食品化学__江南大学(2)--课程试卷1-答案
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考试形式开卷（）、闭卷（√），在选项上打（√）
开课教研室 食品科学命题教师 集体命题命题时间 总张数 2 教研室主任审核签字
四、简述题
〖共计24分〗
1. 简述水分活度及其影响因素。（6’） 1. 答：水分活度指食品的水分蒸汽压与相同温度下纯水的蒸汽压的比值，反映食品中水分存在的状态，即水与食品的结合或游离程度（2’）。在冰点以上，水分活度是样品组成与温度的函数，并且前者是主要的因素（2’）；在冰点以下，水分活度仅与温度有关，即有冰相存在时，不受所存在的溶质的种类或比例的影响（2’）。
2. 简述影响蛋白质热变性的因素。（6’）
2. 答：蛋白质的变性是指其一级结构不变，高（二、三和四）级结构发生变化，使得蛋白质理化性质发生明显改变的情况。（1’）影响蛋白质热变性的因素主要包括：（1）组成蛋白质的氨基酸的种类；（1’）（2）热处理的温度；（1’）（3）水分含量；（1’）（4）电解质含量（或离子强度）；（1’）（5）氢离子浓度（或pH ）（1’）。
3. 油脂光敏氧化的特征？（6’）
3. 答：油脂光敏氧化的主要特征包括：（1）不产生自由基；（2）双键的构型会发生改变，顺式构型改变成反式构型；（3）光的影响远大于氧浓度的影响；（4）没有诱导期；（5）不受自由基抑制剂的影响；（6）产物是氢过氧化物。
4. 简述影响泡沫形成和稳定性的环境因素。（6’）
4. 答：影响泡沫形成和稳定性的环境因素主要包括：（1）pH （或氢离子浓度）；（2）盐的种类和浓度；（3）糖；（4）脂；（5）蛋白质的浓度；（6）温度（每条1’）。
本题得分
五、论述题 〖每小题10分，共计20分〗
1. 试述果胶的结构特征、分类、胶凝条件和机理。
2. 引起食品酶促褐变的机理？如何防止？
1. 答：果胶分子主链由α-D-吡喃半乳糖醛酸基通过1,4糖苷键连接而成，分为均匀区和毛发区（2’）。果胶分为高甲氧基（HM ）果胶和低甲氧基（LM ）果胶，超过一半以上的羧基甲酯化的是HM 果胶，而低于一半羧基甲酯化的是LM 果胶 (2’)。两者胶凝的机理不同。HM 果胶：必须在具有足够的糖和酸存在的条件下才能胶凝（1’）。当pH 足够低时，分子不再带电，分子斥力下降，水合程度降低，糖的加入使分子链的溶剂化程度降低，有利于分子链间的相互作用（2’）。LM 果胶：必须在有二价或多价阳离子存在的情况下才能形成凝胶（1’）。其胶凝的机理是由不同分子链的均匀区（半乳糖醛酸）间形成分子间接合区（2’）。
2. 答：食品酶促褐变：是由氧与食品中的酚类物质在多酚氧化酶作用下发生反应，先将一元酚物质羟化生成邻二酚，再氧化生成邻苯醌，醌类化合物进一步经过一系列氧化和聚合形成黑色素而导致食品褐变。（2’）防止措施：（1）消除氧和酚类化合物；(2’)（2）添加抗坏血酸、亚硫酸盐和巯基化合物。还原性物质将邻-苯醌还原成底物，防止黑色素。(2’)（3）采用加热或添加EDTA 等方式使酶失活。EDTA 可螯合多酚氧化酶活性中的Cu2+。(2’)（4）添加4-己基间苯二酚、苯甲酸和其他一些非底物的酚类化合物，这些物质可以和底物竞争酶的结合部位。(2’)
本题得分
大学物理1试卷
大学物理1试卷1 1.一质点在力F = 5m (5 - 2t ) (SI)的作用下，t =0时从静止开始作直线运动，式中m 为 质点的质量，t 为时间，则当t = 5 s 时，质点的速率为 (A) 50 m ·s -1． . (B) 25 m ·s -1． (C) 0． (D) -50 m ·s -1． ［ ］ 2一人造地球卫星到地球中心O 的最大距离和最小距离分别是R A 和R B ．设卫星对应的角动量分别是L A 、L B ，动能分别是E KA 、E KB ，则应有 (A) L B > L A ，E KA > E KB ． (B) L B > L A ，E KA = E KB ． (C) L B = L A ，E KA = E KB ． (D) L B < L A ，E KA = E KB ． (E) L B = L A ，E KA < E KB ． ［ ］ 3.（质量为m 的小孩站在半径为R 的水平平台边缘上．平台可以绕通过其中心的竖直光滑固定轴自由转动，转动惯量为J ．平台和小孩开始时均静止．当小孩突然以相对于地面为v 的速率在台边缘沿逆时针转向走动时，则此平台相对地面旋转的角速度和旋转方向分别为 (A) ??? ??=R J mR v 2ω，顺时针． (B) ?? ? ??=R J mR v 2ω，逆时针． (C) ? ? ? ??+= R mR J mR v 2 2 ω，顺时针． (D) ?? ? ??+=R mR J mR v 22 ω，逆时针． ［ ］ 4.根据高斯定理的数学表达式? ∑?=S q S E 0/d ε 可知下述各种说法中，正确的是： (A) 闭合面内的电荷代数和为零时，闭合面上各点场强一定为零． (B) 闭合面内的电荷代数和不为零时，闭合面上各点场强一定处处不为零． (C) 闭合面内的电荷代数和为零时，闭合面上各点场强不一定处处为零． (D) 闭合面上各点场强均为零时，闭合面内一定处处无电荷． ［ ］ 5. 一空心导体球壳，其内、外半径分别为R 1和R 2，带电荷q ，如图所示．当球壳中心处再放一电荷为q 的点电荷时，则导体球壳的电势(设无穷远处为电势零点)为 (A) 104R q επ ． (B) 2 04R q επ ． (C) 102R q επ . (D) 20R q ε2π ． ［ ］ 6. 电流由长直导线1沿半径方向经a 点流入一电阻均匀的圆环，再由b 点沿半径方向 流出，经长直导线2返回电源(如图)．已知直导线上电流为I ，圆环的半径为R ，且a 、b 与圆心O 三点在一直线上．若载流直导线1、2和圆环中的电流在O 点产生的磁感 强度分别用1B 、2B 和3B 表示，则O 点磁感强度的大小为 (A) B = 0，因为B 1 = B 2 = B 3 = 0． (B) B = 0，因为虽然B 1≠ 0、B 2≠ 0，但021=+B B ，B 3 = 0． (C) B ≠ 0，因为虽然021=+B B ，但B 3≠ 0． (D) B ≠ 0，因为虽然B 3 = 0，但021≠+B B ． ［ ］ A B R A R B O
