灵武长枣实现产业化

灵武市长枣生产现状及对策

农村经济学现代农业科技2015年第1期 灵武，古称灵州。地处宁夏回族自治区中部，隶属于宁夏回族自治区首府银川市，地理坐标为东经105.59°～106.37°，北纬37.60°～38.01°，日照时数长，素有“塞上江南”之美誉，有着悠久的历史文明，灵武被中国国家林业部命名为“中国灵武长枣之乡”。灵武长枣栽培历史悠久，果实色艳、肉厚、质脆，酸甜适口，鲜枣可溶性固形物含量34%，含糖量28%，含酸量0.44%，富含各种矿物质和维生素，尤其是V C含量为642mg/100g，被誉为“活维生素丸”，有“百果之王”之美称[1-3]。2013年，“灵武长枣”被认定为中国驰名商标。 1灵武长枣生产现状及特点 灵武市长枣栽培至今已有数百年的历史，最初只是庭院栽培，规模建设起步于2002年，经过12年的发展，灵武市长枣栽植面积达5333.33hm2。2008年以来，因灵武市党委、政府坚持把发展长枣作为增加农民收入的一项主要措施来抓，灵武长枣呈现出强劲的发展势头。2014年，全区灵武长枣面积达6666.67hm2。据灵武市林业统计部门统计，灵武长枣每年平均产值逾30万元/hm2，所产生的效益远比大田农作物高。灵武长枣除供应本区外，70%销往周边及南方省区，并成功进入俄罗斯、蒙古及部分中亚地区和我国香港，发展势头良好。 与前些年相比，近几年灵武长枣产业主要呈现以下2方面特点：一是产业带布局由以灌区为主向山川沙荒地并重发展；二是灵武长枣由个体栽培逐渐向大宗集体栽培管理发展。 2存在的问题 2.1管理措施不到位 虽然全市发展灵武长枣的农户和农林场很多，但是40%的长枣产量仍然很低。主要是因为长枣生产立地条件差，土壤盐碱化严重、土壤有机质含量低下，管理措施不到位，少施有机肥[4]。部分枣农重栽培、轻管理，导致树势衰弱，果个小，产量低。 2.2分散经营 截至目前，灵武市农民仍然在零碎的小块土地上以一家一户为单位进行独立自主的农业生产经营，面积小、缺乏重视，很多技术环节的实施很难统一，尤其在病虫害发生时，一家受灾，多家受牵连。 2.3急功近利 灵武长枣大部分集中在每年的9月下旬上市，一些农户为了眼前利益，在长枣白熟期便开始喷施各种促红剂及激素类生长剂，造成长枣口感下降，贮藏时间变短，损害了部分商贩的经济利益，最终导致长枣滞销。 2.4服务体系不健全 目前，灵武长枣辐射范围有限，吸收的枣农只占总数的20%。灵武市林业局虽然设有果树站，但人员少、工作面广，技术服务指导跟不上；各村虽有长枣生产经纪人，但缺乏组织和指导，很难发挥作用。 2.5加工滞后，效益低 目前，全市仅有1家加工厂，每年加工枣果只占全市总产的20%。每年采收季节价格波动大，丰年时，收购商在不提高价格的基础上提高收购标准，导致枣农增产不增收。对外出口的产品主要是枣酒、枣醋等，产品加工附加值低，档次也低。 3对策 3.1加强栽培技术的推广和应用 在生产管理上要以市场为导向，由粗放型向集约型、数量型向质量型转变。加强整形修剪技术，随树整形，切忌树形管理搞“一刀切”，充分利用农闲季节和长枣管理的关键时期，开展技术培训，让广大果农及时掌握长枣栽培的技术要领，进一步提高管理技术水平[5]。 3.2加大规模发展力度 有规模才有市场，灵武长枣的发展必须合理规划、规模发展，建立集中连片的长枣生产基地，灵武市近年来加大了防沙治沙力度，出现了大面积的沙荒地。因此，应该鼓励和扶持一部分社会资金进入灵武长枣的栽培种植中去，不断克服零星分散的种植方式，逐步转向专业大户，走集约化发展之路，以此带动全市长枣产业的发展。 3.3转变果农急功近利的思想观念 大量果农传统意识强，栽种随意，施肥以化学肥料为主，鉴于这种情况，要对上市的灵武长枣严把质量关，要有准确的生产质量定位、市场和客户定位，充分满足目标客户的消费需求，提高灵武长枣地理标志的知名度。 3.4完善服务体系 建设基层林业站点，加强基层果农合作组织建设，建立果农合作社，增强抵御风险的能力，构建合理完善的市、县、乡三位一体的果树推广服务中心，切实提高灵武长枣的栽培管理技术，采取多种措施，提高灵武长枣规模及档次，组织各种形式的经贸交易会，提高其知名度和影响力，大力拓宽灵武长枣销售渠道，推动灵武长枣向产业化发展。 （下转第338页） 灵武市长枣生产现状及对策 张振荣谢志强夏湛河杨勇 （宁夏回族自治区灵武市大泉林场，宁夏灵武750400） 摘要分析了灵武长枣这一优势产业生产现状及特点，指出了其在发展过程中存在的问题，并提出解决问题的具体措施，以期对灵武市长枣产业良性发展提供借鉴。 关键词灵武长枣；生产现状；特点；问题；对策；宁夏灵武 中图分类号S665.1文献标识码A文章编号1007-5739（2015）01-0330-01 收稿日期2014-12-01 330

