中等职业学校旅游专业教学现状与改进策略

发表时间：2014-11-12T10:26:47.030Z 来源：《职业技术教育》2014年第8期供稿作者：韩丽敏[导读] 回顾中国旅游职业教育尤其中职旅游教育的发展历程，并非一帆风顺。

韩丽敏（河北省广平县综合职业技术教育中心河北邯郸057650）

摘要：中职学校是向社会输送旅游专业人才的重要基地，随着我国旅游市场的快速发展，提升中职学校旅游专业人才培养能力有着重要的意义。本文分析了目前我国中职专业教学现状，并针对现有问题提出了相应的解决对策。关键词：中职旅游专业问题对策

当前，职业教育在中国已经成为一个比较热门的话题，这说明大家真正从思想上认识到了它在社会经济发展中的重要性与特殊功能。回顾中国旅游职业教育尤其中职旅游教育的发展历程，并非一帆风顺。中职旅游教育从20世纪80年代兴起以来，发展迅猛，为中国旅游业培养了数以百万计的高素质应用性人才。但在快速发展过程中，也出现了不少问题，遇到了不少困难、困惑和迷茫。为此要正确认识与全面把握中职教育的现状，教学特点，找出改进中职旅游教学的出路。

一、中职旅游专业教学现状

1.课程内容滞后。近年来旅游业发展迅速，目前中职旅游专业的课程设置已经不能适应，很多学校还是采用多年以前的教科书，教学内容陈旧，技能实践学习还处在比较单一、简单阶段，很多学校旅游专业的毕业生只会一种服务技能，显然这已经不能符合当前旅游市场和旅游服务的需要。

2.教学方法陈旧。在中职学校旅游专业的教学中，大多采用课本理论知识和实践操作相结合的教学模式，在实际教学过程中，理论和实践不能有机联系，理论教学基本采用“填鸭”式的灌输，学生的兴趣不高；而在实践教学中，由于资源有限，学生又多，每个学生练习的机会不多，每一项服务技能的学习，拉锯的时间长，但是效果和效率一般，学生实际学到的技能项目不多，严重影响了教学质量。

3.教师素质参差不齐。现阶段，从事中职旅游教育的教师，多数是本科或研究生毕业后，直接进入旅游院校任教，基本上都是从学校到学校，没有在旅行社、旅游公司、宾馆或酒店任职或工作，理论水平较高，动手能力和实践能力相对较弱，因而在指导学生进行实践技能操作方面存在着严重的不足，培养的毕业生与用人单位的要求存在相当大的差距。

4.校外实习的效果不佳。目前中职学校普遍采用2+1模式的教学模式，前两年在学校学习，后一年赴企业实习，在实习过程中，实习生的实训岗位固定没有变化，实习期间一般只在一个岗位实训，轮换岗位的机会很少，在校学习的理论知识和实习不能有机结合，学生实训达不到要求。

二、中职旅游专业教学改进对策

1.优化课程设置。在课程设置上，要以市场需求和专业人才培养目标为依据，确定在人才知识、能力和素质结构的基础上，以提高人才培养质量为宗旨，坚持“实际、实用、实践”的原则，着重对现有教学课程体系进行整合与优化，最大限度地拓宽中职旅游专业人才培养空间。在确定课程的过程中，不能盲目的进行课程设置，要结合本地区旅游业的发展情况和人才需求情况制定，要多与当地的旅游权威机构，旅游行业的负责人联系，不断调整该专业的课程。

2.创新教学方法。在课堂上一味采用教师讲授的方式显然不能激发起学生的兴趣，这种“填鸭式”的教学效果比较差。中职学生的认知和接受程度比较低，他们在教学上更喜欢互动参与式，能够尽可能接近生活和现实，因此在理论教学中，采用情景教学，设置情景，让学生投入到情景中，通过角色扮演和互动参与的方式，完成教学任务；或者采用案例教学，运用身边的例子，结合教学内容，学生能够把理论运用到实际生活中去。实践教学采用项目教学。在旅游专业中，可以把某个专业课程如旅行社管理方向的课程，餐饮服务课程，客房服务课程等，分为若干技术或技能单元，每个技术或技能单元就是一个教学项目，对这些项目实行理论、实践体化的单元式教学，每个单元教学都以应用该项技术或技能来完成一个作业，并进行下一个项目的教学。

