4营养美食巧搭配(精)
第四篇营养美食巧搭配
问题集锦
1. 什么是营养素？食物中有哪些营养素？它们主要的生理功用是什么？
2. 什么是平衡膳食？
3. 平衡膳食的要求？
4. 膳食中各营养素之间应保持什么比例比较合理？
5. 如何进行平衡膳食的设计？
6. 哪些食物搭配食用有损健康（相克食物）？
7. 哪些食物搭配食用有益健康（相宜食物）？
8. 在我们常常接触到的食品中，十种食物营养之最指什么？
9. 食物结构分哪几类型？各有什么特点？
10.大豆及其制品有哪些营养特点？
11.水果有何营养特点？
12.蛋类的营养特点有哪些？
13.何谓酸性食物和碱性食物？
14.国内外人们对"三低食品"大受欢迎，"三低"指什么？
15.脾气不好时应该吃什么食品？
16神经敏感时应该吃什么食品？
17.眼睛疲劳时应该吃什么食品？
18.大脑疲劳时应该吃什么食品？
19.压力过大时应该吃什么食品？
20.失眠烦躁健忘时应该吃什么食品？
21.体瘦虚弱时应该吃什么食品？
22.筋疲力尽时应该吃什么食品？
23.为什么醋能解酒？
24.常吃哪些食物可降低胆固醇？
25.常见13种水果果汁的有什么保健功效？
问题解析
1.什么是营养素？食物中有哪些营养素？它们主要的生理功用是什么？
食物内所含的能供给人体营养的有效成分称为营养素。食物中的营养素有：糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机质（矿物质）、水。其生理功用是构成躯干、修补组织，供给人体热量，调节生理机能。
2. 什么是平衡膳食？
平衡膳食是指摄入的各种食物品种、数量和质量,与人体的需要相平衡.人体需要的营养素有40多种,因此,适宜的膳食结构须由多种食物组成。
3. 平衡膳食的要求？
（1）膳食提供的各种营养素应达到供给量的标准
（2）膳食摄入量充足，品种多样
一般来说，在一周内不要超过正负10%，一日三餐要吃到20中以上的食物。
建议每人每日平均摄入食物各类及数量
4. 膳食中各营养素之间应保持什么比例比较合理？
（1）提供热量比例：粮谷60％―70％；薯类5－10％；豆类5－7％，动物20－25％。（2）蛋白质、食物组成合理：膳食中，植物性的蛋白质占65－70％，动物占25％，豆类占5％。
（3）膳食中脂类组成合理：一个健康人体内脂肪应维持在体重的20％，营养的脂类在人体内是以蛋白质、胆固醇、中性脂肪类构成。
（4）呈酸性、呈碱性的食物：多数蔬菜、水果大豆及豆制品、牛奶、硬果类的如松子、杏仁等食物含钙、钠、钾、镁，最终人体呈碱性，叫碱性食物；鱼、肉、蛋、米等食物还有花生、核桃、啤酒等含琉、磷、氯，呈酸性，叫酸性食物。
5. 如何进行平衡膳食的设计？
（1）平衡膳食的总体设计步骤
平衡膳食总体设计要从年龄、性别、劳动强度、身体状况、生理状况等，确定每日营养素的供给
（2）平衡膳食搭配技巧
①各种原料简介
A、首先应注意选用多种原料，除了肉类提供的脂肪，还应提供脂肪、无机盐、维
生素等；
B、禽肉类：鸡鸭鹅类，含蛋白质20%，能够提供人体所需的多种氨基酸，人体容
易吸收消化；
C、鱼类食品主要含蛋白质，少量的营养脂肪；
D、蛋类食品可以提供极为丰富的氨基酸；
E、奶类食品营养丰富，易消化，保证初生婴儿的生长发育；
F、谷类食物是热量来源，不长脂肪；
G、豆类食品：大豆蛋白质可达40％左右，干蚕豆达29％，绿豆汤23％；
H、蔬菜水果是膳食中的重要食品，主要含维生素，青椒－维生素C；
I、菌糟类食品不仅味道鲜美，还富含蛋白质、多种氨基酸和维生素和抗病毒、抗
癌、降低胆固醇，切在世界上有一个称号“健康食品，树中之荤”
②在搭配膳食的过程中，要考虑主食的地位，筵席主食热量占总热量的一半或者1/3,
正常膳食热量要占到总热量的50－60％；
③注意荤素的搭配，有利于营养全面的摄取，维持体内的酸碱平衡；
④优化营养素之间的比例；
⑤营养配菜应注重菜肴的数量及搭配：如糖醋鱼，要注意搭配，体现其鲜美的味道
（糖――提鲜味、醋比例）
⑥营养配菜应注重菜肴质量、色味及营养搭配（软配软，硬配硬）。
（3）平衡膳食例述
例1
例2
6. 哪些食物搭配食用有损健康（相克食物）？
（1）鸡肉与芥末同食会大伤元气；
（2）河虾与蕃茄同食容易食物中毒；
（3）胡萝卜与白萝卜同食会导致败血病；
（4）胡萝卜与辣椒同食破坏营养；
（5）羊肉与南瓜同食会胸闷腹胀；
（6）蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻；
（7）汽水与辛辣食物同食使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛；
（8）鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收；
（9）茄子忌与鱿鱼、墨鱼同食，否则容易使人患痢疾或霍乱
（10）螃蟹与茄子同食易伤肠胃；
（11）螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒
（12）蟹忌夏季冷饮等寒凉之物，使肠胃温度降低，与同食，必致腹泻。
（13）豆腐忌菠菜同食生结石
（14）韭菜与酒同食易引起胃肠疾病；
（15）花生与黄瓜同食易导致腹泻；
（16）白酒掺啤酒刺激心脏、肝、肾、肠胃；
（17）猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收；
（18）山芋忌白酒同食生胃病
（19）蛇肉忌萝卜同食易中毒身亡
（20）鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气
（21）萝卜和木耳易发皮肤发炎
（22）黄鳝忌皮蛋，同食易生病。
（23）海带忌洋葱，多食易便秘
（24）竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石
（25）虾和水果不能吃，尤其维生素C含量多的食物，如桔子啊，苹果等，除了虾，其实海鲜基本上不宜与水果同吃，海鲜里的某种物质与维生素C会反应生成砒
霜。K
（26）南瓜与虾同食会引起痢疾
（27）芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
（28）海带与猪血同食会便秘
（29）羊肉与南瓜同食会胸闷腹胀；
（30）牛肉与板栗同食不易消化吸收；
（31）兔肉与橘子同食导致腹泻；
（32）狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜；
（33）鲤鱼与咸菜同食容易导致癌症；
（34）大葱与大枣同食会导致脾胃不和；
（35）白萝卜与桔子同食诱发甲状腺肿；
（36）黄瓜与辣椒同食会破坏体内Vc；
（37）柿子与白薯同食易生成结石；
（38）胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素；
（39）蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻；
（40）桔子与柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔；
（41）汽水与辛辣食物同食使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛；（42）哈密瓜和香蕉同食使肾衰病人、关节炎病人病症加重；（43）豆浆与蜂蜜同食会破坏营养；
（44）蚬、蛤、毛蚶与芹菜同食会将维生素B1全部破坏；（45）猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞；
（46）羊肉与荞麦热寒相反不宜同食；
（47）鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收；
（48）黄瓜与芹菜同食破坏维生素C ；
（49）螃蟹与金瓜同食损伤肠胃；
（50）山楂与海鲜同食引起腹痛、便秘；
（51）白酒与茶同食易造成肾脏损害；
（52）咖啡与白酒同饮会严重损伤大脑；
（53）啤酒和腌熏、烧烤类同食会致癌；
（54）牛奶与红糖同饮影响蛋白质吸收；
（55）海参与醋同食使人体PH值下降；
（56）牛奶与莲籽同食会加重便秘。
（57）猪肉菱角同食会肝疼
（58）兔肉芹菜同食伤头发，
（59）鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
（60）狗肉如遇绿豆会伤身，
（61）鲤鱼甘草加之将有害，
（62）蟹与柿子结伴会中毒；
（63）甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，
（64）鸡蛋再吃消炎片相冲；
（65）柿子红薯搭配结肠生，
（66）豆浆营养不宜冲鸡蛋；
（67）洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，
（68）豆腐蜂蜜相拌耳失聪，
（69）蕃茄黄瓜不能一起食；
（70）萝卜水果不利甲状腺；
（71）香蕉芋艿入胃酸胀痛，
（72）马铃薯香蕉面部起斑。
7. 哪些食物搭配食用有益健康（相宜食物）？
（1）鱼与豆腐，二者同食，有助于人体对钙质的吸收，可预防佝偻病、骨质疏松等（2）萝卜与豆腐，豆腐属于植物蛋白，多吃易消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，消化功能很强，若与豆腐同食，可帮助人体吸收豆腐的营养。
（3）豆腐与海带，豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质的产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而
海带中富含人体必需的碘。二者同食，可互相补充，有利于消化和吸收。（4）豆腐与西红柿，西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、
铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为
丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃
消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生
津止渴、益气和中的功效还会增强。
（5）鳝鱼与藕，鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也
主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、VC、Bl2等，能降低胆固醇含量，防止动
脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，藕含有大量食物纤
维，属成碱性食物，而鳝鱼属成酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平
衡，是强肾壮阳的食疗良方。
（6）南瓜与牛肉，搭配食用，具有补脾益气、解毒止痛的疗效。
（7）茄子与黄豆，茄子有保护血管、防止出血的作用。其所含烟酸，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营
养素，可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。同食可保护血管,
（8）萝卜与紫菜，萝卜可以化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。（紫菜绿豆排骨汤）
（9）芹菜与豆干，芹菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，豆干具有清热润燥、生津解毒的功效。
（10）芹菜与腌制的食品，腌制的食品中都含有一定量的亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺，有致癌作用；芹菜中含有大量维C，可抑制亚硝酸胺的生成。（11）茄子与猪肉、茄子与鸡蛋，可以降低胆固醇
（12）鲤鱼与香菇，鲤鱼富含蛋白质，且易被人体吸收；香菇富含核酸物质、香菇多糖和多种维生素。二者营养成分互补，同食可为人体提供较全面的营养。（13）猪肉与大蒜，民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其它肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳
定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将
其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。（14）瘦肉与大葱，大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外，味道也更加鲜美，吃起
来更为爽口。
（15）猪肉与洋葱，在日常膳食中，人们经常把洋葱与猪肉一起烹调，这是因为洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中
的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物
搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功效。适合于辅助治疗
阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病证，还对于预防高血压和脑出血非常
有效。
（16）猪肉与黄瓜，黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋
阴润燥的功效。适合于治疗消渴、烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、
便秘等病证。
（17）猪肉与藕，从食物的药性来看，藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供
丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、
干咳、口渴等证。健康人食用则可补中养神、益气益力。
（18）猪肉与黄花菜，黄花菜为百合科植物萱草、北黄花菜、小黄花菜等的花蕾干制品，又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，
常与木耳齐名为“席上珍品”。不仅如此，黄花菜的营养价值也很高，能安五
脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，含有丰富的蛋白质、多种维
生素等营养物质，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟
钝、记忆力减退等病症，还可用作辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等病证。（19）鸡肉与栗子，鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果便佳。
（20）鸭肉与山药，老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。
（21）鸭肉与桂花桂花是有名的观赏花，还可作药食用。桂花含有许多芳香物质。从食物药性来看，桂花性味辛温，具有化痰、散瘀的功效，是治疗痰瘀、咳喘、
牙痛、口臭的良药。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效。两者搭配合用，可
滋阴补虚、化痰散瘀、利尿消肿。最适合于阴虚、多痰、水肿等病人食用。亦
可作为肺气肿、肺心病等病人的辅助饮食。
（22）鲤鱼与米醋，鲤鱼有除湿消肿的功效；米醋也有利湿的功能，二者同食，利湿效果更好。
（23）甲鱼与蜜糖有仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃
病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
（24）鲤鱼与黄瓜，鱼肉鲜嫩，黄瓜脆香，营养丰富，两者搭配，味美可口。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。
从药性来看，鲤鱼性平、味甘，有开健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁
的功能。黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。故鲤鱼与
黄瓜搭配同食，有利于人体健康，特别适合于消化不良、下肢浮肿、高血压等
病患者及孕产妇、肥胖者食用。
（25）虾皮与鸡蛋，人体获取钙质的良法。虾皮50克放入碗内，打入两个生鸡蛋拌匀。炒勺内放花生油25克，待油热后倒入鸡蛋翻炒即成。虾皮含钙多，鸡蛋
也是钙元素的“富矿”，两者相加，补钙功效成倍增长。
（26）虾米与黄瓜，虾米可温补肾阳，配以黄瓜，可制成家常菜虾米拌黄瓜。该菜具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、
腰膝酸疼等病证。
（27）虾米与丝瓜，虾米具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效，与可止咳平喘、清热解毒、凉血止血的丝瓜搭配，具有滋肺阴、补肾阳的功效，常吃对人体健康极为
有利。适合于辅助治疗肺虚咳嗽、体倦、腰膝酸软等病证。
（28）羊肉与生姜，冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有
助羊肉温阳祛寒。
（29）羊肉与凉性蔬菜，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的
作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。如果有条件，还
可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
（30）牛肉与土豆，牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃粘膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃
粘膜的作用。
（31）牛肉与白菜，白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其
他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，
营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体
弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
（32）牛肉与南瓜南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配
食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的疗效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、
肺痈、筋骨酸软等病证。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠
溃疡等病症。
（33）猪肝与菠菜，猪肝富含铁、叶酸、维生素B12等造血原料，菠菜中的铁质与叶酸也不少，都有补血(补血产品)功能。两种食物同吃，一荤一素，共同促进，
相辅相成，防治贫血最好。
（34）猪肝与洋葱，从食物的药性来看，洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压。洋葱配以补肝明目、补益
血气的猪肝，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素A等多种营养物质，具有补
虚损的功效。适合于治疗夜盲、眼花、视力减退、浮肿、面色萎黄、贫血、体
虚乏力、营养不良等病证。
（35）猪肝与苦瓜，猪肝性味苦温，能补肝、养血、明目。每100克猪肝含维生素A 高达2.6毫克，非一般食品所能及。V A能阻止和抑制癌细胞的增长，并能将
已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，因为它含有
一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞。两者合理搭配，
功力相辅，荤素配伍适当，经常食用有利于防治癌症。
（36）鸡蛋与洋葱，洋葱不仅甜润嫩滑，而且含有VBl、B2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分，特别是洋葱还含有“芦丁”成分，能维持毛细血管的正常
机能，具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供极其丰富
的营养成分，洋葱中的有效活性成分还能降低鸡蛋中胆固醇对人体心血管的负
面作用。本搭配适合于高血压高血脂等心血管病作辅助食疗食物。
（37）松花蛋与姜醋汁，松花蛋—般是用茶叶、石灰泥包裹鸭蛋制成。这就使大量的
儿茶酚、单宁和氢氧化钠侵人蛋体的蛋白质中，使蛋白质分解，并产生一定的
氨气。所以，松花蛋有一股碱涩味。吃松花蛋配用姜醋汁，不仅可以利用姜辣
素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且还可以利用姜醋汁中含有的挥发油和
醋酸，破坏松花蛋在制做中使用的一种有毒物质黄丹粉和松花蛋的蛋白质在分
解过程中产生的对人体有害的硫化氢、氨气等。
（38）鸡蛋与百合，百合清痰火，补虚损，蛋黄能除烦热，补阴血。两种食物加糖调理，滋阴润燥、清心安神之功效更佳。
（39）鸡蛋与虾皮，人体获取钙质的良法。虾皮50克放入碗内，打入两个生鸡蛋拌匀。炒勺内放花生油25克，待油热后倒入鸡蛋翻炒即成。虾皮含钙多，鸡蛋
也是钙元素的“富矿”，两者相加，补钙功效成倍增长。
（40）鸡蛋与韭菜，韭菜是我国南北方人都喜爱吃的蔬菜，能温中、下气、补虚、调和肺腑、益阳，与鸡蛋同炒，则相得益彰，可以起到温补肾阳、行气止痛的作
用，对尿频、肾虚、痔疮以及胃脘疼痛等均有一定的疗效。
（41）鸡蛋与丝瓜，丝瓜性味甘平，可清暑凉血、解热毒、润肤美容。丝瓜含有丰富的营养物质，它所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等在
瓜类蔬菜中都是较高的。鸡蛋可润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风。
二者搭配同食，具有清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的功效。适合于治疗热毒、
咽痛、目赤、消渴、烦热等证，常食还能使人肌肤润泽健美。
（42）鸡蛋与西红柿，西红柿含有丰富的VC、糖类、芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用；鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂
肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提
供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。因此，西红柿与鸡蛋搭
配同食好。
（43）鸡蛋与黄花菜，黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配，具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效，也可为人体提供丰富的营养成分。适合于治疗咽痛、
目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病证。（44）黄瓜与西红柿西红柿含有全面、丰富的维生素，每人每天只要吃2-3个，就可满足一天的维生素需要，故西红柿具有“维生素压缩饼干”的美誉。西红柿还
含有苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，因而具有生津止渴、健胃消食的功效。西
红柿配以清除烦热、生津止渴、解毒利尿的黄瓜，功效增强。适合于辅助治疗
身热口渴、胸中烦闷、水肿、阴虚火旺、热性病伤阴、高血压等病证。（45）黄瓜与鲤鱼，鱼肉鲜嫩，黄瓜脆香，营养丰富，两者搭配，味美可口。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。
从药性来看，鲤鱼性平、味甘，有开健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁
的功能。黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。故鲤鱼与
黄瓜搭配同食，有利于人体健康，特别适合于消化不良、下肢浮肿、高血压等
病患者及孕产妇、肥胖者食用。
（46）南瓜与红枣，南瓜既可做蔬菜，又可代粮食。其营养很有特点，不含脂肪，属低热量食物，含各种矿物质和维生素较全面，极有利于高血压、冠心病和糖尿
病患者食用。南瓜和具有补中益气功效、有“维生素丸”称誉的红枣搭配，有
补中益气、收敛肺气的功效，特别适用于预防和治疗糖尿病。也适合于动脉硬
化、胃及十二指肠溃疡等多种疾病患者食用。
（47）南瓜与赤小豆南瓜是公认的保健食品，其肉厚色黄，味甜而浓，含有丰富的糖类、V A原和VC等。由于其是低热量的特效食品，常食有健肤润肤、防止皮
肤粗糙、减肥的作用。赤小豆也有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与赤小豆搭
配，有一定的健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有
一定疗效。
8. 在我们常常接触到的食品中，十种食物营养之最指什么？
（1）含蛋白质最多的粮类是大豆，每百克约含40克。
（2）含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克含23.3克。
（3）含糖最多的是白糖，每百克含99克。
（4）含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克。
（5）含钙质最多的是小虾皮，每百克含2克。
（6）含铁质最多的是黑木耳，每百克含0.185克。
（7）含维生素A最多的是鸡肝，每百克含5万零9百IU（国际单位）。
（8）含维生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克。
（9）含维生素C最多的是鲜枣，每百克含380毫克。
（10）含维生素B2最多的是羊肝，每百克含3.57毫克。
9. 食物结构分哪几类型？各有什么特点？
（1）东方型的食物结构。其特点：以植物性食物为主，但缺乏动物性食物。
（2）日本型的食物结构。其特点：以鱼类及海产品的蛋白质摄入为主，而且有丰富的新鲜蔬菜和水果。
（3）欧美三高型的食物结构（高蛋白、高脂肪、高热量）。其特点：以肉、奶为主，谷类每日100克～200克膳食模式。
10.大豆及其制品有哪些营养特点？
（1）大豆及其制品，因其蛋白质的必需氨基酸组成与动物性蛋白质相似，故生理价值高，且蛋白质的含量高达40％左右。
（2）大豆中脂肪含有多种人体所必需的不饱和脂肪酸，亚油酸含量最丰富，不含胆固醇。
（3）大豆是无机盐钙、磷、钾以及微量元素铜、铁、锌的良好来源，维生素含量较多。
11.水果有何营养特点？
水果是铜、铁、钙、磷、锰等无机盐的良好来源，并能提供丰富的维生素C和胡萝卜素。此外，水果中所含的有机酸、纤维素、果胶和酶，可刺激胃肠蠕动和消化腺分泌，增进食物，帮助消化和排便。
12.蛋类的营养特点有哪些？
（1）鸡蛋中所含的蛋白质是天然食品中最优秀的蛋白质，可供给多种必需氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要，利用率很高。
（2）鸡蛋蛋黄中，不仅含有一定量的卵磷脂，还富有磷、钙、铁，另外还是维生素
A、D、B1、B2的良好来源。
13.何谓酸性食物和碱性食物？
粮、豆、肉、鱼、蛋等含蛋白质多的食物中由于含硫、磷等元素较多，在人体转化后，最终产物多数呈酸性，故称酸性食物。
蔬菜、水果中的无机盐如钙、钾、钠、镁等含量丰富，它们在人体内的最终产物承碱性故称为碱性食物。
14. 国内外人们对“三低食品”大受欢迎，"三低"指什么？
“三低食品”指食品中低糖、低盐、低热量。
15.脾气不好时应该吃什么食品？
钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有极其丰富的钙质，有助于消除火气。萝卜适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，最好生吃，也可做萝卜汤。啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点儿会有益处。
16神经敏感时应该吃什么食品？
