澳大利亚活力农耕简史

澳洲活力农耕简史

——来自澳大利亚生物动力农业协会的观点

自活力农耕（Biodynamic）问世以来的79年里，许多人为其发展做出贡献。其中最重要的两位贡献者：深具独特洞见的活力农耕创始人——鲁道夫·史坦纳（Rudolf·Steiner)博士，和完整活力农耕体系的主要发展者——阿历克斯·珀多林斯基（Alex·Podolinsky)。1924年鲁道夫·史坦纳引介了一种新式有机农法的基本原理，而由此发展出来的农法就是我们今天所说的活力农耕。为活力农耕播下这至关重要的种子，需要宏大的远见与深刻的洞察力。

然而活力农耕的发展是缓慢而曲折的。即使在今天，在许多国家，活力农耕仍在被无效的应用，其成果，在土壤发展、植物结构和味道方面，并不比人们期待的一个有机农场的成果更好。

然而自20世纪50年代初，阿历克斯·珀多林斯基开始了他的艰巨使命：将活力农耕发展为一套富有实效而顺其自然的现代农耕方法（这就是当今闻名世界的澳洲专业活力农耕法）。他遵照并进一步改进了裴飞尔（Pfeiffer)的配方（Preparations)制作方法，发明了一种新的强效配方，并和他培训的澳大利亚BD 农夫们一起，发展出一个完整自然的农耕系统（包括恰当的机械），去完善配方对各种土地、气候及各种农作物的效能。

在1845年以前，尽管先进成度不同，所有农业都是有机的。其主要的基础，包括“砍和烧”。如现今的巴布亚新几内亚的部分地区还在实践的——一片灌木丛被砍伐并烧掉，然后在那肥沃的土地上种植蔬菜。一年以后，土地肥力被耗尽，园地便闲置留给灌木生长，于是新的一片灌木又准备好了。在一些地区拜每年的洪水所赐，土地上沉积了营养物丰富的泥沙，可以年复一年地种植大量农作物，而不需要太先进的方法去照顾土壤。而在欧洲，一个高度进化的有机农业系统已被发展起来，他们采用先进的轮作机制，并以动物粪便堆肥和精细耕作技术来精心创造农场的营养物循环。在那里，尽管没有年度的泥沙沉积之利，在这样细致、先进的有机农法耕种下，土地经历几个世纪仍保持着肥沃的状态。

1845年，德国化学家加斯塔斯·莱贝格（Justus von Liebig)发现，植物的根只能吸收，处于溶解状态的营养物质。这个重要发现迅速催生了对水溶性“化肥”

的商业推广和生产——先是19世纪40年代的超级磷肥，然后是1898年的氮肥。然而，莱贝格的发现只是植物给样图景中的一部分而已，他忽略了腐殖质扮演的基础角色—后来他意识到了这一点，但那时化肥工业已势不可挡。

传统的有机方法在许多地方延续到20世纪（在有的地方延续到更晚）才被逐渐替代，但到1920年，许多欧洲的农夫已开始担心化肥导致的问题—食物缺乏味道、病虫害、动物健康下降和种子活力减退。

一个庄园的团体来找鲁道夫·史坦纳博士，问他是否可以帮助他们解决农业问题。出生于奥地利鲁道夫·史坦纳（1861-1925），是一位在众多领域都展现出宏大洞见的科学家和哲学家。曾在教育（史坦纳—华德福学校在今日已遍布世界）、科学、医疗、建筑、绘画、戏剧、舞蹈、演讲、智障疗愈和社会组织等诸多方面指明了具有强大力量的全新方向。

当他最终在1924年找到时间谈论农业，已是在他生命息微的最后一年。他在寇柏维兹（Koberwitz)（今波兰境内）做了八场演讲，这八场演讲概括了一种新农法的基本原理。每天讲完，他又奔波到别处就医疗主题做晚间演讲。基于他对自然的深刻洞察，他指出一套通过8种配方来使土壤和植物恢复活力的方法。他找来了年轻的科学家伊润弗瑞德·裴飞尔（Ehrenfried Pfeiffer)以确认每种配方最有效的制作和应用方法。其对活力农耕研究做出重要贡献的科学家们还包括E·L·Kolisko，和后来的M·Thun。

然而这一系列农业演讲的参加者中鲜有真正的农夫，活力农耕的发展缓慢。没有人有能力把对土壤结构和植物构造有如此根本性改善效果的活力农耕配方，真正发展为一套全面的可持续农业方法。裴飞尔博士移民到美国，成为营养学和微生物学的领军人物，并在20世纪40年代的美国掀起了大规模的生活垃圾堆肥热潮！然而，他不是农夫，无法鼓舞传统农夫去接受活力农耕。活力农耕在美国被局限于部分花园和少数农场。

