魔芋
转贴）芋片及魔芋粉加工的原理和技术
魔芋粉, 加工, 日本, 原理, 技术
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辑]
一、芋片（角）加工
魔芋鲜球茎含水量达80%~85%，加以皮薄肉脆，极易受伤导致腐烂，挖收后应尽快送到烘烤厂进行脱水初加工，才能保住质量，成为商品原料，同时也便于包装远运销售。
芋片（角）加工的质量要求为：含水量减到15%以下；色泽保持白色，一般白色为上等品，灰白色为次等品，灰黑色为等外品；含SO2量不能超标，日本进口一般不能超过0.9g/kg，中国的行业标准规定普通魔芋粉的SO2含量≤2.00g/kg，纯化魔芋粉≥0.5g/kg；纯度要求
无泥沙，毛发等杂物，保持芋片清洁。
芋片加工的工序是：魔芋鲜球茎→除去芽、根→清洗去皮→切片或块→护色→干燥→检验
→包装→成品。
（一）清洗去皮现多已选用机械化方法。常用设备有以下几种
1、旋转滚筒式清洗去皮机旋转的滚筒内壁有螺旋导板或其它波状凸起物，当鲜芋在筒内
翻滚时，鲜芋之间及鲜芋与筒壁间相互摩擦而达清洗去皮的效果。
2、刷式清洗去皮机鲜芋在机内被旋转的刷子带动而翻滚，靠刷洗和摩擦作用而完成清洗
去皮。
较常用的是将旋转滚筒与旋转刷子组合使用，其工效可较高，但目前存在的问题是因球茎形状不圆整，芽窝深，去皮的损失较大，达3%～10%以上，且在水中冲洗的时间长，去皮后
露出的葡甘聚糖粒子被溶胀损失。
（二）切片目前的配套设备要求切片厚度为5mm~10mm。适合于鲜芋切片的设备有离心式切片机、盘刀式切片机，但近年来多使用往复切片机。鲜芋在料斗内利用自身的重力压在刀片上，靠刀片往复直线运动而完成切片。该设备厚薄均匀，对不同大小和形状的魔芋球茎的适应性强，允许使用削刃长的刀片，易与干燥设备配套，效果良好。
（三）褐变和护色魔芋芋片加工过程很易发生褐变，使芋片变成深褐色或黑色，严重降低芋片质量。魔芋褐变的原因虽不排除非酶褐变的碳氨反应即由球茎所含氨基酸与还原糖化合物生成黑蛋白而成黑色，但主要原因仍是酶促褐变。因魔芋球茎含充足的酚类物质和多酚氧化酶，加上去皮后有大量氧进入，同时加热烘烤，具备这几个条件，必要发生褐变现
象，防止褐变的主要方法如下。
1、热处理法多酚氧化酶在70℃～90℃下失活，在71℃～73.5℃的湿热条件下5min即失
活。
2、二氧化硫及亚硫酸盐处理二者均是酶的强抑制剂。物料受SO2 10mg/kg即可完全抑制
酶，生产
中因挥发等损失，控制使用量为300mg/kg～600mg/kg。直接食用的食品中规定SO2残留量
应小于20mg/kg。
我国目前生产中一般采用熏硫法或利用煤中所含SO2直接进入物料，且在烘烤初期控温在75℃以上的湿热环境中以控制褐变，但因对SO2的控制量不准确，常造成芋片及其所制成的精粉中SO2含量超标，以至在国际贸易中常被卡住，今后必须解决SO2控量的难题。
(四)芋片干燥原理影响芋片干燥的因素有以下几点
1、热空气温度芋片干燥介质一般是使用热空气。热空气的温度影响干燥速度及芋片的品质和色泽。温度升高，干燥加快，当温度为70℃左右时，干燥快，葡甘聚糖含量也高；温度不够，不能很快抑制酶的活性，葡甘聚糖等被消耗；若温度过高，引起糖分焦化，葡甘聚糖含量也降低。当热空气温度为80℃左右时，色泽最佳，再升温，色泽变差。现在一般干燥设备采用多风温干燥，干燥初期风温100℃～120℃，因物料湿度高，很快使风温下降，实际物料温度不高于80℃，在此高温下失水并定色后，到中后期风温逐渐降到低于60℃，
芋片质量好，又省燃料。
2、热空气湿度空气的绝对湿度与饱和湿度相差愈大，干燥能力愈强，干燥速度愈大。
3、热空气流速热空气流速增加可增加物料中水分向外蒸发，同时带走物料表面的水汽，
但流速过大，耗能过多。
4、鲜芋片厚度随片厚减小，干燥速率提高。片厚7mm～8mm时，因干燥快，葡甘聚糖含量
最高。
据研究芋片干燥优化工艺参数为：风温81℃，风速1.4m/s，片厚5mm，可作为参考。（五）干燥设备目前中国的芋片干燥仍大量使用传统烘灶，优点是设备费用低，但存在严重缺点是靠辐射传热，静态干燥，费时太长（约近2天），干燥不均匀，熏硫难控制，其产品质量差，黑片较多，灰尘污染，含硫量超标。
十几年来中国的烘烤设备向机械化不断进步，从瓶胆式烘房→燧道式干燥设备（顺流式、逆流式、对流式）→振动流化床干燥设备→网带式干燥设备。
网带式设备是借鉴日本的设备（重油为燃料），结合中国实际（烧煤）经过几年不断改进，
目前已达到较满意效果。
二、魔芋粉的加工
（一）定义
1、魔芋粉以魔芋球茎为原料制成的粉，是一个不分类别，等级的统称。
2、魔芋全粉（日本称粗粉）魔芋球茎全组分的粉。
3、魔芋精粉及飞粉魔芋全粉中分离出来的粗制葡甘聚糖粒子称为魔芋精粉，其余组分（以淀粉为主）构成的粉称飞粉，因其比重小于葡甘聚糖，干法生产时，经风分离后，淀粉及杂质等飞扬时被搜集起来成为飞粉，飞粉为副产品。
（二）魔芋精粉分类 2002年1月公布，2月实施的《魔芋粉行业标准》中将魔芋精粉分为
四类。
1、普通魔芋精粉初步去掉淀粉等杂质制得的粒度在0.125mm～0.335mm的颗粒占90%以上
的魔芋粉。
2、普通魔芋微粉初步去掉淀粉等杂质制得的粒度≤0.125mm的颗粒占90%以上的魔芋粉。
3、纯化魔芋精粉鲜魔芋经食用酒精湿法加工或普通魔芋精粉经食用酒精提纯，葡甘聚糖
含量在85%以上，粒度在0.125mm～0.335mm的颗粒占90%以上的魔芋粉。
4、纯化魔芋微粉鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用普通魔芋精粉经食用酒精提纯，葡甘聚
糖含量在85%以上，粒度≤0.125mm的颗粒占90%以上的魔芋粉。
(三)魔芋精粉加工的原理魔芋球茎的普通薄壁细胞主含淀粉，常称淀粉细胞，异细胞主含葡甘聚糖，呈一个完整的半透明粒子，常称葡甘聚糖粒子或精粉粒子。这两类细胞的特性相差很大，淀粉细胞小，脆性，很易破碎成粉尘，淀粉粒子直径仅0.004mm，不溶于冷水，滴I2-KI液于魔芋球茎切片，淀粉细胞显蓝色；异细胞内含一个完整的葡甘聚糖颗粒，直径0.15mm～0.45mm，细胞的韧性及硬度极大，不易破碎，所含葡甘聚糖易溶于水，异细胞周围紧裹着普通细胞及其纤维素等，似鱼网，很难除净。
魔芋全粉包含着淀粉、葡甘聚糖和其它杂质。精粉加工的目的就是要将葡甘聚糖与淀粉和其它杂质分离，分离和提纯得越彻底，精粉的质量就越高，精粉加工有干法和湿法两大类，
其加的原理如下：
1、干法加工原理由于普通细胞的韧性及硬度小于异细胞，采用机械粉碎的方法，使普通细胞首先破碎，其中的淀粉、纤维素等杂质逐步粉碎成为颗粒细小的飞粉，而葡甘聚糖异细胞的韧性极强，在一般粉碎条件下不会破碎，且粒子大小和重量均超过淀粉等杂质，只要用筛分或风力分离的方法就可将淀粉等杂质分离除去。但葡甘聚糖粒子周围紧裹着有似鱼网的普通细胞和杂质还必须经过在机械内继续碰撞、磨擦、揉搓及粒子之间的相互碰撞和磨擦才可能逐步脱离，配合机械内的风力逐步将这些杂质分离除去，得到半透明状的魔