神经敏感的人适宜吃蒸鱼，但要加点绿叶蔬菜，因为蔬菜有安定神经的作用。吃前先躺下休息，松弛紧张的情绪，也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃蠕动。
17.眼睛疲劳时应该吃什么食品？
在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A。另外，吃些韭菜炒猪肝也有此功效。
18.大脑疲劳时应该吃什么食品？
坚果，即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，对健脑、增强记忆力有很好的效果。
因坚果内人体必需的脂肪酸亚油酸的含量很高，且无胆固醇，所以人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质如卵磷脂、胆碱等，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其他食物所不能比的。
19.压力过大时应该吃什么食品？
维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8 倍的维生素C，所以要尽可能地多摄取富含维生素C的食物，如清炒菜花、菠菜、芝麻、水果等。工作压力大的人，服用维生素C片剂，会获得比较理想的效果。
20.失眠烦躁健忘时应该吃什么食品？
多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎；含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。
21. 体瘦虚弱时应该吃什么食品？
体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。在吃前最好小睡一会儿。人们都习惯饭后睡觉，这是不正确的习惯，应改为饭前睡一会儿，因为吃了饭再睡，人会觉得越来越不舒服。
22.筋疲力尽时应该吃什么食品？
可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，对恢复体能有神奇的功效，因为它们含有大量丰富的蛋白质、B族维生素、钙和铁，以及植物性脂肪，却不含胆固醇。
此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多吃一些。
23.为什么醋能解酒？
因为酒是酒精的水溶液，而酒精的化学成分是乙醇，醋是醋酸的水溶液。当酒和醋合在一起时，其中的化学成分要发生化学变化即：酒（乙醇）＋醋（乙酸）---乙酸乙醇＋水，反应结果生成酯，从而起解酒的作用。
24.常吃哪些食物可降低胆固醇？
五谷杂粮；豆类；植物油类；蕈类；洋葱、大蒜、葱均有降血清总胆固醇的作用；
水果如山楂、猕猴桃、苹果均有明显的降低总胆固醇作用；海藻类如海带、紫菜、苔条、海鱼等有较强的降低血清胆固醇的作用；牛奶。
25.常见13种水果果汁的有什么保健功效？
苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。
西柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。
芒果汁：帮助消化，防止晕船，呕吐，喉咙疼。
菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。
香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
木瓜汁：消滞润肺，帮助分解，吸收蛋白质。
西瓜汁：消暑利尿，降血压。
西芹汁：补充体力，舒缓焦虑、压力。
葡萄汁：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。
柠檬汁：含丰富维生素C，止咳化痰，有助排除体内毒素。
鲜橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。
椰子汁：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。
梨汁：能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。
宝宝营养美食
番茄豆腐 材料：番茄1个·盒装豆腐1/2盒·油1匙 做法：·番茄洗净切丁，豆腐切丁备用。 ·起油锅，先将番茄炒熟，再加入豆腐拌炒即可。 腰果鸡丁 原料：鸡胸肉一块、西芹一棵、胡萝卜一小段、腰果若干（我用的是即食腰果） 制作：1、烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了； 2、焯好的鸡胸肉切丁； 3、西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用； 4、热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味(由于是即食腰果就懒得炸了)铲起备用； 5、再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄色； 6、加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁， 倒入锅中煮滚，收汁； 7、最后熄火，放入腰果，拌匀。 白菜豆腐鱼片汤 原料：鱼片，料酒，淀粉，白菜，芝麻油，肉末，葱花 制作：1、超市买来的净鱼片切薄片，用料酒淀粉和一点盐腌上。豆腐切块儿，白菜叶子一摞，洗净。 2、锅里倒点儿芝麻油，放入一小块儿肉末炒炒。 3、炒肉末的同时，取大酱一大匙(就是做大酱汤的那种大酱哈)，加水搅和搅和(不然 就是一大块儿了，放到锅里不好散开)，倒入锅里，辣椒面2大匙(我用的这个辣 椒面实在是不辣，所以只好来2大匙)，倒入锅里，加水两碗，把白菜叶子也丢到 锅里，豆腐也丢到锅里，煮开之后，转小火咕嘟着。 4、大概咕嘟了10来分钟吧，等其他的菜做好了，开饭前，转大火，把鱼肉丢到锅里， 熟了之后，撒葱花，盛出就是了。 菠萝鸡片 材料：鸡胸脯肉250克、菠萝一个、柿子椒、彩椒、葱头片少许、小蒜瓣一个、姜与蒜瓣一样大小一块、食用油、胡椒粉、料酒、盐、味精、香油、湿粉芡、 原料：鸡胸脯肉250克、菠萝一个、柿子椒、彩椒、葱头片少许、小蒜瓣一个、姜与蒜瓣一样大小一块、食用油、胡椒粉、料酒、盐、味精、香油、湿粉芡、 做法：1.菠萝去皮、切成大厚片。 2.彩椒去籽、清洗、斜着切成片，葱头也切几片。 3.鸡脯肉切成薄片，用清水洗洗，控水、用胡椒粉、料酒、蒜末、姜末、少许食用油 搅拌一下，腌渍一会、再用湿淀粉抓拌匀。 4.炒锅置旺火、放食用油，烧至四五成热，下鸡片翻炒至变色盛出。 5.锅中留底油，将彩椒片、葱头片放入略炒、再将菠萝片、鸡片倒入，放料酒、精盐、 用湿生粉勾薄芡、放昧精，淋入香油出锅、装盘。 胡萝卜肉丝饼
描写美食的句子感言大全
描写美食的句子感言大全 随着生活条件的变好，越来越多的美食走进老百姓的餐桌。下面是小编为您精心整理的描写美食的句子，欢迎参考，希望对大家有所帮助! 描写美食的句子1 1、三日入厨下，洗手作羹汤。 2、自己动手，丰衣足食。 3、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。 4、从进入厨房的瞬间开始，自己就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验和立场。 5、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好美味! 6、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起;待他自熟莫催他，火候足时他自美。 7、东门买彘骨，醢酱点橙薤;蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。 8、我左手死死地按住鱼头，右手拿刀剖开鱼肚子，然后把手伸进去，把鱼肠子等一大串东西统统掏了出来。 9、我把饺子放下锅一会后连忙揭开锅盖，一阵香味扑鼻而来,只见一个个饱满的饺子浮在水面上，就像一叶叶扁舟漂浮在湖面上。 10、我拿起面皮，再夹上一小块肉放在上面，然后左一捏，右一捏，一只馄饨就在我手中“诞生”了。 11、不思进取，思很多顿烤串。 12、我们都是吃货。闺蜜，等俺有钱了。我要带你吃遍所有的美食。 13、把眼睛留给风光，把体重留给美食。 14、一个人吃饭总觉得孤独，可一个人吃零食就不会。 15、知道减肥是为了什么嘛?减肥是为了再吃。 16、出来混，总是要胖的。 17、在最好的时光里，遇见美食的精致。 18、请带上128个G的胃跟我去浪迹天涯，四海为家。 19、我看过山川湖海，不辜负美食与爱。 20、对吃货来说，这世上唯一不能吃的就是亏。