在欧洲，BD主要为人智学着（鲁道夫·史坦纳的“知识之路”的追随者们）所青睐，他们有热情，但在农业方面缺乏经验，从而犯下了一系列严重的错误。比如当史坦纳的原始讲稿在他去世后被找到，人们发现其中描述的制作洋甘菊和蒲公英的方法与演讲中的不同，他在演讲时改变了看法。而裴飞尔以实验证明了演讲中介绍的方法才是正确的。但是在欧洲许多人开始根据史坦纳的原始讲稿来制作洋甘菊和蒲公英配方—而这些配方是无效的。更糟糕的是，德国BD协会开始烘干配方以便保存，许多其他BD协会也如法炮制。烘干的配方在活化土壤方

面是完全无效的。到80年代，欧洲4万英亩的BD农场的大部分收成都只比一般有机农场稍多一点。

阿历克斯·珀多林斯基在1988年写到：“大约30年前我第一次重回欧洲，吃惊地(在那里）发现干的、发霉的配方，不正确的储存，不仔细的称量，只是被‘捏’着取用。这些配方是干燥、部分发霉、混杂着许多梗的植物物质，不是真正腐化的配方······在这次及随后的旅程中，我无法在任何一个我被带去的欧洲农场里找到我们（在欧洲)所习惯的土壤结构，对此我感到困惑和烦恼，当然了，我只能说的也只有这些。除了在某些农场整体还过得去的操作外，我看到的唯一的成果，是玛丽亚·斯安（Maria Thun)的“Kuhfladen”（CPP：一种有BD 配方的牛粪）的提议，然而也类似于裴飞尔的土壤喷剂，与其说它是一个真正的活力农耕启动剂，不如说是一个有机消化剂。······当我第一次参加加德米特国际会议时，我展示了我们的土壤结构发展图片，但它被质疑说，在欧洲被如此污染的土壤状态下，那样的成果是不可能实现的。我也在每个地方看到或多或少无效的搅拌方法，仅此一点就可大大降低BD的成效。”

其他阻碍BD发展的因素有，诸如欧洲的实践者们坚持，必须手工搅拌活化BD500号喷剂，并且只有在土地上施了用BD502-507号制作的堆肥后，才能用BD500号。鲁道夫·史坦纳是说过手工搅拌最好，但他也对那些根据他建议发展了维蕾达（Weleda)医药的化学家们说过同样的话。阿历克斯说：“他们的（维蕾达）工作，在史坦纳有生之年比活力农耕发展得多。当化学家们告诉史坦纳没有机械设备，他们就无法继续推进时，史坦纳允许了采用机械—只要负责操作者能有意识地让操作过程保持活力。”

事实上，如果没有搅拌机的研发应用，活力农耕不可能大范围推广开来，这种搅拌机可以保留用手搅拌过程中的各个要素，包括制造深而有力的旋窝，和快速逆转时充满活力的水花翻腾。在澳大利亚，第一批BD配方，分别由墨尔本的厄恩斯托·吉瑙尼（Ernesto Genoni)在1927年，和悉尼的鲍勃·威廉姆斯（BobWilliams)在1939年所制。鲍勃从1940年在悉尼一块2英亩的土地上使用配方。他为一些小农提供配方，在后来的数年间，也提供给早期被阿历克斯·珀多林斯基培训的一些农夫们。

阿历克斯·珀多林斯基1925年出生在德国，他的俄罗斯-乌克兰裔父母在1917年逃离了俄罗斯。他自1929年的孩提时代，就开始跟史坦纳农业系列演讲的参加者们学习活力农耕。1938年他和他的姐姐在多纳贺（Doranch)（瑞士），

接受到史坦纳最早的一些学生的指导，阿历克斯的活力农耕教育得以在此延续。他每天都会步行经过制作世界上第一批500号的地方。

阿历克斯和他的家人在战争爆发时被困在德国，后来在法国安全服务机构的帮助下，勉强逃脱被迫遣返俄国的危机。在面临移民加拿大或澳大利亚的选择时，他直觉的选择了那块“太阳之地”——澳大利亚。

50年代初，他在翁嘎公园（Wonga Park）（如今在墨尔本郊区）的一片贫瘠的泥板岩上开始了活力农耕。他的目标，是将活力农耕发展为能适应劳动力短缺，种植面积大的现代农业条件的农法。他经营出一个高产的樱桃园，在枯病流行的坏年头，他的樱桃时常是市场上仅存的硕果——（枯病）孢子从邻居的传统樱桃园吹来，他的樱桃却没有受到影响。

他在这里总结出许多现在自然农业的基本原理，比如采用深耕使坚硬的底土变松，和用凿式犁(Chisel Ploughs)承受压力去锤敲和翻松底土。并从一—开始—当维多利亚农业部还在推广现在被质疑的单围场顶牧时——就采取了在多围场进行的轮牧和条牧操作，这比时下成为热词的“房间式的放牧”（Cell Grazing)早了好几十年。

阿历克斯根据裴飞尔博士的方法制作BD配方，并在一些方面——特别是504号（刺荨麻）配方的制作上，进一步改进了裴飞尔的技术。这一点被裴飞尔博士本人所认可。他们常常交换所制配方以做比对研究。

