农业经营与管理 教案

《农业经营与管理》教案

2014年2月24日

第一章农业经营与管理概述

学习目标：

了解农业与现代农业的概念与特点；理解农业生产经营的特点、农业经营管理的内容与任务；理解农业经营管理的基本原则与基本方法。

教学难点与重点：

农业的概念、地位与特点

农业经营管理的内容与任务

农业经营管理的原则与方法

教学内容：

第一节农业的概念、地位与特点

一、农业的概念与分类

（一）农业的概念（二）农业的分类

二、农业在国民经济中的地位和作用

（一）农业在国民经济中的地位（二）农业在国民经济中的作用

（三）农业在现代社会中的作用

三、农业与现代农业的基本特征

（一）农业的基本特征（二）现代你哦个也的基本特征

四、农业生产经营的特点

（一）农业生产经营的根本特点（二）农业生产经营的具体特点第二节农业经营管理的内容与任务

一、农业经营管理的内容

（一）农业经营管理的内涵（二）农业经营管理的目标

（三）农业经营管理的内容

二、农业经营管理的任务

第三节农业经营管理的原则与方法

一、农业经营管理的基本原则

二、农业经营管理的方法

复习思考题：

1、什么是农业？什么是现代农业？

2、农业与现代农业的基本特征是什么？

3、农业生产经营的特点有哪些？

4、农业经营管理的目标、内容与任务是什么？

5、农业经营管理的基本原则和基本方法有哪些？

第二章我国农业和农村经济发展概况

学习目标：

了解我国农业和农村经济的发展历程；了解新时期我国农业和农村经济发展的主要特点和问题；明确新时期我国农业和农村改革发展的目标任务与措施；掌握社会注意新农村建设

的目标、内容与原则。

教学重点与难点;

我国农业和农村经济发展的历程；新时期我国农业和农村经济发展问题；社会主义新农村建设。

教学内容：

第一节我国农业和农村经济发展的历程

一、土地改革时期二、农业合作化时期三、人民公社化时期

四、农村经济体制改革时期五、新世纪、新时期

第二节新时期我国农业和农村经济发展问题

一、新时期我国农业和农村经济发展的主要特点

二、新时期我国农业和农村经济发展的主要问题

三、新时期我国农业和农村改革发展的目标任务

第三节社会注意新农村建设

一、社会注意新农村建设的内涵和意义

二、社会注意新农村建设的目标、内容与原则

三、我国社会注意新农村建设的实践

复习思考题P31

第三章农业生产经营组织与经营方式

学习目标：

理解产权的含义，了解农业中的产权结构和基本特征；了解农业生产经营组织的概念及其基本形式；掌握股份制企业、农民专业合作社组建的条件和程序；了解农业生产经营方式的主要形式及其发展。

教学重点与难点：

农业中的产权结构

农业生产经营组织形式

农业生产经营方式

教学内容：

第一节农业中的产权结构

一、产权与产权结构

二、现代农业产权结构的基本特征

第二节农业生产经营组织形式

一、农业生产经营组织的基本形式

二、农业企业的设立

三、股份制企业的组建

四、农民专业合作社的组建

第三节农业生产经营方式

一、农业生产经营方式的主要形式

二、我国农业生产经营方式的发展

复习思考题P48

第四章农业经营思想与经营计划

学习目标：

了解农业生产经营的基本观念及其影响因素；了解农业可持续发展的内涵、原则以及如何进行客观、综合的评价；了解经营计划的特点、任务、种类，初步掌握经营计划的编制方法；初步掌握网络计划的编制方法。

