[DOC] 我国优质肉鸡能量需要量研究概况

我国优质肉鸡能量需要量研究概况

■凌宝明余学兰(广东温氏食品集团有限公司,广东新兴527439) 一

优质肉鸡能量需要量的研究进展

1黄羽内鸡饲养标准之能量需要量

在优质肉鸡方面,虽然我国优质肉鸡品种众多.

但迄今为止,只制定了黄羽肉鸡的饲养标准.上世纪

80年代中期,根据一些试验数据和生产实践并参考国

外鸡的饲养标准,我国制定出了第一版鸡的饲养标

准.该标准给出的肉用黄鸡饲粮代谢能含量(未分公

母)为:0-5周龄:ll721~l/kg;6-11周龄:12.13MJ/kg;

22周龄以上:12.55MJ/kg.这一版鸡饲养标准对我国

优质肉鸡饲养业早期发展起到了巨大的推动作用,但

该标准在随后很长一段时间都没有进行修订.由于在

育种等方面取得的进步,旧版的黄羽肉鸡饲养标准显

然已不能适应当今优质肉鸡的生产需求.2004年以

前,多数饲料公司和优质肉鸡饲养企业在制定优质肉

鸡的配方标准时,都是参考少数有关黄羽肉鸡的试验

数据和国外肉用仔鸡(白羽)的饲养标准,并结合个人

经验加以调整.这样不但导致优质肉鸡的肉质优势不

能充分发挥.而且造成饲料浪费,增加饲养成本.2004 年8月,在动物营养学界的共同努力下,我国颁布了新一

版的鸡饲养标准(含黄羽肉仔鸡和黄羽肉种鸡),新

版鸡饲养标准给出的黄羽肉仔鸡代谢能需要量为:前期(公:0-3周龄.母:0-4周龄):12.12MJ/kg;中期(公:

4-5周龄,母:5-8周龄):12.54MJ/ks;后期(公:大于5

周龄.母:大于8周龄):12.96MJ/kg.黄羽肉种鸡O周龄的代谢能需要量为12.121~l/kg;7～18周龄为

l1.70MJ(‘kg;19周龄至开产为11.50MJ/kg;产蛋期为11.50MJ/kg.我们相信这一版的鸡饲养标准将为推动我国优质肉鸡(特别是黄羽肉鸡)产业的发展再上新台阶发挥重要作用.但应该看到的是.目前我国优质肉鸡营养研究的基础数据仍然相当缺乏.为数不多的一

些结果也主要是在黄羽肉鸡特别是一些配套系黄

羽肉鸡上取得的.许多优秀的地方品种(如杏花鸡,清远麻鸡等)在营养需要量方面的资料很少.这需要全体动物营养学工作者通过不懈的努力来完善.

2优质肉鸡能量需要量的研究概况

总体而言,我国黄羽肉鸡能量需要量的研究起步

较早,数据也较为丰富,但对其它品种优质肉鸡能量

需要量的研究很少.下面是一些学者对优质肉鸡能量

需要量的研究结果.

莫棣华(1983)以体增重和饲料转化率为根据,确定

0--5周龄”广黄”鸡对饲粮代谢能需要量为12.13~/kg.

文伯珍等(1995)利用饲养试验,代谢试验和比较

屠宰试验,通过析因分析,综合拟出了不同生长阶段

苏禽85和胡须黄鸡的每日代谢能需要量公式.苏禽85 在0～5周龄,MET=99.5W0.75+3.03G;6～10周龄.MET= 106.5W0.75+3.37G;ll~13周龄.MET=109.3W0.75+

4.10G.胡须黄鸡:0--5周龄.MET=1189W0.75+3.03G:

6～10周龄,MET=127.6W0.75+3..37G;ll～13周龄.

M130.9W0.75+4.10G

郑诚(1993)对石歧杂肉鸡进行了研究,得出了优

质石歧杂肉鸡0～5,6-12,13-15周龄饲粮适宜的蛋能比分别为17g/~U,13.4g/~U和1lg/~U.在饲粮ME为

12.13-13.93MJ/kg时,按上述蛋能比计算各阶段相应

能量水平和饲粮的粗蛋白含量,配制全价配合料饲喂

石歧杂肉鸡,各阶段鸡的体重均能达到正常水平.