50年代中期，阿历克斯搬到了一个位于鲍威尔城（维多利亚）的退化的土豆农场，在那里他转入乳业。短短几年内，他在没有任何投入的情况下使农场焕然新生，表土层4英寸（100毫米）中的有机质含量，从0.9%增加到11.4% ！在没有喂养浓缩剂的情况下，他开始领衔维多利亚农业部的乳品指标，这样许多农夫和一些政府人员开始感兴趣。他开始培训其他农夫，并于50年代中期在维多利亚和其中的27位农夫一起，创立了澳大利亚活力农耕协会（BDAAA)。在早期这些年间，农夫们每年两次用手搅拌喷施用于250公顷土地的500号！很显然，如果活力农耕要大范围推广，搅拌机是必须的。

1964年，阿历克斯号召设计一台可保留手工搅拌关键品质的机器，不到两周，凯文·推葛（Kevin Twigg)就设计制造了一台这样的机器。尽管机器自造出以来不断有细小的改进，这个基础的设计仍在世界范围内被广泛使用着。这个机器使用顶部旋桨，创造出一个深而有力的旋窝。当旋窝的最佳点出现时（不是电子定时！），桨就逆转方向，创造出浪花翻腾充满活力的乱流，然后是另一个旋窝，

以这样的方式持续一个小时。随着水因氧含量不断上升而不断变轻，逆转的间隔时间也递减。

活力农耕研究院（BDRI)在1964年进行的精心控制的实验表明，在土壤和植物发展、营养价值与层析方面，设计合宜的机器比手工搅拌（500号）效果还稍好一些。搅拌机的研发是一个使BD得以大范围推广的重要突破。

几年后，阿历克斯又做出了另一个加速BD推广的重要发现。他找到方法将502-507号六种堆肥配方与500号混合，而成为一种新的配方，被称为符合500号（Prepared 500)。在经过几个季节施用单一500号后，可以搅拌喷施复合500号，从而极大的加速土壤结构发展和肥力提升。这也推翻了“施用500号前必须先施放堆肥”的欧洲规则（这对大规模农耕是不可能的）。

阿历克斯开办了一系列活力农耕入门讲座（后来被出版），现代专业化活力农耕体系的基本原理在这些讲座中首次被清晰诠释。此前从未被正确理解过的——诸如植物有太阳调节的自然给养过程的概念——得到了解释。讲座被一维八种语言出版，被世界各地的人们阅读。对于活力农耕的实践应用而言，这些演讲的重要性，就如同史坦纳的八个演讲对活力农耕最初发展的重要性。

能在最贫瘠的土壤和能想象的最艰难气候条件下工作的澳大利亚BD农夫们，大概是这地球上最具独立精神、灵活机制而富有创造性的农夫了。他们和阿历克斯一起，将活力农耕实际应用到澳大利亚所能找到的各类土壤和各类农业项目上。这些农夫是大自然的真男人和真女人，深刻的思考着和观察者。他们能几秒内就评估出一头牛的体质，或是感知一把犁在他们特有土壤上的影响，为更好的保持土壤结构，富有想象力的重新设计它，并把它制造出来。活力农耕方法是否能在地球上任何其他地方像这样发展起来，值得怀疑。

1967年，活力农耕研究院（BDRI)（鲍威尔城）在澳大利亚注册了德米特（Demeter)商标。阿历克斯为国内和海外市场开创了BD产品认证，并向消费者保证品质。这过程中，许多与政府官僚主义的战斗打响并获胜，这也为随后的有机组织者们铺平了道路。他为澳大利亚有机产业的紧密团结而不知疲倦地工作着。

阿历克斯发誓要使澳大利亚活力农耕协会（BDAAA)独立于金钱与官僚主义，他从不就咨询收费，有经验的农夫对其他人的指导也是免费的；使用500号每英亩土地仅需1元澳币。阿历克斯在80年代初成立了活力农耕分销公司，以使活力农耕产品能尽可能便宜和高效地送达消费者。

在70年代和80年代初，阿历克斯在澳大利亚许多省会城市培训园丁和小农场主，这些人纷纷成立了活力农耕园艺协会。最大的活力农耕园丁协会公司在5个洲有400名会员。

到1980年，阿历克斯的BDAAA农夫们耕种着超过100万英亩的土地，出产着几乎覆盖所有种类的农产品。在80年代中期，澳大利亚广博集团ABC制作了一部关于阿历克斯和活力农耕的纪录片。节目每次播出阿历克斯都会收到上千封的来信，更多的农夫转向活力农耕。BDAAA现在的会员在澳大利亚的耕种面积超过200万英亩。

阿历克斯每年都花时间在海外为农夫们培训澳大利亚活力农耕技术。其中最好的一个实践范例在意大利的阿格瑞·拉提纳。这是一个养活着130000人的活力农耕农场，拥有70英亩的温室，更大面积的市场菜园，和250头牛的乳业。使用这种农法和以阿历克斯的方法制作的配方，欧洲的农夫们看见这土壤的转化和前所未见的植物结构。一场真正的活力农耕复兴正席卷欧洲。

具有宏大洞察力和才能的鲁道夫·史坦纳，为农业带来了全新的推动力。而阿历克斯·珀多林斯基和澳大利亚的活力农耕农夫们，通过50年的创造性斗争，已将这个推动力转化为实践应用，从而建立了现代专业化活力农耕体系。