灵武长枣产业发展现状_存在问题及对策建议_杨文奇

灵武长枣产业发展现状、存在问题及对策建议 杨文奇 朱志玲 张宏霞 （灵武市果树技术推广服务中心 灵武市郝家桥镇，宁夏灵武750400） 摘 要：主要介绍了灵武长枣的发展现状，分析其在发展中存在的3个问题（重栽轻管、标准化生产水平低、重生产轻销售）并提出相对策建议，以期能为广大枣农提供一定的参考。 关键词：长枣产业发展现状；存在；问题；管理措施；灵武县市 中图分类号 S665.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2012）02-008-002 灵武长枣是宁夏市优良的鲜果品种，品质优良，营养丰富，是广受消费者喜爱的时尚保健产品。近年来，灵武市发挥本土资源优势，加大了灵武长枣产业的发展步伐，优化了当地农村经济产业结构，使得产业具有广阔的发展前景。 1 发展现状 灵武长枣是宁夏优势果品产业之一，作为农业特色产业一直是重点推广的品种。近年来，灵武市抓住机遇，积极发挥本土特色产业优势，大力发展灵武长枣产业，取得了一定的成效，提升了当地经济发展的综合实力。在政策措施上，灵武市政府采取了一系列的举措来鼓励与支持灵武长枣产业的发展，如优惠补贴政策、项目倾斜政策、鼓励参与政策等，对灵武长枣的发展起到了积极的作用。在基地建设上，灵武市将灵武长枣产业作为带动本市农业经济提升的重点打造对象，不断加强基地建设，使得全市长枣栽植面积逐年增加，总产量不断提升，现已基本实现农业人口“人均1亩”（667m2）枣的发展目标。在技术指导上，我市建立了中国移动灵武长枣信息平台，开通了技术服务电话，不断健全技术服务网络，保证枣农能及时获得长枣栽植科技服务指导，同时，我市投入大量人力、物力、财力对灵武长枣的优良品种的培育、生物习性等进行科学研究，形成了标准化的生产技术体系。在市场销售上，作为“中国灵武长枣之乡”的我市大力打造品牌，以获得市场竞争力，灵武长枣以“中国名牌产品”称号远销国内外大中城市，在全国重点城市都有自己的配货中心和销售平台，使得灵武长枣具有一定的品牌效应，形成了广泛的销售市场，供不应求。 2 存在问题 灵武长枣产业在取得了一定成效的同时也暴露出了许多问题，给产业的长期长效发展带来了一定阻碍，主要表现在以下几个方面： 2.1 重栽轻管 主要体现在基地建设上，一味的重视政策的颁布、资金的获取、苗木的采购，忽视了栽植后的管理工作，使得苗木的保存率不高，粗放的管理也使得长枣产量大打折扣，效益提升不上去。归根到底还是思想认识不够到位，不能积极发动群众积极参与到栽后管理维护中来，对林业部门的管理产生依赖性，效益发挥较慢。 2.2 标准化生产水平低 我市灵武长枣的栽植面积已达0.87万hm2，枣农重栽轻管 ， 树龄大小规模不一，管理粗放， 整形修剪不到位，果实质量不高；对于新置的枣园，由于前期不能带来经济效益，使得枣园的管理工作较为放任，大多不能达到标准化生产管理的标准，使得枣树成活率较低且生长不良。另一方面，一些枣农过于追求短期的经济效益，乱施肥乱喷药的现象较为严重，给长枣树的长期效益和绿色果品安全带来一定的隐患。 2.3 重生产轻销售 虽然我市灵武长枣外部销售市场的开拓取得了一定的成效，但是由于产品的对外宣传力度不够、市场经济体制还不够完善、行业的自律意识没有达到应有的高度等原因使得灵武长枣的销售还基本处于各自为营的状态，例如有些地区的销售过于集中使得局部供大于求影响市场销售价格、而有些地区处于待开拓阶段而供不应求。 3 对策建议 3.1 更新观念，提高长枣业科技含量 首先要加大灵武长枣种植的宣传力度，转变传统的种植观念，让枣农坚定信念，增强信心。可以组织科普讲座，让乡镇干部、农民群众了解长枣发展的国内外现状和种植优势、了解长枣生长特性和种植技巧；可以多次组织参观活动，到一些管理较好、收益较大的枣园进行参观调查，用身边的例子来调动大家的积极性。对现有品种要进行调查和选优工作，加快优良品种的选育与推广工作，提高灵武长枣产业的科技含量。 3.2 科学种植，大力推广 灵武长枣适应性较强，长势健壮，寿命较长，对土质选择不严格，(下转94页) 收稿日期：2011-12-06

宁夏特色农产品营销策划——以灵武长枣为例

、产品介绍 灵武古称灵州，历史悠久，资源丰富，也是著名的“水果之乡”，种植果树已有1500多年的历史，而最具地方特色的优良品种，灵武长枣的栽培历史也十分久远。 灵武长枣是在灵武特定的地理环境及优越的光热水土 资源条件下，经长期自然选择和人工筛选培育形成的地方特色优良品种。以鲜食为主，可食率达90%以上。果实呈长椭 圆形，口感酥脆爽口，甜中带酸，营养丰富，品质极佳。最大单果重达40g，果皮紫红色，鲜艳靓丽，可溶性固形物》25.0 %，含糖》23.0 %、含酸》0.40 %、含蛋白质 2.5 %、含脂肪0.3 %，含锌1.4毫克/千克，含铁2.87毫克/千克，含有丰富的维生素C、A、B、P 等，维生素C含量极为丰富，每100克鲜枣维生素C含量达345毫克之多，能润心肺、止咳、补五脏，对咼血压、动脉硬化等病有良好疗效，是集营养、保健、美容于一体的“果中珍品”。成熟期多在9月下旬至10月上旬。 二、现状与分析 （一）营销环境分析 1、宏观营销环境 中国地域辽阔，自然条件的差异使农产品的品种和品质产生巨大的差异，发挥地域优势形成名优传统农产品，成为农产品品牌营销的资源依托。目前一些地区根据自然条件的