陆洪菊等(1994)用不同蛋白水平对浦江优质黄

羽肉鸡饲养效果的观察结果表明:浦江I型黄羽肉鸡

前期ME应为l1.92MJ/kg,CP为20.5%;后期ME应为11.92MJ/kg,CP为19.O%;浦江Ⅱ型肉鸡前期ME应为

11.92MJ/kg,CP为19.5%;后期ME应为l1.92MJ/kg,CP 为18.O%.詹德芳(1994)报道,0-4周龄台湾土鸡获得

最佳体重和饲料利用率的代谢能需要量为12.96～13.17MJ/kg.

杨正德(1995)根据试验鸡生产性能表现,确定0～

6和7-14周龄贵农金黄鸡饲粮能量适宜水平均为12.131~1.

/ks.

江苏农科院畜牧所张顺珍等(1995,1996)对如皋

三黄鸡,新兴黄鸡2号,泰和乌骨鸡及江苏省家禽科学研究所培育的黑羽乌骨鸡(由泰和鸡与狼山鸡杂交培

育而成)用不同营养水平日粮饲养观察,结果表明,如

皋三黄鸡从出壳到上市,采用我国肉用仔鸡标准配制

的日粮,O[1ME均为12.55MJ/kg.CP0,.-4周龄为21%, 5-10周龄为19%.10周龄以上为16.5%,饲料报酬最好,经济效益最高;新兴黄鸡2号,泰和乌骨鸡及黑羽

乌骨鸡等地方鸡种或培育品种日粮参照我国肉用仔

鸡饲养标准配制.后期适当降低营养浓度.可取得较

好的经济效益.但是生长速度快的鸡肉质比不上应用

低营养水平日粮生长速度慢的鸡.

饶竹等(1996)用不同营养水平的黄鸡料和快大鸡

料饲喂882黄鸡.得出与张顺珍等基本一致的结果,发现

使用高营养浓度的快大鸡料,饲料报酬和经济效益高.

陈楠等(1997)用饲养试验和比较屠宰试验得出:

泰和乌骨鸡雏鸡(0-4周龄)日粮适宜的ME和CP水平

分别为l1.88KIA,g和21.o0%.

台湾畜产试验所家畜营养系徐阿里(1997)对台

湾土鸡营养需要量的研究结果为:0-4周龄,适宜ME

为12.97-13.39MJ/kg,CP为22%～23%;5-8周龄.适宜

ME为l1.72-12.971~l/kg,CP为17%～20%;9周龄后.适

宜ME为12.55-12.97MJ/kg.CP为17%～18%.

华南农业大学动物科学系谢荣华等对新兴黄鸡2

号中鸡进行了5种蛋能比的日粮饲养试验,结果表明,

在ME为12.33MJ/kg,CP为18%,蛋能比14.6MJ时增

重效果最好;而当ME仍为12.33MJ/kg,CP为21%,蛋能

比为17.03~U时羽毛生长最好.

陈继兰(1998)对优质石歧黄肉鸡生长前期日粮

能量水平的研究表明,以增重为衡量指标,其饲粮能

量适宜水平为12.6MJ/kg,以能量存留率,氮存留率和

饲料转化率为衡量指标,则为13.21~l/kg.

螗新跃等(2001)以增重和经济效益为综合衡量

指标,确定了广西玉林三黄鸡0-5周龄适宜ME和CP分别为12.13MJ/kg和21%.6～8周龄分别为12.13盹I/kg和18%.9~11周龄分别为12.13MJ/kg和15%-16%,12周

龄至出栏分别为13.39MJ/kg和15%.

