鲜食糯玉米品比试验

摘要:对20个鲜食糯玉米(Zea mays L.var. ceratina Kulesh)杂交组合进行品比试验鉴定,初步总结了各参试糯玉米杂交组合的鲜苞产量?田间植株性状?果穗性状及品质表现?结果表明,杂交组合wh1?wh8?wh12产量?品质均优于对照香白糯,推荐参加鲜食糯玉米的区试,进行审定?

关键词:糯玉米(Zea mays L.var. ceratina Kulesh);杂交组合;品比试验

Variety Comparative Test of Fresh Waxy Corn

Abstract: 20 fresh waxy maize cross combinations were used in variety comparative test. The characters of the tested waxy corn cross combinations including fresh ear yield, field plant traits, ear characteristics and quality were preliminarily summarized. The results showed that the fresh ear yield and quality of cross combinations wh1, wh8 and wh12 were significantly higher than those of the control, thus could be recommended to the regional test of fresh waxy corn.

Key words: fresh waxy corn(Zea mays L.var. ceratina Kulesh); cross combination; variety comparative test

糯玉米(Zea mays L. var. ceratina Kulesh)又称蜡质玉米或粘玉米,是受隐性糯质基因(wxwx)控制的一个普通玉米的胚乳突变类型[1]?糯玉米起源于我国西南的西双版纳和广西省的亚热带地区,也是惟一起源于我国的类型?糯玉米淀粉因全部为分子质量小的支链淀粉而具有较高的粘滞性和良好的适口性,目前在国内主要用于鲜食[2-5]?为加快鲜食糯玉米新品种的选育和推广,促进种植结构调整,为鲜食糯玉米品种区试审定提供可靠依据,从而推动糯玉米产业的发展[6,7],本试验用香白糯[8]作对照,对现有的糯玉米骨干系组配的20个新的杂交组合的产量?植株性状?穗部性状?品质等主要性状进行鉴定和分析?现将试验结果报告如下?

1 材料与方法

1.1 试验材料

利用仲恺农业工程学院玉米育种研究组现有的鲜食糯玉米骨干自交系配制而成的20个杂交组合,编号为wh1~wh20,以香白糯为对照进行品比试验?

1.2 试验设计与方法

试验安排在广州市,试验地肥力中等,地势高,排灌方便,前茬种植作物为花生?试验随机区组排列,3次重复,共63个小区,小区面积6.67 m2?种植方式为直播,株距30 cm,行距70 cm,每小区30株?

1.3 栽培管理及性状鉴定

2011年8月26号播种,按当地较高的生产水平进行栽培管理,并在乳熟期对各组合的主要田间性状进行调查登记,适收期收获鲜苞计产和室内考种,授粉23 d后对各组合进行品质品尝评价,其标准参照文献[9]?田间调查项目及室内考种按照国家区试要求及标准进行[10]?

