猪肉价格走势分析
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题目：
猪肉价格走势分析
7月9日，国家统计局公布6月份全国CPI同比上涨6.4%，创三年新高，其中猪肉价格上涨57.1%，影响CPI上涨约1.37个百分点，也就是说猪肉价格对CPI贡献超过20%。甚至有网友戏称：中国的CPI变成了中国猪肉指数（China Pig Index）。
经济学者们称，这是猪周期，是去年行业低迷造成的时滞反应。如何跳出猪周期？养殖户们认为，价格涨涨跌跌伤不起，现在补栏会踩空。而来自农业部的调研显示，“生猪存栏连续4个月增长”。
请你完成以下问题：
（1）请分析当前我国生猪生产的现状和发展特点，找出影响猪肉价格的主要因素。
（2）自行选择某一地区（某个省份、某个地区或全国）为研究对象，收集猪肉价格的相关数据，分析我国猪肉价格的波动是否有周期性？如果有周期，周期多长？
（3）续（2）题，结合历史数据和周期性，综合考虑（1）中找出的影响猪肉价格的主要因素，请预测你所研究的地区的猪肉价格走势（分短期预测和长期预测）。
（4）请结合你的计算结果给农业部门和生猪养殖企业写一篇关于指导养殖生产的短文。
摘要：
本文就猪肉价格预测的问题，根据题目中的条件和要求，在合理的假设下，建立模型。
在问题一中，利用2009年1月至2011年5月我国生猪价格数据的分析，得出生猪价格在短期内呈线性增长趋势，然后用直线方程拟合该时间序列（生猪价格随时间变化的序列），在完全确定直线方程模型后，通过该方程求出时间序列的各趋势值，接着运用EXCEL软件作出二者的曲线并进行比较，证明该直线方程模型的可行性，最后在此基础上，分析当前我国生猪生产的现状和发展特点。
在问题二中，采集2009年9月到2011年5月猪肉的价格，通过Excel软件拟合出曲线图，通过图解法可知，猪肉价格具有波动性，数据与图形结合可以得出波动的周期。
问题三中，猪肉的价格不仅有一个宏观的趋势，而且存在小范围的波动。建立回归模型，运用SPSS软件，可生生成生猪，仔猪，玉米对猪肉价格影响权重；再运用SAS软件的自动生成模型可预测出未来10个月的猪肉价格。
问题四中，根据预测结果，建议生猪养殖户，可以适量的增加生猪的养殖数量。
关键词：多元线性回归主程序分析时序分析
一.问题重述：
猪肉是我国重要的肉畜产品之一，也是我国居民消费量最大的肉类，猪肉价格的高低关系到国计民生。2009年1月以来,国内猪肉价格出现大幅上涨并达到历史最高点，与此同时,其他基本消费品价格也轮番上涨，造成了一些不安定因素，不利于社会和谐发展。一时间猪肉价格成了各界关注的热点,并引起相关部门和国内学者的广泛关注。然而猪肉价格上涨并不是没有先兆的，我们应未雨绸缪，防患于未然，假设我们可对猪肉价格进行预测，有关部门也好早早地积极组织调配各地资源，保证货源充足，改善这种状况。
本文就是要参考附录中给出的资料,或者自己查找相关资料，建立数学模型，预测2011年5月以后我国200个县市猪肉价格。
二.模型假设
1.假设在预测期间，不会出现金融危机、猪流感等严重影响生猪出栏量的意外
发生；
2.假设在预测期间，不会有打压猪肉价格或者哄抬猪肉价格的事件发生；
3.假设不会发生不发生大的疫情，灾难或国家政策干预等引起猪肉价格急剧变
化的事件；
4.假设在预测期间，饲料价格不会发生大的波动，可以以往年平均值来预测未
来价格变化趋势；
5.假设消费者对猪肉的需求量不发生巨大变化。
三、符号及文字说明
四、问题分析
在问题一中，利用半数平均法，建立生猪价格预测模型。首先通过对2009年1月至2011年5月我国生猪价格数据的分析，得出生猪价格在短期内呈线性增长趋势，然后用直线方程拟合该时间序列（生猪价格随时间变化的序列），在完全确定直线方程模型后，通过该方程求出时间序列的各趋势值，接着运用EXCEL 软件作出二者的曲线并进行比较，证明该直线方程模型的可行性，最后在此基础上，分析当前我国生猪生产的现状和发展特点。
影响猪肉价格的因素很多，比如玉米价格，饲料价格，生猪价格，季节因素以及石油价格等等，同样通过国家统计局统计的数据，利用主程序分析法得出各因子，根据因子大小判断其影响的主次情况。
问题二中，统计2009年1月到2011年5月的猪肉价格数据，运用Excel 绘制出猪肉价格走势图，即可得知，猪肉价格的波动成周期性变化，同时结合数据可得出猪肉价格的波动周期为一年。
问题三中，猪肉的价格不仅有一个宏观的趋势，而且存在小范围的波动。建立回归模型，运用SPSS 软件，可生生成生猪，仔猪，玉米对猪肉价格影响权重；再运用SAS 软件的自动生成模型可预测出未来10个月的猪肉价格。即
116117118119111011111112121122123(,,,,,,,,,)y y y y y y y y y y ----------
=（27.0798,27.1893,27.2987,27.4082，27.6272,27.7367，27.8462,27.9557,28.0651,28.1746）
问题四中，根据预测结果，建议生猪养殖户，可以适量的增加生猪的养殖数量。
五.模型求解
5.1问题一模型的建立与求解： 5.11分析数据： 图1.
图中描绘了2009年1月到2011年5月我国生猪价格的走势图。从图中可以看出2009年5月时，生猪价格到达最低近三年的最低点8.64元/公斤，随后生猪的价格一直保持在10～14元/公斤，但当到达2010年4月时，价格暴跌至9.38元/公斤，随后，价格有所回升，但当到2011年1月时价格一跃升至13.76元/公斤，达到了历史的较高点，随后价格一直一路攀升，到2011年5月达到了历史最高点15.81元/公斤。
以下是2009年1月到2011年6月200个县市玉米，生猪，仔猪，猪肉的月平均价格表（由于时间关系，我们之研究玉米，生猪，猪肉这三个因素）：
图2.
由上图可知在生猪，玉米，仔猪三个因素中，玉米和生猪价格是影响猪肉价格的主要因素。
5.2 .问题二模型的建立与求解
图3
根据上表数据，可知在2009年2月时猪肉价格达到峰值26.2元/公斤，2009年6月时猪肉价格达到低谷21.44元/公斤，2009年9月~2010年2月处于平衡状态，在2010年6月份时再次处于低谷状态，2010年10月~2011年5月基本处于平衡状态；由此可知我国猪肉价格的波动具有周期性， 根据图3可知，周期为一年。 注：本处周期为一个峰值到别一个峰值的时间。
5.3，问题三模型的建立与求解：
5.31，建立回归模型：
分析数据
我们要根据题目要求，2011年5月以后的猪肉价格。图中描绘了2009年1月到2011年5月我国猪肉价格的走势图，见图4
图4.
5.32、拟合多项式求解
假定对应给出m 个点i x 处的值i y (1,2,...29)i ，要求近似多项式
0112233()i i i p x c c x c x c x =+++ (1) 其中0123,,,c c c c 为待定常数，123,,i i i x x x 分别为玉米，生猪，仔猪的价格，运用SPSS 软件拟合出该曲线 图5.
图6.
