2011-2012(1)第五周：诚信、地沟油
2011-2012（1）第五周
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题，国务院办公厅2010年7月发布文件，决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。2011年9月13日，中国警方全环节破获特大利用“地沟油”制售案。
·地沟油主要有三个来源：厨房老油，如肯德基、麦当劳炸过的油，油烟机回流的油；下水道的泔水油；屠宰场动物油。
·收地沟油的人走街串巷，将这些油集中后，送到一些家庭作坊，在这里蒸煮、去除杂物，沉淀、取油。沉淀物通过挤压、过滤，得到的便是油。
·生物柴油公司，收购的就是这种油。这种油是酸臭的，颜色也不好，没法当食用油销售。不同于家庭作坊，生物柴油公司要完成脱臭、脱色、脱酸等环节，基本就完成了。脱臭，就是去除油里的臭味，用的是蒸馏的方法；脱色，用大量白土，来吸附“漂白”很深的颜色；脱酸，是加碱来中和酸，在工艺上叫碱炼。
我国在地沟油监管机制方面存在三大问题
标准缺失：专家称现有标准无法认定地沟油
“从外观、色泽上看，用地沟油炼制的食用油与正常的食用油很难区分。”“现在国家对什么是地沟油并没有一个明确的认定标准，如果只是按照现有的食用油标准，甚至会得出地沟油符合标准的荒谬结果。”王伟标说。
监管不力：各个环节均未看到有关行政执法部门的身影
由警方证实的，这起大案从掏捞，到粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节，监管全面失灵，那种既真的看不到，又不愿看到的选择性失明，就是现行食品安全问题所面临最严肃的话题，要比解决道德滑坡和技术瓶颈更为重要。只有监管，才可以真正预防病从口入，而打击犯罪，永远只能是亡羊补牢。
出口不畅：生物柴油没有销路
只要有餐厨垃圾就会有地沟油，地沟油原本可以作为生产生物柴油等化工品的原料，但格林公司为什么要冒险生产食用地沟油呢？“因为我们生产的生物柴油根本卖不出去。各地的加油站不收，我们的产品就没有销路。”柳立国说。
国外地沟油怎么处理
·美国：制成生物柴油
在美国威斯康星州，一家回收厨余废油的公司开出每加仑50美分到2美元的价格回收厨余废油，用来生产生物柴油。他们免费提供储存器皿，并上门回收。
·加拿大：混入汽油柴油中
加拿大政府早在2010年9月1日就颁发了《可再生燃料法》，要求汽油当中应包含5%的可再生能源成分，而在柴油以及取暖油气里要包含2%的可再生能源成分。2011年所有柴油产品的可再生成分要达到2%。
·荷兰：提炼成飞机燃料
荷兰则将“地沟油”提炼成生物煤油注入飞机的油箱，并于今年9月启用以生物煤油为燃料的客机执飞阿姆斯特丹至巴黎的航班。
曾参杀猪
曾参，春秋末期鲁国有名的思想家、懦学家，是孔子门生中七十二贤之一。他博学多才，且十分注重修身养性，德行高尚。一次，他的妻子要到集市上办事，年幼的孩子吵着要去。曾参的妻子不愿带孩子去，便对他说：“你在家好好玩，等妈妈回来，将家里的猪杀了煮肉给你吃。”孩子听了，非常高兴，不再吵着要去集市了。这话本是哄孩子说着玩的，过后，曾参的妻子便忘了。不料，曾参却真的把家里的一头猪杀了。妻子看到曾参把猪杀了，就说，“我是为了让孩子安心地在家里等着，才说等赶集回来把猪杀了烧肉给他吃的，你怎么当真呢。”曾参说：“孩子是不能欺骗的。孩子年纪小，不懂世事，只能学习别人的样子，尤其是以父母作为生活的榜样。今天你欺骗了孩子，玷污了他的心灵，明天孩子就会欺骗你、欺骗别人；今天你在孩子面前言而无信，明天孩子就会不再信任你，你看这危害有多大呀。”
林肯的故事
1809年2月12日，亚伯拉罕·林肯出生在一个农民的家庭。小时候，家里很穷，他没机会上学，每天跟着父亲在西部荒原上开垦、劳动。他自己说：“我一生中进学校的时候，加在一起总共不到一年。”但林肯勤奋好学，一有机会就向别人请教。没钱买纸、笔，他放牛、砍柴、挖地时怀里也总揣着一本书，休息的时候，一边啃着粗硬冰凉的面包，一边津津有味地看书。晚上，他在小油灯下常读书读到深夜。
长大后，林肯离开家乡独自一人外出谋生。他什么活儿都干，打过短工，当过水手、店员、乡村邮递员、土地测量员，还干过伐木、劈木头的重力气活儿。不管干什么，他都非常认真负责，诚实而且守信用。
他十几岁时当过村里杂货店的店员。有一次，一个顾客多付了几分钱，他为了退这几分钱跑了十几里路。还有一次，他发现少给了顾客二两茶叶，就跑了几里路把茶叶送到那人家中。他诚实、好学、谦虚，每到一处，都受到周围人的喜爱。
1834年，25岁的林肯当选为伊利诺斯州议员，开始了他的政治生涯。1836年，他又通过考试当上了律师。
当律师以后，由于他精通法律，口才很好，在当地很有声望。很多人都来找他帮着打官司。但是他为了当事人辩护有一个条件，就是当事人必须是正义的一方。许多穷人没有钱付给他劳务费，但是只要告诉林肯：“我是正义的，请你帮我讨回公道。”林肯就会免费为他辩护。
一次，一个很有钱的人请林肯为他辩护。林肯听了那个客户的陈述，发现那个人是在诬陷好人，于是就说：“很抱歉，我不能替您辩护，因为您的行为是非正义的。”那个人说：“林肯先生，我就是想请您帮我打这场不正义的官司，只要我胜诉，您要多少酬劳都可以。”
林肯严肃地说：“只要使用一点点法庭辩护的技巧，您的案子很容易胜诉，但是案子本身是不公平的。假如我接了您的案子，当我站在法官面前讲话的时候，我会对自己说：‘林肯，你在撒谎。’谎话只有在丢掉良心的时候，才能大声地说出口。我不能丢掉良心，也不可能讲出谎话。所以，请您另请高明，我没有能力为您效劳。”
那个人听了，什么也没说，默默地离开了林肯的办公室。
我国攻关地沟油鉴别法食用油国标被指漏洞大
2011年09月19日
[导读]按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局等部门共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，对相关技术机构研发的检验方法进行论证。
10个地沟油样品8个检验合格现行食用植物油国标漏洞过大
我国正全力研究地沟油检验方法
本报讯记者从卫生部获悉，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。
7个部门合力攻关
按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。
据了解，“地沟油”检验具有很高的技术难度，国内外尚未建立科学可行的“地沟油”检验方法，检验方法论证工作仍在紧张进行中。
现行国标漏洞很大
业内专家指出，目前在对“地沟油”的监管方面存在漏洞，让“地沟油”很容易蒙混过关。以现行的国家强制性标准2716-2005《食用植物油卫生标准》为例，按照国标，食用油检验通常都是检验酸价、苯并芘、农药残留等9项指标。而如果仅检验这9项，“地沟油”也可能合格。比如，警方日前在浙江宁海查获了大量“地沟油”并送检，按照现行的国标检验，送检的10个样品中，只有两个样品不合格。
北京市食品安全监控中心研发室主任黄华介绍，“‘地沟油’生产者会根据《食用植物油卫生标准》，在加工过程中添加火碱之类的东西，消除‘地沟油’的酸价，把不合格的指标掩盖住”。
已摸索出指标体系
据了解，目前，北京市食品安全监控中心在筛查了“地沟油”可能涉及的80多个技术检验项目后，已经找到了包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成等4类能够排查“地沟油”的有效指标，初步建立了“地沟油”检验的指标体系。
上文中提到的用国家标准“检验合格”的“地沟油”样品，根据这4类指标检验，竟然查出10多种致癌物质。（综合新华社、央视）
地沟油产业链曝光监管部门互相推诿引质疑
2011年09月19日
9月2日，广西柳州警方在牛车坪一隐秘地方查获一个无证经营、专门提炼地沟油的工厂，现场缴获已提炼好的成品地沟油20余桶，每桶净重180公斤，约4吨。3名嫌疑人被警方抓获。图为民警从装满地沟油的桶内抽出粘稠的地沟油。张存立摄
本周，地沟油的字眼无疑是最具冲击力的标题，首当其冲占据几乎所有主流媒体和网站重要位置。
据新华社等媒体报道，近日在公安部统一指挥下，浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获一起特大地沟油制售食用油案，捣毁6个制黑窝点，抓获嫌疑人32名,同时查获食用地沟油100吨。集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的一条地沟油黑色产业链浮出水面。
本周调查中，公众普遍向本报记者表示，他们最关心的是能否完全摧毁这条黑色产业链，彻底根除地沟油。
