养生生活知识

更年期女性应多吃大豆

大豆是豆类的一种，黄豆为其典型代表。大豆营养极为丰富已是众所周知，但大豆对女性健康十分有益却并非人人都了解。大豆对女性健康的影响主要取决于其所含的大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

女性进入更年期后，由于卵巢机能减退，体内雌激素合成与分泌不足，会导致脂肪和胆固醇代谢失常，使绝经女性血脂和胆固醇升高，易患心血管疾病。而含有异黄酮的大豆蛋白能有效降低总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白水平，并抑制动脉粥样斑块的形成，保护心血管。医学研究证明，长期高脂肪饮食的女性易患乳腺癌，而常饮豆浆的女性乳腺癌的患病率显著低于前者。国外学者通过长期的流行病学调查，发现豆浆的摄入量与乳腺癌的发病率呈负相关。无论在欧美等发达国家，还是在亚洲国家，随着居民每天大豆摄入量或豆制品消费的增加，乳腺癌的相对危险性呈下降趋势，其机制是大豆中的异黄酮具有阻止癌细胞增殖，促使癌细胞死亡的作用。

骨质持续丢失是衰老的自然过程，但妇女绝经后发生骨质疏松的百分比显著增加，主要原因是女性进入更年期后雌激素水平快速下降，从而加速骨质丢失。大量的研究表明，大豆异黄酮有减少骨质丢失、促进骨生成的作用，有利于绝经后骨质疏松的预防和治疗。

秋季是重要的养生季节，也是身体储存能量度过寒冬的季节。然而立秋后，不少人尝到了秋燥的厉害。

从中医节气看，中秋是气候转换的分界点。中秋之前算早秋，早秋的干燥称“温燥”；一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，此时为“良燥”，容易感冒、咳嗽，有些人甚至会腹泻、肠胃功能失调。那么怎样从饮食上来调理，让我们冲破“秋燥”的封锁呢？

中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”、“酸甘化营”，因此，多摄取酸性食物，可以刺激人体内分泌更多的津液，从而达到减燥润肺的目的。平日饮食，可在饭菜中多加些醋，山楂、秋梨膏、柚子等也是不错的滋阴润燥的酸性食物。需要注意的是，有些人爱吃酸梅，倒也未尝不可，但酸梅属于碱性，吃多了会影响肠胃消化机能，容易造成溃疡。

此外，秋季还应多吃易消化的食物。蔬菜最好烫一烫再吃，少吃沙拉等凉性食物。西瓜、香瓜等凉性水果易损脾胃阳气，可适量吃苹果、葡萄、柑橘等。

白天工作不瞌睡；夜间睡觉不起夜；上床很快能入睡，说明生物钟准时正常，是健康的表现。

每个人都有自己的“生物钟”。如果人长时间改变自己的生活节律，就会改变体内激素分泌量，导致神经紊乱，体内生物钟必然受到影响。因此，要尽可能提倡主动养生顺应人体内部规律的生物钟养生法。

最佳起床时间：早晨5~6点钟是人体生物钟的“高潮”，体温升高，此时起床会精神抖擞。

最佳饮水时间：起床后饮水既可补充一夜消耗的水分，又可稀释血液，有洗涤肠胃、防止血栓形成的作用，餐前1小时喝一杯水，有助于消化液的分泌，促进食欲；睡前饮水，可冲淡血液，使循环通畅。

最佳工作时间：上午10时至下午3时工作效率最高。一般而言，上午适于脑力劳动，下午适于体力劳动。

最佳午休时间：人脑的活动能力在下午1时左右为低落，故此时午睡最佳。

最佳锻炼时间：一般下午4时以后，是进行体育锻炼的最佳时间，这时人体耐力上升，肌肉温度高，血液黏滞性最小，关节最灵活。

最佳减肥时间：饭后1小时左右，缓速步行20分钟，有利于消耗热量，以利减肥。

最佳刷牙时间：应在饭后3分钟内进行，因此时口腔内细菌分解食物残渣所产生的酸性物质，会腐蚀和溶解人的牙釉质，此时刷牙效果最好。

最佳吃水果时间：饭前1小时吃水果有益无害，饭后2小时吃水果其营养成分最易被吸收。

最佳喝牛奶时间：牛奶中含有一种成分，具有催眠、镇静作用，因此睡前喝一杯牛奶，既可补充营养，又有助于睡眠。

除此之外，主动养生贵在“主动”。平时还要多观察自己的呼吸、脉搏；体温、血压等，也要定期查看；当还未疲乏时，就要注意休息，让身体及时“充电”，不至于过度疲劳；当心理承受力差时，要及时调整心态，随时化解压力；不要等各种营养素缺乏时出现了症状，再去补充，而要在平时注意补充。

老年人起得早，早餐相应吃得早，但这是不健康的饮食习惯。医学专家认为，老年人最好在早8点以后吃早餐，这是因为：

早餐过早会干扰胃肠休息。人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。因此，如果早餐吃得过早，必然会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。

是清除代谢物的需要。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，尤其是消化器官的功能减退了，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。

食欲低下需要延迟早餐。早晨体内缺水，人体的胃津不润，常使人食欲低下，老年人更是如此，更需要推迟早餐时间。

先补水，相应推迟早餐时间。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。如果不及时补充水分，就不利于肝、肾代谢及代谢产物的排出，也不利早餐食物的吸收，不补水就吃早餐更可能造成便秘，诱发脑血栓、心肌梗死以及肾脏疾患。因此，老年人早晨先补水，半小时到一小时后再吃早餐，是早餐吃好的必要条件。

老年人喜欢早睡早起，五六点钟起床是常有的事。起得早，早餐相应也就吃得早，但医学专家认为，老年人最好在早晨8点以后吃早餐。

早餐过早，会干扰胃肠休息。人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天留在胃肠道中的食物，到清晨才渐渐进入休息状态。如果早餐吃得过早，必然会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。

