澳洲淡水龙虾人工繁殖试验
澳洲淡水龙虾养殖手册
澳洲淡水龙虾养殖手册 第一章澳洲龙虾简介 (1) 1.1 生物学特点 (1) 1.2 生活习性 (2) 1.3 食性 (2) 1.4 繁殖与生长 (2) 1.5 防逃 (2) 1.6 雌雄鉴别 (3) 第二章人工繁殖 (4) 2.1 亲虾的选择 (4) 2.2 亲虾的饲养及培育 (4) 2.3 红螯螯虾的产卵及孵化 (5) 第三章稚虾培育 (7) 3.1 稚虾的培育 (7) 3.2 虾苗的捕捞和运输 (8) 第四章成虾养殖 (9) 4.1 养殖池塘的要求 (9) 4.2 清池 (10) 4.3 澳洲淡水龙虾虾苗的放养 (10) 4.4 做好投饵工作 (10) 4.5 加强饲养管理 (11) 4.6 成虾的捕捞和运输 (12) 4.7 敌、病害及防治 (12) 4.8 日常管理 (13) 第五章发展前景 (14) 5.1 经济价值 (14) 5.2 生物学特性 (14) 5.3 繁殖力的问题 (14) 5.4 烹饪问题 (14)
第一章澳洲龙虾简介 澳洲淡水龙虾原产于大洋洲，是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾，包括红螯螯虾和牙别螯虾两个品种。澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，学名Cherax quadriarinatus。原为野生虾，1971年开始人工养殖，是目前世界上最优良的淡水虾类之一。该虾终生生活在淡水中，杂食性，有较快的生长速度，能在淡水中自然繁殖孵化，有较高的成活率和较强的抗病能力，攻击性弱，耐低氧，耐污，适 应性强并且肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高（腹部占总体重的42%~47%），并具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、成本低等优点。根据北京市水产研究所对引进两种澳洲淡水龙虾试养研究，红螯螯虾生长速度比牙别螯虾快，牙别螯虾耐低温能力比红螯螯虾强。 1.1 生物学特点 澳洲淡水龙虾隶属十足目、拟螯虾科、光壳虾属。一足龄个体为100~250g （国外最大个体达500g）。体色呈镶嵌褐绿色。头胸部和腹部均匀连接，外披一层坚硬外壳。胸足五对，第一对胸足特别发达而成强大的螯，雄性螯比雌性发达。触须三对，外缘一对特别特别粗长，约长于体长的1/3。栖息或正常爬行触须在前，受惊吓或受攻击时，两长须弯向尾部，防止尾部受攻击。尾扇五片，强大有力。雌虾抱卵和孵化期，尾扇常向内弯曲。该虾一年成熟，卵粒大而少，亲虾抱卵量于其头胸甲长度的关系为：Y=7.5X2+20X-40（Y为抱卵量，单位为粒，X 为头胸甲长度，单位为厘米）一般抱卵量为250~500粒。 该虾喜暗怕光，多营爬行生活，不善游泳。正常条件下，白天多隐匿栖息在深水洞穴中，傍晚开始活动，多聚集在浅水滩边爬行觅食寻偶，受惊即迅速逃回深水中。觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌迅速向后弹跳躲避。喜活水新水逆水上溯，以清新、略成碱性（pH7.0~8.0）的水质为好。对恶劣环境忍耐能力很强，在5~35℃的水温都能生存。 红螯螯虾整个躯体由几丁质甲壳覆盖，呈短粗状，体色为蓝绿色，由头胸部和腹部组成，长度比近似1∶1，第一对步足粗壮呈螯状，其末端膨大呈钳形，是防御敌害侵扰，进行自卫和掘洞的主要工具。其他步足中，第二、三步足为螯状，
大洋洲的文化景观
大洋洲 大洋洲的主体从面积上来说，可谓是世界上最大的岛屿。四周被海洋隔绝的岛屿往往是浪漫、梦想和传奇的家园。这里的岛民是有史以来最出色的航海家，他们充满了自信，只用桨和独木舟，在大海里来去穿梭，靠着太阳、星星和潮汐指路导航，去千里之外的小岛就像拜访自己的乡邻一样轻车熟路。 艾尔斯岩早在6亿年前就从海底升起，其神奇无人知晓。许多个世纪过去了，土著人来到了这里，被震撼得无法言语。他们开始舞蹈，这个时候肢体的表达更有利；他们在岩石上作画，想象着自己的祖先与这块巨石曾有过的神秘联系……许多个世纪又过去了，风声依然呼啸，土著人却消失得无影无终。 与外面的世界隔绝使大洋洲保留了原始的惊世骇奇观。汤加里罗国家公园里有世界上最洁净的湖泊，深达百米，清澈见底；大堡礁群中，最脆弱的珊瑚虫组成了世界上最壮观的生命体，色彩斑斓，长2000多千米。在这遗失的伊甸园里，由蔚蓝的大海、白色的沙滩、啤酒烧烤和古铜色皮肤的比基尼美女，构成了一幅美丽的图画。生活在这样的诗情画意里，谁还会向往天堂呢！ 大堡礁 所属国家：澳大利亚 收录时间：1981 大堡礁是世界上最大的珊瑚礁群，纵向断续绵延于澳大利亚东北岸外的大陆架上，与海岸隔着一条13～240千米宽的水道。它北起托雷海峡，南至弗雷泽岛附近，长2000余千米。其宽度由北部不足2千米，向南展宽至150千米，由2900多个大小岛礁组成，总面积达20.7万平方千米。退潮时约有8万平方千米的礁体露出水面；而涨潮时，大部分礁体被海水掩盖，只剩下600多个岛礁忽隐忽现。 大堡礁名称的由来与英国探险家库克船长有关。1770年6月，库克船长驾驶“奋斗”号作环球考察时，他的船只陷在澳大利亚东海岸和珊瑚礁的渴湖之间动弹不得。尽管极力想法摆脱，“奋斗”号还是搁浅了。库克只好率领水手上岸修理船只，在停留期间，他考察了珊瑚礁群，并为这些珊瑚礁群起名为“大堡礁”。 