2017江南大学大作业远程教育导论试题库与答案
江南大学现代远程教育考试大作业 考试科目:《远程教育导论》 一、题目 （一）简答题： 1、简述现代远程教育及其优势。 答： 1、教师的讲授和学生的学习可以在不同地点同时进行，师生之间可以进行充分的交流； 2、学生能够根据需要自主安排学习时间和地点，自主选择学习内容，自主安排学习计划，随时提出学习中的问题并能及时地得到解答； 3、现代远程教育手段有利于个体化学习。它以学生自学为主，充分发挥学生自主学习的主动性、积极性和创造性； 4、其手段可以为学生提供优质的教学服务，教师可以及时地了解学生的学习进度，解答学生提出的问题。 2、简述学习小组对于远程教育学生的学习具有哪三个特殊功能。 答： （1）、可以降低个人投入和学习费用，提高经济效益和学习效率； （2）、可以扩大生源范围，提高规模效益，降低办学成本；
（3）、可以充分利用现有的宝贵教学资源。 3、简述远程教育中教学媒体的八个功能。 答： 1.表现力 是呈现教学信息的特征，是媒体教学功能的主要因素。通常从3方面考查： (1) 媒体呈现的信息作用的器官； (2) 媒体对空间、时间、运动、色彩等的表现力； (3) 媒体使用何种符码呈现信息。 2.认知目标 不同的教学媒体在实现各种不同的认知目标上是有功能差异的。媒体教学功能表现出差异的认知目标主要包括： (1) 知识与理解：接受事实，了解背景、关系和规律，改善认知结构； (2) 应用与技能：培养各种实践活动技能和应用理论解决实际问题的技巧； (3) 智力和能力：开发智力、增长各种能力； (4) 评价与态度：培养兴趣和爱好，发展判断力和价值观，转变态度和行为习性。 3.控制交互 控制特征主要包括： (1) 操作的方便、界面的友好、是否需要专门技能； (2) 轻便、便于携带，便于随时随地使用； (3) 时间控制特性，即师和生对媒体的时间控制功能特征。 交互特性：
爱他教育：2014江南大学化工原理考研模拟卷考研资料历年真题讲解及参考书目
江南大学食品学院食品科学与工程专业 802化工原理（含实验） 重点、难点及模拟测试题 目录 第一部分专业课考试科目剖析 (2) 第二部分知识点串讲 (3) 一、流体流动 (3) 二、流体输送机械 (3) 三、非均相物系的分离 (4) 四、传热 (4) 五、蒸馏 (4) 六、吸收 (5) 七、液液萃取及干燥 (5) 第三部分应试技巧 (6) 第四部分模拟测试题及答案 (7) 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（一） (7) 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（二） (10) 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（三） (13) 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（一）答案解析 (16) 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（二）答案解析 (19) 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（三）答案解析 (23)
第一部分专业课考试科目剖析 一、考试题型 填空：30分 计算：30分*4=120分 二、考试重点 主要是三传：动量传递、传热、传质，其中动量传递对应着课本上的流体流动和其输送机械泵，传热对应着课本上的传热章节，而传质则对应于课本上的蒸馏、吸收及干燥等内容。 三、科目剖析 化工原理是化工及相近专业的综合性技术专业基础主干课程，理论与实际紧密相连，在化学工程与工艺专业课程设置中占有重要的地位和作用。根据以往化工原理的考试大纲，主要内容是流体流动与输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸馏、吸收、萃取及干燥等单元操作，利用这些单元操作概念和公式去解决工程问题，所以复习中，重点要放在对概念的理解和对公式的应用上。在考试过程中，也会遇到把多个单元操作结合起来的现象，这就增加了些难度，常被视为难点，但只要从各个单元操作着手，问题还是会很快迎刃而解的。
中国石油大学化工原理期中试题答案
20XX 级化工卓越班第二阶段测试 注：请将计算过程写于在题目下方空白处。 1、若小雨滴在下降过程中与其他雨滴发生合并，雨滴直径增大了30%，则雨滴合并前后的自由沉降速度比为 1/1.69 。（设雨滴下降过程中始终处于层流区） 2、已知旋风分离器的平均旋转半径为0.5 m ，气体的切向进口速度为20 m/s ，则该分离器的分离因数为 81.55 。 3、板框过滤机采用横穿洗涤法洗涤滤饼，其操作特征是：洗液流径长度约为过滤终了时滤液流径长度的 2 倍；洗液流通截面面积是过滤面积的 0.5 倍。 4、旋风分离器的性能参数包括 临界直径 、 分离效率 和 压降 。 5、流态化的流化形式分为 散式 流化和 聚式 流化两种；当流化床的流化介质及固体颗粒的密度、床层颗粒质量一定，若颗粒直径增大，则起始流化速度 增大 ，带出速度 增大 ，床层压降 不变 。 6、用38个635×635×25mm 的框构成的板框过滤机过滤某悬浮液，操作条件下的恒压过滤方程为τ42103060-?