中国奶酪行业市场分析研究报告2017

研究报告

Economic

And Market Analysis China Industy

Research Report 2018

zhongbangshuju

前言

“重磅数据”行业分析报告主要涵盖范围

“重磅数据”系列研究报告主要涵盖行业发展环境，行业竞争格局和企业竞争分析，市场规模和市场结构，产品的生命周期，行业技术总体情况，主要领先企业的介绍和分析以及未来发展趋势等。

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关于我们

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第一节奶酪市场现状 (6)

一、奶酪营养价值丰富，天然奶酪和再制奶酪构成两大类别 (6)

二、全球奶酪消费增长平稳，亚太新兴市场逐渐崛起 (7)

第二节发展快、空间大，国内奶酪市场进入高速增长期 (13)

一、国内奶酪消费量尚有10倍空间 (13)

二、西式餐饮习惯+健康营养追求，双轮驱动奶酪消费高增长 (18)

1、餐饮渠道仍为国内奶酪消费主流，再制奶酪占比远超天然奶酪 (18)

2、餐饮渠道：西式餐饮持续渗透，终端需求增长稳定 (20)

3、个人消费渠道有望承接餐饮渠道消费 (22)

4、个人消费者渠道：婴幼儿辅食市场空间巨大，西式生活方式加速渗透. 24

5、个人消费者渠道：中产阶段崛起推动奶酪消费家庭化 (26)

第三节产品创新是核心竞争力，国内奶酪生产商仍大有可为 (31)

一、外资品牌占据相对强势地位，国产品牌以大型乳制品企业为主 (31)

二、百吉福：国内零售渠道领先的奶酪生产商 (34)

第四节广泽乳业登陆资本市场，潜在的国内奶酪生产龙头 (38)

一、置入广泽乳业，华联矿业华丽转身 (38)

二、收购天津妙可蓝多，全面加码奶酪产能 (40)

图表目录

图表1：奶酪是营养价值最为丰富的牛奶制品 (6)

图表2：2015年全球奶酪产量同比增长1.74% (7)

图表3：2015年全球奶酪消费量同比增长1.49% (8)

图表4：欧盟地区占据全球奶酪生产量的50% (8)

图表5：欧盟地区占据全球奶酪消费量的50% (9)

图表6：全球人均奶酪消费量排名 (9)

图表7：欧盟为最主要的奶酪出口国 (10)

图表8：亚太地区在全球奶酪进口中占据重要地位 (11)

图表9：日本每年进口奶酪稳定在20-25万吨 (11)

图表10：韩国每年进口奶酪增速维持在10%以上 (12)

图表11：2005-15年奶酪消费量CAGR达18.33% (13)

图表12：2005-15年奶酪销售额CAGR达27.80% (13)

图表13：2008-15年奶酪进口量CAGR达27.41% (14)

图表14：2008-15年奶酪进口量CAGR达24.83% (14)

图表15：国内奶酪消费总量大幅低于美、日等国 (15)

图表16：日韩人均奶酪消费量约为中国的50倍 (16)

图表17：中美液态奶消费量比推断国内奶酪市场 (16)

图表18：中日液态奶消费量比推断国内奶酪市场 (17)

图表19：再制奶酪占国内奶酪市场规模70%以上 (18)

图表20：餐饮渠道占国内奶酪销售量的60%左右 (18)

图表21：马苏里拉为最主要的天然奶酪消费品类 (19)

图表22：可涂抹奶酪为主要的再制奶酪品类 (19)

图表23：国内主要披萨连锁店的门店数逐年增加 (20)

图表24：麦当劳在国内的开店数稳步提升 (21)

图表25：2005-14年国内烘焙行业CAGR24.69% (21)

图表26：2005-14年国内面包行业CAGR27.52% (22)

图表27：美国零售渠道奶酪销售量占比超过50% (23)

图表28：日本零售渠道奶酪销售量占比近60% (23)

图表29：1985-90年出生人口逐渐步入生育期 (24)

图表30：预计未来五年国内将进入出生高峰期 (25)

图表31：天猫商城的热销儿童奶酪棒产品 (25)

图表32：中产阶级迅速成为主体消费力量 (26)

图表33：百吉福的家庭装芝士片产品 (27)

图表34：三明治和面包是国内个人消费者食用奶酪的主要途径 (27)

图表35：日本热销的鳕鱼芝士奶酪条 (28)

图表36：日本生产的特色熏制奶酪 (29)

图表37：日本现有的奶酪消费结构 (29)

图表38：2008年以后国内奶酪销售额增速提升 (30)

图表39：国内奶酪市场主要公司的市场份额 (31)

图表40：国内奶酪市场主要品牌的市场份额 (31)

图表41：国内主要奶酪生产企业的产品体系 (32)

图表42：主要的国外奶酪生产商类型 (33)

图表43：日本奶酪市场主要公司的市场份额 (34)

图表44：韩国奶酪市场主要公司的市场份额 (34)

图表45：奶酪占保健然公司收入的57% (35)

图表46：保健然公司收入全球地区分布 (35)

图表47：保健然集团的全球化品牌布局 (36)

图表48：华联矿业置入乳业资产、置出铁矿石资产 (38)

图表49：2013-15年广泽乳业收入CAGR为27% (39)

图表50：2013-2015年广泽乳业盈利能力逐步提升 (39)

图表51：天津妙可蓝多近年来的收入和利润稳步增长 (40)

图表52：妙可蓝多核心产品马苏里拉线上销售火爆 (42)

表格目录

表格1：天然奶酪和再制奶酪的主要对比 (6)

表格2：百吉福在国内的产品体系 (36)

表格3：妙可蓝多原有的股权结构 (41)

表格4：公司增发募投资金拟投资项目（单位：万元） (42)

表格5：募投项目产品规划情况 (43)