酒店员工入职基础英语培训-完整版

酒店员工入职基础英语培训-完整版
酒店员工入职基础英语培训-完整版

酒店基础英语培训

BASIC ENGLISH COURSE FOR NEW STAFF

目录

通用基础英语

酒店常用词汇---------------------------------------------------------------------------------2 时间------------------------------------------------------------------------------------------3 日期------------------------------------------------------------------------------------------3 季节月份-------------------------------------------------------------------------------------3 节日------------------------------------------------------------------------------------------4 数词------------------------------------------------------------------------------------------4 天气预报--------------------------------------------------------------------------------------5 酒店常用场景句型-----------------------------------------------------------------------------5

部门常用英语

前厅部----------------------------------------------------------------------------------------9 客房部----------------------------------------------------------------------------------------32 财务部----------------------------------------------------------------------------------------41 中餐厅----------------------------------------------------------------------------------------45 西餐厅----------------------------------------------------------------------------------------57 康乐部----------------------------------------------------------------------------------------66

通用基础英语

酒店常用词汇VOCABULARY

国际品牌酒店Internaitional Hotel 按摩Massage

商务型酒店Business Hotel 网球场Tennis Court

总办General Manager Office 多功能厅Multi-Function Hall

餐饮部F&B Food and Beverage Department. 会议室Conference Room

康乐部Recreation Department. 会见室Meeting Room

人力资源部Human Resource Department. 电梯Elevator / Lift

人事部Personnel Department. 总统套房Presidential Suite

客房部Housekeeping Department. 商务套房Business Suite

销售部Sales Department. 豪华套房Deluxe Suite

管家部Public Area / PA 标准单/ 双人房Standard Single / Double Room 洗衣房Laundry Department. 豪华单/ 双人房Deluxe Single / Double Room 前厅部Front Office Department. 总经理General Manager

培训部Training Department. 副总经理Deputy General Manager

电脑部Computer Department. 人力资源总监Director of Human Resource

中餐厅Chinese Restaurant 总经理助理Assistant General Manager

西餐厅Western Restaurant 经理Manager

管事部Stewarding 副经理Assistant Manager

财务部Finance Department. 大堂副理Guest Service Assistant

收银台Cashier’S Desk 主管Supervisor

工程部Engineering Department. 领班Captain

保安部Security Department. 楼层Floor

水疗SPA 行李生Bell Boy

商务中心Business Center 餐厅服务员Waiter / Waitress

鲜花店Flower Shop 接线员Telephone Operator

前台接待Front Desk/ Reception 接待员Receptionist

大堂吧Lobby Lounge 收银员Cashier

大堂Lobby 维修人员Repairman

票务中心Ticket Service 厨师Chef

礼宾/ 行李处Concierge 行政总厨Executive Chef

总机Operator 旅游散客Independent Traveler

服务中心Service Center 旅游团队Tour Group

监控室CCTV 观光旅游Sightseeing Tour

商场Shopping Center 会议旅游Convention Tour

医疗室Clinic 度假旅游Vacation Tour

出租车Taxi 旅行社Travel Service / Travel Agency 停车场Parking 导游Tour Guide

车道Passage 旅游者Tourist

走廊Corridor 星级饭店Star-Rated Hotel

花园Garden 游览区Sightseeing District

保龄球馆Bowling Room 游览点Sightseeing Spot

室内游泳池Indoor Swimming Pool 酒吧/酒廊Bar/Lounge

桑拿Sauna 客人满意度Guest’s satisfaction

时间TIME

一小时One Hour / An Hour 半小时Half an Hour

两个半小时Two Hours and A Half 点钟O’Clock

四点钟Four O’Clock 一刻钟 A Quarter

分钟Minute 五分钟Five Minutes

秒钟Second 五十秒钟Fifty Seconds

七点零三分Three Past Seven 八点半Half Past Eight

九点四十五分Fifteen to Ten 九点四十五分 A Quarter to Ten 九点四十五分Nine Forty-Five 上午 A.M.

8:30 Eight Thirty 下午P.M.

日期DATES

星期一Monday/Mon. 星期二Tuesday/Tue.

星期三Wednesday/Wed. 星期四Thursday/Thu.

星期五Friday/Fri. 星期六Saturday/Sat.

星期天Sunday/Sun. 周未Weekend

天/日Day 周/星期Week

世纪/百年Century 黎明/拂晓Dawn

早晨/上午Morning 中午Noon

下午Afternoon 晚上Evening

晚上Night 午夜Midnight

今天Today 昨天Yesterday

前天The Day Before Yesterday 明天Tomorrow

后天The Day After 整天The Whole Day

今晚Tonight 昨晚Last Night

整个晚上The Whole Night 上星期Last Week

下星期Next Week 上周The Week Before Last 下个月Next Month 上个月Last Month

后一个月The Month After Next 今年This Year

去年Last Year 明年Next Year

前年The Year Before Last 后年The Year After Next

季节、月份SEASONS & MONTHS

春天Spring 夏天Summer

秋天Autumn / Fall 冬天Winter

一月January / Jan. 二月February/ Feb. 三月March / Mar. 四月April / Apr

五月May 六月June / Jun.

七月July / Jul. 八月August /Aug. 九月September / Sept. 十月October /Oct. 十一月November / Nov. 十二月December /Dec

节日FESTIVALS & HOLIDAYS

元旦New year’s Day 教师节Teacher’s Day 春节Spring Festival / Chinese New Year 中秋节Mid-Autumn Day 元宵Lantern Festival 国庆节National Day

妇女节Women’s Day 平安夜Christmas Eve

植树节Arbor Day 暑假Summer vacation 清明节Pure rightness Day 圣诞节Christmas

劳动节International Labor Day 万圣节Halloween Day 青年节Chinese Youth Day 感恩节Thanksgiving Day 儿童节International Children’s Day 情人节Valentine's Day 端午节Dragon-Boat Festival 复活节Easter

基数词、序数词CARDINAL NUMBERS & ORDINAL NUMBERS

1 One

2 Two

3 Three

4 Four

5 Five

6 Six

7 Seven 8 Eight

9 Nine 10 Ten

11 Eleven 12 Twelve

13 Thirteen 14 Fourteen

15 Fifteen 16 Sixteen

17 Seventeen 18 Eighteen

19 Nineteen 20 Twenty

21 Twenty-One 30 Thirty

32 Thirty-Two 40 Forty

43 Forty-Three 50 Fifty

54 Fifty-Four 60 Sixty

65 Sixty-Five 70 Seventy

76 Seventy-Six 80 Eighty

87 Eighty-Seven 90 Ninety

98 Ninety-Eight 1百One Hundred

106 One Hundred And Six 1千One Thousand

9千Nine Thousand 一万Ten Thousand

百万One Million 十亿One Billion

第一First / 1st 第二Second / 2nd

第三Third / 3rd 第四Fourth / 4th

第五Fifth / 5th 第六Sixth / 6th

第七Seventh / 7th 第八Eighth / 8th

第九Ninth / 9th 第十Tenth / 10th

第十一Eleventh / 11th 第十二Twelfth / 12th

第十三Thirteenth / 13th 第十四Fourteenth / 14th

第十五Fifteenth / 15th 第十六Sixteenth / 16th

第十七Seventeenth / 17th 第十八Eighteenth / 18th

二楼The Second Floor 八楼The Eighth Floor

天气预报WEATHER FORECAST

雷阵雨Thundershower 多云Cloudy

阴天的/阴沉的Overcast 晴朗Sunny/Clear

细雨Drizzle 小雨Light Rain

中雨Moderate Rain 大雨Heavy Rain

暴雨Downpour 下雪的Snowly

最低气温(℃) Lowest Temperature 最高气温(℃) Highest Temperature 雷雨Thunderstorm 冰雹Hail

雾Fog 沙尘暴Sandstorm

霜冻Frost 雷Thunder

雨夹雪Sleet 闪电Flash

台风Typhoon

酒店常用场景句型SENTENCES

欢迎和问候语:

1、早上(下午、晚上)好,先生(夫人)Good morning (afternoon, evening), sir

2、您好!(初次见面)/您好(回答)How do you do?

3、很高兴见到您Glad / Nice to meet you. / Nice / Pleased to see you.

4、很高兴再次见到您Nice to see you again!

5、您好吗?好的,谢谢,您呢?How are you? Fine, thanks. And you?

6、欢迎到我们酒店/餐厅来Welcome to our hotel / restaurant.

7、愿您在我们酒店过得愉快We wish you a most pleasant stay in our hotel.

8、希望您在酒店过得愉快(客人刚入住)I hope you will enjoy your stay with us.

9、希望您在酒店过得愉快(入住期间)I hope you are enjoying your stay with us.

10、希望您在酒店过得愉快(客人离店)I hope you have enjoyed your stay with us.

11、祝您过得愉快!(向客人告别时问候)Have a good time!

祝贺语:

12、生日快乐!Happy birthday! 13、新年快乐!Happy New Year!

14、圣诞快乐!Merry Christmas! 15、节日快乐! Have a nice holiday!

答谢和应答语:

17、谢谢您(非常感谢)Thank you (very much)

18、谢谢您的忠告(帮助)Thank you for your advice (help).

19、不用谢You are welcome. / Not at all. / Don’t mention it. / That’s all right.

20、非常高兴为您服务It’s my pleasure./ My pleasure / It’s a pleasure / With pleasure.

21、乐意为您效劳I’m always at your service./ I am at your service.

22、感谢您在我们酒店下榻Thank you for staying in our hotel.

23、很抱歉/ 对不起I’m sorry./ Sorry.

24、对不起/ 请让一下Excuse me.

25、我对此表示歉意I do apologize for this.

26、对不起,那是我的过错I’m sorry. It’s my fault.

27、抱歉,我们给您添了许多麻烦We apologize to you for having troubled you so much.

28、对不起,打扰您了Sorry to disturb / interrupt you.

29、对此表示抱歉I’m sorry about this.

30、对不起,让您久等了Sorry to have kept you waiting (so long).

31、(道歉应答语)没关系/ 算了吧That’s all right./ Let’s forget it.

征询用语

32、需要帮忙吗?May / Can I help you? / What can I do for you?

33、有什么能为您效劳的吗?Is there anything I can do for you?

34、还有别的什么事需要帮忙的吗?Is there anything else I can do for you?

35、请稍等一下Just a moment , please./ Wait a moment, please.

36、对不起,请讲慢一点Sorry , please speak slowly. Would you please speak more slowly?

