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研究性学习结题报告

2017高二* ）班组长：***

第一部分：课题研究相关信息

一．课题名称:《对绿色食品的初探》

二．课题组成员:*** *** ***

三．课题指导师:程新斌

四．课题的来源与确定：

现在在生活当中存在着许许多多的垃圾食品,这些垃圾食品对人体的健康有着危害.为了让人们能够吃到安全食品,所以有了现在的绿色食品。

绿色食品是我国农业部１９９０年提出的，一般是指遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全优质营养类食品．目前从全球范围看，与我国绿色食品相类似的产品有生态食品，自然食品和有机食品等。

绿色食品并非指＂绿颜色＂的食品，而是特指无污染的安全优质营养类食品．自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命，资源，环境相关的事物通常冠之以＂绿色＂，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为绿色食品。

绿色食品是有关人体的健康，健康是人们最仲要的，为了使人们有健康的身体，所以我们选择了＂对绿色食品的初探＂这个课题。

五课题研究的目的和意义：

目的：１．向同学们说明绿色食品的重要性

２．绿色食品有利健康，我们要多吃绿色食品，少吃垃圾食品

意义：１．学习勇于挑战自我，挑战一切不可能，在研究中，意志得到了很好的锻炼２．学习到了绿色食品具有无污染，安全，优质，营养的特点．

六课题目标与方案设计

１．课题目标

①培养收集，查阅和整理资料，根据主题进行调查研究和发表见解的能力．

②学会基本的研究方法，论文写作技巧等

③拓展视野，营养创新意误解和能力，合作发展精神．

④适应时代需求，培养社会调查研究的能力

２．方案设计

⑴做好课题的确定及分工

绿色食品的含义

绿色食品具备的条件

绿色食品的分类

污染导致的后果

如何辨别绿色食品？

对本次课题研究的感悟

⑵具体方案设计

查找资料

对资料进行汇总，分析

写文章或写论文

七活动实施过程

第一阶段：查找资料．本课题组成员带着课题分头去学校的图书馆或通过网络查找有关资料。第二阶段：一个月后，小组成员开会，对收集到的资料进行初步整理，筛选有用信息，确定不够，不全的资料。

第三阶段：继续查找资料，补充资料。

第四阶段：对资料进行仔细分析，整理，寻找了课题的答案。

第五阶段：写文章或写论文。

第二部分:课题研究成果

绿色食品并非指＂绿颜色＂的食品，二十特指无污染的安全，优质，营养类食品．自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命，自愿，环境相关的事物通常冠之以＂绿色＂，为了突出这类食品出自良好的生态环境并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为绿色食品。

绿色食品是我国农业部１９９０年提出的，一般是指遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全，优质，营养类食品．目前从全球范围看，与我国绿色食品相类似的产品有生态食品，自然食品和有机食品等。

绿色食品必须同时具备以下条件：１．产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。２．农作物种植，牲畜饲养，水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。３.产品必须符合绿色食品质量和卫生标准。４.产品外包装必须符合国家食品标签通过标准．符合了绿色食品特定的包装，装横的标签规定，严格地讲，绿色食品是遵循可是续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可识用绿色食品标志商标的无污染的安全，优质，营养类食品。发展绿色食品，从保护，改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境，发展经济，增进人们健康紧密的结合起来，保护环境，资源，经济，社会发展的良性循环。

绿色食品分为Ａ级和ＡＡ级两种．Ａ级标志为绿底白字，ＡＡ标志为白底绿字．ＡＡ级绿色食品：是指在生态环境质量符号规定标准的产地，生产过程中不识用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产，加工，产品质量及包装经检测，检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可识用ＡＡ级绿色食品标志的产品。Ａ级绿色食品：系指在生态环境质量符号规定的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产，加工，产品质量及包装经检测检查符号特定标准，并经专门机构认定，许可使用。

污染会导致什么后果？环境污染问题是困扰全人类的重大问题，它使人类生存受到了威胁．因为人的食物结构中，大多数食物来自田野的农作物和禽肉鱼蛋等，如果动植物的生长环境受到污染，它们的体内就会积累起有害物质，这样，人吃了这些物质加工成的食品，就会中毒，影响人的健康．工业污水是重要的污染源，例如：制造染料，农药，灯泡，电池，开关的工厂，它们排出的废水中通常含有汞，这些废水流入到江河里，使生长在河里的鱼儿体内含有了许多汞，人吃了这种鱼，汞便在人体内慢慢积累起来，这就是汞中毒，久而久之，汞中毒的病人会出现口齿不清，手脚麻木，耳聋眼瞎，精神失常等病状，甚至会死亡。