差异，已经初步形成了当地的名牌产品，带动了当地农业生产的发展，提高了农民的收入。 红枣是我国特有的经济林树种，属木本粮油，区域性较强，以耐干旱、耐瘠薄等抗逆性强的特点在北方广泛分布，形成了近千种地方优良品种。我区的灵武长枣、同心圆枣和中宁圆枣等地方品种经过近千年的自然选择，形成了独具特色的区域优良品种，具有极高的商品开发前景。一般上市销售的红枣有鲜枣和干枣。目前，由于考虑到存储和运输过程中对红枣品质的影响，我们重点选择销售干枣。 2、微观营销环境 （1 ）产品分析 灵武是著名枣乡，灵武长枣已很有名气。由于独特的土壤、气候条件，使灵武地区生长的长枣具有十分独特的优良品质，加上先进的加工科技经验，形成的完整工艺，使灵武长枣品质超群。灵武长枣商品性状优良，个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜，形色俱佳，香甜爽口，营养丰富，属滋补佳品。果实成熟期在9月下旬至10月上旬。果个大，长椭圆形或圆柱形，平均单果重14.5?24g （宁夏之最），最大达40g （宁夏之最）。纵径 4.34?4.80cm，横径2.57?3.36cm 大小较整齐；灵武长枣鲜食果味鲜美，质地酥脆，汁液多，果肉白绿色，可食率94.6% ;功能食品和营养价值高。含有多种对人体有益的营养成分。含有大量维生素 细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、 P，有保持毛动脉粥样硬化等病症有疗效，营养丰富，用途广，有

灵武市概况

第一章灵武市概况 灵武市位于宁夏回族自治区中部东南方向，地处黄河上游，银川平原与鄂尔多斯台地结合部。灵武市东与盐池县相连，南与吴忠市利通区、同心县接壤，西傍黄河，与永宁县隔河相望，北与银川市兴庆区、内蒙古鄂托克前旗相邻。西部川区，沃野阡陌、鱼跃粮丰；东部山区既有广袤无垠的草原又有黄沙漫漫的荒漠丘陵。全市辖区面积4639平方公里。 全市辖6镇2乡1个街道办事处，15个居委会，76个行政村，1个林场，1个国家级自然保护区。2008年末总人口23.41万人，其中回族占51%。 2008年，全年全市生产总值84.6亿元；地方财政收入7.16亿元；全市三次产业为6.23：81.46：12.31。

第二章自然地理环境 一、地形地貌 灵武市自然地形大致可分为两大部分，即东部山区，西部川区，海拔在1107-1647米之间。山区属鄂尔多斯台地，包括丘陵、沙漠，占全市总面积的89%；丘陵地带地形开阔，是天然牧场，占山区面积的22%。川区系黄河冲积而成，占全市面积的11%，是全市的粮食主要产地。 二、气象气候 灵武市地处我国中温带大陆内部，属典型的温带大陆性干旱气候，冬春长、夏秋短，冷热悬殊，雨雪稀少，气候干燥，日照充足，风大沙多。全年日照时数4434.7小时，平均每天12.1小时。7月最长，每天日照14.5小时；12月最短，每天日照9.5小时。日照时数川区平均每年为3012.5小时，日照百分率为67.9%；山区平均每年为2775.3小时，日照百分率为62.3%。气温特点是年平均气温川区略高于山区，山川均为七月最热，一月最冷。气温绝对最高为41.4℃(1995年4月17日)，最低为-28℃(1954年12月28日)，气温日较差最高达33.1℃(1995年4月17日)，无霜期多年平均为157天。 三、水文地质 灵武市总体上属水资源缺乏地区，水资源总量为6.817亿立方米，具有时空变化大、水质复杂、泥沙含量多等特点。但西部平原为“富水区”(当地地表水资源为0.007l亿立方米，每年引取黄河水 6.69亿立方米，地表水资源总量为6.6971亿立方米)，东部台地为缺水区。 1、地表水 地表水除东部与盐池交界处部分地区属盐池内流区处，其余均属黄河流域，又可分为北部黄河右岸渚沟流域和南部山水沟(苦水沟)流域。地表水溶解性总固体是全区较高地区之一，多年平均变化在1--5g／L之间。

宁夏特色农产品营销策划——以灵武长枣为例

一、产品介绍 灵武古称灵州，历史悠久，资源丰富，也是著名的“水果之乡”，种植果树已有1500多年的历史，而最具地方特色的优良品种，灵武长枣的栽培历史也十分久远。 灵武长枣是在灵武特定的地理环境及优越的光热水土资源条件下，经长期自然选择和人工筛选培育形成的地方特色优良品种。以鲜食为主，可食率达90%以上。果实呈长椭圆形，口感酥脆爽口，甜中带酸，营养丰富，品质极佳。最大单果重达40g，果皮紫红色，鲜艳靓丽，可溶性固形物≥％，含糖≥％、含酸≥％、含蛋白质％、含脂肪％，含锌毫克/千克，含铁毫克/千克，含有丰富的维生素C、A、B、P等，维生素C含量极为丰富，每100克鲜枣维生素C含量达345毫克之多，能润心肺、止咳、补五脏，对高血压、动脉硬化等病有良好疗效，是集营养、保健、美容于一体的“果中珍品”。成熟期多在9月下旬至10月上旬。 二、现状与分析 （一）营销环境分析 1、宏观营销环境 中国地域辽阔，自然条件的差异使农产品的品种和品质产生巨大的差异，发挥地域优势形成名优传统农产品，成为农产品品牌营销的资源依托。目前一些地区根据自然条件的差异，已经初步形成了当地的名牌产品，带动了当地农业生