芋精粉粒子。
2、魔芋精粉湿法加工原理湿法加工也是根据异细胞与普通细胞在韧性、硬度、颗粒大小等的差异，进行粉碎、研磨与分离，不同的是湿法使用了液体介质。水是一般最廉价的液体加工介质，但因葡甘聚糖遇水极易溶胀结块，不可能完全用水作加工介质。因此，需要的介质应是既能抑制葡甘聚糖溶胀，又不改变葡甘聚糖性质的液体介质，称?quot;阻溶剂"。在阻溶剂存在下或接触水的时间很短时，葡甘聚糖异细胞仍具有较好的硬度和韧性，当受到剪切、冲击、挤压等各种机械力的作用时，不易破碎，而普通细胞很快被粉碎为颗粒微小的粒子。随着加工时间的延长和加工次数的增加，葡甘聚糖异细胞表面的普通细胞及杂质才被研磨脱落，成为微小颗粒悬浮于液体介质中，在固液分离时，通过一定孔径的滤网（布）而被除去，同时，异细胞中所存在的少量可溶性糖、粗蛋白、纤维素、矿物质元素也逐渐溶解于液体介质中，通过固液分离而被除去，使湿法生产的精粉比干法生产的更为
纯净。
阻溶剂分有机溶剂和盐类试剂两大类。有机溶剂中只有乙醇、异丙醇适作精粉加工的阻溶剂，其中乙醇价最低，最常用，乙醇作阻溶剂，在20℃下有效浓度30%（v/v）；盐类试剂中只有四硼酸钠（硼砂）适合作魔芋精粉湿法加工的阻溶剂，但因硼有毒，食品加工中禁
用，只能用于非食品魔芋精粉加工。
（四）魔芋粉加工方法
1、普通魔芋精粉干法加工以锤片设备加工为例。
（1）工艺流程芋片（角）→精粉机中加工→风选分离→研磨机中研磨→风选分离→筛分
→分级→混合匀质→包装入库。
（2）主要设备目前中国以锤片式精粉加工机（MJJO）为主，其型号有300型、400型、450型、500型。为了提高精粉质量，1995年以后又推出了刮片式涡轮魔芋精粉研磨机。至此，形成了魔芋精粉干法加工设备系统，由破碎机、MJ-450型魔芋精粉加工机、400型魔芋精粉研磨机、分离罐、旋风除尘器、布袋除尘器和三元振动筛等组成。
（3）操作步骤
①原料准备芋片（角）的质量优劣直接影响精粉的质量，应选色白、含水量约13%～15%的芋片（角），凡"黑心"和烘焦的不能制备特极、一级精粉。选好的芋片（角）倒在丝网板上，使小粒及杂物漏下，特别注意清除毛发等不能进入食品的混杂物，还可在网板底面固定几块磁铁，以清除金属碎渣，防止进入精粉机中。
②启动精粉机合上配电盘上的闸刀，控制柜通电，再按说明书规定的顺序启动机器的各部
分。
③投料机器上加料指示灯亮时，将按规定称好的每次加料量的芋片（角）均匀地投入料斗
内，投料时间约20S。
④粉碎研磨与出料投料后，粉碎、研磨和分离达到预定时间后，自动卸出精粉。
⑤研磨机中研磨将精粉输入研磨机中进一步研磨，通过抽风吸走飞粉杂质（如只要求一般
的质量，可省去此步骤）。
⑥筛分检验均质和包装卸出的精粉倒入筛分器内进行筛分，筛网有40目、60目、80目、100目、120目、140目等几种孔径。筛网孔径大小、粒度级数依要求而定。筛分后进行质量检测，包括粘度、二氧化硫、水分、粒度。然后用混粉器将同一类的精粉进行充分混合，
以保证产量的均匀性，最后进行包装。
（4）提高精粉出粉率和质量的措施
①选好魔芋的种和品种不同种的葡甘聚糖含量：白魔芋>花魔芋>西盟桔黄魔芋>勐海魔芋；同为花魔芋，不同地区的农家品种含量有差异，万源花魔芋、綦江花魔芋和东川花魔芋的
葡甘聚糖含量高于其它地方品种。
②鲜芋的成熟度对精粉的出粉率及其质量的影响未成熟的鲜芋含水量高，葡甘聚糖积累未达高峰，出精粉率较低。从芋角外观看，凡表面很饱满，并有葡甘聚糖粒子凸起则出粉率高；若芋角收缩，表面无葡甘聚糖粒子凸起或凸起很少很微则出粉率低；芋角在手中有沉
甸感的出粉率高，有轻飘感的出粉率低。
③芋角含水量与精粉出粉率若芋片（角）含水量高于16%,不但出粉率低，且影响精粉保存，若低于11%，出粉率虽高，但精粉的光泽度较差，外观较粗糙。加工原料的含水量以13%～15%为宜，既能保证出粉率和精粉粒子的良好外观，又能通过加工过程的水分散发，使精粉
含水量达10%左右，符合国内外标准的要求。判断芋片（角）含水量的简单办法：手捏感觉扎手的较干；将芋角抛下，响声脆的较干，响声沌的含水量较高；敲击芋片（角），易呈
粉末状较干，成块状含水量较高。
④精粉机参数对精粉出粉率及质量的影响如机器结构空间过大，不但增长加工时间，且不利于杂质的去除，如机器间隙过小，易使温度过高，使精粉受热变黄，甚至焦化。机器内衬若用铸铁或用未经调质淬火处理的钢件，其硬度不够，加工的精粉易发污，不光亮，色
泽不好。
⑤精粉与飞粉分离系统和风量是否匹配对精粉质量和出粉率的影响在分离轮叶片尺寸一定时，风量过大，可能将精粉抽走，风量过小，飞粉排不尽；在风量一定时，分离叶片过宽，飞粉排不出，叶片过窄，可能将精粉抽走，间隙过小则飞粉排不尽。
⑥加料量和加工时间对精粉出粉率和质量的影响在其它因素不变时，若加料多，加工时间短，出粉率虽高，但杂质去除不彻底；若加料少，加工时间过长，精粉质量虽提高，但出粉率降低。为保证较高的出粉率和提高精粉质量，可采用短时间内在精粉机内加工两遍，
并严格控制加料量，然后在研磨机中加工。
2、魔芋微粉干法加工普通魔芋精粉粒度分布在50目～80目，溶胀慢，在室温水中完全溶胀需4h以上，给工业应用带来不便，因而发展到干法微粉加工。微粉加工中，由于葡甘聚糖粒子的韧性极强，热稳性差，常出现不能有效将葡甘聚糖粒子粉碎细化或虽能细化，但粘度大幅度下降，成为次品或废品，且加工成本高。目前，较为成功的干法加工微粉的技术路线有高压预处理--粉碎、机械研磨、深冷粉碎、气流粉碎等。
（1）深冷粉碎为防止强烈冲击粉碎增温对葡甘聚糖的损害，将普通精粉在液氮（-196℃）中浸泡冷却结冻，用冲击式或销棒式粉碎设备，以高回转打板强力粉碎和特殊的分级机构，
排出的微粒经旋风分离器捕集。
（2）耙式气流粉碎将物料定量送入喷射器，经混合加速后，以400m/s以上气流速度高速
反复冲击在旋转耙上以实现微粉碎。
（3）高压预处理--粉碎这是一个较新的技术路线，由山东淄博圆海正粉体设备有限公司、清华大学材料粉体工程研究室和华南农业大学食品学院共同研究开发完成的"魔芋超细粉碎生产工艺系统设备"。在常温下对魔芋精粉颗粒利用静态力量进行高压预处理，使精粉粒子的内应力超过精粉粒子韧性极限，粒子产生裂纹或破裂，再经过多次粉碎，使物料进一步破碎，最后采用专用分级机对其微粉进行分选，达到要求粒度的颗粒作为产品收集。没有达到粒径要求的颗粒再次返回粉碎区继续粉碎，物料采用闭路风力负压输送系统，能自动将葡甘聚糖与飞粉分离。该法生产的微粉粒度为120目～250目（0.125mm～0.061mm）。该系统工艺简单，操作方便，能连续生产，产品细度可根据要求在很宽的范围内进行调整，加之成本低，仅500元/t。产品葡甘聚糖含量略有提高，粘度、凝胶性等保持良好，色度和透明度有所提高，溶解速度比普通魔芋精粉提高5兑陨希?悄壳敖闲陆鲜涤玫募际趼废吆
推渖璞浮?