1.4 分析方法

鲜食玉米产业分析报告

全国鲜食玉米产业分析鲜食玉米是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型，是我国近十几年发展起来的新兴产业。鲜食玉米包括甜玉米、糯玉米、笋玉米等。鲜食玉米营养丰富，风味独特，属高蛋白低脂肪食品，深受市场欢迎，具有极大的市场商机。鲜食玉米产出效益是普通玉米的2～3倍，采摘后的青秸粗蛋白含量是普通玉米的1～2倍，是奶牛理想的饲料。鲜食玉米生长期短，农药化肥施用量少，只要按照绿色食品规程生产，是理想的绿色食品。多年来我国农业科研专家付出很多努力，培育出适用于不同区域的鲜食玉米品种，推动了产业的不断发展。从全球围看，鲜食玉米产量较大的国家有美国、中国、加拿大、泰国等。国市场对鲜食玉米的需求呈逐年上升趋势，市场空间巨大。鲜食玉米作为新兴产业，在我国农业和农村经济发展中的地位日趋重要，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源和农村新的经济增长点，成为极具外向型发展潜力的区域性特色、高效农业产业和支柱性产业。根据联盟秘书处不完全统计，截止2009年，全国鲜食玉米种植总面积约70万公顷，其中甜玉米近30万公顷，糯玉米近40万公顷，种植区域分布在全国24个省份，形成了北糯南甜的格局，我国已成为全球糯玉米种植面积最大的国家。目前全国已培育鲜食玉米品种近400个，其中2005～2009年国家审定品种41个。全国鲜食玉米生产加工企业已发展到1100余家，其中型企业占15%。一、糯质玉米糯玉米，即糯质玉米，属于禾本科、玉米族、玉米属、玉米种，糯质型，又名蜡质型，是普通玉米引入中国后在自然条件下发生基因隐性突变，由WX突变为wx而形成的一个特殊玉米类型，故也称为中国糯型。（一）糯质玉米生化特征糯质玉米起源于中国西南地区，这一地区至今还可以找到原始性状的糯质玉米，如四路糯、紫秆糯、曼金兰黄糯等品种；西南地区糯质玉米资源丰富，省农业科学院保存的糯质玉米有250多个品种。糯质玉米和当地硬粒玉米比较，在粒色、喜肥性和籽粒品质方面具有相同的变异趋势，即白粒喜肥水，黄粒适应性广，花乌粒较硬但香味浓郁。糯质玉米与当地硬粒玉米的过氧化物酶和同工酶谱均具有五酶带，这是起源于中国糯质玉米的重要特征之一。研究发现，糯质玉米是受隐性基因wx控制的突变类型，糯质玉米的特殊品质成为科学家研究的重点。 1、糯质玉米的表现型 1909年12月，植物学家柯林斯(G.N.Collins)对起源于中国的糯质玉米植物学进行了描述：糯质玉米植株顶部有4～5片叶都长在植株主茎的同一侧，上部几个节的叶片特别直立，而下部的叶片较展开披垂；籽粒的胚乳从任何方位切开，都有卵裂的性质，表面无光泽、光滑，坚硬呈结晶状，显示蜡质特性。 2、糯质玉米的生化特性 1922年，韦瑟沃斯(Weatherwax)发现糯质玉米淀粉主要由支链淀粉组成，而普通玉米直链淀粉含量较多。直链淀粉是由葡萄糖单位通过1，4糖苷键连接成的直链状大分子化合物，聚合的葡萄糖单位在100～6000个之间，一般为300～800个；而支链淀粉除了由葡萄糖单位通过1，4糖苷键连接成直链外，支叉结构部分是以1，6糖苷键连接的大分子化合物，聚合的葡萄糖单位1000～3000000个。直链淀粉遇碘液呈蓝色，支链淀粉遇碘液呈紫红色，而且吸碘量大大低于直链淀粉，这可作为区分普通玉米与糯质玉米的检测方法。同工酶方法检验生化指标表明，起源于中国的糯质玉米有86.3%具有过氧化物酶和同工酶的第五带，13.2%具有第四带或混合带，而来源于美国的马齿(包括糯质马齿)玉米有85.7%具有过氧化物酶和同工酶的第四带，14.3%具有混合带。就是说，过氧化物酶和同工酶的第五带是来源于中国糯质玉米的标志酶带，而它的第四带则是来源于美国的马齿玉米的标志酶带。 3、糯质玉米的基因定位 1909年，柯林斯把中国糯质玉米的结构基因定名为wx。1935年爱默生(Emerson)把wx基因定位在第9染色体上。1981年曾孟潜等对玉米根尖细胞染色体的分析表明，中国糯质玉米和普通玉米一样2n=20，各对染色体的大小也相似。研究表明，就淀粉糊的胶黏性和坚实性而言，基因作用是累加的，就其对支链淀粉百分率的影响而言，其作用大部分是显性的。蜡质基因点上有几个等位基因，已经分析清楚的有Wx、wx2、wx。Wx为显性，wx2、wx为隐性。中国糯质玉米的一些原始性状为多基因控制。（二）糯质玉米育种现状 1、国外育种概况美国是世界上最早开展糯玉米育种研究的国家，对糯玉米品种的培育和开发利用处于领先水平。美国于1937年开

