东华大学生物化学名词解释

生物化学重点

1、蛋白质: 蛋白质是由多种氨基酸通过肽键相连形成的一类具有特定空间构象和生物学活性的高分子含氮化合物。

2、必须氨基酸：必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。

3、等电点:在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性。此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。

4、肽：是由氨基酸通过肽键缩合而形成的化合物。

5、模体：许多蛋白质分子中可发现2个以上具有二级结构的肽段在空间上互相接近，形成一个特殊的空间构象并发挥一定的作用，称之为模体。有些蛋白质的模体仅有几个连续的氨基酸残基组成。

6、分子伴侣：指细胞内一类保守的蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进功能域和整体蛋白质的正确折叠。

7、结构域：分子量较大的蛋白质，多肽链以超二级结构为单元组成两个或两个以上相对独立的区域，再形成三级结构。这些相对独立的区域称为结构域。结构域的形成与构建蛋白质功能中心密切相关。

8、分子病：蛋白质分子中起关键作用的氨基酸残基缺失或被替代，影响其空间构象乃至生理功能，甚至导致疾病产生，这种蛋白质分子发生变异所导致的疾病，被称之为分子病。9、别构效应：体内的蛋白质可以和某些小分子物质可逆的结合，引起蛋白质构象的改变进而影响其生理活性，这种现象称为别构效应。如Hb与氧结合后可发生变构效应。

10、协同效应：一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体结合能力的现象，称为协同效应。

11、电泳:蛋白质在高于或低于其pI的溶液中为带电的颗粒，在电场中能向正极或负极移动。这种通过蛋白质在电场中泳动而达到分离各种蛋白质的技术, 称为电泳

12、DNA一级结构间接测序：通过核酸来推演蛋白质中的氨基酸序列。

13、核酸：一种以核苷酸为基本组成单位，携带和传递遗传信息的生物大分子。

14、DNA变性：DNA变性是指在理化因素作用下，DNA分子中的氢键断裂，碱基堆积力遭到破坏，双螺旋结构解体，双链分开形成单链的过程。

15、增色效应：在DNA变性解链过程中，由于碱基之中的共轭双键被暴露出来，使DNA在260nm处的吸光值增加，称为增色效应。

16、同工酶：指催化的化学反应相同，酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一细胞的不同亚细胞结构中，在代谢调节上起着重要的作用。

17、融解温度（Tm）：DNA热变性过程中，紫外吸收达到最大值的一半时溶液的温度称为融解温度（Tm）或解链温度、变性温度。一种DNA的Tm值的大小与其所含的碱基中的G+C 比例相关，G+C比例越高，Tm值越高。

18、核酸分子杂交：在DNA变性后的复性过程中，如果将不同种类的DNA单链分子或RNA 分子放在同一溶液中，只要两种单链分子之间存在着一定程度的碱基配对关系，在适宜的条件（温度及离子强度）下，就可以在不同的分子间形成杂化双链。这种杂化双链可以在不同的DNA与DNA之间形成，也可以在DNA和RNA分子间或者RNA与RNA分子间形成。这种现象称为核酸分子杂交。

19、核酸酶：指所有可以水解核酸的酶。

20.核酶：具有催化活性的RNA称为核酶。其在rRNA转录后加工过程中起自身剪接的作用，催化部位具有特殊的锤头结构。

21、酶：酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质

22、辅酶：辅酶是一类可以将化学基团从一个酶转移到另一个酶上的有机小分子，与酶较为松散地结合，对于特定酶的活性发挥是必要的。与酶蛋白结合疏松，可用透析或超滤的方法除去。

23、辅基：是与酶蛋白共价结合的金属离子或一类有机化合物，辅基在整个酶促反应过程中始终与酶的特定部位结合。与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤的方法除去。

24、酶的活性中心：指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。

25、酶的特异性：一种酶仅作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应并生成一定的产物。酶的这种特性称为酶的特异性或专一性。