3、魔芋普通精粉湿法加工葡甘聚糖粒子含有10%以上的杂质，干法难以去除，湿法能除去
细胞表面和内部的可溶性杂质；湿法使葡甘聚糖粒子在液体介质中膨胀，撑破普通细胞的包裹，使葡甘聚糖粒子与普通细胞的联系松散，易于分离而不需长时间的粉碎研磨，可减少葡甘聚糖的损失，因而精粉收率比干法约高3个百分点左右，湿法加工有两类，即有机
湿法和无机湿法，发展的方向是有机湿法。
（1）有机湿法
①工艺流程鲜魔芋球茎清洗、去皮→（切分）→护色→粉碎→（脱溶剂除杂）→研磨→脱
溶剂除杂→（洗涤）→干燥→（干研磨）→分筛→均质→检验→包装。
②主要设备洗清去皮及切分设备；粉碎研磨设备；分离设备；真空干燥设备；蒸发器和冷
凝器。
③湿法加工工艺
a、鲜芋清洗去皮
b、切分与护色若使用砂轮磨粉碎研磨，须先用切块机将去皮后的鲜芋切成小块，若用剪
断滚筒
型粉碎机不须切块。护色用有效SO2浓度为25mg/L～100mg/L的亚硫酸盐溶液，一般在第一次粉碎介质中加入使用。不同亚硫酸盐的有效SO2含量见表10-1。
表10-1 亚硫酸系列化合物中有效SO2含量
名称分子式有效SO2（5%）
液态SO2 SO2 100
亚硫酸（6%） H2SO3 6.0
亚硫酸钠Na2SO3·7H2O 25.42
无水亚硫酸钠 Na2SO3 50.84
亚硫酸氢钠 NaHSO3 61.59
焦亚硫酸钠 Na2S2O5 57.65
低亚硫酸钠 Na2S2O4 73.56
c、粉碎研磨与分离
阴溶剂乙醇溶液浓度若过低，葡甘聚糖溶解，在加工过程中损失，且降低成品的溶解性；若浓度过高，增加成本，且对除去水溶性杂质有影响。乙醇溶液与物料平衡后的乙醇浓度不宜低于30%。乙醇溶液的用量一般为鲜芋重的1倍～3倍。若用剪断滚筒式粉碎，则将鲜
芋与酒精溶液按适当比例加入筒体内，粉碎至精粉粒子分散后，再送入砂轮磨中进一步粉碎。若用砂轮磨粉碎，则需将切分的魔芋与酒精溶液分别按比例同步加入，磨间距离调至恰当，使精粉粒子完全分开，并得到充分研磨。
分离多采用离心过滤分离方式，即将上面浆状物装入有150目~300目滤网的离心机转鼓内，使可溶性物质及小颗粒杂质在离心力的作用下穿过滤网随溶剂分离出去，魔芋精粉粒子留在滤网内。用30％以上的酒精溶液洗涤滤网内的魔芋精粉粒子，再离心分离。
d、干燥湿魔芋精粉的含湿量在70%～100%以上，采用低温真空干燥法对去除乙醇气味和保证精粉质量的效果最好，若采用热风气流干燥，进风温度应在120℃以上，由于魔芋粉颗粒较大，含湿量高，每次干燥过程时间短（仅几秒），所以一次不能完全干燥而需重复几次，在缓舒一段时间后复烘一次，利于去除残余乙醇。
以下流程与干法相似。
④提高湿法产品质量和降低成本的措施。
a、全加工过程中废乙醇均采用回收使用。
b、在初粉碎时，可用水代替乙醇，以节省成本，但要求粉碎与分离在短时间（1min）内完成，即在葡甘聚糖粒子还未充分溶胀前完成，分离后的粗精粉必须立即送入阻溶剂中，以阻止葡甘聚糖继续溶胀。否则，精粉将结块，使后续工序困难，并可能造成葡甘聚糖溶解损失。因此，需要使用专用粉碎机和连续式脱水机等设备。
c、魔芋精粉湿法加工最忌葡甘聚糖粒子溶胀，甚至形成溶胶，使产品的溶解性严重下降，
且葡甘聚糖损失，因此不要为节省成本而过度降低乙醇的浓度和用量。
d、使用后的乙醇溶液悬浮有大量的淀粉、纤维素、少量的葡甘聚糖和其它可溶性杂质，较粘稠，自然沉降极慢，若加热又起泡，给乙醇回收带来一定困难。因此，在回收前需采用沉淀剂处理或加热处理，再进行离心分离。分离液送入回收装置回收乙醇，以降低生产成
本。
（2）无机湿法其工艺与有机湿法基本相同，在切分护色后，按鲜芋重量比1︰1～2加入含0～0.3mol/L氢氧化钠的0.02～0.1mol/L四硼酸钠溶液中，在砂轮磨或其它粉碎研磨机中粉碎、研磨，然后用过滤式离心机脱去溶液及部分小粒杂质。滤饼含有一定量的硼和其它杂质，可采用研磨洗涤法，即按滤渣重量加入5倍以上的水，研磨后离心脱水，重复1次～2次，至水洗液PH7.2～8.5，葡甘聚糖仍呈松散状态为止，并离心脱水。此时，滤饼中仍含有少量的四硼酸钠和氢氧化钠，会影响葡甘聚糖的溶解度和粘度，应测定其残留碱量，计算用酸量，以0.1mol/L～0.3mol/L盐酸溶液均匀加入以中和其碱，然后干燥至规定
含水量。
4、纯化魔芋精粉加工普通魔芋精粉仍含杂质，而有浓厚鱼腥味，若能提纯，可提高葡甘聚糖含量从70%左右到85%至90%，甚至更高，粘度可提高50%。鱼腥气味是由三甲胺、樟脑等多种不同化学物质所构成，其中三甲胺易溶于水，樟脑等溶于乙醇；杂质中的可溶性糖、无机盐类及部分含氮化合物溶于水或低浓度乙醇，淀粉、纤维素在水或低浓度乙醇中易吸胀，就易与精粉粒子分离。因此，孙远明等进行?quot;水洗--醇浸"实验成功后，在90
年代初开始用于纯化魔芋精粉加工。其纯化方法有以下几种：
（1）逆流洗涤法以30%或浓度更高的乙醇或异丙醇溶液为冼涤剂，采用逆流洗涤装置，精粉物料通过螺旋推进器前进，而洗涤剂逆向流动，使出口端的物料始终接触干净的溶剂，洗涤效果好，省溶剂。洗涤后的物料转入200目～300目滤袋的离心机内离心分离，最后真
空干燥或气流干燥。
（2）搅拌洗涤法魔芋精粉放入搅拌罐内，加入物料重量2～4倍的30%或浓度更高的乙醇或异丙醇亲水性有机溶剂，搅拌洗涤5min～15min，转入200目～300目滤袋的离心机内，脱去溶剂，再用1～2倍乙醇或异丙醇溶剂冲洗一次，离心脱去溶剂，再用同样溶剂冲洗一
次，离心脱去溶剂，最后干燥。
（3）研磨洗涤法将精粉的悬浮液倒入磨浆机或其它研磨设备进行研磨洗涤。还可调节磨
盘间距使精光抛光。
5、纯化魔芋微粉加工此种加工实际是以上四种加工方法的综合应用。
（1）工艺流程魔芋精粉→浸泡→离心分离→洗涤→旋液分离→微细研磨→离心分离→干
燥→筛分→分级包装。废乙醇液回收。
（2）设备纯化魔芋微粉加工设备与魔芋精粉湿法相似，但研磨设备要求比普通精粉湿法高，并需增加搅拌器（浸提罐），一般选胶体磨成砂轮微磨机。胶体磨的主要工作原理是在机内产生具有强大剪切力的高速流促使聚合体的颗粒分散为单体颗粒或将轻度粘连的颗粒集合体分散于液相中以将液体分散为粒度一定的液滴，将固体颗粒分散均化。胶体磨的使用调查表明，该机整个使用费用太高，平均每吨微粉的机械磨损费为400元～500元，而且要进行多台磨才能完成。砂轮磨的价格低，配件消耗成本低，仅约10元～20元/t，但粉
碎性能不如胶体磨。
（3）操作要点精粉物料投入浸提罐内，加入不低于30%的乙醇溶液进行浸提后，输至暂存罐，由粗磨机初步研磨后进入旋液分离器组，分离出淀粉、色素、无机盐等杂质，再送入暂存罐，经四级研磨机逐级研磨后进入暂存罐，也可根据粒度要求重复研磨，再进入暂存罐，然后离心脱水，最后输送至真空干燥机中进行低温干燥，得到120目～200目、含水量在10%以下的微粉。微粉颗粒比干法所产更规则，内部破损也较干法轻，即湿法微粉优于干
法微粉。
纯化魔芋微粉也可用鲜芋为原料，其工艺与湿法相近，但須加强研磨环节。
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7、孙远明，杨幼慧，无臭速溶高粘度魔芋粉的加工方法，1994，ZL94107469.2
魔芋种植技术要点
魔芋种植技术要点 一、种芋选择 种芋的选择标准 1、无病； 2、无伤或伤口已愈合者； 3、球茎形圆或长圆（扁圆者为劣质）；顶芽肥壮； 4、叶柄痕较小，凡超过球茎直径1/2者为劣质； 5、芽窝不宜太深； 6、商品芋的种芋重花魔芋为500g以下，白魔芋为100g以下，每类种芋大小基本一致，以便分类分龄栽培； 7、根状茎应充实、无病害，以2年生株上的根状茎为好。 二、种植前的处理 用下列方法进行消毒，凡浸种者不能混入带病的种芋，不然将助长传病。 1、链霉素是防治细菌性病害的特效药，污染也轻。用1000万单位农用链霉素可湿性粉剂兑水20kg液浸种芋0.5～1小时后，取出晒晾1天～2天；90年代推出的防治细菌病害的来菌感（或称杀菌王、消毒灵）可按说明书试用。 2、用40%福尔马林加水200倍～250倍液浸种20分钟～30分钟，或用0.1%高锰酸钾液浸种芋10分钟，均取出晒晾1天～2天。 3、将种芋芽向上摆在地面，50%多菌灵水溶剂500倍液，每m2喷药150ml，或用50%甲基托布津400倍液，按150ml～200ml/ m2用量均匀喷雾主芽周围，药液在临用时配备。 4、用甲基托布津或多菌灵粉剂做种芋粉衣消毒，用药量为种芋重量的2%～3%，用填充剂石膏或草木灰与药混匀，在浸种后取出趁湿裹上粉衣。以上4法，第1法必用，其余3法用一种即可，但如加用第4法更为安全。 三、整地
