150间客房参考编制

150间客房酒店岗位组织架构方案

一、酒店岗位组织架构图：（根据2011年房间数121-140间人员编制对比表，房间数150间）

合计：41人

二、工资标准（参考三亚地区同级工资制定）

备注：

1、、客房服务员核定编制是根据实际出租率变化的，同时客房服务员统一采用计件制酒店店长可以根据实际出租率进行上下微调，但是原则是服务员每天的打扫房间数不超过 20 间；

2、餐厅人员原则上 3 个编制不变（餐厅只提供早餐与员工餐）3 人上 3 天班休息半天，每天做完早餐后有一人休息；

3、保安人员的编制如果酒店有停车场或是酒店在公关区域需要指引服务的可以增设1-2 人（需要报备申请）；

4、如区域内新开酒店较多，酒店在申报运营总监书面同意的前提下可以增设 1-2 名店助；

5、酒店在 14：30—18；00 分没有前厅经理的情况下所有工作由店长/店助全权处理；

6、酒店在新店筹备期（开业 3 个月前）由于人员的不稳定可以多招聘 1-2 名人员做为储备；

三、酒店各岗位排班原则：酒店实行不定时工作制，核定工作时为每周40小时；

1.做2休2的排班，核定每天工作时间为12时；

2.做6休1的排班，核定每天工作时间为6.67小时；

3.做5休2的排班，核定每天工作时间为8小时；

4.以下班次时间核定，均不含吃饭时间；如遇法定假日或酒店排班超时，酒店按

照公司相关规定执行；

5.前厅经理/副经理:A班7：00——14：30，B班18：00——01：00，分别负责

酒店前台对客服务及日常运营，若休息时由前台资深服务员代理其日常工作

（前厅正副经理休息时间原则上放在周日、周一、周二中的一天）；

6.销售主管、销售员：班次时间为10：00-18:00，做六休一；主要负责酒店销售

工作的实施和管理，使销售工作更加专注与专职化；（销售主管、销售员休

息放在周六、周日的一天）；

7.客房经理：班次时间为8：00——15：30，主要负责酒店客房日常管理，卫生

检查及成本控制，休假时客房副经理代理其日常工作；

四、排班方案

五、酒店组织架构管理岗位的职责和工作目标

1.前厅经理/副经理

2.客房经理/副经理

3.销售主管（对外名片印销售经理）

酒店客房服务程序与标准

酒店客房服务程序及标准一、住客迎接程序程序标准了解客情 1、根据总台的通知单，尽可能详细地了解客情；2、做到“七知、三了解”：知接待单位、人数、国籍、身份、生活特点、接待标准、、健康状况；了解客人到（离）店时间、了解车、船、航班时间、了解客人信仰。布置房间根据客人的信仰、生活特点、标准及规格，对客房进行布置（应检查客房布置是否合乎规）楼层迎宾 1、迎客服务：电梯口迎接客人，引领客人进房间，送迎客茶，介绍房间设施及服务项目等；2、分送行：协助行生将客人行（团队）分送至各房间。二、叫醒服务程序程序标准接到客人要求叫醒 1、铃响三声接听；2、按标准程序问候客人、报岗位名；3、问清房号、及叫醒时间；4、重复客人叫醒要求，得到客人确认后，祝君晚安；把叫醒要求告之总机告诉对方叫醒要求，请对方确认。

填写叫醒记录填写客人房号、、叫醒时间并通知相关岗位人员。叫醒没有应答时请楼层服务员敲门叫醒。三、客衣服务程序程序标准收客衣 1、客人交洗的衣物或客房服务员和清扫员从房间收洗的衣物，都必须有客人填写的洗衣单并签名；2、如客人未作交代，放在洗衣袋未填写洗衣单的，不能交到洗衣房洗涤，需征求客人意见后再作处理；3、交洗的客衣应进行仔细检查，有无破损、衣袋有无客人遗留物品；4、按客人填写的洗衣单，核对客人、房号、日期、衣物名称、件数是否相符；5、了解是哪种洗衣类型；6、按酒店规定时间交洗衣房；7、如洗快件，应尽快通知洗衣房；8、有特殊要求的客衣，应在洗衣单上注明；9、填写收洗客衣记录，尽快将洗衣单传至总台入帐；送还客衣 1、洗衣房送回客衣时，应按洗衣单逐件进行清点（不能折叠的衣物需用衣架挂放）2、检查洗涤质量：衣物有无破损、缩水、有无褪色等；3、送客衣进房间，请客人检查验收，清点完毕后向客人道别；4、如客人不在房间，应按程序进门，把衣物摆放在床上或挂于衣橱（将衣橱门打开）；

某酒店客房人员编制

致：总经办时间：2011年1月17日由：客房部、销售部负责人事宜：关于本部门人员编制方案分析报告一：影响客房人员编制的因素：客房的人员编制和定员主要是根据本酒店各种不同情况综合考虑，影响编制的因素有： 1、酒店的定位和档次的高低 2、客房的类型、数量和区域分布 3、设备技术先进程度 4、客源市场状况和开房率 5、员工的工作能力和工作效率 6、员工班次安排和出勤率情况对于本酒店的具体编制主要对照以上几个因素对本酒店的具体情况加于分析。对于酒店客房的情况本人分析如下： 1、本酒店目前的基本定位是：公司内部接待酒店加职工公寓物业管理的模式。不同的定位和模式就需要不同的服务模式。我们酒店目前这种运行定位和模式的主要特点是：（1）本酒店对内接待比较多，酒店上级单位领导或接待单位的一些领导，个人不同的喜好和习惯影响成分较大，每个人都有不同的要求和习惯。所以，我们的服务人员应针对不同的宾客而有不同的个性化服务和灵活的服务方式，而不能像对外酒店那样进行统一化和标准化服务模式。