3.提升教师素质。作为学校要积极创造条件，鼓励教师继续学习，成为双师型教师。鼓励中青年教师挂职培训。学校要鼓励中青年教师进入相关的职业技术培训基地受训，或到不同星级酒店以及旅行社的各个部门兼职锻炼，积累实践经验，获得相应的技能证书。

4.提升实习成效。学生实习采用分散式实习，提高和巩固课堂教学成果。分散式实习是指在前面的两学年每年安排一定量的实习，时间可安排一至二个月，时间过长，会影响教学效果，而时间过短又会影响企业的工作。实习的岗位是本学年学校所教的技能操作的对口岗位，通过短期的企业实习，这种“边做边学”、“学做结合”的教学方式，更有利于学生根据实际的需要，掌握专业知识和职业技能。到了第三年下学期，学生可以根据自己所学的理论和实践知识，自己在企业短期实习的经历，选择自己所适合的岗位和单位，使学生的企业实习真正发挥了作用。

三、结语

综上所述，当前中职旅游专业课程内容、教学方法和教育手段均有待进一步改进，随着我国旅游专业的快速发展，对中职旅游专业教育模式和方法进行不断的创新与改革是必须的。本文针对现有问题提出了合理化的改进对策，实际实施中应结合中职学校实际情况合理推行。

参考文献

[1]刘佳浅谈中职学校旅游专业的教学改革[J].新课程：教育学术，2013，(5)，183。

[2]曹建平浅谈中职学校旅游专业教学[J].职业，2013，(23)，150。

[3]杨春玲中职旅游专业人才培养[J].中国冶金教育，2013，(4)，37-38，41。

【完整版】-旅游论文范文精选

如果大家想要了解旅游论文怎么写，那么大家大家有眼福咯!首先一起来看看以下旅游论文范文精选这篇文章，希望对大家有所帮助哦! 旅游毕业论文范文大全一、高职院校旅游专业教学目前所面临的问题 1.学生职业素质普遍偏低，无法适应社会越来越高的需要高职院校为了确保学生有足够的实习时间，目前我国高职院校大多采取半工半读的培养模式。高职学生，在学校的时间普遍较短，所以，相关教学部门在安排教学计划的时候大都优先安排一些学生喜欢的课程和必修课程，而忽略了对学生整体素质的培养。举个例子，高职院校培养出来的毕业生如果职业能力与个人素养不能够满足用人单位的需求，就会给企业的管理带来一定的困难。这就对我们高职院校旅游管理专业的教学水平提出了新的要求。高职院校学生职业素养的形成教育确实导致了很大一批学生在进入社会后，责任心不强，适应能力差，一旦遇到挫折，自己会措手不及，无法处理，频频跳槽。实际上，一个高素质的旅游管理人才，同时要具备高尚的职业道德和优秀的职业技能。从某种意义上讲，旅游企业发展的成败，旅游从业人员责任心是否强烈、工作态度是否热情，心理素质是否良好，沟通技巧是否完备，团队精神和服务意识等职业素养如何都是重要因素。 2.师资队伍结构建设不科学，教学水平有待提高相关统计数据显示，在我国旅游管理专业师资队伍比例构成中有实践经验的教师只占到专业教师总数的15%左右。高职院校旅游管理专业教师大多未经过系统专业培训，很多教师所学专业也并非是旅游，大多是一边摸索教学一便学习。这种状况短期内难以实现根本性改变，对于旅游管理专业学生的培养无疑是先天不足。此外，实际教学脱离了我国旅游业发展实际，大多还是照本宣科，从理论到理论的教学模式无法改变。我国旅游业发展落后于发达国家，高职院校的教学理念和手段相对更为落后，学生实操能力差，与社会旅游业人才需求严重脱节。 3.学生基本操作训练明显不足旅游管理专业是实操性非常强的专业。实践教学对于旅游管理专业来说非常重要。但是我国大部分高职院校因为资源条件限制，无法让学生在实操方面做出更多的尝试。绝大部分课程都不得不纸上谈兵。另外，学校惯例是将最后一年定位学生实习的时间。这就陷入了学

