浅谈食品中蛋白质含量的测定

王英

【期刊名称】《计量与测试技术》

【年(卷),期】2009(036)009

【摘要】本文对于食品中蛋白质的测定方法及实验中的注意事项作了一些总结,以确保食品中蛋白质含量的测定更为准确.

【总页数】1页(77)

【关键词】食品;蛋白质含量;测定

【作者】王英

【作者单位】六盘水市质量技术监督检测所

【正文语种】中文

【中图分类】TS2

【相关文献】

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