产的发展，提高了农民的收入。 红枣是我国特有的经济林树种，属木本粮油，区域性较强，以耐干旱、耐瘠薄等抗逆性强的特点在北方广泛分布，形成了近千种地方优良品种。我区的灵武长枣、同心圆枣和中宁圆枣等地方品种经过近千年的自然选择，形成了独具特色的区域优良品种，具有极高的商品开发前景。一般上市销售的红枣有鲜枣和干枣。目前，由于考虑到存储和运输过程中对红枣品质的影响，我们重点选择销售干枣。 2、微观营销环境 （1）产品分析 灵武是著名枣乡，灵武长枣已很有名气。由于独特的土壤、气候条件，使灵武地区生长的长枣具有十分独特的优良品质，加上先进的加工科技经验，形成的完整工艺，使灵武长枣品质超群。灵武长枣商品性状优良，个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜，形色俱佳，香甜爽口，营养丰富，属滋补佳品。果实成熟期在9月下旬至10月上旬。果个大，长椭圆形或圆柱形，平均单果重~24g（宁夏之最），最大达40g （宁夏之最）。纵径~，横径~。大小较整齐；灵武长枣鲜食果味鲜美，质地酥脆，汁液多，果肉白绿色，可食率%；功能食品和营养价值高。含有多种对人体有益的营养成分。含有大量维生素P，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病症有疗效，营养丰

不同施氮水平下盐胁迫对灵武长枣苗木生长的影响-_氮素

不同施氮水平下盐胁迫对灵武长枣苗木生 长的影响*_氮素 论文导读:：硝态氮为植物可利用氮素的主要形式。不同施氮水平下盐胁迫对灵武长枣苗木生长的影响*。论文关键词：灵武长枣，氮素，盐胁迫，生长量，缓解作用 盐碱地约占地球陆地总面积的25%，我国耕地中有近十分之一的土地是盐渍化土壤；且由于工业污染、农业灌溉不当、和化肥使用不合理等原因，土壤次生盐渍化时有发生[1-2]。土壤盐分含量过高，对植物具有伤害作用，抑制植物的生长发育；不同植物种对土壤盐分胁迫的忍耐程度不同[3-4]。研究栽培植物的耐盐水平与能力，筛选耐盐植物，特别是具有显著经济效益的果树树种是开发利用盐碱土的主要途径之一。氮素作为植物体内许多重要有机化合物的主要组分之一，是果树必需矿质元素中的核心元素，在一定范围内其施用量与果树的产量、品质密切相关，被称为生命元素[5]。在适宜的生长时期、施用适量的氮素氮素，能促进果树的生长发育[6]；在一定盐胁迫下外施氮素可以明显促进芦荟的生长[7]。灵武长枣（Zizyphus jujubaMill. cv. Lingwuchangzao）为宁夏特色经济林的优良品种之一，由于宁夏特殊的地理环境，适宜的自然条件，加之科学的栽培管理技术，生产的灵武长枣品质优良，近年来呈现出供不应求的局面，成为宁夏的特色产业和传统的名特优产品，市场竞争力强，在促进地方经济发展，增加农民收入，改善生态环境等方面都具有重要的地位和作用[8]。随着枣产业的发展，需要更多的土地来种植论文格式范文。但宁夏耕地面积

有限，且灌区土壤盐渍化面积占其总面积的33.5%[9]。因此，开发利用盐渍化土地发展经济林具有重要意义。本试验采用盆栽法研究不同施氮水平下盐胁迫对灵武长枣生长的影响，探讨其耐盐性与盐氮胁迫的互作机制，为宁夏地区灵武长枣的规模化栽培实践提供指导与参考。 1 材料与方法 1.1 试验材料 自宁夏灵武市林业局购买两年生灵武长枣嫁接苗（苗高：50cm-60cm，地径：1.5cm左右）为试验材料。 1.2 试验处理与方法 试验在宁夏大学农学院进行。于2008年5月初将两年生灵武长枣嫁接苗盆栽（规格：30×30cm，基质为普通园土：草炭土：珍珠岩＝3：2：1），将盆下部2/3埋入土中，每三天浇水一次氮素，待苗木萌芽后备用。 试验设三种氮素水平：Ⅰ：100ppm，Ⅰ：200ppm，Ⅰ：300ppm；四个盐处理（NaCl）：CK：0mmol/l，A：50mmol/l，B：150mmol/l，C：200mmol/l，共十二个处理组合，每个处理重复7株，单株小区，随机排列。于2008年6月中旬开始试验处理，每间隔2天轮换浇灌一次NaCl或N溶液（1000ml/盆*次，尿素溶解后作为施用N溶液），整个试验持续75天，试验期间统一追施P（60ppm）、K（150ppm）液肥两次。为防止雨水淋湿，搭设塑料防雨棚。 1.3 指标测定 1.3.1 形态指标