旅游管理专业实践教学改革

旅游管理专业实践教学改革论文摘要:实践教学是高等教学体系中非常重要的一环,在培养学生的适应能力和动手操作能力方面起着至关重要的作用。旅游管理专业作为一门实践性很强的应用型学科,决定了实践教学在整个旅游教育教学体系中的不可或缺。然而,在我国高等院校的旅游管理专业纷纷加强实践教学改革力度的同时,仍有一些与实践教学相关的问题没有得到彻底解决。针对这种情况进行了分析和探讨,并提出了相应的对策。实践教学是教学体系中非常重要的一环,在培养学生的社会适应能力和实践能力方面起着至关重要的作用。旅游管理专业作为一门实践性很强的应用型学科,决定了实践教学在整个旅游教育教学体系中的不可或缺。因此,我国高等院校的旅游管理专业纷纷结合本校的教育特色,丰富实践教学的内容,并加强对实践教学的改革力度,努力培养出具有扎实理论知识与较强实践技能的应用型与技能型的旅游管理人才。一、加强旅游管理专业实践教学的必要性 1.社会发展的需要。伴随着人民生活水平的提高,我国的旅游产业呈现出欣欣向荣的快速发展趋势,对旅游管理专业人才的需求越来越迫切,对旅游从业和管理人员也提出了更高的标准和要求。例如,用人单位在进行招聘的过程中,对学生的毕业院校和学习成绩的关注度逐步下降,更看重的是应聘人员的实际动手操作能力。然而,还有很多高校仍然按照传统的思维,对实践教学的重视不够,认为高等教育的目标是培养管理型人员和研究型人员,这就导致了学校的培养目标与社会发展需求的矛盾,不利于学生的就业。因此,通过对旅游管理专业学生开展实践教学活动,培养他们的实践动手操作能力,具有非常重要的现实意义。 2.旅游管理专业教学改革的需要。由于旅游管理专业是在最近十几年才迅速发展起来的,快速膨胀的同时导致师资力量的紧张,所以很多旅游学系的教师多是从其他相关专业如管、学、学、学等专业转行而来的。在这些转行而来的教师中,他们多数没有接受过系统的旅游高等教育,缺乏旅游行业实践操作的基本经验,在日常的教学中依然遵循着传统的教学模式。同时,他们在课程的整体设计中,仅仅是参照国家教育部对旅游管理专业的业务培养目标而设计,导致实践教学方面的内容涉猎得较少,这和社会需要的人才标准有较大出入。因此,通过加强实践教学,有利于加快旅游管理专业教学方面的改革步伐。