（2）进行对重要领导接待时，对服务人员的服务礼仪和服务标准也有较高要求。（3）有些服务方面的程序只能根据上级单位领导的随机性和临时性进行，而不是由酒店按计划安排，有些时候要做多手准备。比如：有时候有领导住别墅不确定住那套，客房楼层就要把两套别墅都准备好。综合以上的一些特点，所以要求我们部门的管理人员只有结合我们酒店的实际情况而制定灵活的管理模式，如果想完全按照正规的星级酒店管理模式运作可能也不符合实际。 2、本酒店现有客房115间，别墅2套，职工楼4栋，区域分布较为分散。另外酒店员工住宿吃饭都较远。分散的区域导致员工上下班、吃饭和管理人员的巡查不方便，这样对员工的工作效率和信息的及时传达提出了更高的要求。分散的区域也不利于管理人员的监督和管理。 3、公司的硬件设备情况还比较好，现阶段主要是前台话务系统和证件扫描没有和前台运行软件连接，导致外线开不到和叫醒系统设置不到。 4、公司目前的客源主要是以国企领导和职工、政府机关或单位的领导和职工为主体，散客较少。这样的客源群体一般来说素质都较高，客人的的突发事件和特殊事件的发生率一般都比较低，这是对于客房管理中比较有利的一个方面。如果对外的话，客源复杂了，突发事件和特殊事件的发生率就会升高。这时候就要考虑增加对客直接服

客房服务与管理课程标准

技师学院（立信中专）商贸服务系《客房服务与管理》课程标准课程代码：建议课时数：72 学分：4 适用专业：旅游服务与管理先修课程：导游基础知识后续课程：酒水管理修订人：田园园一、基本情况 1、课程的性质本课程是五年制高职旅游管理专业的一门主干核心课程，该课程以饭店客房服务与管理活动为主线，通过理论教学与实训教学，使学生系统和全面地掌握客房运行与管理的业务知识，掌握客房服务操作技能和基层管理的基本法，学会处理和解决客房服务与管理中的一般性问题，培养学生的实际应用能力。 2、设计思路本课程的教学以饭店客房部的对客服务与管理活动为主线，全面系统地学习客房服务与管理的专业及专业技能。课程教学容主要包括：对客房部服务与管理的初步认识、客房清洁保养、对客服务与管理、公共区域的清洁与保养、客房安全管理、客房设备用品管理和客房人力资源管理等七个项目。通过该课程学习，使学生全面地了解客房部运行与管理的容，掌握客房服务规和基本技能，学会处理和解决客房服务与管理中的一般性问题，培养学生实际应用能力。本课程包括理论课与实践课，采用项目化,以具体岗位要求来设置教学任务。二、课程目标（一）总目标从职业能力培养入手，以职业岗位分析和具体工作过程为依据，采用丰富的，先进而科学的教学法和教学手段，努力培养学生掌握客房服务与管理理论知识和专业技能，成为能胜任高星级饭店客房工作，适应能力强的高技能人才。（二）具体目标 1、知识目标（1）了解客房产品的概念和构成；（2）掌握客房部的主要任务、组织结构和业务分工及主要职责；（3）认识客房部的业务特点，明确客房部员工的素质要求；

（4）熟悉各类客房清洁的程序、标准和要领；（5）掌握清洁服务与质量控制的标准与法；（6）了解“绿色客房”的涵、原则和创建措施；（7）熟悉客房接待服务的环节和项目容；（8）掌握客房服务质量的含义、构成、标准和质量控制法；（9）明确规化服务与灵活性、个性化服务的关系，认识优质服务的含和要求；（10）掌握公共区域卫生的特点、容及质量控制法；（11）熟悉客房设施设备及物品的种类和标准；（12）掌握客房设备用品使用、维护和控制管理的法；（13）了解客房安全管理的特点、原则和主要容；（14）掌握事故和特殊情况处理的法和要领；（15）了解客房部人力资源管理的重要性和主要容。 2、能力目标（1）能够识别不同类型饭店客房设施的特点，并能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局；（2）能够初步掌握客房布置和装饰的法；（3）能够掌握客房专业英语词汇的听说写；（4）能够熟练掌握客房中、西式包床的程序、法和动作要领，能在规定时间按标准完成一中式或西式床；（5）能够按程序和标准独立完成走客房的清扫；（6）能够掌握进房规，做到自然、熟练和操作标准；（7）能够掌握开夜床的法和标准；（8）能够掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准，学会查房的操作法；（9）能够掌握VIP客人接待的程序和标准；（10）能够掌握宾客入住阶段主要服务项目的服务法；（11）能够掌握地面清洁与维护保养法；（12）能够学会灵活而有效地应对和处理客房突发事件；（13）掌握客房人员配置和工作安排的法；（14）掌握客房部员工培训的主要容和法。 3、素质目标通过该门课程的学习，期望能够使学生无论在客房管理知识的掌握上还是在实践能力的锻炼上都能有较大的提高。基本达到：能够熟练部门业务知识，并具有一定的管理意识和管理能力。初步具备客房部主要区域的业务领班的素质和管理能力。三、课程容和要求