26、诱导契合假说：酶与底物相互接近时，其结构相互诱导、相互变形和相互适应，进而相互结合。这一过程称为酶-底物结合的诱导契合假说。

27、Km值：等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，单位是mol/L。

28、Vmax：是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度成正比。

29、不可逆抑制作用：抑制剂与酶反应中心的必需基团以共价形式结合，引起酶的永久性失活。

30、可逆抑制作用：抑制剂与酶蛋白以非共价方式结合，引起酶活性暂时性丧失。抑制剂可以通过透析等方法被除去，并且能部分或全部恢复酶的活性。

31、竞争性抑制:某些抑制剂的化学结构与底物相似，因而能与底物竟争与酶活性中心结合。当抑制剂与活性中心结合后，底物被排斥在反应中心之外，其结果是酶促反应被抑制了。32、非竞争性抑制:酶可同时与底物及抑制剂结合，引起酶分子构象变化，并导至酶活性下降。由于这类物质并不是与底物竞争与活性中心的结合，所以称为非竞争性抑制剂。

33、反竞争性抑制：抑制剂只能与酶和底物的中间复合物结合，抑制酶活性。

34、酶原激活的意义：在特定的环境和条件下发挥作用；避免细胞自身消化；有的酶原可以视为酶的储存形式。

35、酶的比活力：即酶纯度的量度，指单位重量的蛋白质中所具有酶的活力单位数，一般用IU/mg蛋白质来表示。一般而言，酶的比活力越高，酶纯度越高。

36、变构调节:一些代谢物可与某些酶分子活性中心外的某部分可逆地结合，使酶构象改变，从而改变酶的催化活性，此种调节方式称变构调节。

37、共价修饰:在其他酶的催化作用下，某些酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性，此过程称为共价修饰。

38、糖酵解：糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着ATP生成的一系列反应，是生物体内普遍存在的葡萄糖降解的途径。该途径也称作Embden-Meyethof-Parnas途径，简称ＥＭＰ途径。

39、磷酸戊糖途径：指机体某些组织以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程，又称为磷酸己糖旁路。分为氧化脱羧阶段和非氧化分子重排阶段.

40、糖异生:非糖物质转化成糖代谢的中间产物后，在相应的酶催化下,绕过糖酵解途径的三个不可逆反应,利用糖酵解途径其它酶生成葡萄糖的途径称为糖异生。

41、葡萄糖的有氧氧化:葡萄糖在有氧条件下，氧化分解生成二氧化碳和水的过程称为糖的有氧氧化，并释放出能量。有氧氧化是糖分解代谢的主要方式，大多数组织中的葡萄糖均进行有氧氧化分解供给机体能量。糖的有氧氧化主要发生在线粒体中，分为三个阶段：第一阶

段为糖酵解途径，葡萄糖转变成2分子丙酮酸，在胞液中进行；第二阶段为乙酰辅酶A的生成，丙酮酸进入线粒体，由丙酮酸脱氢酶复合体催化，经氧化脱羧基转化成乙酰CoA；第三阶段为三羧酸循环和氧化磷酸化。

42、生物氧化:糖类、脂肪、蛋白质等有机物质在细胞中进行氧化分解生成CO2和H2O并释放出能量的过程称为生物氧化。

43、氧化磷酸化：代谢物脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水的过程中，释放的能量使ADP 磷酸化生成ATP，这种物质的氧化与磷酸化是偶联进行的，称为氧化磷酸化。

44、呼吸链：按一定顺序排列在线粒体内膜上的酶和辅酶，所催化的连锁反应逐步传递代谢物脱下的成对氢原子（或电子），最终与氧结合生成水。因为此过程与细胞呼吸有关，所以此传递链称为呼吸链。

45、底物水平磷酸化：底物高能磷酸基团直接转移给ADP生成ATP，这种ADP或其他核苷二磷酸的磷酸化作用与底物的脱氢作用直接相偶联的反应成为底物水平磷酸化。

46、脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸及甘油并释放入血以供其它组织氧化利用，该过程称为脂肪组织。