令人不可思议的是，营造如此庞大“工程”的“建筑师”，是直径只有几毫米的腔肠动物珊瑚虫，珊瑚虫体态玲珑，色泽美丽，只能生活在全年水温保持在22～28摄氏度的水域，且水质必须洁净、透明度高。澳大利亚东北岸外大陆架海域正具备珊瑚虫繁衍生殖的理想条件。珊瑚虫以浮游生物为食，习惯群居生活，能分泌出石灰质骨骼。老一代珊瑚虫死后留下遗骸，新一代继续发育繁衍，像树木抽枝发芽一样，千姿百态，有扇形、半球形、鞭形、鹿角形、树状和花朵状的。珊瑚栖息的水域颜色从白、青到蓝靛，绚丽多彩‘珊瑚也有淡粉红、深玫瑰红，鲜黄、蓝和绿色，异常鲜艳。 珊瑚礁群落内环境各异，其深度、温度、清晰度、宁静度及食物的种类随位置而改变，因此成千上万种生物都能找到其所需的生存环境。估计有1400多种鱼、甲壳和贝类动物、海葵、蠕虫、海绵和鸟雀在大堡礁及四周安家；珊瑚只占其中的10%。海参吐出的细碎贝壳和沙粒沉入海底，就会填补珊瑚底基的裂缝，对保护礁石起着关键作用。珊瑚礁的生态环境平衡得异常微妙，稍有改变就会受到破坏。在20世纪六七十年代，刺冠海星的微量激增。由于刺冠海星会把消化液吐在珊瑚上，令珊瑚死亡，大堡礁的生态因而受到威胁。导致海星数目暴曾的原因是游客捡光了礁石上的海螺，而海螺这种食肉的软体动物，经常吃掉刺冠海
某公司澳洲淡水龙虾项目立项分析及发展规划
××公司澳洲淡水龙虾项目立项分析与规划 一、项目背景介绍 1、品种简介 澳洲淡水龙虾，（以下简称澳龙）就其自身品质和外形尺寸是介于高端海产品和现在市面上极其流行的克氏小龙虾之间的一款淡水产品。澳龙与传统小龙相比具有以下特点： 1）虾青素含量是小龙虾的九倍，并且含多种矿物质，有抗氧化抗衰老、开胃补钙、产妇通乳、滋润皮肤、保护心血管系统等功效；2）生长快，成品虾个头大，出肉量高； 3）抗病性强，至今未发现重大疾病； 4）养殖技术与小龙虾基本一致，与小龙虾交替上市。 2、国内目前市场及养殖概况 1）、市场需求大 由于目前市场上的供货量比较稀缺，澳龙目前主要在华南、华东部分地区的中高端市场销售，基本处于供不应求的局面。加之南美白对虾在国内的养殖中遇到了大规模病害问题而大量减产，市场对澳龙的需求呼声看涨；其九月份后大量上市的特点也弥补了小龙虾下市后的空白期，可将“吃虾季”一直延至十一月份。在广东地区吃虾季是全年。 2）、养殖利润高 澳龙由于其生长快，上市的商品虾基本在75-100克以上，其市
场定价普遍在每斤50元以上，比小龙虾市场平均价高出一倍多。在虾苗价格不降的情况下，每斤养殖成本在20元以内，因此，养殖利润很高。目前国内的养殖主要集中在广东和华东的部分地区。 3）、育苗技术瓶颈 澳龙养殖量稀少的最主要原因还是因为种苗育苗技术的瓶颈问题之前一直没有突破，在自然环境或南方的人工池中的育苗技术受到环境温度等多方面的影响，种苗产量一直很低。据统计，2016年整个中国大陆及台湾总共种苗产量才1500万尾，无法满足大规模养殖的需求。 4）、资本关注度提升 目前××省内已有三四家澳龙育苗企业，并已有多家资本进入澳龙养殖市场。 二、澳龙市场前景 1、澳龙养殖及相关产业市场前景 澳龙之前一直走的北、上、广、深等地的高端市场，定价比较高。未来，我们主要对标小龙虾的极品虾市场，规格在1.2至1.5两之间，三个月左右的养殖周期，供货量相对较大，价格直接对标九钱以上的极品小龙虾价格，这是一个超大走量缺口。根据《中国小龙虾产业发展报告2018》,2017年全国小龙虾养殖总量为112.97万吨，其中湖北省63.16万吨，占全国总产量的55.91%，其中九钱左右规格的小龙虾占湖北省小龙虾总量的10%，即6.3万吨，按照澳龙50元/斤的市场定价，则年产值预计可达63亿元。
6月20日 报关业务技能 第三篇 商品归类 第五讲 讲义(第3、4章)
外贸品学堂商品归类第五讲讲义第三章鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物（一）本章的编排结构 本章多为水生动物，本章的产品既包括活的，也包括可供人食用的简单加工的产品，学习本章时要从结构上明白8个品目是按鱼到甲壳动物再到软体动物最后到水生无脊椎动物，由活至鲜、冷至冻、至干、熏、盐腌（渍）、制粉（粒）的储存加工方式来排列的 0301活鱼死鱼（02鲜、冷鱼，03冻鱼）04鱼片及其他肉（鲜、冷、冻）05干、盐腌（渍）的鱼，熏鱼，鱼粉等06各种简单方法保存或者制作的甲壳动物（包括粉、粒）07各种简单方法制作或保存的软体动物（包括粉、粒）08各种简单方法制作或保存的软体动物（包括粉、粒） （二）本章相关商品知识 甲壳动物：指龙虾，小虾，对虾，大螯虾，蟹（虾、蟹类） 软体动物：指蚌、扇贝，贻贝，牡蛎，章鱼，鱿鱼，墨鱼，鲍鱼，蜗牛，螺，蛤，舟贝等 水生无脊椎动物：指海胆，海蜇，海参，海肠，沙蚕等 以上要重点记忆！！ （三）本章商品的归类要点提示： （1）本章产品允许加工程度包括鲜、冷、冻、干、盐腌、盐渍，也包括熏制的鱼，甲壳动物，软体动物和水生无脊椎动物，不论在熏制前或熏制过程中进行烹煮过。 （2）粗粉、细粉及团粒，即使使用了蒸、煮、油炸等深方法，也要归入本章，一旦不能食用则要归入2301。 （3）所有的观赏鱼都归到0301.1中，但是观赏的甲鱼要归到01062090，因为甲鱼不是鱼，是爬行动物。 （4）本章方法加工或储存的鱼肝或鱼卵归入本章，关于鱼肝、鱼卵的归类，大家课后要去总结一下！但如果不能食用的鱼肝、鱼卵或受精鱼卵则归入0511；如果用其他方法处理制作过，如制成罐头、鲟鱼子酱或者鲟鱼子酱代用品，则要归入第16章1604。 （5）海龙、海马属于鱼类，海龙又叫杨枝鱼，海马因头部像马得名，经常入药，注意即使干制，即使作药用，也应归入本章0305，而不能归入0511或者第30章。 （6）盐腌的海蜇归入0307，但是如果是用明矾腌制，则要归入1605。因为盐腌是简单加工，而明矾腌制是深加工。 （7）在本章中要注意，有些产品，它虽然带有“鱼”字，但它不是真正的鱼，有些产品它不带“鱼”字，但是它却是鱼，请大家课后总结。 (8)注意本章的几个细节：①鳟鱼，大麻哈鱼都是鲑鱼的一种 ②北方长额虾属于冷水小虾的一种 ③淡水小龙虾不等于龙虾，与龙虾是不同的品种 ④中华绒螯蟹又称为大闸蟹 ⑤蜗牛属于软体动物，不是爬行动物 （四）本章课后练习题及参考答案：