旅游服务礼仪论文：_旅游服务礼仪_教学与研究

89 2010年 Vol.25 No.4随着我国经济的发展，旅游业已成为国民经济的一个重要产业。服务礼仪在旅游活动中的重要性已成为大家的共识，如何尽快提高旅游从业人员的礼仪修养是旅游界的一个重要话题。近几年在《旅游服务礼仪》的教学中笔者做了以下两方面的工作： 1 协调、充实并提炼教学内容 1.1 妥善取舍与其相关学科的关系《旅游服务礼仪》是一门边缘性、交叉性较强的学科，在其学科体系中包含了《社会学》、《美学》、《公共关系学》、《社会心理学》、《客房与餐厅服务》、《形体》等相关学科的知识，这使得《旅游服务礼仪》在教学中就可能和别的学科发生冲突，导致某些授课内容和别的学科发生“打架”。针对这一问题，笔者的做法是在进行教研活动时和相关学科的任课老师协调，划分好各自的势力范围，但又不同其他学科隔离开来。 1.2 合理调配课时量，明确教学目标旅游接待人员，其职业范畴的特殊性决定了这项工作将始终处于社会和人际交往最前沿，因此，加强旅游从业人员礼仪修养是旅游教学中的一项重要内容。2005年前，这门课程的教学计划每学期只有36学时，由于教学内容较多，常无法统筹兼顾，课时明显不足。针对这个问题笔者做了两方面工作：1) 向学校提出建议，增加了《旅游服务礼仪》课程的课时量。2) 调整教学目标：将该门课程的教学目标细分为3大模块：第一模块，引导教育，提高认识；第二模块，规范养成教育；第三大模块，职业素养教育。由于课时量的增加和教学目标的细分，取得了较好的效果。1.3 教材的选定和使用大专教育应突出实用性、操作性，注意培养中高级技术人才，教材的选择非常重要。笔者在教学中使用了3种教材：文字教材、视频教材、录音教材。文字教材是教学的基础，是教学内容的主要载体，视频教材、录音教材与文字教材紧密配合，以加深学生的理解和记忆。随着我院教学条件的改善，在这3种教学媒体的基础上，笔者制作了该课程的多媒体教学课件，作为该门课程的辅助教材。 2 以人为本，改革教学方法和手段教学过程是师生双方双向互动的过程，因此，好的教学效果必须建立在开放的师资体系中，调动师生积极性，发挥学生主体性，营造自由、民主、开放的学习氛围。针对该门课程的特点，笔者除贯彻启发式教学原则外，还加强案例教学和实践教学。具体做法如下： 2.1 案例教学法：1) 结合礼仪理论，选择针对性案例。2) 案例的教学设置“障碍”和“疑问”。教学过程中，由笔者提前给出案例，学生分组准备，然后安排学生作临场分析，并由学生自己概括，最后由教师归纳总结。如在引导教育阶段，笔者给学生讲了这样一个案例：某旅游学校的某实习生在一家五星级饭店实习。他外形出众、反应机敏，实习时就被分配到总台负责外事接待，经常陪饭店办公室主任去机场迎送宾客，而且常和饭店领导一起就餐。但是工作不久，他就被店方辞退了，原因就是他的礼仪修养太差。如与领导一起乘小轿车去迎接客人，他总是最先上车并坐在后排右侧的座位(最尊贵的位置)，还经常最后一个下车，从不为客人和领导开关车门；由于他经常与领导在一起，在员工中，自认为高人一等，目中无人，甚至见了领班、主管都不打招呼。由于他的种种不良表现，最后被辞退了，自己把自己的大好前程葬送了。通过这个案例学生会很深刻地认识到礼貌礼仪修养在工作中的重要性，提高了学习的自觉性。 2.2 实践教学法：1) 变“填鸭式”教学为“参与式”：对学生课堂提问、让学生参与对问题的讨论、教学研讨和交流等方法是打破以教师和课堂为中心的传统教学模式，建立起以培养学生自主学习、发挥其主观能动性，实践反思为主的新型教学模式。我在课堂上通过有效地组织学习，大量创造机会，巩固升华了教学效果。2) 专家讲座法：《旅游服务礼仪》是门操作性很强的课程，学校教师授课有其局限性，不能全面地展示学科的最新动态，为了弥补这一欠缺，我经常聘请实践中有经验的专家或专门人员同学生进行座谈或讨论。3) 多层次实践法：带着课堂内容，要求学生到社会大课堂作真实的场景再现及具体操作，让学生走出书本锻炼自己的综合实践能力。但是，建立礼仪实践校外教学基地有一定的困难，笔者便就地取材，学校本身就是一个社交大舞台，包含着多层面的社交实践活动，只要善于发现、引导和组织，学生参与实践的机会非常多。如庆祝教师节(对教工)、欢迎新同学(对学生)等活动都蕴含着礼仪、形象塑造、迎送接待等知识和技能。学生通过参与活动，既长了见识，同时也节省了经费和时间。4) 模拟试验法：模拟教学法是根据授课的内容设置情景让学生全身心地扮演其中的角色，进行模仿练习。这一方法非常适合该门课程的教学，也给学生提供了自我展示的机会。在历届学生中笔者都安排“开学典礼”、“毕业典礼”、“开业典礼”等模拟场景，让学生根据典礼的性质拟定出席典礼活动的宾客身份、座次安《旅游服务礼仪》教学与研究曾曼琼（湖北三峡职业技术学院管理工程系湖北宜昌 443000）摘　要：《旅游服务礼仪》是门边缘性、交叉性、操作性、专业性较强的学科。作者总结了近几年《旅游服务礼仪》教学改革的经验和教训，陈述了对该门课程未来教学改革的设想。关键词：旅游；礼仪；教学改革中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1008-6757（2010）04-0089-01 收稿日期：2010-05-21 作者简介：曾曼琼（1966-），女，湖南人，从事旅游经济方面教学方向研究。南昌教育学院学报高职教育（下转第98页）