=+q .q ，式中q 的单位为m 3/m 2，τ的单位为s 。则过滤常数 K = 3×10-4 m 2/s ；V e = 0.9193 m 3。 7、在除去某粒径的颗粒时，若降尘室的宽度增加一倍，则沉降时间 不变 ，生产能力 加倍 。 8、某降尘室高2m ，宽2m ，长5m ，用于矿石焙烧炉的炉气除尘。矿尘密度为4500 kg/m 3，其形状近于圆球，操作条件下气体流量为25000m 3/h ，气体密度为0.6kg/m 3，黏度为3×10-5Pa·s 。则理论上能除去矿尘颗粒的最小直径为_ _91.3_ _μｍ。 9、聚式流化床操作是否正常可以通过床层压降的变化来进行判断。当发生节涌时，床层压降 波动剧烈 ；发生沟流时，床层压降 比正常值偏小 。 10、忽略介质阻力，转筒真空过滤机转速提高至原来的1.5倍，其它条件不变，则其生产能力为原来的 1.22 倍。
2010年江南大学化工原理研究生入学考试真题
2010年江南大学化工原理研究生入学考试试题 请将题号和答案写在答题纸上，直接写在试卷上无效 一、概念题（30分，没空或每选择1.5分） 1. 流体在圆形管道内作层流流动时的摩擦系数与_________无关，只随_________增大。 2. 某二元混合物，其中A 为易挥发组分，液相组成x A ＝0.6相应的泡点为t 1， 与之相平衡的气相组成y A ＝0.7，相应的露点为t 2，则 。 （A ）t 1＝t 2 ； （B ） t 1＜t 2 ； （C ） t 1＞t 2 ； （D ） 不能判断 3. 流体在圆形直管中作滞流流动时，其直管阻力损失与流速u 的关系为（ ）。 （A ）与2u 成正比 （B ）与u 成正比 （C ）与751.u 成正比 （D ）与50.u 成正比4. 水在管路中流动时，常用流速范围为_______s m ,低压气体在管路中流动时，常用流速范围为_______s m 。 5. 离心泵的效率η与流量Q 的关系为（ ）。 (A)Q 增大，η增大 (B)Q 增大，η先增大后减小 (C)Q 增大，η减小 (D)Q 增大，η先减小后增大 8. 为减少圆形管导热损失，采用包覆3种保温材料a 、b 、c 。若c b a δδδ==，c b a λλλ>>，则包覆的顺序从外到里分别为_______。 9. 流化床的带出速度_______粒子的沉降速度。 (A) 小于 (B) 等于 (C) 大于 (D) 不一定
10. 对易溶气体的吸收过程，阻力主要集中于_______。在填料塔中用水吸收氨。欲提高吸收速率，增大_______相的流量比增大另一相的流量更有效。 11. 两台同样的列管式交换器，拟作气体冷却器用，气、液流量及进口温度一定时，为使气体温度降到最低，宜采用的流程为_______ (A) 气体走管外，并联逆流操作 (B) 气体走管内，并联逆流操作 (C) 气体走管内，串联逆流操作 (D) 气体走管外，串联逆流操 12. 用离心泵在两个敞口容器间输送液体。若维持两容器的液面高度不变，则当输送管道上的阀门关小后，管路总阻力将_______。 (A) 增加 (B)不变 (C) 减小 (D) 不确定 13. 用板框过滤机过滤某种悬浮液。测得恒压过滤方程为θ5210402.0-?=+q q （θ的单位为s ），则K 为_______m 2/s ，q e 为_______m 3/ m 2，e θ为_______s 。 14. 在重力沉降操作中，影响沉降速度的因素主要有_______、_______和_______。 15. 在层流流动中，若流体的总流量不变，则规格相同的两根管子串联时的压降为并联时的_______倍。 (A) 2； (B) 6； (C) 4； (D) 1 二、（30分）如附图所示，用泵将敞口贮槽中的溶液送到蒸发器内，贮槽内液面维持恒定。溶液的密度为1200kg/m 3，饱和蒸气压为4.247kPa （绝压）。蒸发器产生的水蒸气送入真空操作的冷凝器中冷凝，蒸发器的操作压力与冷凝器内的操作压力相同。冷凝器下部气压管中水上升的高度为 2.72m ，水的密度为1000kg/m 3。蒸发器进料口高于贮槽液面15m ，进料量为20m 3/h 。泵吸入管路总长为86m ，压出管路总长为100m （均包括所有局部阻力的当量长度），管路摩擦系数取为0.02，管路内径为60mm 。试求：（1）蒸发器的操作压力；（2）泵的有效功率；（3）若该操作状况下泵的必需气蚀余量(NPSH)r 为2.0m ，则泵的允许安装高度为多少？（当地大气压为101.3kPa ）
中国石油大学化工原理二在线考试(主观题)
中国石油大学（北京）远程教育学院 期末考试 《 化工原理二》 学习中心：中泰学习中心 姓名：_唐雪垠 学号：204485 关于课程考试违规作弊的说明 1、提交文件中涉嫌抄袭内容（包括抄袭网上、书籍、报刊杂志及其他已有论文），带有明显外校标记，不符合学院要求或学生本人情况，或存在查明出处的内容或其他可疑字样者，判为抄袭，成绩为“0”。 2、两人或两人以上答题内容或用语有50%以上相同者判为雷同，成绩为“0”。 3、所提交试卷或材料没有对老师题目进行作答或提交内容与该课程要求完全不相干者，认定为“白卷”或“错卷”，成绩为“0”。 一、填空题（36分，每空2分） 1. 在1 atm ， 0℃条件下，CO 2在空气中的扩散系数为1.38×10-5 m 2/s 。若保持压力条件不变，温度增加到25℃，则扩散系数变为 1.77?×10?-9 m 2/s ；若保持温度为0℃，压力增大到2 atm ，则扩散系数变为 0.84?×10?-9 m 2/s 。 2. 30℃下CO 2水溶液的亨利系数 1.885×105kPa ，该温度下CO 2分压为15kPa 的混合气与含CO 20.002kmol/m 3的水溶液接触，CO 2的传质方向为 吸收 。 3. 