冬前深耕炕土，春后深耕细整，开厢理沟。魔芋根系浅，需氧气充足，忌渍水，务使整块地四周及畦间相通，排水顺畅。在雨水充足地区，采用高畦窄厢种植，厢宽1m包沟；在夏秋季降水较少，常遭旱灾地区，采用宽厢浅沟种植。若采用间套作方式，应根据间套作物根系分布，适当安排其位置，并对魔芋施肥上给予照顾，如与玉米或高果间套，应选高杆及株型紧凑品种，视该地块所需的荫蔽度在每畦或隔畦的畦旁另开播种行及施肥窝播玉米或高梁。二者均属深耕作物，且播栽期均早于魔芋，这样就可避免与浅根作物魔芋根系发展和抢肥的矛盾而达粮芋双丰收。若与幼龄经济林木间作，应依林木的行距决定行间种几行魔芋，以调节魔芋的荫蔽度达60%以上。种植行不能紧挨树干及其主根，以免伤树根并与林木争肥。 四、施肥 施基肥魔芋的根为弦状根，浅根系，吸收力不强，必须肥培土壤和科学施肥。魔芋对有机质有特殊的爱好，因此肥培土壤的重要手段是大量施入腐熟堆肥，每公顷约施2万kg，堆肥的沤制以稿杆、不带种子的青草为主要材料，适量加入畜粪及苦土石灰（含CaO45%、MgO18%）和磷肥。应在前一年夏秋季节即开始沤制，待充分腐熟后使用。 一般三要素的施肥量为每公顷各120kg～180kg，若以复化肥含N∶P2O5∶K2O为10∶8∶22计，每公顷可施1t～1.5t。若施肥过多特别是氮肥过多，易造成发病多，其种芋贮藏不安全，所以应依地区、土壤及种龄等适当掌握。 魔芋应重视基肥，以施肥总量的70%～80%作基肥在栽种时施于种植沟内或在沟旁另挖施肥沟施下，或在5月下旬至6月上旬有少数萌芽伸出地表时施于土表，然后培土。凡春季升温慢，秋季降温快，生长季短的山区或后期易受干旱、风害威胁的地方，均应以80%以上甚至全量作基肥施用，但以缓释性肥料为主；凡斜坡地、土壤保肥力弱者宜留20%～30%作追肥。 基肥的施用一般在栽种前10天～15天，在两行种植沟之间挖施肥沟，将基肥与堆肥混匀施于沟内或先挖深约12cm～15cm的种植沟，在沟底施堆肥，在其上斜放种芋，上施基肥，约3cm厚，再盖土。也可挖深约10cm的种植沟，施堆肥及基肥，斜放种芋后，盖土，或待芋开始出土时结合中耕培土时才施基肥，并在其上培土。几种方法的共同
“科技富民强县”项目魔芋良种繁育基地建设项目实施方案
“科技富民强县”项目魔芋良种繁育基 地建设项目实施方案 随着市场需求的不断扩大和县内加工企业的成长，全县魔芋生产呈现出良好地发展势头。尤其是近两年，全县魔芋原料出现了前所未有的短缺，特别在魔芋种子方面供不应求，种子价格大幅上升，争购原料种子突出，产业发展面临难得的机遇。为推动我县产业结构调整，大力发展魔芋产业，现特魔芋产业良种繁育基地建设项目实施方案如下： 一、项目任务构成 通过建立魔芋良种基地、种植示范基地、行业协会、发展产业龙头企业，形成“龙头企业＋合作社（协会）+基地＋农户+交易市场”为一体的魔芋优势产业链，使魔芋更具市场竞争力。 二、计划目标 （一）实施规模：建魔芋良种示范基地400亩，平均亩产20xx公斤，可覆盖商品魔芋基地2500亩，商品云平均亩产2500公斤，比周边增产35%和25%。 （二）项目覆盖台拱镇、方召、南宫、排羊等4个乡镇，带动魔芋种植户近2100户，户均增收3.3万元。 三、投资概算
总投资120万元。其中： 1.土地流转：400亩*60元/年/亩*5年=12万元； 2.一代种（芋鞭）：400亩*75公斤/亩*15元/公斤=45万元； 3.肥料：400亩*320元/亩=12.8万元； （复合肥120元/亩、有机肥200元/亩）； 4.技术培训：20xx人/次*25元/人次=5万元； 5.新技术试验费示范费8万元（组培、病害防治实验、新型有机肥运用等）； 6.人工费：80元/工天*11工天/亩*400亩=35.2万； 7.办公、交通费用2万元。 四、实施地点、进度计划 (一)选址动员及落实阶段（20xx年12月），选址地点分别为：①台拱镇红阳村所属的八条林场。②(备选点)方召乡交汪下村报旧21公里处；深入红阳、交汪村做好动员宣传工作，确保12月底前落实好土地流转工作。 (二)组织实施阶段(20xx年1-3月)对基地进行整地、除杂，种植种子所需物资筹备；(20xx年3-4月)芋种采购，开展技术培训、组织技术人员指导搞好整地、种子消毒与播种等关键环节，做到保证科学规范，为实现稳产高产打好基础。
魔芋种植规程
魔 芋 种 植 规 程 恩施州克肥克魔芋科技有限公司 E n s h i K e f e i k e K o n j a c T e c h n o l o g y C o.,L t d.
恩施州克肥克魔芋科技有限公司简介 恩施州克肥克魔芋科技有限公司座落在环境优美的咸丰县周家沟旅游渡假村，总面积2000多平方米；是一家集魔芋种植、产品开发、生产及销售于一体的民营股份制企业；公司投入资金800余万元，已安装了国内先进的魔芋精粉生产线、鲜芋清洗及芋角烘烤线和精良的质量分析、检测设备。公司聘请了资深专家为常年技术顾问，并与多家科研院所形成合作关系，在专业领域不断开拓创新，从事魔芋产品的深度研究和开发，为公司的技术领先及产品更新提供了强大的技术后盾。 魔芋在我国有着2000多年的种植历史，一是用途广泛，不仅是人体健康所需要的，味美怡人的功能食品、清淡化食品。还具有降血脂、降血糖、解毒消肿等功能。对心血管病、糖尿病、肥胖等多种疾病也有预防治疗的功效。被称作“胃肠清道夫，血液净化剂”。在西方发达国家称之为“工业味精”原料、“东方魔力食品”。二是种植区域性，我国魔芋主要分布在秦岭以南的山区和高源地区，年产精粉2.5万吨,全世界每年需求精粉60万吨,但目前总产量只有3万吨,市场前景十分看好,我县是魔芋种植适生区,产业优势潜力大。还具有一次投入多年受益,它的根壮茎,种子都可以进行芋种繁育,不易断种,称之为万年桩作物.魔芋亩产可达 4000-10000斤,是任何农作物不可及的,也是唯一不被野猪光顾的农作物。 为好促进咸丰县魔芋产业的发展,增加农民收入,公司实行保护价回收,解除农民的后顾之忧.在咸丰县农业局的大力支持下,大力 推广科学种植,强化规格种植,分段种植,轮作套种,平地起垄,消毒防病等关键技术.增加总量,提高单产,实现土地利用率综合升值.扶持重点户培育专业村,构筑基地镇,以点带面形成雪球效应,坚持高起点,壮大基地规模,以规模竞争市场份额。 魔芋是二十一世纪的朝阳产业，也是山区农民致富的希望产业，前景无限光明。恩施地区魔芋资源丰富，品质优良，享有“中国魔芋之乡”的美誉，加上国家对三农的优惠政策，抓住机遇、求真务实，加快实现规模化、社会化、效益化、产业化发展的目标。 “新理念强农、新思路富民”是公司的经营理念，“诚实守信，合作共赢”是克肥克人的创业精神和宗旨。本公司竭诚欢迎各界朋友前来加盟、洽谈，共创卓越! 地址：湖北省咸丰县高乐山镇周家沟巷电话：6995222 6995255 6995266 传真：6833102 网址：www. https://www.360docs.net/doc/099486171.html,
魔芋种植技术
魔芋种植技术(一) 一、设施要求及条件 种植组培苗须具备一定的隔离条件。一是空气湿度在 80%-90% 左右；二是光饱和点为 17000-22000L x ，光补偿点为 2000 L x ；三是土层深厚，富含有机质，通风性能好，土壤不带病菌；四是生长期最适温度在 25 ℃左右。 二、组培苗移植前技术要求 1 、整地：开沟理墒，墒面宽 120cm ，疏松土层 30 cm 。 2 、土壤消毒：一是每亩用生石灰 50 公斤撒施于墒面，然后深翻；二是每亩喷撒 60 公斤 40% 甲醛 300 倍液，墒面加盖塑料薄膜，关闭大棚，高温闷熏 10-15 天，然后揭膜通风 7-10 天以上。 3 、施肥：可施少量充分腐熟的农家肥及复合肥，深翻均匀混入土壤。 4 、浇水：移栽前 1 天将墒面土层浇透水。 三、组培苗移栽 1 、消毒：组培苗出瓶后将根部培养基洗净，然后用 50% 多菌灵500 倍液浸泡 5-8 分钟消毒处理。 2 、种植规格：组培苗种植株行距为 15 × 15 cm 。 3 、浇水：组培苗定植后浇足定根水，以后再根据土壤的湿度确定是否浇水，一般土壤湿度保持在 50%-60% 即可。 4 、保温保湿：组培苗移栽完后，在墒面搭建小拱棚，以保温保湿提高组培苗的成活率。温度要保持在 13 ℃ -30 ℃以内，空气湿
