第十章茶人佳话

第十章茶人佳话

茶给我们带来了众多缤纷的色彩；我们喜爱茶，因为它不仅给我们以解渴之效用，更让我们体会到此中美的意境。我们是百姓，“柴米油盐酱醋茶”是我们的天天生活一一平凡而乂真实的生活;我们爱说故事，爱听传闻，更何况是茶中趣事呢？帝王将相的庄严茶史，骚客文人的风雅茶情;茶中君子的潇洒茶韵，平民百姓的日常茶事; 古人的茶趣，今人的茶说……众说纷纭，一并汇入到这茶事典故中来了。(一）神农氏是茶的鼻袓

神农氏，-说为炎帝，是我国传说中的农业和医药的发明者，大约生活在公兀前2737年前后…、汁年时先民们过着采集渔猎的生活，神农氏制作了耒耜，教给先民们学会种植农作物」他还亲向尝百草，发现了药材，教给先民治疗疾病

传说在那蛮荒的年代，到处都生长着千奇西怪的植物，究竟哪些可以吃呢？人们不得其解，于是神农氏就亲尝百草，准备选出一些能结子的植物，丨丨:先民们种植有

一天，他尝了几种植物，这些植物汇集成“七十二毒”，搅得他口干舌燥，十分难受。正当神农氏无计可施之时，忽然一阵清风吹来几片绿叶飘落在他跟前。他习惯地捡起来就送人口中咀嚼，其汁液苦淫，气味却芬芳爽口，就将这几片绿叶嚼碎咽了下去。霎时间，他觉得肚子里的东西上下翻滚，好像在搜查什么。又过了一会儿，肚里风平浪静，舒服多了。神农氏此时才意识到是刚才吃的绿叶具有解毒的功效。于是起身沿着山坡到处寻找刚才吃的那种绿叶，经过了三天的寻找，终于在一座小山坡上找到几棵树，他爬上树采摘了一些绿叶。神农氏如获至宝，欣喜异常。他想，这可是救命的绿树，它能解毒。有了它，今后什么植物都可以尝尝了！

神农氏坐在树下歇息时忽然想到这是什么树呢？该叫什么名字呢？此时他联想到刚吃进这种绿叶时，肚里好像有什么东西在搜查什么，那就叫它“查”吧！当时我国还没有文字，就以“查”的称呼传了下来。后来有了文字之后，就根据它开白花，有苦味，写成“荼”。陆羽在《茶经》“七之事”章，辑录了中唐以前对茶的称谓，诸如荼、苦荼、茶茗、荼荈、茗、掼等30多种。可见，“荼”是中唐以前对茶的最主要称谓，自唐后期才称之为“茶”。

(二)晏婴爱吃“茶菜”

晏婴是春秋时期齐国的大夫，字平仲，被后人尊称为晏子，夷维（今山东高密〉人。从齐灵公二十六年〈公元前556年〉其父晏弱死后，他继任齐卿，历经灵公、庄公、景公三代。晏子聪敏机智，能说善辩，特别是能运用生动的比喻，托物言志，使人信服。根据后人编纂的《晏子春秋》记载:“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈五卯茗菜而已。”就是说当年担任齐国国卿时，吃的是糙米饭，菜肴除了三五种炒菜外，再就是“茗菜”了。

所谓的“茗菜”就是用茶做的菜。当时我国的茶树还没有在长江下游地区栽培，只有西南地区生产茶叶，而且品种也较少。一般是作为消暑的药材食用，也有边远地区的少数民族用茶做菜食用。如云南基诺族爱吃的“凉拌茶菜”就是其中之一。它将采下的新茶叶芽，加上盐和辣椒粉拌着吃。既有咸辣的味道，乂有茶的香味，用以佐餐十分可口。事过2000多年后的今天，像“茶鸡蛋”、“茶烧肉”以及高档的“龙井虾仁”、“樟茶鸭子”、“碧螺虾仁”等都属于“茗菜”的范畴。