如何辨别绿色食品？要辨别一种上市的产品是不是真正的＂绿色食品＂，首先要看包装上有没有＂绿色食品＂的商标标志，文字和批准号．如有标志还要看标志和＂绿色食品＂四字是不是为绿色食品衬托的白色图案．第二．要看标志和标带与包装物体的比例是不是１：６．８。第三．看外包装上是否有注册商标，企业，名称和地点等。第四．除包装上，还贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签。该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致，若编号不一致，可疑为假冒的＂绿色食品＂产品不宜购买．如将＂绿色食品＂买回家后才发现是假冒伪劣产品，可向当地消费者咨询部门投诉。

绿色食品为何贵？⑴大棚温室保证植物生长的最佳温度和湿度，炎炎夏天，温室里的温度比室外还要略低。⑵土壤是从欧洲荷兰和瑞典等地进口过来的，土壤中的有机肥也是进口的，

且种过一次之后的土壤就要＂放假休息＂一年再工作。

怎么食用绿色蔬菜？吃饭时应先吃蔬菜．因为蔬菜是保持身体营养均衡的主要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注重这种进餐的方法。蔬菜尽量不加佐料食用．绿色蔬菜最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡．不要把蔬菜榨成汁饮．因为蔬菜榨取汁液饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。

绿色蔬菜忌焖煮．各种绿叶蔬菜中，均含有不等量的硝酸盐，当绿叶蔬菜焖煮时间过长时硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种剧毒物质，可使血液中的血红蛋白变性，失去运送氧气的能力，造成集体组织缺氧，严重事可导致人死亡，此外，绿色蔬菜经过长时间的焖煮，还会破坏大量的维生素，使蔬菜的营养价值降低。

现在绿色食品越来越多，但是进行狗毛绿色食品时，要看看有没有防伪标志，以便饮用食品的安全可靠性，这样人们的健康绿色生活就有了保障。

第三部分：研究性学习的体会

蔡燕玲：

通过这次研究性学习＂对绿色食品＂的初探，使我体会了关于绿色食品的重要性。

绿色食品并非指＂绿颜色＂的食品，而是指无污染的安全，优质，营养类食品，绿色食品对人体的健康十分重要，促进环境，资源，经济，社会发展的良性循环．我们在市场上辨别绿色食品，首先要看包装上有没有＂绿色食品＂标志．如有标志还要看标志和＂绿色食品＂四个字是否为绿色食品衬托的白色图案。

我们应该多吃＂绿色蔬菜＂，在吃饭前先吃蔬菜．在全国范围看，与我国绿色食品相类似的产品有生态食品，自然食品和有机食品等。

刘婷：

通过实践，我知道了，现在在生活当中存在着许许多多的垃圾食品，这些垃圾食品对人体的健康有着危害，为了让人们能够迟到安全食品，所以有了现在的绿色食品．绿色食品并非指＂绿颜色＂的食品，而是特指无污染的安全，优质，营养类食品。

让我们一起注重绿色食品，向同学们说明绿色食品的重要性，绿色食品有利健康，我们要多吃绿色食品，少吃垃圾食品。

记得，现在绿色食品越来越多，但是进行购买绿色食品时，要看看有没有防伪标志．以便饮用食品的安全可靠性，这样人们的健康绿色生活就有了保障。

胡晓晴：

通过实践了研究性学习的研究课题＂对绿色食品安全的初探＂．让我对绿色食品的的安全性，重要性起了另眼相看。

如果我们只吃农药食品的话，不仅对环境造成一种危害，而且对在自己的身心健康也有害，所以我们要吃绿色食品。

绿色食品，不仅对我们的环境百利而无一害，而且对我们身心健康有很大的帮助，所以我们要拒绝吃农药食品，支持绿色食品．

郭倩文：

通过对绿色食品的探究，让我更加明白到绿色有机食品的来源，培育，和对身体的健康的好处是一种新型的食品。

现代社会，蔬菜中含有大量的农药成分．长期的食用，会造成一系列的身体疾病．绿色食品利用纯天然的养料的无污染，安全，优质营养类的食品．绿色食品对人体的健康有很大的好处。

通过对绿色食品的探究，学习到了绿色食品具有无污染，安全，优质，营养的特点。

一系列的活动中，自身的实践能力也得到了提高，活动实践能力也在此中得到了锻炼。

萧嘉琪：

这次研究性活动，我们组想开探究关于绿色食品的话题。

自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命，自愿，环境相关的事物通常冠之以＂绿色＂，为了突出这类食品出自良好的生态环境并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为绿色食品。

学习勇于挑战自我，挑战一切不可能，在研究中，意志得到了很好的锻炼，学习到了绿色食品具有无污染，安全，优质，营养的特点拓展视野。