37、对不起,我没听懂您说的Sorry , I cannot catch you./ I still don’t understand what you said.

38、请再说一遍Please repeat./ I beg your pardon?

提醒用语:

39、请走好Mind / Watch your step , please.

40、请当心Please be careful.

41、请别遗忘物品Please don’t leave anything behind.

42、别担心Don’t worry (about it).

43、您放心好了Take it easy.

44、请不要在这里抽烟Please don’t smoke here.

电话用语:

45、接听:XX酒店/总台,您好,有什么可以为您效劳的吗?XX hotel / Reception desk, how may I help you?

46、对不起,他现在不在。Sorry, he is not in at this moment.

47、您要留口信吗?Would you like to leave a message?

48、您要给他留言吗?Can I take a message for him?

(当面问询时)…这是笔和纸Can you leave a message for him ? Here is a pen and paper for you.

49、拔“0”可联系总机Please dial 0 to contact with the operator.

50、陈先生,你有留言。请您今晚拔打电话……找林先生。Mr. Tan, there is a message for you. Please call Mr. Lam early

this evening. The telephone numb er is …

51、对不起,请再说一遍,好吗?Pardon? / I beg your pardon? / Please repeat it.

52、对不起,我听不清楚,请您说得大声一些,好吗?Sorry, I can’t hear you. Could you speak a bit louder?

53、对不起,我还没听懂,请您讲慢一点,好吗?Sorry, I still didn’t understand, would you please speak slowly?

54、请稍等,我帮您转……Just a moment , please , I’ll put it through to …

55、请别挂电话,我替您接……Hold the line , please , I’ll connect you to …

56、市内电话和长途电话请先拔“9”。For a local call and for l long distance call / DDD and IDD, please dial 9 first.

58、请往这边走This way , please./ Come this way, please. / Would you care to step this way?

59、您先请You first , please.

60、先生,你先请After you , sir.

61、上楼/下楼Go upstairs / Go downstairs.

62、在三楼/在九楼It’s on the third floor./ It’s on the ninth floor.

63、请往左/右转Please turn left / right. Turn to the right / left.

64、请在第一个拐角处往右转Please rurn right at the first corner.

65、请在第一个十字路口往左转Please turn left at the first crossing.

66、他的房间在靠右边的最后/最前面的那个门His room is the last / first door on the right.

67、这是您的房间,908房。Here we are / it is room 908. / this is your room, 908.

68、请一直往前走Please go straight ahead.

69、它就在九二路,靠近……It’s located on Nine-Two Road , close to……

70、它离这不远It’s not far from here.

71、请一直往前走,然后在红绿灯处往左转Please go straight ahead and then turn left at the traffic lights.

72、请一直往前走到路口/楼梯那边Go straight until you get to the crossing / stairs.

73、请沿着这条街往下/上走,然后再问一下路。Go straight down / up the street, and then ask again.

74、请往右转,走到大厅的尽头,你会找到……Turn right and go to the end of the hall , you will see ….

75、它就在鲜花店的对面/隔壁/附近/后面It’s just opposite / next to / near / behind the Flower Shop.

76、它就在广场的前面/穿过广场/在广场的另一边/在北面/在旁边。It’s in front of / across / on the other side of /

north of / beside the Square.

77、在那,你会看到红绿灯/麦当劳招牌的。You’ll see / find a traffic lights / a McDonald’s sign there.

78、商务中心就在总台的旁边。Business is just beside the Reception desk.

79、对不起,你走错路了,请往回走。Sorry, you are going in the wrong direction. Please turn around and go ahead.

80、您可以乘5路车,然后到鸳鸯池公园转1路车,再乘到第六站下车。Yon can take no.5 bus, then change to bus

no.1 at YuanYuanCi Park and get off at the sixth stop.

81、你乘3路车可以直达。No 3 bus will take you there directly.

82、你不会找不到的。You won’t miss it.

告别语:

83、再见Goodbye.

84、等会见See you later.

85、晚安Good night.

86、明天见See you tomorrow.

87、再见,谢谢您光临Goodbye and thank you for coming.

88、再见,希望再见到您Goodbye and we hope to see you again.

89、一路平安Have a nice trip.

90、祝您旅途愉快Have a pleasant journey.

91、祝您好运Good luck.

解释及其它:

92、根据酒店的规定,As a hotel’s policy / According to hotel regulations ,

93、这是违反酒店的规章制度。It is against our hotel regulations.

94、您必须赔偿I’m afraid you have to pay for the indemnity.

95、您可以把皮箱寄存在行李处You may leave / deposit / check your suitcases in the bell service.

96、您可把贵重物品寄存在财务部的免费保险箱里。You may deposit the valuables in the hotel front cashier’s safe

deposit box, it’s free of charge.

97、根据酒店的规定,食品、易燃品、贵重物品和易碎品都不予寄存。According to regulations, we don’t accept food,

combustibles, valuables and fragile objects.

98、您对我们的服务有什么意见?What do think of our service? What’s your opinion about our service?

99、谢谢您告诉我们,我马上处理这件事。Thank you for telling us about it. I’ll look into the matter right away. 100、我不能保证,但我会尽力而为。I can’t guarantee anything, but I’ll try my best.

101、对不起,等我弄清楚了再签复您。Sorry, I’ll tell you when I’m sure.

102、好,我马上给您查一下。I’ll check for you right away.

103、好,我马上就办。Ok, I’ll do it immediately / at once.

104、我一定立即处理这件事。I promise to attend to the matter quickly / promptly.

105、我保证不再发生这类事。I assure you it won’t ha ppen again.

106、需不需要请医生看看?Shall we send for a doctor?

107、我陪您去,好吗?Shall I accompany you / go with you?

108、请好好休息。Have a good rest, please.

109、希望您早日恢复健康。Hope you’ll be all right / get well soon / Hope you’ll recover soon.

110、酒店的出租汽车全天提供服务。T axi service is available all day in our hotel.

111、营业时间是/服务时间是下午六点到第二天凌晨三点。Its service hours are from the service hours for … are from

6 p.m. to 3 a.m. the next morning. It is open from 6 p.m. to 3 a.m. the nest morning.

112、请把这张字条交给出租车司机,他会送您到那里的。Please give the slip / message to the taxi driver and he’ll take you there.

113、泉州是国务院首批24座历史文化名城之一。Quanzhou is one of the first 24 historic and cultural cities promulgated / published by the State Council in China.

酒店服务介绍

114、我们酒店有商务套房、豪华套房、双人房和单人房。We have business suites, deluxe suites, double rooms and single rooms.

115、中餐厅在三楼,营业时间从早上进点至晚上10点。Chinese Restaurant is on the three floor; business time is from 7 a.m.to10 p.m./it opens from 7a.m. to 10p.m.

提供粤式风味菜和港式早茶。

116、咖啡厅在一楼,提供24小时送餐服务。Coffee shop is on the 1st floor / ground floor, it offers 24hours’ room service service.

117、咖啡厅提供送餐服务,联系电话“888”。Western Restaurant offers room service , extension number“888”. 118、水疗位于一楼,就在商场的旁边。SPA is on the first floor, just beside the shopping center.

119、礼宾部在一楼The concierge is on the second floor, behind the Recreation City.

120、酒店员工捡到失物,都会上交到总台。If the staff finds the lost property, they will hand it to the Reception desk.

前厅部常用英语

Front Office Department

词汇Vocabulary

总台/前台Reception/Front Desk

接待处Reception Desk/Counter

问讯处Information Desk

预订处Reservation Desk /Reserve /Book

经理Manager

主管Director

大堂副理Assistant Manager

宾客关系主任G..R.O Guest Relation Officer

总台接待员Receptionist

话务员/接线员Operator

行李员Bellboy

门卫Doorman

服务员Waiter/ Waitress

楼层服务员Chambermaid/ Floor Attendant

大堂Lobby

大堂休息处Lobby Lounge

卫生间Gentlemen’S Room / Ladies Room / Washroom /Restroom 表格Form

登记Registration /Register /Check-In

接待Receive

登记单Registration Form

性别Sex / Gender

停留事由Object of Stay

到达日期Date of Arrival / Arrival Date

离店日期Date of Departure / Departure Date

公司名称Company Name

职业Occupation

旅行证Travel Document

有效期限Date of Validity

从何处来Where from

到何处去Where to

入境口岸Entry Port

拟住天数Length of Stay

加床Extra Bed / Rollaway Bed

延长退房/继住Extension of Stay

换房Room Change/ Change Room

预订单Reservation Record

预订记录Reservation Record

等候名单Waiting List

到达/到客名单Arrival List

抵店时间/日期Arrival Time / Date

离店时间/日期Departure Time/ Date

预计抵达时间/E.T.A Estimated Time of Arrival

预计离达时间/E.T.D Estimated Time of Departure

欢迎卡Welcome Card

宣传小册子Brochure

住房率/出租率Occupancy Rate

超额预订Overbook

每日客情预报表Rooms Forecast Daily Report

客史档案Guest History

金卡俱乐部Gold Club

金卡会员Gold Club Member

用正楷书写In Block Letters / In Print / In Capital Letters 出生日期Date of Birth

详细家庭地址Full Home Address

入境签证号Entry Permit Number

旺季Peak Season / High Season

淡季Low Season

空房/VAC Vacant Room / Vacant and Available for Sale 待修房/OOO Out of Order

住客房/OCC Occupied Room

酒店自用房/HU Hotel Use

重锁房/DL Double Locked

脏房/走客房VD Vacant Dirty

请勿打扰/DND Do Not Disturb

贵宾/VIP Very Important Person

外宿/OOT Out of Town

入住/C /I Check in

退房/C /O Check Out

有预未订入住No-Show

散客Walk In Guest(未预订直接抵店)