47、脂酸的β-氧化：脂肪酸经过活化后生成脂酰辅酶A，脂酰辅酶A进入线粒体，经过脱氢、加水、再脱氢、硫解的四个重复步骤的循环反应后生成乙酰CoA、NADH和FADH2的过程称作脂酸的β-氧化。

48.酮体：乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮三者总称为酮体。是脂酸分解氧化中的特有中间产物，是肝脏输出能源的一种形式。

49.从头合成途径：利用简单物质为原料（基础分子物质），经过一系列复杂的酶促反应过程，合成核苷酸的途径。

50.补救合成途径：利用体内游离的碱基或核苷（现成原料），经过比较简单的反应过程，合成核苷酸。

51.氧化脱氨基作用：氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相应的α-酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。

52.转氨基作用：在转氨酶的催化下，α-氨基酸的氨基转移到α-酮酸的酮基碳原子上，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而原来的α-酮酸则形成了相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。

53.联合脱氨基作用：转氨基作用和氧化脱氨基作用联合进行的脱氨基作用方式。

54.鸟氨酸循环：在排尿动物体内由NH3合成尿素是在肝脏中通过一个循环机制完成的，这一个循环称为尿素循环，又称鸟氨酸循环。

55.一碳基团：氨基酸代谢过程中，可分解生成含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。包含甲基（-CH3）、甲烯基或称亚甲基（-CH2-）、甲炔基或称次甲基（=CH-）、甲酰基（-CHO）及亚氨甲基（-CH=NH）5种。一碳单位参与体内一些重要化合物的合成。

56.半保留复制：生物体内DNA复制中最重要特征之一，即DNA复制时双链解开成二股单链DNA，然后各都作为模板指导子链DNA的互补合成（碱基配对），以后每个子代细胞双链DNA 分子中总有一股单链DNA完全来自亲代DNA，而另一股单链互补DNA是新合成的，这种复制方式即称为半保留复制。

57.领头链、随从链、半不连续性：顺着解链方向生成的子链，复制是连续进行的，这股链称为领头链。另一股链因为复制的方向与解链方向相反，不能顺着解链方向连续延长，这股不连续复制的链称为随从链。复制中的不连续片段称为岡崎片段。领头链连续复制而随从链不连续复制，就是复制的半不连续性。

58、岡崎片段：日本学者岡崎等人最早提出了DNA的半连续复制模型。指出滞后链复制过程中随着复制叉的出现，不断合成长约2-3kb的片段，被称之为岡崎片段。

59、第二信使：在细胞内传递信息的小分子化合物（如Ca2+、DAG、IP3、cAMP、cGMP等）称为第二信使。第二信使在传递信号时绝大部分通过酶促级联反应进行。它们最终通过改变细胞内有关酶的活性、开启或关闭细胞膜离子通道及细胞核基因的转录，达到调节细胞代谢和控制细胞生长、繁殖和分化的作用。

60、框移突变：基因编码区域插入或缺失碱基,DNA分子三联体密码的阅读方式改变,使转录翻译出的氨基酸排列顺序发生改变,称为框移突变。

61、开放阅读框架：从mRNA序列5ˊ端的起始密码子AUG到3ˊ端终止密码子之间的核苷酸序列，称为开放阅读框架，通常的ORF包含500个以上的密码子。

62、端粒酶：端粒酶由3 部分组成：端粒酶RNA、端粒酶协同蛋白和端粒酶反转录酶。在端粒的合成过程中，端粒酶以其自身携带的RNA 为模板合成互补链，该酶具有特殊的催化反转录的功能。爬行模型的机制来维持染色体的完整。

