨桑的植物统称为“桑”，不懂的人听起来，好像“桑”是指一种特定的植物，事实上，“桑”包括了很多种植物，比如高山小叶杜鹃花枝、柏树枝、爬地柏、白蒿、石南草等，有条件的还会加进一些檀香木、柯子果、藏红花、甘松等，此外，还有糌粑和酥油混合而成的粉末。比较讲究的在焚香之时还加些酪、乳、冰糖、红糖、蜂蜜等所谓“三乳”、“三甜”。另外，焚香时还要洒少量青稞酒和除晦气的茶水等。 本报此次介绍的，是在藏区最常见的几种煨桑植物。这些植物因其俯首可拾，在人们的平常生活中最常用到，而它们之所以能成为煨桑植物，从化学成分上来讲，多是因为它们本身含有具有安神去瘴功能的芳香油成分，在燃烧的过程中不仅能产生令人神清气爽的香气，也因为其缈缈轻烟能让人在精神上有所寄托，获得心理上的安慰。 香蒿：藏语称之为“坎巴”。蒿，引申为野草的意思，蒿有多种，其中用于煨桑的主要是香蒿。西藏古诗中说：“高高山上有九物，柏树桦树和杨树，断岩石板和洞穴，茅草野蒜和香蒿。”其中提到的香蒿，就是藏族同胞平时煨桑所用的白蒿。 白蒿能止血，消散四肢肿胀，治疮疖和肺病，白蒿开黄绿色小花，气味甘甜。是二年生草本植物，叶如丝状，可入药（亦称“青蒿”、“香蒿”、“艾蒿”）。在藏传佛教中，是老百姓在颂经、乞福求平安时点燃的重要材料。 在无松、无柏、无杜鹃的藏北高地上，白蒿则成为人们日常煨桑的主要材料。 小叶杜鹃：别名黑香柴，往往长在树形杜鹃林之上，其枝粗叶小，开小白花，也有的开粉花和黄花。小叶杜鹃常与藏区常见的高山植物金露花混生于海拔300—4900米的山坡灌木丛中。《西藏经济植物》上对其功能的解说是：叶芳香，可提取芳香油。在生活中常被用作熏香，其花可入药，可治气管炎、气喘等。小叶杜鹃的花可泡茶喝，有化痰止咳，治气喘的功效。因青藏高原大部份地区无松无柏，小叶杜鹃成为人们煨桑时的主要燃料，尤其在拉萨，这种“桑”更为常见。 柏树枝：在中国传统文化中，柏树表示长寿，具有辟邪的功效，有“松柏长青”、“百事大吉”之称，常在墓地上种植柏树以辟邪。在煨桑植物中，侧柏枝往往是首选，因其小枝扁平侧出，形类佛手合十，颇具佛缘。再因柏树易燃，煨桑时，柏树枝桠常被铺在最底层，也最先被点燃。因其枝叶清芬自身芳香，被人们视为香洁之木，用柏树点香，烟比较轻，能补心脾而畅中快膈，定惊悸以益智安神。沈括《梦溪笔谈》中记载的治瘟疫药物是以柏叶为主的药方，颇有神奇之效。 柏树的根、枝、叶和种子都可提取芳香油，可作调制香料的保香剂和调香原料，现在西藏出产的藏香中，大多含有柏树香油成分。
贵州民族的饮食文化
贵州民族的饮食文化 贵州少数民族的饮食文化 贵州地处亚热带高原山区，得天独厚地气候，提供了各种动植物(包括家养和野生)生长的最佳条件，而这些大自然慷慨赐予的动植物，又给各族人民提供了生存和创造饮食文化的原材料，从而形成了许多鲜为人知的贵州民族饮食习俗。贵州民族饮食文化中较有特色的食辣、食酸和茶文化。 贵州人不怕辣:盐是百味之本，无盐则无味，由于贵州历史上缺盐，“斗米斤盐”的时代环境，使辣椒跃居为黔菜的百味之主。 贵州各民族在长期嗜辣的实践中，创造了五花八门、琳琅满目的辣椒制品和系列辣椒菜肴。 最有特色食用最多的有:干辣椒、湖辣椒面、糍粑辣椒、红油及辣椒、糟辣椒、阴辣椒、胖辣椒、鮓辣椒。贵州人嗜辣，人们往往解释为因“天无三日晴”，湿度太大，故用辣椒防寒驱湿。这固然是原因之一，但更主要的是因为贵州的土壤、气候等自然条件适宜辣椒生长，而富于创造的贵州各族人民，在长期裁培、食用辣椒的生活实践中，赋予了辣椒更加丰富、诱人的饮食文化内涵，使这种原产于南非的多年生灌木浆果，在贵州高原显得更加多姿多味。 辣椒的营养和特色含大量人体所需要的维生素A和B，辣色素等，可以开胃健脾，促进血液循环，可以美容养颜，现代科学证有多吃辣椒还可以预防癌症。 贵州民间有句俗话:“三天不吃酸，走路打捞穿”。“打捞穿”意为走路无力，偏偏倒的样子。可见酸在贵州民间饮食习俗中占有相当重要的地位。在少数民族地区，长期的生活实践，使他们创造了多种制酸技术，更由酸而产生了许多具有地方特色和民族风味的菜肴。