团体预订Group Reservation

等候排房名单Waiting List

接机服务Pick-Up Service / Limousine Service

行李Baggage / Luggage

行李寄存Leave/ Deposit/ Store /Check Baggage

雨伞Umbrella

叫早服务Morning Call / Wake-Up Call / Alarm Call

贵重物品Valuables

易碎物品Fragile Objects

手提箱/衣箱Suitcase

身份证I.D Card / Identity Card

护照Passport

签证Visa

入境签证Entry Visa

出入境管理Entry and Exit Control

团体签证Group Visa

回乡证Return Home Card

台胞证Taiwan Compatriots Card

居留证Residence Permit

国籍Nationality

填写Fill in

签名Signature

全称Full Name

姓Surname

名First Name

曾用名Former Name

闭路电视Closed Circuit Television

卫星电视Satellite Television

音响/高保真Hi-Fi - High Fidelity

旅行社Travel Service / Travel Agency

导游Tour Guide

海外领队Overseas Escort

旅行团(队)领队Tour Director/ Leader

团队分房名单Rooming List

外国零散客人F.I\T. Foreign Independent Traveler

长住客人Long Stay Guest

常客Regular Guest / Familiar Guest / Frequent Guest

回头客Repeat Guest

旅行团Tour Group

口讯Message

投诉Complaint / Complain

处理投诉Handle / Settle Complaint

道歉Apology / Apologize

标准价/原价/门市价/ 散客价Rack Rate

团队价Group Rate

优惠价Commercial Rate

合同价Contract Rate

折扣价Discount Rate

半天房租Half-Day Rent

取消Cancellation / Cancel

确认Confirmation / Confirm

保证Guarantee

确认预订Confirmed Reservation / Booking(可保留房间至某一时间) 保证预订Guaranteed Booking(通过预付定金订立合同等保证提供房间) 更改Change

延长Extension /Extent / Prolong

延迟Delay

票券Voucher / Ticket / Coupon

自助早餐(券)Buffet Breakfast(Voucher)

自助晚餐(券)Buffet Dinner(Voucher)

中式点心Chinese Refreshment

套房Suite

标准房Standard Room

单人房Single Room / Single

双人房Double Room / Double

带淋浴的双人房Twin Beds with Shower

商务套房Business Suite

豪华套房Deluxe Suite

总统套房Presidential Suite

客房设施Room Facilities

单人床Twin-Size Bed

双人床Double-Size Bed

大号双人床Queen-Size Bed

特大号双人床King-Size Bed

加床Extra Bed / Rollaway Bed / Foldaway Bed 空调Air-Conditioner

中央空调系统Central Air Conditioning System

温度调节器Temperature Adjuster

宽敞Spacious

舒适Comfortable / Cozy

保险箱Safe Box

小酒吧/小冰箱Mini-Bar

洗衣服务Laundry Service

快洗Express Laundry Service

普通洗Ordinary/ Normal Laundry Service

商务中心Business Center

商务设施Business Facilities

因特网Internet Service

传真机Fax Machine / Facsimile Machine

复印/影印机Photocopier / Duplicator

彩色打印机Color Printer

激光打印机Laser Printer

打字机Typewriter

调制解调器Modem

电脑Computer

扫描仪Scanner

彩色电视机Color TV Set

录相机Video Recorder

投影仪Overhead Projector

幻灯机Slide Projector

碎纸机Paper Scraper

传真首页Cover Sheet

英汉辞典English-Chinese Dictionary

文具Stationery

圆珠笔Ballpoint Pen

日历Calendar

粗笔/白板笔Marker

荧光笔Highlighter Pen

涂改液Correction Fluid

笔记本Notebook

信纸Writing Paper

信封Envelope

邮票Stamp

邮政编码Zip Code / Postcode

报纸Newspaper

杂志Magazine

快递服务Express Mail Service

文件夹(夹子)Clip

文件夹(合页)Folder

文件夹(垫板/写字板)Clipboard / Arch board

扣钉文件夹Fastener Binder

文件袋File / File Bag / Clear Bag

尺子Ruler

小刀Knife

剪刀Scissors

橡皮擦Eraser

回形针Paper Clips

钉书机Stapler

钉书钉Staples

拔钉钳Staple Remover

削铅笔器Pencil Sharpener

图钉Thumb Tacks

大头针Pin

胶水Glue

印台Stamp Pad

打孔器Punch / Paper Punch

计算器Calculator

电脑Computer

显示器Video Monitor

键盘Key Board

鼠标Mouse

光驱/光盘驱动器CD-Rom Drive / Compact Disk Drive 软驱/软盘驱动器Floppy Drive / Diskette Drive

软盘Floppy Disk

光盘/CD Compact Disk

电话机Telephone Set

电话号码Telephone Number

外线电话Outside Call

内线电话House Call

分机Extension

电话号码薄/电话索引Telephone Directory

国内长途直拔电话DDD Domestic Direct Dialing

国际长途直拔电话IDD International Direct Dialing

打长途电话Make A Long Distance Call

市内/本地电话Local Call

付费电话Pay Call

IP电话I.P. Call (Internet Protocol Call)

对方付款电话Collect Call/ Reverse-Charge Call

收费电话Charge Call

国际长途电话/越洋电话International Call / Overseas Call 转接电话Transfer Call

紧急电话/加急电话Urgent Call

无人接听No Answer

国家/地区代码Country Code / Region Code

地区代码Area Code

电话号簿Telephone Directory

电话黄页Yellow Pages

占线Engaged/Busy

拔号音Dialing Tone

占线音Engaged Tone

服务费Service Charge

八折Twenty Percent Discount

手机/移动电话Mobile

充电器Charger 充电Recharge

呼机Pager

沙发Sofa

椅子Chair

商务洽谈室Business Meeting Room

书架Bookshelf

委托代办服务Miscellaneous Service For The Guest

胶卷冲洗Film-Developing Service

代寄信件Letter-Posting Service

代印名片Namecard-Printing Service

修理东西Repair Service

转送邮件Forwarding Mail Service

邮政特快服务Trash Bin

地图Map

烟灰缸Ashtray

垃圾筒Trash Bin / Waste Basket

插座Socket

插头Plug/Adapter

鲜花店Flower Shop

鲜花Fresh Flower

花蓝Floral Basket/A Basket Of Flowers

盆景Miniature

榕树Banyan

航班号码Flight Number

时刻表Timetable

不定期机票Open Ticket

直达航班Direct Flight

包机Charter Flight

正常/定期航班Regular Flight

免费托运行李重量Free Baggage Allowance

头等舱First Class

商务舱Business Class

经济舱Economy Class

单程机票Single Ticket/One Way Ticket

双程机票Return Ticket/Round Trip Ticket

确认/再确认Confirm/Reconfirm

旅程/行程Journey/Trip

纪念品Souvenir

手推车Trolley/Cart

车尾行李箱Trunk/Boot

走廊Corridor/Passage/Passageway

邮件Mail

挂号信Registered Mail

分发Delivery/Distribute

包裹Parcel/Package

方便/便利Convenience/Convenient

不便/麻烦Inconvenience/Inconvenient

通知Inform

提醒Remind

坚持Insist

赠偿Compensation/Indemnity

损坏/损毁Damage

前台Reception

预订reservations

1、Good evening, XX Hotel, Reception, how may I help you? / What can I do for you?

晚上好,XX酒店,总台,需要帮忙吗?

2、What kind of room would you like to book?

您要什么样的房间呢?

3、We have single rooms ,double rooms, business, deluxe suites and a presidential suite.

我们有单人房、双人房、商务套房、豪华套房和总统套房。

4、What kind of room do you want? And for when?

您想订什么房间?什么时候要?

5、For what dates, please?

什么日期的?

6、Wait a moment, please. Let me check the recent reservations.

请稍等一下,让我查一下最近的订房情况。

7、Just a moment, please. Let me check and see if there is a room available?

请稍等,我查一下是否有空房?

8、Yes, we do have a single room for tomorrow.

我们明天有单人房。

9、I′m sorry, but we′re fully booked for single rooms. Would you like to have a double room?

很抱歉,单人房全部预订出去了。双人房可以吗?

10、I′m sorry, but the hotel is full on that date.

很抱歉,但那天,酒店客满。

11、It′s…yuan per room per night, with breakfast.

一个晚上是...元,包含早餐。

12、We offer…percent discount for a group reservation, sir.

先生,我们对团体预订提供…折优惠。

13、This is the best price we can offer, because the company doesn’t make a contract/an agreement with us.

该公司未跟我店签约,这是我们能提供的最低折扣。

14、In general, we offer the walk-in guest a 20% discount. But the40% discount can be considered if you want

more than ten rooms.

一般散客只打八折,如果您需要十间以上,我们会考虑提供六折优惠。

15、Is it too expensive for you? How about you check in now, then I’ll speak to my manager and try to give a

better price.

是否标准不够,这样好吗?您先住下来,我马上请示经理,争取给您更优惠的价格。

订金/押金deposit

16、could you ask your company/host unit to pay/remit the deposit to us ahead of your arrival, if they will cover

your expenses?

如果您的费用由公司/接待单位帮您付,能否请他们预交押金?

17、please pay…yuan in advance.

请预付…元。

18、please remit us 30% of the total amount and confirm your reservation before you arrive.

请汇款总房价的30%,并在您到达前确认一下订房。

19、please pay the deposit over there first.

请您先到那边付一下订金。

20、There is not any discount for service charge.

服务费恕不打折。

21、Could you give me your name and telephone number, please?/ Could you tell me your friend’s name?

请问您贵姓?电话号码是…?请问您朋友的名字?

22、Who is the reservation for, madam?

女士,给哪位预订的?

23、How do you spell it, sir?

怎么拼写?

24、Could you tell me the flight number, please?

请问航班号是…

25、Please tell your friend to check in before six tomorrow evening.

请通知您的朋友在明晚6点前登记住店。

26、you can make a room reservation by correspondence, telephone, fax, or email. We’ll reply according to the

situation.

您可以写信,或通过电话、传真、电子邮件预订房间,我们会根据情况给予答复。

27、For further information, please call the sales department, the tel. is …

详情,请与销售部联络,电话是……

28、We have taken a note (/notice) of that. Please confirm the specific date by telephone, fax or email the day

before you arrive.

我们已为您做好记录,请您在到来的前一天打电话、发传真或电子邮件通知我们确认一下具体时间。

29、Thank you for calling, Mr. Smith. Good-bye. We look forward to having you with us soon. Smith

先生,谢谢您的电话。希望早日见到您。

登记入住Work in

30、Do you have any reservations, sir?/Have you made a reservation?

请问您有预订吗?

31、Have you got the confirmation of your reservation?

您有订房确认函吗?

32、Who made it for you? The…(company name) or some other unit?

请问谁帮您订房的?是…(公司名称)还是其他单位?

33、May I have your name?

可以知道一下您的名字吗?

34、What kind of rooms would you like? Single or double?

先生,请问您要什么房?单人房还是双人房?

35、How long will you be with us?/How long are you going to stay here?

您打算住多久?

介绍房间About the Rooms

36、We have different types of rooms: sing les, doubles and suites. And they vary in rates: …yuan and …yuan for

a single room,…

我们有不同种类的房间:单人房、双人房、套房,价格是多种的,单人房:…元、…元,…

37、The facilities in all rooms are the same.