度要保持在 80%-90% 左右。 5 、通风：组培苗移栽完后，要经常查看小拱棚内的温度和湿度，如发现温度或湿度过高，要及时将小拱棚揭开通风降温降湿，防止组培苗灼伤、腐烂。 6 、施肥：组培苗成活后，至魔芋成熟期前，喷施农科 1 号（农科院生物所自制）叶面肥 2-3 次，施复合肥 1-2 次。 7 、病虫害防治：一是魔芋的害虫主要是铜绿金龟子，成虫啮食魔芋叶，幼虫还蛀空球茎及根状茎，其伤口可携带软腐病病菌，造成软腐病的发生，危害性很大。如发现土壤中有此虫，可用敌杀死进行杀虫。二是魔芋的病害主要有软腐病、白绢病、根腐病、叶枯病和病毒病。魔芋的病害主要以预防为主，一旦发生病害治愈率几乎为零。若发现病株，立即将全株带土取出地外进行烧毁或深埋，同时用 1000 万单位农用链霉素兑水 50 公斤液灌穴（软腐病），或在穴内及周围撒生石灰（白绢病），及时控制，防止漫延。在高温高湿的 6-9 月易发生软腐病、白绢病等病害。在进入 6 月份后，要用农用链霉素每隔 7 天打一次，连续打 3 次，以防软腐病、叶枯病等病害的发生，整个生长周期喷施 2-3 次，同时要根据不同的病害制定不同的防治方案。 8 、除草：组培苗移栽前可用百草枯 20% 水剂，每公顷 3-6 公斤加 50% 莠去律水剂 3-8 公斤喷雾土壤，彻底清除杂草。组培苗移栽后要即时拔除杂草。拔草时应注意防止损伤幼苗。 9 、收获：组培苗收获时可得到平均 50 -60 克的种芋，最大的可达到 200 克左右，芋鞭 2-3 个。脱病脱毒魔芋组培苗有 3-11 片叶，有的一棵魔芋可同时得到 2-5 个种芋。
种植魔芋需要哪些条件
种植魔芋需要哪些条件？ 魔芋它本身是一种有毒物质，需要经过加工去除毒素之后才能食用，否则就会出现中毒现象。魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，为天南星科磨芋属多年生草本植物，我国古代又称妖芋，自古以来就有“去肠砂”之称，营养价值非常高，具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚等功效，那么种植魔芋需要哪些条件？在什么地方可以买到？ 魔芋种植条件 1、温度 魔芋要想正常的生长，温度就必须要符合条件，如果温度过高，或过低，都会影响魔芋的生长。一般情况下最好是能在十五到二十五度之间，也就是说年均温度要达到十四到十六度左右。当温度低于十二度的时候，田间的魔芋会出现倒伏现象，但它还是耐一定的低温，要到温度为零下八度左右才会被冻死，而当温度高于三十五度的时候，则会停止生长。如果要提高魔芋的产量，那么在魔芋块茎生长的时候，最好是将温度控制在二十到二十五度之间。 2、光照 魔芋适合在热带和亚热带种植，但这并不代表它对光照的需求量很大，所以我们还是需要适当的对光照强度进行调控的。这也就是为什么很多人在种植魔芋的时候都采用套种的方式进行，因为这样可以起到一定的遮光作用。魔芋它其实是一种非常怕直射光的植物，所以我们在种植的时候最好是搭建好遮阴棚，或者是套种，将光照控制在正常光照的三分之一左右。 3、湿度
种植地的湿度也要合理，在保持田间土壤湿润的同时，也要注意避免田间出现积水，或湿度过大。一般情况下，种植地土壤的湿度做好是在百分之五十五到百分之六十左右，而空气中的湿度相对而言要大一点，最好是百分之六十到百分之七十左右。在这种情况下，魔芋才能正常的生长，其实也就是说，种植地每年的降雨量在一千毫米左右即可。 4、酸碱度 魔芋的生长对酸碱度其实没有什么要求，但如果要想魔芋生长的好，那么我们就需要将土壤的酸碱度进行调节，最好是讲酸碱度控制在六点五到七点五之间，但是它在酸碱度在五点五到六点五，以及七点五到八的时候都是能正常生长的。换句话说，就是种植的酸碱度不能低于五点五，同时也不能高于八，否则就无法生长。 魔芋种植的必备的条件基本上就是这几个啦，当然像魔芋种植的技术这也是它的一个必备条件，所以我们在种植的时候，还是需要不断提高自己的专业水平的。
(完整版)魔芋创业计划书
项目名称：香魔芋专业生产及市场开发 项目性质：村集体引导、农民参与、创办基地产、供、销一条龙服务的专业合作经济组织。 项目地点：巴东绿葱坡 第一节项目选择背景 国家对“三农”工作非常重视，农业政策越来越好。我村又是传统种植业从业人员较多的村庄，现有耕地半泥半沙土质已通过农技部门测土检验非常适宜种植香魔芋。 第二节项目发展模式 先由我个人创办香魔芋种植基地，然后利用基地的辐射效应，发动全村农民参与种植，采取基地+农户的方式，成立专业香魔芋生产合作社，为参合社员提供从种苗繁育、栽培技术指导、产品回收、产品加工销售等全方位服务。 第三节发展理念 以绿色农业为导向，引进最新优良品种，大力提高单位产量和品质，以科学发展观为指导，引进先进生产工艺技术，开发产品的食用和药用价值，使农产品以商品形式走进超市柜台销售，达到香魔芋经济价值最大化。 第四节发展阶段 第一阶段：以典型引路的方式，先由个人创办实验基地。 基地创办过程如下： 一、选址问题 因魔芋适宜在易排易灌的肥力充沛的土地上栽种，故我决定选址在我村陀子围地段，作为首批实验基地。我所选址具备以下优势： 一是陀子围地段已于2008年列为农业综合开发项目，该围耕地通过整理已实现田成方、路成线、渠成网，能实现旱涝保收。 二是该地段离我镇农贸交易市场非常近，交通便利，便于产品对外运输销售。 三是该地段分散土地经营种植户有传统种植经验，有喜好在土地上做文章的优良习惯。有少部分种植户早就自行尝试调整产业结构，急缺引导者。 二、土地经营模式 在遵循国家现有农村集体土地经营政策的基础上，不改变农村村民土承包经营权。通过租赁、流转方式，把分散经营的农村土地集约起来，首期集约经营面积一百亩。 三、基地投资概算 流转土地投入概算： 按现在市场行情租赁一亩土地需投入100元，首期租地投入：100元/亩×100亩=10000元。 魔芋种苗的投入：按栽培技术规程，重150克至250克的魔芋种每亩以栽4000株为宜，以每株0.25元计算，种苗投入需资金0.25元×4000株×100亩=100000
利川市魔芋商品芋生产示范基地建设实施方案
利川市魔芋标准化商品芋生产示范 基地建设项目实施方案 为进一步提高魔芋产品质量，增强产业竞争力，推进魔芋产业建设，根据《2013年湖北省现代农业专项（设施蔬菜、魔芋产业发展）申报指南》，结合我市魔芋产业的实际情况，特制定利川市魔芋标准化商品芋生产示范基地建设项目实施方案。 一、指导思想 以推进魔芋产业建设为契机，以转变发展方式为主线，以提高产品质量为核心，把魔芋标准化商品芋生产示范基地建设同发展现代农业、农业板块建设和绿色食品基地建设紧密结合起来，加快传统农业向特色农业、现代农业转变，推动我市魔芋产业提质增效，提档升级，实现跨越式发展。 二、基本情况 在利川市汪营镇高坎子村建设魔芋标准化商品芋生产示范基地300亩，主栽品种为清江花魔芋。 l、建设地点：湖北省利川市汪营镇高坎子村。 2、建设规模：魔芋标准化商品芋生产示范基地300亩。 3、建设目标：基地亩均产量达到6000斤，亩产值增加25％。 4、关键技术：生态型魔芋标准化生产技术 5、指导专家：吴金平，湖北省农科院博士
6、技术负责人：何文远，利川市蔬菜力公室主任 7、建设单位：利川市农业局 利川市精诚魔芋有限责任公司 8、工作责任人：谭文胜，利川市农业局局长 三、目标及任务 (一)加强基地建设 重点发展“一乡一品”，推进我市魔芋板块建设，实现规模化种植。整合农业发展配套资金，整合农业项目，加强对高坎子村魔芋标准化商品芋生产示范基地的基础设施建设，重点修整基地道路，做到公路硬化到基地、水电供应到基地、沟渠贯通到基地、设施普及到基地，提高基地抗灾能力，把基地建设成能排能灌、旱涝保收的高标准生产示范基地。在基地建设中，严格按照食品安全国家标准产地环境条件的要求，选择集中连片的魔芋基地。我市确定在汪营镇高坎子村建立魔芋标准化商品芋生产示范基地，集中连片300亩，体现在利中盆地示范带动全市魔芋标准化生产。 （二）实施标准化生产 集中技术、集中力量，建立完善的生态型魔芋标准化生产技术体系标准，标准化生产示范基地采用绿色综合防控、测土配方施肥等先进实用技术。同时成立植保机防队，实施统防统治，提高防治效率；建立产品质量安全和分类分级生产技术规程标准体
魔芋地功效与作用及食用方法