教学重点与难点：

农业生产经营思想

农业生产经营计划

教学内容：

第一节农业生产经营思想

一、经营思想的含义

（一）影响企业经营思想的因素

（二）农业生产经营应树立的基本观念

二、农业经营思想的转变

（一）认识传统农业向现代农业转变的过程

（二）调整农业结构，走规模化、市场化道路

（三）延伸产业链

三、农业可持续发展

（一）可持续发展的内涵

（二）农业可持续发展的原则

（三）《中国21世纪初可持续发展行动刚要》

（四）农业可持续发展能力的评价

第二节农业生产经营计划

一、经营计划的特点

二、经营计划的任务

三、经营计划的种类与内容

（一）计划的种类（二）计划的内容

四、编制农业生产经营计划的程序

五、农业生产经营计划的编制计划

复习思考题P61

第五章农业生产经营预测与决策

学习目标：

了解市场、农产品市场的含义、特点及农产品市场的运行机理；了解市场调查、市场预测、经营决策的含义与特点；熟练掌握市场调查、市场预测、经营决策的程序和方法。

教学重点与难点：

农产品市场

市场调查

农业生产经营预测

农业生产经营决策

教学内容：

第一节农产品市场

一、市场与农产品市场的含义和特点

（一）市场的含义、特征与职能

（二）农产品市场的含义和特点

二、农产品市场的职能和种类

（一）农产品市场的职能（二）农产品市场的作用

（三）农产品市场的种类

三、农产品市场的供给与需求

（一）农产品供给（二）农产品的需求（三）农产品的供求平衡

第二节市场调查

一、市场调查的概念、类型与作用

（一）市场调查的概念（二）市场调查的类型（三）市场调查的作用

二、市场调查的内容

三、市场调查的程序

（一）市场调查的阶段划分

（二）市场调查的组织方式

（三）市场调查的步骤

四、市场调查的方法

（一）询问法（二）观察法（三）专家调查法

（四）实验法（五）抽样调查法（六）网上市场调研

第三节农业生产经营预测

一、农业生产经营预测的含义

（一）农业生产经营预测的概念

（二）农业生产经营预测的分类

二、农业生产经营预测的内容与原则

（一）农业生产经营预测的内容

（二）农业生产经营预测的原则

三、农业生产经营预测的程序

四、农业生产经营预测的方法

（一）定性预测法（二）定量预测法

第四节农业生产经营决策

一、农业生产经营决策的含义与特征

（一）农业生产经营决策的含义

（二）农业生产经营决策的特征

（三）正确决策的基本要求

二、农业生产经营决策的内容与类型

（一）农业生产经营决策的内容

（二）农业生产经营决策的类型

三、农业生产经营决策的原则和程序

（一）农业生产经营决策的原则

（二）农业生产经营决策的程序

四、农业生产经营决策的方法

（一）确定型决策方法

（二）风险型决策方法

（三）不确定型决策方法

实验实训P91

复习思考题P92

第六章农业经济合同

学习目标：

了解农业经济合同的定义；掌握农业经济合同的内容；理解农业经济合同变更的原因；理解农业经济合同终止的条件。

教学重点与难点：

农业经济合同的含义与内容

农业经济合同的签订与履行

农业经济合同的变更、转让和终止

教学内容：

第一节农业经济合同的含义与内容

一、农业经济合同的含义

二、农业经济合同的形式

（一）农业承包合同（二）农副产品购销合同

（三）农副产品种植、养殖收购合同

三、农业经济合同的内容

第二节农业经济合同的签订与履行

一、农业经济合同的签订

（一）合同订立阶段的划分

（二）定理合同需注意的问题

二、农业经济合同的履行

（一）履行合同的具体要求

（二）履行合同时要注意的问题

（三）合同纠纷的处理

第三节农业经济合同的变更、转让和终止

一、农业经济合同的变更

（一）农业经济合同变更的原因

（二）农业经济合同变更的方式

二、农业经济合同的转让

三、农业经济合同的终止

实验实训P107

复习思考题P107

第七章农业生产资源的利用与管理

学习目标：

了解农业生产资源的特点、种类及其配置原则；了解我国农业土地资源的特点、理解并

掌握农业土地资源管理的主要内容；了解农业劳动力资源的特点、掌握农业劳动力资源合理利用的途径；了解农业资金利用与管理的基本内容；了解农业科技的特点、掌握农业科技管理的内容与措施。