每个房间里的设备都是一样的。

38、There is closed circuit television and a hi-fi system in the room.

房间里有闭路电视和音响。

39、I think they are equally elegant and comfortable.

我觉得它们都很雅观、舒适。

40、Your room is facing the garden / street/…and it is lovely.

您的房间面向庭院/闹市/…,景色很不错的。

推荐其他房间Recommendations

41、Sorry, sir. All double rooms are occupied. How about having a suite?

对不起,先生,双人房满了,套间怎么样?

42、Sorry, all our rooms fully occupied.

对不起,所有的房间都客满了。

43、Sorry, most of the rooms are occupied. Now, we only have some suites. A suite includes a sitting-room , a

bed-room(with two beds) and a bathroom. The rate is…yuan. How about taking a suite for tonight?

很抱歉,大部分房间都客满了,现在只有套房。套房包括客厅、卧室(双床)和浴室,房价是……元,先住一个晚上,好吗?

44、Would you please take a double room for tonight?

今天晚上您先住一间双人房,好吗?

45、Sorry, since most of the rooms are occupied at the moment, we can only give you two rooms on different

floors. Will that be all right?

对不起,因为大多数房间都客满了,我们只能给您两间不同楼层的房间,可以吗?

46、A guest will check out at 3:00 this afternoon. We can give you that single room if you don’t mind waiting.

一位客人下午3点离店,如果您不介意多等候,我们将为您安排那间单人房。

47、Don’t worry, sir. There are some other hotels around here and the nearest one is the …Hotel.

别担心,先生,这里附近还有别的酒店……酒店是最近的一间。

48、You may come here again tomorrow morning if you want to make a change.

您要换房的话,明天早上再来办理,好吗?

办理入住Check-in

49、May I have a look at your passport, sir? Would you show me your passport, please? Have you got any

identification, madam?

请出示一下您的护照/证件,好吗?

50、Would you please show me your valid identity certificate? Thank you.

请出示一下您的有效身份证明,好吗,谢谢!

51、Would you please fill in this form? Would you mind filling in the registration form, madam?

麻烦您填写一下这张表/登记表,好吗?

52、Excuse me, what′s your latest entry port and date?

请问,您最近一次的入境口岸和日期是…?

53、Excuse me, where is the date of expiration on your passport?

请问,您签证盖章在护照的哪一页?

54、please fill in your passport number.

请填上您的护照号码。

55、Have you got a group visa, sir? May I make a copy of it?

您有团体签证吗?我复印一份,可以吗?

56、Would you sign here, please?

麻烦您在这签一下名。

57、How are you going to pay, in cash or by credit card? / How would you like to pay?

请问您打算如何付款,用现金还是信用卡?

58、Please pay when you check out.

请您退房时结帐。

59、Mr. Smith, your room number is 907, and here is your room key.

Smith先生,您的房间是907,这是钥匙。

60、your room is 1006. This is your welcome card. It will be more convenient and enjoyable for you to use it in

our hotel.

您的房间号码是1006。这是您的欢迎卡,在酒店使用它会令您更加方便,愉快。

61、With the welcome card, the guest can sign the bill in our hotel. The cost will be added to the room account,

but it only be accepted with the same signature as that one on the welcome card.

客人可凭欢迎卡在店内签单消费,帐入房费,但须客人本人的签名方才有效。

62、Sorry, according to the hotel policy, you have to pay the rent for the extension of your stay.

根据酒店规定,您要付续住房间的房租。

63、You have to pay the full charge.

您要付全价的。

行李服务Bell Service

64、The bellboy will help you with your luggage and show you to your room.

行李生会带您到房间。

65、The bellboy will show you there (to your room), sir.

行李生会送您去的。

66、You may leave your suitcases in the bell service.

您可以把箱子放在行李处。

67、Don′ t worry, your luggage will be sent up at once.

别担心,您的行李很快就会送上去的。

68、When you check out, please call number 0/128 and we’ll help you with your luggage immediately.

如果您要退房,请打电话0或128,我们会马上帮您运送行李的。

69、I′ m afraid I have to find a room in another hotel for you since you haven′ t made reservations. The hotel is

fully occupied now.

酒店现在客满,您没有预订,恐怕我得帮您联系一下其他酒店。

70、Here is one hundred. It′ s very kind of you. But no, thank you.

这是100元小费。不,心领了,谢谢。

71、You are welcome. We hope you will enjoy your stay with us. Bye.

不用谢,希望您住得愉快,再见!

问询information

72、The check out time is 12:00 at noon. You’ll have to pay half of the rate if you leave after 12:00

退房时间是中午12点,如果您12点后退房,必须多付半天房租。

73、It you leave after6:00p.m.You′ll have to pay the full room rate.

晚上6点后退房,按全日收费计算。

74、If you want a late check-out at 4:00p.m, please contact with the assistant manager / our G.R.O, the telephone

number is 186.

如果您想要下午4点的晚退房,请和大堂副县长理/宾客关系主任联系,电话186。

75、Late check-out is until…p.m. subject to availability.

根据房态,最迟可至…点退房。

查询住客Enquiries

76、Would you tell me the spelling?

请问,他的名字怎么拼写的呢?

77、May I know his/her nationality?

我可以知道他的国籍吗?

78、Excuse me, sir. Did your friend come with a tourist group/delegation?

请问您的朋友是旅行团/代表团的成员吗?

79、Where did this group come from?

这个团是从哪里来的?

80、Wait a moment, please, sir. He is in room.1002.

请稍等,先生,他住在1002房。

81、Sorry, Mr. Lam is not in. Would you like to leave a message?

对不起,林先生现在不在,您要捎个口信给他吗?您要留言吗?

82、Sorry, the gentleman/woman you are looking for is not staying in our hotel now. But there is a reservation

for him. Would you like to leave a message, and we will tell him when he checks in.

对不起,您要查询的客人尚未入住,但他有预订房间,如您有事情留言,我们将代为转告。

83、I′ ll make sure that Mr. Deng gets the message.

我一定会将留言转交给邓先生的。

84、May I know your name, madam? I′ ll call and tell him you are here.

可以知道您的名字吗?女士?我会通知他你来了。

85、Sorry to have kept you waiting. Mr. Lee said he would be here in a minute. Would you like to have seat in the

sofa over there, madam?

让您久等了,李先生说他一会儿就下来,女士,您在那边沙发上坐一下,好吗?

86、Would you like to have a seat there? It′ s more comfortable.

您在那边先坐一下,好吗?

查询邮件/物品等

87、May I have your name and room number, please?

请问您叫。。。?房号是。。。?

88、I’ll make a note of it. We’ll call you as soon as we get it, madam.

我会做记录的。我们有收到(邮件/物品等),会马上通知您。

89、Don’t worry it. You’ll be informed as soon as it arrives.

别着急,先生。一有收到,我们会马上通知您。

介绍其他服务Service Items

90、Every gold card costs RMB1888,to renew it will cost RMB988.

金卡每张价格为人民币1888元,如续卡每张价格为988元。

91、A free safe box is offered both in the front cashier’s and your hotel room. You can deposit your valuables

there.

前台财务部和房间内均有提供保险箱,您可以将贵重物品寄存在保险箱内,以免丢失。

92、The price for the tennis is 120 yuan per hour. Any time less than one hour will be charged as an hour.

网球场每小时120元,不足1小时以1小时计费。

93、For tennis, we’ll offer our guests staying in the hotel a preferential rate, at a 30% discount.

住客享受七折优惠。

94、The rent of your room will be paid by your reception unit/ host unit while the others should be paid at your

expenses, sir.

先生,房费由接待单位付,您要付杂费的。

95、Would you please go through the telephone deposit procedure, if you want to make an I.D.D call from your

room?

如果您需要开通长途电话,能否麻烦您下来交一下电话押金?

96、We have fax and Internet service in our hotel. Would you please go to the business center? It’s over there.

我们酒店提供有传真和因特网服务,您到商务中心,好吗?就在那边。

97、The restaurant serves not only various kinds of Chinese food but also western food and well-know snacks

from different parts of our country.

我们酒店的餐厅既有各类中菜,又有西餐以及国内名小吃。

98、There is a recreation city containing a bowling room, and indoor swimming pool and a gym/ fitness center,

a sauna, a massage, and a K.T.V. It is just behind the four-star hotel building.

我们酒店有娱乐城,那里有保龄球馆、室内游泳池、健身房、桑拿浴、按摩、KTV。它就在四星楼的后面。

99、If you want to extend your visa, you can go to the Immigration Office of the Public Security Authorities/ Police

Bureau.

如果您要办理签证延期,请到公安局出入境科。

商务中心Business Center

酒店员工培训计划(完整)

培训计划及目的 员工培训将:在员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求,以符合酒店的形象及标准,满足客人的期望值,创造良好的社会效益及经济效益。在成功完成培训后,员工将能够解释如何协作来提高服务质量以及怎样运用安全正确的方式保证工作质量,运用良好的客务关系使客人感到宾至如归,适当地满足客人的需要及处理投诉,建立团队精神和增强自豪感。 内容构成 一、酒店员工提高培训班 1.餐饮服务提高培训内容梗概: 1.餐饮优质客户服务 如何培养忠诚的顾客 留住顾客 2.有效客户沟通 非言语沟通/有效沟通步骤 了解客人的真实需求小组角色演练 3.餐饮销售技巧 建议性销售/销售高利润食品 如何介绍菜单/查看客人的满意程度 4.宴会设计与布置 大型宴会的台型设计图片展示 环境的布置 5.成功处理客户投诉 顾客的类型和投诉的原因 如何处理特殊的顾客投诉案例分析 6.座谈与讨论 2.前厅、客房提高培训内容梗概: 1.前厅接待 对客服务的主动性/问候语案例分析、讨论 前台管理表格的制定与运作 如何与客人有效沟通/前台与客房的沟通