国家级清流台湾农民创业园建设情况汇报正稿
国家级清流台湾农民创业园建设情况汇报 清流县人民政府 （2010年7月13日） 一、基本情况 清流县地处海西中部、福建省西部，是闽西北联接沿海、辐射内陆的重要通道，在海西和三明经济发展布局中处于重要位置。国家级清流台湾农民创业园规划总面积40万亩，以嵩溪镇、嵩口镇、龙津镇为核心区，辐射带动其余10个乡镇协调发展。清流是中国花卉苗木之乡、中国桂花之乡、中国罗汉松之乡、中国油茶之乡，是福建省最大的鲜切花基地、淡水鱼养殖基地和黄羊养殖基地。依托生态资源和特色产业优势，清流台湾农民创业园规划建设花卉产业区、水产品养殖区、农林产品加工区、生态休闲旅游区、清流台商会馆等“四区一会”。 近年来，在省委、省政府和市委、市政府的正确领导下，我县充分发挥“五缘”优势，积极融入海峡西岸经济区建设，在深化对台交流合作上先行先试、有效作为。2006年提出建设台湾农民创业园的设想，当年7月经三明市政府批准设立清流台湾农民创业园，2008年1月升格为三明（清流）台湾农民创业园，2009年5月17日国台办、农业部在首届海峡论坛大会上，正式宣布新增设立国家级三明清流台湾农民创业园，成为全国15家、全省4家国家级台湾农民创业园之一。 目前，清流台湾农民创业园共引进台资企业及项目43家，其中花卉苗木企业7家、种植业7家、养殖业4家、农林产品加工等22家、休闲旅游及其他企业3家，总投资1.31亿美元，共引进台湾农业新品种79个、台湾农业新技术58项，农业新机械18种，带动农户六千余户，推广面积3.5万亩，是三明市引进台资
企业最多的县。随着清流台湾农民创业园建设的持续推进，有力地提升了清流与台湾交流合作水平，主要表现在： 1、推动了产业发展，示范带动作用凸显。相对本地传统产业，台资企业不仅带来了新品种、新技术、新设备，更带来了先进的管理、营销理念，有效促进了我县产业优化升级，特别是对农业产业带动作用更加明显。如，引进欣茂兰业、台湾森富科技、阳光花卉、森源兰蕙、花仙子花卉公司等台资企业，促进了花卉品种的引进、技术的提升、市场的拓展，带动了全县形成了鲜切花5286亩种植规模；引进永信达生态农业开发有限公司、青龙果蔬、桦信茶果等企业，带动全县发展台湾甜脆桃等名优水果1.5万亩、台湾高山蔬菜种植6000亩，台湾四季春、金萱、软枝乌龙等优良茶叶基地1.2万亩规模；引进啓顺农鱼牧发展有限公司、三合农牧渔、嘉德农业等企业，改变原有“四大家鱼”传统养殖结构，带动全县发展澳洲淡水龙虾、宝石斑、澳洲石斑、虹鳟鱼、鲟鱼、香鱼等优质水产品养殖基地6万亩。这些台资企业的发展壮大，不仅促进了产业量的扩张，更为重要的是依靠新品种、新技术带动了产业质的提升，示范带动农户种养业的发展，提高农民增收。目前，创业园已从台湾引进淡水龙虾、宝石斑、澳洲石斑、虹鳟鱼、四季春茶叶等良种79个，带动农户六千余户，推广辐射面积3.5万亩，增加就业9000多人，年产值达9.6亿元，农民人均增收1200元以上；同时，引进单篱搭架、深度施肥、标准套袋等茶果种植先进技术，红心地瓜低温膨化、水产高密度养殖、分级包装销售，花卉钢架大棚种植及喷灌、滴灌技术等实用技术58项，有力地推进了农业产业化进程。 2、扩大了对外开放水平，提升了清流知名度。随着清流台湾农民创业园建设的不断推进，台创园作为对台交流合作平台的作用逐步凸显，清流与台湾的交流往来更加紧密，清流知名度得到显著提升。自去年5月台湾农民创业园升格为国家级台农创业园以来，台湾桃园公共利益社团联合协进会、台湾原住民投资项目考察团、台湾客家文经发展参访团、台北市景美商圈经济发展协
澳洲淡水龙虾稻田养殖方法与相关技术
本技术实施例公开了一种澳洲淡水龙虾稻田养殖方法，其包括以下步骤：选择1050亩的阳光照射充足的稻田，在所述稻田的周侧设置环沟，所述环沟的面积小于所述稻田面积的10％；在所述澳洲淡水龙虾苗放养前15天，在所述环沟内均匀种植沉水植物；将所述澳洲淡水龙虾试水消毒后，在所述环沟内均匀放养，并对虾苗每天喂养两次，养殖的过程中，调节环沟内水位，使得所述澳洲淡水龙虾可进入所述稻田觅食为宜，同时定期向水内投加生石灰；经过3个月以上的培养，对达到捕获规格的澳洲龙虾进行捕获。本技术实施例利用稻田水体养殖澳洲淡水龙虾可以发挥澳洲淡水龙虾除草和排泄物增肥等功效。实现水稻和虾共生，“田面种稻，水体饲养澳洲淡水龙虾，虾粪肥田，稻虾共生”的效果。 权利要求书 1.一种澳洲淡水龙虾稻田养殖方法，其特征在于包括以下步骤： 选择10-50亩的阳光照射充足的稻田，在所述稻田的周侧设置环沟，或者在所述稻田内设置田间沟，所述环沟的面积不大于所述稻田面积的10％； 所述澳洲淡水龙虾苗放养前15天，在所述环沟内均匀种植沉水植物； 将所述澳洲淡水龙虾试水消毒后，在所述环沟内均匀放养，并对所述澳洲淡水龙虾虾苗每天喂养两次，养殖的过程中，调节所述环沟内水位，使得所述澳洲淡水龙虾可进入所述稻田觅食为宜，同时定期向水内投加生石灰； 经过3个月以上的培养，捕获达到捕获规格的澳洲龙虾。 2.如权利要求1所述的澳洲淡水龙虾稻田养殖方法，其特征在于， 所述环沟距离稻田边沿1.5-2m，环沟上口宽度为3-4m，环沟的下口宽度为0.8-1.2m，环沟的深度为1.0-1.5m。