利用精馏塔分离二元理想混合物，进料量为100 kmol/h ，进料摩尔分数为0.6，要求塔顶轻组分的摩尔分数不小于0.9，则塔顶产品量的最大值为 63.2 kmol/h 。 4. 用纯溶剂吸收某二元混合气中的溶质。在操作范围内，体系的相平衡关系满足亨利定律，气液两相逆流操作。当入塔气体的浓度下降时，而其它入塔条件不变，则气体的出塔浓度 上升 ，溶质的吸收率 提高 ，吸收液的出塔浓度 降低 。 5. 当精馏塔进料为汽液混合物且汽液比为3∶2时，进料热状况参数为 0.6 。 6. 某连续精馏塔中，若精馏段操作线方程的截距为零，则精馏段操作线的斜率等于 1 ，回流比等于 0 。 7. 精馏过程设计时，降低操作压力，则相对挥发度 增加 ，塔顶温度 降低 ，塔底温度 降低 。 8. 湿度为H 0、相对湿度为?0、干球温度为t 0的湿空气，经过一个间接蒸汽加热的预热 E =b y a y A ?b x
大学物理1 模拟试卷及答案
大学物理模拟试卷一 一、选择题:（每小题3分，共30分） 1.一飞机相对空气的速度为200km/h，风速为56km/h，方向从西向东。地面雷达测得飞机 速度大小为192km/h，方向是：（） （A）南偏西16.3o；（B）北偏东16.3o；（C）向正南或向正北；（D）西偏东16.3o；2．竖直的圆筒形转笼，半径为R，绕中心轴OO'转动，物块A紧靠在圆筒的内壁上，物块与圆筒间的摩擦系数为μ，要命名物块A不下落，圆筒转动的角速度ω至少应为：（） （A）；（B）；（C）；（D）； 3．质量为m=0.5kg的质点，在XOY坐标平面内运动，其运动方程为x=5t,y=0.5t2(SI)，从t=2s到t=4s这段时间内，外力对质点作功为（） （A）1.5J ； (B) 3J； (C) 4.5J ； (D) -1.5J； 4．炮车以仰角θ发射一炮弹，炮弹与炮车质量分别为m和M，炮弹相对于炮筒出口速度为v，不计炮车与地面间的摩擦，则炮车的反冲速度大小为（） （A）； (B) ； (C) ； (D) 5．A、B为两个相同的定滑轮，A滑轮挂一质量为M的物体，B滑轮受拉力为F，而且F=Mg,设A、B两滑轮的角加速度分别为βA和βB，不计滑轮轴的摩擦，这两个滑轮的角加速度的大小比较是（） （A）βA=β B ； (B)βA>β B； (C)βA<βB； (D)无法比较； 6．一倔强系数为k的轻弹簧，下端挂一质量为m的物体，系统的振动周期为T。若将此弹簧截去一半的长度，下端挂一质量为0.5m的物体，则系统振动周期T2等于（） （A）2T1； (B)T1； (C) T1/2 ； (D) T1/4 ； 7．一平面简谐波在弹性媒质中传播时，媒质中某质元在负的最大位移处，则它的能量是：（） （A）动能为零，势能最大；（B）动能为零，势能为零； （C）动能最大，势能最大；（D）动能最大，势能为零。 8．在一封闭容器中盛有1mol氦气（视作理想气体），这时分子无规则运动的平均自由程仅决定于: （） (A) 压强p；（B）体积V；（C）温度T； (D)平均碰撞频率Z； 9．根据热力学第二定律判断下列哪种说法是正确的（） （A）热量不可能从低温物体传到高温物体； （B）不可能从单一热源吸取热量使之全部转变为有用功； （C）摩擦生热的过程是不可逆的； （D）在一个可逆过程中吸取热量一定等于对外作的功。 10．在参照系S中，有两个静止质量都是m0的粒子A和B，分别以速度v沿同一直线相向运动，相碰后合在一起成为一个粒子，则其静止质量M0的值为：（）
江南大学大作业马克思主义基本原理题库及答案
江南大学大作业马克思主义基本原理题库及答案
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一、大作业题目（内容）： 1、试述矛盾普遍性与特殊性的原理；并谈谈你对我国“社会主义主要矛盾”的理解和认识。 答： 运用矛盾的普遍性和特殊性的辩证关系原理谈谈对于建设中国特色社会主义的认识 矛盾的普遍性是指矛盾无处不在、无时不有，矛盾存在于一切事物的发展过程中，每一事物的发展过程中存在着自始至终的矛盾运动，矛盾的特殊性是指具体事物在其运动中的矛盾及每一矛盾的各个方面都有其特点。 矛盾的普遍性和特殊性的关系即共性和个性、一般和个别、绝对和相对的关系，它们既 有区别，又有联系。一方面，普遍性存在于特殊性之中。另一方面，特殊性中包含着普遍性， 特殊性与普遍性相联系而存在。第二，矛盾的普遍性和特殊性是相互区别的，共性只是包括个性中共同的、本质的东西，个性总有许多自己独有的特点，是共性包括不了的，个性比共 性丰富得多。所以二者不能互相代替。普遍和特殊的区别是相对的，在一定条件下可以相互转化。 矛盾的普遍性和特殊性辩证统一的原理，是坚持马克思主义普遍真理与中国具体实际相 结合这一基本思想原则的理论基础。我国走建设有中国特色社会主义道路，是中国共产党把 马克思主义普遍真理同中国的具体实际相结合的过程中的理论成果。 “中国特色”是中国不同于其他国家的个性、特殊性；“社会主义”是中国和其他国家 的共性、普遍性。一方面，中国的情况不论多么特殊，也一定要坚持马克思主义的普遍真理，坚持社会主义方向，这是共性。另一方面，社会主义的一般只能在各国特色的个别中存在，我们要建设中国模式、中国就要立足于中国的国情，从中国的实际出发，这又是个性，所以我党有中国特色的社会主义方针实际上是矛盾的普遍性和特殊性辨证关系原理的具体运用。 走建设有中国特色社会主义道路，一方面，我们必须坚持社会主义的根本制度和基本原 则；另一方面，我们又必须从中国的国情出发，注意中国的特点。中国是一个社会主义大国， 又是一个穷国，人口多，底子薄，生产力水平低，即我国现在处于并将长期处于社会主义初级阶段。党在社会主义初级阶段的基本路线和各项方针政策，就是把社会主义基本原则与中 国实际相结合的结果。只有坚持党的基本路线不动摇，走自己的路，我们才能在建设有中国特色社会主义的道路上不断取得胜利。 建设中国特色社会主义说明矛盾的特殊性