至于当年的晏婴是怎么喜欢上吃“茗菜”的，所用的茶叶从哪里来的，都无从可考。不过晏婴当年将吃“茗菜”列为日常饮食之列，也并不足以为奇。因为晏婴是个博学的人，古代的神农氏亲尝百草，懂得了茶能解毒和“令人有力、悦志”的作用，用茶的嫩芽炒菜，也是可以理解的。由此，我们还可看出，当年还没有开始饮茶。根

据《尔雅》记载，西汉年间，“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先炙，令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子滗之，其饮醒酒，令人不眠”。这就是

(三）周武王茶称贡品

唐人陆羽在《茶经》中说茶之为饮，发乎神农氏（我国古代传说中的三皇之一，也即炎帝〉”，并且还引述《神农食经》说，常常饮茶，使人精力充沛，身心舒畅。但有关神农氏之事毕竟太遥远，仅仅是传说而已，而且《神农食经》为何人所作、何时所写，也无可查考，所以，饮茶始于神农氏之说，并非确凿之事。就现在已知的可信文献史料来看，周武王姬发是第一个把茶当回事的人。

据《华阳国志’巴志》记载，大约在公元前1025年周武王姬发率周军及诸侯伐灭殷商的纣王后，便将其一位宗亲封在巴地。这是一个疆域不小的邦国，它东至鱼复（今四川奉节东白帝城〉，西达焚道〈今湖北宜宾市西南安边场〉，北接汉中（今陕西秦岭以南地区〉，南及黔涪（今四川涪陵地区〉。巴王作为诸侯，理所当然要向周武王、天子)上贡。《巴志》中为我们开具了这样一份“贡单”：五谷六畜、桑蚕麻&、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白雉、黄润鲜粉。

既是贡品，-定珍贵，但巴王上贡的茶却是珍品中的珍品。《巴志》在这份“贡单”后还特别加注了一笔：“其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛蓟，园有芳篛香茗。”上贡的茶必须是

专人培植的香茗，而不能是深山的野茶。

《华阳国志》是我国保存至今最早的地方志之一，作者是东晋时代的常璩，字道将，蜀郡江原〈今四川崇庆东南〉人，是一位既博学、又重实地采访的司马迁式学者，他根据非常丰富的资料，于公元355年前撰写了这本有十二卷规模的书。

虽然周武王接纳了这宗贡品后是用来品尝、药用，还是别有所为，0前还不得而知，但我们从《周礼》这本书中似可探知茶还有别的用处。《周礼‘地官司徒》中说：

“掌荼。下士二人，府一人，史-人，徒二十人。”“荼”即古茶字。掌荼在编制上设二十四人之多，干什么事呢?该书乂称:“掌荼:掌以时聚荼，以供丧事；征野疏材之物，以待邦事，凡畜聚之物。”原来茶在那时不仅是供口腹之欲，而且还是邦国在举行丧礼

大事时的必不可缺的祭品，必须要有专门一班人来掌管。

此外，《尚书，顾命》中说道王〔指成王宿、三祭、三诧（即茶I”这说明周成王时，茶已代酒作为祭祀之用。由此可见，茶在三千年前的周代时，即已有了相当高的地位。㈥此在《诗经》中，“荼”字何以屡屡出现在像《桑柔》、《桴风》、《鸱鸮》、《良耜》、《出其东门》等诗篇中，便不足为怪7。

(四）蜀王封邑名“葭萌”

我国现在以茶和茗命名的山、村、集、镇等地名约有三十多处，在县名中唯一出现“茶”字的是湖南宵茶陵县。茶陵古称荼陵，陆羽《茶经》中引述《茶陵图经》（已佚〉的记载说:“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉”茶陵的命名始于西汉，当初是荼陵侯刘沂的封地，所以乂俗称为荼王城据古代《汉书，地理志》记载，当时长沙国有十三个属县，荼陵便是其中的-个。荼陵县在隋代被取消，其地并入湘潭，直到唐高祖时才得以复置。但随即在唐太宗时再度被取消，一立到武则天时才乂再度复置。