魔芋的功效与作用及食用方法，魔芋可能大家对它很陌生，就算看过，但我相信有些人可能还不知道魔芋是什么，对我们有什么用处，那么，你们知道魔芋的功效与作用及食用方法吗，下面小编就给您介绍一下魔芋的功效与作用及食用方法。 魔芋的功效与作用及食用方法 【别名】 麻芋、鬼芋、蛇头草、花秆莲、麻芋子。 【注解】 魔芋是天南星科，属多年生草本植物，原产于印度及斯里兰卡，东印度的热带森林有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以和两省及长江中下游栽培较多。魔芋块茎富含淀粉及果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，常用以制魔芋豆腐。具有降血脂、血清胆固醇及消肿攻毒之药效，也是重要的添加剂和化工配料。 【营养成分】 魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。 【药性功效】 魔芋可解毒去毒，通便利尿，促进肠胃蠕动，清除肠胃、胆囊中的滞留物；能有效抑制人体肠道腐败细菌的繁殖，防止癌变。 魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩微血管，调节人体胰岛素平衡，能减少体胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。 【宜食】 高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病患者宜食用。 【忌食】 生魔芋有毒，不宜吃。 魔芋的食用方法 【食疗偏方】 魔芋烧鸭 原料：魔芋2个，鸭子1只、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、椒粉、蒜片等适量。 制法：将魔芋切成5厘米长，1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去，将嫩肥鸭洗净、取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾芡推匀即成。 功效：降血压、血脂，提高机体免疫力，可辅助治疗高血压、高血脂。 以上是魔芋的功效与作用及食用方法的容，希望能增强您对魔芋的认识，由饭菜网整理可得。
魔芋栽培技术
魔芋栽培技术 一、种植 1、种植环境的选择：魔芋性情温暖湿润，喜欢湿润的环境，厌恶干燥的环境，故应以土质 疏松、排水良好、土层深厚、肥力较高、通气性好的土地资源为主。在此基础上，还要对选 好的土地进行全面的翻耕，深度需要达到40厘米左右。 2、与高秆的作物进行套作：魔芋是一种半阴性的植物，所以需要做一些遮蔽措施，这时可 考虑采用自然的遮蔽效果，而在缺少自然遮蔽的情况下，可以与玉米等高秆的作物进行套作，这也是在合理利用资源的情况下解决荫蔽的方法。魔芋生长较为健壮的时候，荫蔽度可达二 分之一，可采用魔芋和玉米的间作套种方式进行种植。 3、播种要适时：一般播种期是春季三月前后，播种的深度大约是五厘米。 4、合理密植：种芋有许多的品种，不同的品种大小不一，一般白色的魔芋种子需选择重量 为100至150克，花色的魔芋种子需选择重量为200至250克的。播种时需注意：一是下种 时需注意掌握合理密植，对于魔芋来说，地上部分占空间的整个面积是地下块茎平面的十倍多，上部分叶面积和地下块茎的比例关系确定了下种密度。通常情况下，土地质量越好、越 肥沃且留种的块茎大，那么密植时应适当的稀疏些，反之，则稠密些。二是魔芋种植时，可 以适当把大小不一的种芋互相穿插下种，保证土地上的结构具有层次性，这样可以充分提高 土地利用率和太阳能利用率，有利于防旱保湿。 二、苗期管理 当魔芋进入苗期，应抓好以防渍、遮荫、培肥、防病等魔芋田间管理关键措施的落实，切实 提高栽培管理水平，促进魔芋健壮生长，夺取魔芋高产丰收。 1、清除杂草 魔芋根系分布浅，为防止中耕锄草削伤正在发育的幼嫩根系和地下茎，影响植株正常生长， 可用手工拔除杂草。但应注意的是人只能蹲在垄沟拔草，不要踩在垄面上，以防压伤地下根茎。 2、清沟培土 魔芋既怕旱，又不宜浸渍。因此种植的田块在雨季尤其是暴雨后，要到地里检查，疏沟排水，保证水路畅通。结合清沟，将沟内细土培植到垄面。生育期培土2-3次，以利球茎的形成、 膨大和子芋不外露，并能增强魔芋的防风抗到能力。 3、科学追肥地面追肥主要是在魔芋出苗展叶时追施腐熟清粪水，也可施干猪粪渣于植株间，经雨水透入土壤为魔芋根吸收利用。为避免烧根，最好选用清粪追肥。对于底肥不足的魔芋 地可追施复合肥。 三、病虫防治 （一）病害 魔芋有许多病害类型，主要有叶枯病、白绢病、软腐病、轮纹斑病等，在这些病害中除轮纹 斑病外，其他都具有很大的危害性。 1、软腐病 （1）病害的症状：软腐病又称球腐病、倒杆病。这种病主要影响叶柄、球茎和叶片，受害 后使其组织发黑，软化，并散发出恶臭的味道，甚至还将果实成片的腐烂、倒伏，造成重大 损失。一般幼嫩多肉的叶柄和茎叶组织最先遭到病菌的入侵，且此病发展较为迅速，会通过 雨水、昆虫进行快速传播，由伤口或水孔处入侵，慢慢感染到整个植株。这种病菌的感染多 发生在魔芋正处于换头到块茎膨大的阶段，此时期组织柔嫩，易受损，且容易滋生病菌。
魔芋
魔芋（Konjaku） 魔芋又名蒟蒻，是一种生长在海拨250—2500米的山间多年生草本植物。魔芋对生长环境有比较特殊的要求，主要分布在东南亚和非洲等地，美洲和欧洲目前还没有种植的记载。从产量和规模上来看，魔芋主要集中分布在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。中国主要分布在四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。日本有1500多年的种植和食用历史，有100多年的精粉加工史，而中国虽有2000多年的民间栽培历史，但真正的精粉加工只是八十年代中期才开始。 据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。经科研人员研究，魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，防止结肠癌，乳腺癌有奇效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症、高血压、糖尿病的人群，可以说是一种上等的既饱口福，又治病健体食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐神药”，食用有百利而无一害。 我国民间种植加工食用魔芋已有200年的历史，单以前只是在少数山区零星食用，近20多年来，随着经济的发展，人们的生活水平提高，饮食也从过去的饱食营养型转向了现在的美食保健型，魔芋食品业有了较大的发展。我国现已有十五个省区开始规模种植加工食用魔芋。世界上也有很多国家食用魔芋食品。其中，日本最盛，平均每人每天要食用0.6Kg魔芋。
在90年代中期，人们普遍认为中国魔芋种植、加工及研究水平比日本要落后至少15年。但最近几年，国内加大了魔芋研究力度，魔芋加工技术不断提高，各种专业设备不断改进完善，产品的质量也有了明显改观，其应用研究水平更是日新月异。现已证实的魔芋品种有130多种，中国分布有21种，其中9种为中国特有品种。魔芋最大利用价值在于其葡甘露聚糖成分，魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的主要经济作物。但并不是所有的品种都能合成葡甘露聚糖。含有较丰富葡甘露聚糖的品种主要有花魔芋、白魔芋、疏毛魔芋、东川魔芋等。白魔芋品质最好，葡甘露聚糖含量比花魔芋高，但花魔芋的产量比白魔芋高，且更适宜广大山区栽培。中国当前大量种植加工的是花魔芋。
魔芋种植技术
杓座村计划生育协会学科技培训资料 魔芋种植技术 1 主题内容与适用范围 本标准规定了中国秦岭以南魔芋适植区公顷产量30000kg～40000kg的基础条件，产量构成和生产技术规程。 2 基础条件 2.1 气候 2.1.1 特适宜区的气候条件 年平均温17.5℃～22℃，>10℃积温5000℃～8000℃，7、8月均温21.6℃～25.4℃，7、8月平均最高气温26.1℃～30.2℃，7、8月平均相对湿度83%～90%，年降雨量1200mm～1600mm，或高达2200mm～4000mm，7月至9月的月降雨量120mm～160mm，无霜期350天～365天。 2.1.2 最适宜区的气候条件 年均温14℃～20℃，>10℃的积温>4000℃，7、8月均温17.5℃～22℃，7、8月平均最高气温20℃～30℃，7、8月平均相对湿度83%～90%，年降雨量 1200mm～1800mm，7月至9月的月降雨量150mm～200mm，无霜期>260天。 2.1.3 适宜区的气候条件 年平均温11℃～14℃，>10℃的积温2900℃～4000℃，7、8月均温12.5℃～17.5℃或25℃～30℃，7、8月平均最高气温15℃～20℃或30℃～35℃，7、8月平均相对湿度76%～80%，年降雨量800mm～1200mm或>1800mm，6月至9月的月降雨量100mm～150mm，无霜期220天～260天。 一般掌握5～10月月平均温不低于14℃，7～8月平均最高气温不超过31℃，空气湿度80%～85%的地区即可栽培魔芋。在魔芋6个月的生长期中，日温为25℃左右的日期愈长愈利于魔芋生长发育，产量愈高。 2.2 地区 2.21 特适宜种植区 雅鲁藏布江下游河谷（<800m）、滇南热区及海南黎母岭山地为准热带湿润气候特适宜区。