有多少地沟油流向餐桌？
近几年，不时有涉及地沟油的相关报道见诸报端。然而似乎从来没有这次事件引发的反响和质疑强烈。表层原因或许在于首次以公安部牵头，又是首次“全环节”破获，而且首次真正摸清楚了一条“黑色产业链”。如此多的首次叠加足以让公众“震惊”。
记者调查发现，相对于已知的事实，那些未知的真相更令公众担忧和恐惧。
比如究竟有多少地沟油流入了正规食用油市场？公众每天接触地沟油的风险有多大？一位午饭和晚饭基本都是在街边小吃店解决的工薪人士张先生表示，从公开的报道和官方表态来看，很难了解究竟地沟油的危害范围有多大，“我现在每天吃饭都胆颤心惊的！”
业内人士透露，目前每家餐馆每天产生多少“废油”很难量化，这些“废油”究竟是让正规公司收走了，还是直接卖给了不法商贩，结果不得而知。即使那些卖给所谓的正规公司是否就用来合法化处理，更是无法判断。
这是个危险的信号：究竟有多少地沟油经过一系列地下“漂白”程序成为“正规的”食用油，最终又流向我们的餐桌呢，目前尚很难精准判断。
据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平称，几乎每个人都有可能吃过地沟油。按他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨。而国人一年动物和植物油消费总量约2250万吨。按此比例推算，每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。
治理难题缘何成沉疴？
一些公众和专家质疑为什么这次特大打击地沟油行动中，最后只有公安部门出面。之前所有环节中为什么都没能发现其中的问题。在记者调查中，公众对地沟油相关管理环节涉及的监管部门存在互相推诿的质疑不绝于耳。
有业内人士对记者表示，目前我国对“地沟油”的监管实际涉及多个部门，包括卫生、质量监督、工商管理、环保、市政、城管、公安等。依据现有法律法规，地沟油在生产环节属于质量监督管理部门管理；进入餐馆则由食品药品监督管理部门查处，因其有吊销餐饮服务许可证权力；流通环节属工商部门管辖；餐厨垃圾回收归口市政部门。只有最后形成公共安全威胁才涉及公安部门。
然而在此次对地沟油侦破案件过程公开报道中，从初期掏捞、粗炼到“二传手”倒卖和深加工，再到最后的批发和零售等一系列环节，几乎没有看到相关行政执法监管部门的身影。正如上述业内人士所言，地沟油犯罪这一本应涉及多个环节的多头监管对象，反而实际成为监管的“盲区”。这不能不令人深思。
检测标准不明确也成为“众矢之的”。
记者调查发现，目前我国尚未建立科学鉴定地沟油检测技术规范，也没有专门针对地沟油检测标准。
不少专业人士和相关部门表示，目前我国对于地沟油与食用油的具体分类标准以及地沟油检测标准尚未明确，这也为监管部门判断是否存在地沟油客观上带来困难。
参与本次打击地沟油行动的浙江省公安厅副厅长凌秋来就曾公开表示，到目前为止，我国尚缺乏地沟油检测标准，“用地沟油生产食用油究竟有什么危害和有多大的危害，还很难做到精确的评估。”
北京市食品安全监控中心主任路勇也表示，“现有国标无法用来测定油脂是否属于地沟油”。
弥合监管“真空”是关键
调查发现，整个事件中，媒体和公众对于相关各部门出现的监管“真空”争议最大。
地沟油监管涉及多个部门，对于如何根除地沟油，不同部门表态不同。上述公安部门积极作为并表态，更多相关部门并没有正面回应。
本报记者特意致电国家药品食品监督管理局新闻发言人颜江瑛女士，希望获得对地沟油事件官方回应，未获明确答复。
随后记者致电北京市安全生产监督管理局副局长常纪文，他表示地沟油不属于安全生产问题，不便回复。
“最好别采访我们，这不是一个部门的事。”这是本周采访中，记者听到最多的答复。
公众的担忧不是没有原因，相关部门的责任推诿导致地沟油处理“搁浅”并非没有先例。
此前有地方政府曾借鉴国内外方案，设计了一整套完备的地沟油“循环经济”利用方法，详细介绍从餐饮业“源头”抑制回收、企业投标集中处理、成品用于工业制皂的“良性循环圈”。
这一出发点和落脚点都符合民意的构想却最终“搁浅”，原因是因职能部门间权责划分不清，找不到最合适的“牵头主管部门”。
“地沟油企业和食品企业不同，属工业企业，产品不用批检。公安部门查处都颇费周折，靠我们行政机关日常监管，很难查到。”一位不愿透露姓名的质监部门工作人员表示。
事实上，对于地沟油的整治和监管涉及到对餐厨垃圾从收集运输到处理管理各环节。有专家表示，这其中除了借鉴国外，通过立法严惩不法商贩之外，对有关监管部门执法不严进行严苛的问责机制很有必要。
近日，国务院食品安全委员会办公室与公安部联合召开电视电话会议，在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动。
对此，社会学者郭簃表示，这需要各个环节和部门的真正配合与落实，标准和要求出台相对容易，部门的协调行动形成长效机制才是根本。权力过分集中固然是个问题，但是过分分散也容易导致互相推诿扯皮，如何避免最终形成监管“真空”才是关键。
【观点】“源头终结”定能彻底根除
地沟油本身固然需要高度重视，更应重视的是类似地沟油事件中暴露出的一系列问题，比如监管不到位，法制不健全，标准缺失等等，但是这并不意味着这一问题无法或很难真正解决。关键要意识到问题的症结，“对症下猛药”。
无论地沟油还是“香精”包子，或是前一段时间出现的“染色馒头”和“毒香蕉”，这背后的实质都是食品安全生产和监管的一系列环节出现了问题，所以才导致这些不安全的食品流入市场。需要深刻反思的是，为什么这些问题食品往往是在即将进入流通环节甚至是已经进入流通环节时才被最终发现。
2009年6月实施的《食品安全法》规定，最高罚金为问题食品原价10倍，2010年9月出台的法规将死刑纳入惩罚手段。国务院今年2月成立食品安全委员会。为何如此严厉的惩处法律法规,仍然很难震慑黑心厂家？
显然,相关环节监管不到位甚至失职是个突出问题。更有甚者，一些部门在执法过程中有意无意的“温柔”，也造成一些黑心厂家的实际违法成本过低。因此，对于监管部门的严苛问责非常重要。
此外除了部门监管，社会相关阶层的监督也很重要。比如，行业自律也很必要。地沟油事件以来，一些餐饮行业协会和单位主动联合起来，发出“杜绝地沟油流入餐桌”倡议，并且承诺一旦发现协会内有餐饮单位使用地沟油，立即将之逐出，并请执法部门根据相关法律给予处罚。
媒体的舆论监督和消费者的自我维权也很关键。在目前这样现实情况下，大众传媒的监督和消费者的主动维权、投诉建议对于发现食品问题，惩治“黑心”厂家都是至关重要。
从最近一周态势来看，各地掀起了打击地沟油的高潮。尽管还有不少问题需要解决，我们还是看到了希望。从中央到地方各级部门的态度和行动的坚决果断，媒体的舆论监督和追踪跟进等等。相信在全社会的合力下，定能彻底根除类似地沟油这样的食品“毒瘤”。
【观点】不理顺机制很难真正根除
尽管利用地沟油生产食用油，人们早已经听说。但是，近日在公安部统一指挥下所破获的这起利用地沟油制售食用油的特大案件见诸报端，还是令人震惊。食品安全事件屡屡发生，如果不解决好以下几个方面问题，利用地沟油生产食用油等食品安全问题很难真正根除。
首先，监管或者查处利用地沟油生产食用油等食品安全问题，必须首先建立食品安全和食品卫生检测标准。比如在利用地沟油生产食用油方面，如果没有明确的认定标准，就没办法鉴定食用油是否是由地沟油生产的。因为，如果只是按照现有的食用油标准，甚至会得出地沟油符合标准的荒谬结果。
其次，必须建立长效问责监督机制。目前我国对“地沟油”监管涉及多个部门，很容易造成监管边界不清、监管重复和空白并存等问题。因此，各地必须尽快成立食品安全委员会，统一协调各个监管部门，并将类似地沟油等食品安全问题纳入政绩考核，明确官员问责对象。
最后，必须建立针对食品安全的一套法律体系，解决法律与法律之间的衔接问题。地沟油等食品安全问题是个复杂庞大的系统工程，单靠一两个具体措施不可能完全解决食品安全问题，单靠一两部法也无法完全解决，而必须由多部法律构筑一个体系。比如，在利用地沟油生产食用油的犯罪过程中，仅仅收购地沟油原料一般不构成犯罪；对地沟油进行深加工也不一定是犯罪，因为它可以用于正当目的；把地沟油当作食用油销售才涉嫌犯罪。
因此，如果没有完善的法律体系，不能对参与利用地沟油生产食用油的各个环节的犯罪进行惩处，利用地沟油生产食用油很难真正根除。(王瑜采访整理)
【声音】
普通市民张先生：我不知道每天接触地沟油的风险有多大？现在每天吃饭都胆战心惊。
公安部治安管理局副局长徐沪：国家应尽快出台针对地沟油炼制食用油检测标准，并对真正用地沟油生产生物柴油的企业给予政策支持。