即：P （x ）=15.110-1.445x1+0.811x2+0.093x3
由图2知，玉米价格所占的比重为76.977%，生猪价格所占的比重为18.405%，仔猪价格所占比重为4.618%。
5.33、拟合预测
从2009年1月到2011年5月的i x 值分别为1~29，i y 值为对月份的猪肉价格。运用时序分析法，将玉米，生猪，猪肉，仔猪价格导入SAS 软件，运用自动生成模型预测出未来十
个月的猪肉价格，如下表所示：
图7
猪肉价格将处于短期内的平衡状态，在10月份时开始有所下降。
期预测值为：
116117118119111011111112121122123(,,,,,,,,,)y y y y y y y y y y ----------
=（27.0798,27.1893,27.2987,27.4082，27.6272,27.7367，27.8462,27.9557,28.0651,28.1746）
5.4.问题四
最近我国生猪价格持续走低，而猪粮价格却不见大幅下降，散养户基本都以亏损而结束，不少散养户因经不起大涨大跌而放弃了养殖，因此为了稳定以后的猪市场，我国势必要扩大生猪的养殖规模，因此，后一段时间政府应该会加大养猪行业的扶持，对此养殖企业也应该自己采取一些措施来提高养猪的经济效益。
一、 生猪养殖企业可以将附近的散户拉入自己的行列，形成规模养殖。这样不
但可以扩大养殖的规模，便于管理，也避免了散养户跟风容易引起的市场波动的弊端。
二、 增强生猪良种繁育体系，使供种能力满足生猪快速增长的需要。对此，要
高度重视品种改良工作，夯实良种基础，坚持引种与改良，培养与扩繁相结合的方针，建立良好的健全的生猪繁殖体系，使之能够提供良好的的种猪，提高生猪供种能力。
三、 养殖企业还应该重视生猪疾病的防控，随着生猪生产规模的扩大，生猪发
生疾病的可能性也会随之增加，增大了养殖产业的风险。因此要抓好生猪疾病防控工作，贯彻“预防为主”的方针，搞好预防免疫接种，同时还要保持合理的饲养密度，特别是夏季应该定期的对猪舍进行清理和消毒以及防暑降温的工作。
四、 养殖企业必须提高企业的养殖技术，采用科学的方法来养殖，管理。企业
可以按猪的品种，性别，年龄，体重及不同的生产生理阶段来进行分群管理，分段饲养。合理喂给饲料，以满足各生产阶段的营养需要。另外，还应做到废物的再利用，例如用饲料喂鸡，鸡粪喂猪，猪粪喂鱼。牲畜粪便发酵产生沼气，沼气又可以用来给猪舍取暖或直接供电，沼液沼渣又可以作为农作物的肥料，如此急环保又可以给养殖企业带来额外的收入。
五、 养殖企业还应该和政府部门多沟通，以便他们提供更多的服务，例如提供
母猪的补贴，以降低企业的风险。还可以通过政府来积极引导饲料企业参与进来，这样可以获得更便宜更优质的饲料，以降低成本。 另外，对于农业部门也可以采取一定的措施比如：
①适当控制饲料原材料的价格，不让其跟随生猪价格的增长而一直曾长，避
免饲料、饲料原材料、生猪三者之间形成恶性循环增长，最后导致生猪销售受阻，养殖企业一直处于亏损这一现象。
②落实中央稳定生猪生产发展的各项政策。督促各地尽快落实已经下达的生
猪调出大县奖励、生猪标准化规模养殖场小区建设项目和生猪良种补贴项目，确保中央强农惠农政策尽快落实到场户，进一步提高综合生产能力，增强生猪产业发展的稳定性和协调性。
③深入推进生猪标准化规模养殖。继续加强生猪规模养殖场基础设施改造，
改善设施装备水平，进一步提高规模养殖比重。继续开展生猪生产标准化示范创建活动，强化技术培训与现场指导，遴选生猪典型示范场，辐射带动周边地区发展生猪标准化规模养殖。
④强化技术指导与服务。下发《关于提高母猪生产水平和仔猪成活率的技术
指导意见》，指导养殖场户改进饲养管理技术，提高生猪生产水平。结合农村阳光工程培训、农民创业培训，充分发挥各级畜牧兽医部门和行业协会的技术优势，强化生猪养殖关键技术培训，帮助解决生产中遇到的技术难题
⑤切实加强生猪疫病防控工作。抓好口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等生
猪重大疫病基础免疫，加强疫情监测预警，强化流通环节检疫监管。强化应急准备，坚决果断处置突发疫情。积极推进种猪场垂直传播疾病监测净化工作。
⑥继续加强生产监测与信息引导。进一步强化生猪等主要畜禽生产和市场监
测，密切跟踪生产和市场变化，加强形势研判；继续强化信息发布和预警工作，积极引导广大养殖企业优化调整生产结构，促进生猪生产稳定发
六、模型的评价及改进
本题问题一是通过数据拟合构成一条平滑曲线，就可得出生猪价生产的现状和发展特点。
但猪肉的价格不仅有一个宏观的趋势，而且存在小范围的波动。而且每月的数据只有一个与现实有一些差距，可以以每天的价格计算每周的平均价格，这样数据密集程度高，结果自然就符合于实际
还有所考虑的因素只有玉米、生猪、仔猪、其实影响猪肉价格的因素远远不止这些，比如：豆粕、鱼粉、饲料、小麦等的价格，母猪数量、养殖户的数量、人们对猪肉的偏好，供求关系等等因素，我们未曾考虑。所以要做好此模型全面、权威的数据，与我们建立的猪肉价格预测模型比较，从而得出更可靠的结论。
七、参考文献
1.国家统计局：http://www.st at https://www.360docs.net/doc/f213017810.html,/
2.谷歌图书搜索：https://www.360docs.net/doc/f213017810.html,/
3.Google学术搜索：https://www.360docs.net/doc/f213017810.html,/
4. 中国经济信息网：https://www.360docs.net/doc/f213017810.html,/
5. 养殖巴巴网：https://www.360docs.net/doc/f213017810.html,/
6. 杨卫华博士的线性回归分析课件
7. 姜启源 谢金星 叶 俊 数学模型（第三版） 高等教育
出版社2008年3月
8. 费培之 程中瑗 数学模型实用教程 四川大学出版社
1988·成都 附表：
年月 玉米价格（元/公斤） 1i x 生猪价格（元/公斤）2i x 猪肉价格（元/公斤）i y 仔猪的价格（元
/公斤）3i x 2009年1月
1.58 13.05 25.06 24.65 2009年2月 1.6 11.11 26.2 25 2009年3月 1.66 10.09 24.44 28 2009年4月 1.7 8.64 2
2.36 2
3.75 2009年5月 1.71 9.27 22.98 20.5 2009年6月 1.77 9.89 21.44 20 2009年7月 1.85 10.49 22.14 21.75 2009年8月 1.88 11.66 23.84 26 2009年9月 1.86 11.77 2
4.66 26 2009年10月 1.82 11.27 23.46 2
5.25 2009年11月 1.84 11.42 23.24 26 2009年12月 1.86 12.36 22.84 25.35 2010年1月 1.91 11.89 23.46 23.5 2010年2月 1.92 10.55 23.84 20.95 2010年3月 1.96 9.40 21.26 19.95 2010年4月 1.99 9.38 21.28 20 2010年5月 2.03 9.46 21.82 19.65 2010年6月 2.08 9.72 21 18.67 2010年7月 2.08 11.63 22.78 21.67 2010年8月 2.08 12.37 25.28 19.67 2010年9月 2.08 12.38 24.5 24.84 2010年10月 2.12 12.61 24.84 2