酒店客房部服务技巧

酒店客房部服务技巧培训主题:酒店客房部服务技巧客房服务员的准备工作 1、客房服务员正式清扫房间前要做好哪些准备工作： ①领取钥匙 ②准备工作车和用品 ③准备吸尘器 ④确定清扫顺序 2、客房服务中怎样做好钥匙控制? ①领取、交回作好登记 ②工作中保管好 ③注意客人钥匙 ④丢失报告登记 3、单问客房位者有几种设法? ①一张单人床 ②两张单人床 ③一张双人床 3、西式铺床有几个主要步骤要点： ①将床拉出 ②撤出床单枕套 ③按程序做床，检查效果 ④将床铺推回原处。客房服务员如何有效的服务客房是酒店的主体部分，也是客人在酒店生活的主要场所。客房部既要确保房屋处于常新、卫生清洁、舒适的状态，又要根据客人在客房生活期间的心理特点，有针对性地开展生动和有效的服务，满足住客需求，使住客满意，去而复返。（一）客人基本需求心理分析 1、求整洁干净客人来到客房最先关注的是房间的卫生状况。因为客房内的用品千人使、万人用，所以，每位客人对客房的用品都十分敏感，他们要求客房的用具必须是清洁卫生的。 2、求舒适住店客人都希望客房能提供舒适的休息条件，觉得有在家的感觉。 3、求安全住进客房的客人十分重视他们的财产及人身安全保障，希望客房是个安全场所，不要受到干扰，不希望自己在酒店的一些秘密被泄露出去。 4、求尊重住店客人希望自己是受客房服务员欢迎的人，希望见到服务人员热情的笑脸，希望自己受到尊重。客人还希望服务人员能尊重自己对房间的使用权；尊重来访朋友和客人；尊重自己

的宗教信仰和风俗习惯。当然，客人亦希望服务人员能够自我尊重，有良好的职业形象。（二）在客房服务中的相应服务行为根据客人的服务心理，客房服务应做到以下相应的服务： 1、切实搞好客房的清洁卫生。 2、切实搞好客房的环境秩序。做到三轻：即走路轻、动作轻、说话轻，养成良好的职业习惯。 3、保证标准化服务，做好个性化服务。个性化就是切实从细微服务做起，满足客人受尊重的心理需要。（1）主动热情；（2）微笑服务；（3）文明礼貌；（4）耐心细致。个性化还要求要细心了解客人的不同需要，主动服务。细致周到的服务是赢得客人好感的有效方式。客房服务员的疑难问题及解决方案 1、当你在清扫房间时，发现房内留有客人物品时，怎么办？（1）在清扫房间时，若发现房内客人遗留物品，应立即电话通知电话总服务台，询问客人是否已结帐离店，如果客人尚未离店，应立即交还客人。（2）客人已离店，则将物品保管好，登记填写遗留物品认领本，（事件功能、房号、物品名称、拾物人、上交客房部暂时存放、后交保安部作失物招领处理）。 2、当你清扫完毕一间客房时怎么办？（1）清扫完毕，应环视房间，检查各项清洁整理工作是否符合标准。（2）房间用品是否补充齐全并按要求摆放好，有不妥的应重新摆放整齐。（3）对门锁的安全性进行检（4）客人在房间时应向客人道别，并随手将门轻轻关上。（5）客人不在房间时应摘下节电牌，锁所好房门，做好清扫记录。 3、当客人询问客房设施的使用方法怎么办？楼面服务员首先应熟悉和正确房内一切设备设施名称，性能和使用方法，适当进行示范操作指导（如电子门锁开启，自动电热壶使用和电视机频道调整）。 4、发现客人带走客房内非一次性用品时，怎么办？（1）报告领班，由领班找客人单独交涉，不伤害客人自尊心。（2）态度和蔼，语气委婉，说明此事物不包括在房费内如需购买作纪念品，如有需要可代其购买。（3）当客人承认并归还物品时要致谢，如客人加以否认，且物品价值较大，可将其作为"不受欢迎的客人"处理。 5、在楼层发现行踪可疑的人时，怎么办？（1）观察来人的情况，然后上前询问："对不起？先生（小姐）请问您是否找人？"注意对方的神态语气，如有异常情况，及时通知保安部。（2）同时通知客房部所有楼面的服务员注意观察。 6、客人用毛巾或床单擦皮鞋，在地毯上扔烟头损坏地毯时，怎么办？（1）很有礼貌的提醒客人要爱护公共财产，同时损坏的物品需要按规定进行赔偿。（2）索赔时应有礼有节，重要证据，如烟头烟灰和烧痕要保留，客人一般能接受，但语气

客房服务篇操作篇

酒店客房管理目录第一篇客房部概述一、楼层人员编制图 (5) 二、客房服务概念 (6) 第二篇制度篇一、楼层各项规章制度及条例 (9) 1、客房部奖惩条例 (9) 2、楼层扣分制度 (11) 3、楼层布草管理规定 (13) 4、楼层服务安全规范 (14) 5、客房安管理制度 (16) 6、客房部楼层清洁卫生考核办法 (18) 二、客房部各岗位职责及工作流程 (19) 1、客房部经理岗位职责 (19) 2、楼层主管岗位职责 (21) 3、楼层中班领班工作内容及程序 (22) 4、楼层主管工作内容及程序 (23) 5、仓库管理员岗位职责 (24) 6、楼层早班领班岗位职责 (25) 7、楼层早班领班工作内容及程序 (26)

8、楼层中班领班岗位职责 (27) 9、房务中心文员岗位职责及工作内容 (28) 10、楼层服务员岗位职责 (30) 11、楼层早班服务员工作内容及程序 (31) 12、楼层中班服务员工作内容及程序 (31) 13、楼层夜班服务员工作内容及程序 (32) 14、楼层早班值台与卫生班应做的基本工作 (33) 15、楼层中班每日必做的公共区域卫生 (34) 16、中班公共区域卫生要求 (35) 17、客房部与其它部门的协调 (36) 18、客房服务员日常服务应知的礼节礼貌 (37) 19、服务员仪容仪表要求 (38) 第三篇服务篇 1、“五声”及“五项”服务 (39) 2、班前要求 (40) 3、交班时注意事项“四项交接” (41) 4、上班时间十要求 (41) 5、为顾客服用务的十条“黄金规则” (42) 6、七知三了解 (43) 7、顾客满意的标准 (43) 8、客房服务“十主动” (43) 9、客房服务的“四大”工作程序 (44)