3.如权利要求1所述的澳洲淡水龙虾稻田养殖方法，其特征在于， 所述沉水植物为轮叶黑藻、狐尾藻、伊乐藻、金鱼藻、菹草或水花生； 所述沉水植物在所述环沟内均匀分布，所述沉水植物的栽植面积为养殖水面的30-50％。4.如权利要求1所述的澳洲淡水龙虾稻田养殖方法，其特征在于， 所述环沟内的水位的深度为1.0-1.5m。 5.如权利要求1所述的澳洲淡水龙虾稻田养殖方法，其特征在于， 所述澳洲淡水龙虾试水放养时，试水成活率达95-100％，投放所述澳洲淡水龙虾虾苗，每亩稻田可放养1000-2000只所述澳洲淡水龙虾虾苗，所述澳洲淡水龙虾虾苗的体长3-5cm，放养虾苗时，温差小于3℃； 放养所述澳洲淡水龙虾虾苗前，用5％的食盐水浸浴5-10min或5ppm的高锰酸钾浸泡10- 20min。 6.如权利要求1所述的澳洲淡水龙虾稻田养殖方法，其特征在于， 所述喂养的过程中，每天早上投放全日投饵量的20％-30％，每天晚上投放全日投饵量的70％-80％，投放的饵料的粗蛋白含量在36-44％。 7.如权利要求6所述的澳洲淡水龙虾稻田养殖方法，其特征在于， 所述饵料中加入光合细菌、多种维生素等药物，以增强所述澳洲淡水龙虾的体质，减少其疾病的发生。 8.如权利要求1所述的澳洲淡水龙虾稻田养殖方法，其特征在于，
观赏水族——鳌虾类(附图)
目录 1、天空蓝魔虾 (2) 2、龙纹鳌虾 (4) 3、黑魔虾 (5) 4、克氏螯虾 (7) 5、澳洲淡水龙虾 (8) 6、狼虾 (10) 7、黄金巨手虾 (12) 8、黄色胶囊鳌虾 (13) 9、蓝月龙虾 (14) 10、东北黑鳌虾 (16) 11、苏菲亚侏儒螯虾 (18) 12、雷蒂斯鳌虾 (20) 13、曼宁鳌虾 (22) 14、蓝斯鳌虾 (23) 15、佛罗里达橘螯虾 (25) 16、红菱背u字鳌虾 (26) 16、杜普拉U字鳌虾 (28) 17、毛毛手鳌虾 (29) 18、雀斑小龙虾 (30) 19、蓝钻鳌虾 (31) 20、蓝纹鳌虾 (32) 21、裂趾小龙虾 (33) 22、恶魔鳌虾 (34) 23、萨特努鳌虾 (34) 24、白鳌虾 (36)
1、天空蓝魔虾 天空蓝魔虾，一种虾体颜色酷似天空颜色的虾类，体型较大，可长至20~30cm，在观赏虾中可谓是体型最大的了，其中两只巨大的虾钳便占了体长的三分之一左右，如此庞大的虾类，其破坏能力也不可小觑，因此还有个别名叫做“破坏者鳌虾”。天空蓝魔虾多栖息在沼泽地、溪流、河流及水坝处，喜欢独居，领地意识很强。 天空蓝魔虾可分为原生天空蓝魔虾、人工天空蓝魔虾和印尼天空蓝魔虾。这里主要说一下人工蓝魔虾同原生蓝魔虾的区别，人工蓝魔虾经过人工的培育与繁殖，通体呈现天蓝色，关节处发白，鳌与鳌的尖端均呈长圆状，人工天空更具观赏价值，饲养起来更容易。原生天空的颜色不一定一直是蓝色的，会随着环境的不同而变化，原生天空跟人工天空相比，原生天空的头部更大些，关节处呈红色，鳌为扁圆状，鳌端细而长。 二、天空蓝魔虾养殖 天空蓝魔虾养殖的最佳温度是24~26℃，一般饲养温度是在20~30℃，繁殖水温为26~28℃，水质PH控制在7.2~8之间，水的硬度应控制在17~25之间。 当然在饲养蓝魔虾的过程中还有一个需要注意的问题，就是蓝魔虾脱壳，其实蓝魔虾脱壳之前是会告诉你的，只要仔细观察就能避免一系列的问题发生，在蓝魔虾脱壳的时候应该注意以下几点： 1.不要缺氧 2.不要惊吓和打扰蓝魔虾 3.保证水质健康 三、蓝魔虾吃什么? 对食物相当的不挑剔，食性比较杂乱无章，可以喂食一些虾粮，也可以喂食河虾，也可以喂食一些小鱼，适当的喂食一些水蚯蚓和红虫给蓝魔虾换换口味，
淡水大龙虾
淡水大龙虾（澳洲淡水龙虾红螯螯虾）养殖技术 -------------------------------------------------------------------------------- 池塘条件和水质量要求 1．池塘条件(1)地下水和泉水养虾的最佳水源，其主要优点：①有固定的独立的水源；②没有病原体和杂鱼；③没有污染；④全年温度相对稳定。但要经常测定水中的氧气，二氧化碳、硫化物和铁含量不能过高。(2)土质与底质为保证养殖池塘常储水，建池需选用黏土比例较高的土壤。地面要倾斜，可让水流入，以减少抽水的成本，又容易建池，当然还要防涝。要尽可能减少水池渗漏，在水池铺上砾石让有机沉淀物沉淀，红螯螯虾收成后可用水管冲洗，在收获的2天后又可注水放养。在养殖过程中，池底必须清除淤泥。淤泥过厚，不利于虾的生长。(3)面积与水深土池的大小规格要求不很严格，一般以3～6亩为宜，水池采用长方形。最大限度地利用自然氧气，内池壁应有1：3的斜坡，深度为1～2米。(4)灌排与防逃进出水口的设计要做到能控制水位，溢流从池底排出废水。在进出水口需要设置屏障，防止野杂鱼进入水池，防止螯虾逃跑。还要建造水道，这样才能在捕捞时排干、排尽池水，充氧和流动的淡水可使虾池不因缺氧而造成损失。