6.25 2010年11月 2.23 13.76 26.52 26.83 2010年12月 2.08 13.54 26.52 26.5 2011年1月
2.28
13.72
26.46
27.84
2011年2月 2.36 14.44 27.130.65 2011年3月 2.34 14.72 26.5432.65 2011年4月 2.20 14.80 26.832.65 2011年5月 2.34 15.81 26.8636.83
2017年上半年生猪价格情况及后期猪价走势分析
2017年上半年生猪价格情况及后期猪价走势分析 今年以来，由于生猪市场供应相对较为宽松，生猪价格总体呈持续下跌走势。预计下半年市场供给将继续稳步增长，猪价仍将维持偏弱走势。下面雏鹰为你分析如下： 一、上半年生猪价格变化情况 今年以来，生猪价格整体呈下降走势。6月底，全国生猪出场价格平均每公斤为14.02元，与去年底相比价格下降约20%。分时段看，春节前，生猪价格延续上年四季度价格走势，继续小幅上涨;节后持续走低，尤其是进入5月份跌速明显加快，月累计跌幅超过13%;进入6月中旬，受南方地区持续大范围降雨天气使生猪跨地区调运受阻影响，价格企稳并回升，至月末累计上涨4.39%。 二、下半年价格走势分析
从当前生猪生产等方面看，近期生猪价格上涨属于价格下降过程中的小幅反弹，预计下半年市场供应会进一步增加，猪价整体仍会呈下降趋势。 第2页 /(共3页) (一)生猪供应由偏紧向相对宽松方向转变，市场下行压力较大。去年下半年以来，生猪生产形势逐步向好，市场供应正由偏紧向相对宽松方向发展。据农业部门统计，今年1-5月份，全国规模以上定点屠宰企业生猪累计屠宰量8657万头，比去年同期增加0.9%，其中3月份以来屠宰量逐月增加，同比增幅在12%-24%之间。虽然年初以来养殖效益出现下滑，但养殖户对后期生产仍然有较高的期望，特别是大型规模化养殖企业扩张布局一直在持续。据统计，截至今年3月，养殖上市企业新建的养猪项目已超过900万头，预计生猪产能在下半年可能会有更密集的释放，市场供应将会较为宽松。 (二)饲料成本降低及猪肉进口数量较多为猪价下行提供了空间。今年以来，豆粕、麦麸等饲料价格不断下跌，其中豆粕价格累计跌幅超过20%。玉米价格受种植面积调减影响略有上涨，但仍处于较低价位。饲料原料价格低位运行，在减轻养殖成本压力的同时，也为猪价下行创造了条件和空间。虽然近期国内生猪价格持续走低，但由于进口猪肉仍具有一定的价格优势，猪肉进口量仍保持着稳中略增态势。1-5月份猪肉进口累计为57.2万吨，同比增加0.72%;预计后期猪肉进口量将会保持在高位。 (三)季节性和节日因素将对猪价上涨有所拉动。秋冬是猪肉消费旺季，传统节日相对集中，尤其是年底前后南方居民制作腊肉，肉制品加工企业加大备货，市场需求将会明显增加，从而会带动生猪价格出现一定上涨。预计四季度随着消费需求增加，猪价会出现阶段性小幅反弹。 三、政策建议 (一)加强生猪市场调控，确保市场价格基本稳定。总体看，今年下半年生猪供应将呈相对宽松格局，除冬季南方腌制腊肉和节日因素影响外，猪价仍存在下降压力。后期要密切关注生猪市场变化，充分发挥政府对市场的调节职能，加强农产品信息服务体系建设，利用媒体等权威信息平台发布信息，让养殖户能够及时、全面、准确地了解生猪生产、消费与市场价格走势等各类信息，引导养殖户准确判断市场走势，合理调整养殖规模。要充分运用好冻肉储备的吞吐机制加强对市场的调控，中央和地方政府在保持合理的冻猪肉储备规模数量的同时，要支持骨干企业建立商业储备，构建多元储备机制;同时要及时调整猪肉进出口策略，严格控制猪肉进口，对走私猪肉等予以打击。 (二)切实抓好生猪疫病防控工作，减轻疫病对猪价波动的影响。今年南涝北旱情况重于往年，洪灾后极易造成牲畜疾病的发生和流行，相关部门要积极做好生猪防疫宣传和指导工作，认真抓好防疫灭病工作，各项防控措施要落到实处。受灾地区要极时开展对养殖户的防灾、减灾和生产技术指导，做好疫情监测和防治工作，及时发现和排查疫情隐患，做到早发现、早处置，防止疫病扩散蔓延。
2019淄博临淄生猪价格调查报告_调查报告_范文大全
2019淄博临淄生猪价格调查报告_调查报告_范文大全 基本情况 本次调研专门走访了临淄梧台养猪专业合作社、齐御种猪养殖场两家生猪养殖企业。 据调查了解，临淄梧台养猪专业合作社生猪总存栏量1050头左右，其中母猪存栏量120头左右，仔猪(60斤左右)存栏量400-500头;齐御种猪养殖场生猪总存栏量13000头左右，其中母猪存栏量1600头左右，仔猪(60斤左右)存栏量4500头。 两家养猪场都是属于自繁猪场，所以每月的出栏头数较为均衡，不存在大规模集中出栏的情况。 生猪的养殖成本收益情况 据调查了解，每头猪(210斤-220斤)的养殖成本在1400元-1500元之间，其中养猪饲料占80%，人工费20元/头、水电费10元/头、防疫费25元/头，等其他费用占20%左右。 随着近期玉米价格的上涨，饲料成本也在上涨，按照传统测算，玉米价格上涨0.1元/斤，生猪成本会上涨0.3元/斤。而当前生猪出栏价格在6.25元/斤，玉米价格上涨到了1.13元/斤，猪粮比价为5.53：1，仍大大低于警戒线。 生猪的销售收益已经不足以支撑养殖成本。按照当前出栏价格计算，每头生猪亏损额在120-180元之间。从去年开始的低价运行，导致了临淄区的散养户大幅度减少。据了解，梧台养殖合作社周边的散养户已经从去年同期的20家减少到目前的15家，和XX年的高峰期30余家相比减少了50%。 生猪价格近期上涨的原因 一是从去年开始，我区生猪出栏价格跌幅较大，全年价格较为低迷，造成了养殖户减少，市场上存栏量在减少。 二是由于价格长期低迷，养殖场普遍有压栏惜售的情况，人为的减少了出栏量。 三是去年10月至春节阶段，我区的生猪养殖出现了猪流感疫情，造成了100斤以上的生猪出现部分死亡的情况，而这部分死亡的生猪恰好是适宜近期出栏的，也间接造成了当季出栏量的减少。 四是玉米价格在春节过后出现了上涨的趋势，从节前的1.06元/斤上涨到了当前的1.13元/斤，间接推升了养殖成本。 后期市场走势 在本次调研中，临淄区物价局了解到，养殖户对未来的预期还是比较看好的。 由于去年前年连续两年的市场低迷，造成了部分养殖户被淘汰，市场总存栏的减少，后市预期生猪价格会有较好的局面。根据养猪大周期的估计，今年到明年上半年应该是生猪出栏价格上涨的阶段。 梧台养殖合作社的王有永经理甚至乐观的预计，生猪出栏价格会重回8元/斤以上的价格区间。
猪肉价格波动分析 管理经济学