客房人员编制

关于客房部人员编制与解决方案（拟案）酒店的客房部现在分为以下几个岗位：①主管；②领班；③房嫂；④服务员；⑤客房中心，每个楼层的工作时间都为8小时至，分别是：早7:30至14:30，晚14:30至21:30，大夜21:30至次日7:30。每个楼层每个班次（除大夜）一名服务员，一名房嫂。大夜每个班次4到5人；主管与领班的时间都是早8:00到12:00；下午14:30到18:30。现在考虑的问题是服务员与房嫂；领班与主管，这4个岗位的员工是各岗位的日常工作如下：㈠服务员的每日工作主要是日常的公共卫生、对客服务、查退客房、房间内茶具的清洗与消毒、送布草。㈡房嫂的每日工作就是打扫房间，房间内所有布草的更换，房间内所有家具地面，卫生间所有卫生的打扫。两个岗位的员工年龄分别是：服务员17至25岁；房嫂平均年龄为45.18岁（附表2），相比之下服务员的工作比房嫂的工作要轻松的许多。两者的年龄跨度也很大，房嫂的每日工作量与年龄的对比上要相差很多，而客房服务员工作量与年龄就要小了很多。㈢主管与领班的日常工作是检查服务员每日的日常工作是否做到位，各岗位的员工是否按照员工手册执行；检查房嫂的打扫完毕的房间是否整洁，用品是否摆放完整。两个岗位的员工年龄分别是：主管的平均年龄为27.6岁，领班的平

均年龄为17.1岁两者的年龄跨度不大。现考虑是否可以分别合并成一个岗位。主管和领班，服务员和房嫂各裁掉一个岗位。让两个岗位合并成一个岗位，这样就有足够的人员调配开，为酒店的其他部门、其他岗位提供更多、更好的选择，同时也为员工有更多更好的实习与学习的机会。让酒店与员工达到“双赢”的目的。让酒店与员工共同进步共同发展。酒店也同时减轻了在人员上的多余支出。表2：

客房服务员国家标准

客房服务员国家职业标准 1. 职业概况 1.1 职业名称客房服务员。 1.2 职业定义在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。 1.3 职业等级本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4 职业环境室内，常温。 1.5 职业能力特征具有良好的语言表达能力；能获取、理解外界信息，进行分析、判断并快速做出反应；有一定的计算能力；有良好的动作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作。 1.6 基本文化程度初中毕业。 1.7 培训要求 1.7.1 培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于70标准学时；中级不少于80标准学时；高级不少于100标准学时。 1.7.2 培训教师培训初级客房服务员的教师应具有本职业中级以上职业资格证书；培训中、高级客房服务员的教师应具有本职业高级职业资格证书或本专业中级以上专业技术职务任职资格，同时具有2年以上的培训教学经验。 1.7.3 培训场地设备教室、服务台（配备电脑）、标准客房（或模拟标准客房）以及相关教具及设备。 1.8 鉴定要求 1.8.1 适用对象

从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2 申报条件 ——初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。 ——中级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。（3）连续从事本职业工作5年以上。（4）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高级职业学校本职业（专业）毕业证书。 1.8.3 鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷考试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。 1.8.4 考评人员与考生配比理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：10，且不少于3名考评员。 1.8.5 鉴定时间各等级理论知识考试时间：初级不超过 100 min，中、高级不超过 120 min；技能操作考核时间：初级不超过 30 min，中、高级不超过40 min。 1.8.6 鉴定场所设备场所：（1）标准教室。（2）标准客房或模拟标准客房。（3）会议室。设备：（1）笔记本。（2）吸尘器。（3）清洁消毒器具。（4）楼层服务台。（5）会议室用具。

客房服务员培训计划(初级)

安康育英中等职业学校客房服务员培训计划一、说明本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。二、培训目标通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。三、课程设置和培训要求 (一)专业理论 1、客房产品概述 2、客房清洁服务 3、客房接待服务 4、客房服务礼节 5、客房安全礼节 6、旅游地理(安康市) 7、外语知识 (二)专业技能 1、服务仪态训练 2、客房清洁操作 3、标准的普通话四、课程和课时分配 1、专业理论（40课时）（1）客房产品概述（2）客房清洁服务（3）客房接待服务（4）客房服务礼节（5）客房安全礼节（6）旅游地理(安康市) （7）英语 2、专业技能（80课时）（1）服务员仪态（2）客房清洁操作

客房服务员培训大纲(初级) 一、本课程培训的基本要求： 1、了解客房产品知识 2、掌握客房清洁服务规范要求 3、掌握客房接待服务规范要求 4、学会使用客房服务的基本礼节 5、树立安全意识，掌握基本防范措施 6、熟悉安康地区的旅游交通、景点等综合知识 7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务 8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答二、培训要求与内容：第一章客房产品概述培训要求： 1、能描述客房的种类及其设备用品配备 2、了解客房部的基本任务 3、明确客房服务员岗位职责和素质要求培训内容：一、客房种类及其特征 1、客房的各种类型与功能 2、设施设备的配备 3、客房用品的品种、数量与布置二、客房部的组织机构及其任务 1、客房部的组织机构与岗位设置 2、客房部的基本任务三、客房服务员岗位职责和素质要求 1、客房服务员岗位职责 2、客房服务员素质要求第二章客房清洁服务培训要求： 1、掌握客房日常清洁的规范要求 2、掌握楼层计划清洁的实施要求 3、清洁用品的使用与保养知识培训内容：一、客房清洁 1、清洁工作的一般原则 2、客房清洁的操作程序与质量要求 3、客房清洁的注意事项二、计划清洁 1、计划清洁的概念 2、计划清洁的项目与操作要求三、清洁用具 1、清洁剂的种类与功能 2、清洁工具的使用与保管第三章客房接待服务