魔芋病害早治疗——根腐病
魔芋病害早治疗——根腐病 根腐病1、症状及原因：主要危害魔芋地下块茎、根茎和根系。发病部初期为褐色水浸状病斑，随后根系和部分块茎腐烂变黑，地上部分叶片发黄，植株生长矮小。天气潮湿时，病部以上又长出新的不定根。挖收时可见地下块茎大部分腐烂，剩余未腐烂部分为凹凸不规则的残体，俗称“戏脸壳”，失去商品价值。发病严重时全株枯萎，最后常受细菌侵害而导致软腐。主要由菜豆腐皮镰孢菌[Fusarium Solani(mart.)App.etWollenw. f.sp.phaseli(Burkh.)snyder etHansen]引起。该菌属半知菌亚门真菌，菌丝有隔膜，分 生孢子分大小两种类型。大型分生孢子无色，纺锤形，具3—4个横隔膜，最多8个,小型分生孢子椭圆形，有时具1个隔膜，无色。厚垣孢子单生或串生，着生于菌丝顶端或节间。生育适温29℃一30℃，最高温度35℃，最低温度13℃。病菌 主要在病残体、厩肥及土壤中存活多年。除魔芋外，豇豆、菜豆、豌豆都可受害。无寄主时可腐生10年以上，土壤中 的病残体是下一年的主要初次侵染源。主要靠带病肥料、工具、雨水、灌溉流水传播，从伤口侵入。高温、高湿的环境，有利于发病。连作地、低洼地、粘土地发病重，新垦地很少发病。1、防治方法：①深翻土地。用高畦或深沟排水，防 止根系浸泡在水中。②发病初期，用70％甲基托布津可湿性
粉剂800～l000倍液喷洒叶柄基部，7—10天1次，连喷3次。也可用75％的百苗清600倍液，或70％敌克松1500倍液，连续喷2～3次；或40％多硫悬浮剂800倍液、77％可杀得可湿性微粒剂500倍液、14％络氨铜水剂300倍液、50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液加70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液混合喷洒，7-10天1次连喷2～3次。宣传魔芋知识，打造魔芋文化，促进魔芋产业发展，实现魔力魔芋中国梦！
魔芋种植可行性报告
篇一：“十三五”重点项目-魔芋种植项目可行性研究报告 “十三五”重点项目-塑料铺地板项目 可行性研究报告 编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、申请资金、融资提供全程指引服务。 可行性研究报告是在招商引资、投资合作、政府立项、银行贷款等领域常用的专业文档，主要对项目实施的可能性、有效性、如何实施、相关技术方案及财务效果进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。 可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。 投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。 报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。 报告用途：发改委立项、政府申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 关联报告： 塑料铺地板项目建议书 塑料铺地板项目申请报告 塑料铺地板资金申请报告塑料铺地板节能评估报告 塑料铺地板市场研究报告 塑料铺地板商业计划书 塑料铺地板投资价值分析报告 塑料铺地板投资风险分析报告 塑料铺地板行业发展预测分析报告 可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整） 第一章塑料铺地板项目总论 第一节塑料铺地板项目概况 1.1.1塑料铺地板项目名称 1.1.2塑料铺地板项目建设单位 1.1.3塑料铺地板项目拟建设地点 1.1.4塑料铺地板项目建设内容与规模 1.1.5塑料铺地板项目性质 1.1.6塑料铺地板项目总投资及资金筹措
实用魔芋种植指南
实用魔芋种植指南 田成海 编订
目录 第一章 概说 第一节 魔芋的一般知识概说 (01) 第二节 魔芋种植的生态环境 (03) 第三节 栽培制度与种植准备 (05) 第二章 栽培技术 第一节 选种与育种 (06) 第二节 播地与施肥 (08) 第三节 田间的管理 (11) 第四节 病虫害防治 (13) 第五节 收获与贮藏 (16) 第三章发展前景 第一节 魔芋种植现状观察 (17) 第二节 魔芋应用的新领域 (21)
第一章概说 第一节 魔芋的一般知识概说 魔芋，又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等。它同芋头同属一个家族，在植物学分类上属天南星科。魔芋是多年生草本阴性植物；春天发芽，地上部分在秋季枯死，球茎能够越冬；两年一开花，通过花粉受精结籽，全部生育期一般为160—200天。 魔芋的块茎为扁圆球状、肉质、红褐色，叶从块茎中央抽出，叶柄直立，柄较粗，直径可达20厘米，青白色，叶片大，3回羽状分裂，长椭圆形，先端渐尖，与叶柄联成翼状，全缘，花萼块茎顶部生出，基部有数个鳞片状的叶包被，佛焰苞暗紫色，先端急尖。肉穗花序、扁平，较佛焰苞为长，紫褐色，花紫红色，微臭，浆果球形，熟时黄绿色。花期7－8月，果期9－10月。 魔芋为喜阴、喜湿、怕热、不耐寒、怕积水的作物，生长环境要求比较特殊，但产值极高，亩产量较大（近年的一些资料表明，大多数生长较好的地区，魔芋一年生长膨胀达到种芋的四倍以上）；适宜山区种植，是增加山区农民经济收入，促进农民脱贫致富的有效途径。 据《中国植物志》记载, 全世界有魔芋135种, 主要分布在亚洲和非洲。我国魔芋资源丰富，截止目前我国已发现有26种,其中约13种为我国特有。 魔芋从用途上可分为食用、药用、食药兼用三类。从形态上可分为毛魔芋、短柄魔芋、魔芋等类型。毛魔芋类包括毛魔芋、白毛魔芋；短柄类包括疵柄魔芋、大魔芋；魔芋类包括花魔芋、白魔芋、东川魔芋等。适于我国栽培的优良类型为魔芋类的花魔芋、白魔芋。大面积栽培, 应以食用效果较好的花魔芋为主, 南方也可栽培白魔芋。作种应选无损伤、无病斑、主芽丰满、隐芽较多、充分发育成熟的球茎或根状茎。 - 1 -
魔芋栽培技术
魔芋栽培技术 魔芋栽培技术 魔芋属天南星科多年生草本阴性植物魔芋为喜阴、喜湿、怕热、不耐寒、怕积水的作物，生长环境要求特殊，适宜种植
的区域极为有限。 我县魔芋在生产过程中，病害表现十分严重，主要病害有软腐病、白绢病等，其中软腐病表现最为突出，是魔芋生长过程中的“顽症”，可造成的减产达3成以上，严重的减产达8成甚至绝收，病害严重，是当前生产上特别突出的问题。因此，认真作好魔芋种植的各个环节生产技术十分必要。一、严格选地，土壤消毒，合理轮作 （一）选地：魔芋宜选择半阴、温暖、湿润的地块栽培，魔芋喜温耐荫，喜凉怕热，不耐强光和雨涝，应选择背风向阳，易排水，光照条件较好但又无强光照的半阴半阳的缓坡，山
间谷地为宜，要求土层深厚，疏松肥沃，富含有机质和腐殖质的中性偏酸的沙壤土种植。 （二）土壤消毒：冬季深耕时，每亩用50公斤生石灰，甲敌粉或硫酸铜1公斤消毒土壤，敌百虫1公斤杀灭地下害虫。（三）合理轮作：在魔芋种植中要采用合理轮作，一般轮作的间隔期3－4年，同时，在种植中还要注意不要与薯芋类、茄果类作物连作，减轻病虫危害。 二、选用良种，浸种消毒 （一）选种：选用高产优质、抗病、适应性强，富含葡萄甘露聚糖的魔芋品种，在种芋选择上，应选择球茎上端口平，芽窝小、芋头形、色泽正常，形体饱满、顶芽呈锥形、无损伤． 和病虫害的种球作种芋。 （二）药剂浸种：播种前选择晴好天气，晒种1—2天，然后用72_x0010_00万单位农用链霉素800倍液、40%福尔马林500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒30分钟，
晾干后播种。 五、适时栽种，规格种植，分类种植 （一）种植时间：选择晴好天气，魔芋在日均气温稳定在15℃后取出即可种植，一般是春分尾，清明下种，保证全生育期200天左右，海拔低的地方播种期适当提早，海拔高的地方播期适当延迟。切忌在阴雨种植，阴雨天种植土壤粘重，含水量高，土壤通透性差，种植后魔芋极易发病。 （二）种植规格：按照不同种芋大小进行分类分块种植，50克和100克以上的种芋以林下抛坑和玉米地起垄套种为主，20－30克和10克以下的种芋以玉米地套种为主。
最新 农业农村工作实施方案-精品