糖代谢相关酶在灵武长枣叶片和果柄糖积累中的作用_景红霞

西北植物学报，２０１４，３４（９）：１８２１－１８２７ Ａｃｔａ　Ｂｏｔ．Ｂｏｒｅａｌ．－ Ｏｃｃｉｄｅｎｔ．Ｓｉｎ． 文章编号：１０００－４０２５（２０１４）０９－１８２１－０７ ｄｏｉ：１０．７６０６／ｊ ．ｉｓｓｎ．１０００－４０２５．２０１４．０９．１８２１收稿日期：２０１４－０４－２３；修改稿收到日期：２０１４－０７－ ０２基金项目：国家自然科学基金（３１１６００５７ ）作者简介：景红霞（１９８８－），女，在读硕士研究生，主要从事植物学方面的研究。Ｅ－ｍａｉｌ：１０６１７１５９３２＠ｑｑ ．ｃｏｍ＊通信作者：章英才，教授，硕士生导师，主要从事植物学方面的研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｉｎｇ ｃａｉｚｈ＠１６３．ｃｏｍ糖代谢相关酶在灵武长枣叶片和 果柄糖积累中的作用 景红霞１， 章英才１＊，陈亚萍１，杨文远２（１宁夏大学生命科学学院，银川７５００２１；２宁夏大学化学化工学院，银川７５００２１ ）摘　要：以不同发育时期灵武长枣为试材，测定果实生长发育过程中叶片、果柄可溶性糖含量及蔗糖代谢相关酶活性的变化，探讨果实生长发育过程中叶片、果柄糖的积累与蔗糖代谢相关酶活性的关系。结果表明：（１）灵武长枣叶片、果柄均主要以积累蔗糖为主，叶片、果柄中葡萄糖和果糖含量的变化平缓且随果实发育略有上升，蔗糖含量则呈先下降后迅速上升的趋势，且蔗糖含量始终高于葡萄糖和果糖的含量。（２）在果实的整个发育期，叶片和果柄的酸性转化酶（ＡＩ）活性均远高于中性转化酶（ＮＩ），ＡＩ在前期升高后变化较平稳，而蔗糖合成酶（ＳＳ）和蔗糖磷酸合成酶（ＳＰＳ）活性的变化各不相同。（３）ＳＳ分解方向酶活性（ＳＳｄ）对叶片和果柄蔗糖的积累具有重要的调节作用。研究认为，蔗糖合成酶分解方向酶活性（ＳＳｄ）对灵武长枣叶片和果柄蔗糖的积累起主要的调控作用。关键词： 灵武长枣；叶片；果柄；糖积累；蔗糖代谢相关酶中图分类号：Ｑ９４５．１８ 文献标志码：Ａ Ｒｏｌｅｓ　ｏｆ　Ｓｕｃｒｏｓｅ－ｍｅｔａｂｏｌｉｚｉｎｇ　Ｅｎｚｙｍｅｓ　ｉｎ　Ｓｕｇａｒ　Ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｌｅａｖｅｓａｎｄ　Ｃａｒｐｏｐ ｏｄｉｕｍｓ　ｏｆ　Ｚｉｚｉｐｈｕｓ　ｊｕｊｕｂａ　Ｍｉｌｌ．ｃｖ．ＬｉｎｇｗｕｃｈａｎｇｚａｏＪＩＮＧ　Ｈｏｎｇｘｉａ１，ＺＨＡＮＧ　Ｙｉｎｇｃａｉ　１＊，ＣＨＥＮ　Ｙａｐｉｎｇ１，ＹＡＮＧ　Ｗｅｎｙ ｕａｎ２ （１Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｌｉｆｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｎｉｎｇｘｉａ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙｉｎｃｈｕａｎ　７５００２１，Ｃｈｉｎａ；２Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　ａｎｄ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＮｉｎｇｘｉａＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，Ｙｉｎｃｈｕａｎ　７５００２１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅｌｅｃｔｉｎｇ　 Ｚｉｚｉｐｈｕｓ　ｊｕｊｕｂａ　Ｍｉｌｌ．ｃｖ．Ｌｉｎｇｗｕｃｈａｎｇｚａｏ　ａｓ　ｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｗｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ｔｈｅ　ｃｈａｎｇｅｓ　ｏｆｔｈｅ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｆ　ｓｕｃｒｏｓｅ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ－ｒｅｌａｔｅｄ　ｅｎｚｙｍｅｓ　ｄｕｒｉｎｇ　 ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆ　ｌｅａｆ　ａｎｄ　ｃａｒｐｏｐｏｄｉｕｍ　ｔｏ　ｓｔｕｄｙ　ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｔｈｅ　ｓｕｇａｒ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｉｔｓ　ｍｅｔａｂｏｌｉｚｉｎｇ　 ｅｎ－ｚｙｍｅｓ　ｉｎ　ｌｅａｆ　ａｎｄ　ｃａｒｐｏｐｏｄｉｕｍ　ｄｕｒｉｎｇ　 ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ：（１）Ｔｈｅ　ｌｅａｆ　ａｎｄｃａｒｐｏｐｏｄｉｕｍ　ａｌｌ　ｍａｉｎｌｙ　 ａｃｃｕｍｕｌａｔｅｄ　ｓｕｃｒｏｓｅ；ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｇｌｕｃｏｓｅ　ａｎｄ　ｆｒｕｃｔｏｓｅ　ｉｎ　ｌｅａｆ　ａｎｄ　ｃａｒｐｏｐｏｄｉｕｍｋｅｐｔ　ｓｔａｂｌｅ　ａｎｄ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｓｌｉｇｈｔｌｙ　 ｗｉｔｈ　ｆｒｕｉｔ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｂｕｔ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｓｕｃｒｏｓｅ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ａｔ　ｅａｒｌｙｓｔａｇｅ　ａｎｄ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｑｕｉｃｋｌｙ　 ｌａｔｅｒ．Ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｓｕｃｒｏｓｅ　ｗａｓ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈａｔ　ｏｆ　ｇｌｕｃｏｓｅ　ａｎｄ　ｆｒｕｃｔｏｓｅ　ａｌｌｔｈｅ　ｔｉｍｅ．（２）Ｔｈｅ　ａｃｉｄ　ｉｎｖｅｒｔａｓｅ（ＡＩ）ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｉｎ　ｌｅａｆ　ａｎｄ　ｃａｒｐｏｐｏｄｉｕｍ　ｗａｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　 ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈａｔ　ｏｆｔｈｅ　ｎｅｕｔｒａｌ　ｉｎｖｅｒｔａｓｅ（ＮＩ）ｄｕｒｉｎｇ　ｔｈｅ　ｗｈｏｌｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｐｅｒｉｏｄ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ．ＡＩ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　 ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ａｔ　ｅａｒ－ｌｙ　 ｓｔａｇｅ　ａｎｄ　ｋｅｐｔ　ｓｔａｂｌｅ　ａｔ　ｌａｔｅｒ　ｓｔａｇｅ，ｂｕｔ　ｔｈｅ　ｃｈａｎｇｅ　ｔｒｅｎｄ　ｏｆ　ｔｈｅ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｆ　ｓｕｃｒｏｓｅ　ｓｙｎｔｈａｓｅ（ＳＳ）ａｎｄ　ｓｕ－ｃｒｏｓｅ　ｐｈｏｓｐｈａｔｅ　ｓｙｎｔｈａｓｅ（ＳＰＳ）ｗａｓ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ．（３）Ｔｈｅ　ｓｕｃｒｏｓｅ　ｓｙｎｔｈａｓｅ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　 ｉｎ　ｔｈｅ　ｓｕｃｒｏｓｅ　ｄｅｃｏｍｐｏｓｉ－ｔｉｏｎ　ｄｉｒｅｃｔｉｏｎ（ＳＳｄ）ｐｌａｙｓ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ　ｒｏｌｅ　ｉｎ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｎｇ　ｓｕｃｒｏｓｅ　ｉｎ　ｌｅａｆ　ａｎｄ　ｃａｒｐｏｐｏｄｉｕｍ．Ｔｏｓｕｍ　ｕｐ，ｔｈｅ　ＳＳｄ　ｐｌａｙｓ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｒｅｇｕｌａｔｉｖｅ　ｒｏｌｅ　ｉｎ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｎｇ　 ｓｕｃｒｏｓｅ　ｉｎ　ｌｅａｆ　ａｎｄ　ｃａｒｐｏｐｏｄｉｕｍ．Ｋｅｙ　 ｗｏｒｄｓ：Ｚｉｚｉｐｈｕｓ　ｊｕｊｕｂａ　Ｍｉｌｌ．ｃｖ．Ｌｉｎｇｗｕｃｈａｎｇｚａｏ；ｌｅａｆ；ｃａｒｐｏｐｏｄｉｕｍ；ｓｕｇａｒ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ；ｓｕｃｒｏｓｅ　ｍｅ－ｔａｂｏｌｉｓｍ－ｒｅｌａｔｅｄ　ｅｎｚｙ ｍｅｓ