早晨体内缺水，人的胃津不润，常使人食欲低下，老年人更是如此，更需要推迟早餐时间。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。如果不及时补充水分，就不利于肝、肾代谢及代谢产物的排出，也不利早餐食物的吸收。不补水就吃早餐，更可能造成便秘，诱发脑血栓、心肌梗死及肾脏疾患。因此，老年人早晨要先补水，半小时到一小时后再吃早餐。

早餐最好不要进食煎炸、干硬、油腻的食物，否则会导致食物停滞于胃中，引起消化不良。老年人的早餐最好是营养丰富而又易于消化的牛奶、面条、豆浆、面包等，尤其是粥，粥可生津养胃，利于人体吸收。如果能在粥中加入莲子、银耳、红枣等，则养生效果更好。

许多女性面色无华、晦白或灰暗、肌肤粗糙、斑点多多，往往缘于五脏功能失调。再高明的美容师，恐怕也难掩其憔悴之态。因此，要想养颜美容，首先应增强脏腑的生理功能，这样才能使容颜不衰。

心与容颜

心主血脉，其华在面，即心气能推动血液的运行，从而将营养物质输送全身。而面部又是血脉最为丰富的部位，心脏功能盛衰都可以从面部的色泽上表现出来。心气旺盛，心血充盈，则面部红润光泽。若心气不足，心血少，面部供血不足，皮肤得不到滋养，脸色就会苍白晦滞或萎黄无华。

五脏健康，则面部红润，充满光泽。

健康提醒：心气虚、心血亏少者可将圆肉、莲子肉各30克，糯米100克，加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透即可。

常服此粥可养心补血，润肤红颜。

肝与容颜

肝主藏血，主疏泄，能调节血流量和调畅全身气机，使气血平和，面部血液运行充足，表现为面色红润光泽。若肝之疏泄失职，气机不调，

血行不畅，血液瘀滞于面部则面色青，或出现黄褐斑。

肝血不足，面部皮肤缺少血液滋养，则面色无华，暗淡无光，两目干涩，视物不清。

健康提醒：对肝脏失调者，中医提倡食用“银杞菊花粥”。其做法为：银耳、菊花各10克，糯米60克。同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。常服此粥有养肝、补血、明目、润肤、祛斑增白之功。

脾与容颜

脾为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健运，则气血旺盛，见面色红润，肌肤弹性良好。反之，脾失健运，气血津液不足，不能营养颜面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黄不泽。

健康提醒：脾运障碍者应服用“红枣茯苓粥”。其做法是：大红枣20枚，茯苓30克，粳米100克。将红枣洗净剖开去核，茯苓捣碎，与粳米共煮成粥，代早餐食。可滋润皮肤，增加皮肤弹性和光泽，起到养颜美容作用。

肺与容颜

肺主皮毛。肺的气机以宣降为顺，人体通过肺气的宣发和肃降，使气血津液得以布散全身。若肺功能失常日久，则肌肤干燥，面容憔悴而苍白。

健康提醒：肺功能失常者需要补肺气、养肺阴，可食用“百合粥“。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖适量。将百合、粳米加水适量煮粥。粥将成时加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。对于各种发热症治愈后遗留的面容憔悴，长期神经衰弱，失眠多梦，更年期妇女的面色无华，有较好的恢复容颜色泽的作用。

肾与容颜

肾主藏精。肾精充盈，肾气旺盛时，五脏功能也将正常运行，气血旺盛，容貌不衰。当肾气虚衰时，人的容颜黑暗，鬓发斑白，齿摇发落，未老先衰。

健康提醒：肾功能失调引起的容颜受损可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放锅内，加水适量煮粥。代早餐食。能帮助毛发生长发育。使皮肤变得洁白、丰润。

最近一段时间，广东持续的低温阴雨天气让风湿类疾病患者容易出现病情复发，甚至加重。为此，广州医学院第三附属医院中医科冯璐副主任医师特别提醒患者要注意保暖，治疗方面可采用中医辨证施治予以治疗。

中医所讲的风湿，并不完全等同于现代医学的风湿及类风湿性关节炎，范畴更广。我们日常所说的“风湿”，在传统医学的诊断中，被纳入“痹证”的诊断范畴。病因是由于个体正气不足，又感受风、寒、湿、热等外邪，注于经络，留于关节，使气血痹阻而为痹证。中医辨证将其分为行痹、痛痹、着痹、热痹。

一、行痹-——由风邪所至，它就具有风邪致病的特点：如疼痛多累及上半身关节肌肉，疼痛游走不定，患者往往感觉“疼痛位臵不定，时而此处，时而彼处，仿佛会走”。疼痛还随天气变化而加重，甚至比天气预报还准确。在治疗上可用防风汤。

家居的调养方面则要注意：1.避风、避湿；2.可经常用桂枝8克，防风12克，当归10克，川芎6克加瘦肉或骨适量煎汤作为药膳辅助治疗。如果在疼痛缓解的时候，可多食养血的食物，如：首乌、黄精、熟地、当归、川芎、白芍，其道理取自“治风先治血，血行风自灭”之意。

二、痛痹——由寒邪所至。它的疼痛特点是：得热痛减，遇寒痛增，是中医古方“乌头汤”的适应证，日常的保健则是：1.避寒、避湿；2.多食羊肉、鹿肉等温补之品，药材可选鹿茸、巴戟、续断、淫羊藿等。如果无其他禁忌症的话，可以适量饮酒，最好是上述药材泡酒或蛇酒。

三、着痹——由湿邪（多为寒湿）所至。其特点为：关节重着，或有肿胀，沉重感，可选用“薏苡仁汤”进行治疗。日常保健：1.避湿、避寒；2.煲汤可用：薏苡仁、茯苓，川木瓜等。

四、热痹——由热邪所致，其特点为：局部红肿热痛，得冷稍舒。此证型患者可选用白虎桂枝汤。日常保健要注意：1.避热、避湿；2.忌辛辣刺激之品；3.可选用络石藤30克、桑枝30克、臭梧桐30在煎水外洗。