国务院食品安全委员会办公室与公安部近日联合召开电视电话会议：要增加循环经济发展专项资金投入，在33个大、中城市开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点。惩处食品安全犯罪分子决不手软，进一步加大各环节监管力度，加密对企业、市场的查验检测，保证人民群众的饮食安全。
【链接】
地沟油
指对从酒店、餐馆收来的潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物，可导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
地沟油成本
业内人士透露，从餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。掏地沟油的人看似不起眼，实际平均掏一桶油能挣七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼后，即使按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元。(据公开资料编辑整理）
近年涉“毒”食品一览
塑化剂：比三聚氰胺毒20倍
台湾昱伸公司被查出将塑化剂DEHP当作配方生产起云剂长达30年，原料供应
遍及全台。DEHP全名邻苯二甲酸酯，台湾将之列为第四类毒性化学物质，塑化
剂DEHP的毒性比三聚氰胺毒20倍，不得添加在食品里。[详细]
染色馒头：长远可能影响儿童智力等因素
上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头被曝系染色制成，加防腐剂防止发霉。
馒头生产日期标注为进超市的日期，过期回收后重新销售。每天有3万问题馒头
销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。[详细]
牛肉膏：猪肉腌制3分钟变“牛肉”
牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、
味精、水解蛋白等。通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。
如果一次腌制50斤猪肉来冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。[详细]
瘦肉精：每公斤利润最多上万元
生猪养殖户拿到稀释后的“瘦肉精”，由于纯度不同，价格也会从每公斤200元
到300元不等。饲料中有了这样的“添加物”，就能饲喂出高瘦肉率的生猪，以
每头生猪100公斤计算，每头猪能多赚40到60元，对于每头生猪80到100元
的正常利润而言，算是一笔不小的额外收入。[详细]
染色豆瓣：厂家违规添加色素
按照食品法规定，“胭脂红”和“日落黄”是不能添加在豆瓣中的。经检测，被查
厂家每公斤的豆瓣中最高含有0.05克“胭脂红”和0.047克“日落黄”，豆瓣中的
大肠菌群也超出国家规定标准的10多倍。[详细]
毒血旺：添加福尔马林长期食用可致癌
作坊的打工仔现场演示了制作甲醛血旺的过程。据他介绍，他们每天从沙坪坝等
地屠宰场收购猪血后，主要采取添加盐、自来水等对猪血进行半凝固，再把半凝
固的血旺放入含有甲醛的水泥池子进行保鲜。[详细]
毒生姜：专家称等于慢性毒药
2011年4月15日，湖北省宜昌工商所执法人员查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”
的窝点，现场查获“毒生姜”近1吨。不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，
使用有毒化工原料硫磺进行熏制，熏过的"毒生姜"与正常的生姜相比，看起来更
水嫩，颜色更黄亮。[详细]
药水豆芽：“三无”添加剂泡出白嫩豆芽
2011年05月，自沈阳爆出“毒豆芽”事件后，被各种有毒添加剂浸泡而成的“白豆芽”令人望而生畏。日前，苏州市金阊区食安委联合卫生、公安、工商等部门，一连端掉了4个无证照豆芽小作坊，共发现“药水豆芽”近4000斤，没收来路不明的添加剂70多公斤。[详细]
过期面包：回炉再造成热销产品
“有5款产品夹杂回炉货，工厂回收铺内到期的面包，混入其他材料重新加工，当作新鲜面包再度上架。”甜心客内部员工踢爆公司黑幕，他每天都与到期面包打交道，帮助它们“重新组合”，“再生”成其他的热销产品。[详细]
小龙虾：市民食用后出现肌肉溶解症状
2010年8月20日，南京市民宫女士母女一起赶到江苏省人民医院急诊科就诊。据宫女士介绍，20日凌晨，母女俩都食用了不少小龙虾，结果几小时后就相继出现了肌肉胀痛、呼吸困难症状。医生诊断为横纹肌溶解症。[详细]
毒豇豆：硫磷农药残留超标
2010年1月25日至2月5日：武汉市农业局在抽检中发现，来自海南省陵水县英洲镇和三亚崖城镇等地的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标。随后全国围剿海南毒豇豆，南京检出750公斤毒豇豆有近百公斤流入市场。[详细]
三聚氰胺毒奶粉：30万婴幼儿受害
2008年9月8日，《兰州晨报》率先披露了“甘肃14名婴儿因食用同一品牌奶粉同患肾结石”的消息，“三聚氰胺奶粉事件”从此曝光。此后一年时间里，全国至少有30万患儿被陆续确诊。三鹿奶粉事件影响恶劣，至今阴魂不散。[详细]
近年来食品安全事件
近年来食品安全事件 2000年12月15日金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”2001年3月至9月广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒 2001年9月3日吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶 的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。 2002年2月哈尔滨香香鸟食品有限公司用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。 2002年5月21日长春市卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。 2002年6月21日金华市卫生局在某仓库发现标识为广西田阳南华糖业有限责任公司的9.5吨假冒“白砂糖” 2003年7月不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有的“毒狗肉” 2003年11月16日“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿” 时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。 2003年12月1日杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。 2003年12月3日广东省质量技术监督局对佛山、江门两地的鱼翅、开心果加工企业进行执法检查，现场查获用工业双氧水加工过的鱼翅成品、开心果等干果类食品成品2004年“陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场发现有国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物， 试验显示其致癌所需时间最短仅为24周。 2004年4月30日“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良 症。 2004年5月11日广州一市民被怀疑饮用散装白酒中毒死亡，短短10天内，共有14人因饮用假酒死亡、39人受伤。这些散装白酒中含有剧毒工业酒精甲醇。 2005年5月26日雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。这一事件使雀巢该品牌奶粉在全国范围的撤柜。 2005年6月14日北京市工商局经抽查的潮安12家企业果脯产品二氧化硫含量超标，随即宣布广东潮安生产的果脯全部下架，将近800家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北 京门外。 2005年7月5日三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶 2006年6月北京食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊病例达到160例。
小学生交通安全教育宣传资料