(完整word版)江南大学化工原理试卷8
一概念题（30分） 1、流体在圆形管道中作层流流动，如果只将流速增加一倍，则阻力损失为原来的 倍；如果只将管径增加一倍，流速不变，则阻力损失为原来的______倍。 2、降尘室与沉降槽均为气固或液固两相分离设备，它们的生产能力与该设备的________有关，与__________无关。离心分离机随着转鼓直径的增大其离心分离因数越_______ 。 3、离心泵的工作点是___ _______曲线与_ ___________曲线的交点。离心泵的安装高度超过允许安装高度时，离心泵会发生_ ______现象。 4、恒压过滤操作，一个周期中，过滤时间为τ，获滤液量为V，现将过滤压差增加一倍, 其他条件不变，则过滤时间变为_____。(设滤饼不可压缩且介质阻力不计) 5、液体沸腾根据温度差大小可分为；；三个阶段，实际操作应控制在_________。 6、在流体阻力实验中，以水作工质所测得的直管摩擦系数与雷诺数的关系适用于_____流体。 7、并联管路的特点是：并联各管段压强降_____；主管流量等于并联的各管段_ ____；并联各管段中是管 子长、直径小的管段通过的流量___。 8、流化床中，当气流速度等于颗粒的_______________时，这个气流速度称为带出速度。 9、流化床中常见的不正常现象有和。 10、泵的扬程的单位是__ ，其物理意义是__________________。 11、黑体是指:____________________________；镜体是指：___ _____________________；灰体是指：___________________________； 12、在蒸汽-空气间壁换热过程中, 为强化传热，下列方案中的_____在工程上可行。 A提高空气流速。B提高蒸汽流速。 C采用过热蒸汽。D在蒸汽一侧管壁上加装翅片，增加冷凝面积并及时导走冷凝液。13、在蒸汽冷凝传热中，不凝性气体的存在对α的影响是（）。 A会使α(值)大大降低。 B会使α(值)升高。 C不凝性气体存在与否，对数据无影响。 14、往复泵在操作中( ) A. 不开旁路阀时，流量与出口阀的开度无关 B. 允许的安装高度与流量无关 C. 流量与转速无关 D. 开启旁路阀后，输入设备中的液体流量与出口阀的开度无关 15、离心泵铭牌上标明的扬程是指( ) A功率最大时的扬程B最大流量时的扬程 C泵的最大扬程D效率最高时的扬程 16、因次分析法的目的在于____________。 A得到各变量间的确切定量关系。 B得到各无因次数群的确切定量关系。 C用无因次数群代替变量, 使实验与关联工作简化。 D用无因次数群代替变量, 使实验结果更可靠。 二、计算题（70分） 1(15分)如图所示的管路系统中输送密度ρ =867kg/m3的液体，管路系统有一直径为φ38 mm×2.5 mm、长为30m的水平直管段AB, 并装有孔径为16.4 mm的标准孔板流量计来测量流量，已知U形压差计指示剂读数R=600mmHg柱，孔板流量系数C o=0.63。流体流经孔板永久性压差损失为3.5×104 N/m2，AB段的摩擦
大学物理1试卷二
大学物理1试题二 一、选择题（共21分） 1. （本题3分） 质点沿半径为R 的圆周运动，运动学方程为232t θ=+ (SI) ，则t 时刻质点的角加速度和法向加速度大小分别为 A. 4 rad/s 2 和4R m/s 2 ； B. 4 rad/s 2和16Rt 2 m/s 2 ； C. 4t rad/s 2和16Rt 2 m/s 2 ； D. 4t rad/s 2和4Rt 2 m/s 2 . ［ ］ 2. （本题3分） 已知一个闭合的高斯面所包围的体积内电荷代数和0q ∑= ，则可肯定 A. 高斯面上各点电场强度均为零； B. 穿过高斯面上任意一个小面元的电场强度通量均为零； C. 穿过闭合高斯面的电场强度通量等于零； D. 说明静电场的电场线是闭合曲线. ［ C ］ 3. （本题3分） 两个同心均匀带电球面，半径分别为a R 和b R ( a b R R <), 所带电荷分别为 a q 和 b q ．设某点与球心相距r ，当a b R r R <<时，取无限远处为零电势，该点的 电势为 A. 014a b q q r ε+?π； B. 014a b q q r ε-? π； C. 14a b b q q r R ε???+ ???π； D. 014a b a b q q R R ε?? ?+ ??? π. ［ ］ 4. （本题3分） 如图所示，流出纸面的电流为2I ，流进纸面的电流为 I ，该两电流均为恒定 电流．H 为该两电流在空间各处所产生的磁场的磁场强 度．d L H l ?? 表示 H 沿图中所示闭合曲线L 的线积分，此曲线在中间相交，其正方向由箭头所示．下列各式中正确的是 A. d L H l I ?=? ； B. d 3L H l I ?=? ； C. d L H l I ?=-? ； D. d 30L H l μI ?=? . ［ ］ 5. （本题3分） 如图所示，在竖直放置的长直导线AB 附近，有一水平放置的有限长直导线CD ，C 端到长直导线的距离为a ，CD 长为b ，若AB 中通以电流I 1，CD 中通以电流I 2，则导线CD 所受安培力的大小为： I 1
石油大学化工原理2004复试
石油大学（华东）2004年硕士研究生复试考题