如果患者的疼痛症状服用一段时间的食疗仍未曾缓解，并且症状还

有加重之势，最好能看看风湿专科，在专科医生的指导下及时治疗，以便及时控制病情。

想要年轻漂亮，不仅要用外在抹得，吃的东西也得注意。以下就为大家列出了有利于增加美丽的食物。

鱼肉：肌肤紧致的秘密

要想拥有年轻，紧绷的皮肤，没什么比吃鱼肉更有效了。鱼肉中含有一种神奇的化学物质，这种物质能作用于表皮下的肌肉，使肌肉更加紧致，表皮也就自然紧绷而富有弹性了。营养专家认为，只要每天吃100-200克的鱼肉，一星期之内你就可以感受到面部，颈部肌肉的明显改善。

牛肉：给你好脸色

牛肉中含有大量的锌元素，它可以保持皮肤的油脂平衡，加速皮肤的新陈代谢，让你拥有亮丽的肤色。每天吃250克的牛肉就可以为你补充15毫克的锌元素，这就基本满足了人体每日的需要了。吃牛肉的时候别忘了搭配一些洋葱，洋葱中含有大多数蔬菜中的几乎所有营养成分。如维生素C，钙。磷。铁等，此外洋葱还含有栎精，这种成分可以减轻眼睛的鼻子周围的皮肤发红或浮肿状况。

鸡肉：让秀发亮起来

充满光泽的秀发让你看起来更年轻，而且充满了健康的魅力。要头发健康就不能不给头发足够的营养。怎样给你的头发补充营养呢？吃鸡肉吧！鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它，头发就会变得脆弱，容易分叉，没有光泽。所以，要想获得健康的秀发，每周至少应该吃3次鸡肉。除了鸡肉，玉米、麦片甚至巧克力也有同样的功效。

杏仁：给你钻石般坚固的指甲

十指如玉葱，可不能主灰暗或发黄的指甲破坏了这种美丽。粉红色，光亮又坚硬的指甲才是健康而好看的指甲。每天吃两把杏仁，你就会得到身体所需的维生素E。维生素E被称作细胞膜的“秘密武器”，通过修复，巩固细胞壁，它能使指甲变得坚韧而富有光泽。此外维生素E也被证明有抗衰老，提高免疫力等功效。所以不要小看你的零食哦。

苹果：吃出洁白牙齿

你相信吗？所有的人都坚持每天吃一个苹果，全世界的牙医就该全失业了。其原因在于，富含纤维的水果需要更多的时间来咀嚼，在咀嚼的过程中你会分泌大量的唾液，而唾液是牙齿最好的保护神，它能防止蛀牙，并且使细菌无法附着在牙齿上，从而令牙齿更容易长期地保持清洁。此外，研究人员还在唾液里还发现了大量的矿物元素，这些成分可以修复早期蛀牙。

鸡蛋：天然防晒佳品

如果你要晒太阳，除了搽上防晒霜之外，不妨再吃点鸡蛋。鸡蛋含有大量的硒元素，它的作用就是在你的脸上构筑一个自然的“防晒保护层”。爱美的你一定知道太阳光是皮肤衰老的重要原因，因为紫外线会破坏细胞结构，使肌肤快速衰老，所以给自己的皮肤构筑一个这样的天然保护层是非常重要的。

不要以为只有夏天才需要防晒，或者只有怕晒黑才要防晒，防晒是任何爱美的女性随时随地都要做足的功课。此外，鸡蛋中的硒元素还可以降低你患上皮肤癌的几率。所以，要保护好你的皮肤，每天你应该吃两个鸡蛋，或者服用硒元素片剂。

大年初一，广东一些地区的人们还保留着早起喝碗莲子汤等甜品的习惯;而在北方，过年给长辈送莲子糖包也是多年不变的风俗礼仪。“甜美连连，吉祥年年”，正是莲子的好意头兼好营养，使它成了中国人节庆当仁不让的重要食品。不过，您可能不知道，貌似普通的莲子还有一个雅号——“水芝丹”，这一颇有点仙风道气的美名出自《神农本草经》，据该经记载，莲子能“补中养神益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。自古人们便视它为不可多得的强身补品，如今更是春节期间老少皆宜的食疗佳品。

以往大年初一，潮汕地区不少家庭会遵照旧时的习俗，一大早就先点香跟先祖拜年，并以莲子、桂圆、白果、薏米、百合五果做斋品供奉，祭毕即合煮成五果甜汤全家共同分享，这甜汤中浸泡着的莲子，就有“甜美连连，吉祥年年”的寓意。

广州市中医院主任中医师吴维城指出，莲子不但寓意美好，而且具有很高的食疗和药用价值，为滋补元气之珍品。早在汉朝我国第一部药书《神农本草经》中就有记载称莲子能“补中养神益气力，除百疾,久服轻身耐老，不饥延年”，并将其列入上品篇，名之为“水芝丹”。光听这一颇有点仙风道气的美名，就知道自古以来人们对其评价有多高了。

据吴主任介绍，从药用的角度来看，莲子具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目、涩肠止泻的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦，气短乏力、食欲不振，以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退诸证。晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心安神，促进睡眠。

除了入药，莲子是一种老少皆宜的食品。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富，另外还含有棉子糖、天门冬素及蜜三糖等成分。尤其是磷的含量高于鲜水果4~5倍，维生素C含量高于桃子2~3倍，长期食用可令身体健康，有改善更年期症状，延缓衰老的作用。

莲子圆又白或经化学加工

一般来说，我们买到的莲子都是经过加工的。而正规的加工方法一是人工去皮，二是机器打磨去皮。由于用这两种方法生产率都较低，且折耗率高，于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工：用氢氧化钠和双氧水泡！氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料，里面含有对人体有害的重金属。这样做，加工效率高且成本低廉，加工出的莲子要白就白，要黄就黄，而且形状完整，饱满、光亮，卖相好，更有销路。而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人，甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂。要辨别是否正规加工的莲子，可从以下几方面入手：

