纯咖啡和速溶咖啡的区别

咖啡的味道浓郁香醇又能提神醒脑，所以喜欢喝咖啡的人越来越多，尤其都市白领人群更是每天都离不开咖啡。不过大部分人目前喝的都是速溶咖啡，对现磨咖啡知之甚少，不能不说是一种悲哀。我今天就给大家简单谈谈现磨咖啡与速溶咖啡的区别。

其实在欧美，人们是很少主动去喝速溶咖啡的，只有在长途旅行的火车、飞机上等特定地点，人们才作为咖啡的替代品来喝速溶咖啡。有些人甚至极端地认为“速溶咖啡”不能算咖啡。比如法国人就很少喝速溶咖啡。他们认为速溶咖啡只是工业化的合成品，口味和内涵与现磨咖啡相去甚远。

和中国的茶一样，咖啡已经融入到欧美的传统文化当中，从最初咖啡豆的烘焙研磨、煮制、过滤，以及到器具的选用和不同的调配技艺，都是非常讲究的。而速溶咖啡虽然喝起来也有咖啡的味道，但却失去了很多营养和现磨咖啡独有的品位与文化氛围。另外从健康角度讲，速溶咖啡会添加很多香精、色素、防腐剂等添加剂，长期饮用难免对人体健康有所影响，还是现磨咖啡更加自然健康。

遗憾的是，虽然很多人知道现磨咖啡的种种好处，却受限于条件只能每天喝速溶咖啡。一是国人太忙碌了，没有那么多时间磨咖啡煮咖啡；二是现磨咖啡价格比较高，星巴克或上岛里至少要三十元一杯，很难普及。

但是现在国内有了第一条咖啡胶囊生产线——弥莱谷咖啡制造（上海）有限公司。专业生产的咖啡胶囊，可以将新鲜现磨的咖啡粉密封在铝箔胶囊里面保鲜达到1年之久，一颗胶囊仅仅需要不到5元就可以。完全可以满足大家对纯正咖啡的需求。

速溶咖啡天然咖啡

制作工艺咖啡豆经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压

制浆喷雾干燥成粉末颗粒状咖啡树结果采摘后，经过水洗法或干燥法等物理加工处理成生豆，再经烘焙而成

成分葡萄糖浆、脂植末、氢化植物油和食品添加剂，如乳化剂、水分保持剂、

拮抗剂、丙烯酰胺，香精，少量咖啡

粉提取物100%天然咖啡豆

咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、烟碱酸、钾、粗纤维、水份、咖啡因、单宁酸、生物碱等营养成份

口味速溶咖啡在生产过程中需长时间高温处理，咖啡的自然香气基本损失殆

尽，另速溶咖啡选择廉价的罗布斯塔

种咖啡，并常用碎豆、坏豆、不良发

育豆作为原料。其口味均为化学香精

人为调制而成，有粘腻感天然咖啡的浓郁芳香。根据咖啡豆的产地、品种、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的纯天然口味，喝入嘴中微苦有明显的回甘，余味良久

制作方法速溶咖啡粉可溶于水，用热水冲泡即可饮用天然咖啡粉不溶于水，需借助各式咖啡机加工成一杯咖啡才可饮用

优点制作一杯咖啡非常简便，便于随身携带是真正的咖啡，可获得咖啡的醇香口感，咖啡所含多种成分有益人体健康

缺点氢化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加剂是致癌物质，有害人体

健康。另速溶咖啡的口味是人工调

制，口感较差传统的各式咖啡机使得制作一杯咖啡较为复杂，咖啡机的清洗也较不方便。打开包装后的咖啡粉的保鲜时间短