2.客房服务 房务中心如何合理调配人员 员工与管理层之间的信息传递 VIP客人的接待、商务客人的服务 洗衣房、布草间日常工作个人角色演练 客房安全工作/突发事件的处理 3.员工“综合素质”培训内容梗概: 1.服务意识 为什么要有服务意识/顾客是怎样失去的 2.员工全新面貌 员工仪表仪容/职业装穿着技巧 3.如何观察顾客 如何观察顾客/目光注视/实战演练察言观色 4.如何预测顾客的需求 顾客的需求/确认客户的期望需求 5.拉近与顾客的关系 倾听的技巧/倾听过程中应该避免使用的言语 6.如何接听电话 接听电话的技巧/检验理解情景演练 7.微笑服务的魅力 谁偷走了你的微笑/怎样防止别人偷走你的微笑/微笑训练 8.如何引导顾客 巧用开放式和封闭式问题/服务语言技巧 9.与顾客有效的沟通 如何巧用身体语言/私人空间/文化差异/有效沟通的技巧 二、酒店员工基础培训班 1.前厅、客房整体培训内容梗概: 1.前厅基础知识、对客服务 基本礼节、前厅接待案例分析、讨论

酒店新员工入职培训

新员工入职培训 酒店入职培训主要内容包括: 培训时间: 培训期间纪律:请假通知培训经理,培训期间手机调为振动,不允许交头接耳,随意走动,迟到一次5元,培训期间自备笔和本,认真做好记录。 第一章:酒店的基础知识第二章:酒店从业优势 第三章:本酒店的介绍第四章:优质对客服务 第五章:职业道德与修养第六章:仪容仪表 第七章:礼节礼貌第八章:酒店员工的礼貌规范第九章:语言的规范第十章:电话礼仪 第十一章:忌讳常识第十二章:保守机密 第十三章:处理投诉第十四章:酒店消防 第十五章:奖罚规定第十六章:请休假暂行管理规定第十七章:接待收银的工作流程和岗位职责 第十八章:客房服务员的工作流程和岗位职责 第十九章:餐厅服务员的工作流程和岗位职责 第二十章:客房服务员培训

第一章酒店的基础知识 酒店的基础知识部分,主要包括以下重点内容: 酒店的定义 酒店的分类 酒店的宾客 酒店的产品 安全工作 失物招领 紧急情况 1、酒店的定义 酒店在我国,由于地域和习惯上的差异,有“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“度假村”、“旅游山庄”等多种不同的称呼,在这里我们统一称为酒店。 酒店是以大厦或者特定的建筑物为基础,经过政府批准,向客人提供客房,餐饮,康乐等设施及服务的经济组织,它们往往是以夜为单位向宾客提供餐饮及其他服务或没有餐饮及其他服务的入住设施。 2、酒店的分类 酒店按照不同的划分标准可以进行多种分类,按照服务类型看分为有限服务型酒店和全面服务型酒店,有限服务型酒店是以入住设施为主,很少提供餐饮服务﹔全面服务型酒店除了最基本的入住设施以外还有餐饮服务、会议服务、客房清扫服务、问询服务、行李和迎宾服务、洗衣、干洗服务及其他可以提供使用的

酒店新员工入职培训注意事项

竭诚为您提供优质文档/双击可除酒店新员工入职培训注意事项 篇一:酒店新员工入职培训 新员工入职培训 酒店入职培训主要内容包括: 培训时间: 培训期间纪律:请假通知培训经理,培训期间手机调为振动,不允许交头接耳,随意走动,迟到一次5元,培训期间自备笔和本,认真做好记录。 第一章:酒店的基础知识第二章:酒店从业优势 第三章:本酒店的介绍第四章:优质对客服务 第五章:职业道德与修养第六章:仪容仪表 第七章:礼节礼貌第八章:酒店员工的礼貌规范 第九章:语言的规范第十章:电话礼仪第十一章:忌讳常识第十二章:保守机密第十三章:处理投诉第十四章:酒店消防 第十五章:奖罚规定第十六章:请休假暂行管理规定第十七章:接待收银的工作流程和岗位职责

第十八章:客房服务员的工作流程和岗位职责 第十九章:餐厅服务员的工作流程和岗位职责 第二十章:客房服务员培训 第一章酒店的基础知识 酒店的基础知识部分,主要包括以下重点内容: 酒店的定义 酒店的分类 酒店的宾客 酒店的产品 安全工作 失物招领 紧急情况 1、酒店的定义 酒店在我国,由于地域和习惯上的差异,有“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“度假村”、“旅游山庄”等多种不同的称呼,在这里我们统一称为酒店。 酒店是以大厦或者特定的建筑物为基础,经过政府批准,向客人提供客房,餐饮,康乐等设施及服务的经济组织,它们往往是以夜为单位向宾客提供餐饮及其他服务或没有餐 饮及其他服务的入住设施。 2、酒店的分类 酒店按照不同的划分标准可以进行多种分类,按照服务

类型看分为有限服务型酒店和全面服务型酒店,有限服务型酒店是以入住设施为主,很少提供餐饮服务﹔全面服务型酒店除了最基本的入住设施以外还有餐饮服务、会议服务、客房清扫服务、问询服务、行李和迎宾服务、洗衣、干洗服务及其他可以提供使用的其他设备和设施 根据国家旅游局的规定,以接待外国人,华侨,外籍华人,港澳台胞为主的酒店统称旅游饭店,其等级由五颗五角星代表不同的等级标志,星的数量越多其档次就越高,星级酒店最低的是二星,最高的是白金五星级酒店,景程快捷酒店于20XX年10月1号正式开业。 什么是快捷酒店? 快捷酒店(也就是经济型酒店)产生于美国,近2年才引进中国,经济酒店的特点是功能简化,把服务功能集中在住宿上,把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩,甚至没有。总投入的运营成本大幅降低,费用减少,客人的费用也少很多,比较受广大宾客青睐。 3、酒店的宾客 酒店的宾客来自四面八方,可有多种方法加以区分:(1)散客,(2)度假旅游,(3)长住宾客,(4)签单宾客,(5)其他宾客 4、安全工作 酒店的安全工作不容忽视,不仅仅指的是为客人提供安

酒店员工培训资料

酒店员工培训资料 第一章 酒店员工任职一般要求 第一节员工基本素质培训 培训对象酒店全体员工 培训目的: 提高酒店全体员工的素质,为客人提供优质服务 培训要点: 员工服务知识 员工从业能力 员工从业观念 员工从业心理 酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中,可以将其具体为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。 一、员工服务知识 酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西,只有在了解了丰富知识的基础上,才能顺利地向客人提供优质服务。 1.了解丰富服务知识的作用 (1)增加服务的熟练程度,减少服务中的差错 如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识,就会在为客人的服务中游刃有余,妥帖周到。否则就容易发生差错,引起客人的不满。 (2)增加服务的便捷性,提高酒店员工对客人的工作效率 丰富的知识可以使服务随口而至,随手而来,使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而酒店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。 (3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性 丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面,从而使酒店员工在服务中更有针对性,减少差错率。 (4)减少客人对于环境状态了解的不确定性 如果酒店员工能比较熟悉地向客人介绍当地的交通、旅游、饮食等方面的信息,使客人对所处的环境有一个比较清晰的了解,客人对酒店的满意度自然就会增加。 2.员工服务知识培训内容 (1)酒店及酒店所处环境的基本情况 —般而言,当客人对陌生的环境能够很快了解时,客人心理就会产生稳定感。而这种稳定感便来源于酒店员工对相应环境背景知识的掌握。酒店员工必须掌握的环境方面的知识主要有: ①酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 ②酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。 ③酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。 ④酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 ⑤酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。 ⑥酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。 (2)员工应具备的文化知识 为了服务好客人,使客人产生宾至如归的感觉,酒店员工必须掌握丰富的文化知识,包括历史知识、地理

星级酒店员工培训手册

《星级酒店培训指南》摘抄 本书要紧介绍虹桥酒店培训指南的内容 出版商:广州外语音像出版社酒店治理培训中心 ▲.入职培训 1、什么是定岗位? 定位是使职员熟悉本酒店系统、他(或她)的部门、本职工作、周围环境,最重要的是熟悉酒店的所有人的过程。那个过程是一个会带来生产率和服务高利润的投资。 2、谁进行定岗位? 人事/培训经理(假如酒店有)负责带领新雇员进行这一过程。在没有人事/培训经理的酒店,职员的部门经理应进行这一打算。 3、什么时候定岗位? 定岗位应在聘用的头几天内进行,可能适当的定岗位需要3至4小时。 4、定岗位包括哪些方面? 酒店概述 / 阐述公司方针和措施 / 阐述益处/部门概述 / 工作责任概述 / 巡视酒店(要紧由培训员介绍)/ 同事介绍。 5、进行定岗位需要什么材料? 教育幻灯片 / 关于酒店的小册子或实际图表资料 / 登记表

的好处 / 税单 / 信用单据一致的资料 / 工作讲明 / 操作评估表 / 酒店地图 / 显示酒店系统的世界地图 / 酒店系统环球指南/ 酒店机构表。 ▲文件编制 定岗位之后,从事培训的人员应制定一份职员定岗位核对表,填写完毕后在表格上签名,也要得到职员的签名。然后将核对表放入职员的个人档案中,作为定岗位的记录。 ▲定岗位的益处 定岗位的许多益处来自提供良好的定岗位打算。譬如,定岗位打算的质量和完善程度阻碍职员在工作岗位上的时刻和工作效率。虹桥定位打算的每个关键特征都至少有一个要紧益处。下面的表格强调了这些益处。

▲定岗位过程 1.提供酒店系统的概述。 职员来到酒店工作确实是加入了一大批酒店专门人员之中。职

筹备期星级酒店新员工入职培训(1)

筹备期星级酒店新员工入职培训 PART 1:酒店意识 一、酒店意识: 酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面: 1、服务意识: 酒店是服务性行业,好客是此行业的最基本特点,服务是酒店的灵魂与精华。虽然,酒店划分很多不同的部门,工作职责也多不一样,但每个部门的工作目的很清楚,那就是为了服务宾客,为了宾客的满意,作为服务人员必须要了解宾客的需求,特别是心理需求: (1)安全:怕被盗、火灾、被别人伤害等 (2)卫生:房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等 (3)尊敬:宾客是上帝,对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼(4)高效:宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四 (5)舒适。 所以说,美好的服务应该具备:有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括:优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。 2、公关意识: 包括对外推广意识(①推广自身的职业形象,每一个员工都代表这酒店的形象,员工的形象就象酒店的广告一样,时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现;②推广酒店的产品。)、对内协调合作意识和做好本职工作。 3、成本和效益意识: 利润是酒店赖以生存的基础,成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店,只有取得一定的经济效益,酒店才能得以生存和发展。 4、标准意识: 酒店是个比较规范的行业,每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准,才能使复杂的系统简单化,使服务得以持续化、程序化,使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志,优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。 PART 2:酒店从业人员职业形象的树立 酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表,我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以,说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括: 一、个人外表: 1、制服: A、作用: ⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们 ⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素,使用保护性的布料,利于洗涤、透气和健康,特殊岗位还回使用特种面料。 ⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样,适应并配合各部门的主题和色调。 B、制服的穿着要求: ⑴、确保你的制服干净,否则,立刻换掉; ⑵、剪断露出的线头,不要把它们拉出来,以免将线抽出; ⑶、确保制服合身; ⑷、常换洗衣服,只穿着洗好烫平的衣服;