外形对比：机器打磨的莲子，个体浑圆，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面；化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。

味道对比：手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。

而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。

价格对比：机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。

老人不宜用莲芯泡茶喝

吴主任说，莲子一般人都可以食用，中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。食用莲子需脱皮去心，莲心(胚芽)性味苦寒，晒干备用，为清心火中药，善治温病热入心包、高热烦躁、神昏乱语。但需与其他中药组方使用，方能有效。

另外，变黄发霉的莲子千万不要食用，而服用莲芯因其味苦，最好研末后吞食。

另据药理分析，莲芯含莲芯生物硷，通过释放组织胺使外周血管扩张而起降压作用。有人用莲心泡茶降压，但其味苦性寒，用量很少(约1克)，凡体质差、肠胃虚弱及老年人均不宜使用；感冒发热，或急性胃肠炎之腹痛腹泻，或食滞所致嗳腐吐酸，大便熏臭稀烂，腹痛腹胀者也不要食用莲子。

莲子的食法有多种，常配淮山、杞子、桂圆肉，为肉类炖品配料，配沙参、玉竹、百合、淮山、生薏仁为煲汤料。广东人喜欢的“清补凉”煲汤料，就是由上述药物加莲子组成。“清补凉”归心、肺、脾、肾、胃、大肠经，既补益脏器，又能清热祛湿。

食疗贴士

下面介绍几款用莲子等配料烹制的食品:

莲子百合红豆沙

制法：莲子20克、百合20克、红豆约50克，加水煮成糜状再加红糖调味而成。

功效：百合甘而微寒，入心肺经，能润肺止咳，配莲子有宁心安神，有健脾益胃，固肾养精，润燥补血之效。

莲子沙参玉竹煲老鸭

制法：莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏，放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。

功效：为滋补营养食品。沙参、玉竹能滋阴润燥，益胃生津，配莲子老鸭能补益气血，养心固肾。治病后或产后少气乏力，脾胃虚弱，腰酸头晕，食欲不振等脏腑虚损证。

莲子淮杞圆肉炖水鱼

制法：莲子肉15克、淮山15克、桂圆肉5克、水鱼一只约250克，先用滚水烫令其排尿，剖开去内脏与淮山、莲子、桂圆肉放入炖盅内，加适量温水，加盖隔水炖2小时，调味后饮汤食肉。

功效：淮山、杞子、桂圆肉都是益心脾补精血的常用食品，水鱼有滋阴潜阳、补益气血的作用。配莲子可治产后或病后体虚，食欲不振，贫血眩晕，心悸怔忡，失眠多梦，遗精早泄，性功能下降等证。

莲子核桃炖鹌鹑

制法：莲子15克、核桃肉15克、鹌鹑一只(约100~150克)宰净去内脏，与核桃肉放入炖盅内加温水适量，隔水炖1~2小时，调味后饮汤吃肉。

功效：核桃味甘温，固肾壮腰膝，益智健脑兼能润肠通便。鹌鹑为益气养血，健脾胃，补五脏之品，配莲子治病后或产后气血虚弱，虚汗乏力，纳呆便秘，腰膝酸软，头晕眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各种症状。

莲子西米椰汁露

制法：莲子20克、西米20克、椰浆一小罐(超市有售)，用开水浸开西米后加冰糖适量，煮至莲子肉烂，西米透明即可。

功效：有健脾和胃，润肺生津，消暑止渴之效，夏季常用。

又是一年春节时，现在人们的生活好了，已经不再满足于大鱼大肉，而是想把生活过得健康点，现在我们就来个健康食品大盘点！

主食

小米粥、紫米粥、桂花红豆粥、八宝粥，补气血，养脾胃这些粥类既容易消化，又含有多种高质量的蛋白质和纤维素。

豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、牛奶鸡蛋豆粉小窝头补充优质的脂肪酸和蛋白质。

芝麻糊有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令头发乌亮秀美。

燕麦，减肥、降低胆固醇每天食用燕麦麦片可以降低胆固醇，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其他油腻的食品，达到控制体重的目的。

饮料酒水

红葡萄酒红葡萄酒中所含的多酚类物质具有保护心血管的作用。

玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、金银花茶、白兰花茶、乌龙茶、苦丁茶不仅味道清香，还有清热解腻的作用，餐后饮用还有利于控制体重、调节血脂的功效。

乳饮料含有三分之一的牛奶，有强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。

黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。

绿茶经常饮用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的几率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少患心脏病的风险。

蔬菜

紫菜花、莴苣、芦荟、仙人掌、牛蒡以及各种绿叶蔬菜不仅营养价值高，而且保健作用显著。

香菇、金针菇、棒菇、松菇、猴头菇、竹笋、木耳等不仅味道鲜美，而且蛋白质和维生素含量非常丰富，既能提高人体免疫力，又有预防心血管疾病的作用。

海带、紫菜、裙带菜及海藻类食物不仅具有排出食物中致癌污染物的功效，而且还能降低血糖，调整血脂，调节机体的酸碱平衡等作用。

番茄番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳的维

生素C来源。

菠菜富含铁及维生素B，能有效防治血管方面疾病，并能预防盲眼症。

椰菜花它富含胡萝卜素及维生素C，长期食用可以减少患乳癌、直肠癌及胃癌的几率，最佳的食用方法是，简易烹调后使劲地咀嚼，白菜、豆芽也是不错的选择。

大蒜它有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有清血的效用，杀菌功能也备受科学家强力推荐。

肉鱼类

鸭肉、鸡肉去皮后含脂肪稍低，被世界卫生组织公布的健康食品排在肉类的第一名。

鱼肉优质蛋白质的重要来源，补充大脑营养。

零食

葵花子，养颜葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

花生，能防皮肤病花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

核桃，可秀甲核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂。同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长

大枣，预防坏血病枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。

奶酪，固齿营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。

无花果，促进血液循环无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。

南瓜子和开心果，健脑南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

奶糖，润肤含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。

巧克力，怡情有使人心情愉悦及美容的作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。

葡萄干，补血有益气、补血、悦颜之益，但要注意卫生。

薄荷糖，润喉能润喉咙、除口臭、散火气。

柑橘，富含维生素C能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。

牛肉干，富含蛋白质适当食用令肌肤红润。

如果你总在担心吃下去的食物是不是够健康，(世界卫生组织)每年更新一次的健康食品榜无疑是最正版的参照。每年最新榜单，首次为食品们划分了派系，谁是今年最耀眼的明星?谁是最意想不到的黑马?谁又出乎意料黯然下榜?

肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉

6年前，世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种肉类。到了今年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉和鸡肉3种。

鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的"蛋白质最佳来源"之一，其不饱和脂肪酸含量适中。

水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜

木瓜第一次取代苹果，当选为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜，以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等也功效显著，此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除肌肤表面角质层的细胞，因此也被越来越多地应用在护肤品中。

橘子和同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二和第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量甚至远远多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有些意见，因为中医学上认为过度食用这两种水果，会破坏人体内的阴阳平衡，造成气血失调，导致"上火"。

肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现，草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。苹果一下子从去年的榜首掉到了第

七位。营养学家解释说，这是由于苹果种类繁多，培育方法改变，导致苹果内糖分飙升的同时，维生素含量却降低。此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5种香甜多汁的水果也跻身健康水果榜。

蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜

红薯前两年一直游走在排行榜边缘，今年终于排在了第一。专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年内大大提高。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，而美国斯坦福大学营养研究院也指出，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。

除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。

世界卫生组织专家指出，往年一直遥遥领先的土豆之所以今年排名靠后，是因为土豆发生了"早衰"现象。农学家认为这是由于过量使用杀虫剂所致，并正在合力研究对策。

零食榜：健脑干果、猪肝

世界卫生组织的"健康零食排行榜"是众多的健脑干果，比如:核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。

最令人惊讶的，莫过于在零食榜的最后一位赫然写着——猪肝。忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等习惯视做东方人的饮食恶习之一，但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质钙、磷、铁和维生素A、B1、B2等。中医则认为，猪肝有显著的明目功效。但是，世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适合的归属，想来想去，只好跟那些零食们混在一起。

食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油

食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。

在寒冷的冬季，人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补。羊肉、甲鱼、海参、枸杞、韭菜，这些大家都熟悉，其实，你还可以在米上下一番工夫。降温之际，香港注册营养师刘力仪推荐，生活中常见的糯米，就是防寒好手。

中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

中医认为，白糯米补中益气（补脾气益肺气）；黑糯米和红糯米的补益功效更佳，有补血旺血的作用，民间多用来酿酒，有补血虚之效。

红枣桂花糖糯米饭：红枣去核用少许水略煮熟；糯米洗净浸泡半小时加入桂花糖酱拌匀煮成饭（八成熟时加入红枣）即成。还可加入有补血作用的葡萄干、有温补肾阳功效的核桃仁拌匀进食。

糯米炖鲤鱼：鲤鱼一条洗干净。糯米三汤匙洗干净，沥干水分，加入酒、生抽拌匀，酿入鱼肚内，用竹签巩固，放入炖盅内。陈皮一瓣浸软刮去瓤；红枣4粒洗干净去核，和姜片一起放在鱼两旁，加入开水，加盅盖放入炖锅内，隔大火炖三十分钟，改慢火再炖二小时半，加盐调味即成。

据《家庭医生》报道，“冰糖银耳炖木瓜”、“木瓜炖牛奶”、“木瓜炖雪蛤”等是人们非常喜欢的甜品。殊不知做熟的木瓜中，胡萝卜素、维生素C和B族维生素几乎被破坏殆尽，果酸含量也大大下降。最可惜的莫过于木瓜蛋白酶也在高温下变性了。所以，木瓜最好还是生着吃。

秘密武器：木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶存在于木瓜的乳状汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最丰富，大约是熟木瓜的两倍。木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，还能在一定程度上消灭人体内的某些细菌

和蛔虫。在此提醒大家：饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效。但要注意，这种酶遇高温就失去作用了。

坚强后盾：海量维生素

木瓜味道鲜甜，含有丰富的碳水化合物。另外，它还含有各种维生素以及多种微量元素、果胶、黄酮类、纤维素等营养成分。

木瓜的维生素C含量很高，成人每天吃木瓜100克(约半个中型木瓜)，即可满足对维生素C的需要。木瓜中的维生素E有助于清除体内垃圾，使胆固醇保持正常水平。木瓜中的齐墩果酸能护肝降酶、降血脂，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、癌细胞也有较强的抑制作用。

木瓜中的铁和锌用处也不小。铁是红细胞中血红素的重要成分，从饮食中摄取足量的铁可预防缺铁性贫血；而锌对于促进男性生殖健康具有一定功效。

木瓜性寒：体虚者宜少吃

木瓜性寒味甘，虽有助消化、消暑解渴，但是胃寒、体虚者多吃易腹泻，切记适可而止。老年人适量食用有助消化，但一次亦不可吃得过多。另外，木瓜有兴奋子宫平滑肌的作用，孕妇不宜多吃。

年年高升——毛蟹炒年糕

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。一般古老的做法是将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。但年糕与毛蟹炒着吃。感觉作为一道新春的开运菜，很是恰当。颜色红的鲜艳，看了就想吃。这年糕是选自上海的水磨年糕。用刀切成相同大小，与毛蟹上火爆炒。口感上咸、微甜，不辣属于红烧口味。价格不贵，一般的要这道菜，有两只蟹就足够了。

合家欢乐——锅仔全家福

这道菜代表全家团圆，是再合适不过了。汤汁是用鸡肉、大棒骨调的老汤。里面有鱼丸、蛋饺、百叶节、鲜笋片、油菜、假鱼肚。颜色上白里透着嫩绿，味道清淡、但是口感上却不失新鲜。既滋补又有营养，此道菜适合全家团圆共享，锅中排满的各式菜品象征着今年也会有满载的好运，想象着过大年，全家人都到齐了。大家围坐在一起品尝这道菜——锅仔全家福，感觉其乐融融，心里暖暖的。