(5)设置隐蔽物成虾多栖息于池塘底部或集群于塘边水域爬行，尤其喜欢在水草丛中隐蔽。塘中生长各种水生生物、高等水生植物、附生藻类、水草等，既可作虾的饲料，又是很好的天然隐蔽场所，因此在选择池塘时，要充分考虑天然隐蔽物多的池塘。 2．水质要求影响螯虾生长的水质因素很多，各因素之间互相联系，互相制约，因而必须从总体上加以考虑。(1)水温红螯螯虾天然分布在亚热带，尽管比罗氏沼虾耐低温，适应力强，但试验表明，长期处于温度为9℃的成虾，死亡率在30％左右。如果温度上升至11℃，虾开始活跃并开始摄食。试验表明：其最适生长温度为23～32℃；上限的临界温度是42℃；下限的临界温度是5℃，低于20℃生长缓慢。(2)溶氧溶氧也是红螯螯虾生长的一个重要因素。溶氧充足，水质清，有利于虾的生长和饲料的利用。一般认为，成虾养殖的池水溶氧不应低于4毫克／升，孵化育苗池内的溶氧应在5毫克／升以上。在生产过程中，由于天气突变、水质变坏而造成缺氧，往往发现红螯螯虾向岸堤上爬行。螯虾在不同的生活阶段、不同的性别和不同的生理状态其耗氧量有很大差异。一般来说，幼虾高于成虾；雄虾高于雌虾；抱卵虾高于非抱卵虾；软壳虾高于硬壳虾。(3)pH 红螯螯虾生长的pH范围为6～8。保持适宜的酸碱度有利于虾池内有机质的分解，促进活饲料的生长和虾的蜕壳，故pH以7．5～8为宜，此时敌害生物少，故在生产过程中要定期施石灰，以调节池水的pH。(4)透明度水质清新，池中水生植物丰富，有利于虾的生长，过小的透明度往往不利虾的生长，或由于耗氧过大而造成缺氧死亡。一般透明度宜保持在40厘米左右。要避免泥造成的水质高度混浊，因水质混浊会阻碍浮游植物的生长，淤泥在螯虾鳃部沉积也会导致螯虾死亡。 虾苗的放养 虾苗放养前的准备工作是成虾养殖的关键环节。因此，准备工作要充分，以便虾苗有一个良
澳洲淡水龙虾养殖技术
龙虾养殖技术 （一）生态习性 1.形态特征 红螯螯虾整个躯体由几丁质甲壳覆盖，呈短粗状，体色为蓝绿色，由头胸部和腹部组成，长度比近似1∶1，第一对步足粗壮呈螯状，其末端膨大呈钳形，是防御敌害侵扰，进行自卫和掘洞的主要工具。其他步足中，第二、三步足为螯状，第四、五步足呈爪状。 红螯螯虾整个躯体由体表被覆几丁质甲壳的头胸部和腹部组成，全身有20节，头胸部13节。头胸甲保护着内脏器官，头胸甲前有一向前延伸的额剑，两边各有3～4个棘。头胸甲背部有4条沿身体纵轴方向排列的脊。双眼有柄而突起。头胸部有5对步足，第1对为粗壮的大螯，雄性的大螯在外侧有一膜质鲜红美丽的斑块，第2、第 3对步足为螯状，第4、第5对步足为爪状。腹部有7节，虽被覆甲壳，但节间关联处有纤维膜相连，可灵活运动。腹部第2节至第5节下面都有1对附肢，称为腹足或游泳足。腹部第6节附肢向后伸展，加宽称尾足，并与尾节组成尾扇，是螯虾快速运动器官。在头胸部的前端还有3对触角，1对大触角，2对小触角。 雄性的外生殖器两个，生在第五对步足的基部，左右各一个，呈透明突起0．5厘米长；雌性的生殖器是在第三对胸足的基部，左右各一个，呈圆形，有一薄膜覆盖口。 体色呈镶嵌色褐绿，头胸部和腹部均匀连接，外被一层坚硬外壳。胸足五对，第一对胸足特别发达特化为强大的螯，雄性螯比雌性发达．螯的外侧顶端有一膜质鲜红螯带，是雄与雌区别的第二性征。 澳洲龙虾尾部有五片强大的尾扇，外缘三片。其中中片较小，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，把粘附在腹部的卵抱在腹内，母虾在爬行或受敌时保护受精卵和稚虾不受损，这是抱卵与不抱卵母虾的区分。 2.生活习性 红螯螯虾的适应性较强，耐低氧和耐高温。红螯螯虾的习性是昼伏夜出，白天潜伏在水体可隐蔽的地方，傍晚和黎明前出来觅食，喜夜晚活动，不善游泳，多在池底爬行栖息，喜集群活动。交配季节，所有的红螯螯虾白天都显得十分活跃。养殖试验表明，红螯螯虾存活温度范围在5～35℃，适宜生长温度为13～28℃，当水温超过13℃即开始摄食，水温超过30℃，则会抑制生长。该虾在不利的生活条件下会打洞，据观察，在较软的池底泥中，养殖过程很少掘穴，但在越冬过程中，这种虾肯定打洞。 红螯螯虾耐低溶氧能力较强，如水中溶氧量为1毫克/升时仍能生存，在潮湿微水状态下，亦能存活较长时间，在养殖或越冬过程中，常发现红螯螯虾出现在堤埂上。幼体和怀卵虾则不宜在低溶氧的环境中，否则会导致幼体和卵胚的死亡。故在养殖过程中溶氧一般不应低于4毫克/升，在孵化过程中溶氧量还应高一些。 3.食性 红螯螯虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品（饼粕类、米糠、麸皮等），屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。该虾养殖中的饲料比较容易解决。 4.繁殖与生长 红螯螯虾没有确定的繁殖季节，当水温在20～30℃时，一年四季都可进行繁殖，并且有多次产卵现象。每次产卵量因个体大小而异，一般年产卵量在1 000粒左右，受精卵粘附于雌虾的腹肢上孵化发育，孵化出的幼体仍附着于雌虾的腹肢上生活一段时间，经几次蜕皮后，才离开母体自由生活。 红螯螯虾从稚虾生长到成虾的整个生长过程中经过多次蜕皮。在适宜的环境条件下，刚孵出的稚虾每次蜕壳的时间间隔较短，在1～2天蜕壳1次，随着身体的长大，蜕壳间隔的时间也就延长。在蜕壳期间，该虾最容易受敌害生物或同类侵食，是该虾引起死亡的危险期。若在此期间人为捕捉、搬动、水质差或缺氧则更易死亡。 5.防逃 红螯螯虾攀爬能力很强，在夜晚或阴雨天喜欢到陆地上活动，因此饲养红螯螯虾的池塘必须建有防逃设施。用于红螯螯虾防逃的设施可采用带飞檐的土墙、砖墙及塑料板等，高40厘米左右。