2004年工程硕士研究生入学考试试题答案 一、选择及填空题（共30分）总 7 页第 1 页 1.某稳定流动管路，流体在流经一半开闸阀后，其质量流量 C ，总机械能 B 。 A 变大 B 变小 C 不变 D 不一定 2.如在测定离心泵的性能曲线时，错误地将压力表安装在泵出口调节阀以后，则操作时压力 表读数（表压）将 D 。 A 随真空表读数的增大而减小 B 随流量的增大而减小 C 随泵的实际扬程增大而增大 D 随流量的增大而增大 3.离心式水泵吸入管路漏入过量的空气后，将发生 D 现象，当离心式水泵入口压力低 于被输送液体的饱和蒸汽压时，将发生 A 现象。 A 气蚀 B 气浮 C 过载 D 气缚 4.灰体辐射能力 B 同温度下黑体辐射能力；灰体的吸收率 C 该灰体的黑度。 A 大于 B 小于 C 等于 D 不确定 5.实验室用水吸收NH3的过程，气相中的浓度梯度 A 液相中的浓度梯度（均已换算为相 应的液相组成）；气膜阻力 A 液膜阻力。 A 大于 B 小于 C 等于 D 不确定 6.下列情况 D 不是诱发降液管液泛的原因。 A 气液负荷过大 B 过量雾沫夹带 C 塔板间距过小 D 过量漏液 7.精馏的操作线是直线，主要基于如下原因 C 。 A 理论板假定 B 理想物系 C 恒摩尔假定 D 塔顶泡点回流 8.有一黑表面，当其温度分别为327℃和27℃时，向外辐射的能量之比为 D 。 A 2 B 4 C 8 D 16 4倍。假定液面高度、管9.用管子从高位槽放水，当管径增大一倍，则水的流量为原流量2 长、局部阻力及摩擦系数均不变，且管路出口处的流体动能项可忽略。 10.某设备上，真空表的读数为80mmHg，其绝压＝ 0.87 kgf/cm2＝ 85326 Pa， 该地区大气压强为720mmHg。 11.降液管内停留时间太短会造成过量气泡夹带，而泛点率过大则会造成过量雾沫夹带，气相流速太小会造成漏液。
江南大学化工原理试卷33
一、概念题（每空1分或每题1分）〖共计30分〗； 1流体在圆形直管中作滞流流动时，其速度分布是抛物线型曲线，其管中心最大流速为平均流速的_____倍。 2流体在管内作湍流流动时(不在完全湍流区)，其摩擦系数λ随____和____而变。 3用U形管压差计测压是基于____________原理，当U形管压差计一端与大气相通时，读数R表示的是__________或__________。 4以下种类的泵哪种具有自吸能力( ) 。 (A)往复泵(B)齿轮泵与漩涡泵(C)离心泵(D)旋转泵与漩涡泵 5当离心泵内充满空气时，将发生气缚现象，这是因为( ) 。 (A)气体的粘度太小(B)气体的密度太小 (C)气体比液体更容易起漩涡(D)气体破坏了液体的连续性 6在测定离心泵特性曲线时下面哪一种安装是错误的( ) 。 (A)泵进口处安真空表(B)泵出口处安压力表 (C)进口管路上安节流式流量计(D)出口管路上安调节阀 7往复泵的转速(往复次数)增加时，流量______，扬程______。(增大,变小,不变) 8回转真空过滤机，整个转鼓回转操作时大致可分为________，____________，吹松区和卸渣区四个区域。回转真空过滤机每通过以上四个区域一次，就完成一个工作周期。是_________部件使过滤室在不同部位时，能自动地进行以上不同操作。 9已知旋风分离器的平均旋转半径为0.5 m，气体的切向进口速度为20 m/s，那么该分离器的分离因数为________。 10对于恒压过滤，当介质阻力不计时；滤液体积增大一倍，则_______。 (A)过滤时间增大为原来的2倍(B)过滤时间增大至原来的2倍 (C)过滤时间增大至原来的2/2倍(D)过滤时间增大至原来的4倍 11板框压滤机洗涤速率与最终过滤速率之比为_______。 (A) 1 (B)1/2 (C) 1/4 (D)1/3 12流体经过固体颗粒床层流动时的三种状态是________状态、_______状态和_______状态。13流化床操作中常见的不正常现象有_________和_________。 14表示混合均匀度的两个常用指标是___________、___________。 15两流体进行传热, 冷流体从10℃升到30℃，热流体从80℃降到60℃，当它们逆流流动时，平均传热温差?t m=____________；当并流时，?t m=____________。 16水与苯液进行换热，水由20℃升至35℃，苯由80℃降至40℃。若苯为最小值流体, 此换热器的传热效率ε=____________，热容流量之比R=____________。 17强制对流(无相变)流体的表面传热系数关联式来自____________。 (A) 理论方法(B)因次分析法 (C)数学模型法(D)因次分析和实验相结合的方法 18判断下面的说法中哪一种是错误的？（） (A)在一定的温度下，辐射能力越大的物体，其黑度越大; (B)在同一温度下,物体的吸收率A与黑度ε在数值上相等, 因此A和ε的物理意义相同; (C)黑度越大的物体吸收热辐射的能力越强; (D)黑度反映了实际物体接近黑体的程度。 二、计算题〖20分〗
大学物理1-1测试题及答案(1,2)
大学物理1-1测试题及答案（第一，二章） 班级： 姓名： 得分： 一、 简答题(每题5分,共20分) (1) 什么情况下可以把待研究的物体抽象为质点?不能抽象为质点时该怎么办？ 答：当物体运动的尺度远大于物体本身的尺寸时可将其看成质点。若物体不能被抽象为一个质点，则可将物体分成很多部分，使得每一部分足够小，以至于可将其看成质点；这样，便可将物体看成是由若干质点组成的质点系。 (2) 什么是质点的运动方程，它与质点的瞬时速度及瞬时加速度有何关系？ 答：质点运动方程是质点位置矢量与时间的函数关系，即()r t 。瞬时速度()v t 是()r t 关于时间的一阶微商，即()()dr t v t dt = ；瞬时加速度()a t 是()r t 关于时间的二阶微商，即22()()d r t a t dt =。 (3) 描述质点圆周运动的线量与角量有哪些，它们有何关系？ 答：描述质点圆周运动的线量有：路程ds 、速率v 、切向加速度t a 、法向加速度 n a ；角量有：角位移d θ、角速度ω、角加速度α。它们之间有如下关系：ds Rd θ=、 ds v R dt ω==、t dv a R dt α==、22n v a R R ω==。 (4) 什么是惯性系和非惯性系，试举例说明？牛顿定律成立的条件是什么？ 答：惯性系是指牛顿定律在其中严格成立的参考系，否则为非惯性系；地球、太阳就近似为惯性系。牛顿定律成立的条件是：针对宏观低速运动的物体；针对惯性系中的质点。 二、 选择题(每题4分,共20分)