但茶陵并不是最早的和唯一的以茶命名的县，相比之下，四川省的葭萌更具悠久

丨万史，只+过㈥为它用了茶的另外一个称呼来命名，所以易被人们所忽视,

葭萌位于今四川畨剑阁的东北。成书于两汉的《方言》记载说蜀人谓茶曰葭萌。”在公元前四世纪时，“葭萌”还曾为人名和城邑之名

据古代《华阳国志》记载，战国中期在周显王二十二年〈公兀前347年）时，蜀王把他- 个名叫“葭萌”的弟弟分封于汉中地区，号苴侯，

并把苴侯所在的那个城邑称作“葭萌”。

当时，蜀人的政治中心在成都，而东边的巴人则以甫庆为中心，两个部族居相错，行相仿，但相互之间相处并不和睦，向为敌国:

葭萌封疆裂土后，出于某些动机和原因，竟与世仇巴丨丨修好，友善往来。这一下触犯厂兄长蜀王的禁忌，蜀王一怒之下向葭萌兴师问罪葭萌以区8：-侯的实力，哪打得过蜀工，只好逃往巴国避难…蜀王乂岂肯善罢甘休，一不做，二不休，挥师直捣巴闽对这次战争毫无提防的巴王这时犯了一个大错，为广抵抗蜀兵，他和葭萌慌不择路地向北方秦国求援」

秦网向称虎狼之闰，此时的秦惠王在谋十张仪的辅佐卜，II：大肆扩张兼并邻国。见巴闰求援，秦惠王乘机出兵，于周慎王五年（公几前316年）攻灭丫蜀亂接着也是一不做、二不休，又挥师东进，一举灭了巴、苴两闺。

在这场战争中，秦闺是渔翁得利者，大大扩展了领上，此外它还得到了另一项好处，那就是秦人从此以后知道了茶的作州，正如清代顾炎武在《I I知录》中所说的“自

秦人取蜀后，始打茗事”

从巴人早住周武上时即已以茶为贡，蜀人后来乂以茶名地的史实来看，先秦时期在巴蜀两闽不但饮茶已经约定俗成，而且这时的茶已成为两同比较普遍的一项生产事业。

此外，根据古蜀的历史传说，蜀王的名号往往与其业绩有关，比如“蚕丝王”，相传是一位驯育野蚕为家蚕的君主乂如“&凫王”，相传是驯养鱼鹰以助捕鱼的创始者。或许这位以茶为名、以茶名地的葭萌，可以算是中闺最早的一位茶叶学者吧！

(五)王褒《僮约》武阳买茶

茶为贡品、为祭品，已知在周武王伐纣时或者在先秦时就已出现。而茶作为商品，则现在知道的是在西汉时才出现的、

西汉宣帝神爵〔年〈公元前59 年）正月里，资中（今四川资阳〉人王褒寓居在成都安志里一个叫杨惠的寡妇家里。杨氏家中有个名叫“便了”的髯奴，王褒经常指派他去买酒。

便了㈥王褒是外人，替他跑腿很不情愿，又怀疑他可能与杨氏有暧昧关系。有一天，他跑到主人的墓前倾诉不满，说大夫您当初买便了时，只要我看守家里，并没要我为其他男人去买酒”

王褒得悉此事后，气就不打一处来，一怒之下，在正月十五元宵节这天，以一万五千元钱从杨氏手中买下便了为奴。便了跟了王褒，虽极不情愿，可也无可奈何，但他还是在写契约时向王褒提出广既然事已如此，您也应该像当初杨家买我时那样，将以后凡是要我十的事明明甶白写在契约中，要不然我可不干。”

王褒这人擅长辞赋，精通六艺，为了教训便了，使他服服帖帖，便信笔写下了一篇长约六百字题为《僮约》的契约，列出了名目繁多的劳役项目和干活时间的安排，使便了从早到晚不得空闲。契约上繁重的活儿使便了难以负荷，他痛哭流涕向王褒求情说，如是照此丨：活儿，恐怕马上就会累死进黄土，早知如此，情愿天天去买酒。

从文辞的语气来看这篇《僮约》不过是作者的消遣之作，文中不乏揶揄、幽默之句。但王褒就在这不经意中，为中国茶史留下了非常重要的一笔。

《僮约》中有两处提到茶，即“脍鱼包鳖，烹荼尽具”和“武阳买荼，杨氏担荷”: “烹荼尽具”意为煎好茶并备好洁净的茶具，“武阳买荼”就是说要赶到邻县的武阳〈今成都以南彭山县双江镇〉去买回茶叶。