眉县实验小学 小学生交通安全教育宣传资料 ◆为什么要加强小学生的交通安全教育？ 少年儿童是祖国的花朵、人民的希望，保护少年儿童健康成长是社会的共同任务。小学生思维简单，思想单纯，应变能力较差，并且是参与交通活动比较频繁的群体。由于缺乏对交通法规和交通安全知识的系统学习和了解，不懂得机动车辆行驶的特点，不知道自己违反交通规则将会导致怎样的后果，对违章的危险性没有足够的认识，在交通活动中，往往充满自信，想跑就跑，想走就走，想过马路就立即横穿，令正常行驶的车辆防不胜防。因此，加强小学生交通安全教育，有利于他们平安健康地成长，有利于学校、家长的正常学习、工作和教学活动，有利于社会的稳定。 ◆要知道交通事故的严重危害性 车辆、行人在街道和公路上因违反交通规则和有关交通管理规定，造成人员伤亡和车辆、物资损失的事故，称为交通事故。当今世界各国由于交通事故而死亡的人数，占了各国非病致死人数的一半以上，是各类事故中最为突出、最为严重的事故。每年因交通事故造成的人员伤亡、财产损失，比任何灾害甚至战争造成的人员伤亡、财产损失都要大。交通事故目前已经成为世界性的一大公害，成为许多国家最大的问题之一。据权威资料表明：美国每年死于车祸的人数达5万多人；我国每年有近十万人死于车祸，平均每天二百多人。可见，交通事故与整个人类已经休戚相关。不管是任何人，只要他们在街道或者在公路上行动，便随时随地受到交通事故的威胁。所以，我们每个人都要充分认识交通事故的严重危害性，高度重视交通安全问题。并且还要知道交通事故具有的以下的特征： 1、交通事故具有突发性。无论对交通事故的一方、两方、多方，还是他们的亲属及工作单位来说，都是突发性的，毫无思想准备，特别是给亲属带来突如其来的打击，危害极大。 2、交通事故涉及面的广泛性。在交通事故中每死伤一人，一般都直接或间接地涉及和损害到5-6个家庭。 3、交通事故具有极强的社会性。用形象的话来说：“你不撞别人，但别人可能撞你。”无论什么人都存在着死伤于交通事故的可能性。
防汛安全知识宣传
防汛安全知识宣传资料 一、易受水灾侵害的居民日常防范措施有哪些？ 1、平时多学习一些防灾、减灾知识，养成关注天气预报的科学生活习惯，随时掌握天气变化，做好家庭防护准备； 2、密切关注汛期的洪水情报，服从防汛指挥部门的统一安排，及时避难； 3、地处低洼地的居民要准备沙袋、挡水板等物品，或砌好防水门槛，设置挡水坝，以防止洪水进屋； 4、家中常备船只、木筏、救生衣等可以安全逃生的物品，汛期到来前检查是否可以随时使用。 二、洪水将要来临时，做哪些物资准备？ 1、一台无线电收音机，随时收听、了解各种相关信息； 2、饮用水、罐装果汁和保质期长的食品，并捆扎密封，以防发霉变质； 3、保暖用的衣物及治疗感冒、痢疾、皮肤感染的药品； 4、通讯联络的物品，如手电筒、蜡烛、打火机等。颜色鲜艳的衣物及旗帜、哨子等，以防不测时当作信号； 5、汽车加满油，保证随时可以开动。 三、洪水来临时，哪些地方是危险地带？ 1、河床、水库及渠道、涵洞； 2、行洪区、围垦区； 3、危房中、危房上、危墙下；
4、电线杆、高压线塔下。 四、怎样防止洪水涌入室内？ 1、房屋的门槛门窗是进水部位。用沙袋、土袋在门槛和窗户处筑起防线； 2、用胶带纸密封所有的门窗缝隙，可以多封几层； 3、老鼠洞穴、排水洞等一切可能进水的地方都要堵死。 注意： ★不到万不得已，不要轻易下水； ★不要在高山和坡谷处避灾； ★不要忘记任何可能进水的地方； ★不可直接饮用未经处理的地表水。 五、暴雨时为什么不要在马路两侧行走？ 1、因低洼的地形，马路两侧是最易存水的地方，在积水中不易辨别情况； 2、两侧埋有下水管线及其他管道，当窖井的盖子丢失时，一旦贸然踏入，就会伤及自身； 3、马路中央积水中可能存在其他危险，如遇漩涡应绕行，否则会落入窖井中。 六、驾车时遭遇洪水怎么办？ 1、在水中要非常小心的驾驶，观察道路情况； 2、如果在洪水中出现熄火现象，应立即弃车。在不断上涨的洪水中，试图驱动一辆抛锚的车，是十分危险的；
地沟油实施方案
乡关于开展 地沟油专项整治行动实施方案 为有效解决地沟油回流餐桌问题，为切实保障食品安全和全市人民群众身体健康，根据省政府办公厅《关于开展地沟油专项整治行动的紧急通知》和XX政府办公厅《关于印发保定市开展地沟油专项整治行动实施方案的通知》及学习XX市人民政府办公室《关于印发XX市开展地沟油专项整治行动实施方案的通知》（定市府办<2011>72号）要求，从即日起在全乡开展为期一个月的“地沟油”专项整治活动。特制定本案。 一、加强领导，成立组织机构 为加强“地沟油”专项整治工作的领导和协调工作，严格落实省、保定市有关要求，XX乡成立“地沟油”专项整治工作领导小组。由宣传委员XX任组长，XX、XX、XX为成员，统一领导、组织协调全乡“地沟油”专项整治工作。 二、工作任务及职责分工 此次“地沟油”专项整治行动要对全乡所有食用油加工企业、食品生产企业、食用油销售环节（特别是集贸市场、批发市场）、餐饮环节进行一次全面排查，确保不存死角、不落环节、不留盲点。各主要职能部门工作任务分工及职责分工如下：
（一）食品生产加工环节（责任单位：乡食安办） 1、督促企业落实食品质量安全主体责任。严格要求企业把好原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关，禁止食品生产加工单位以“地沟油”为原料成产加工食品，依法查处和严厉打击违法行为。 2、集中排查全乡有没有提炼废弃食用油脂的加工点。发现违法违规行为立即依法查处并及时上报。 （二）食品流通环节（责任单位：乡工商所） 1、对经营的食用油（特别是散装油）开展全面监督检查。督促经营者建立食用油购销台账，并以集贸市场、批发市场、食杂店等单位为重点，查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为，摸清其来源和销售渠道并追查到底，严厉打击销售“地沟油”和利用其加工的食品的违法行为。 2、加强对食品经营单位废弃油脂回收的登记注册和监督检查。依法查处无照回收经营废弃油脂的行为，重点打击收购者将“地沟油”销售为无资质收集加工单位和个人的违法行为。 （三）废弃油脂收运处置环节（责任单位：乡派出所）严厉打击非法收运废弃油脂的行为。按照有关文件要求，进一步规范餐厨废弃物的处置渠道，加快餐厨废弃物集中处理设施建设。禁止乱到乱堆废弃油脂，禁止将废弃油脂直接排入公共水域，或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施，
地沟油事件分析
地沟油事件分析 摘要：食品是人类生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。经济经过多年的快速发展，科技发展水平的迅猛提高，政府的土地养活了世界上20%的人口，创造了不起的奇迹。随着经的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。地沟油流向餐桌，我们在餐馆吃饭食用的不知是何种油，也不知道这种油有何危害，使我们对食品安全的进一步加深，怎么样解决地沟油问题，怎么解决食品安全问题，这是我们亟待解决的问题。 关键词：地沟油；原因；解决方案；危害 近几年来，在世界围不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，国的丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，。但是在满足人们的生活需要的前提下，食品安全却频频出现问题。“毒奶粉”惊魂未定,“瘦肉精”尘埃未落, “染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来，地沟油更是流向我们千万家的餐桌。食品安全屏障为何屡屡被突破?食品监管出现了哪些问题？为何食品问题屡禁不止？在食品安全问题上，仅仅依靠完善食品监管体制是远远不够的。从这些食品安全事件中，我们看到的是作为生产者链条整体阶层的道德沦丧问题的严重性。生产厂商何以追逐财富，将人民的生命健康安全弃之如敝履？政府部