姓名：张化超学号：20140208019 班级：2014MPAcc 猪肉价格波动分析 我国绝大多数居民的肉类消费都是以猪肉为主, 猪肉的价格一直受到国家的高度重视。生猪产业是我国畜牧业的重要组成部分，猪肉产量占我国肉类总产量的60%以上，生猪产品历来是城乡居民最主要的肉类消费品。但是猪肉价格一直波动剧烈，猪肉价格从十几元到接近三十元成周期性波动。猪肉价格成周期性变动，归根结底都是猪肉供给与需求的影响，而一些其他因素也只是影响供给与需求。 一、猪肉价格供需关系分析 由于我国猪肉市场接近于完全竞争市场。所有的生猪养殖户就是在完全竞争市场条件下的各个博弈方，在决策过程中，每个养殖户为了追求自身利益的最大化，独自决定自己的养殖数量。当价格上涨时，为了使利润最大化，养殖户对其生产计划做出调整，从而使利润至少不低于在价格变化前的利润，养殖户将扩大生产，增加养殖数量，其他农户加入养殖，市场上猪肉供给逐渐增加，猪肉供给数量达到一定程度，此时对于单个养殖户来说再增加养殖数量，不但不会增加收益反而使收益减少，养殖数量不再增加，但由于受生猪生产周期的影响，生猪不能及时出栏，农民不可能在短时间内将生猪全部售出，从而使市场上生猪供给长时间内继续增加，结果造成生猪供给远远大于需求，猪肉价格大幅度下降，农民亏损。此后，农民开始缩小养殖规模，许多散户退出养殖，由于农民对市场的反应有高度的同一性，往往形成一种过度反应的总体效应，结果又造成猪肉供给的严重短缺，猪肉价格大幅度上涨。就这样由一轮生产过剩而引发了下一轮生产的不足，从而使整个市场始终处于不停的波动之中, 再加上外部冲击机制的影响，波动更加剧烈，使农民面临极大的市场风险。 二、猪肉价格波动的需求影响因素分析 1.人口存量的增加。虽然经济的快速发展和计划生育政策降低了中国的人口生育率，但在到目前为止，中国人口总量仍处在增长期。人口的增加必会增加猪肉的刚性需求。 2.收入水平的提高。中国城乡居民收入水平不断提高，从两方面影响猪肉需求：一方 面会增加猪肉刚性需求，但是中国猪肉需求缺乏收入弹性，会导致猪肉需求增加不大；另一方面在养猪补贴干预下，收入水平的提高会增加猪肉需求。 3.替代品相对价格。猪肉产品的替代产品是影响猪肉需求最重要的因素之一。替代品相对于猪肉价格的高低直接影响到猪肉需求水平。在居民对各肉类产品偏好一致的情况下，替代品相对价格的变化对于猪肉需求的影响非常敏感。 三、猪肉价格波动的供给影响因素分析 1.猪肉成本的波动。仔猪费用和饲料成本在整个生产成本中的所占比重较大。因而，这两项价格的波动将直接引导生猪养殖成本的高低。除了仔猪和玉米等主要的生产成本之外，人工成本和医疗防疫费用在生产成本中的比例越来越大，对生产成本的影响作用越来越显著。 2.市场流通。市场流通包括生猪收购、储存、加工、运输和销售过程。市场流通是连接生猪生产和猪肉消赛的重要环节，其流通渠道的多寡、快慢和方式都将影响猪肉的市场供给水平。 总的来说，各种因素影响猪肉的供给与需求，而供给与需求影响猪肉价格的变动。农户不应该跟风随大流，看到价格涨就增加养殖数量，价格跌就减少数量，要形成规模养殖，看清市场的需求，才能保证猪肉价格相对平稳，不至于有如此大的风险。
2012年生猪价格走势分析图
2012年生猪价格走势分析 哈尔滨牧业更新日期：2012.1.18 2011年，生猪价格始终保持上位运行（“上位”指成本预警线以上），生产经营效益一路向好。猪价高，猪肉贵，并牵动CPI升高1.5%左右。生产者、消费者、各级政府多方关注、心态矛盾。猪价是价值规律、市场调节的多因结果。猪价像股市一样，虽然研究预测者颇多，但尚未出现一个能够准确预测走势图的数学模型、软件、公司等。各家预测，参考因素虽各有差异，但总体趋于一致。笔者通过对影响猪价运行的正、反两个方面因素进行了对比分析，对2012年生猪价格走势进行了预测，形成一家之言，以供商榷。 一、综合因素分析 一般讲，影响猪价的因素主要有：①产销总量平衡性；②生产的均衡性；③投入品价格与成本构成；④生猪贸易与外源影响；⑤相近替代产品价格影响；⑥疫情形势影响；⑦生猪价格的波动性等等，任何变化，都会对猪价产生一定影响。 1、产销总量趋于平衡，支持猪价趋稳 根据官方统计分析，当前猪源充足，产销总量趋于平衡。这一结论，可以从以下几个方面来证实：一是猪价上位运行已经18个月，基于上个低谷恢复性增长已经完成；二是饲料企业猪料销量好于去年；三是2011年7月达到高峰后，猪价已经进入下行震荡阶段。 2、生产的季节性、区域性，对猪价影响甚微 一是生产的季节性越来越小，尤其在华中、华南主要生猪产区，几乎常年均衡生产，不会对猪价产生明显影响；二是生猪产区与销区价格差缩小，逆向拉动力减小，且全国猪价差异保持在合理流动范围内，对猪价应无影响。 3、生猪成本，支持生猪涨价
近两年，饲料原料、劳力成本连续上涨。玉米由2009年末的1.68元/千克，上涨到2011年末的2.1元/千克。饲养员工资由1400元上涨到1800元左右。其它投入品均有不同程度上涨。养猪盈亏线由11元/千克调高到6.5元/千克左右。成本上升，必然导致产品价格上涨。 4、生猪进口量增加，不支持生猪涨价 一是生猪进口大幅增长。据《经济参考报》商务部日前发布的农产品报告，1至9月份，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%。其中9月份进口量为14.2万吨，创下单月新高。前三大进口来源国分别为美国、丹麦和加拿大，来自美国的进口数量和金额的增幅均超过700%。估计全年进口量在100万吨左右，约占全球猪肉贸易量600多万吨的1/6，占中国猪肉消费量5000万吨的2%左右。 二是国际生猪价格优势很强。10月份美国生猪价格折合人民币9.5元／公斤，欧洲折11.5元／公斤；中国为17元／公斤左右，是美国的1.79倍，欧洲的1.48倍。如此巨大的价格优势，让美国猪肉得以大量涌入中国市场。 三是美国生猪成本优势很强。美国农业部监测数据显示，去年10月，美国农场玉米价格折合人民币为每公斤 1.48元，我国玉米价格约每公斤2.4--2.6元，要比美国玉米高出70%左右，美国生猪成本比中国生猪低得多。 四是到岸生猪价格优势明显。美国猪肉运到中国市场的价格仍然低于中国产品。业内人士介绍，美国冻六分体猪肉到港价格为每吨2600美元左右，清关后加上关税、增值税后为21200元／吨，而中国白条价格为22000元／吨，仍比美国猪肉每吨高出800元。 5、其它畜产品价格，不支持生猪继续涨价 一是近两年鸡蛋价格处于振荡上升阶段，近期表现出回落迹象，由9月上旬10.2元/千克，回落到7.1元/千克，预期未来半年在8元/千克左右波动。 二是肉鸡价格与鸡蛋价格波动相似。最近为9元/千克左右。均为上位运行，已经出现下行趋势。预期稳中有降。 三是肉牛价格稳步攀升，由2010年初的14元/千克提高到现在的16.5元/千克。预期未来趋稳或略降。 以上可以看出，2011年畜产品总体价格上位运行，继续上行可能性很小，下降趋势明显。 6、疫情形势不容乐观，有推高畜产品价格的可能性 从近期全国疫情形势看，总体气候偏暖，雨雪少于往年，各地疫情尚不稳定，估计对猪价会造成一定影响。 7、猪价周期波动规律，支持猪价下降 2007年以来，猪价经历了近2个波动周期，各地专家普遍估计，现在处于下行期。 8、养猪业规模结构变化，支持猪价上升 目前看，全国范围内散养和小规模庭院养殖大幅度下降，规模以上养
猪肉价格市场调查报告
猪肉价格市场调查报告 猪肉是人们生活的必需品，在人们的日常生活中扮演着非常重要的角色，与人们的生活密切相关。猪肉价格对经济形势很敬感，在某种程度上来说，猪肉价格是当前国民经济势态的一个重要参照物，在08年体现地尤为突出。 自2007年，我国的猪肉价格突然发飙，将CPI推升到一个制高点后，猪的命运也首次与CPI指数紧密联系到一起，公众认为“是猪肉拱高了CPI”。随后，猪肉价格在经历了2008年上半年涨，下半年跌;2009年相对平稳;2010年开始反弹;2011年快速飙升期，到2012年的低迷，猪肉走势似乎始终与CPI紧密相关。CPI被戏称为“中国猪肉指数”。 今年猪肉价格较平稳，但比去年低很多 在国家统计局公布的9月份CPI数据中，全国居民消费价格总水平同比上涨 1.9%,比上月小幅回落0. 1个百分点。其中，食品价格涨幅为 2. 5%,较上月回落0. 9 个百分点。13日，精猪肉价格大约为13元/斤 2012年10月17日猪肉平均价格为24.12元/公斤。其中最高地区猪肉价格:新疆克拉玛依独山子区26元/公斤。最低地区猪肉价格：山东省日照市莒县23. 2元/ 公斤。 监测数据显示，，，月份以来，全国猪肉价格整体呈下降走势。与，月，，日相 比，，，月，，日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别下降，（,，、，（,，；分地区看，超八成省区市猪肉价格下降。其中广东、福建、广西的猪五花肉价格降幅居前，分别为，（,，、，（,，、，（,，；云南、广西、广东、辽宁的猪后臀尖肉价格降幅居前，分别为,（，八，（,，、，（,，、，（,，。