（1）下列说法正确的是：（ D ） (A)加速度恒定不变时，物体的运动方向也不变 (B)平均速率等于平均速度的大小 (C)当物体的速度为零时，加速度必定为零 (D)质点作曲线运动时，其速度大小的变化产生切向加速度，速度方向变化产生法向加速度 （2）质点作曲线运动，r 表示位置矢量，v 表示速度，a 表示加速度，s 表示路程。对下列表达式， [1]dv dt a = [2]dr dt v = [3]ds dt v = [4]dv dt a = 下述判断正确的是( C ) (A) [1]、[4]正确 (B) [2]、[4]正确 (C) [3]、[4]正确 (D) 只有[3]正确 （3）在升降机天花板上拴有轻绳，其下端系一重物，当升降机 以加速度a 1上升时，绳中的张力正好等于绳子所能承受的最大 张力的一半，问升降机以多大加速度上升时，绳子刚好被拉断？ （ C ） (A) 2a 1． (B) 2(a 1+g )． (C) 2a 1＋g ． (D) a 1＋g ． （4）如图所示，一轻绳跨过一个定滑轮，两端各系一质量分别 为1m 和2m 的重物，且12m m >。滑轮质量及一切摩擦均不计，此时重物的加速度的大小为a 。今用竖直向下的恒力1F m g =代替质量为1m 的重物，加速度为a ', 则：（ B ） （A ）a a '=； （B ）a a '> (C)a a '< (D)不能确定 （5）如图所示，用水平力F 把木块压在竖直的墙面上并保持静止。 当F 逐渐增大时，木块所受到的摩擦力（ B ） （A ）恒为零 （B ）不为零，但保持不变 （C ）随F 成正比地增加 （D ）开始随F 增大，达到某一最大值后，就保持不变。 三、 填空题(每空3分,共30分) （1）质点的运动方程是??()cos sin r t R ti R tj ωω=+，式中ω和R 是正的常量。从t=/πω
江南大学考研化工原理真题00-02年
江南大学00-02年化工原理真题 2001年硕士学位研究生入学考试题 一.概念题：（20分） 1. 的长方体颗粒的形状系数为________。 2. 过滤助滤剂应具有以下性质_______。 （A）颗粒均匀，柔软，可压缩（B）颗粒均匀，坚硬，不可压缩 （C）颗粒分布广，坚硬，不可压缩（D）颗粒均匀，可压缩，易变形 3.离心泵将动能变为静压能的主要部件是________。 （A）叶轮（B）泵壳（C）泵壳和叶轮（D）叶轮和导轮 4.离心泵叶轮形状直接影响流体阻力损失。阻力损失最大的是_______。 （A）流动角 2 < 的叶片（B）流动角 2= 的叶（C）流动角 2> 的叶片 5.双指示液微差压差计要求指示液密度差_______。 （A）小(B)中等（ C ）大（D）越大越好 6.用一台离心泵从水池向水塔送水，该泵工作点处于在高效率区。若管路保持不变，再并联一台型号相同的离心泵，则 _______。 （A）仅原泵在高效区工作（B）仅新装泵在高效区工作 （C）两泵均在高效区工作D）两泵均不在高效区工作 ７.倾斜放置的输水管道，下半段管径大于上半段管径，其间用变径管接相联。已知变径管节前，后安装的测压表上测得的表压相同，则表明管中的水处于_______状态。 （A）向上流动（B）向下流动（C）静止（D）不一定 ８.层流与湍流的本质区别是在于_______。 （A）层流的雷诺数<湍流的雷诺数（B）湍流的流体质点产生涡流，
（C）层流的流速<湍流的流速（D）湍流有径向脉动，层流无径向脉动 9.用套管换热气加热空气，管隙用饱和水蒸汽加热作热源，空气在管内作湍流流动，现因生产需要将空气流量提高为原来的倍，若要保持空气进，出口温度不变，则此时的传热温差应为原来的______。 （A）不变（B）倍（C）倍（D）倍10.在两灰体间进行辐射传热，两灰体的温差为℃ 。若两者的温度各升高℃，则此时的辐射传热量与原来的辐射传热量相比，应该_______。（A）不变（B）增大（C）减小（D）不一定 11.某泡点进料的连续精馏塔中，进料组成 F= ，系统的平均相对挥发度 = ，当塔顶产品浓度 D = 时，达到此要求的最小回流比______。 12.精馏操作时，若保持进料流量F和进料热状态参数q不变，增大回流比，则精馏段液汽比 ____。 （A）增大（B）减小（C）不变（D）无法确定 13.筛塔板，泡罩塔，浮阀塔相比较，操作弹性最大的是_________，单板压降最小的是________。 14.在常压下用水逆流吸收空气中的CO2 ，若将用水量增加，则气相总传质系数KOG 将_____，出塔液体中CO2 的浓度将________。 （A）增加（B）减小（C）不变（D）无法确定 15.吸收塔底部的排液管成形，目的是起_______作用。 16.在一定干燥条件下，物料厚度增加，物料的临界含水量会_______。 （A）增加（B）减小（C）不变（D）无法确定 17.干燥器内部无补充加热的情况下，进干燥器的气体状态一定，干燥任务一定，则气体离开干燥器的湿度越高，则干燥器的热效率越________。
《大学物理II》(上)模拟试题(1)