描写美食的句子2 1、美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。 2、世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。 3、享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。 4、大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。 5、“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。 6、世界上最痛苦的三角恋是，我爱美食，但脂肪爱我。 7、若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的 是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。 8、有人说，唯有爱与美食不可辜负。但爱太稀有，所以才钟爱美食。 9、你看时间多美好，我们不能戒掉美食和大笑。 10、人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就 不能再辜负了。 11、世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。 12、乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音 变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。 13、享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。 14、烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。 15、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。 轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。 16、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜 美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑…… 17、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。 18、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上 一口，好鲜美! 19、对于吃货而言，没有什么事情是碗救不了的。 20、吃货就像一列火车，狂吃。狂吃狂吃。 描写美食的句子3 1、这辈子唯一拿得起，放不下的就是——筷子 2、天要我胖，不得不胖
瘦身营养餐一周食谱
瘦身营养餐一周食谱 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《瘦身营养餐一周食谱》的内容，具体内容：在一般的家庭中，每一天的营养美食大多都是由妈妈打理，妈妈会根据每个人的喜好、饮食习惯以及当时的特殊情况来制定每天的餐单。下面我告诉大家，希望对大家有帮助哦!瘦身营养一周食谱推荐... 在一般的家庭中，每一天的营养美食大多都是由妈妈打理，妈妈会根据每个人的喜好、饮食习惯以及当时的特殊情况来制定每天的餐单。下面我告诉大家，希望对大家有帮助哦! 瘦身营养一周食谱推荐一： 星期一 早餐: 小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。 加餐: 牛奶 午餐: 大米饭，酱肝片，拌香干，黄瓜，西红柿,豆腐汤。 加餐: 西瓜 晚餐: 麻酱蒸饼，小米粥，红烧牛肉，虾皮冬瓜汤。 星期二 早餐：枣饼，酱肝片，豆干丝 加餐：豆浆 午餐：包子(猪肉白菜馅)，绿豆粥，蒸鸡蛋，糖醋黄瓜。 加餐：密桃 晚餐：大米饭，红烧丸子，胡萝卜，虾皮白菜汤。星期三早餐：大米
粥，豆沙包，花生米。 加餐：牛奶 午餐：大米饭，红烧鳊鱼，香菜萝卜汤。 加餐：桔子 晚餐：花卷，瘦肉丝炒芹菜，西红柿鸡蛋汤。星期四早餐：大米粥,肉包,茶叶蛋。 加餐：豆浆 午餐：发面饼,肉丝炒茄子,鸡块冬瓜汤。 加餐：西瓜 晚餐：大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。 星期五 早餐：红枣米粥,菜包,香干拌芹菜。 加餐：牛奶 午餐：水饺(猪肉,冬瓜馅),肚丝,黄瓜丝凉拌。 加餐：香蕉 晚餐：大米饭,馒头,红烧鸡块,大白菜豆腐汤。星期六早餐：大米粥,菜包,鸡蛋。 加餐：豆浆 午餐：大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。 加餐：苹果 晚餐：面条(肉片,鸡蛋,木耳,西红柿) 星期天早餐：玉米面粥,豆馅饼,煮花生米。
唯有美食与爱不可辜负——《下厨房》文案集锦
唯有美食与爱不可辜负——《下厨房》文案集锦 1. 是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱 2. 唯有美食与爱不可辜负 3. 吃是最好的安慰 4. 家庭料理的不刻意 5. 孤独的人都要吃饱饭（光棍节） 6. 没人生来就是好厨师 7. 我坚信食物的力量 8. 每时每刻，都有一道唤醒回忆的菜 9. 把美食与爱装进口袋（手机版） 10. 亲爱的，听我聊聊厨房与爱 11.说说你记忆中的年夜饭（春节） 12.对美食与爱的一再坚持（手机版） 13. 新年老味道（春节） 14. 饥饿是最好的厨师 15. 治愈心灵的私房红烧肉 16. 味道因回忆更美丽 17. 我们对食物能表达的最高敬意 18. 好好吃饭用心生活，比什么都幸福 19. 做饭是件快乐的事 20. 食材有性格，食物总动员 21. 人莫不饮食也，鲜能知味也 22. 美味调剂生活 23. 你的吃相是最美的模样 24. 厨房是幸福的最后堡垒 25. 那些寂寞又快活的厨子 26. 爱的火把在厨房点燃 27. Jamie的英国菜：好的食物包含着温情与良心 28. 厨房遇见苏格拉底 29. 那件疯狂的小事叫爱情 30. 笔耕不辍，厨房不冷 31. 先知后行，饮食尤甚 32. So Much Spring 33.下厨房的366天（生日快乐，一岁了） 34.况是清明好天气 35.味至浓时是故乡 36.厨房里的生活家 37.行动是唯一能提高你厨艺的方式（via 晚来） 38.南来或北往，愿为一人下厨房（via 小小H） 39.美食，是可以吃下去的幸福记忆（via 红豆馅儿桃馒头） 40.在厨房里找到难得的安稳（via 李妙生） 41.厨房有女初长成（via Laurinda媛） 42.料理是一场原地的旅行
烹饪必看的菜谱书
烹饪，必看的菜谱书 烹饪，说的书面一点，就是膳食中的艺术，对食品进行加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻。一个好的料理，色香味俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物中的营养更容易被人体吸收。烹饪，说的简单一点，其实就是烧菜。如果菜烧的好吃的话，会引来大多数人点赞的。烹饪也是一门学问，不只只是厨师所需要学习的，每个家庭都值得学习。想要练得一手好厨艺吗？就趁现在，利用你闲暇的时间，用你的厨房，好好犒劳一下你的胃吧！ 1、四川烹饪 谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。四川烹饪带你去发掘祖国悠久的饮食文化，探讨烹饪理论，传授川菜、川点制作技艺，给你最详尽的川菜大全。 2、贝太厨房 《贝太厨房》拥有大量实用菜谱，包括家常菜、西餐、烘焙等，还有更多关于食材及美食的知识。《贝太厨房》是对都市女性烹饪及家居生活具有实际指导意义的杂志。菜谱所有材料常见易得，菜谱所用厨具在中国城市家庭使用普遍。烹饪过程简单易学，是一本制作精良具有国际一流水准的杂志。作为都市女性的你如果烹饪不到位，赶快购一本吧。 3、美食堂 《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻！边看菜谱边做菜，烹饪过程中的等候时间可以阅读饮食健康、消费、餐厨装饰等内容，让厨房生活从此丰满有趣起来。《美食堂》在中餐、西餐等餐饮分类均有涉猎，并且使视觉美感和实用性巧妙结合，以最大的可能性来满足不同读者的需要。还在苦恼你有一张挑剔的嘴，却没有一手好厨艺吗？美食堂教你如何练得一手好厨艺来满足自己那张挑剔的嘴。 4、东方美食（烹饪艺术家） 《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。东方美食比较鲜明的特点：具有民俗性，会具体介绍东方不同的饮食文化；具有民生性，东方美食介绍的菜肴皆来自民间，大多是日常菜肴、大众美食。越是简单的食材，越会给你一种惊喜的感觉。学菜技术哪家强？购一本东方美食，个个都是强手。
健康生活方式饮食篇
健康生活方式——饮食篇 健康由四个元素组成，父母遗传15%，外界环境17%，医疗条件8%，生活方式60%。很显然，我们无法选择遗传基因，也只能被动地接受外界环境，虽可以用先进的医疗技术治疗疾病，延长寿命，但那却不能为我们带来真正的健康。人们常说：不怕走得快，就怕慢慢磨。如果被延长的只是折磨与煎熬，生命就会变得无比沉重与痛苦。若想摆脱这种痛苦与煎熬，抢先赋予生命以幸福和健康，最关键的因素就是你自己——其实，健康就在你手中，把握好生活方式，你就抓住了健康生命的三分之二！健康导师将为你的健康生活方式导航，与你一起缔造一个身体强健，家庭美满、人际和谐、事业成功的健康人生！ ·健康饮食第一步：选好油瓶子。 食用油是我们一日三餐少不了的调味品。但到底那种油才是健康之选？动物油还是植物油？ 一、适量食用动物油： 研究表明，适当地食用动物油是必要的，尤其是对青少年。那么这个“适当”是多少呢？即1/3的动物油，2/3的植物油。而对于中老年人，这个比例应为：1/5的动物油，4/5的植物油。动物油，尤其是猪油，食用过多，不仅会引起肥胖，还会使“坏胆固醇”即低密度脂蛋白胆固醇增高，直接导致高血压、高血脂、动脉粥样斑块形成、冠心病等。因此，已经患有高血压，高血脂，冠心病，动脉硬化，糖尿病等疾病者，应尽量少食包括猪油、黄油在内的含饱和脂肪酸的油脂。 二、合理食用植物油： 1、植物油的分类：植物油种类繁多，按所含成份可分为调和油，单一植物油（如花生油，大豆油等）；按所含脂肪酸量可分为不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。但在这里，为了便于理解，我们仅按照现在市场上常见的食用植物油来简单实用地分为两大类：即高端植物油和普通植物油。高端植物油主要是指：茶籽油、橄榄油、核桃油。其他为普通油，包括芝麻油、花生油，大豆油，玉米油、葵花油、红花籽油、菜籽油等（按品质由高到底排列）。调和油是几种高端油与几种普通油或几种普通油之间按一定比例调和而成。高端油含单不饱和脂肪酸多，不仅降血脂、预防心血管等慢性疾病的效果最好，而且对人体大脑细胞、神经系统发育均有良好作用。 2、合理搭配植物油：由于每一种植物油的营养成份并不完全相同，所以不宜一年四季一种油吃到底。为了保证各种营养成份的全面均衡摄入，我们要学会合理搭配各种油脂，交替食用。对于经济条件一般的家庭，可选择以普通油为主，多种不同的食用油交替食用的法子。经济条件较好的家庭，也不能老吃高端油，而应在选用普通油的基础上选配一二种高端油作为调配，比如每用3至5斤花生油，就换用1斤茶籽油或橄榄油。在选用调和油时，应看清配比表，没有配比表的调和油尽量不要选用。 三、控制用量： 有这样一个身边的例子：我的一位同学，向来特别喜欢吃肥肉，高中时常在校食堂吃饭，常以一块瘦肉跟别人换三块肥肉吃，三年下来，体重血压等各方面指标都非常可观。高考体检时，血压一直悬在170/140毫米汞柱，即使打降压针，全身皮肤通红了都还降不下来。这位同学这下可急坏了，赶紧找校长想办法，校长亲自找到体检队队长，解释说这个学生可能太紧张了，导致血压一直恢复不到正常值。那位队长也从未见过这种情况，也以为是太紧张造成的，于是在体检表上填上135/85毫米汞柱，这才免强过关。进入大学后，他的血压仍是居高不下，不得已下定决心戒掉肥肉和猪油，没想到两年后竟然不药而愈了，可见过量食