酒店客房工作流程标准

酒店客房工作流程标准客房部岗位职责和有关规章制度一、客房部管理员职责二、客房部主任职责三、接待部主任职责四、总台服务员职责五、客房部领班职责六、客房服务员职责七、客房楼面值班员职责八、客房部规章制度客房管理员职责客房部管理员在所长的领导下进行工作，主要职责： 1、根据部门的实际情况，定期考核，培训所属职工，向所长提出聘任、任免本部主任、领班的建议和奖惩意见。 2、收集客人对本所的设施和服务的要求及建议，改进服务，尽可能地满足客人的要求，为客人提供愉快舒适的休息环境。 3、巡查客房和楼面的卫生情况，督促并指导客房主任、班组长和员工，严格按照操作规程进行工作，使客房卫生达到一级清洁水平。 4、督促检查安全、防火工作，保证宾客安全及客房安全。 5、协助有关部门共同接待好重要宾客。客房部主任职责客房部主任，受客房部管理员领导，负责客房区域的管理和日常工作，主要职责：1、负责各班组客房服务员的工作安排和调配。

2、督促落实服务人员岗位职责情况，每天检查，奖优罚劣。 3、掌握客人的抵离情况，突出重点，负责迎宾前客房准备工作。重要宾客要在梯口迎接并带入房间。 4、负责规定区域内客房设施、安全卫生、服务质量、房务日程安排等综合检查（每天不少于三次）。 5、安排处理客人提出的各种服务要求，确保优质服务。 6、负责保管、使用客房区域内和各种财产设施，在保证服务质量的前提下，厉行节约，堵塞漏洞，降低成本，完成各项经济指标。 7、定期提出设备维修及用品添置、更新计划。 8、负责客房服务人员业务培训和考核工作。 9、定期召开部务会，传达上级领导指示及总结、布置工作。接待部主任职责在管理员的领导下工作，负责本所招徕业务和本部管理工作，树立本所形象。主要职责： 1、负责制定本所招徕客源的计划，确定本部门的经营计划的实施细则。 2、掌握旅游市场动态和本所的住客情况，制定各项业务指标，每天检查报表，掌握每天客人的抵离情况，检查收银台、电话员、接待员等工作情况，定期检查工作。 3、扩大与上级部门、旅行社、铁路、航空及各饭店集团的纵、横向联系，并与客户建立长期稳定的良好协作关系。 4、负责编辑“宾客指南”、“饭店介绍”等宣传资料。 5、接待本所访问、参观的客人，负责介绍本所概况，陪同宾客参观各类设施。 6、主动走访有关单位、长期客户、重点客人及老客户，及时把他们的

客房服务员辞职申请书3篇

客房服务员辞职申请书3篇辞职申请书是员工向所在单位或上级主管部门提交的请求解除劳动合同关系的一种事务性文书。本文是小编为大家整理的客房服务员辞职申请书，仅供参考。客房服务员辞职申请书篇一：尊敬的xx经理：您好! 首先我表示非常抱歉，其次我要感谢你对我这么多年的教导、关心和呵护，是你让我从以前一名内敛的孩子变成如今这样爽朗大方的青年。因此我怀着十分复杂的心情写这封辞职申请。自xx年到xx国际酒店客房工作，至今已经七年有余。由于您对我的关心、指导和信任，使我获得了很多的机遇和挑战。在这里，见证了酒店客房改造旧貌换新颜;在这里，参与了酒店客房荣膺五星的升华蜕变;在这里，也度过了我人生中最黄金的时段。由衷感谢酒店客房给予我发展的平台，对此我深表感激。我觉得我自己在酒店客房工作这么长的时间，一是在酒店客房结构、酒店客房制度等一系列方面了解比较透彻，容易产生疲劳，失去动力与激情。二是我自身经验的局限性，近期的工作让我觉得力不从心。为此，我进行了长时间的思考，为了不因为我个人的原因而影响酒店客房的外宣水准，经过深思熟虑之后我决定辞去营销部公关策划主管这份工作。我的决定可能会给您带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。最后，我忠心对你说;对不起与谢谢，这些日子大家对我的关心照顾我由忠的表示感谢，同时也自知惭愧给你们添了太多的麻烦。给酒店客房造成了一定的影响在此我诚恳的向大家道歉;对不起我辜负了大家对我的期望! 我会在经理同意我辞职之后的3周内，办理离职手续之前离开公司并且完成工作交接，以减少因我的离职而给酒店客房带来的不便。为了减少对今后工作可能造成的影响，我将继续保留酒店客房V网号码，如果有同事对我以前的工作有相关咨询，我将及时做出答复。

酒店客房部礼仪礼貌服务标准

客房部礼仪礼貌服务标准培训纲要第一部分客房部员工的素质要求 ●具有较高的自觉性: 客房服务员在岗时,应自觉按照酒店有关规定，不打私人电话;不与同伴闲谈；不可翻阅客人的书报、信件、文件等资料；不可借整理房间之名，随意乱翻客人使用的抽屉、衣橱；不可在客人的房间看电视、听广播；不可用客人的房间洗澡；不可拿客人的食物品尝等。这些都是服务工作的基本常识,也是客房部工作中的纪律。 ●责任心强善与同事合作: 客房部的服务工作与不少部门有所不同,更多的时候它的劳动强度大与客人直接打交道的时候少。这就需要客房部员工有踏踏实实和吃苦耐劳的精神，在每天要做的大量琐碎的工作中能够具有良好的心理素质,不盲目攀比,以高度的责任感从事自己的工作。不少酒店按照服务规程,要求清扫客房时应两人同行、结伴互助,这就需要客房部工作人员具有以我为主、善与同事合作的能力，以各自的努力营造一个和睦相处、分工明确、配合默契、心境愉快的小范围内部工作场景，提高效率，以