产业链·徐记海鲜·十七年依然鲜
全球采购——徐记领“鲜”17载的秘密 鲜嫩爽滑的法国生蚝，张牙舞爪的澳洲大龙虾、肉质奇妙的深海比目鱼、魁梧凶猛的俄罗斯大板蟹……这些优质海产是所有饕餮客都期望品尝的，然而并不是所有人能常有机会享用大海的馈赠。徐记海鲜为了能让所有消费者都能享用物有所值的优质海鲜，义无反顾的走上了探寻大海宝藏的鲜享之路。 由海鲜供货商到一线海鲜餐饮品牌的华丽转身 徐记海鲜源于1991年的徐记海鲜农产品公司，作为海鲜和农产品原材料供应商，因诚信经营、货品上乘而赢得广大酒店酒楼的赞誉，并因此开始建立广阔的采购网络，设计精细的运输路线，以最优化的运输方式，确保货品的新鲜度，从而奠定了徐记海鲜未来开创美食事业的重要基础。 徐记海鲜的创始人徐国华先生17年间一路走来，对餐饮行业感触颇深。他认为餐饮行业门槛低，这导致从业人员来去的流动非常大，也产生了很多不负责任的玩票商家。而一家餐饮企业是否具有责任心，是一家企业能否长久发展的重要因素。古语云“民以食为天”，餐饮行业虽然良莠不齐，但是作为一名餐饮人必须自己看得起自己，必须自重自强，才能让自己的企业变得更有活力。正是因为他对自身价值的认可与坚持，才在17年间牢牢握住徐记海鲜的舵轮，带领徐记海鲜走向未来。 众所周知，海鲜最重要的就在于一个“鲜”字。而徐记海鲜作为主打海鲜的餐饮企业，下功夫下得最多的地方就是如何让徐记海鲜一直“鲜”下去。海鲜餐饮市场的竞争永远都弥漫着战场的硝烟，只要出现一份略有不新鲜的菜品，都有可能让屹立多年的金字招牌瞬间轰然倒塌。徐记海鲜在这个步步惊心的市场上走了17年，不但没有出现颓势，反而越来越有活力，这与徐记海鲜独特的全球采购模式是分不开的。 作为一家由海鲜供应商华丽转身的海鲜餐饮企业，徐记海鲜深知进货这个环节对于海鲜餐饮的重要性。在徐记海鲜刚起步的时候，国内的海鲜市场同质化导致竞争异常的激烈。经过多年资源积累的徐记海鲜，已经不满足于国内的海鲜了。徐国华先生发现要想在海鲜市场上具备强大的竞争力，必须拥有别人没有的优势，差异化的经营方式势在必行。在大家正愁如何扩展货源的时候，徐国华将目光投向了远方的海平线：“大海中的好资源比比皆是，缺的是愿意坚持将它们分享给消费者的人”。说说很简单，说做就做很困难，然而徐国华先生恰恰就是一个知行合一的人。就这样，徐记海鲜的全球采购大网，在徐国华先生的指导之下慢慢张开了。 独树一帜的全球采购模式 徐记海鲜厨务采供总监吴云贵，是徐记海鲜的立业功臣。他的工作很特殊，在合适季节前往合适的地点采购应季的优质海产。他带领的团队足迹遍布东南亚、澳洲、北美、西欧、更不用说祖国大地上如弓般的漫长海岸线。每当知道某地有和徐记海鲜相适配的优质海产之后，吴云贵便会带领团队前往考察。以韩国生蚝为例，团队到达之后，首先亲自了解生蚝养殖场的现状，分析了养殖场的水质，也通过与最极品的如牛奶般口感的法国生蚝做对比。然后在当地挑选一家市场诚信度最好的企业作为供应商，最后签订合同，将这款优质海鲜产品收归旗下，而新一季的徐记海鲜菜单上也会出现这款应季海鲜，并且保持供应。
澳洲淡水龙虾养殖可行性方案及投资预算
澳洲淡水龙虾养殖规划及投资预算 澳洲淡水龙虾产业概况 澳洲淡水龙虾原产澳大利亚，酷似海中龙虾，是世界上名贵的淡水龙虾之一，该虾体色褐绿，美丽好看，被誉为虾中贵族。该虾有如下特点；一是适应性强，能忍耐恶劣的气候环境，在水温5"C -35"C之间能正常生活；二是体大肥美，一般个体重达100-200克，最大个体达500克；三是食性杂，食料来源广泛；四是生长快，一般2-3公分虾苗饲养4-5个月可达100克左右成品虾，南方地区每年可养两批次：五是耐活力强，便于长途运输，可在无水状态下生存5-7日；六是营养丰富，肉质细嫩，滑脆，味道鲜美香甜；七是市场前景好，目前国内市场供不应求，国外市场也十分抢手，特别是进入秋季以后，各种虾类紧缺，该虾正好上市，填补市场空缺，货缺价高。 但是，多年来澳洲淡水龙虾产业始终难以做大，究其原因，主要受几大因素制约: 1、澳洲淡水龙虾-条母虾一年产卵3-4次每次孵苗成苗率只有一百尾左右，其单尾繁殖量偏少，成活率低，成为限制苗种供应的主要原因，无法满足庞大的产业需求，且国内育苗技术落后，规模不大。 2、因为虾苗产量低，育苗的利润空间虽大但总体利润低，养殖环节的利润反而高，所以目前育苗的人很少将虾苗外销，几乎都是自已养，这也是影响澳洲淡水虾养殖率偏低的原因。
3、技术体系欠缺，澳洲淡水龙虾进入我国已有20多年，但在养殖管理和操作上还没有形成完整的技术体系和操作规范，包括业内人士对澳洲淡水龙虾的繁殖规律尚未完全掌握，新品种养殖技术摸索不够，科学化养殖数据久缺没有专业的技术指导，导致养殖失败现象普遍，限制了澳洲淡水龙虾的养殖推广，导致澳洲淡水虾无法成为我国主流养殖品种的原因之一。 一、澳洲淡水龙虾的市场前景分析 1、据《中国小龙虾产业发展报告(2018)》报告测算，2017年全国传统小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。其中养殖产值约485亿元，以加工业为主的第二产业值约200亿元，以餐饮为主第三产业产值约2000亿元，小龙虾全产业链从业人员约520万人，全国统计小龙虾养殖总产量为112.97万吨。 2、近年来我国澳洲淡水龙虾销量保持快速增长上升趋势，既得益于澳洲龙虾与小龙虾的产品差异性，也由于澳洲龙虾较小龙虾有着更好的营养卫生安全和口感，出肉率是小龙虾的5倍以上等优点，澳洲淡水小龙虾有着更大的未来消费需求。但澳洲龙虾因育苗技术落后，单尾繁殖量少，造成澳洲龙虾无法大面积推广养殖，市场上更是无法见到澳洲龙虾的普及销售，只出现在一些中高档餐厅，我国澳洲龙虾产业已引进20多年，但仍处于起步阶段，养殖企业较小众化，因此该行业竞争不激烈，截止2018年我国澳洲龙虾产销量仅 8万吨左右，远低于传统小龙虾167万吨的产销量，远远无法满足市场需求，有着巨大需求的发展前景。 二、养殖环境分析及流通