营养美食：体弱儿的营养烹调
大家都知道,日常的膳食制作中,由于幼儿与成年人的生理、心理上的差异,其在烹调方法上也有所不同,而体弱儿的身体状况与正常幼儿也有一定的差距,因此在日常膳食工作中,除了针对他们的具体情况,合理、科学地安排好营养食谱外,在具体制作时的烹调方法上也更应具有特殊性。 1、做好膳食的切、配工作 幼儿咀嚼能力较差,根据特定食谱,对所需用的各种原料,力争达到让幼儿易咀嚼咽下,容易消化吸收的目的。在切配环节上更要做到细致、周到,如对有带骨的动物性原料应去掉骨头,并且应当切得小一些,细一些,这样除了便于幼儿食用外,更有利于他们的消化、吸收。 2、做好膳食的营养烹调 对体弱儿,我们除了原料切配工作做好、做细外,在烹调制作工作中,运用一些合理的烹调方法,如煮、蒸、烧、焖等。以上的方法有一个共同的特点,那就是原料经过烹制后具有软、烂的特点,可使所食用的幼儿得到更多的营养物质,以便吸收更多的营养成分。 在烹调工作中,根据幼儿的特点,使各种菜肴既保持营养价值,又易于体弱儿的食用、消化、吸收,因此多用清淡爽口的制作方法。如清蒸、水煮。在体弱儿的菜肴中,要做到真正适合体弱儿,使其变成一款深受体弱儿喜爱的色、香、味、形俱佳的体弱儿菜肴。 3、在烹调中,要选择适合体弱儿的口味 一般的来说,幼儿比较喜欢食用一些口味酸甜的菜肴,但是由于体弱儿的身体状况较特殊性,过分的甜食口味,会影响其对食物的消化和吸收,因此,在制作这些幼儿膳食时,应该采取一些口味清淡的调味手法,不宜用刺激性强的调味品。烹调方法选用蒸、煮、炖、煨等以和蒸汽为传热媒介技法,这样做出来的菜肴大多熟烂、软烂、易嚼、好消化、不油腻且开胃,体现了烹制方法与就餐对象的和谐统一。 根据多年的实践,对体弱儿的调味原则是:少盐、低糖、轻酸、无刺激、少油量,科学合理使用鲜味调味料,同时根据不同体弱儿情况,对他们的膳食制作,,使用各种烹调手法,使体弱儿喜欢吃、吃得好、长得快,更利于幼儿正常健康成长。
营养美食食谱
甜点 1、双皮奶-平均4.2分，基于4001位厨友评价 材料一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）-做法1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。- 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)- 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。- 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。- 小诀窍第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。- 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好 2、奶味香蕉蛋羹 材料香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个 做法1、香蕉去皮，然后用勺子压成泥。 2、鸡蛋敲入碗中打散，搅拌均匀。 3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶，一起搅拌。 4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅中火蒸熟即可。简易自制布丁 3、简易自制布丁平均4.3分 材料QQ糖两包，伊利纯牛奶250ml 做法1、将QQ糖放到碗里，开水倒至一半，放到微波炉里加热1分钟。 2、将牛奶倒入放QQ糖的碗里，边放边搅拌。 3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各种形状的，可以用汤勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。 4、自制简易木瓜布丁平均3.8分，基于88位厨友评价 材料：1、木瓜半个2、牛奶200毫升 做法1、把牛奶放入碗中，再加热，加热后在一旁放凉。 2、放凉期间，把半个木瓜去籽，用榨汁机榨成木瓜泥。（家里没有榨汁机的可以用漏勺代替，最好是中间有纱布的。然后木瓜切丁，一个一个放漏勺上，用勺子背部慢慢地挤压。） 3、把木瓜泥放入牛奶（温热的牛奶也行)中，然后搅拌均匀后放入冷冻室几十分钟左右。 5、香香的牛奶冻 这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单。 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！ 材料牛奶，1包棉花糖（袋装，各大超市均有销售），水果（种类不限，看个人喜爱） 做法1、将牛奶倒入锅内加热。 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。 3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。 5、再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 6、冰激凌的简易做法 材料4个鸡蛋（只用蛋黄），2袋纯牛奶，2两白糖
文艺的关于美食的句子
文艺的关于美食的句子 1、是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱 2、唯有美食与爱不可辜负（下厨房的slogan） 3、吃是最好的安慰 4、家庭料理的不刻意 5、孤独的人都要吃饱饭（光棍节） 6、没人生来就是好厨师 7、我坚信食物的力量 8、每时每刻，都有一道唤醒回忆的菜 9、把美食与爱装进口袋（手机版） 10、亲爱的，听我聊聊厨房与爱 11、说说你记忆中的年夜饭（春节） 12、对美食与爱的一再坚持（手机版） 13、新年老味道（春节） 14、饥饿是最好的厨师 15、治愈心灵的私房红烧肉 16、味道因回忆更美丽 17、我们对食物能表达的最高敬意 18、好好吃饭用心生活，比什么都幸福 19、做饭是件快乐的事 20、食材有性格，食物总动员
21、人莫不饮食也，鲜能知味也 22、美味调剂生活 23、你的吃相是最美的模样 24、厨房是幸福的最后堡垒 25、那些寂寞又快活的厨子 26、爱的火把在厨房点燃 27、Jamie的英国菜：好的食物包含着温情与良心 28、厨房遇见苏格拉底 29、那件疯狂的小事叫爱情 30、笔耕不辍，厨房不冷 31、先知后行，饮食尤甚 32、So Much Spring 33、下厨房的366天（生日快乐，一岁了） 34、况是清明好天气 35、味至浓时是故乡 36、厨房里的生活家 37、行动是唯一能提高你厨艺的方式 38、南来或北往，愿为一人下厨房 39、美食，是可以吃下去的幸福记忆 40、在厨房里找到难得的安稳 41、厨房有女初长成 42、料理是一场原地的旅行 43、带着烤箱践行梦想 44、妈妈的味道，天涯海角一生相随
45、心中有爱，饭菜好吃 46、谁不眷恋一茶一饭的光辉 47、人生自是有情吃 48、味道可以延续，记忆就会一直都在 49、那些无需付出的岁月并不是真正的生活 50、爱自己，从一个人下厨房开始 51、美食是媒介，爱情是开往春暖花开的地铁 52、那件幸福的小事叫早餐 53、带着美食和宠物给我们的正能量出发 54、你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心 55、美食带来的快乐，有很香很香的味道 56、谁的心底都有一碗面，让你暗自揣摸它的滋味 57、让胃感到充实，心也觉得满满的 58、下厨是开心快乐的事，天赋不重要 59、美食从来不说谎 60、月饼模里的乡愁 61、桂花飘香板栗黄 62、既然生活，就要有滋有味 63、假如我有一间咖啡馆 64、恋上厨房恋上家 65、在最美的时光用力爱一场
一周家庭健康食谱
一周家庭健康食谱 三餐配餐营养标准: 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。 2、配制原则： 1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。 3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 4)每日饮奶和喝6-8杯水。 3、全天用油均建议用色拉油25克。 以下按一周为单位，为您推荐的一日三餐健康食谱： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶） 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭、木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