酒店员工培训的要求

酒店员工培训的要求 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

人事培训部是酒店企业中承担员工人事管理与培训管理双重任务的职能部门。培训部是负责组织和实施培训的业务部门,它的主要任务是通过对员工有效的培养及训练,做到: (1)为酒店员工丰富专业知识,增强业务技通和改善工作态度,使员工的素质水准进一步符合酒店期望的要求。 (2)为提高酒店的管理水平、服务质员和经营效益服务。 (3)提高酒店员工的工作能力,提高员工对酒店的责任感,减少缺勤、浪费、损失与责任事故。(4)增加酒店员工对工作的安全感与满足感,使员工工作有动力,减少员工流动。 (5)提高服务质量,增加客人的满足感,减少投诉,改善酒店的社会形象,扩大酒店的销售额。(6)帮助解决酒店经营管理业务中的实际问题,保证酒店的生产发展。 酒店中,培训部主要履行下列的职能: (1)制定酒店年度培训计划,呈交总经理审批,并检查培训计划的执行情况,定期向总经理汇报。(2)制定年度培训预算,呈交总经理审批,并定期向总经理汇报培训费用开支情况。 (3)了解酒店各级各类人员的培训需求,并分别制定相应的训练计划。 (4)实施各类培训计划,具体安排各种培训课程或活动,准备培训材料、设备与器材,做好培训评估、记录与报告。 (5)与人事部门合作搞好员工培训档案管理,为培养酒店各级各类经营管理人员,为开发酒店人力资源的发展打下基础。 (6)帮助解决酒店经营管理业务中的实际问题,保证酒店的生产发展。 酒店中,培训部主要履行下列的职能: (1)制定酒店年度培训计划,呈交总经理审批,并检查培训计划的执行情况,定期向总经理汇报。(2)制定年度培训预算,呈我总经理审批,并定期向总经理汇报培训费用开支情况。 (3)了解酒店各级各类人员的培训需求,并分别制定相应的训练计划。 (4)实施各类培训计划,具体安排各种培训课程或活动,准备培训材料、设备与器材,做好培训评估、记录与报告。 (5)与人事部门合作搞好员工培训档案管理,为培养酒店各级各类经营管理人员,为开发酒店人力资源的发展打下基础。 (6)维护训练场地和设备,充分开发与利用各类培训资源,为酒店培训业务服务。 酒店的人事培训部是必要的管理职能部门,其组织结构与编制,取决于酒店的规模与等级。无论酒店大小如何,人事培训部所承担的人事与培训双重职能,决定着酒店培训部的必要存在;然而培训部门的任务与职能,又规定了酒店培训部的组织原则。培训部的组织结构与人员编制同样要视酒店的大小而定。 在规模较大的酒店内,培训部可以是人事培训部下属的分部门,专设一名培训副经理,全面负责酒店培训工作的管理业务,培训副经理对酒店人事培训疗经理负责。培训副经理领导酒店培训部开展一切有关培训的业务工作。根据酒店员工人数的大小,培训部的编制要适应工作量的需要。 大型酒店的培训部,培训副经理下设培训主任或培训经理,负责协助培训副经理组织各级各类培训活动、编写与管理各种培训资料、计划并承担教学任务和处理日常工作。培训部可专设一名秘书或文员负责打印公文、表格,统计各种培训记录,协助管理员工培训档案及与酒店各部门的业务联系。酒店培训部开展日常的业务培训活动主要通过各部门的培训员来实现的,酒店各部门的培训员可由部门主管、有培训能力的管理者兼任。大型酒店还可设置专职一二名语言导师负责酒店员工的外语培训工作。 中小型酒店的培训部,在培训业务范围相对缩小的情况下,人员编制与职位可以从实际需要出发,参照大型酒店培训疗的组织模式,适当减员与分工兼并。

酒店员工入职培训全案

酒店员工入职培训全案(一) 酒店规范形象及礼貌用语 第一节酒店员工仪表 部位男员工女员工 整体自然大方得体,符合工作需要及安全规则,精神饱满,充满活力,整齐整洁。 头发状况勤洗发,理发;梳理整齐,无头皮屑、无杂物,不染发、不烫发、不留怪异发型。 发型前不遮眼,侧不扣耳,后不过领。前面留海不过眉毛,后不过肩,不留披肩发。发饰发饰颜色为黑色或与头发本色近似。 面容脸颈及耳朵绝对干净,不留胡须,鼻毛不准出鼻孔,口齿无异味。脸颈及耳朵绝对干净,上岗之前化淡妆(淡雅自然),不浓妆艳抹,口齿无异味。 身体上班前不吃异味食品和不喝含酒精的饮料、勤洗澡、无体味。装饰物不能佩戴首饰(项链、耳环、手镯及夸张的头饰),只允许佩戴手表、名牌、婚戒,特别是佩戴豪华昂贵的首饰显得比客人更富有,以免伤害客人自尊。着装着统一的岗位工作服,佩戴相应的领带、领结、领花或者丝带,工作服要干净、平整、无垢尘、无脱线、纽扣齐全扣好,不可衣冠不整,工号牌要佩戴在左胸前,不得歪斜;不要将衣袖、裤子卷起;衣袋里不能装任何物品,特别是上衣口袋领子、袖口要干净。内衣不能外露。 手部 指甲要修好,不留长指甲,保持干净、勤洗手。 女员工不能涂有色指甲油、不留长指甲、保持干净、勤洗手。鞋袜着黑色皮鞋,表面锃亮、无灰尘、无破损、着黑色袜子着黑色皮鞋或布鞋,表面干净,着肉色连裤袜,不挂边、不破损、不滑丝。 整理场所公共场所需整理仪表时,要到卫生间或工作间等客人看不到的地方,不要当客人的面或在公共场所整理。第二节酒店基本礼仪举止仪态礼仪 一、站立(基本要求:挺拔) 站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方,嘴微闭、下巴往内放、颈部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直,两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉,右手放在左手上,以保持随时向客人提供服务的状态。双手不抱胸、不插袋、不叉腰。女子站立时,脚呈V字形(脚尖分开距离约为50度左右),双膝和脚后跟要靠紧,男子站立时双脚与肩同宽(脚跟分开距离限8厘米内),身体不可东倒西歪。双臂交叉在身后。站累时,脚可以向后站半步,将重心任意移到任何一脚,另一脚可略放松或移动一下位置,但上体仍保持正直。二、坐姿(姿态要端正) 入坐要轻缓,不要赶步,以免给人以“抢座”感,走到座位前,自然转身,右脚向后撤半步,安稳坐下(女子入座时,若是裙装,应用手将裙向前拢一下,不要落座后再起来整理)。坐下后,头部要端正,面带微笑,双目平视,嘴唇微闭,下颌微收。双肩平正放松,挺胸、立腰、两臂自然弯曲,男士双手掌心垂直向下,自然放在膝上,两膝距离以一拳左右为宜;女子可将右手搭在左手上,轻放在腿面上,并将两脚并排自然摆放。也可以一手略握一只手腕,置于身前。两腿自然弯曲,双膝并拢,双腿正放或侧放,(男士坐时双腿可略分开)。双脚平落地上。可并拢也可交叠。女子坐在椅子上,只可坐满椅子的三分之二,脊背轻首。谈话时如需侧转身,上体与腿应同时转动,幅度不可过大。起来时,右脚应向后收半步而后站起,动作不要迅猛。坐在椅子或沙发上时,不要前俯后仰,更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。不翘二郎腿,尤其不要翘着二郎腿还上下踮脚晃腿,两手不要漫不

最新酒店客房新员工短期培训内容

客房新员工为期一周培训计划 第一天 中式做床规程 1.拉床步骤要求: 1.1拉床屈膝、下蹲,双手拉住床尾,将床拉到便于操作的位置,距离床头板30厘米。 1.2检查床裙、白帕是否干净,如有毛发及时处理。 1.3 检查床屉是否损坏,如有及时报修。 2. 撤床单、被套、枕套要求及步骤标准: 2.1要先撤B床后撤A床,B床撤下的枕芯和棉被,放于沙发上;A床撤下的枕芯和棉被放于B床上。 2.2撤被套、枕套时用力要适中,以免造成撕破、开线。不要将脏的棉织品放置在靠近客人物品的地方或地毯上以避免二次污染,应直接放入布草袋中。 3.做床步骤、标准及要求: 3.1铺床单,床单正面朝上(服务员应站在床尾居中位置),将折叠的床单正面朝上两手分开,抓住床单两端,朝前方甩开,甩单要用力适当。在床单降落时,利用空气的浮力将床单铺好。床单降落后位置基本合适,床单中线应在软垫正中,四面落下要均匀。包床单从床尾的一角开始,顺床转动一周包好四角,四角包法要求一致而且整齐并且都成90度角,塞到软垫下面,床单整体效果要求平整。 3.2套被套。将被套均匀地套在棉被上,四角要充实,三面相对均匀,平铺于床上,棉被与床头平齐,并向后反折40公分,床面整体要求平整。(要求反套被套) 3.3套枕套时,枕套四角充实。 3.4放枕头。装好枕头后,平放于床上,枕套中线与被罩中线对齐。 3.4.1两床枕套开口要反向床头柜; 3.4.2大床放四个枕头,枕套开口方向相对。 3.5上床尾垫,将床尾垫放于棉被上方,距床尾30厘米,左右两侧相等,中线要位于床的正中间。 3.6检查床尾垫是否平整、有无污染。 3.7最后要求将床复位。 原则:1、美观整洁2、方便舒适3、高效快捷 第二天 客房抹尘基本方法和程序 客房清扫的基本方法: 为了避免重复劳动及意外事故发生,提高工作效率,确保客房清洁保养的质量,服务员必须掌握客房清扫的基本方法: 1、从上到下。在清洗卫生间和房间抹尘时,应采用从上到下的方法进行。 2、从里到外。卧室地毯吸尘和擦拭卫生间地面时,应从里到外倒退着进行。 3、环形整理。即在房间抹尘,检查房间和卫生间的设备用品时,应从房门口开始,按照顺时针或逆时针方向绕圈进行,这样可以避免出现卫生死角或重复整理,既省时、省力又提高清洁卫生的质量。 4、干湿分用。应严格区分擦拭不同家具设备及物品的抹布,做到干湿分用。例如房内的灯具、电视机屏幕、床头板、镜子等处只能用干抹布,不能用湿抹布,否则易发生危险或污染墙面等。 5、抹布折叠使用。擦拭家具设备、物品时,不论是干抹布,还是湿抹布,都应折叠使