门为何频出重拳，却难取得令人民群众满意的效果？人民群众屡受其害，却难以幸免？我们到底应该怎样去做，才能使我们的食品吃的放心，吃的安心，才能使那些不法分子对这种事件避而远之。 一、地沟油事件简介 屠宰场废料变地沟油原料。2011年10月，市梦乡村民经常闻到附近很臭很臭的味道。传出恶臭的院子位于市婺城区一个城乡接合部。警方调查发现院子门口堆放了大量空油桶，地上油迹斑斑，而这难闻的味道也很像是熬制泔水加工地沟油的味道，警方调查发现现场没有泔水，只有成堆的油脂块，这些油一部分来自于附近的另一个油脂加工点。这些油脂的来源主要由屠宰场的废弃物压榨而成，主要包括猪、牛、羊屠宰以后脏的一些膈膜，以及猪皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，还有一些就是时间存放长不能吃的变质动物脏。在随后的调查中，警方发现，这种新型地沟油的窝点不止一家，还有一些分布于当地的个体熬油户，他们熬制出来的动物油都是由卫坚统一收购。同样原料也是来自于屠宰场的废弃物。 新型地沟油很大一部分被销售到了、、、等地的一些油脂公司，并最终进入到了食品领域。这些地沟油主要是销往食品油加工企业，制成食品和火锅底料等。 地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油，反复使用的炸油，以及劣质猪肉、猪脏、猪皮加工提炼后产出的油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池和一些用劣质下脚料制造地沟油的非法商贩。地沟油的主要流向有酒楼、生产矿山选矿捕收剂、养殖场、化工厂、工厂和学校食堂。我们不能忽视地沟油在我们新技术和化工产品中的作用，但是大部分地沟油经过各种转运最终流向人们的餐桌。这使得我们不得不对我们日常食用的油进行反思和考虑。 众所周知，地沟油中含有许多致病、致癌的毒性物质，这些物质时刻在危害着我们的生命健康。地沟油会使我们消化不良、腹泻、腹痛，严重会使引发胃癌与肠癌。
学校消防安全知识宣传资料
守护——学校消防安全管理和消防宣传教育 ------防火、灭火、火场逃生及相关消防职责 一、防火有关知识 （一）学校火灾事故的主要原因 1、违章乱拉临时线路并靠近易燃或可燃物，绝缘性能低短路造成火灾； 2、违章使用电热器具，如：电炉、电热器、造成电路超负荷引起火灾； 3、焚烧信件等杂物，失去控制或遗留火种，引燃周围可燃物造成火灾； 4、在床上燃点蜡烛，不慎引燃周围可燃物造成火灾； 5、卧床吸烟或将烟头、火柴梗未熄灭乱扔，引燃周围可燃物酿成火灾； 6、违章使用各种灶具，引燃周围可燃物酿成火灾； 7、实验课实验中违反实验操作规程，导致电气设备或线路超负荷，造成火灾； 8、电气设备老化，超负荷用电造成火灾； 9、建筑物或设备接地不良，雷击引起火灾。 （二）如何防止火灾事故发生 1、学校的每名师生员工首先必须自觉遵守各项消防法律、法规和学校的消防安全管理制度，增强防火安全意识。 (1)不私自接拉临时电线。接拉临时电线极易导致供电线路超负荷，引发火灾。 (2)不在宿舍等公共场所使用电炉、电热器等电热设备，这些电热设备用电功率比较大，易导致供电线路超负荷，引发火灾； (3)不在宿舍等公共场所使用煤气炉、酒精炉等灶具。因为宿舍的地方较小，可燃物品较多，稍有疏忽将酿成火灾； (4)不在宿舍点蜡看书，宿舍熄灯时间已经较晚，如再点蜡看书疲乏睡着，蜡烛易引燃蚊帐等可燃物，酿成火灾； (5)不卧床吸烟、乱扔烟头、火柴梗，人躺在床上很容易入睡，未熄的烟头或火柴梗掉在被褥等可燃物上，容易造成火灾； (6)不乱焚烧杂物。焚烧杂物中遗留火种或失去控制时，容易造成火灾； (7)不将台灯靠近可燃物。台灯点燃时间过长，灯头发热靠近可燃物，易发生火灾； (8)注意做到人走断电，人离开房间要关掉电器开关，拔下电源插头，确保电器彻底切断电源。学校师生员工的防火安全意识提高了，法制观念增强了，自觉遵守消防法律、法规和学校的安全管理制度，才能消除火灾隐患，减少火灾事故的发生。 2、确保消防设施、设备的灭火器材长期处于良好状态。学校各建筑物内的消防设施、设备和灭火器材，均是为了保证消防安全的，一旦发生火情，这些设备将起到报警，引导大家疏散，防止火势蔓延和扑救火灾的作用，所以，我们必须了解这些设施、设备和灭火器材的用途和使用方法，并保护这些设施、设备和灭火器材长期处于良好状态。 目前学校在各建筑物内设置的消防设施、设备和灭火器材有以下几种： (1)防火报警设备，用于监测火灾。防火报警的手报按钮和烟感探头，一般安装
防汛安全知识
防汛安全知识 一、防洪防汛常识： 1、什么是防汛 防汛是指为防止和减轻洪水灾害，在洪水预报、防洪调度、防洪工程运用等方面进行的有关工作。汛的含义是指江河、湖泊等水域的季节性或周期性的涨水现象。 2、降雨的特性 降雨可按空气上升的原因，分为峰面雨、地形雨、对流雨和台风雨四类。 24小时降雨强度与等级（单位：毫米） 小雨10，中雨10∽25，大雨25∽50，暴雨50∽100，大暴雨，100∽250 特大暴雨大于250。 二、洪水 1、洪水泛滥的主要季节 洪水主要是大暴雨、特大暴雨或流域内长历时强降雨引起的。一般在5月上旬至10月中旬易发生洪水灾害。 2、洪水暴发时如何防备与自救 （1）、根据电视、广播等提供的洪水信息和自已所处的位置房舍结构条件，冷静选择撤离位置。避免出现“人未走，水先到”。 （2）、认清路标，明确撤离的路线和目的地，避免因为惊慌而走错路。（3）、备足速食食品或蒸煮够食用几天的食品，准备足够的饮用水和日用品。洪水到来时来不及转移的人员，要就近迅速向山坡、结构牢
固的楼房上层、高地等地转移。 （4）、泥坯房里人员在洪水到来时，来不及转移的，要迅速找一些门板、桌椅、木床、大块的泡沫塑料等漂浮的材料扎成筏逃生。不宜游泳、爬到屋顶。 （5）、洪水来临前，将不便携带的贵重物品作防水捆扎后埋入地下。（6）、如果被洪水包围时，要设法尽快与当地政府或部门取得联系。报告自已的方位和险情，积极寻求救援。 （7）、千万不能游泳逃生，不能攀爬带电的电杆、铁塔，远离倾斜电杆和电线断头。 （8）、如已被卷入洪水中，一定要尽可能抓住固定的或能漂浮的东西，寻找机会逃生。 三、山洪 1、什么是山洪 山洪是指流速大，过程短暂，往往夹带大量泥沙、石块，突发性强、破坏力很大的小面积山区洪水。主要是大暴雨或特大暴雨引起的。 2、遭遇突发山洪怎么办 （1）、一定要保持冷静，迅速判断自已周边环境，尽快向山上或较高地方逃转移，如一时躲避不了，应选择一个相对安全的地方避洪。（2）、山洪暴发时，千万不要沿着洪道方向逃跑，而要向两侧快速躲避。不要轻易涉水过河。 （3）、更不能为了转移家禽、贵重物品及其它原因而延误逃洪时间，造成“人物双亡”。
“地沟油”治理工作实施方案
“地沟油”治理工作实施方案 按照《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》（国办发〔X〕30号）、《X省人民政府办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见》（X办发〔X〕76号）精神和X省食品安全委员会关于开展“地沟油”专项整治行动的安排部署，根据《X市人民政府办公室关于印发X市“地沟油”治理实施方案的通知》（X办发〔X〕41号）要求，为进一步强化全区食品生产经营者诚信守法主体意识，规范食用油生产经营使用行为，推动餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品的无害化处理和资源化利用，杜绝“地沟油”回流餐桌，切实保障人民群众饮食用油安全，结合我区实际，制定本方案。 一、总体要求 （一）指导思想。贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《城市生活垃圾管理办法》，以“四个最严”为指引，抓好源头治理，落实主体责任，强化过程监管，扶持产业发展，加大惩治力度，推动社会共治，不断净化食用油生产经营使用环境，逐步构建“地沟油”综合治理长效机制。 （二）主要目标。通过开展为期1年的“地沟油”专项整治行动，督促指导屠宰企业、肉类加工企业、食用油生产经营企业、
餐饮企业全面建立健全追溯体系，严格执行索证索票和进货查验制度。以原料来源控制和油脂加工流通为监管重点，排查和整治畜禽养殖、动物屠宰、餐厨垃圾处理和食用油生产经营等各环节风险隐患，80%的餐饮服务单位完成“明厨亮灶”。制定配套政策措施，引导扶持检验检疫不合格畜禽产品、肉类加工废弃物、餐厨废弃物等无害化处理和资源化利用企业适度规模经营。集中力量侦办查处制售“地沟油”违法犯罪案件，斩断“地沟油”产、供、销非法利益链条，始终保持打击“地沟油”违法犯罪行为的高压态势，有效遏制“地沟油”流向餐桌。 二、重点工作 （一）督促企业落实主体责任 1.督促指导生猪定点屠宰企业建立健全追溯体系、病害生猪及屠宰废弃物无害化处理制度。（责任单位：区农业局） 2.加强餐饮业和单位餐厨垃圾分类收集管理，指导餐厨废物排放单位单独设置餐厨废弃物专用收集容器和油水分离装置，对餐厨废弃物单独投放、分类收集，督促指导建立餐厨垃圾排放登记制度。(责任单位：区住建局、区发改局、区食药监局） 3.指导餐厨垃圾处理企业建立处置台账，督促运输和处置单位做好交接确认。(责任单位：区住建局、区发改局）
现代文阅读“地沟油”参考答案