对照《华阳国志^蜀志》“南安、武阳皆出名茶”的记载，则可知王褒为什么要便了去武阳买茶广

从茶史研究而言，茶叶能够成为商品上市买卖，说明3时饮茶至少已开始在中产阶层流行，足见西汉时饮茶已相当盛行。

美国茶学权威威廉^乌克斯在其《茶叶全书》中说广五世纪时，茶叶渐为商品”，“六世纪末，茶叶由药州转为饮品”。他如果看到王褒的这篇《僮约》，恐怕不会说得如此武断了，因为《僮约》提到“武阳买荼”这件涉及商品茶的事实的确切时间是公元前59年的农历正月十五，比《茶叶全书》所谓的五世纪要提前五个世纪。

(六）诸葛亮也是茶圣

勉县古称沔阳，是我闺最毕的茶的发祥地。据史料记载，周武王伐纣得到巴蜀之后，当地就用茶来作为贡赋缴纳这说明这里的茶叶种植相当普遍，而且茶叶的质量也相当不错。：〔国时期，诸葛亮在刘备内帝城托孤后，更加忠诚于汉室。为了实现匡扶汉室、统一全闽的宏愿，诸葛亮在沔阳的定军山屯兵8年，惨淡经营，在修水利、垦荒地、养蚕桑和种植茶树等方而作出了极大的贡献，其中对种植茶树的贡献更是突出。这里产的茶叶后来就以诸葛亮的雅号“卧龙”命名为卧龙茶。

诸葛亮之所以重视茶叶生产，还与他的疾病有关。当年诸葛亮患了肺病，根据那时的医疗条件，很难治愈。可是在睡梦中诸葛亮梦见一位老人告诉他，可以用小河庙的老茶树叶做药引，进行治疗，还就真的治好了诸葛亮的肺病诸葛亮为了感激神明指点迷津，在茶山设坛拜祭，对茶树和茶叶非常尊重、如今勉县的茶山还遗存着几棵2000多年前的古茶树，就是当年诸葛亮祭拜过的

诸葛亮辅佐刘禅执政，为维护蜀汉政权，安定西南地IX：的少数民族，曾亲率太平深入“夷蛮之地”治乱安民当地的瘴气疫毒丨1分严重，很多兵士染上瘟疫，诸葛亮十分焦急，遂将手中的茶木手杖插在地上：几天后手杖绽出嫩芽，长出枝叶。诸葛亮就命人采摘茶叶烹水，让民十们饮用、结果圬1：||'丨都消灾祛疾后来他们--鼓作气征

服了西南部的“夷蛮之地'

为了安抚这些地IX：的民族，诸葛亮还派人从汉中运来稻谷和茶树，并向这些民族传授耕种农作物和茶树的技术，特別足茶树园的管理和茶叶的采摘、焙炒的技术由此，西南边陲的巧地民族学会厂种植农作物和种茶以及制条的技术、饮茶的方法，还懂得了茶〃卜的除湿排毒、降火驱寒、健脾温胃、养肝明II等治疗疾病的作用

诸葛亮还以茶为媒介，联络西北部的羌氐族，求得两北部的安定，以便集中兵力伐魏攻费

他在沔阳西北古陈仓道沮水一带设立“茶店子”，以茶社和贸易吸引芜氐族人。诸葛亮还在略阳县的-座山1：设立接官厅，邀请羌氐族肖领品茶议事，以谈^茶论道来谋求与羌氐族携手抗曹。羌氐族以游牧为生，多食牛羊肉，茶叶能消食化腻，很受羌人头领的欢迎。羌人头领在品荼中得益，答应与诸葛亮联合抗曹，曾将数十万大军交给诸葛亮指挥共同伐曹。诸葛亮对煎茶联羌这个壮举十分满意，就将略阳县的这座山取名为“煎茶岭”。当时就有位诗人写了这样赞扬的诗句“羽扇纶巾卧龙神，一杯香茗话天卜”