酒店员工入职培训测试题

酒店员工入职培训测试题 1客人意识一.客人及客人意识5 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案(欧洲国家的店规:“第一条:客人永远是对的;第二条:当客人错了的时候,请参照第一条”)1、来者皆客,都应受到我们的高度重视并一视同仁(100—1=0),(广州白天鹅宾馆的保安员)客人是我们工作的目的。2、宾客意识的含义:A 员工要意识到宾客是有血有肉、有感情、亲善友好,是给酒店恩惠的人,要意识到客人是“ 上帝”,是“衣食父母”,客人永远是第一位的。客人的到来为我们提供了就业和生活的机会,客人主宰我们的经济命脉。B 要意识到应当如何接待宾客,应以什么样的表情、态度、语言、方法、方式、运作,接待并服务于客人。二.树立良好的宾客(客人)意识1、不断更新观念,现代社会不同的工作,只有分工的不同,无高低贵贱之分。3、把“对让给宾客”,处理宾客问题时,应遵循“ 客人永远是对的”这种观念和行为准则,要懂得如何给客人一个体面的下台阶的机会;(案例1、:餐厅跑单的客人;2、餐厅里的小插曲)注意让“对”技巧。 客人是上帝、客人永远是对的(美国萨特提出)任何时候不要与客人争吵;(案例:1、服务员的委屈奖;2、客人将菜打翻了)4、细微之处多留意,(提醒客人有水要防滑等。)做到想客人之所想,急客人之所急,做客人之所需,随时注意观察客人的喜怒哀乐,协助客人解决困难和需求。5、礼让宾客,宴请时先让主宾入座,走路时让客人先走,有急事超过客人时要表示歉意。6、客人的到来就是对我们的信任,如果我们的工作受到了客人的挑剔、投诉或指责,说明客人对我们还有信心,我们应虚心接受并改正。7、客人是带着需求而来的,我们应尽可能满足客人的要求。(案例:剥虾皮)第六课员工职业道德一、职业道德的主要内容热情友好,宾客至上;真诚公道,信誉第一;文明礼貌,优质服务;团结协作,顾全大局;遵纪守法,廉洁奉公;钻研业务,提高技能。二、如何做一个合格的服务人员(讨论课)1、服务人员对服务工作应有的认识和态度:1)应充分认识优质服务的重要意义,培养良好的服务意识。2)正确看待服务、清洁工作,培养敬业乐业的精神。3)服务人员通过服务工作可实现多层次的需求。4)服务人员必须严格要求自己,做好本职工作。2、服务人员的能力要求:1)良好的记忆力,是做好服务工作的基础。2)良好的观察力,以便把握服务时机,主动地,有针对性地提供服务。3)较强的交际力,成为一名招徕客人的“演说家”、诱发客人消费动机的“服务工程师”。1)自觉性。2)保持自制力。3)加强坚持性。 4)磨炼坚韧性。深圳金凯悦国际酒店有限公司新员工入职培训测试题时间:90分钟满分:100分(其中消防知识占30分)部门:姓名:工号:职位:成绩:一、判断题(正确打V,错误打X,请写在题号前的括号内,每题1分,共30分)()1、服务工作是低人一等的工作。()2、女服务员在工作时可以留披肩长发。()3、见到客人可以问他:您干什么去?()4、对于熟悉的客人我们可以和他开玩笑或取外号。() 5、为客人点烟,一根火柴只能点两个人。() 6、在服务工作中,应遵照先男宾后女宾 的顺序。(√ )7、“谢”字不离口是一种职业标准。()8、讲究礼节礼貌是服务员的事情,与管理人员没有多大关系。(√ )9、与上级、客人相遇时,要点头示礼致意。()10、服务员在坐下时只能坐椅子的四分之一。()11、为保证上班有精神,可以在上班前喝点含酒精的饮料。()12、员工在工作中遇到问题,可直接向部门负责人报告。()13、我们在站立时,可以把手插在腰间以减轻疲劳。()14、当客人对我们不礼貌时,我们要以牙还牙,有礼不让人。6 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案()15、回答客人的提问,如果不知道就理直气壮地说:“ 我不知道!”()16、电话铃响在五声之内要拿起话筒。()17、在电话中要尽量对客人讲俗语或专业缩写语言。()18、酒店规定员工IC卡要戴在右胸前。()19、

酒店新员工入职培训

( 入职培训) 姓名:____________________ 单位:____________________ 日期:____________________ 编号:YB-BH-022445 酒店新员工入职培训Hotel new staff induction training

酒店新员工入职培训 一、酒店发展史 旅游和商务活动自古有之,饭店、餐馆也就应运而生了,其发展过程经历了古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段,期间几经起落。二战以后,欧美各地随着经济形式和旅游业的不断发展,进入了新型饭店时期,并逐步形成了庞大独立的酒店行业。 古代饭店时期的酒店仅仅为客人提供简单的食宿,客人往往都是挤在一起睡,服务质量差(基本谈不上服务质量),设施也差。总的看来当时的客栈声誉差,被认为是赖以糊口谋生的低级行业。客人在客栈里缺乏安全感,诸如抢劫、伤人的事情时有发生。 十八世纪后,随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高。为了方便贵族度假者、上层人物以及公务旅游者,饭店有了较大的发展。大饭店时期的酒店,具有规模大、设施豪华、服务正规、有一定的接待仪式、开始讲究一定规格的礼貌礼仪等特点。 二十世纪初期,开始进入商业饭店时期,当时汽车、火车、飞机等给交通带来很大便利,许多酒店设在城市中心,汽车饭店设在公路旁。这一时期的酒店,

设施方便、舒适、清洁、安全、服务虽较为简单,但已日渐健全,经营方向开始以客人为中心,饭店的价格也趋向合理。 二战以后,由于经济繁荣,人们手里逐渐有了钱,交通工具又十分便利,从而引起对酒店需求的剧增,酒店业开始复苏,进入现代新型饭店时期,这一时期的酒店面向大众旅游市场,许多饭店设在城市中心和旅游胜地,大型汽车饭店设在公路旁和机场附近。饭店规模不断扩大,类型多样化,开发了各种类型的住宿设施,服务向综合性发展,酒店不但提供食宿,而且还提供旅游、交通、通讯、商务、康乐、购物等多种服务,力求尽善尽美,而且饭店集团占据越来越大的市场。 二、服务意识 (一) 什么是服务? ——服务是指这种劳动所提供的特殊使用价值。我们与客人的关系是服务与被服务的关系。 ——服务质量是酒店的生命线,是酒店的中心工作。在酒店业的竞争中,最根本的就是服务质量的竞争服务质量是酒店的立身之本,服务质量工作是酒店从业人员常抓不懈的工作。 (二) 正确的服务观念 首先我们用英语单词“SERVICE”(服务)中的每一个字母所代表的含义来理解服务的真正内涵: “S”即Smile(微笑)——服务员应对每一位客人提供微笑服务。 “E”即Exellent(出色)——服务员应将每一个服务程序、每一次微小的服务工作都做得非常出色。

酒店新员工入职培训计划_1

酒店新员工入职培训计划 关于《酒店新员工入职培训计划》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。 一、酒店概况的介绍: ××大酒店位于××市××行政区东临××,集住宿、餐饮、会议、足疗、茶艺、棋牌、为一体的豪华商务酒店。酒店一、二层为餐饮,拥有豪华雅间20个,大型宴会厅1个,风味小吃厅1个,可同时容纳500人就餐。名师打理:湘菜、粤菜、杭邦菜、信阳菜、江湖菜为主的王大菜系以及具有地方特色的家常风味小吃,能满足您不同口味的需求。位于酒店三层的足疗和茶艺馆可为您抚去商务疲劳,放松身心。酒店4-6楼拥有豪华客房50余间,设计现代,布置温馨,备有高速互联岗上网端口,卫星电视,24小时热水,中央空调,绿色环保理念,体现舒适安全,让您有家的温暖,家的享受。 二、酒店营业部门情况简介: 综合办公室:起沟通上下,联系左右,协调内外的作用,具体负责人员招聘、录用、选拔、调配、考核、奖惩、工资、劳动争议工作,各种制度的起草、下发、落实工作,安排酒店管理人员值班表,做例会纪要及发放工作。为员工提供饮食、住宿服务。 客房部:下设前厅、楼层、pa 前厅:负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能,前台是酒店的神经中枢,是酒店与客人之间的桥梁。 楼层:客房是酒店的主要营业部门之一,楼层服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映,客房经营的好坏直接关系酒店的声誉及经营效果,是重中之重,楼层的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。 pa:负责酒店公共卫生区域的清洁, 餐饮部:为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务, 保健部:下设茶艺和足疗部, 营销部:协助酒店制定营销计划,保障计划的正确贯彻和实施,包括确定企业目标市场,指定销售方针与策略,实施并执行既定方针,并负责酒店vip客人的接待,餐前客人的接待工作,各种会议客人的接待工作,协助对账款的催收工作,与外界媒体建立良好关系,负责酒店的对外宣传策划工作。 保安部:负责酒店的安全保卫和消防安全工作,制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划,做好安全防范工作,预防各种刑事案件、治安事件的工作。 工程部:负责酒店的设施设备和消防安全的主管部门,为酒店提供良好的设施设备为目的,进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。酒店的消防设施有:烟感报警器、自动喷淋、消防栓、灭火器。酒店火警报警电话7119。 财务部:执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门,下辖收银、仓库、采购。 酒店标准间:×××元,单人间×××元,套房×××元、豪华套房×××元。 保健部:茶艺(功夫茶表演5元), 三、酒店有关规章制度和员工手册的学习。 1、上下班走员工通道,并接受保安员检查。 2、上下班必须打卡,不得漏打或替人代打。