第1页利本职工作的顺利完成。要有充沛的精力和较强的动手能力：客房部服务工作的任务相对来说内容较为繁杂,体力消耗较大，客人要求标准较高,因此,要求客房部员工要反应敏捷,有充沛的精力和较强的动手能力是十分重要的。客人对客房的要求是舒适、整洁、安全。而要做到舒适整洁，首先是搞好清洁卫生。房间和卫生间的卫生这是客人对客房的最基本的要求,也是客人最爱挑剔、最为讲究的。客房要无害虫、无水迹、无锈渍无异味，地面、墙面要无灰尘、无碎屑；灯具和电器设备、镜面、地面、卫生设备等要光亮洁净,卫生设备要每天消毒；床单、枕套等卧具必须按照规定时间及时更换；房间内装饰布置要雅致和谐；酒店物品的放置要要按规定整齐划一;中式铺床要看上去床单折痕居中，平整自然,毛毯、枕、被放置统一，被子四角整齐,外观无塌陷感,枕口朝内;西式铺床应床单、被单、毛毯三条中折线重合,床罩平整，四角整齐，包角严禁无褶皱。清洁而符合规范的房间，是礼貌服务的物质依托。忽视了这一宾客对房间的基本要求,其他的礼仪便无从谈起。而要保证客房能够达到舒适整洁的标准，就要求客房部员工要付出巨大的努力，在辛勤的劳动中提高工作效率。

客房服务操作手册

客房主管[领班]岗位职责：（领班代理客房主管工作）一、岗位职责：负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好。满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。二、工作内容： 1)每日安排客房服务员的工作，合理调配好人员使用。检查仪表仪容。 2)每天仔细检查每一间客房，确保客房清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施设备完好。 3)客房主管每天早上召开客房人员例会。 4)巡视酒店客房和公共区域，负责检查、报修客房或公共区域设施设备正常工作。 5)配合值班经理妥善处理客人的投诉，努力满足客人的要求。 6)制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。 7)负责客房服务用品的收发、库房管理工作，物品按运营标准保证使用、消耗控制得当。 8)做好棉织品的收发、送洗、洗涤、申领等工作。 9)按要求管理好酒店制服，做好保管、发放、洗涤、申领等工作。 10)做好每月盘点及编制预算，制定用品申购计划。完成盘点明细表和物品申购表。 11)督导服务员按操作标准实施卫生工作，检查质量，做好服务员在岗培训和新近服务员的岗位操作培训。 12)每天两次准确地填写房态表，及时交给值班经理。 13)负责楼层总钥匙和对讲机的收发及保管。 14)负责清洁用品、用剂的发放和回收工作。指导客房服务员、安全使用和稀释。 15)关心员工，及时将员工的要求和想法反映给值班经理/店长。 16)写好每天的工作报告与做好交接工作。 17)做好每月的培训计划和实施，完成员工的每月质量考核评估，并做号记录。 18)完成上级指派的其他的任务。三、客房主管每日工作：早班：8：00到岗 1)到总台领取当天房态表：到前台领取<房态表》，《在店可报表》。 2)领取钥匙与对讲机：向前台领取楼层钥匙与对讲机。检查钥匙与对讲机是否完好情况，要妥善保管各类功能钥匙。 3)安排工作：8：20开晨会，根据房态安排房并做号排房记录。向员工发放房卡和电卡钥匙并签名。检查仪表仪容。做岗前消培训安排大清洁与单项清洁项目。 4)检查公共区域与客房（先检查VC房，后按服务员所做的房间每间必查）：.检查早班楼层服务员走廊清洁情况，PA服务员早上公共区域清洁情况，空房和设备设施清洁情况。 5)交房态表：上午10：00第一次、下午2：00第二次递交空房的实际房态表给前台值班经理，发现房差及时报告与核对。 6)16：00主持班后会：总结一天的工作与问题，收回钥匙、对讲机、填写例会记录，让员工签名，汇总服务员计件工作数量。

酒店客房部工作流程和服务标准(1)

客房部工作流程和服务标准第一章客务部的地位及服务一、客房部主要负责酒店所有客房的清洁和保养工作，配备各种设备，提供各种生活用品，并且提供多种服务项目，满足宾客各方面的需求，为客人创造一个清洁，美观，舒适，安全的理想住宿环境。 1.客房部的地位 2.客房部的服务与管理水平影响着酒店声誉及客房出租率 3.客房部是酒店降低物资消耗，节约成本的重要部门 4.客房部收入是酒店经济收入和利润的重要来源 5.客房部是带动一切经济活动的枢纽二、客房部的业务特点 ●经营过程兼具生产性和服务性 ●随机性，复杂性 ●对私密性与安全要求高三、客房部的主要任务四、客房部内部及与其他部门的关系五、客房部的组织机构现世客迎宾大酒店客房部组织结构：客房部经理----- 客房部主管------- 客房部领班------楼层服务员 --------大堂副理-----------前厅领班-------前厅服务员第二章客务部岗位职责一、客房部经理直接上级：总经理直接下级：部门主管岗位职责：全面负责客房部的正常运行，确保为客人提供优质高效的住宿服务，并负责酒店前厅部管理、楼层管理和PA区管理工作。 1、负责部门全面管理工作； 2、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况； 3、主持制订本部门的规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，制订培训计划； 4、维护部门正常工作秩序，检查卫生质量和服务质量、设备设施的完好，控制物料和费用成本； 5、参加酒店经理早会，主持部门会议，传达指示，及时沟通信息，加强部门间的协作与沟通； 6、做好员工思想工作，调动员工工作积极性； 7、审核主管、领班及员工奖金的评定工作；

酒店客房查房标准

确保提供给客人的客房达到标准保持在干净整洁和无维修工程的良好状态下。 1. 程序： 1.1 按顺时针或逆时针的方向检查房间。 1.2 检查房间应有的事项及注意：（1）睡房： 1. ?房门： ?; 门锁转动是否灵活。 ?; 开门有否声响。 ?; 大让可否自动关闭。 ?; 大门可否停着在定开之状态。 ?; 门框是否清洁。 ?; 大门双重锁是否操作正常。 ?; 大门后是否有火警逃生图。 ?; 大门后之“请勿打扰”牌、“请即打扫”牌及“请擦鞋”牌、 ?天花板： ?; 有否裂缝、漏水或有小水泡之现象。 ?; 墙角有否蜘蛛网 2. ?墙壁： ?; 墙壁是否有笔迹或污渍 ?; 墙壁和墙边护壁板是滞有灰尘或破裂及甩油。 ?; 灯掣是否有手指印或污渍。