灵武长枣贮藏保鲜技术

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/e97839088.html, 灵武长枣贮藏保鲜技术 作者：谢志强 来源：《现代农业科技》2020年第11期 摘要; ; 灵武长枣是宁夏地区的特色优势果品之一，其果实色艳、肉厚、酸甜适口、营养丰富，广受消费者的喜爱。本文结合实际情况，总结了灵武长枣贮藏保鲜技术，包括气调保鲜技术、低温保鲜技术、臭氧保鲜技术、化学保鲜剂技术、涂膜保鲜技术和生物保鲜技术等，以期为果农提供参考。 关键词; ; 灵武长枣;贮藏;保鲜技术 中图分类号; ; TS255.3; ; ; ; 文献标识码; ; B 文章编号; ;1007-5739（2020）11-0235-01; ; ; ; ; ; ; ; ; 开放科学（资源服务）标识码（OSID） 灵武长枣原产于宁夏回族自治区灵武市，为宁夏特色优势果品，是枣果品种中较优良的鲜食品种。灵武长枣的突出特点是果实色艳且肉厚、酸甜适口、营养丰富，鲜枣可溶性固形物含量达34%、含糖量28%、含酸量0.44%，富含各種矿物质和维生素，尤其是VC含量最高，有“百果之王”之美称。灵武长枣除了食用价值高以外，还有较好的医学价值与养生功效等，对疏通毛细血管、防止血管壁脆化等有很好的作用，可用于动脉粥样硬化、高血压等疾病治疗中[1]。用灵武长枣发酵的酒枣口感醇香，广受消费者的喜爱。 自2006年以来，灵武长枣被宁夏回族自治区党委和政府确定为特色优势农业后，种植面积不断扩大，2019年种植面积达9 533.33 hm2，年产量超过3万t，发展势头良好。近年来，灵武长枣远销北京、上海、深圳等10多个省（市）50多个地区，部分果品还出口俄罗斯等国家，成为外界了解灵武的窗口。但是，灵武长枣与其他中国鲜食枣品种有相似的采后生理特性，表现为采后易失水、皱缩，果肉酒软、褐变、腐烂，保鲜期极短，在常温下自然保鲜期仅有3～5 d[2]。目前，保鲜期短成为制约灵武长枣发展和市场开拓的瓶颈。因此，大力研究灵 武长枣保鲜技术对灵武长枣的发展具有现实意义。经过笔者近几年的研究，现总结出如下几种灵武长枣保鲜技术。 1; ; 气调保鲜技术 气调保鲜是指在低温的基础上通过调节和控制贮藏空间内的氧气、二氧化碳和氮气等气体含量，降低果实呼吸速率、减少营养物质消耗、抑制腐败菌生长，从而达到保鲜的效果。气调保鲜在果蔬保鲜上是一种应用最广、最环保的保鲜技术。但是，气调保鲜贮藏需要建气调库和