农业农村工作实施方案 一、加快推进农业特色产业建设 1、确保粮食生产稳定。稳定粮食播种面积，不断优化品种结构，提高单产水平。全年粮食播种面积稳定在95万亩以上，粮食产量稳定在23万吨以上，人平粮食450公斤以上。油料播种面稳定在15万亩，产量稳定在1.7万吨以上。加快马铃薯产业的发展，着力建好1万亩马铃薯5号良种扩繁基地。抓好2万亩玉米高产栽培创建示范基地和地膜玉米生产基地。建好2000亩优质小杂粮高产栽培示范基地，小杂粮基地面积达到8万亩。继续加大农业科技的投入，着力抓好先进实用技术推广、农业科技进村入户和农产品加工技术产品创新工作。通过样板示范、精品展示，重点搞好水稻、玉米、油菜、马铃薯高产示范片建设，努力推动我县粮油生产平稳增产增收。 2、扶持壮大畜牧业。围绕畜牧产业发展规划，继续推进生猪大县、大镇、大村、大户建设，突破性发展牛、羊草食畜牧和家禽养殖，畜禽规模养殖比重达到30%以上，猪、牛、羊、禽出栏量分别增长10%以上。重点培植500户百头生猪养殖户，建成4个万头养殖小区；生猪饲养量达到135万头，出栏76万头。进一步抓好畜牧“五大体系”建设，大力实施畜牧业新技术、新品种、新模式示范推广。积极争取生猪标准化规模养殖小区、县级动物防疫检疫检测中心建设。 3、推进现代烟草农业发展。重点抓好24个省级专业新村的基础上新建21个县级专业新村，建好全县3.8万亩烟叶样板示范点建设，做到“乡镇有亮点、村村有看点”。搞好茶店子镇万亩烟叶乡镇、野三关镇白岩子村现代烟草农业试点村建设，实现机耕专业化服务，继续推进烟水配套工程建设、烟区道路建设和农田改造，加强利用管理，充分发挥建设效益。加强烟叶基础设施建设,建水池3万立方米,铺设管网1000千米，建标准晾房2000间、烤房350栋，修建烟区道路20公里。打造优质烤烟、白肋烟品牌，实现全年烟叶种植面积8万亩，收购18万担;推进烟草产业健康发展。 4、积极培植干鲜果产业。切实抓好脐橙、?崭獭⒑颂摇?板栗等地方特色干鲜果基地建设。重点新建1万亩柑桔基地，确保我县柑桔基地面积达到11万亩，新建核桃、板栗基地1万亩。按照“谁造林、谁负责，谁经营、谁受益”的原则，加快林业产业体系建设，大力发展高效经济林、速生丰产林、特种用途林等板块基地，夯实产业发展基础。 5、稳步推进中药材产业。新发展药材基地2万亩，使中药材面积稳定在18万亩以上。完成玄参、木瓜标准化核心示范基地2.5万亩，实施玄参省级农业标准示范区建设。重点支持时珍堂药业公司、枣子坪药业专业合作社等药业龙头企业发展。加快道地药材GAP认证、良种选育培育、良繁基地建设、药业品牌培育和招商引资工作。积极支持时珍堂药业进入经济开发区建设。
2018年XX镇XX村魔芋种植
XX县2018年度产业培育项目 实 施 方 案 项目名称：XX镇XX村魔芋种植 项目申报单位：XX镇人民政府 项目实施单位：XX镇人民政府 联系人及电话：XXX 区号-0000000 编制日期：2018年10月
一、项目基本概况 （一）项目名称：XX镇XX村魔芋种植 （二）项目性质：扩建 （三）项目申报单位：XX镇人民政府 （四）项目主管部门：XX县农业局 （五）实施单位：XX镇人民政府（承建单位：XX专业合作社） （六）建设地点：XX村 （七）建设安排：2018年10月至2019年11月 （八）建设内容：在下寨、桐麻等2个村民组种植魔芋200亩，覆盖XX村143户667名建档立卡贫困人口。 （九）项目投资：总投资192万元，其中建档立卡贫困户143户667人财政扶贫资金100万元，合作社自筹92万元。 二、项目实施的背景 （一）项目区基本情况 XX镇位于云、贵、川三省结合部，距县城87公里，素有“鸡鸣三省”之称；离夏蓉高速20公里，到贵州省毕节市区只须1个半小时车程，远到贵阳、四川成都不到3个小时，从坡头出发去省城昆明也只须5个小时左右。便捷的高速交通网络为产品的运输提供极大方便，同时也大大降低运输成本；在建“鸡鸣三省”大桥在我镇XX村内，将连通四川省叙永县，今后从XX到四川从原来的3小时缩短为3分钟，产品外运方便。项目实施村XX村下寨村民组海拔790米,平均日照154天，无霜期210天左右，年降雨量830毫米，气候湿润，土壤肥沃，主要为沙壤土，空气相对湿度，常年保持在60-85%之间，为魔芋生长提供了最佳气
候环境。 （二）项目建设单位基本情况 XX专业合作社成立于2014年，注册资金200万元。主要从事魔芋种植和肉牛养殖；目前完成总投资1400万元。合作社法人XX从事物流多年，有丰富的销售经验和灵敏的市场洞察力，是目前XX村为数不多的致富能人。合作社现建有魔芋基地300亩。魔芋烘干厂房200m2，加工厂房540m2，能完全能满足现有生产需求。 三、项目实施必要性和可行性分析 （一）项目建设的必要性 项目区长期以玉米种植为主，效益产出较低，调整产业结构，改种效益较高的魔芋，是长高农民收入的重要途径之一。该项目的实施覆盖XX镇XX村建档立卡贫困143户667人，建成后2020年预计能产商品芋400吨，除去工人工资等开支，实现纯利润48万元。 （二）项目建设的可行性 项目区农户常年都有种植魔芋的习惯，魔芋是当地农民增收的重要经济作物之一，群众种植技术较为成熟，有丰富的种植管理经验，为项目的建设创造了良好的条件。但以前魔芋种植大多是农户分散栽种，技术严重落后，产量较低，收入少。通过项目的实施，采用科学种植，提高单产，为大面积生产提供典型示范引领。 四、投资估算和资金筹措方案 （一）投资估算： 魔芋种植面积200亩，投资192万元，其中：建档立卡户财政扶贫资金入股100万元，合作社自筹资金92万元。
魔芋的种植与管理
魔芋栽培管理技术 一、魔芋适宜的生育环境 1、种植魔芋经济效益极好。魔芋又叫花杆莲，是单子叶植物纲、天南星科、魔芋属、魔芋种多年生宿根草本植物。叶一枚，具三小叶，小叶二枝分叉，裂片再羽状深裂。先叶开花。佛焰苞卵形，下部呈漏斗状筒形，外面绿色而有紫绿色斑点，里面黑紫色；肉穗花序几乎比佛焰包长两倍，下部雌花，上部雄花，上端具圆柱形附属体。它原产于我国，主产在云南、贵州、广西和四川等地。魔芋是喜温的多年生草本植物。秋季在地下形成球茎，地上部分枯死。球茎扁而球形，直径达25厘米，表皮褐色，顶端稍下凹，有一肥大顶芽，顶芽肥大，粉红色，叶柄光滑，颜色随品种而不同，有的具绿褐色斑块，有的斑块不明显。基部几节有较明显的节痕，上段的节痕不明显。春后在球茎上，特别是中部芽的附近及节上发出许多土黄色肉质不定根，并且有大量纤维状侧根及根毛，是魔芋的主要吸收器官。但每节有一肥大突起的芽。此侧芽能长成子球茎，或长成匍匐茎，长约数厘米。其顶端或中部发出新球茎，大如指头。浆果红色，可以收到种子。种子的结构和块茎的结构相同。 2、魔芋在年均温14—20℃，无霜期240天以上的地区都能种植。15℃以上开始萌芽，15℃以下倒苗，18—20℃以上温度地上部生长良好，22—25℃最适宜地下部球茎膨大。生长期中还能耐35℃高温及—5℃低温。对土壤酸碱度要求不严格，但要求肥沃湿润、富含腐殖质的土壤。有氮、磷、钾的适当配合，能达到优质高产。魔芋为耐阴植物，每株每年只靠一片叶维持生长，且趋光性不显著，其光合效能甚高。在阳光不足条件下也能获得较高产量，所以在我乡山区河谷阴湿之地栽培较多。 二、魔芋的品种和分布 1、魔芋为半野生植物，在我乡，魔芋的种芋主要来源是采集野生魔芋，大的用于食用，小的于房前屋后种植，经多年种植训化后，形成现在的品种和种植规模。我乡在魔芋的栽培品种中，主要有两个：白魔芋和花魔芋。 （一）、白魔芋 叶柄油绿色，无明显的深色斑点或斑块。株型小，球茎外皮青褐色，肉色白，块片烘干后色白，半透明，商品价值较高。产量没有花魔芋高，一般一年生的球茎重0.25—0.5千克左右，二年以上生的重1.5—2.5千克。分布于海拔1700米或较低的地区，较能耐旱，在我乡江边河谷一带非常适应。种于海拔1700以上时，产量大大降低，随海拔的增高而逐渐失去种植的价值。经试种，白魔芋在昭通坝区种植时产量低，没有经济价值。 （二）、花魔芋 叶柄淡红色，上具大量深褐绿色斑块，球茎外皮棕褐色，肉色不如白魔芋白净，做魔芋豆腐后颜色也较深，商品价值较低，但适应性强，产量高，分布于海拔较高的地区。在我乡街子以上的大片地区适应种植。 三、栽培技术 （一）、选地及整地 魔芋耐酸耐阴湿，最适宜的土壤pH值为6.5—7.5。因此，要选择土层深厚、疏松透气的带酸性的土壤种植。不宜选择重粘土地块。种前要深翻整地，按从上向下开沟，沟宽25厘米，沟深以不积水为宜。魔芋抢生，最好实行轮作，连作不能超过三年，同一地种的年数多，魔芋所需的养分达不到要求,病虫害加重而长势差，产量下降。 （二）、种芋的选择 要实现魔芋高产,选用优良魔芋做种是很重要的。选种的标准是：上端口平，窝眼小，无病虫害伤口，不是隔年的老芋，剔除头年未烂完的带壳的魔芋。按大小分成几个级,把同一等