贵州少数民族饮食的酸可分两大类:一是作为饮料和调料的酸(不含市售的酸醋)，称为酸汤;另一种是指酸味食品。 酸汤:有米水酸汤、番茄酱、鱼酱等四种。其用料、制作有别，口味，风格各异。 牛别肉:这是生活在黎平、从江、榕江三县侗族胞所钟情的一种传统佳肴。“牛别”是侗语和汉字意译的结合词，是指积存在牛胃及小肠里尚未消化的草料中压榨出来的汁液。屠牛时，剖腹后将胃及小肠中的草料取出，经过压榨、过滤得到一种灰绿色的汁液，再加入少量苦胆汁，入锅用适量植物油熬煮，就成了其色黄绿，其味清香微苦的牛别，以供烹制牛别菜的特殊佐料。 牛别肉是选用牛腿肉或牛千层肚(又叫牛百叶)洗净，肉切成丝或剁成末，千层肚切成片，炒或煮熟装盘，加上葱花、 一道美味芳香的民族风味菜肴。蒜泥、姜末、陈皮、芜荽、辣椒面、食盐等，最后浇上炼制好的牛别拌匀，即成 牛别集百草于一体，并以牛的胃液酸化溶炼后提取的精华，其香味丰富，是人工无法合成的“液体味精”，且可健身治病，具有滋补润肺，清火提神之功效，故有“百草药”之称。 此外，黔东南的侗族种植糯米已有悠历史，尤其南部侗族地区盛产优质香糯米更是久负盛名。 由于香糯米多是生长在高山岭水田、土壤、水质、气温的特殊性决定其它能施做农家肥，因此是一种无污染的纯天然绿色食品，更是有便于贮存，方便热带、经济实惠的特点。 “食文化”是中国第一大文化;;吃的核心在于“品质”和“格调”，吃的品质:(1)原料的品质，(2)加工工艺的品质，(3)成形后的品质(色、香、味、美、形)吃的格调，狭义讲吃的氛围、习俗、环境、空间;广义就是吃的文化。
【头条】贵州柒黔民族文化之贵州少数民族节日介绍
【头条】贵州柒黔民族文化之贵州少数民族节日介绍 贵州是一个多民族的省份，除汉族外，全省有48个少数民族。世居地少数民族有苗、布依、侗、彝、水、回、仡佬、壮、瑶、满、白、蒙古、羌、毛南和土家等。少数民族节日很多是出自于民间传说故事，各少数民族人民为纪念本民族故事中的人和事，产生了本民族的节日。 苗族 贵州部分地区少数民族主要节日表 日期（农历）节日名称民族地点活动内容 一月初四至十五根今布依镇宁县黄果树文艺演出、赶表（谈情说爱）、吹唢呐 一月初九跳场苗贵阳市花溪区桐木岭跳芦笙 一月十一至十五芦笙会苗凯里市舟溪各寨跳芦笙、对歌、斗牛 一月十五地戏节布依贵阳市花溪区大赛演唱地戏 一月十六至十八芦笙会苗凯里市舟溪乡芦笙堂跳芦笙、敲木鼓、斗牛赛马二月首亥日翻鼓节苗凯里市青曼乡晴郎村敲木鼓、敲铜鼓、吹芦笙 三月初三三月三侗镇远县报京乡对歌、跳芦笙、讨篮子（男女青年定情） 三月十五至十六姊妹饭节苗台江县吃姊妹饭、踩鼓舞、吹芦笙三月十九至二十一芦笙节苗凯里市旁海区跳芦笙、斗牛、赛马 四月初八四月八苗贵阳市喷水池吹芦笙、对歌、跳舞 四月初八四月八苗黄平县飞云崖、松桃县等吹芦笙、对歌、跳舞 五月初五龙舟节苗、侗镇远县城关赛龙舟 六月初六六月六布依贵阳市花溪区赛歌、赶歌会 六月初六踩歌堂苗镇远县金堡乡对歌、赶歌会 六月中卯日跑马节苗凯里市挂丁对歌、赛马 六月第二卯日吃新节苗凯里市旁海区乡村吃新米、庆丰收 六月十九爬坡节苗凯里市香炉山跳芦笙、对歌、游方 六月二十一查白歌节布依兴义市查白乡对歌、弹月琴、跳舞、赶表七月十三七月半苗凯里市城郊跳芦笙、斗牛、赛马 七月第二卯日七月半(吃 新) 苗凯里市舟溪、青曼吃新米、集会 七月二十一芦笙节苗凯里市旁海区吹芦笙、赛马、对歌 九月初九重阳节苗凯里市青曼吹芦笙、斗牛、赛马 十月第一寅日苗年苗凯里市挂丁、舟溪吹芦笙、斗牛、敲铜鼓、赛马十月亥日（水历岁端节水三都、独山、都匀祭祖、赛马