高校旅游管理专业实践教学改革探讨论文

高校旅游管理专业实践教学改革探讨论文高校旅游管理专业实践教学改革探讨全文如下：引言随着改革开放的深入及生活水平的提高，我国的旅游行业也得到了快速的发展。在此种形势下，旅游管理人员受到了更高的要求，高校旅游管理专业的教学也面临着新的机遇与挑战。作为培养专业旅游管理人才的重要渠道，旅游管理专业应当根据当前的就业趋势，制定相应的教学目标，以市场发展作为办学导向，进而培养出知识与技能全面发展的应用型旅游管理人才。一、我国高校旅游管理专业实践教学现状随着素质化教育的开展，人们逐渐认识到实践教学的重要性，也加大了对实践教学的改革力度。然而到目前为止，我国高校旅游管理专业实践教学依然存在众多问题。 1.实践教学的课时数偏低据调查发现，不少高校在旅游管理专业投入了一定的资金及设备，但是由于缺乏对此专业实践课程的重视，使得设置的课时数偏低，难以达到教学大纲的规定要求，进而导致旅游管理专业实践教学效果不够理想[1]。 2.教师认识存在不足之处由于教师认识不足，因而在实践教学的组织、教学流程、学生成绩考核等方面存在不少问题。例如，有的教师在教学方案的设计上不愿花费过多的时间与精力，使得实践教学的形式与方法过于单调、枯燥，难以激发学生的学习兴趣;还有的教师并未制定出有针对性、系统性的学生实践能力培养计划，也未明确引导学生主动学习，更缺少培养其独立思考习惯与能力的指导思想，学生仅仅只是机械性的模仿，缺少充足的动手、动脑机会，难以实现能力的提升。 3.缺乏灵活的实践教学方式在部分旅游管理院校，教师仍采用传统的教学方式，并未留给学生充足的发展空间。就分组实习进行分析，虽然教材详细介绍了实习目的、设备操作、注意事项等内容，但每次实习之前，教师仍需花费相当长的一段时间向学生讲解实验的原理、目的等，然后学生跟着教师或现成的实习步骤做几个动作，便算完成了实习。此种教学模式难以让学生获得实质性的收获，不但不利于学生问题发现与解决能力的提高，而且也不利于其创新思维的形成。 4.实训基地建设存在严重滞后现象

旅游管理专业教学模式改革-旅游管理论文-管理论文

旅游管理专业教学模式改革-旅游管理论文-管理论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 1.旅游管理专业教学当中所存在的问题对于职业院校的学生来说，其在校时间普遍较短，而在对学生的教学计划进行安排的时候，学校却往往将一些学生不感兴趣的课程安排为必修课，这样的安排就造成了学生素质无法提升的情况出现。试想，如果学生的职业技能和个人素质不能更好地满足其所在企业的要求，那么这就一定会为企业的管理造成一定的影响。很多学生在迈进社会以后都不能更好地适应社会，没有较强的责任心，也没有较好的适应能力，如果遇到了措施或是失败，自己便会乱了手脚。但是对于一个具有高素质的旅游专业人才，其不仅需要具备优秀的职业技能，也必须具备高尚的职业道德。所以说，对于旅游行业来说，旅游从业人员的责任心、工作态度、服务意识等都能够决定行业发展的成败，而这些从业人员绝大多数都是如今在校的旅游专业的学生，所以如果不能更好地将旅游专业学生的综合素质提升起来，那么其将不能够更好地适应旅游行业的需求。 2.旅游管理专业的教学改革实践

2.1合理安排课程是保证旅游管理专业教学有效性的根本措施对于旅游管理专业的学生来说，其专业课程的主要基本板块分别是专业课程和文化课程。所以在课程的安排上就应该合理且合乎实际。在文化课程的安排上，学校应该重视对语、数、英等基础课程的安排，这些课程对于培养学生的基本素质起到了必要的作用。在专业课程的选择方面，要重视对综合性学科的选择。因为旅游管理学相对来说是一门涉及面较为广泛的综合性学科，不但涉及到了管理、经济、金融、法律等方面的内容，甚至连历史、地理、民族、风俗、心理学等方面的内容也有所涉及。但是职业院校的学生在校时间较短，因此在对学生的课程进行安排的时候，一定要做到合情合理。在原有课程的基础上对相关学科的知识进行整合和优化，这样便能够更好地促进教学的进展，也有助于学生综合素质的提升。 2.2强化师资队伍是保证旅游管理专业教学有效性的基础措施只有提升师资力量才能够有效促进教学水平的提升，所以对于学生来说，师资力量是学生学习知识的基础保障。所以从教室本身来说，要树立起终身学习的观念了，不断为自己创造良好的学习机会和学习氛围。学校应该鼓励教室多参加一些相关的培训，可以设立一些奖励制度，这样才能够保证教室永远站在教育的最前沿。旅游管理专业是一