教学重点与难点：

农业生产资源概述

农业土地资源的利用与管理

农业劳动力资源的利用与管理

农业资金的利用与管理

农业科技的推广与管理

教学内容：

第一节农业生产资源概述

一、农业生产资源的含义与特点

二、农业生产资源的种类

第二节农业土地资源的利用与管理

一、农业土地资源的含义与特点

（一）农业土地资源的含义（二）我国农业土地资源的特点

二、农业土地的基本经济理论

三、农业土地资源的合理利用

（一）农业土地资源合理利用的原则

（二）农业土地资源开发利用的途径

（三）我国农业土地资源的合理开发利用

四、农业土地资源的管理

（一）农业土地资源管理的主要内容

（二）农村土地的合理流转

（三）我国农业土地资源管理的基本措施

第三节农业劳动力资源的利用与管理

一、农业劳动力资源的含义与特点

（一）农业劳动力资源的含义与特点

（二）农业劳动力资源的特点

二、农业劳动力资源的开发与利用

（一）农业劳动力资源的开发

（二）农业劳动力资源的合理利用

三、农业剩余劳动力转移

（一）农业剩余劳动力的含义

（二）我国农业剩余老公啦转移的途径

第四节农业自己的利用与管理

一、农业自己的含义、分类与特点

（一）农业资金的含义（二）农业自己的分类

（三）农业资金的特点

二、农业自己的筹集

三、农业资金的利用与管理

（一）农业流动资金的利用和管理

（二）农业固定资金的利用和管理

第五节农业科技的推广与管理

一、农业科技的含义与特点

（一）农业科技的含义（二）农业科技的特点

二、农业科技管理的内容与措施

（一）农业科技管理的含义（二）农业科技管理的内容

（三）加强农业科技管理的措施

三、农业科技推广

（一）农业科技推广的含义（二）农业科技推广的方法

（三）强化农业科技推广的措施

复习思考题P127

第八章农业产业化经营

学习目标：

了解农业产业化经营的内涵、基本构成要素和主要特征；了解农业产业化经营的模式和运行机制。

教学重点与难点：

农业产业化经营的内涵与特征

农业产业化经营陌生、机制与措施

教学内容：

第一节农业产业化经营的内涵与特征

一、农业产业化经营产生和发展的客观必然性

二、农业产业经营的内涵与功能

三、农业产业化经营的基本构成要素

四、农业产业化经营的特点

第二节农业产业化经营模式、机制与措施

一、农业产业化经营的组织原则

二、农业产业化经营模式

（一）农业产业化经营类型（二）农业产业化经营的主要模式

三、农业产业化经营的运行机制

（一）农业产业化经营的内部运行机制

（二）农业产业化经营的外部运行机制

四、推进农业产业化经营的措施

复习思考题P140

第九章农产品质量管理

学习目标：

了解产品质量的概念、特征，掌握农产品质量管理的内容、特性和意义；了解农产品的质量管理及宏观与微观方法；了解ISO9000质量认证体系的基础知识；掌握农产品质量安全法律的相关内容。

教学重点与难点：

农产品质量管理的含义和特点

农产品质量管理和控制的方法

教学内容：

第一节农产品质量管理的含义和特点

一、产品质量管理

（一）产品的质量特性（二）产品质量管理的发展阶段

（三）产品质量标准

二、农产品质量管理

（一）宏观的农产品质量管理（二）微观的农产品质量管理

三、农产品质量管理的特点

四、农产品质量管理的意义

第二节农产品质量管理和控制的方法

一、农产品质量管理的宏观方法

（一）法律约束（二）产品质量认证制度（三）标准化管理

（四）质量监督（五）进出口农产品质量检验与监督

（六）消费者权益保护

二、农产品质量管理的微观方法

（一）排列图法（二）因果分析图法（三）直方图法

（四）分类法（五）控制图法（六）散布图法

（七）统计分析表法

三、ISO质量管理体系基础知识

（一）ISO概述（二）实施ISO９０００标准的意义

（三）ISO9000：2000质量管理体系的八大原则

（四）ISO9000：2000质量管理体系文件结构

（五）ISO质量认证咨询服务过程

（六）术语和定义

第三节我国农产品质量的相关法律法规

一、对产品及农产品质量安全的定义

二、规定了保障农产品质量安全的基本制度

三、农产品质量安全对农产品产地管理的规定

四、对农产品生产者在生产过程中的规定

五、对农产品的包装和标识的规定

六、对监督检查制度的规定

复习思考题P160

第十章农产品营销管理

学习目标：

立即诶农产品整体开发的概念、内容及方法；掌握农产品价格的构成与定价的方法，里欧奥接农产品定价策略；了解农产品营销渠道及营销组织；理解农产品促销策略与方法，熟练掌握推销的程序与技巧。