三个鲜食甜糯玉米品种的主要农艺及品质性状

三个鲜食甜糯玉米品种的主要农艺及品质性状摘要:以异隐纯合体杂交法组配的3个甜糯玉米品种为材料,观察了其主要农艺性状,测定了青苞适收期子粒中的多种营养成分含量?结果表明,甜糯13-3的抽雄?散粉?吐丝较快,穗长较长,青苞产量较高?3个甜糯玉米品种在青苞适收期都含有粗蛋白质?氨基酸?维生素E?维生素B1?维生素B2?维生素C以及钙?镁?铁?锰?铜?锌?硒等多种营养成分,但在3个甜糯玉米品种中尚未发现各种营养成分含量都最高的品种?3个甜糯玉米品种比其对应的糯玉米亲本的可溶性总糖含量都有增加,3个甜糯玉米品种中,甜糯13-2的可溶性总糖含量最高? 关键词:甜糯玉米;异隐纯合体杂交;农艺性状;营养成分 Major Agronomic and Quality Characters of 3 Sweet-waxy Maize Hybrids for Fresh Food Abstract: The agronomic characters of 3 sweet-waxy maize hybrids combined by the cross between allotypic recessive homozygotes were observed; and the content of main nutritional ingredients in their grains was measured in the fresh days. The results revealed that the time for tasseling, pollinating, silking of TN13-3 were short, the ear length was long, and the yield of fresh ear was high. There were many kinds of nutritional ingredients in the grain of 3 sweet-waxy maize hybrids in the fresh days, including rough protein, amino acids, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, calcium, magnesium, iron, manganese, copper, zinc and selenium. The sweet-waxy maize hybrid in which all kinds of nutritional ingredient contents were all high was not found. The soluble sugar content of 3 sweet-waxy maize hybrids was higher than that of their corresponding parental waxy maize. The soluble sugar content of TN13-2 was the highest among the three breeds. Key words: sweet-waxy maize; cross between allotypic recessive homozygotes; agronomic characters; nutritional ingredient 鲜食玉米是在乳熟期采摘鲜嫩果穗用于蒸煮食用的玉米类型?在美国等西方国家主要是甜玉米,我国鲜食玉米的涵义较广,凡可用于鲜食的都被列入鲜食玉米?我国目前生产上的鲜食玉米在玉米分类上主要归属于3种类型,包括各种类型的甜玉米?糯玉米以及某些品种的普通玉米等[1]? 鲜食玉米中的甜玉米与糯玉米的优缺点正好互补,甜玉米味甜但缺少糯性和香味,糯玉米粘香但甜味较差?因此如何培育出可综合两类玉米优点,即既甜又糯的新类型玉米,既是广大消费者的需求,也是广大鲜食玉米育种者的育种目标?此前在各种媒体上曾出现一些称之为甜糯玉米的品种,归纳起来可分为如下四类:普甜

糯玉米新品种引种试验报告

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/e418898067.html, 糯玉米新品种引种试验报告作者：涂明真来源：《现代农业科技》2013年第24期摘要为筛选适合泉港区推广种植的高产糯玉米新品种，引进SBS968、红玉2号、金彩糯670、天香糯8号4个糯玉米新品种进行比较试验，结果表明：红玉2号、天香糯8号综合表现较好，建议在泉港区推广种植；金彩糯670、SBS968综合表现也好于对照品种苏玉糯5 号，建议在泉港区小面积试种。关键词糯玉米；品种；试种；比较试验中图分类号 S513.022 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）24-0070-01 为筛选适合泉港区推广的优质高产糯玉米新品种，以加快鲜食糯玉米新品种更新换代促进糯玉米生产发展，泉港区涂岭镇农业服务中心引进4个糯玉米新品种进行了试种试验，现将试验结果报告如下[1-2]。 1 材料与方法 1.1 试验地概况试验地位于泉港区涂岭镇溪西村，毗邻万亩走马埭耕地保护区中绿公司农场，土质为砂壤土，土壤肥力中等，地力均匀，排灌方便，前作玉米。 1.2 试验材料参试的4个糯玉米品种为：SBS968（由厦门农龙种苗有限公司提供）、红玉2号（由南宁市桂福园农业有限公司提供）、金彩糯670（由金农科种子科技公司提供）、天香糯8号（四川天宇种业有限责任公司提供），以苏玉糯5号为对照（CK）。 1.3 试验设计试验共设5个处理，每个品种为一个处理，以苏玉糯5号为对照（CK）。试验采用对比法排列，不设重复，大区种植株行距31.8 cm×60.0 cm，参试品种种植423.5 m2，对照品种种植300 m2，在同一田块上并列种植。 1.4 试验过程 2013年3月18日用塑料钵育苗，3月20日出苗，于3月27日3叶1心时整畦移栽，每穴定苗1株。移栽前撒施进口三元复合肥112.5 kg/hm2（含N 16%、P2O5 16%、K2O 16%）。4