杨烨等(2001)对河田鸡日粮能量和蛋白质水平

的研究结果表明,河田鸡的适宜能量蛋白质水平受性别,日龄,生长阶段的影响,若以日增重,料肉比为标准,各阶段的最佳能量水平:0-8周龄,公鸡为12.141~1/ kg,母鸡为12-77~U/kg;912周龄,公鸡为12.35MJ/kg, 母鸡为12.98MJ/kg;13-16~龄,公母鸡都为1256MJ/kg. 井文情(2OO2)研究了三种黄羽肉鸡(抉速的安卡

黄鸡,中速的安广杂交鸡,慢速的广西黄鸡)13粮的适宜能量水平,结果表明,以13增重,料肉比为主要经济选择指标,并结合各能量水平对快速,中速和慢速肉

鸡产肉和肉质的影响,各阶段较为理想的13粮能量水平为:0-4周龄(前期)三种黄羽肉鸡适宜的日粮能量

水平均为中能量水平,即1255MJ/kg;5～8周龄(中期) 中速和慢速黄羽肉鸡(安广杂交鸡,广西黄鸡)适宜的日粮能量水平为高能量水平,即13.40~U/kg.快速黄

羽肉鸡(安卡黄鸡)适宜的日粮能量水平为低能量水平,即12.10MJ/kg;9-10周龄(后斯),快速黄羽肉鸡

(安卡黄鸡)适宜的日粮能量水平为12.55MJ/kg,9-12 周龄(后期),慢速黄羽肉鸡(广西黄鸡)适宜的日粮能

量水平为中能量水平.即1297MJ/kg,中速黄羽肉鸡(安广杂交鸡)适宜的日粮能量水平为低能量水平,即

12.55MJ/kg.

蒋守群等(2003)根据饲养试验和比较屠宰试验

的结果,得出0-21日龄岭南黄鸡在CP为21%时,其饲粮ME需求参数是:公鸡为12.201~l/kg,母鸡为

12.93MJ/kg.

周桂莲等(2004)研究了222日龄岭南黄鸡的饲

粮代谢能需求参数,试验综合考虑饲粮代谢能水平对试鸡生长性能,胴体品质,能量和粗蛋白质沉积率,肌肉脂肪含量以及部分血液生化指标的影响,最终确定22-42日龄岭南雌,雄黄羽肉鸡的饲粮代谢能需求参数一致,为1Z47MJ/kg.

康相涛等(2o02),宋素芳等(2003)以及田亚东等(2004)研究了固始鸡在不同生长阶段其日粮的适宜能量和蛋白质水平,结果为:0-4周龄.ME:12.38MJ/ kg,CP:2013%,蛋能比:16.26g/MJ;5～8周龄,ME: 12.69MJ/kg,CP:18.20%,蛋能比:14.34g/MJ;9-13周龄,ME:12.74MJ/kg,CP:16.03%,蛋能比:12.59g/MJ.

二研究优质肉鸡能量需要量应注意的问题

(1)注意纯种优质肉鸡与杂交改良后的优质肉鸡

(配套系肉鸡)对能量的不同需求.通常纯种优质肉鸡可以在较宽的能量范围内表现出好的生长性能,而经杂交改良后的优质肉鸡由于长速更快,对营养物质的

需求量也高,因此需要较高的能量浓度.对于改良后的优质肉鸡.我们认为可以依据其长速和体型来研究它的能量需要量.(2)按不同的生长阶段对优质鸡的能量需要量进行研究.(3)由于公母鸡的生长速度不同,因此必须分公母对它们的能量需要量进行研究.

(4)充分考虑环境对能量需要量的影响.温度对鸡的能量需要量影响很大,因为温度过高或过低,鸡的维持需要量都增加.我们认为,应该研究在不同的季节优质肉鸡的能量需要量,在华南和华北等四季不分明的地方,可以根据不同的气温来进行研究.饲养方式也影响鸡的能量需要量,放养和平养的鸡可能因运动量大而比笼养的鸡需要更高的饲粮能量.(5)注意不同的评价指标对研究结果的影响.通常评价指标有增重,饲料转化率,能量存留率,肌肉品质以及经济效益等,采用不同的评价指标可能得出不同的结果.口