中秋节过后，猪肉价格持续回落，后肘由11. 5元/斤降至10. 28元/斤，五花肉、前肘价格也均有小幅回落。销售人员介绍，玉米等饲料价格开始下跌，养殖成本的缩减也促成了肉价的回落。未来走势： 就口前形势而言，下半年的猪肉价格将持续上涨。影响猪肉价格的核心因素之一是饲料价格，日前饲料主要以玉米和大豆为主。今年美国大豆和玉米的儿个主产地受灾较严重，今年全球大豆可能减产 20%-30%,而LJ前我国大豆主要依靠进口。未来猪饲料价格存在较大不确定性，存在导致猪肉价格波动的可能性。总体而言，今年末至明年初的猪肉价格将稳步上升。 直至目前为止，全国生猪出场价为14.8元/公斤左右，环比上涨1.3%以上。而8月20日-8月26日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为19. 85元/公斤，环比上涨0. 97%,同比下降22.22%。 回想去年通胀逐月走高的时期，肉类价格尤其是猪肉价格无意识主要的助推力。尽管近两年个别蔬菜价格也出现了阶段性的攀高，却也无法起到改变通胀走势的作用，可见影响CPI走势的依然是肉类价格波动，此次猪肉价格回升必将会刺激物价有所反弹。 社科院农村发展研究所农村宏观经济室副主任李国祥表示，猪肉价格上涨一定会对CPI 造成影响，但下半年CPI水平仍将回落。LI前猪肉价格是季节性因素导致的小幅上涨，只要不是大幅快速上涨，对CPI的影响不会很大。虽然猪肉价格将上涨，但其他影响CPI的价格因素可能下跌，可以在一定程度上对冲。
2019年生猪饲养成本收益调查报告.doc
2019年生猪饲养成本收益调查报告 2019年生猪饲养成本收益调查报告 为进一步发挥农产品成本调查工作的服务职能，为各级政府和有关部门分析农业经济效益、掌握市场信息、合理制定农产品产业政策提供依据。根据上级部门的工作安排，为了及时准确的反映我县生猪饲养成本及收益情况，我所成本调查人员对三个小规模生猪调查户的生猪生产、销售等情况通过查看养殖成本登记本与养殖户交谈、市场调查等方式，对今年上半我县生猪养殖成本情况进行了调查，现将调查户的生猪饲养成本及收益情况简要分析如下： 一、生猪饲养价格变动情况 根据调查户生猪成本调查登记本、生猪价格监测点监测信息和市场价格信息；近期市场猪肉价格为28元/公斤，生猪收购价格为17.4元/公斤，今年元月份生猪收购价格为15元/公斤，2月份13.40元/公斤，3-4月14.50元/公斤，5月份迅速上升，上升为17元/公斤，目前已上升为17.40元/公斤，市场猪肉价格、生猪收购价格波动变动较大。受市场生猪收购价格、市场猪肉价格上升的影响，仔猪价格也随着上涨，12公斤左右的仔猪，元月份为400元/头，3月份为500元/头，目前13公斤左右的仔猪为750元/头。 我县三个小规模生猪饲养户的生猪平均饲养天数为163.37天，较上年的166.43天，减少了3.06天，减幅为1.84%。主产品产量为116.60公斤,
较上年的119.10公斤，减少2.50公斤，减幅为2.10%。养殖天数减少，主产品产量减少的主要原因是今年上半年生猪收购价格逐月上升，涨到了历史最高点，到了出栏期的生猪，养殖户预计后期生猪收购价格会下降，提前对育肥猪进行出售，使生猪主产品产量减少，养殖天数减少。 2019年上半年生猪调查点平均每头生猪主产品产值为1891.07元，较上年的1536.65元增加354.42元，增幅为23.06%。主产品产值增加的主要原因是生猪出栏价格较上年大幅上涨。 二、生猪养殖成本减少 2019年上半年生猪调查点平均每头生猪总饲养成本为1551.92元，比上年饲养成本1793.19元减少241.27元，减幅为13.45%；每头生猪物质与服务费用1545.83元，比上年的1787.41元减少249.09元，减幅为16.73%。饲养成本减少的主要原因：物质与服务费用减少；生猪养殖天数减少，精饲料费下降。 物质与服务费减少。根据调查结果，2019年上半年小规模生猪养殖物质与服务费用1239.78元；比上年1488.87元减少249.09元，减幅为16.73%；物质与服务费用减少的主要原因：1、仔猪价格下降；上半年小规模生猪仔猪价格为288.73元，较上年的505.27元，减少216.54元，减幅为42.86%。 2、精饲料费下降，上半年小规模生猪调查户平均每头生猪精饲料费869.75元/头，较上年的898.35元/头，减少28.60元，减幅3.18%。精饲料费下降主要是主产品产量下降，饲养天数减少。上半年生猪平均饲养天数为163.37天，较上年的166.43天，减少了3.06天，减幅为1.84%。主产品产量为116.60公斤,较上年的119.10公斤，减少2.50公斤，减幅为2.10%。
我国猪肉价格波动的原因及对策分析
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/f213017810.html, 我国猪肉价格波动的原因及对策分析 作者：王振东 来源：《大经贸》2016年第11期 【摘要】我国是猪肉生产大国同时也是消费大国，猪肉在我国的生产生活当中有着不可替代的位置。前些年，猪肉价格有着较大幅度的变化，超出一定范围的价格波动影响着猪肉行业的稳固发展，同时也对百姓生活带来了影响。本文将从我国的猪肉生产情况及价格的波动现象出发，解释其价格波动的原因，并提出相关的政策建议。 【关键词】价格波动成本垄断合作社 一、我国猪肉生产现状及价格波动 我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，在第十二届中国猪业发展大会上面提出：经过20多年的发展，我国养猪业已经进入成熟稳定期，我国人均猪肉拥有量已经超出世界平均水准，该产业已由快速增长趋于平稳发展。截止2013年底，全国生猪存栏数已达47411万，同比下降0.38%，生猪出栏数达71557万，连续6年保持增长，同比增加2.8%，而且超过7亿头。 近几年来我国的猪肉价格有了几次较大的波动。2004年之前猪肉价格一直都很平稳，波 动极小，没有太大的起伏。2004年之后猪肉价格略有上浮，随后价格回稳，2006年的价格跌入谷底，随后2007年猪肉价格强势走高，涨幅很大，之后价格又逐渐回稳，但是到2010年上半年猪肉的价格又经历了一次大幅度的上涨，达到了新世纪以来的最高点，之后猪肉的价格一直在震荡并且处于正常水平。总的来说，2006年是猪肉价格的一个分水岭，前后稳定时期猪 肉的价格差距较大。 二、我国猪肉价格波动因素分析 （一）生产成本变动引起价格波动 按照价格产生机理，生产成本是价格的首要组成因素，是确定价格的根据与经济范围。猪肉生产成本的是猪肉价格周期性变化的首要因素，生产成本的变化与价格的变化息息相关，生产成本增加将推高价格，生产成本降低将拉低价格。对猪肉养殖业来说，猪肉生产成本主要由饲料成本、仔猪采购费用、人工劳务费、医疗防疫费这几部分组成。 （二）国家补贴政策引起的价格波动 2006年之前的猪肉价格波动幅度较小， 2007年自国务院颁发了《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》一系列的补贴政策之后，猪肉的价格就经历了一次大幅度上涨。补贴主
