多功能自动绞肉机设计

多功能自动绞肉机设计

作者：曹乐平;邓洁红

作者机构：湖南生物机电职业技术学院现代管理工程系,湖南,长沙,410127;湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128

来源：食品与机械

ISSN：1003-5788

年：2006

卷：022

期：002

页码：77-80

页数：4

中图分类：TS2

正文语种：chi

关键词：绞肉;乳化;出骨;模糊控制;人工神经网络

摘要：多功能自动绞肉机用独特的绞肉乳化头设计,实现出骨、绞肉、乳化三种功能的有机结合,同时依据人工模糊神经网络技术、单片机数控技术,自动完成多功能自动绞肉机的温度控制、速度控制、绞肉与乳化粒度控制.