酒店客房员工培训

客房部员工培训 一、客房部的重要性 1.客房是酒店的基本设施。是酒店存在的基础向宾客提供食宿是酒店的基本功 能,而客房便是住店宾客购买的最大、最主要的产品。没有了客房,实际意义上的酒店就不复存在。酒店经营活动所必需的各种物资设备和物料用品,亦大部分在客房,所以说客房是酒店的基本设施和存在基础。 2.客房部的服务与管理水平影响着酒店声誉及客房出租率。宾客在酒店居留期 间,客房是停留时间最长的场所。酒店公共区域的卫生工作一般也由客房部承担,对宾客的影响较大。所以,客房的设施等级以及客房部的服务管理水平往往成为宾客评价酒店和决定是否再次光顾的主要因素。 3.客房部是酒店降低物资消耗、节约成本的重要部门。客房商品的生产成本在 整个酒店成本中占据较大比重,其能源(水、电) 的消耗及低值易耗品、各类物料用品等日常消费较大。因此,客房部是否重视开源节流,是否加强成本管理、建立部门经济责任制,对整个酒店能否降低成本消耗,获得良好收益起到至关重要的作用。 4.客房收入是酒店经济收入和利润的重要来源。酒店的经济收入主要来源于客 房收入、餐饮收入和综合服务设施收入这三部分。其中,客房收入是酒店收入的主要来源,一般占酒店总收入的50%左右,而且客房收入较其他部门收入要稳定。并且,因客房经营成本餐饮部等都小,所以其利润是酒店利润的主要来源。 5.客房是带动酒店一切经济活动的枢纽。酒店作为一种现代化的综合设施,是 为宾客提供综合服务的场所,只有在客房入住率较高的情况下,酒店的综合设施才能发挥作用,组织机构才能运转,才能带动整个酒店的经营管理。客人住进客房,要到前台办人住手续、交房租,要到餐饮部用餐、宴请,要到商务中心进行商务活动,还要健身、购物、娱乐,因而客房服务带动了酒店的各项综合服务设施的运转。

酒店新员工入职培训感想

酒店新员工入职培训感想 酒店新员工入职培训感想能够成为酒店新进员工的一员,我感到非常荣幸。为了让我们更快的适应工作,酒店为我们进行了短期的工作培训,培训主要强调服务的重要性,一个酒店能不能在激烈的市场竞争中,持续稳定地发展,能否成为品牌企业,菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化,如今人们越来越重视酒店的服务水平,要做到高水平的服务,平时必须要注意修养,不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求,让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。 1、服务员的仪态 服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄,使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子,衣服整齐,双手及指甲要清洁,并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐,并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外,不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油,指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜,给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、

亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原则。 2、服务员的合作精神 工作人员一定要做到认真负责,迅速合作,这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作,而且也应能发现及了解同事们的困难,并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。 3、服务员的诚实与礼貌 工作的同事之间一定要相互尊重,互相帮助;遵守餐厅的规定,不贪财,不欺骗客人,礼貌周到。这样在服务时,才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养,生意才能更好,才能达到餐厅营利的目的。 礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。 另外,酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原则。

洲际酒店集团入职培训手册

Orientation Kit 入职培训手册 Compiled by Human Resources Department Intercontinental Hangzhou&Holiday Inn Hangzhou CBD October 2010 人力资源部汇编 2010年10月——————————————————————————————————————————

Introduction to Orientation Program Intercontinental ****&Holiday Inn **** CBD **洲际酒店&**假日酒店 入职培训计划 DAY 1 第一天

Our Agreement 我们的协议 When you attend our training, please make sure that … 当您参加我们的培训时,请注意以下事项 ★Always BE PUNCTURAL 准时 ★Show our WONDERFUL GROOMING 得体的仪容仪表 ★Have the Cellular Phone OFF 关闭手机 ★Always mind our BEHAVIOR 注意您的言行 ★Always BE POSITIVE & ACTIVE 积极参与 ★Always KEEP THE TRAINING VENUE TIDY & CLEAN 保持培训场所的整洁

InterContinental Hotels Group 洲际酒店集团简介 洲际酒店集团是最全球化的酒店集团,到2010年3季度,集团在100多个国家和地区管理约4500家酒店,共拥有客房超过650,000间(套)。 亚洲第一大酒店集团,在20多个亚洲国家管理150家酒店,拥有客房40,000间(套),年收入21亿英镑。 Our History洲际酒店集团发展历程 ●1777-1988 1777年William Bass Brewery 酿酒业 Michael Thomas Bass 子承父业 1876年在英国注册的第一个商标 1987年获得一些酒店联号 ●1989-1995 1988年并购假日国际品牌 1989年啤酒法案 1990年获得北美假日酒店生意 1991年建立快捷假日品牌 1994年建立皇冠假日酒店品牌 ●1996-1999 1996年获得Carlsberg-Tetley一半股份 1997年建立Staybridge Suites品牌 1998年获得洲际的137家酒店 ●2000-2005 2000年获得南太平洋酒店公司的52家Parkroyal 和Centra酒店 获得Bristol酒店及度假村公司的112家酒店 以23亿英镑卖掉巴斯酒业(Bass Brewers) 2001年以6.25亿英镑卖掉988家小酒店 巴斯酒店及度假村集团(Bass Hotels & Resorts)更名为六洲酒店及度假 村集团(Six Continents Hotels & Resorts)Parkroyal 更名为“皇冠假日” (Crowne Plaza), 而Centra更名为“假日”(Holiday Inn) 获得英国Posthouse 联号 收购香港洲际酒店 ●2002年六洲酒店及度假村集团将酒店与软饮业分离 2003年六洲酒店及度假村更名为洲际酒店集团 2004年引进Hotel Indigo品牌

酒店新员工入职培训内容与程序

2、客房部、管家部 (1)楼层服务 ①专业知识 ·楼层服务员岗位职责 ·楼层服务工作流程及服务质量标准:敲门、清洁、夜床、洗衣 ·清洁房间的程序与基本方法 ·楼层常用英文(缩写)的中文含义 ·客房服务过程中形体要求与规范用语(中、英文) ·客房总数、各类型房间套数、服务员每日清洁服务的客房套数 ·工作间、货物柜的整理和工作车的保养 ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话)·客房安全知识和应急措施、楼层安全条例内容 ·工作交接日志的事项和书写 ·客房服务中常见问题的处理 ②操作训练 ·客房清扫操作技术 ·楼层日常服务操作 ·楼层区域清扫 ·客房开夜床服务 ·形体、语言训练 (2)公共区域 ①专业知识 ·公共区域服务员岗位职责 ·清洁去污原理 ·地毯清洁和保养知识 ·大理石的清洁和保养知识 ·各种清洁剂使用常识 ·客房及公共区域专业清洁机器设备知识 ·酒店各项服务设施的项目名称、地点位置 ·公共区域服务员形体、语言及卫生规范 ②操作训练 ·地毯清洗技术 ·各种清洁机器、设备的操作技术 ·服务用语训练 (3)会议服务 ·会议服务工作程序及质量标准 ·会场服务、摆台布置、上茶等技巧 ·音响设备的操作

3、餐饮部(中餐、西餐) (1)专业知识 ·各餐厅服务员岗位职责 ·餐饮服务员仪表仪容规范 ·《食品卫生法》内容及餐饮服务员个人卫生要求 ·餐饮服务员语言规范(中、英文) ·西餐知识、服务工作程序及质量标准、菜单讲解、摆台 ·中餐知识、零点服务工作程序及质量标准、菜单讲解、摆台 ·酒水知识、酒吧服务工作程序及质量标准 ·自助餐(早餐、晚餐)服务工作程序及质量标准 ·会议餐服务工作程序及质量标准 ·大型宴会服务工作程序及质量标准 ·多功能厅各类会议、活动服务程序及质量标准 ·送餐服务程序与标准 ·酒水饮料知识(种类、产地、价格、冲泡、斟倒) ·销售技巧 ·不同地域客人的饮食禁忌常识 (2)操作训练 ·形体训练 ·托盘训练 ·中、西餐、宴会上菜顺序及分菜技巧 ·斟酒技术 ·中餐、西餐、宴会、自助餐、酒会摆台 ·叠口布花 ·餐厅服务中的推销和应变能力 ·语言训练 4、财务部 (1)收银员 ①专业知识 ·收银员岗位职责 ·收银工作程序及服务质量标准:入住、结账(现金、支票、信用卡)、挂账、托收、转账·外币兑换知识 ·信用卡知识 ·计算机财务软件程序使用方法 ·各类财务表格填写方法与要求 ·酒店内服务设施(名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话) ·收银员服务语言规范(中、英文)

A酒店员工培训流程

工作行为规范系列 A酒店员工培训流程(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-53525 A酒店员工培训流程 A hotel staff training process 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 人际交往中,大家互相交流产生第一印象;酒店服务中,服务员给宾客第一印象;新员工入职的培训,是酒店给员工的第一印象。第一印象一旦形成,就很难再去扭转,新员工是酒店的新生力量,同时也是酒店发展和培养的重点,因此新员工培训流程就显得尤为重要。而目前虽然很多酒店都能做到新员工入职培训这一部分工作,但培训效果却不敢让人恭维,有的酒店仅仅是培训一天到两天,照本宣科地讲解一下《员工手册》和酒店的一些基本规章制度,把新员工入职培训只是作为一个工作程序,认为新员工到了部门以后经过岗位的熟悉,对于工作的顺利开展是水到渠成的事情,没有意识到入职培训的内容越简单,不仅不利于新员工开展工作,而且会因为新员工对于酒店及岗位的不熟悉造成工作效率低下,影响客人对酒店的印象,甚至会造成酒店客源的流失,

从而增加酒店的运营成本。这正如日本松下的一句名言:酒店员工培训是要付出代价的,但没有培训所付出的代价却远远大于要培训所付出的代价! 酒店是一个常说常新的话题,每一天的酒店都是新酒店,因为酒店做的就是与人密切相关的工作。关于新员工入职的培训,我们是这样做的,员工的反映还不错,他山之古,可以攻玉,在此也希望能够给从事酒店培训工作的同行们提供一些小小的借鉴: 一、酒店员工培训之前,查看新员工入职前的工作经历和学习经历,确定培训需求,制定员工培训计划。 二、知晓新员工入职时的心理状态,对于酒店员工培训者来说是必须要做到的,这样才能做到知己知彼,培训顺利。 新员工在走上工作岗位后,由于内心的惶恐,不算作、盲目,容易进入以下心态误区: ①自卑:进入企业后,有时会感觉自己一下子变笨了,什么都不会,什么都要别人教。老员工无论在经验或心态上都比新员工要优越得多。 ②害怕犯错:因为新员工对业务不熟,做事情总是前怕

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