猪肉价格的统计模型
猪肉价格的统计模型 摘要 本文就猪肉价格预测的问题，根据题目中的条件和要求，在合理的假设下，建立三个模型。模型一为简单的直线方程模型；模型二是在采用灰色关联度建立猪肉价格与其影响因素的关系模型后，利用关联度返算，建立猪肉价格预测模型；模型三是建立养猪场盈亏平衡点等式模型。通过求解这三个模型，很好的解决了问题。 在问题一中，利用半数平均法，建立猪肉价格预测模型。首先通过对2000年1月至2009年6月我国猪肉价格数据的分析，得出猪肉价格在短期内呈线性增长趋势，然后用直线方程拟合该时间序列（猪肉价格随时间变化的序列），在完全确定直线方程模型后，通过该方程求出时间序列的各趋势值，接着运用EXCEL 软件作出二者的曲线并进行比较，证明该直线方程模型的可行性，最后在此基础上，预测出2009年下半年猪肉价格的趋势值。 在问题二中，确定影响猪肉价格的因素，采用灰色关联法，建立猪肉价格与其影响因素的关系模型。首先使用季节平均法得出猪肉价格的季节指数（1234'1,'0.98,' 1.08,' 1.13S S S S ====），其次对猪肉价格与玉米价格时间序列图进行观察比较，易知两者变化呈正相关，然后利用灰色关联法，以往年的猪肉价格作为参考序列，以往年的玉米价格和季节指数作为比较序列，求出玉米价格和猪肉价格和季节指数与猪肉价格的关联度分别为0.755和0.972。最后，利用关联度返算，推导得出猪肉价格的预测公式： 2.92109.26'i X G S =++. 在问题三中，首先根据猪的不同重量，将猪分为三个成长阶段：1Kg ～15Kg 为幼年期；15Kg ～90Kg 为成长期；90Kg ～100Kg 为成年期。由于猪的体重从5到100公斤呈正态分布，可以算出三个阶段的猪的数量分别为5，990，5。然后根据猪场收入与成本建立猪场盈亏平衡点等式模型，可以得到猪粮比为6.5：1，即该养猪场的盈亏平衡点。 最后，文章根据模型分析的结果，在更全面了解影响猪肉价格因素的基础上，就目前我国已存在的猪肉市场相应的政策与机制，提出了合理可行的意见与建议。 关键词：半数平均法 季节平均法 灰色关联法 猪粮比 盈亏平衡点
2014年生猪市场行情分析与猪价走势预测
2014年生猪市场行情分析与猪价走势预测 长沙绿叶生物科技（集团）有限公司高级顾问：刘进辉教授 影响市场生猪价格的因素很多，并且很多还是不确定因素。因此，对生猪的市场价格只能依据前期市场规律、政策导向和当前能繁母猪及生长育肥猪的存栏量等来预测。 近十年来，我国生猪市场经历了3个猪价周期变化，具体见图1。 图一我国近十年来猪价市场周期变化曲线图 按照以上近十年我国生猪市场周期性变化规律，2014年应该步入周期性上涨阶段，并达到谷峰。但受诸多因素的影响，此次周期可能会延长。如因国家出于稳定物价需要，各地签订了大量洋猪肉进口订单，挤占了市场份额；因生猪养殖企业和养殖户大多较理性和谨慎，在合理的淘汰种猪，而没有出现大量宰杀母猪的现象，并出于对2014年高猪价的预期，全年补栏积极性高，导致了2013年底生猪和能繁母猪存栏量太大（居三十年最高），市场消化需要一年半以上时间。2013年7月份后，生猪价格一直高于2012年同期0.5元/斤左右，作为生猪产业来讲，猪价周期循环是一个常见现象，这种“淡季不淡”的现象，透支了后期旺季行情，结果导致了后期猪市的“旺季不旺”。2013年底，我国能繁母猪存栏量依然维持在较高水平，这表明，市场后期供应会比较充足，春节后会逐步转冷。
2014年生猪市场行情也将面临难涨的局面，全年仍将处于低行情、薄利润的状态，猪价波动会呈现较温和的“两头高，中间低”的大趋势。预计猪价区间为：上半年，生猪价格8.5元/斤左右→6.2元/斤左右→7.0元/斤左右；下半年生猪价格6.5-7元/斤左右→8.5元/斤左右。所以，2014年行情不会比预期的好。这将使猪价周期延长1年左右，或者在双汇集团收购美国最大猪肉生产商“史密斯菲尔德”后将打破以往猪市周期性大起大落的局面。 2014年生猪市场价格预测与分析基于以下理论依据 一、看涨因素分析： 1、猪肉市场消费增加，力挺猪市价格。 （1）近期（春节前后）猪肉消费增加。 （2）随着牛、羊肉价格的持续走高，可替代猪肉消费影响的减弱。 （3）城市化进程加快，每年大约2000多万农村人口通过各种途径转移到城市，猪肉的消费增多。 （4）居民生活水平逐步提高（近年来我国人均每年消费猪肉增加2-3斤，相对于每年增2000多万头）。 （5）人口出生增加（全国人口每年以0.8%的比例速增），猪肉需求因人口增加而呈直性增长。 2、饲养成本上涨，上推猪市价格。 （1）饲料成本逐年稳步上涨。 （2）保健品、疫苗和兽药成本上升。 （3）劳动力成本上升。 （4）水电成本和运输成本上升。 （5）其它生产资料成本上升。 3、外部经济环境，影响猪价市场看涨。 （1）国家经济好转：《中国与世界经济发展报告(2013)》绿皮书预测，本轮物价回落趋势趋于结束。 （2）通胀仍然存在：2013年我国CPI(居民消费价格指数)进入新一轮上涨阶段，上涨达3%左右，2014年预计上涨3.5%。 （二）看跌因素分析： 1、国家多项政策扶持畜牧业： 2013年，国家加大“生猪标准化规模养殖场建设”项目补贴，吸引大量外行业资本进入养猪业，这将对猪价后市产生一定的影响，生猪饲养量将处于高位运行，猪价难涨并可能下跌。 2、国家宏观调控政策，压低猪价。 （1）投放中央储备肉。 （2）进口猪肉平抑国内猪价。特别是在双汇集团收购美国最大猪肉生产商“史密斯菲尔德”后，使美国猪肉在中国猪价上涨时进入中国市场变得更加容易。
2012年生猪价格走势分析图
2012年生猪价格走势分析图
本文同时转载了商务部网站根据专家意见制作的示意图如下。 专家观点1：2012年育肥猪出栏价格波动幅度将远小于2011年。预计上半年将是持续下跌走势，二季度可能是全年价格的谷底，价格波动区间可能在15-10元/公斤；七月底至八月初，市场可能走出底部并出现反弹，反弹的高点可能达到16-18元/公斤，但高价格持续的时间会非常短暂；三季度末价格将再次小幅下行；下半年价格波动区间可能维持在12-18元/公斤。总体看，2012年下半年的价格会高于上半年。 专家观点2：预计2012年育肥猪出栏价格呈下降趋势，上半年价格在14-17元/公斤。 专家观点3：根据目前的生猪和母猪存栏量，结合近一年来的生猪高价位运行分析，2012年生猪市场行情将在逐渐下降状态下运行。鉴于饲料、人工等费用不断上涨，养猪成本逐渐增加，生猪市场价位虽会下滑，但也不可能短时间内下滑太多。上半年生猪价位预计在（春节后）16.5-15.5元/公斤之间；下半年预计在15.5-15元/公斤之间，最低有可能跌破15元/公斤。 专家观点4：受今年养猪高利润的刺激和国家及地方政府对养猪产业扶持力度的加大，能繁母猪和生猪总体存栏量都出现了恢复性增长，进入2012年上半年，生猪市场供求关系将得到改善，育肥猪价格预计回落至15-17元/公斤。到2012年下半年，生猪市场供求关系将进一步改善，猪价将继续回落，预计育肥猪出栏价将在13-15元/公斤之间波动。 专家观点5：2011年全年生猪生产比较正常，年底存栏同比上升，因此2012年的生猪价格比2011年一定有所下降。上半年价格在19-14元/公斤间波动，如上半年无大的疫情发生，下半年价格在14.5-16元/公斤之间波动。 