《大学物理II 》（上）模拟试卷 一、单项选择题（每小题3分，共33 分） 1．一运动质点在某瞬时位于矢径),(y x r 的端点处，其速度大小为 （A ）dt dr （B ）dt r d （C ）dt r d || （D ）22?? ? ??+??? ??dt dy dt dx [ ] 2．如图所示，假设物体沿着竖直面上圆弧形轨道由静止下滑，轨道是光 滑的，在从A 至C 的下滑过程中，下面哪个说法是正确的？ （A ）它的加速度大小不变，方向永远指向圆心 （B ）它的速率均匀增加 （C ）它的合外力大小变化，方向永远指向圆心 （D ）它的合外力大小不变 （E ）轨道支持力的大小不断增加 [ ] 3．质量分别为m 1和m 2的两滑块A 和B 通过一轻弹簧水平 连结后置于水平桌面上，滑块与桌面间的摩擦系数均为μ，系统在水平拉力F 作用下匀速运动，如图所示。如突然撤消拉力，则刚撤消后瞬间，二者的加速度a A 和a B 分别为 （A ）0,0==B A a a （B ）0,0=B A a a [ ] 得 分
4．一圆盘正绕垂直于盘面的水平光滑 固定轴O 转动，如右图，射来两个质量相同，速度大小相同，方向相反并在一条直线上的子弹，子弹射入圆盘并且留在盘内，则子弹射入后的瞬间，圆盘的角速度ω (A ) 增大. (B ) 不变 (C ) 减小 (D ) 不能确定 [ ] 5．一根均匀细刚体绝缘杆，用细丝线系住一端悬挂起来，先让它的两端 分别带上电荷+q 和－q ，再加上水平方向的均匀电场E ，如图所示。试判断当杆平衡时，将处于下面各图中的哪种状态？ [ ] 6．如图所示，两个同心的均匀带电球面，内球面半径为R 1、带电荷Q 1，外球面半径为R 2、带电荷Q 2 势零点，则在两个球面之间、距离球心为r 处 的P 点的电势V 为 （A ） 2020144R Q r Q εεπ+π (B)202 10144R Q R Q εεπ+π (C) r Q Q 0214επ+ (D) r Q R Q 02 10144εεπ+π [ ] 7．一个平行板电容器，充电后与电源断开，当用绝缘手柄将电容器两极板间距离拉大，则两极板间的电势差U 12、电场强度的大小E 、电场能量W 将发生如下变化：
化工原理第2阶段练习题
江南大学现代远程教育第二阶段练习题 考试科目:《化工原理》第三章（总分100分） 学习中心（教学点）批次：层次： 专业：学号：身份证： 姓名：得分： 一、填空题（20分，每空2分） 1、在列管式换热器中，用饱和蒸气加热空气，总传热系数K接近______流体的对流给热系数。 2、蒸汽中不凝性气体的存在，会使___________大大降低，因此冷凝器都应有________的装置。 3、将单程列管式换热器改为双程的作用是__________，但这将使________减小，________ 增大。 4、厚度不同的三种材料构成三层平壁，各层接触良好，已知b1>b2>b3；导热系数 R1______R2______R3；各层导热速率1<2<3。在稳定传热过程中，各层的热阻 Q1___Q2___Q3。 二、选择题（10分，每空2分） 1、强化传热的主要途径是____。 A、增大传热面积 B、提高K值 C、提高t m 2、当冷热两流体无相变且进、出口温度分别相同时的折、错流换热器，其平均温度差t m都比纯逆流时的t m____。 A、大 B、小 C、相同 3、对流传热方程中Q=S t中的t是指____温度差。 A、内壁与外壁 B 冷热流体的平均 C、壁面与流体间 4、稳定传热是指传热系统内各点的温度____。 A、既随时间而变，又随位置而变 B、只随位置而变，但不随时间而变 C、只随时间而变，但不随位而变 5、对于沸腾传热，工业生产一般应设法控制在____沸腾下操作。 A、泡核 B、稳定的膜状 C、不稳定的膜状 三、判断题（10分，每空2分）
1、多层平面壁稳态热传导时，推动力是内壁面与外壁面间总的温度差;总热阻是各层热阻的倒数之和。( ) 2、在相同条件下，采用逆流操作比采用并流操作，所需传热面积要小。( ) 3、间壁式换热器内冷，热两流体的传热总热阻必定大于每一个分热阻，因此，总传热系数的数值必定小于其中任何一个对流体传热系数的值。( ) 4、在稳定多层圆筒简壁导热中，通过多层园简壁的传热速率Q相等，而且通过单位传热面积的传热速率Q/S也相同( ) 5、列管式热交换器内用饱和水蒸汽加热管程的空气，为提高换热器的K值，在管外装设折流挡板。( ) 四、计算题（60分，每题15分） 1、在内管为189 mm×10 mm的套管换热器中，将流量为3500 kg/h的某液态烃从 100℃冷却到60℃，其平均比热为 kJ/kg·℃，环隙走冷却水，其进出口温度分别为40℃和50℃，平均比热为 kJ/kg·℃，基于传热外面积的总传热系数K0=2000 W/m2·℃，设其值恒定，忽略热损失。试求：1)冷却水用量；2)分别计算两流体为逆流和并流情况下的平均温差及所需管长。 2、一单壳程单管程列管换热器，由多根25mm×2.5mm的钢管组成管束，管程走某有机溶液，流速为0.5m/s，流量为15T/h，比热容为kg·℃，密度为858kg/m3，温度由20℃加热至50℃。壳程为130℃的饱和水蒸汽冷凝。管程、壳程的表面传热系数分别为700W/m2·℃和10000W/m2·℃。钢热导率为45W/m·℃。垢层热阻忽略不计。 求： 1)总传热系数K o；2)管子根数n及管长L。 3、一单程列管式换热器，由直径为25×2.5 mm的钢管束组成。苯在换热器的管内流动，流量为1.25 kg/s，由80℃冷却到30℃，冷却水在管间和苯呈逆流流动，进口水温为20℃，出口不超过50℃。已知水侧和苯侧的对流传热系数分别为和 kW／(ｍ2·℃)，污垢热阻和换热器的热损失可忽略，求换热器的传热面积。苯的平均比热为kJ/(kg·℃)，管壁材料的导热系数为45 W/(m·℃)。 4、有一台套管换热器，内管为38 mm×2.5 mm钢管，外管为57 mm×3 mm钢管，换热管总长36m，逆流操作，管内走水，将管间4200 kg/h的苯液从65℃冷却到35℃，水温从25℃升到35℃，现已知苯侧表面传热系数为2030 W/m2·℃，水侧表面传热系数为6610W/ m2·℃，苯侧垢层热阻为0.18m2 ·℃/kW，苯液比热容c p1＝kJ/kg·℃，钢热导率＝45 W/m·℃。试计算该换热器传热系数K o