3. ?窗帘 ?; 厚薄二帘是否清洁及悬挂美观。 ?; 窗子的玻璃是否光亮及无破裂。 ?; 窗锁是否关闭安全。 ?; 窗帘钩有否松脱。 4. ?空气调节： ?; 温度计是滞按标准设置。 ?; 风口是否发出声响及藏有灰尘。 5. ?电器： ?; 电视机、音乐、吹风筒、保险柜、电灯等是否操作正常及按标准设置。?; 冰箱： 6. ?电话： ?; 电话是否操作正常。 ?; 电话上之讯号灯是否操作正常。 ?; 电话及电话线是否清洁卫生。 7. ￡?床： ?; 床铺是否铺叠完美，保持平滑。 ?; 床罩是否清洁卫生而无破损。 8. ?家私： ?; 所有台、椅有否破损及光洁。 ?; 沙发或椅子： ?; 座垫片料有否损破或有污染。

?; 座垫下是否藏有纸屑及灰尘。 9. ?灯罩： ?; 看看接缝处是否放在后部。 ?; 灯泡是否积有灰尘。 ?; 灯罩是否清洁或损破。 10. ?衣橱： ?; 有否足够之洗衣袋、洗衣单、衣架等及干净整洁。?; 挂衣杆有否积尘。 ?; 衣架及挂衣架有否积尘。 11. ?垃圾桶： ?; 有否垃圾。 ?; 垃圾桶内、外是否清洁。 12. ?房间用品： ?; 文具等用品是否整洁齐全。 ?; 烟灰碟是否清洁。 ?; 玻璃杯是否清洁光亮。 ?; 托盘是否有积尘或茶迹。

客房服务篇操作篇

酒店客房治理目录第一篇客房部概述一、楼层人员编制图………………………………………………………………… 5 二、客房服务概念………………………………………………………………… …6 第二篇制度篇一、楼层各项规章制度及条例 (9) 1、客房部奖惩条例 (9) 2、楼层扣分制度 (11) 3、楼层布草治理规定 (13) 4、楼层服务安全规范 (14) 5、客房安治理制度 (16)

6、客房部楼层清洁卫生考核方法 (18) 二、客房部各岗位职责及工作流程 (19) 1、客房部经理岗位职责 (19) 2、楼层主管岗位职责 (21) 3、楼层中班领班工作内容及程序 (22) 4、楼层主管工作内容及程序 (23) 5、仓库治理员岗位职责 (24) 6、楼层早班领班岗位职责 (25) 7、楼层早班领班工作内容及程序 (26) 8、楼层中班领班岗位职责 (27) 9、房务中心文员岗位职责及工作内容 (28) 10、楼层服务员岗位职责 (30)

11、楼层早班服务职员作内容及程序 (31) 12、楼层中班服务职员作内容及程序 (31) 13、楼层夜班服务职员作内容及程序 (32) 14、楼层早班值台与卫生班应做的差不多工作 (33) 15、楼层中班每日必做的公共区域卫生 (34) 16、中班公共区域卫生要求 (35) 17、客房部与其它部门的协调 (36) 18、客房服务员日常服务应知的礼节礼貌 (37) 19、服务员仪容仪表要求 (38) 第三篇服务篇 1、“五声”及“五项”服务 (39) 2、班前要求…………………………………………………….…………. (40)

酒店客房部岗位职责与组织结构制度全套

客房部岗位职责与组织结构 HOUSEKEEPING DEPARTMENT JOB DESCRIPTION 客房部职责 1、部门名称：客房部 2、报告上级：总经理 3、部门组成：客房楼层 PA、洗衣房 4、联系部门：酒店各部门 5、部门宗旨：客房部其主要职能是为宾客提供安全、舒适、清洁、便利的居住环境和配套设施，负责酒店客房、公共场所的清洁卫生及绿化布置。部门始终贯彻“宾客至上、服务第一”的原则，坚持为酒店宾客提供“主动、热情、快速、周到”的高效优质服务，积极完成酒店下达的各项工作指标。 6、部门职责： 6、1、搞好酒店的清洁卫生，为客人提供干净、舒适的居住环境。 6、2、做好客房的各项接待服务工作，满足宾客的各项服务需求。 6、3、做好部门的各项安全工作，确保安全生产，保障宾客的人身、财产及酒店的财产安全。 6、4、完成总经理室下达的各项经济指标，做好节能工作，降低客房费用，确保客房正常运转。 6、5、做好部门的培训工作，不断提高部门人员的整体素质，力求使部门工作不断创新。 6、6、协调与酒店其它部门的关系，保证客房部的各项工作顺利完成。 6、7、做好客房的维修、保养工作，配合工程、前厅部工作，提高客房利用率。 6、8、做好酒店员工制服及住客衣物的洗涤工作，保障客房布草的使用需求。客房部经理的岗位职责 1、职务：客房部经理 2、报告对象：总经理 3、督导：经理助理、主管、文员 4、联系部门：酒店各部 5、岗位职责：客房部经理全权负责客房部的运行与管理，负责计划、组织、指挥及控制所有房务事宜，督导下层管理人员的日常工作，确保为住店客人提供热情、周到、舒适、方便、卫生、快捷、安全的客房服务. 其主要职责及工作内容如下： 5、1、监督、指导、协调全部房务工作，为住客提供具有规范化、程序化、制度化的优质服务。 5、2、负责客房的清洁维修、保养。 5、3、保证客房和公共区域达到卫生标准，确保服务优质、设备完好。 5、4、管理好客房消耗品，制定房务预算，控制房务支出，并做好客房成本核算与成本控制等工作。 5、5、提出年度客房各类物品的预算，并提出购置清单。 5、6、制定人员编制、员工培训、工作计划，合理分配及调度人力。 5、7、检查员工的礼节礼貌、仪容仪表、劳动态度和工作效率。 5、8、与前台做好协调，控制好房态，提高客房利用率和对客的服务质量。 5、9、与工程部做好协调，做好客房设施设备的维修、保养和管理工作。 5、10、检查F层的消防、安全工作并与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全。 5、11、拟定、上报客房部年度工作计划、季度工作安排。 5、12、建立客房部工作的完整档案体系。 5、13、任免、培训、考核、奖惩客房部主管及领班。 5、14、按时参加酒店例会，传达落实会议决议、决定，及时向总经理分管副总汇报，主持每周部门例会。