年年有鱼（余）——竹网飘香小黄鱼

大年三十晚上吃顿团圆饭，是中国老百姓过年最隆重的一件事儿。家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“鱼”——年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。竹网里网着小黄鱼，是过油炸的，还有香葱叶，使得这道菜的味道很浓、很香。外焦里嫩，香酥可口。这道菜也象征着每一个家庭新的一年里继续被幸福、甜蜜所包围。所以不可不吃哦！

大吉大利——吉利龙虾球

这可是“萃华楼”专为新年准备的一道开运菜。味道好，名儿也吉利。虾球是用纯正的龙虾肉制作的。工艺精湛、做法细腻。取龙虾肉与面糊滚成球状。下锅炸，火候要掌握好，炸出来的虾球要呈金黄色。外酥里嫩，吃的时候一定要小心，因为鲜嫩的龙虾球里面还有汁，不小心会流出来。龙虾肉很有咬头，也保持了龙虾最本质的鲜嫩。口感咸、鲜。这道菜代表着来年事业、生活、家庭大吉大利。就凭这说道，您也要亲自尝尝沾沾喜气。

春风得意——三鲜春卷

春节时节，基本每一年都会与立春同步。春节吃春卷、吃春饼，那自然有它的道理。春节吃春饼的食俗，较吃年糕、年饭早，晋代已有记载。唐代的史料，记载了立春日做春饼生菜，称之为“春盘”。春饼之制，有以粉皮杂生菜者，有薄饼卷菜者，无定制。今人所食的春卷，即由春盘、春饼演进而来。春天的感觉是万象更新，新年也是新气象。春卷里面的卷的菜吃起来的感觉很鲜、很脆。里面有海参、虾仁、冬笋。味道咸鲜口。大众都比较喜欢这道菜。

团团圆圆——雪梅娘

这应该是一道甜品，外面裹着一层绵砂糖一样的东西，用舌头舔一舔立马就化了，唇齿间只留下香甜的味道。将一个放在嘴里，轻轻咬破，

满嘴便是冰激凌般的香甜。而且必须要在吃饭高潮的时候上这道菜。那是因为它清凉爽口的感觉，让席间的人们那种热火朝天的场面有些不一样的体验。这道菜的样子很是好看，每一个都是圆圆的样子，不知道的人会错认为是汤圆。但不管是汤圆，还是雪梅娘，在新年里都象征着合家团圆，幸福美满。

财源滚滚——瑶柱韩黄菜

这道菜在一般的餐馆不多见，珧柱是我们说的干贝。韩黄菜，吃起来和一般的白菜没有太大的区别，但是这种菜是韩国的品种。最里面的菜心是天然黄颜色。二者和二为一是一道很好养生、养颜菜。口感上清淡、爽口。汤汁浓香可口，很纯正。这道菜象征着来年“财源滚滚”，做生意的朋友可是一定要品尝哦！财富吃到肚子里，来年生意才会兴隆，多多MONEY。

大福大贵——富贵双方

富贵双方，属于面食，其实就是最普通的东西，看你怎么搭配。荷叶饼夹着炸好的豆腐皮，再加一些金华火腿。口味上偏咸，略带一点微甜。富贵大家一起来分享，所以这开运年菜，可以在来年为您“带来”大福大贵的好运气哦。

更上一层楼——杭式千层肉

这可是典型的杭州菜，是用五花肉和杭州的天目笋干烹制而成，出锅以后勾玻璃汁。样子晶莹剔透、口感鲜嫩。鲜甜口味。这道菜，象征着事业更上一层楼，并且能够达到事业的顶峰。冲着这么吉利的话，你

爱情、事业双丰收——鸿运一品鸡

鸡是选自童子鸡，要先用调料腌制，再上锅蒸、炸。刚刚出锅的鸡外焦里嫩，吃起来口味咸鲜，带着浓浓的蒜汁味。既然得明为鸿运一品鸡，那一定能给我们带来好运，工作了的人，会让您来年工作更顺利，还没有找到爱情的朋友，相信新的一年里，您会找到属于自己的另一半，当然可不能光靠吃出来的，自己还要努力呀！

富贵年年有余（鱼）——琼山富贵鱼

与一般的做法相比，这道鱼菜显示出了上海本帮菜的细腻之处。桂鱼脱骨片成鱼片，鱼片里裹笋丝、鸡丝、萝卜丝，烧制而成。蛋清铺底，最后再浇玻璃汁。咸鲜口味，鱼肉鲜嫩爽滑。很适合老年人和小孩食用。本身是以桂鱼做成的菜。桂同（贵）又属于鱼菜类，即象征着富贵年年有余（鱼）。

喜气洋洋——竹篮飘香鸡

首先鸡是选的童子鸡，鸡收拾好了以后要先用香料腌制两天的时间，蒸熟再将腌制好的鸡过油，炸个三五成熟，上盘再用辣椒、花椒油浇到上面，齐活。伙计才将菜端到门口，就已经听见呲呲拉拉的声音，香味老远就闻到了。吃起来那叫一个香。这道菜色彩鲜亮，作为开运年菜象征着来年的日子要过的喜气洋洋。

平安幸福——全家福

这道菜是选自上等的各类海鲜产品。就是放了些佐料，在油锅上爆炒出来。出锅不勾芡，但是口感还很鲜嫩爽滑，可见工夫不一般。这道全家福预示着在新的一年中，祝大家全家平安、幸福，身体安康。另外吃海鲜对身体好处多。

吉祥如意——凤凰三丝卷

先将鸡蛋皮摊好，将在锅里炒熟的香菇、肉、萝卜丝、葱丝均匀码放到摊好的鸡蛋皮上。卷起来再用刀切成均匀的大小，摆盘即可。这道菜因为摆放的是孔雀的样子，所以叫它凤凰三丝卷。凤凰在中国人的印象中是吉祥鸟的化身。新年之际，愿它能够给各位带来吉祥、如意。