水产品拉丁文与学名对照
每条括号内的中文为别名或各地的俗名。后面括号内为习惯英文写法。 七彩神仙鱼 Symphsodon discus 大黄鱼（黄花鱼） Pseudosciaena crocea （Large yellow croaker） 小黄鱼 Pseudociaena polyactis （Small yellow croaker） 大弹涂鱼 Boleophthalmus pectinirostris （Mudskipper） 太阳鱼（蓝鳃太阳鱼、美国蓝鳃太阳鱼） Lepomis macrochrus （Sunfidh ；Bluegillsunfish） 文昌鱼 Branchiostoma belcheri 龙头鱼 Harpodon nehereus 石斑鱼 Epinephelus 点带石斑鱼（斜带石斑鱼） Epinephelus coioides （Malabar grouper） 赤点石斑鱼 Epinephelus arkoya；Epinephelus akaara （Hong-kong grouper）赤石斑鱼 Epinephelus fasciatus （Blacktip grouper） 龙趸石斑鱼 Epinephelus oanceolutus 龙胆石斑鱼（鞍带石斑鱼） Epinephelus lanceolatus；Epinephelus trimaculatus 褐石斑鱼 Epinephelus brunneus Bloch 网纹石斑鱼 Epinephelus chlorostigma；Epinephelus merra （Honeycomb grouper） 青石斑鱼 Epinephelus awoara （Yellow grouper） 拟青石斑鱼 Epinephelus diacanthus （Two-spine grouper） 巨点石斑鱼 Epinephelus areolatus （Areolate grouper） 鲑点石斑鱼 Epinephelus fario 镶点石斑鱼 Epinephelus amblycephalus （Banded grouper） 三斑石斑鱼 Epinephelus trimaculatus （Three-spot grouper） 马拉巴石斑鱼 Epinephelus malabaricus （Malanar grouper） 老鼠斑（驼背鲈） Cromileptes altivelis 宝石斑鱼（宝石鱼、玉鲈） Scortum barcoo （Jade berch） 淡水石斑（花老虎） Cichlasoma managuense 军曹鱼（海鲡） Rachycentron canadum （Cobia） 沙丁鱼 Sardina melamosticta；Sardinops sagax 虱目鱼（麻虱鱼、塞目鱼、海草鱼） Chanos chanos Forskal 罗非鱼 Oreochromis spp （Tilapia） 尼罗罗非鱼 Tilapia nilotica；Oreochromis niloticus
β-1,3-葡聚糖对红螯螯虾血细胞的免疫刺激作用
β-1,3-葡聚糖对红螯螯虾血细胞的免疫刺激作用 汪蕾[1]; 张秀霞[2]; 王冬梅[2]; 李军涛[2]; 鲁耀鹏[2]; 郑佩华[2]; 冼健安[2] 【期刊名称】《《南方农业学报》》 【年(卷),期】2019(050)004 【摘要】[目的]明确β-1,3-葡聚糖对红螯螯虾血细胞免疫力的影响,为开发β-1,3-葡聚糖作为红螯螯虾饲料免疫增强剂提供理论依据。[方法]向红螯螯虾注射不同剂量(1和5μg/g)的β-1,3-葡聚糖,以注射生理盐水为对照,于注射后的0、6、12、24和48 h采集红螯螯虾的血淋巴,测定血细胞总数(THC)、活性氧(ROS)含量、一氧化氮(NO)含量、非特异性酯酶活力、吞噬活力及血清酚氧化酶(PO)活力。[结果]β-1,3-葡聚糖可刺激红螯螯虾血细胞THC、ROS和NO含量、酯酶和血清PO活力显著提高(P<0.05,下同),注射5μg/g的β-1,3-葡聚糖剂量还可显著提高血细胞的吞噬活力;β-1,3-葡聚糖对各类免疫应答的影响存在一定的剂量和时间效应,THC、ROS含量、NO含量及血清PO活力对β-1,3-葡聚糖的刺激更敏感;ROS含量、酯酶活力和血清PO活力呈先上升后下降的变化趋势,其指标达峰值时,处理时间在24.72~28.20 h范围内。[结论]注射β-1,3-葡聚糖能提高红螯螯虾的循环血细胞数量及其细胞免疫力,表明β-1,3-葡聚糖可开发为红螯螯虾饲料免疫增强添加剂。 【总页数】8页(P.883-890) 【关键词】红螯螯虾; β-1;3-葡聚糖; 血细胞; 免疫刺激; 流式细胞术 【作者】汪蕾[1]; 张秀霞[2]; 王冬梅[2]; 李军涛[2]; 鲁耀鹏[2]; 郑佩华[2]; 冼健安[2] 【作者单位】[1]华南师范大学生命科学学院广州510631; [2]中国热带农业科