[知识]生活饮食健康小常识
[知识]生活饮食健康小常识 生活饮食健康小常识 温馨提示:蔬菜的8个错误吃法 1(经常在餐前吃西红柿 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 2(胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。 3(过量食用胡萝卜素 虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、说梦话等表现。 4(香菇洗得太干净或用水浸泡 麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前香菇中含有不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。 5(吃未炒熟的豆芽菜 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应
饮食健康小常识 在不知不觉中，我们已经步入了“老龄化社会”。在人们不断追求物质生活质量的同时，健康问题也越来越受到大家的关注。其中，饮食健康显得犹为突出，而合理的饮食习惯更是我们健康质量保证的关键所在，好的饮食习惯，可以让自己“事半功倍”，反之，则“得不偿失”。那么什么是好的饮食习惯呢,以下有两点让大家参考一下: 一、以下食物不能同时食用，必须隔4小时才能食用。 1、蜂蜜+洋葱—引起眼病; 2、蜂蜜+豆腐—引起耳鸣、耳聋; 3、羊肉+西瓜—大伤元气; 4、鸡肉+芹菜—伤元气; 5、鸡蛋+鹅肉—伤元气; 6、鸡蛋+豆浆—引起胃不适; 7、狗肉+绿豆—引起中毒; 8、鲤鱼+甘草—引起中毒; 9、甲鱼+苋菜—会中毒; 10、红糖+皮蛋—会中毒; 11、鸡蛋+糖精(片)—会中毒，严重者死亡; 12、兔肉+芹菜—引起脱发; 13、牛肉+栗子—引起呕吐; 14、香蕉+马铃薯—引起面斑; 15、香蕉+芋头—引起腹胀; 16、猪肉+菱角—引起腹痛; 17、萝卜+人参—营养相反;
容易消化的主食有哪些【营养美味食谱大全】
容易消化的主食有哪些 文章导读 从营养学的角度来讲，每天人们要适当的使用一些面粉类的食物，只有这样才能满足人体对碳水化合物，膳食纤维以及必要的元素，一般我们在平时吃的饭菜中有肉也有青菜，但这些并不一定是容易消化的食物，可以多吃些水饺一类的，饼干一类的，这些都是容易消化，可促进吸收，又能预防胀气的食物。 1， \xa0从营养学角度来讲，第一水饺是用我们的精致面粉做的，现在的面粉已经都过于的精致，缺少了很多的纤维，也几乎没有纤维，所以属于我们的碳水化合物，同时也是属于中性脂肪，一般在肠胃的消化时间是3个小时。 2， \xa0里面一般我们都会放肉和蔬菜，那么肉类在身体里面是最难消化和吸收的，因为从营养的角度来讲这个是蛋白质，蛋白质在身体肠胃消化的时间是4个小时以上。蔬菜的消化时间是最少的，一般在身体停留2-3个小时，像水饺里面蔬菜肯定是比较少的，大部分是我们平时饮食当中最难消化的两种食物和营养素，所以应该少吃水饺，不利于肠胃消化，特别是肠胃不好的人，会加重肠胃的消化时间和负担。同时会增加胃酸的分泌。导致胃胀气和胃酸多，打嗝等破坏胃黏膜。所以如果没有蔬菜是纯粹的肉类水饺，那就更加难以消化，包括我们很多的饼之类的里面包裹着肉类，还有包子，这一类的都是很难消化的。所以最好的如果自己喜欢吃的就最好包蔬菜类的馅会比较有利于消化和身体健康。 3， \xa0另一方面，在吃一些饼干之类的，现在的饼干都是综合的油里面炸的或者是面包和蛋糕之类的，都是植物油加面食，面食都是精致面粉，植物油都是氢化过的植物油，没有任何的纤维，所以很缺少纤维，更何况是酵素。所以吃完以后往往会肚子感觉很胀气，鼓鼓的没办法消化。
家庭一周营养食谱 家庭一周菜谱安排表
家庭一周营养食谱家庭一周菜谱安排表 在一般的家庭中，每一天的营养美食大多都是由妈妈打理，妈妈会根据每个人的喜好、饮食习惯以及当时的特殊情况来制定每天的餐单。一个完美有营养的家庭健康食谱，可以有效提高生活质量，可以更好的帮助每一位家庭成员更好的吸收食物的营养。 家庭食谱周一吃什么好主食米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷 菜单肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。 汤海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。 01家庭食谱周二吃什么好主食豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭，包子（猪肉白菜馅），花卷（白面、麻酱）。 菜单红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），酱肝片，香干抄芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。
汤虾皮番茄汤，鸭子海带汤。 02家庭食谱周三吃什么好主食炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包/豆沙包/面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末），红枣大米饭。 菜单花生芹菜，肉末烧菜花（猪肉、菜花），黄豆烧牛肉、/红烧鳊鱼，干煸四季豆，素炒三丝（莴笋/海白菜丝、白萝卜、豆腐丝/豆芽），瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝。 汤三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）/西红柿鸡蛋汤，金针菇紫菜鸡蛋汤/香菜萝卜汤。 03家庭食谱周四吃什么好主食红豆饭。（红豆，大米），豆浆大米粥，苹果酱花卷，高粱白米饭，大米饭。
菜单鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），香菇黄花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉丝，爆腌萝卜。 汤鸡块冬瓜汤/白萝卜海带排骨汤，鱼头豆腐汤，紫菜葱花鸡蛋汤。 04家庭食谱周五吃什么好主食家常烙饼，黄玉米面粥，红枣大米粥，大米饭，水饺（猪肉、冬瓜馅）。 菜单杂锦菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），肚丝、黄瓜丝凉拌，炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜），香干拌芹菜黄瓜，芹菜肉丝，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐脑。
《5 健康饮食》教案
《5 健康饮食》教案 一、教学目标 （一）知识与技能 1. 了解人体需要的营养及其来源。 2. 懂得营养要全面、合理的重要性。 3.了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 （二）过程与方法 1. 培养学生分析问题的能力。 2.培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。 （三）情感态度与价值观 1. 保持探究人体奥秘的欲望。 2.养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。 二、教学重点 了解食物中的营养成分。 三、教学难点 让学生了解人体需要的营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性；了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 四、课时安排 2课时 五、教学准备 学校饭堂一周食谱图片、食品卡片、饺子、包饺子所用的材料。 六、教学过程 第一课时 一、问题情景： 学校饭堂的公告栏前，学生在观看一周食谱。为什么食谱中每餐都有蔬菜呢？那么多的食物，如何吃、吃什么才健康呢？这都是我们这一课要学习和研究的问题。 二、活动一：饺子里面有什么
虽然不同地方的饺子馅料因口味的差异有所不同，但是饺子所含的营养成分较全面、较均衡，所以本课选取了饺子作为让学生了解食物营养成分的对象。 什么叫素食者？ 不吃肉的人叫素食者。他们的食物主要由水果、蔬菜、豆类、谷类、面食和乳制品组成的。这种饮食如果搭配得当，对健康很有好处。 引申的问题：为什么我们需要食物？ 汽车需要燃料才能发动——我们的身体也一样。身体的燃料就是食物。食物含有能量，可以让你的心脏跳动、肺呼吸、肌肉运动，许多其他的生理过程也要靠食物提供的能量才能顺利进行。食物里的营养成分还可以让你成长、更换老化的细胞、修复伤口、保持健康，同时我们也能享受咀嚼美食的乐趣！ 1．导入 上课前老师请来了一位营养学博士，听听他今天给我们带来什么信息（用幻灯片或图片出示）：“饺子在不少地方都是深受人们喜爱的一种食物。虽然不同地方的饺子馅料因口味的差异有所不同，但是饺子所含的营养成分是众多食物中较全面、较均衡的。” 2．问题 同学们你们喜欢吃饺子吗？（出示饺子图）那为什么饺子所含的营养成分是众多食物中较全面、较均衡的呢？你打算如何来解开问题的答案呢？ 3．小组讨论。 4．活动：小组观察，解剖饺子，了解饺子里面有什么。 5．交流：学生汇报，教师点拨如食油中含有丰富的脂肪、蔬菜含有丰富的维生素、矿物质等。 6．思考：饺子之所以包含了较为全面的营养是因为里面包含了人体所需要的各种营养物质，你想用什么馅料包一顿饺子呢？下面请各位同学设计一张饺子原料列表，在选择材料的时候请注意各营养物质的搭配。 7．小结： 今天我们对饺子来了一次解剖，在解剖的过程中同学们也了解到了饺子包含了较为全面的营养，但是我们要注意的是对于不同的人如：素食者、回族人等来说我们在包饺子时所用的材料必须要注意食物的选择，尊重其个人信仰及民族。 8．拓展： 回家尝试亲手包一顿饺子，重温饺子不同部分里含有的各种营养物质。