现代文阅读“地沟油”参考答案 阅读下面的文字，完成8-10题。 近日，在公安部的统一指挥下，我国首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，并抓获32名主要犯罪嫌疑人。 此案的侦破揭开了食用地沟油黑色产业链的六大环节——掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售。每年有数以万吨的地沟油流向国人餐桌，地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍…… 究竟是什么原因导致地沟油问题屡禁不止？除了需要反思地沟油背后的行政管理缺失问题，还应看到围剿地沟油黑色产业链各个环节折射出的立法空白和司法盲区。 据统计，我国每年消耗油脂约2200万吨，其中15％约330万吨成为废弃油脂。地沟 油本身并非完全有害、无用的物质，经过合理的加工程序，地沟油甚至可以变废为宝，如加工成生物燃料。 记者注意到，我国对餐饮业废弃油脂——即地沟油原料的处理回收还缺乏系统完善的管理机制，立法方面亦存在空白，导致本应发挥“余热”的地沟油流向餐桌。 2010年7月，国务院办公厅发布《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，对餐厨废弃物的排放、回收、运输等内容提出了要求。这表明，我国有关部门已经开始重视地沟油供应链管理中所存在的问题，但国务院办公厅发布的上述意见并非法律、行政法规，也非部门规章，其内容的具体落实还需各地方政府细化为当地的规章制度。 根据发达国家已有的经验，地沟油的回收需要政府在适当运用经济杠杆的同时，制定“泔水回收”的相关法律法规，严格控制“泔水”的流向，并配以行政、司法部门的严格执法，多管齐下，才能将地沟油重新扳回正轨，发挥其应有的价值。 数据显示，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨，而中国人一年的动 植物油消费总量大约是2250万吨。也就是说，按照比例，人们吃的每10顿饭中，可能就有一顿用的是地沟油。 在地沟油流通过程中的关键“黑手”是粮油供应商。他们从地沟油生产企业处甚至许多“黑作坊”收购加工过的地沟油，然后再销往食用油批发部，甚至假冒成名牌产品后直接销售给各个餐馆、饭店。 在此过程中，由于粮油供应商与各个买家之间都是买卖合同关系，有关行政管理部门无从直接介入进行监管。同时，各大食用油批发部和餐馆、饭店的经营者又非地沟油的最终食用者，因此，在巨大的利润空间面前，他们往往“睁一只眼，闭一只眼”。 此外，由于我国在对地沟油的检验方面存在漏洞，让地沟油很容易蒙混过关。以现行的国家强制性标准2716-2005《食用植物油卫生标准》为例，按照国标，食用油检验通常都是检验酸价、苯并芘、农药残留等9项指标。如果仅检验这9项，地沟油也可能合格。比如，警方日前在浙江宁海查获了大量地沟油并向有关部门送检，按照现行的国标检验，送检的 10个样品中，只有两个样品不合格。 据专家透露，地沟油生产者会根据《食用植物油卫生标准》，在加工过程中添加火碱之类的东西，把地沟油中不合格的指标掩盖住。 然而，面对“人人喊打”的地沟油，消费者的维权之路并非易事，民事诉讼的证据规则成了“拦路虎”。首先，地沟油的使用范围太广，消费者难以确定侵权主体。根据公安机关破案的情况，购买地沟油用于烹饪的餐馆、饭店无法统计。随着人们生活水平的提高，在外就餐的次数大大多于从前，消费者极有可能在多家餐馆就餐时都遭遇到地沟油，因此侵权主体的确定成为一大难题。
学校安全教育宣传材料
学校安全教育宣传材料 学生的安全工作是学校的重要工作，需要我们时刻警惕，需要家庭、学校、社会齐抓共管，落实各项教育和提高防范意识。由于夏天到了，天气炎热，学生因游泳溺水死亡事故不断出现。同时夏天又是传染病的高发期，给学校安全工作再次敲响警钟，为此，乡中心学校再次将有关安全要求告知家长，希望引起家长对学生安全工作的高度重视，协助我们做好学生的安全教育工作。 一、防溺水安全 1、禁止孩子没有大人陪伴的情况下去游泳，更不能私自跟同学结伴去游泳。 2、禁止孩子到河边、水库等危险地方游泳、游玩，以防溺水事件发生。 3、教会孩子自救自护的方法。 二、注意交通安全 1、教育孩子遵守交通规则，不在街上玩要。 2、教育孩子不乘坐无牌照的车辆，不乘坐农用车和超载车辆，要乘坐证照齐全、车况良好的车辆。 3、不骑机动车辆，尤其是骑摩托车上学。 4、下车过马路时，一定要等车子开走并能看见过往车辆时才可以过马路，要“一慢二看再通过”，切忌有车横穿公路。 三、注意饮食安全 1、建议家长不提供孩子零用钱，杜绝学生买吃零食，在学校吃小食品。 2、教育孩子不要在小商店或推点上就餐，杜绝食用没有安全保障的食物。 3、学校提倡学生自带水杯饮水，不喝他人饮用水和不使用别人的水杯。 4、监督孩子不偷摘、偷吃果园内的瓜果梨桃，避免农药中毒。 5、教育孩子不购买过保质期或无商标的食品和饮料。 四、注意人身安全 1、注意提高防盗、防狗咬、防下雨雷击、防病尤其是防中暑的意识，力求身体健康。 2、不参加打架斗殴活动，不与社会不良青年结伙玩耍，不参与危害社会安全的不良活动。 3、禁止孩子佩戴首饰和化妆，不焗头、不抹指甲油，不带手机上学。 4、未经过家长的允许，不在外过夜，不进歌厅、舞斤、夜总会、酒吧。 5、家长要以身作则、不容留陌生人在家过夜，不组织赌博等不良活动。 6、提高学生自我保护的能力，不与陌生人说话、不见网友、不去网吧。 7、家长要及时了解学生思想动态，尤其是高年级学生，有事要先与班主任沟通，预防意外事件的发生。 8、不购买具有杀伤力和有毒有害的玩具，如打塑料子弹的玩具枪，具有浓郁香气或异味的玩具。 五、防传染病安全
《安全教育》之防洪防汛安全知识培训
防洪防汛安全知识培训 一、遇到险情么办 在冷静沉着、果断应对，防止和延缓险情、灾情扩大的情况下，及时拨通城市防汛办公室的值班电话和项目部急救电话，或拨打12319热线电话寻求帮助，说明事发的详细地点，险情程度，被困人数，联系电话，施救要求等，以便及时派人派车携带器材实施紧急援救。也可及时拨打其他社会求助电话，由他们转告我们以便联合开展救援行动。 二、如何应对暴雨山洪 1、暴雨洪水发生前：（1）施工人员要避免在低洼地带、山体滑坡威胁区域活动，避免将房屋建在受河道出槽洪水顶冲的地方。不要人为侵占河道自然行洪断面。每年夏初要对房前屋后进行检查，留心附近山体变化，看山上是否有裂缝滑坡迹象。（2）各单位要熟悉周围环境，自备必要的防水、排水设施，如帆布、编织袋、沙石、木板、抽水泵等。注意收听当地气象防汛部门的预报。在居住区和施工积聚区等人群密集区要及时做好人员疏导转移工作。 2、暴雨洪水发生后：(1)发现重大征兆或已经发生灾害时，尽快将消息传递出去，引起政府重视，争取控制灾害发展和救援。(2)在紧急情况下，头脑冷静，行动快速，果断放弃。暴雨洪水突发性强，陡涨陡落，持续时间短。当发现河道涨水，要迅速撤离，不可麻痹迟疑。汛期河道涨洪时，千万不要强行过河，要耐心等河水退了以后过河，或长距离绕行过河。(3)在发生暴雨洪水时，行人避雨要远离高压线路、电器设备等危险区域，雷雨时要关闭手机。学校要视情况临时放假或统一留校避洪，安排好临时食宿，并通知家人，避免家长在接应寻找孩子的路上发生意外。(4)及时对溺水者进行人工呼吸等紧急救护等。 三、协助保护防汛设施
保护好公共防汛设施是每个公民应尽的义务。如果发现有偷盗或破坏防汛设备，破坏河道沟渠，往里面倾倒垃圾渣土，向排水沟里倾倒污物，擅自拆卸或肆意损坏防汛设备、器械，擅自填埋、棚盖占用河道的人和事，或因自然力的影响而造成的河岸坍塌、河道堵塞、防汛设备设施的自然损坏，应及时报告给有关防汛管理部门，使之得到及时的制止和尽快的修复。 四、被水围困怎样求救 在山丘区环境下，无论是孤身一人还是聚集人群突遭洪水围困于基础较牢固的高地或砖混结构的住宅楼房时，只要有序固守等待求援或等待陡涨陡落的山洪消退后即可解围。如遭洪水围困于低洼处的溪岸、土坯或木结构的住房里，情况危急时(泥石流另述)，有通讯条件的，可利用通讯工具向当地政府和防汛部门报告洪水态势和受困情况，寻求救援；无通讯条件的，可制造烟火或来回挥动颜色鲜艳的衣物或集体同声呼救，不断向外界发出紧急求助信号，求得尽早解救；同时要寻找体积较大的漂浮物，主动采取自救措施。 五、怎样救助被困人群 洪水汇集快、冲击力强、危险性高，所以必须争分抢秒救助被洪水围困的人群。任何一个社会公民，当接到被围困的人发出的求助信号时，首先应以最快的速度和方式传递求救信息，报告当地政府和附近群众，并直接投入解救行动；当地政府和基层组织接到报警后，应在最短的时间内组织带领抢险队伍赶赴现场，充分利用各种救援手段全力救出被困人群；行动中还要不断做好受困人群的情绪稳定工作，防止发生新的意外；要特别注意防备在解救和转送途中有人重新落水，确保全部人员安全脱险；还要仔细做好脱险人员的临时生活安置和医疗救护等保障工作。 主讲人;齐心 20xx年6月