红螯螯虾工厂化早繁方法及系统与设计方案
一种红螯螯虾工厂化早繁方法及系统，其特征是：利用联栋大棚池塘设置小型网箱暂养，使红螯螯虾在进入加温温室前能有效适应当地水源水质条件，进行先期少量自然提温，入温室后采用雌雄同池分隔养殖，到达预定控制条件时，将分隔装置打开，使雌雄虾充分交配抱卵，待7080%雌虾交配完成后，将80%的雄虾取出专池养殖等待下一次交配，幼虾发育成熟脱离母体后，从底层孔洞落下，通过挡板驱赶，水流带出。外联栋大棚用于排水蓄水净化，种植净水植物，同时在春季大量出苗时，可以有效利用用于池塘大规格苗种培育区，扩大培育场地，节省能源消耗。本技术较传统温室人工繁殖提早出苗1个月时间。 权利要求书 1.一种红螯螯虾工厂化早繁方法，其特征是： 首先，修建联栋温室大棚，在温室大棚内修建繁育池，繁育池中设置自然提温区和人工加温区；人工加温区的进排水都取自自然提温区，自然提温区内水生植物净化区占50%，网箱暂养区占50%；水生植物净化区内种植伊乐藻、轮叶黑藻、狐尾藻、金鱼藻、再力花,花叶芦竹和芦苇作为净化植物，净化植物群落间隔种植，保障整个繁育时间段，能保持较好的净化效率和水质环境；网箱暂养区内网箱呈之字形交替排布；
其次，每年的11月中下旬，待外塘水温低于20摄氏度时，将外地或周边培育的红螯螯虾亲本筛选后，放入自然提温区网箱内暂养5-7天，使红螯螯虾亲本能对本地水质和环境有个初步适应，同时由于自然提温区水温上升幅度较小，较外塘高3摄氏度左右，使虾红螯螯虾亲本能有个自然的过渡过程； 第三，人工加温区内修建完善的保温加温设施和设备，养殖用水取自自然提温区，该部分水温本身高于外塘水温，提温能量消耗少，红螯螯虾亲本放入人工加温区时水温保持和自然提温区水温一致，这时整体环境条件基本无大的改变；在人工加温区修建长条形越冬水泥池，水泥池上方架设不锈钢网养殖网，不锈钢养殖网下部形成残饵、排泄物兼虾卵收集通道；并采用雌雄同池分隔养殖，雌雄养殖区间用活动不锈钢网分割，水体环境相通，但雌雄虾不能接触； 第四，越冬管理；越冬期间，水温保持在20摄氏度，三天投喂胡萝卜加配合饲料，一天投喂饵料碎鱼，投喂饵料碎鱼一天后，换水1/3，排出残饵，防止水质恶化；投喂量控制在3小时内吃完为宜，一天投喂1次； 第五，强化培育；到次年的1月15日左右，1天投喂2次，1月30日，开始每7天，环境温度提高3摄氏度，到2月20日，环境温度保持在30摄氏度；维持30摄氏度5天后，将雌虾和雄虾合并在一起养殖；保持环境光照10-12小时； 第六，交配产卵；在3月初，大量雌雄虾交配，待80%雌虾已交配产卵后，将80%的雄虾取出越冬水泥池养殖，剩余雄虾与未交配雌虾继续交配，同时将环境光照时间降低到8-10小时； 第七，幼虾收集；幼虾40天后成熟脱离母体后，从交配区下方的不锈钢网孔洞落下，收集后提前放入自然提温区内进行大规格苗种培育，培育结束后作为苗种出售。 2.根据权利要求1所述的方法，其特征是所述的人工加温区的面积占整个联栋大棚面积的20%。 3.根据权利要求1所述的方法，其特征是所述的网箱采用3×5×1.5米网箱，网箱上方设置遮阴
简述澳洲淡水小龙虾
简述澳洲淡水小龙虾 澳洲淡水龙虾学名红螯虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。它原产于澳洲北部的热带地区，因粗壮威武酷似海中龙虾，故称为澳洲淡水龙虾。上世纪，人们所吃的澳洲龙虾必须从澳洲空运至香港再转至内地，价格昂贵。因澳洲龙虾富含高蛋白、低脂肪和人类必需的钙及多种氨基酸，上世纪八十年代以来，美国、日本以及东南亚等国家地区陆续引进发展商业养殖。 澳洲龙虾个头比海水龙虾小得多，外壳带有青色。养殖人员介绍，澳洲龙虾长到75克左右就可食用，最大可长到250克，味道极为香、脆。它离水后至少还可成活5个小时，最长可达3天，有利于运输。由于澳洲龙虾产卵少，一只虾母一次只产大约100个卵，而且孵化率低，所以产量一直不高，市场处于供不应求状态。
生态习性 红螯螯虾(REDCLAW),中国称澳洲淡水小龙虾(cheraxquadricarinatus),原产于澳大利亚,自然分布于北昆士兰洲等地区的河流中。养殖自1985年得予发展,成为澳洲以至全世界蕴藏量最丰富的地区。该虾生长速度快,适应性强,抗病力强,食性杂,耐低氧,耐高温,肉质细嫩鲜美,最大的个体为600克(在澳洲被发现)。世界各国对其生态规律进行完整研究,并初步形成有系统的养殖模式。中国在近几年也得到良好的发展,扩大了生产规模以供应市场。 特征 红螯螯虾隶属十足目,拟鳌虾科，光壳虾属，整个虾体由几丁质甲壳覆盖,外表光滑,由头胸部和腹部共20节组成,体色褐绿,带鲜红色花纹，少部份呈天空篮色。胸足5对,触须6条,尾部呈扇形,有5片。成年雄螯虾螯足基部外侧有一层鲜红色的薄膜层,但雌虾没有,胸部有生殖器。 习性 红螯螯虾属底栖类爬行动物,喜新水活水,喜群居,喜夜晚出来活动,大多傍晚和及黎明前索食,但白天投喂,该虾也食饲料,常栖息在水体中较为隐蔽的地方,具逆水移动特性。该虾气温适应性广,生存温度在3°--37°,最适生长温度18°--32°,耐低氧,并可在各种劣质水体中生长。红螯螯虾不喜斗和自相残杀,能忍受高密度环境。关于自相残杀目前尚没有正式的权威研究报道,但养殖实践表明,当虾体严重缺氧时,会互相斗殴,饲料来源极度匮乏时,会自相残食。