红红火火——瞧妻鱼

鱼要提前腌制，让其入味。上油锅先炸。上盘再浇上自家配臵的炒料。味道可以用四个字形容：香、麻、辣、爽。看似有点像水煮鱼的感觉，但是不管是从做法上，还是口感上，都要比水煮鱼棒。刚刚上来就已经被大家瓜分了。味道上并不是光有麻辣味。麻辣中还透着那股香气，想起来都叫人流口水。这么红的汤料，这么好吃的鱼，象征着来年生活红红火火、有滋有味。

年年有余（鱼），步步高（糕）——鱼型年糕

这是金鼎轩在新年之季为大家提供的主打菜。其实说是过年吃年

糕，但是还是在南方比较普遍，我们北方这里好象吃年糕的习俗没有南边的火。今年金鼎轩就将这一习俗，带来并彻底深入于老北京人的心中。年糕作成鱼的形状，顾名思义，这是希望大家“年年有余（鱼），不管是工作、学习都要步步高（糕）”。

瑞气临门——串香鸡

主料鸡肉要先煨上佐料腌制。烧好以后再浇上红油。属于川菜，麻、辣、鲜、香。在古代的传说中，鸡与凤沾亲，是吉祥的化身。所以这道川菜象征着，鸡年千家万户瑞气临门，来年走好运、走大运。

事事顺心——笑口常开

主料虾仁，辅料有红枣、糯米粉，一起爆炒出锅。口味香甜。这道菜的样子和它的名字可谓名副其实。菜的样子也很像是在咧着嘴冲我们笑。笑口常开，祝愿大家在新的一年里，事事顺心，天天好心情。

辞旧迎新——虾爆蟮

虾仁和鳝鱼片下锅爆炒。口感外酥里嫩，口味酸微甜。这道菜因为是急火爆炒而成，与新年相联系，意为辞旧迎新。

金钱滚滚

酥炸鲮鱼球：鲮鱼肉、泰椒、柠叶、发菜做成肉球。鲮鱼球肉加入泰国香料、既传统又创新，鲮鱼球爽口、清香。

盆满钵满

迷你南瓜盒：馅料丰富的南瓜，里头“藏着”烧肉、切鸡、烧鸭、蚝豉、节虾、发菜支竹等。有传统盆菜的风格，味浓有南瓜清香味。

锦绣前程

南乳焖斋：黄耳、雪耳、云耳、甜竹、笋片、白果、发菜、金针菇、绍菜、粉丝、红枣、马蹄，以中菜传统的原料加上泰式配料作调味，口味清淡。

发财大利

发财大利汤：猪舌头、发菜、蚝豉、冬菇、支竹、红枣加上足够火候调出这碗意头汤，味道浓郁、鲜美。

发财好市

发菜蚝豉：蚝豉、火腩、冬菇、发菜、炸蒜子，中式的做法，甘香味浓。

横财就手

莲藕焖猪手：莲藕、猪手、姜、冬菇，在传统中式菜里加泰国鱼露做调味料。乳香味浓、肥而不腻。

不少传统的广东家庭都觉得在家过年才有气氛，那么，怎样做出营养又健康的菜式就是主妇们的一次“大考”了。专家建议，量少种类多、荤素搭配是做年饭的原则，蛋白质、脂肪、碳水化合物的搭配应该是1.5：2.5：6，每顿饭要多以鱼类为主，蔬菜每天吃400~500克，水果每天摄入200~400克。由于是新年，炸物也“破例”允许上桌，但要注意只能少尝。在此，专家为你推荐两款过年健康菜式：

丰足开心贺新年

用料：海参250克、冬菇20只、鲜腐竹150克、蒜子10颗、生菜300克、甘笋片30克、鱼汤2杯。

调料：老抽、盐、糖、水适量。

做法：1.用冷水把鲜腐竹泡开，用水煮熟，平铺于碟底；2.用少量油、蒜子起锅，把海参、冬菇爆香，洒酒，加入调味料、鱼汤及水，炆30分钟。

十全十美又一年

用料：白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、鸡菇王、珊瑚菌、黑虎掌各50g，荷兰豆3片，红菜椒1个(各种菌可以自由搭配，喜欢吃的菌种可以多买些，家庭自制来吃，品种也不必太多)。

调料：盐、白砂糖、鸡汤。

做法：1.将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，

切片，密封或罐装菌类倒出，沥干水分；2.用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐，大火煮3~5分钟，加入红菜椒和荷兰豆片，改用小火煲至汤滚开即可食用。

鸡汤做法：1、将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中；2、加2~3斤水，用中火煲2小时，最后取800~1000g的汤用做煲汤底。

冬季人们较少户外活动，经常坐在电脑前的人群，容易出现鼻咽干燥、嘴唇干裂、咽干声嘶、口苦干咳、肌肤干燥、眼睛干涩，浑身乏力，甚至情绪烦躁。除了合理安排好作息时间，适当的体育锻炼外，经研究以下的一些健康的食品，对电脑一族的身体健康，具有一定的帮助。

★ 1、绿色蔬菜新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器”，碱性成分，可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。

★ 2、猪血猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。

★ 3、绿豆民间素有“绿豆汤解百毒”之说。现代医学研究证实，绿豆含有帮助排泄体内毒物，加速新陈代谢的物质，可有效抵抗各种形式的污染。

★ 4、黑木耳黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足。

★ 5、茶计算机对视力危害很大，经常操作计算机的人应多饮些，明目抗辐射的饮料，如枸杞茶、菊花茶、绿茶。常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目饮茶能防止视力衰退和恢复视力。饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排出体外。

补充：外如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果、萝卜等十字花科蔬菜，不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，而且还具有防辐射损伤的功能。

办公室是一个处理公司业务的场所，办公室的礼仪不仅是对同事的尊重和对公司文化的认同，更重要的是每个人为人处事，礼貌待人的最直接表现。办公室礼仪通常由语言礼仪、身体礼仪以及细节礼仪三大部分组成，这里我们收罗了一些最常见的礼仪表现供大家参考。