大红枣营销策划书

盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。 大 红 枣 营 销 策 划 书 宁夏·中卫市南长滩

目录 一、前言 二、营销策划的目的 (1) 三、目前营销状况分析 (2) 1、环境分析 (2) 2、产品分析 (2) 3、竞争者分析 (2) 4、消费者分析 (3) 5、市场机会与问题分析 (4) 6、促销策略分析 (4) 四、SWOT分析 1、优势 (5) 2、劣势 (5) 3、机遇 (5) 4、威胁 (5) 五、市场营销战略 1、目标市场细分 2、市场定位 3、定价 4、产品战略 5、广告 六、营销计划与执行 (4) 1、前期准备工作 (4) 2、活动实施阶段 (5) 3、活动的后期工作 (5) 七、费用及预算 (7) 1、营销活动费用报表 (7) 八、结束语 (7)

一、前言 宁夏中卫市香山乡南长滩村，地处中卫最西头的深山里，是黄河进入宁夏流经的第一个村庄，南长滩黄河在这里转了一个大弯，在河南岸形成了一个月牙形的长滩。黄河臂弯中的这块绿洲面积有195.4平方公里。南长滩大枣，是宁夏回族自治区中卫市沙坡头区的特色枣类水果，是当地农民的主要经济来源，成为农民增收致富的“摇钱树”。南长滩大红枣，纯天然绿色食品，果型大小均一，光滑、味甘甜微酸、汁液较多、还具果实红艳、皮薄肉厚、核小等特点。果皮坚韧而富有弹性，打落、装袋、挤压而不易破皮，极耐贮藏运输。至于日常生活中用红枣所制的甜味食品和饮料，琳琅满目，各具风味，如粽子、粘糕、发糕、八宝饭和红枣养生饮料（中卫市西部枣业饮料）。 大红枣，具有抗变态反应、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。枣之营养价值：鲜枣含糖20％—36％，干枣含糖55％-80%,含丰富的维生素c和维生素p名列百果之冠；干枣的产热量每克1200－1300千；，蛋白质，钙，磷，核黄素，尼克酸的含量高于葡萄干。所以枣被认为是极佳的滋补品。枣之药理疗效：一是健脾益胃，二是补气养血，三是养血安神，四是缓和药性。 二、营销策划的目的 我撰写此次营销策划书的主要目的是为了让更多的人知道中卫市南长滩这个地方标志性的农产品。许多人只知道南长滩的梨花、桃花节，却对大红枣知道甚少，因此，我写营销策划书为了促进当地农民增加收入和当地农产品走出家门甚至国门，增加大红枣销售产量，打造出拥有自己的特色知名品牌，让更多的人了解他们的大红枣，让本地农产品企业蓬勃发展，特别是中卫市西部枣业有限公司能够走出去，增加营销渠道，扩大目标市场，带动本市人民的收入水平和消费水平。 三、目前营销状况分析 1、环境分析：伴随着21世纪的到来，社会经济水平不断的提高。人们对健康的追求也不断地加强，不仅要求吃的健康并且要求吃的均衡，营养的均衡是现代大多数人所追求的目标。因此营养价值较高的红枣也成为人们干果类商品中选购较多品类。红枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，红枣有人体需要的各种维生素和矿物质，促进身体营养均衡。因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。大枣不仅是养生保健的佳品，更是护肤美颜的佳品。 2、产品分析：南长滩红枣以皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻、含糖量高、甘甜醇香、细嫩爽口、营养丰富著称，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖85%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6%，可溶性固形物含量为42%，中药为药引子，比苹果、桃子等高300倍左右，维素P的含量也是百果之冠。虽然南长滩红枣质量较其他地方品质好，但是红枣销售渠道不完善，红枣深加工企业较少。消费者

红枣营销策划方案

红枣营销策划方案 篇一：大红枣营销策划书大 红 宁夏枣营销策划书卫市 南长滩·中 目录 一、前言 二、营销策划的目的............................................................. . (1) 三、目前营销状况分析............................................................. .. (2) 1、环境分析............................................................. (2) 2、产品分析............................................................. .. (2) 3、竞争者分析.............................................................

(2) 4、消费者分析............................................................. . (3) 5、市场机会与问题分析............................................................. (4) 6、促销策略分析............................................................. .............................. 4四、SWOT分析 1、优势............................................................. .. (5) 2、劣势............................................................. .. (5) 3、机遇............................................................. .. (5) 4、威胁............................................................. .. (5) 五、市场营销战略 1、目标市场细分 2、市场定位