瓦缸营养美食
瓦缸营养美食 瓦缸小吃，可以说是现在很多人喜欢的食物。因为瓦缸营养美食迎合了大众们对健康饮食的需求，而且食物的鲜美和绿色健康，也更能适应现代人对美味的追求。如果大家吃过瓦缸营养美食的话，一定知道瓦罐食物有很多的种类。今天我们就来具体介绍一下不同的瓦缸营养美食。 瓦缸小吃的理念自然至上引领乐活人生:将乐活主义贯穿始终，优选天然原料、制作工艺，把最自然、最健康、最鲜美的味道带到你身边。 瓦罐烧烤 瓦罐烧烤是古色传香对传统瓦罐技术的一大历史贡献，可以说你古色传香立足市场的独门秘籍。古色传香的瓦罐烧烤是环保，养生，美味的烧烤品牌。具有：创新100%，健康100%，增值100%。 瓦罐面 古色传香瓦罐面，是将面条搭配肉类、新鲜蔬菜及滋补药材等放入瓦罐在瓦缸内高温喂制而成。具有面条筋道，汤味浓郁，营养丰富的特点。 瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。 卤肉大全
卤肉又称之为卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，经营卤菜有着成本低、利润高的优点，是快餐搭售的理想之选。 古色传香卤肉采用清宫御膳工艺结合家传秘方配制，由老中医指导添加多种名贵中药精心熬制而成，并且加入了一定量的具有独特辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有各种特别的香味，香而不腻，色鲜味美、回味绵长，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”。 古色传香的卤肉制品具有开胃健裨，消食化滞等功效。长期食用，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。 秘制凉菜 古色传香秘制凉菜注重营养，讲究卫生，注意与主菜的搭配。不仅色、香、味、形俱美，同时非常注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。 古色传香秘制凉菜的主要特点是：取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素 冰粥奶茶 冰粥——夏天的清凉音符 冰粥主要成份是冰渣，古色传香将配料由果酱和豆类换成了新鲜水果块，新鲜美味。具有清热解毒，止渴生津等功效。 奶茶——一杯温暖捧在心 奶茶，滋味悠长、口感新鲜、味美，古色传香奶茶现做现卖，
跟美食有关的文案
1. 是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱 2. 唯有美食与爱不可辜负 3. 吃是最好的安慰 4. 家庭料理的不刻意 5. 孤独的人都要吃饱饭（光棍节） 6. 没人生来就是好厨师 7. 我坚信食物的力量 8. 每时每刻，都有一道唤醒回忆的菜 9. 把美食与爱装进口袋（手机版） 10. 亲爱的，听我聊聊厨房与爱 11.说说你记忆中的年夜饭（春节） 12.对美食与爱的一再坚持（手机版） 13. 新年老味道（春节） 14. 饥饿是最好的厨师 15. 治愈心灵的私房红烧肉 16. 味道因回忆更美丽 17. 我们对食物能表达的最高敬意 18. 好好吃饭用心生活，比什么都幸福 19. 做饭是件快乐的事 20. 食材有性格，食物总动员 21. 人莫不饮食也，鲜能知味也 22. 美味调剂生活 23. 你的吃相是最美的模样 24. 厨房是幸福的最后堡垒 25. 那些寂寞又快活的厨子 26. 爱的火把在厨房点燃 27. Jamie的英国菜：好的食物包含着温情与良心 28. 厨房遇见苏格拉底 29. 那件疯狂的小事叫爱情 30. 笔耕不辍，厨房不冷 31. 先知后行，饮食尤甚 32. So Much Spring 33.下厨房的366天（生日快乐，一岁了） 34.况是清明好天气 35.味至浓时是故乡 36.厨房里的生活家 37.行动是唯一能提高你厨艺的方式（via 晚来） 38.南来或北往，愿为一人下厨房（via 小小H） 39.美食，是可以吃下去的幸福记忆（via 红豆馅儿桃馒头） 40.在厨房里找到难得的安稳（via 李妙生） 41.厨房有女初长成（ via Laurinda媛） 42.料理是一场原地的旅行 43.带着烤箱践行梦想 44.妈妈的味道，天涯海角一生相随
减肥健康饮食食谱膳食表
一、健康的生活方式 7:30：起床。英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21 分起床的人，其血液中有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:21之后起床对身体健康更加有益。 打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩说。 喝一杯水。水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可以补充晚上的缺水状态。 7:30―8:00：在早饭之前刷牙。“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国牙齿协会健康和安全研究人员戈登·沃特金斯说。 8:00―8:30：吃早饭。“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持血糖水平的稳定。”伦敦大学国王学院营养师凯文·威尔伦说。早饭可以吃燕麦粥等，这类食物具有较低的血糖指数。 8:30―9:00：避免运动。来自布鲁奈尔大学的研究人员发现，在早晨进行锻炼的运动员更容易感染疾病，因为免疫系统在这个时间的功能最弱。步行上班。马萨诸塞州大学医学院的研究人员发现，每天走路的人，比那些久坐不运动的人患感冒病的几率低25%。
9:30：开始一天中最困难的工作。纽约睡眠中心的研究人员发现，大部分人在每天醒来的一两个小时内头脑最清醒。 10:30：让眼睛离开屏幕休息一下。如果你使用电脑工作，那么每工作一小时，就让眼睛休息3分钟。 11:00：吃点水果。这是一种解决身体血糖下降的好方法。吃一个橙子或一些红色水果，这样做能同时补充体内的铁含量和维生素C含量。 13:00：在面包上加一些豆类蔬菜。你需要一顿可口的午餐，并且能够缓慢地释放能量。“烘烤的豆类食品富含纤维素，番茄酱可以当作是蔬菜的一部分。”维伦博士说。 14:30―15:30：午休一小会儿。雅典的一所大学研究发现，那些每天中午午休30分钟或更长时间，每周至少午休3次的人，因心脏病死亡的几率会下降37%。 16:00：喝杯酸奶。这样做可以稳定血糖水平。在每天三餐之间喝些酸牛奶，有利于心脏健康。
十大家庭主妇学习做菜必备的网站
十大家庭主妇学习做菜必备的网站 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹 饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风 味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用 价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国 饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
爱情里什么最不可辜负
爱情里什么最不可辜负？ 相爱的时候什么都好，连缺点都变得褶褶生光。可惜，不爱的时候一句话都懒得说。有时我们多么渴望能天长地久，偏偏事与愿违，许多爱情无疾而终。怕就怕分手后成为怨偶，一想起对方就恨的咬牙切齿，爱人变成仇人是最令人尴尬的事。所以有时分手需要技巧，好的分手会让爱情的余温继续，一想起对方都是美好的回忆。坏的分手只会把所有的美好毁灭，两败俱伤。 楚君哭着对闺蜜说：“我对他那么好，他却在别人跟前嘲笑我，说我被卖了还要帮着数钱呢，合着这许多年我一直在帮他数钱！”这话听来确实有点不地道，把对别人的好当成了一种玩笑，这是爱吗？恐怕只是一种让人生疑的游戏吧？楚君自尊彻底被摧毁。在这5年的爱恋中，楚君付出了所有的真心，却被对方当成了傻瓜。楚君有时想：如果不爱，为何他经常冒雨去接我？如果不爱，为何他总是记得我爱吃什么？如果不爱，为何他会心疼疲惫的我？可是，为什么要在别人跟前说那么残酷的话？而且这话不止一次的说出，都是传到了楚君的耳朵里。疑心暗生！ 楚君开始怀疑这段感情的可靠性，慢慢地观察男友的行径。果然，有一次男友挂掉了一个女人的电话。楚君问他为何不接？男友敷衍：一个要账的！可是，楚君明明听到一个女人的声音。不声张不代表不怀疑，此后的一段日子，男友渐渐地心不在焉，莫名其妙的没事找事发火。楚君已然知道爱情的大势已去，他要撤了，只是有点心不甘，她要证实一下自己的怀疑。 不得不承认，女人如果冷静下来，智商丝毫不屑于任何男人，这要看她拿你当猎物不？男友最后显然成了楚君的猎物，被抓了现行，两人关系决裂。楚君恨恨地说：这下再也不用帮他数钱了。 其实，在这世上唯美食和爱情不可辜负，不可辜负的还有信任。尤其在爱情里，信任显得尤为重要，不要动不动就拿别人对你的信任当成玩笑。她对你好是因为她爱你，并不是她傻。在爱里，她相信可以用她的好让你开心，偏偏有些人不明了。以为这是一种傻，并以此为傲，借以去伤害别人的自尊。最后的结局只能是自作孽不可活！所以说，爱情的底线是相互的信任，信任被辜负，何谈爱呢？