关于地沟油看法
关于地沟油看法 学校：潍坊新华中学 班级：2010级3班 姓名：闫晓蕾、王天祎刘梦琦、代浩楠、沈媛 指导老师：王作芹
前言 食品安全是公众心头的痛！地沟油的阴霾未去，潲水油的风波又起。我们当中一些人可能食用的居然是泔水等垃圾制成的地沟油，或是由喂牲口的“潲水”提炼成的潲水油，想想都可怕。在地沟油与潲水油的夹击之下，公众的生命健康如何保障？ 令人匪夷所思的是，这些原本由残羹剩饭、腐烂变质的污秽物提炼而成的潲水油，在某种意义上竟然是“合格”油——按检测 标准，潲水油指标竟能达到或接近食用油的标准。更让公众倍感绝望的是，对潲水油生产者，警方竟称：尚无明文规定“潲水油”是有毒有害食品，对商家定罪存在困难。这就意味着，制作、出售潲水油者即便屡被查处，暴利的诱惑仍难阻他们继续从事相关生产 出售的行为，公众依然会在不知情中继续吃潲水油。
目录 前言 (2) 调查内容 (4) 结论 (9)
调查内容 啥是“地沟油” 地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 做地沟油过程 第一步。沥油，打捞：基本上包括火锅。串串儿。冒菜。烧菜馆。炒菜馆一般都会把
回一些油水多的菜收回来然后讲究一点的就在盛菜的碗里或者盆里直接用瓢把菜面上的油打捞起来。然后提炼。而不讲究的就直接倒在泔水桶里（梢桶）然后等到油水沉淀，然后上升到一定高度的时候在用瓢打捞。或者用沥斗（做菜沥水的一种容器）把所有菜倒上面。然后下面就全是油水，不会有其他杂质。打捞起来也更快，打捞也越多。但是基本上从来不会去打捞什么地沟油。因为一般地沟油至少要一个星期左右才会在下水道存那么一层而已。况且味道是及其大，及其臭的。所以一般都是把地沟油承包给泔水收购者，或者清掏下水道者。然后由他们自行打捞之后，拿回家自己大概提炼之后卖给一些专门收购厨房烟道油和泔水油还有就是地沟油的生意人。然后再经他们卖给炼油厂。到后来再经过高纯度，高温，提炼成色拉油再流通市场。所以一般餐厅火锅这些不会自己回收地沟油的。 第二步。洗油：打捞的油还要经过一次以上的洗油。拿一口大过烧水把潲水油倒锅里。加姜葱。洋葱，香菜等原料熬制几分钟
地沟油与食品安全
地沟油与食品安全 （选自《英语世界》2011年第11期） 王逢鑫 民以食为天。人天天要吃饭，因而食物名词具有简单、直接、一目了然的特点。食物名词的命名理据主要是其原料或来源，以及用途或功能，汉语和英语都是如此。以食用油(edible oil)为例。以其原料为命名理据的有橄榄油(olive oil)；棕榈油(palm oil)；椰子油(coconut oil)；山茶籽油(camellia-seed oil)；花生油(peanut oil)；大豆油(soya bean oil)；葵花籽油(sunflower-seed oil)；芝麻油(sesame-seed oil)等。以其用途为命名理据的有烹调油(cooking oil)、沙拉油(salad oil)等。此外，制作方法也可以构成命名理据，例如：压榨油(pressed oil)；鲜榨油(fresh pressed oil)；冷榨油(cold pressed oil)；浸出油(macerated oil)。但这些都是业内人士专用词汇，一般老百姓并不问津。 地沟油，如何译成英语倒是一件麻烦事情。人们一听到“地沟油”，马上就联想到其来源是地沟或下水道，产生恶心的感觉。如果回流餐桌，充当烹调油，就更是食品安全的丑闻。其实，地沟油是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称，不一定都是来自地沟或下水道，也不一定都是无用的废物。因此，如何翻译“地沟油”，要视具体语境而定，没有一个放到什么地方都合适的译法。地沟油可以分为三类。 第一类是狭义的地沟油，即从餐饮业废弃物(泔水)中提炼出的油，可以译为hogwash oil，例如： 1. 地沟油指从下水道的浮油或饭店餐厅的泔水提炼的油。Hogwash oil refers to oil extracted from oily floats in the drain or leftover food from hotels or restaurants. 2. 地沟油通常是从丢弃的厨房垃圾提炼而制成的。Hogwash oil is usually made from discarded kitchen waste that has been refined. 3. 地沟油是从废弃物中提炼的劣质而且不卫生的不可食用的油。Hogwash oil is refined, inedible waste oil — of poor quality and unsanitary. 第二类是从劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油，可以译为waste animal fat。国内有人译为waste animal oil。笔者认为还是用waste animal fat为好，因为这类地沟油来源于动物脂油，例如：
学校食品安全知识宣传资料
学校食品安全知识宣传资料 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。 3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5、少吃油炸、油煎食品。 二、选购冷饮食品的方法 冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；饮料包括固态饮料和液态饮料，如麦乳精、果味粉、咖啡、碳酸饮料、果(蔬)汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料，经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类清凉消暑食品。随着人们生活水平和饮食习惯的变化，其品种和数量日益增多，并逐渐向营养、健身方向发展。因此，对其卫生质量应予以足够的重视。选购冷饮食品要做到以下几点： 1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。 2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。 3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。 4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。 5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。 三、蔬菜水果的农药残留 蔬菜和水果能提供丰富的纤维、维生素、矿物质。由于某些菜农未按规定使用农药，造成蔬菜水果表面多残留着一些农药，特别是刚喷过或喷过农药不久就收割上市的蔬菜，食用后对身体健康有害。目前广泛用于谷类、蔬菜、水果等作物的农药是有机磷农药，这类农药化学性质不稳定，在自然界中极易分解，其降解速度受温度和PH影响，长期食用农药超标的
关于地沟油在食品安全质量中的研究(最新版)
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 关于地沟油在食品安全质量中 的研究(最新版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
关于地沟油在食品安全质量中的研究(最 新版) 一、论述地沟油，三聚氰胺，农残，兽残对食品安全的影响及研究进展。 1、地沟油 目前地沟油存在于我们的日常生活中，带来食品质量安全上的隐患，并且对人体健康构成一定的危害。对于常去餐馆吃饭的人们就深受其害，不知不觉中吃进去的地沟油在体内成为一颗“定时炸弹”，严重危害着身体健康，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力。地沟油对人体主要造成以下几点危害： 一、“地沟油”会导致消化不良，头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。 二、“地沟油”会导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的