专家观点6：预计2012年育肥猪出栏价格基本稳定，上半年价格在16元左右,下半年在17元左右。 专家观点7：2012年猪价会比今年平稳，呈季节性波动，两头略高，中间略低，养猪收益水平回归，符合正常年景走势。在疫情可控的情况下，上半年接春节后的跌势估计在13-16.5元/公斤，下半年猪价随饲料价格上升和春季疫情的不确定性可能略有抬高，预计在13.5-16.5元/公斤。 专家观点8：对2012年生猪价格不太乐观，预计会出现逐步下降的走势，上半年14-16元/千克，下半年可能会陷入亏损，13-15元/千克。 专家观点9：2012上半年育肥猪出栏价格区间:16-17元/千克，下半年:15-12元/千克。 专家观点10：预计2012年在春节前猪价会稍微走高（估计到18元/公斤以上），但节后猪价可能会下跌（回到17元/公斤左右），之后会不断波动起伏，但趋势应该是向下。上半年价格波动区间预计16-18元/公斤，下半年预计在14-17元/公斤。 专家观点11：2012年育肥猪价格走势：上半年价格在14-16元/公斤，下半年毛猪价格逐步回升，预计价格在17-18元/公斤。
全县猪肉价格波动调研报告
全县猪肉价格波动调研报告 一、我县生猪养殖、存出栏及价格变化事情 二、我县生猪和猪肉价格上涨的要紧原因 1、生猪高致病性蓝耳病疫情的发生，致使生猪存栏量下落，市场供应货源短缺。今年来，全国一些省市相继浮现猪高致病性蓝耳病疫情，我县从5月份一些乡镇也浮现了疫情，而且传染比较强，一量发生疫情相邻的村庄都受到妨碍，生猪死亡率达40%，有的甚至浮现全庄生猪毁灭性死亡。如此，造成全县生猪存栏量急剧下落，市场供应浮现短缺，收购价格快速上涨，生猪价格由原来的4.004.50元/斤涨到6.507.00元/斤，增幅约60%。 2、生猪外运加剧我县货源奇缺，生猪价格高位坚挺。由于县外生猪价格上涨时刻比本县早，商贩经过收购贩运生猪猎取利润，本来货源就少，加上贩运加剧了本县货源奇缺，市场供应紧张。 3、生猪饲养成本增加，群众饲养生猪的积极性受到妨碍，造成饲养量和存栏量少。由于饲养生猪的各种原料价格提价，如稻谷、玉米涨价，加上疫苗、兽药价格也有上浮，原来饲养生猪出栏每头可获利100元左右，如今每头仅获利4050元，由于利润太低妨碍了农村散养户饲养生猪的积极性。 4、经济结构调整，农村生猪饲养量减少。我县每年外出务工的农民约有8.6万人，约占全县农村劳动力人数的55%，有的家庭夫妻两人都一起外出务工，家里惟独老人和孩子留守，并且，由于经济结构调整，浮现了一些专业队，专业村（庄），如：专业建造队、装修队，专业养蚕村、种蔗村等。外出务工的家庭没有人手和能力饲养生猪，搞建造的早出晚归，没有时刻喂养，并且，由于种蔗种桑的别断扩大，农村几乎再没有土地用于种植猪饲料了，所以，全县部分乡镇浮现无猪、无牛现象。 三、猪肉价格上涨对其他副食品价格的妨碍 四、近期我县生猪市场供求走势 依照我县当前生猪饲养、存栏现状和生猪生产的特点，预计我县生猪货源仍将偏紧，猪肉现行价格将维持到年底前，到新花生油上市后，猪肉价格可能会浮现小幅下落，但由于目前我县生猪市场在一定程度依赖外地调入才干缓解短缺的状况，加上生猪饲养期较长，所以，猪肉价格仍将维持一段较长的时刻。 五、解决生猪和猪肉价格上涨的建议 1、加大生猪饲养规模。一方面利用生猪收购价格上涨时机，做好农村散养户的市场信息宣传，调动群众养猪积极性，另一方面，国家对规模较大的生猪养殖场赋予政策扶持和资金补贴。 2、仔细组织市场供应。针对当前生猪存栏少、货源少，相关政府部门要肩负责任，想方设法调入生猪，保证市场供应，平抑市场价格。 3、加强市场监管。经贸、畜牧兽医、农业、工商、质监、食品药品、卫生监督、物价等相关政府部门要联合执法，各负其责，加强对生猪生产、经营、销售等各环节的监管。物价部门要做好猪肉等副食品价格的监测工作，完善价格波动应急预案，加强对市场价格趋势性、对策性分析，加强对集贸市场副食品价格的巡查，及时准确掌握市场价格动态。 4、强化生猪免疫。由于生猪各种疫情比较多，对生猪生产妨碍大，要落低生猪饲养的风险，必须强化对生猪的各种免疫。 寿诞祝词
全县猪肉价格波动调研报告通用范本
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全县猪肉价格波动调研报告通用范本 使用指引：本报告文件可用于为规范管理，让所有人员增强自身的执行力，避免自身发展与集体的工作规划相违背，按固定模式形成日常报告进行上交最终实现及时更新进度，快速掌握所需了解情况的效果。资料下载后可以进行自定义修改，可按照所需进行删减和使用。 今年端午节（6月19日）当天，我县猪肉价格首次出现异常波动，猪肉市场价格由原来的12元/斤（精瘦肉，下同）上涨到15元/斤，涨幅25%，而且上涨后的价格一直维持至今。为了了解和掌握全县生猪和猪肉价格的动态，我们进行了市场调查。 一、我县生猪养殖、存出栏及价格变化情况 我县生猪供应来源主要是农村散养户和少量小规模养殖户，约各占85%和15%，全县没有大型生猪养殖场，XX年全县生猪社会存栏量约20万头。今年以来，全县生猪社会存栏量以
猪肉价格上涨的经济学分析
一、供给方面 1、非洲猪瘟导致猪肉量供给下降 非洲猪瘟具有传播速度快，病死率高的特点，一旦非洲猪瘟蔓延开来，就会造成养猪场大量的生猪死亡。对于猪来说，这种病毒的传染性极强，死亡率极高，几乎是100%致死的概率，如此就导致生猪的数量越来越少，猪肉市场上的供给量减少，自然市场上猪肉的价格就会上涨。 2、环保政策日益严格，为响应环保精神，不少农村地区关停了一大批违规的养猪场。在该政策的影响下，农村散户养猪也越来越艰难，好多散户放弃了养猪。两者的因素相作用下，生猪市场的供应量就大大下降了。 3、不法商贩恶意炒作，囤货居奇。不少不法商贩看到市场上猪肉价格上涨，就把手中的生猪肉囤积起来，不再出售，这样就会导致市场上的猪肉供给量更少，猪肉价格更加上涨，不法商贩越涨越囤货，由此形成了一种恶性循环。 4、猪周期的影响。 猪周期就是指一种经济现象，这个经济现象是“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。 猪周期的道理很简单，康波财经小编给大家举个例子就明白了。假如康波财经小编开了一个养猪场，如果今年生猪市场上行情不好的话，那么康波财经小编就会杀掉母猪减少生猪存栏量，以此来减少养殖成本，维持养猪场的正常运转。一段时间后肉价涨起来，康波财经小编又会扩大养殖规模，结果在生猪出栏时生猪产
量提高，市场上生猪的供给量上升，猪肉的价格下跌，康波财经小编就又开始杀母猪，猪周期由此形成。 二、需求方面 因为猪肉属于老百姓生活中的必需品，因此猪肉的需求比较稳定。我们可以想想在生活中，大家每月消费猪肉的量也相对固定。 总的来说，猪肉市场上，猪肉的需求一定，猪肉的供给却下降了，因此前段时间猪肉的价格才会上涨。 据康波财经小编在农业部看到的消息：猪肉价格已经恢复性回调。农业农村部发布的监测数据显示，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。11月8日-14日，猪肉批发价格为49.84元/公斤，环比下降4.4%。截至11月15日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，比11月14日下降0.9%。 也就是说猪肉价格已经在下降当中，猪肉价格正在逐渐恢复正常。
全县猪肉价格波动调研报告