教学重点与难点：

农产品营销组织

农产品定价

农产品促销

农产品电子商务

教学内容：

第一节农产品营销组织

一、农产品营销渠道

（一）农产品营销渠道的概念（二）营销渠道的分类

（三）农产品营销渠道

二、农产品营销组织

（一）批发商（二）零售商（三）代理商第二节农产品定价

一、农产品价格构成及影响因素

（一）农产品价格构成（二）影响农产品价格的因素

二、农产品定价方法

（一）成本导向定价法（二）需求导向定价法

（三）竞争导向定价法

三、农产品定价策略

（一）新产品定价策略（二）心理定价策略

（三）折扣定价策略

第三节农产品促销

一、农产品促销的策略

（一）推动策略（二）拉引策略

二、农产品促销的方法

三、推销的程序与技巧

（一）推销的程序（二）推销技巧

第四节农产品电子商务

一、农产品电子商务的含义与特征

（一）农产品电子商务的含义（二）农产品电子商务的特征

（三）发展农产品电子商务的意义

二、农产品电子商务的基本模式

（一）政府信息服务模式（二）农产品B2B电子商务模式

（三）农产品（B+C）2B电子商务模式

（四）农产品网上商店模式

（五）农产品第三方电子商务模式

（六）农产品电子拍卖模式

三、我国农产品电子商务应用现状

四、农产品电子商务发展存在的主要问题与对策

（一）农产品电子商务发展存在的主要问题

（二）发展农产品电子商务的主要对策

实验实训P181

复习思考题P182

第十一章农业生产经营成果核算与生产经营活动分析

学习目标：

了解农产品成本费用鲜明的构成；了解农业生产经营成果核算的内容；了解农业生产经营火攻分析评价的内容与程序；了解农业生产经营活动分析评价的内容与程序；初步掌握农产品成本核算、农业生产经营成果核算的方法；初步航务你哦个也生产经营活动分析评价的内容与方法。

教学重点与难点：

农产品成本核算

农业生经营成果核算

农业生产经营效益核算

农业生产经营活动分析与评价

教学内容：

第一节农产品成本核算

一、你哦个产品成本费用项目

二、农产品成本核算的步骤与方法

（一）农产品成本核算的步骤

（二）农产品成本核算的方法

第二节农产品经营成果核算

一、农业生产经营成果核算的内容

（一）农业生产经营成果的计算口径

（二）农业生产经营成果的核算指标

二、农业生产经营成果核算的方法

（一）营业收入的核算（二）利润的核算

第三节农业生产经营效益核算

一、农业生产经营效益的含义

二、农业生产经营效益核算的内容

三、农业生产经营效益核算的方法

（一）劳动产出能力核算（二）资金周转能力核算（三）企业偿债能力核算第四节农业生产经营活动分析与评价

一、农业生产经营活动分析与评价的内容

（一）资源利用的分析（二）生产经营成本的分析（三）生产经营成果的分析

（四）农产品市场营销效果的分析（五）基本建设投资的分析

二、农业生产经营活动分析与评价的程序

三、农业生产经营活动分析与评价的方法

（一）对比分析法（二）动态分析法（三）因素分析法

复习思考题P200

第十二章农业生产经营的相关法律

学习目标：

了解农业生产经营的意义和所涉及的法律法规；了解农业生产经营的法律保护含义及内容；里欧奥接农业生产经营过程中法律保护的种类和保护措施。

教学重点与难点：

农业生产经营的有关法规知识

农业生产经营的法律保护

教学内容：

第一节农业生产经营的有关法规知识

一、依法从事农业生产经营的意义

二、农业生产经营的有关法规

（一）法律基本知识（二）农业生产经营的有关法律法规第二节农业生产经营的法律保护

一、法律保护的含义

二、法律法保护的内容

三、农业生产经营中法律保护的种类

（一）农业资源保护（二）农业主体和农业经营主体的保护

（三）保护生产资料的供应（四）保护农业生产及安全

（五）保护销售（六）保护分配（七）保护知识产权

（八）保护消费（九）保护仲裁与诉讼

复习思考题P217

附录1 中华人民共和国农业法

附录2 中华人民共和国农产品质量安全法

附录3 实验实训考核项目与标准