鲜食糯玉米品比试验

鲜食糯玉米品比试验摘要:对20个鲜食糯玉米(Zea mays L.var. ceratina Kulesh)杂交组合进行品比试验鉴定,初步总结了各参试糯玉米杂交组合的鲜苞产量?田间植株性状?果穗性状及品质表现?结果表明,杂交组合wh1?wh8?wh12产量?品质均优于对照香白糯,推荐参加鲜食糯玉米的区试,进行审定? 关键词:糯玉米(Zea mays L.var. ceratina Kulesh);杂交组合;品比试验 Variety Comparative Test of Fresh Waxy Corn Abstract: 20 fresh waxy maize cross combinations were used in variety comparative test. The characters of the tested waxy corn cross combinations including fresh ear yield, field plant traits, ear characteristics and quality were preliminarily summarized. The results showed that the fresh ear yield and quality of cross combinations wh1, wh8 and wh12 were significantly higher than those of the control, thus could be recommended to the regional test of fresh waxy corn. Key words: fresh waxy corn(Zea mays L.var. ceratina Kulesh); cross combination; variety comparative test 糯玉米(Zea mays L. var. ceratina Kulesh)又称蜡质玉米或粘玉米,是受隐性糯质基因(wxwx)控制的一个普通玉米的胚乳突变类型[1]?糯玉米起源于我国西南的西双版纳和广西省的亚热带地区,也是惟一起源于我国的类型?糯玉米淀粉因全部为分子质量小的支链淀粉而具有较高的粘滞性和良好的适口性,目前在国内主要用于鲜食[2-5]?为加快鲜食糯玉米新品种的选育和推广,促进种植结构调整,为鲜食糯玉米品种区试审定提供可靠依据,从而推动糯玉米产业的发展[6,7],本试验用香白糯[8]作对照,对现有的糯玉米骨干系组配的20个新的杂交组合的产量?植株性状?穗部性状?品质等主要性状进行鉴定和分析?现将试验结果报告如下? 1 材料与方法 1.1 试验材料利用仲恺农业工程学院玉米育种研究组现有的鲜食糯玉米骨干自交系配制而成的20个杂交组合,编号为wh1~wh20,以香白糯为对照进行品比试验? 1.2 试验设计与方法试验安排在广州市,试验地肥力中等,地势高,排灌方便,前茬种植作物为花生?试验随机区组排列,3次重复,共63个小区,小区面积6.67 m2?种植方式为直播,株距30 cm,行距70 cm,每小区30株? 1.3 栽培管理及性状鉴定 2011年8月26号播种,按当地较高的生产水平进行栽培管理,并在乳熟期对各组合的主要田间性状进行调查登记,适收期收获鲜苞计产和室内考种,授粉23 d后对各组合进行品质品尝评价,其标准参照文献[9]?田间调查项目及室内考种按照国家区试要求及标准进行[10]? 1.4 分析方法