客房服务计划之女性客房篇

女性客房的设想方案在市场经济条件下，任何一个新兴市场的出现必然孕育着新的商机。单身职业女性客人的日渐增多，同样引起了旅游服务行业的关注，为企业经营提供了机遇及挑战。2001年瑞士苏黎世在世界上开出了第一家针对女性商务游客的酒店“Lady’s First”(女士优先)，大获成功。尽管我国单身女子消费市场细分和引导尚处于萌芽状态，但是善于捕捉商机的业界人士早已关注这一细分市场。在一些经济发展迅速的地区，如上海、广州、温州等地的高星级饭店已相继开辟了“女士楼层”，通过制定并实施一系列特色化的服务及管理措施，收到了明显成效。我们酒店要提前应对并把握这一特殊细分市场，饭店应从服务设施配置、服务方式及管理措施等各方面采取有别于普通客人的对策及措施，着力营造一种人文关怀和温馨体贴的服务氛围，借此来吸引并紧紧抓住单身职业女性客源市场以下是。几点关于女性客房的建议和设想：1）专设一层或几层客房（主要依市场而定）为女性客房，最好是安排在高楼层，可以让女性客人能够尽情的欣赏到窗外的风景。女性楼层还有专门的女性专职管家为女客人提供贴身服务。客人入住后，这些专职管家可以在客房内为客人办理入住登记手续，而且24小时为客人服务，甚至如果需要熨衣服的话，这些专职管家也可以帮忙。司职专职管家的人都受过特殊培训，他们能为单身女性旅客推荐或建议安全的就餐会所、旅游胜地或娱乐场所。事实上，对于单独出门旅行的女性来说，这一点无疑是至

关重要的。2）相对而言，女性客人对客房的整洁有序更为关注，因为拥有一尘不房间卫生，染与一丝不乱的居住环境不仅是女性的天性，更有助于她们拥有一份惬意、良好的心境。所以酒店应安排有责任心，业务技能熟练的服务员打扫女性客房。由于女性客人随身衣物比较多，服务员应主动为客人适时的整理衣物及行李。3）房间整体采用暖色调的布置，让客人感觉像是回到了自己的家。床上放置一只憨态可掬的毛绒玩具或抱枕，床上用品，床单、被套、床尾单、床裙、靠枕、窗帘摆脱酒店专用色-白色，改成专门为女性设计的花色。桌子上摆放香包或香薰，使房间拥有清香的空气。粉色的浴衣、卡通的拖鞋让客人不失童心。床头灯、台灯区别于其他客房，使用红色或紫色的灯罩，营造出柔和的灯光将显得房间更加的温馨。4）房间桌上和卫生间的一角分别摆放一支幽香的百合或玫瑰(主要根据客人喜好来定)，为女性宾客营造出小资情调。果盘里的水果品种很丰富，主要是广受女士喜爱的对皮肤好的品种。第二天服务人员会留心果盘里缺少的水果品种来猜测客人的喜好，然后增加数量。餐厅提供时鲜卫生、低脂肪低热量、美容保健或地方特色明显的菜式；客房中放置为女性客人“度身定制”的送餐菜单，为不愿到餐厅用餐的单身女性客人提供方便。5）所有的女性客房都严禁吸烟，因

星级酒店客房部工作流程和服务标准

客房部工作流程和服务标准第一节客房部的地位及服务一、客房部主要负责酒店所有客房的清洁和保养工作，配备各种设备，提供各种生活用品，并且提供多种服务项目，满足宾客各方面的需求，为客人创造一个清洁，美观，舒适，安全的理想住宿环境。 1.客房部的地位 2.客房部的服务与管理水平影响着酒店声誉及客房出租率 3.客房部是酒店降低物资消耗，节约成本的重要部门 4.客房部收入是酒店经济收入和利润的重要来源 5.客房部是带动一切经济活动的枢纽二、客房部的业务特点经营过程兼具生产性和服务性随机性，复杂性对私密性与安全要求高三、客房部的主要任务四、客房部内部及与其他部门的关系五、客房部的组织机构现世客迎宾大酒店客房部组织结构：客房部经理----- 客房部主管------- 客房部领班------楼层服务员 --------大堂副理------前厅领班-------前厅服务员

第二节客房产品及服务第三节对客服务员的要求第四节客房部各岗位工作职责客房部主管 1. 接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责。 2．督查，指导，协调客房部的日常工作。 3. 定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗。 4. 巡视各楼层公共区域，检查员工的工作态度，工作表现，并进行工正的评估。 5. 组织，主持每周领班例会，听取汇报布置工作。 6. 检查领班的工作效率，加强部门之间的工作关系，建立完整的工作档案。 7. 与前台部的沟通联系工作，了解客人对客房不的意见建议。 8. 督导领班，对所属员工的工作态度，工作表现进行工作的评估。 9. 与工程部门联络，制定客房定期的维保方案。 10. 负责所属各班组的日常行政管理工作。 11. 主动接触客人及陪同人员，了解客人的特点和要求，建立客史档案。 12. 执行客房部经理交给的其他任务。客房部领班