不同成熟度灵武长枣食用及营养品质研究

不同成熟度灵武长枣食用及营养品质研究 苟茜1，王敏1，冀晓龙1，2，沈静1，汪有科3，段旭昌1 （1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100） （2.青岛中一监测有限责任公司，山东青岛 266000） （3.西北农林科技大学国家节水灌溉工程中心，陕西杨凌 712100）摘要：本文研究了不同成熟度（白绿、微红、大半红、全红）灵武长枣成熟过程中果实的食用及营养品质的变化规律，以明确其营养特点，并为其适时采收提供科学依据。结果表明：（1）在成熟过程中，灵武长枣中环磷酸腺苷含量与蔗糖含量呈极显著正关（p ＜0.01），葡萄糖含量与柠檬酸含量呈极显著正相关（p＜0.01），奎宁酸含量与草酸含量呈显著负相关（p＜0.05）；（2）成熟（全红）的灵武长枣的糖酸比达到104.59，且其奎宁酸含量较高，达0.26%，是鲜枣风味形成的重要物质；（3）成熟（全红）灵武长枣中除还含有大量粗纤维（8.26%）和环核苷酸等营养物质外，K元素含量高达9.90 mg/g，表明灵武长枣是一种富钾鲜枣果；（4）全红灵武长枣达到最佳口感，其食用品质和营养品质俱佳，而大半红时期的灵武长枣食用及营养品质接近全红期，故该时期可作为鲜果保存的最适采收时期。 关键词：灵武长枣；成熟度；理化性质；营养成分 文章篇号：1673-9078(2014)11-98-104 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.11.019 Dietary and Nutritional Properties of Lingwu Long Jujube at Various Stages of Maturation GOU Qian1, WANG Min1, JI Xiao-long 1,2, SHEN Jing1, WANG You-ke3, DUAN Xu-chang1 (1.College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China) (2.QingDao ZhongYi Monitoring Co., Ltd., Qingdao 266000, China) (3.National Engineering Center for Irrigation Water Savings, Yangling 712100, China) Abstract: Variation in the dietary and nutrient qualities of Lingwu Long Jujube during four ripening stages (white-green, reddish, over half red, and fully red) was investigated to clarify the nutrient characteristics of the fruit, and to provide a scientific basis for its timely harvest. The results showed that during the ripening of Lingwu Long Jujube, the cyclic adenosine monophosphate content was significantly positively correlated with sucrose content (p <0.01), glucose content and citric acid were significantly positively correlated (p <0.01), and quinic acid content was significantly negatively correlated with oxalic acid content (p <0.05). The sugar to acid ratio in mature (fully red), Lingwu Long Jujube fruits was 104.59, with a relatively high quinic acid content (up to 0.26%), which is an important substance for the flavor of fresh jujube. In addition to large amounts of crude fiber (8.26%) and cyclic nucleotides, mature (fully red) Lingwu Long Jujube fruits also contained potassium at a level as high as 9.90 mg/g, indicating it is a potassium-rich fruit. Lingwu Long Jujube fruits had the best taste at the fully red stage. They had good dietary and nutritional qualities. At the over half red stage, these qualities were similar to those at the fully red stage. Thus, the over half red stage is the optimal harvesting time for the storage of fresh fruits. Key words: Lingwu Long Jujube; maturity; physicochemical properties; nutrient composition 枣（Zizyphus jujube Mill.）是鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus Mill）植物；原产于我国，至今已有四收稿日期：2014-05-14 基金项目：陕西省科技统筹创新工程计划项目(2013KTZB02-03-04)；西北农 林科技大学推广项目(NYY2013-52) 作者简介：苟茜（1991-），女，硕士，研究方向为食品营养与化学 通讯作者：王敏（1967-），女，教授，博士生导师，研究方向为食品化学与 分析及西部特色药食兼用资源加工利用千多年的栽培历史，主要分布在黄河中下游地区。鲜枣果实肉脆、味美，酸甜可口，营养丰富；富含Vc、多种氨基酸、酚类物质及微量元素；枣中含有丰富的环磷酸腺苷（cAMP）和环磷酸鸟苷（cGMP），是迄今人们发现环磷酸腺苷（cAMP）含量最高的高等植物[1]。 长期以来，传统枣以干枣消费为主，随着鲜食枣品种的不断挖掘和消费者对新鲜水果的需求提高，食 98

灵武长枣营销方案

灵武长枣，宁夏回族自治区灵武市特优品种，栽培历史悠久，品种优良，所产鲜食果味鲜美，质地酥脆，汁液多，果肉白绿色，可食率和营养价值高，因此被批准为中国国家地理标志产品，受到很多人的喜爱。 利用银川馆在灵武有大量的长枣货源优势，以赶早的谐音“赶枣”为主题，让消费者不但能够见识到异于普通冬枣的大个儿灵武长枣，也能够尝到新鲜的灵武长枣。双馆联动，互相协作，给双馆带来收入的同时，也提升了灵武长枣品牌的知名度。 一、市场分析 1、产品分析 衣食，一直都是网购平台热销类目，据亿邦动力统计，2014年，淘宝销售前三甲的类目分别是服装、食品、3C，而服装与食品的差距仅有3-5个百分点，这也意味着食品类已然即将成为下一个网购产品的引爆点。 而特产食品，也随着当下物流的越来越便捷，变得越来越容易品尝到，而且还是特别新鲜的，口感非常好的。因此，特产食品类也吸引到了大量的食客。 灵武长枣在网购推广的时间仅仅是刚开始就已经吸引到了大量吃货的关注，这是宁夏本地一家做长枣的淘宝小店，仅仅上线长枣不到一个月，预定和售卖数量超过2000件，每件是3斤长枣，意味着至少要超过6000斤的长枣。而这仅仅是一家淘宝C店，资源有限的情况下产生的业绩。 下图为近些年来，淘宝网搜索灵武长枣的数据，以及长枣在市面关注度的曲线图。可以看出，灵武长枣每年9月关注度开始上涨，在10月初达到峰值，从过完十一黄金周之后关注度开始下跌，直至11月初跌至最低水平。原因在于灵武长枣的下枣时节，也正是在9月下旬、10月上旬这段时间，而从2011年至今的多年长枣峰值关注对比图来看，淘宝网对灵武长枣的关注度也是在逐年上涨的，非常直观的，2014年与最初的2011年关注度相比直接翻了数倍，而2015年仅仅是9月刚开始，关注度已经逼近了2014年的关注度，由此可见，2015年灵武长枣的关注度，势必会比2014年更高，这也是本次活动最好的契机。