糯玉米新品种的选育与利用研究

糯玉米新品种的选育与利用研究学院：农学院班级：农学(081)班姓名：库尔班江.亚力昆学号：083131121

糯玉米新品种的选育与利用研究摘要：本项目从当前农业产业结构的调整，人们消费观点的改变，阐述了糯玉米品种选育与利用的重要性和迫切性;介绍了糯玉米由一个突变体到现在上百个品种，各种花色的发展过程;糯玉米由简单的青嫩果穗鲜食到现在的青嫩鲜食、保鲜加工、深加工等多种利用途径，以及形成了产业化;分析了糯玉米快速发展过程中存在的问题，提出今后要根据我国国情因时、因地、逐步扩大的建议;明确了现阶段糯玉米的育种目标。随着科学技术的进步和国民经济的发展，玉米生产将不在局限于传统的生产粮食和饲料，玉米科研向多途径大范围拓展。玉米品质育种和特殊资源的开发利用越来越受到人们的高度重视，并逐渐成为当前世界玉米发展的一个新方向。全面提高农产品质量、加快引进、大力发展附加值高的产品是目前我国农业和农村经济结构战略性调整的一个重要方面。糯、甜玉米是玉米的两种特殊类型，来至普通玉米又高于普通玉米，具有独立的内在组成，表现出特有的籽粒构造、营养成份、加工品质和食用风味等特征。糯玉米糯中带甜，皮薄肉厚，柔软细腻，清香可口，富含人体所需蛋白质、赖氨酸、维生素和植物素类物质，是营养品质很好的特种水果和蔬菜，既可直接食用，又可加工后保持原有鲜嫩玉米风味周年供应市场，且具防病保健作用，深得人们喜爱。和普通玉米相比具有更高的技术含量和更大的经济价值，增加的价值通过加工和饲料试验从终端产品体现出来，加工后可增值300-400%，国外也叫遗传增值玉米。 1.糯玉米研究进展 1.1品种选育研究糯玉米是玉米属的一个亚种，是因玉米第九条染色体WX基因发生突变而产生的，是玉米各类型中唯一起源于我国的类型;是玉米传入我国后，由于云南、广西一带的傣族、哈尼族有喜爱黏食的习俗，在长期的栽培实践中选择黏食型玉米突变体培育而成的。1908年由美国传教士法南(J. M. W. Farnharm)通过上海领事从云南征集几个糯玉米品种，寄交美国农业部国外引种处。附言说“这是一种特殊的玉米，有几种颜色。中国人说它们都是同一品种，比其它玉米要黏得多，可能会发现它有新的用途。” 1908年5月植物学家柯林斯(G.N. Collins)把中国寄去的糯玉米种子种植在华盛顿附近，其中有52株成熟。通过种植观察，他把起源于中国的糯玉米隐性突变基因定名为“wx”,并给它定名为“中国蜡质玉米”。直至20世纪30年代，美国只是出于好奇在遗传试验中作为标记基因而种植。到了40年代早期，依阿华农业试验站发现糯玉米支链淀粉的性质与木薯块根淀粉相似。1942年依阿华农业试验站培育出第一个糯玉米杂交种。二次世界大战期间，由于从远东进口木薯淀粉困难，美国开始糯玉米淀粉的商业性生产。1970年美国玉米带遭受玉米叶枯病重创之后,由于糯玉米表现出优良抗性和独特品质,才使糯玉米成为研究重点。20世纪最近50多年，糯玉米淀粉用途的新发现导致糯玉米在美国、加拿大及欧洲有较稳定的面积。美国现在有6个私人公

国家鲜食甜糯玉米品种试验记载项目和标准

附件1：《国家鲜食（甜、糯）玉米品种试验记载项目和标准》（一）生育期 1、播种期：指播种的日期，以日/月表示，下同。 2、出苗期：全区有50%的幼芽出土达2厘米时的日期。 3、散粉期：全区有50%的植株雄穗主枝开始散粉的日期。 4、吐丝期：全区有50%植株雌穗花丝抽出苞叶3厘米的日期。 5、鲜果穗采收期：甜玉米在吐丝后21-24天、糯玉米吐丝后23-26天采收并记载。 6、成熟期：全区有90%以上的植株果穗苞叶由绿变黄、籽粒硬化的日期。 7、生育期：出苗至成熟的总天数。（二）植株性状 1、株高：在乳熟期选有代表性的植株10-20株，测量从地面至雄穗顶端的高度，求其平均值，以厘米表示。 2、穗位高：与测株高同时进行。测量从地面至第一果穗着生节的高度，求其平均值，以厘米表示。 3、株型：抽雄后目测，分紧凑、半紧凑、松散等型记载。 4、保绿度：目测成熟后茎叶呈绿色的百分率。 5、双穗株率：成熟后调查植株结有双穗（第二穗以达150粒以上才计）的株数占全小区植株数的百分率。 6、空秆率：成熟后调查不结果穗、或有果穗但不结籽粒的株数占全小区植株数的百分率。 7、分蘖率：抽雄后调查带分蘖株数占全小区植株数的百分率。 8、倒伏率（根倒）：植株倾斜角度大于45度但未折断者占该试验小区总株数的百分率，倒伏发生后，立即调查。 9、倒折率（茎倒）：果穗以下部位折断的株数占该试验小区总株数的百分率，收获前调查。（三）果穗性状（一般随机连续取样10穗测量） 1、穗长：测量穗基部至穗顶端长度，求其平均值，以厘米表示。 2、穗粗：将取样果穗头、尾相间排成一行，测量果穗中间的直径，求其平均值，以厘米表示。 3、秃尖长：测量果穗顶端不结实部分的长度，求其平均值，以厘米表示。 4、穗形：分圆筒形、长锥形、短锥形记载。 5、穗行数；计数果穗中部的籽粒行数，求其平均值。 6、行粒数：每穗对称数2行再除以2，为每行粒数，然后求其平均值。