全县猪肉价格波动调研报告 这是一篇关于调研报告的范文，可以提供大家借鉴！ 今年端午节（6月19日）当天，我县猪肉价格首次出现异常波动，猪肉市场价格由原来的12元/斤（精瘦肉，下同）上涨到15元/斤，涨幅25%，而且上涨后的价格一直维持至今。为了了解和掌握全县生猪和猪肉价格的动态，我们进行了市场调查。 一、我县生猪养殖、存出栏及价格变化情况 我县生猪供应来源主要是农村散养户和少量小规模养殖户，约各占85%和15%，全县没有大型生猪养殖场，2006年全县生猪社会存栏量约20万头。今年以来，全县生猪社会存栏量以13%比例逐月下降，6月份全县生猪存栏量约6.2万头，比去年同期约16万头下降158%，从6月30日以来，县食品公司已累计从、等地组织调入生猪860头（当地收购价5.5—6元/斤），有效缓解生猪短缺现象，目前县屠宰厂屠宰的生猪本地猪仅占35%。由于生猪存栏下降，市场供应严重减少，全县生猪屠宰也急剧减少，6月份全县生猪屠宰量2742头，比去年同期6080头下降122%，其中县城日屠宰量20—25头，比正常日屠宰量55—65头下降约168%。自从去年上半年以来，我县猪肉价格维持在12元/斤水平，一直处于高价位状态，生猪收购价格是4.00—4.50元/斤左右，到今年端午节（6月19日）当天，县城农贸市场的猪肉价格由原来的12元/斤猛涨到15元/斤，增幅25%，生猪收购价格也由原来4.00—4.50元/斤涨到6.50—7.00元/斤，增幅约60%，出现了从未有过的涨幅及价位。 二、我县生猪和猪肉价格上涨的主要原因 1、生猪高致病性蓝耳病疫情的发生，致使生猪存栏量下降，市场供应货源短缺。今
关于肉及肉制品的分析报告——猪肉的分析
关于肉及肉制品的分析报告——猪肉的分析
目录 一、肉的概念--------------------------------------------------------------------------1二．猪肉的性能及特点 （一）营养分析-------------------------------------------------------------------3（二）食疗保健作用------------------------------------------------------------4（三）适宜人群------------------------------------------------------------------4 三、猪肉的质量评价指标 肉色、PH值、风味物质、肌肉脂肪含量、嫩度、系水率-----------------5四、猪肉的检验 （一）肉制品检验的任务----------------------------------------------------------7（二）肉制品检验的作用----------------------------------------------------------7（三）肉制品检验的内容（方法）--------------------------------------------7（四）肉制品的卫生检验--------------------------------------------------------10 五、猪肉的包装特点-------------------------------------------------------------11 六、猪肉储运的基本要求------------------------------------------------------11 七、猪肉质量上存在的问题-----------------------------------------------------12 （一）遗传因素-------------------------------------------------------------------14（二）环境因素-------------------------------------------------------------------14（三）营养因素-------------------------------------------------------------------14八、提升该商品质量的建议---------------------------------------------------17
2014年生猪市场行情分析与猪价走势预测
2014年生猪市场行情分析与猪价走势预测
2014年生猪市场行情分析与猪价走势预测 长沙绿叶生物科技（集团）有限公司高级顾问： 刘进辉教授 影响市场生猪价格的因素很多，并且很多还是不确定因素。因此，对生猪的市场价格只能依据前期市场规律、政策导向和当前能繁母猪及生长育肥猪的存栏量等来预测。 近十年来，我国生猪市场经历了3个猪价周期变化，具体见图1。 图一我国近十年来猪价市场周期变化曲线图 按照以上近十年我国生猪市场周期性变化规律，2014年应该步入周期性上涨阶段，并达到谷峰。但受诸多因素的影响，此次周期可能会延长。如因国家出于稳定物价需要，各地签订了大量洋猪肉进口订单，挤占了市场份额；因生猪养殖企业和养殖户大多较理性和谨慎，在合理的淘汰种猪，而没有出现大量宰杀母猪的现象，并出于对2014年高猪价的预期，全年补栏积极性高，导致了2013年底生猪和能繁母猪存栏量太大（居三十年最高），市场消化需要一年半以上时间。2013年7月份后，生猪价格一直高于2012年同期0.5元/斤左右，作为生猪产业来讲，猪价周期循环是一个常见现象，这种“淡季不淡”的现象，
透支了后期旺季行情，结果导致了后期猪市的“旺季不旺”。2013年底，我国能繁母猪存栏量依然维持在较高水平，这表明，市场后期供应会比较充足，春节后会逐步转冷。 2014年生猪市场行情也将面临难涨的局面，全年仍将处于低行情、薄利润的状态，猪价波动会呈现较温和的“两头高，中间低”的大趋势。预计猪价区间为：上半年，生猪价格8.5元/斤左右→6.2元/斤左右→7.0元/斤左右；下半年生猪价格6.5-7元/斤左右→8.5元/斤左右。所以，2014年行情不会比预期的好。这将使猪价周期延长1年左右，或者在双汇集团收购美国最大猪肉生产商“史密斯菲尔德”后将打破以往猪市周期性大起大落的局面。 2014年生猪市场价格预测与分析基于以下理论依据 一、看涨因素分析： 1、猪肉市场消费增加，力挺猪市价格。 （1）近期（春节前后）猪肉消费增加。 （2）随着牛、羊肉价格的持续走高，可替代猪肉消费影响的减弱。 （3）城市化进程加快，每年大约2000多万农村人口通过各种途径转移到城市，猪肉的消费增多。 （4）居民生活水平逐步提高（近年来我国人均每年消费猪肉增加2-3斤，相对于每年增2000多万头）。 （5）人口出生增加（全国人口每年以0.8%的比例速增），猪肉需求因人口增加而呈直性增长。 2、饲养成本上涨，上推猪市价格。 （1）饲料成本逐年稳步上涨。 （2）保健品、疫苗和兽药成本上升。 （3）劳动力成本上升。 （4）水电成本和运输成本上升。 （5）其它生产资料成本上升。 3、外部经济环境，影响猪价市场看涨。 （1）国家经济好转：《中国与世界经济发展报告(2013)》绿皮书预测，本轮物价回落趋势趋于结束。 （2）通胀仍然存在：2013年我国CPI(居民消费价格指数)进入新一轮上涨阶段，上涨达3%左右，2014年预计上涨3.5%。 （二）看跌因素分析： 1、国家多项政策扶持畜牧业： 2013年，国家加大“生猪标准化规模养殖场建设”项目补贴，吸引大量外行业资本进入养猪业，这将对猪价后市产生一定的影响，生猪饲养量将处于高位运行，猪价难涨并可能下跌。