63、顺式作用元件：指可影响自身基因表达活性的DNA 序列。按功能特性分为启动子、增强子及沉默子。

64、引发体：由引物酶与多种蛋白质因子结合形成的复合物，作用是引导引物酶在DNA 模板的起始处或适当部位合成引物。

65、SD序列：原核生物mRNA上起始密码子上游，普遍存在AGGA序列，因其发现者是

Shin-Dalgarno而称为SD序列。此序列能与核糖体小亚基上的16S rRNA近3ˊ端的UCCU

序列互补结合，与翻译起始复合物的形成有关。

66、Klenow片段：利用特异的蛋白酶将DNA聚合酶Ⅰ水解为大、小两个片段，其中C端的大片段具有DNA聚合酶活性和5ˊ→3ˊ核酸外切酶活性，称为Klenow片段。它是分子生物学研究中常用的工具酶。

67、操纵子：原核生物的大多数基因按功能相关性串联密集于染色体上，共同组成一个转录单位成为操纵子。一个操纵子通常由两个以上的编码序列与启动序列、操纵序列以及其他调节序列在基因组中串联组成。

68、内含子：真核生物结构基因是不连续的，由若干个编码区和非编码区相互间隔但又连续镶嵌而成。这些非编码区即是内含子，在mRNA转录后加工过程中被剪去。

69、并接体：snRNA和核内的蛋白质组成核糖核酸蛋白体，称为并接体（splicesome），并接体结合在hnRNA的内含子区段，并把内含子弯曲使两端（ 5’ 和3’端相互靠近），利于剪接过程的进行。

70、套索RNA：在mRNA的转录后加工过程中，初级转录产物hnRNA在核内经首尾修饰后，再进行剪接，剪接过程是非编码区（内含子）先弯成套索状，称为套索RNA，使编码区相互接近。

71、信号肽：即Signal Peptide，它是一段由3-60个氨基酸组成的短肽序列，常指新合成多肽链中用于指导蛋白质跨膜转移（定位）的N-末端的氨基酸序列（有时不一定在N端），至少含有一个带正电荷的氨基酸，中部有一高度疏水区以通过细胞膜。

72、ATP合酶：又称F0 F1 ATPase，由F0（疏水部分）和F1（亲水部分）组成，为生物体能量代谢的关键酶。它主要位于线粒体内膜上，参与氧化磷酸化与光合磷酸化反应，在跨膜质子动力势的推动下催化合成生物体的能量“通货”——ATP。

73、反式作用因子：也称为真核基因转录调节蛋白或转录因子。反式作用因子与DNA分子中的顺式作用元件相互作用，而反式激活另一基因的转录。反式作用因子为蛋白质分子，至少包括两个结构域，即DNA结合结构域与转录激活结构域。

74、核小体：核小体：核小体是染色体的基本结构单位，由DNA和组蛋白构成，是染色质（染色体）的基本结构单位。由4种组蛋白H2A、H2B、H3和H4，每一种组蛋白各二个分

子，形成一个组蛋白八聚体，约200 bp的DNA分子盘绕在组蛋白八聚体构成的核心结构外面，形成了一个核小体。

75、肽链合成起始：指mRNA和起始氨基酰-tRNA分别与核蛋白体结合而形成翻译起始复合物 (translational initiation complex)。

76、肽链合成延长：指根据mRNA密码序列的指导，次序添加氨基酸从N端向C端延伸肽链，直到合成终止的过程。

77、肽链合成终止：当mRNA上终止密码出现后，多肽链合成停止，肽链从肽酰-tRNA中释出，mRNA、核蛋白体等分离，这些过程称为肽链合成终止。

78、成肽：是由转肽酶(transpeptidase)催化的肽键形成过程。

79、转位：核糖体向前移一位，突出A位。

80、端粒：指真核生物染色体线性DNA分子末端的结构。

81、错配：DNA分子上的碱基错配称点突变。

82、缺失：一个碱基或一段核苷酸从DNA大分子上消失。

83、插入：原来没有的一个碱基或一段核苷酸链插入到DNA大分子中间。

84、重排：DNA分子内较大片段的交换，称为重组或重排。

85、修复：是对已发生分子改变的补偿措施，使其回复为原有的天然状态。

86、进位（又称注册）：指根据mRNA下一组遗传密码指导，使相应氨基酰-tRNA进入核蛋白体A位。