不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。 三、“地沟油”会引发强烈腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。 四、“地沟油”可导致胃癌、肠癌：潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。 随着人们研究的深入,它的危害逐渐阐明,鉴别方法日益完善。地沟油的主要化学成分是高级脂肪酸甘油脂，目前综合利用的基本原理是将地沟油催化分解为高级脂肪酸和甘油，再经过深加工成洗衣粉、皂粉、生物柴油、甘油等产品，资源利用进展迅速。 2、三聚氰胺：
校园安全宣传资料
校园安全知识防火知识 1.引起火灾的火源有哪些火源一般分为直接火源和间接火源两大类。 直接火源有：(1)明火、灯火，如火柴、打火机火焰，香烟点火，烧红的电热丝等;(2)电火花;(3)雷电火等。间接火源有：(1)加热起火;(2)本身自燃起火等。这些火源，同学们在学习生活、试验中都可能接触到，只有认识和掌握它的存在和发生发展的规律，认真对待，一般能有效地预防火灾的发生。 (1)注意用电安全，不违章用电，不乱拉电线、使用禁用电器。若发现火灾隐患，每个同学都有责任向学校报告。(2)不使用蜡烛等明火照明用具。(3)不在教室、宿舍以及公共场所吸烟，不乱丢烟头、火种。(4)不在宿舍存放易燃易爆物品。 (5)不在宿舍擅自使用煤炉、液化炉、酒精炉等灶具。(6)不使用电炉、“热得快”等大功率电器。(7)不在楼道堆放杂物，不焚烧垃圾。(8)遇火灾险情，先关闭房内电源，并拨打校内报警电话，可视火情拨“119”报警。 3.怎样打火警电话 全国统一规范使用的火警电话号码是“119”，拨打火警电话要注意以下事项：(1)要沉着镇定。在任何电话上都可直接拨打。(2)在听到对方报“消防队”时，要讲清火灾发生的地点和单位，并尽可能讲清着火的对象、类型和范围。(3)要注意对方的提问，并把自己的电话号码告诉对方，以便联系。(4)打完电话后，可立即派人在门口和消防车必经之处等候，引导消防车迅速到达火场。 4.火灾逃生自救 (1)火灾袭来时要迅速逃生，不要贪恋财物。(2)平时就要了解掌握火灾逃生的基本方法，熟悉几条逃生路线。(3)受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出去。(4)穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。(5)身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。(6)遇火灾不可乘坐电梯，要向安全出口方向逃生。(7)室外着火，门已发烫时，千万不要开门，以防大火窜入室内。要用浸湿的被褥、衣物等堵塞门窗，并泼水降温。(8)若所有逃生线路被大火封锁，要立即退回室内，用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援。(9)千万不要盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、排水管等逃生，或把床单、被套撕成条状连成绳索，紧拴在窗框、铁栏杆等固定物上，顺绳滑下，或下到未着火的楼层脱离险境。
地沟油事件分析
透过“地沟油”事件看企业的社会责任i 关键词：地沟油社会责任食品安全 内容简介：地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题，国务院办公厅2010年7月发布文件，决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。 对于“地沟油”这个词汇，我想我们大多数人都非常敏感，一段时间沸沸扬扬的“地沟油”事件通过媒体曝光，广泛引起了人们对餐馆食用油安全的高度关注，毕竟衣食住行是人们的根本，食品安全更是关乎着人们身体健康的一个重要环节。据调查数据显示，我国每年返回餐桌的地沟油有200-300万吨，这些劣质食用油大多通过一些大大小小的餐馆消耗掉，进入人们的胃里。这不是危言耸听，按照中国人一年动、植物油消费总量比例来看，假如你吃10吨饭，可能有一顿就碰上了地沟油。 透过地沟油事件，让我们看到了更多的东西，不单是食用油安全的严重问题，也看到了食品安全的严峻，还看到了我们的企业或个人的社会责任的缺失，透过这个事件我们看到的不仅仅是一个个例的东西，更多的它反映的社会层面的问题。在很多人的眼里，他们看到的只是白花花的银子，为了追逐最大化利益，他们利欲熏心，他们昧着做人的良心。其实对于地沟油事件，我觉得它不是一个孤立问题，为什么会形成如此强大的灰色产业，这里就不仅仅是那些收集与制造“地沟油”的不法之徒，也包括那些为赚取更大利润的大大小小的餐馆，当然行政职能部门的失位也是难辞其咎的。 吃10顿饭，一不留神你就被“地沟油”了，如此恶劣的食用油安全的问题，折射出太多的问题。我国改革开放20多年来，工业化程度越来越高，作为企业来说，强化其社会责任感显然的必要的，很多工业品都与人们的生活息息相关，如果这个社会出现太多的“黑心”商人，最终受损害的只是老百姓。 企业社会责任是指企业在创造利润、对股东承担法律责任的同时，还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任。随着社会经济的高度发展，每个人、每个企业都要努力去营造一种良好的社会经济秩序，都要以一种强烈的社会责任意识去营造和谐，促进良性发展。人是社会的基础单元，不论个体的人，或者作为企业家的“法人”，他们都应该具有人之初的“本善”。
中小学校园安全教育宣传材料
中小学校园安全教育宣传材料 中小学校园安全教育宣传材料提要：强调八点：一、交通安全：教育学生遵守交通规则。养成看指挥信号行走的习惯；不抢道；不扒车；不反向行车；不撒把骑车；不翻越公路护栏地产e网 中小学校园安全教育宣传材料 一、如何注意交通安全 1、行路安全 各种交通信号灯的含义：绿灯亮时，准许通过，但转弯的车辆不准妨碍直行车辆和行人通过；黄灯亮时，不准通过，但已超过停止线后车辆和已进入人行横道的行人可继续通行；红灯亮时，不准通行，黄灯闪烁时，须在确保安全原则下通行。 人行横道信号的含义：绿灯亮时，准许通过；绿灯闪烁时，不准行人进入人行横道，但已进入人行横道的可继续通行；红灯亮时，不准通行。横穿马路时，要养成看交通信号的好习惯。同时，还要注意来往车辆，不要追逐、猛跑，斜穿或突然改变行路方向。不要倚坐护栏和隔离墩，也不要图省事翻越或钻越护栏和隔离墩过马路，而应走过街天桥和过街地道。在没有人行穿越道的路程，须直行通过，主动避让来往车辆，不要在车辆临近时抢行。穿越公路时，要听从交通民警的指挥，要遵守交通规则，做到“红灯停，绿灯行”及“一慢、二看、三通过” 2、骑车安全 按照交通部门的规定，不满12周岁的儿童，不准骑自行车，三轮车和推拉各种人力车上街。就是满12岁，骑车上街必须遵守交通规则。骑自行车上街走慢车道，不能进入机动车行驶的快车道，也不能在人行道上骑自行车。在没有划分机动车、非机动车道的路段，要尽量靠右行驶，不能逆行，也不能到路中间去骑。 骑车要直行，不能忽左忽右地拐来拐去，转弯时不能抢行、猛拐，要提前放慢速度，看清左右及后方，并要打出明确的手势，表示转弯的方向，超车时不能影响被超车辆的行驶。骑车经过交叉路中，要减速慢行，注意来往车辆，遇到路口红灯时，要及早刹车，不能越过路口的停车线。两人或多人一起骑车上街时，不要并行，更不能互相攀扶，不要你追我赶地疯闹，或相互开玩笑。那样既影响别人正常行驶，也容易造成事故。骑车时，不能撒把，来显示自己骑车技术，也不能图省力和好奇，去攀扶机动车辆。骑车不要带人或过大、过重的东西，也不要手里拿着其它物品骑车。不要在马路上学骑自行车。 3、乘汽车安全 坐公共汽车时，要遵守秩序，在指定地点依次候车，等车停稳后先下后上，不要拥挤，不能在车还没停稳时就抢先上下车，否则很容易造成摔伤或撞伤。乘车时，不能向车外乱扔杂物，也不能把头、胳膊或身体任何部分伸出车外，这样容易被对面来的车或路边的树枝刮伤。同时坐车千万不能携带鞭炮、汽油一类的易燃、易爆物品上车。下了汽车要先走到便道上去。如果需要横穿马路，就必须从人行横道通过，绝不能一下汽车就急忙奔向马路中间，更不能不等汽车开走，就从车前、车后往马路中间跑，这样看不见路上来往的车辆，很容易出事。打出租汽车时，不要站在机动车道上。一旦不幸遇到翻车事故，不要死死地抓住车厢的某个部位。而要去抱住自己的头，并缩起全身才是上策。如果遇上交通事故，要维护好现场，同时呼喊大人，通知医院，以便迅速抢救伤员，并及时向交通警察或治安人员报警；还要记住肇事车辆的车牌号码。 4、铁路及乘火车安全 不能在铁路口或铁路上行走逗留、打闹，拣拾废余物品，也不能钻车或扒车。通过铁路道口时，必须听从道口看守人员的指挥，栏杆放下表示火车就要通过，千万不能钻栏杆过道口。不要横穿铁路，更不能在铁轨上玩耍。如果有火车来了，必须站到铁轨5米以外，在