办公室里的五大语言礼仪

1）早晨进办公室时互相问早，下班回家时互相道别

2）转接电话时文明用语

3）请求帮助时表达谢意，无论是上下级，秘书还是办公室的后勤人员

4）需要打扰别人先说对不起

5）不议论任何人的隐私

办公室里的六大身体礼仪

1）进出电梯时为需要帮助的人按住电梯门

2）在同事需要帮助的时候伸出援助之手

3）在开会或同事聚集的场合，不对任何不同意见做出轻蔑的举止4）与来访者握手时做到大方得体，不卑不亢

5）与他人交换名片，双手送出以示恭敬

6）不在办公室里脱鞋或者将脚伸到桌上

办公室里的十大细节礼仪

1）将手机及BB机的声音调低或振动，以免影响他人

2）打电话时尽量放低声音，如果是私人电话，尽量减少通话时间3）不翻动其他同事桌上的文件资料，甚至电脑、传真机上与自己无关的任何资料

4）有任何资料需要移交给他人，一定要贴上小Sticker，写清时间、内容、签名并且不忘谢谢

5）将自己办公桌整理得干干净净，不可将废纸乱丢一地

6）男士尽量不在办公室抽烟，以免污染环境

7）女士尽量不在办公室里化妆、涂指甲，也不穿过分性感的衣服8）在办公室里见到同事或是来访者不忘微笑

9) 不在办公室里制造流言蜚语或传播小道消息

10) 尽量不在办公室里与同事发生财务纠纷

一、为什么湖光岩湖面落叶无影无踪？

湖光岩周边的岩烁，含有碳酸钙，即俗称的石灰石。它受到阳光的热烤，加上雨水和空气中二氧化碳所起的作用，便在湖水中生成碳酸钙。这时的碳酸钙我们不能称之为石灰石，而是浮游在湖水中我们的肉眼很难看得见的微粒。湖水中这些微粒在慢慢下沉的过程中，会吸附在湖水中的其他微粒或物体的身上。这就增加了它们下沉的重量和速度。它们沉到了湖底，因而浑浊的湖水便得以澄清；浮在湖面上的枯枝败叶等物，也因此慢慢地沉没下去。

二、为什么青蛙、蚂蟥、蛇绝迹？

湖光岩在十五万年前火山爆发时喷发出大量的岩烁，这些岩烁含有硫磺的成份。由于硫磺有一定的可溶性，因而会溶解于雨水中而流到湖里。

硫磺有驱蚊杀虫乃至杀菌的作用，它刺激的气味，尤其能令蛇虫惧怕。这就是湖光岩周围和湖中青蛙、蚂蟥、蛇绝迹的原因。

三、为什么湖区气温冬暖夏凉？

湖光岩是四周高，湖区低，冬天寒冷的北风不易直接吹到湖区；加之湖水的储量大，其保温的作用就比较大，所以湖光岩的冬天很暖。

湖光岩的湖水在冬天有保温的作用，在夏天，自然就有"保凉"的功能；加之湖滨四周的陡壁山崖渗出的山泉终年不断，而火山爆发形成的土壤又十分肥沃，因而使得许多衍生的花草树木生长茂盛，绿萌如盖，空气异常清凉湿润，湖区的温度要比湖区外面低3度以上。

四、为什么湖心水位比湖边低30厘米？

湖光岩四周高，致使各种风向的风都不易吹到湖中来，所以湖面大多处于平静如镜的状况。湖水的表面张力在湖水平静的情况下，能够使湖水被湖四周岸边的物体所吸引，致使湖心的水位比湖边低。湖心的水位比湖边越低，说明湖水的表面张力就越大。湖光岩湖心的水位比湖边低30厘米，说明湖光岩湖水的表面张力就比较大；也说明湖光岩的湖水所含的矿物元素非常丰富。

五、为什么湖水自动保持平衡？为何也曾无端高涨？

湖光岩湖深22米，湖水由雨水和地下水组成。当天旱雨水减少时，湖水的水位降低，湖底和湖壁四周的压力便减少，于是地下水便注入到湖里；当有大量的雨水流水湖里，湖水水位升高，湖底和湖壁四周受到的压力增大，地下水便被"顶住"不能注入到湖里。所以，不管是涝是旱，湖光岩的湖水总能自动保持基本的平衡；加之湖滨四周较高，湖光岩的湖水便又能做到旱不涸涝不溢。

据1948年8月16日湛江《大光报》报导，当时湖光岩地区没下过雨，农历八月十五晚湖光岩的湖水却突然高涨数丈，淹没庵寺，僧尼纷纷跑到山顶避难，三天后湖水始复原位。这种奇特的现象，与地震前兆井水高涨的原理是一样的。地壳深层的板块运动，会在地下产生巨大的挤压力。山体滑坡、地裂、地震、海啸、火山爆发等等，皆由这些挤压力所引发。地下水受到这些压力的挤压，便会被挤到深井或深湖里。湖光岩的湖深达22米，地下水在受到地下压力时就很容易被大量挤到湖里。1948年8月期间，湖光岩地区虽未见发生地震，但地下深层的板块运动所产生的巨大挤压力无疑是存在的。不过，在这期间，也不是湖光岩地区所有的湖和井都有水涨的现象。这是因为：它们的深度远不如湖光岩的湖深，地下水即使在受压的情况下，也不致被挤向上注到这些湖和井里去。

六、为什么在原始雨林区爬山不觉累？

湖光岩广阔的湖面和湖滨四周茂密、湿润的原始雨林，产生了高密度空气负离子；而湖区的四周又比较高，使负离子不易被风吹扩散，湖区内负离子密度竟高达105688个/cm3，堪称"天然氧吧"。另外，湖光岩冬暖夏凉，夏天气温比湖区低3度以上。所以，在湖滨四周的原始雨林爬山，由于氧气充足，气温清凉宜人，当然就不觉得累了。