福建农林大学第二届食品文化节策划书
----食尚一起来，美味我做主项目策划书
主办：共青团福建农林大学委员会
承办：食品科学学院团委学生会
前言
沐浴在四月温暖的阳光里，享受着四月春风拂面的温柔，又一个四月晴朗的早晨, 一年一度的食品文化节再次在这里拉开帷幕。这是一场四月的盛会，精彩的表演，换来掌声此起彼伏；亲切的互动，带来零距离超级体验；激烈的竞赛，牵动着所有砰然跳动的心；还有喷香的美味，绝对挑战你那不安的味蕾……这里是美食的天地，这里是欢乐的舞台，这里更是文化宣传、文化传承的平台。
从远古时代神农尝百草，到中国川、粤、鲁、苏四大菜系誉满全球，中国食品文化已成为世界文明中的璀璨明珠。丰富和发展中国食品文化，研究和运用中国食品文化，让中国食品文化来自人民，更服务于人民。“更绿色、更健康、更时尚”是食品文化节的宗旨，更是激励我们不断努力，继续创新的源源动力。
朋友们，食尚一起来，美味你做主，就让四月的这股美食旋风来得更猛烈些吧！！！
主题：绿色健康时尚 -----食尚一起来，美味我做主
一、活动目的：
1．增强大学生健康意识，普及科学饮食文化知识，提高全社会的健康水平；
2．调动全体师生参与营养膳食的调理搭配，做到“风味健康两不
缺”；
3．展现我院科技成果，宣扬我院特色文化；
4．丰富同学课余文化生活，调动同学们动手动脑筋的积极性。
二、主办单位：共青团福建农林大学委员会
承办单位：福建农林大学食品科学学院团委学生会
三、活动时间：2005年2月---2005年4月
四、活动流程：
五、活动前期宣传：
1．于活动前三天挂出条幅。（S楼、明德广场、北区篮球场、映晖楼、南苑餐厅、昌融公寓楼）。
2．在活动前三天在S楼、食科宣传栏、各学生宿舍楼宣传拦、食堂等处贴出海报。
3．于活动前两天在校电台对本次活动周进行宣传及到每间宿舍发传单，并进行口头宣传。
4．通过电台、校报和金山青年对本次活动进行宣传。
5．于活动前一天晚上在明德广场挂出拱门。
六、活动具体程序：
“福建农林大学第二届食品文化节”系列活动之一
(一)活动时间： 2月底—3月17日
活动地点：校园内
活动内容：节徽及口号征集活动
活动具体流程：
1．于2月底在全校范围内以电台广播、校报、海报及条幅等形式进行征集活动以扩大宣传。
2．邀请各个院参与节徽的设计及口号征集的活动。
3．作品需在3月17日前呈交作品到食科院学生会宣传部。
4．院学生会宣传部组成节徽及口号评选小组对征集作品进行筛选并最终确定最优作品，作为第二届“食品文化节”的节徽及口号。
“福建农林大学第二届食品文化节”系列活动之二
（二）活动时间：3月18日上午8：30
活动地点：食科院篮球场
活动内容：宣传技能大赛
活动具体流程：
1．由院学生会宣传部组织及培训选手。
2．3月18日上午8：30举办以“绿色、健康、时尚”为主题，以各地美食文化、食品健康小常识等为内容。
3．在规定的时间内，现场制作条幅、海报，超过时间的按其所超的时间扣分。现场评选出一、二、三等奖及优秀奖。获得一、二等奖的海报以展板形式在食品文化节当天展出。
福建农林大学第二届食品文化节”系列活动之三
（三）活动时间：4月9日上午9：00—11:00
活动地点：江滨大道
活动内容：自行车环城跑
活动具体流程：
在活动前一周，由院团委学生会组织学院志愿者骑自行车环城宣传食品文化节相关信息。在其过程中，我院将利用多种方式专门为赞助商家作大力宣传，如时尚小贴饰、传单、旗臶及印有赞助商家标志的衣物、广告牌等。
说明：
A区为明德广场中心舞台
B区为明德广场左侧
C区为明德广场右侧
福建农林大学第二届食品文化节”系列活动之四
（四）活动时间：4月15日早上
活动地点：明德广场
活动流程及内容：
1．开幕式（9：00－9：30；大礼堂前）
a．各院派三十名参加开幕式。
b。我院领导老师宣布本届文化节正式开幕，并公布举办本届文化节的主题、节徽及口号。
C．赞助单位代表为本次活动致词。
2．食品文化图片展（15日9：00—17：00和16日9：00—17：00；明德广场展区）
a.涉及绿色健康食品、食品保健及日常生活中的饮食文化。
b.我国部分地区的特色饮食文化介绍及图片展。
c。我院食品科研成果展。
d。赞助单位特色产品图片展。
3．饮食文化体验（9：40—11：00）
（1）酒文化体验（鸡尾酒调制）（9：40—10:30；明德广场A区）a．由调酒师现场进行鸡尾酒调制表演。
b。将调好的酒依次放于展台上，并向现场观众介绍所调制酒的名称及其调制的方法和技巧。
C．现场抽出幸运观众有序地品尝鸡尾酒。
d。调酒师再度仔细表演，现场观众亲自动手学习。
（2）互动游戏：品酒猜酒比赛（9：40—10：10；明德广场B区）
a.工作人员准备好几种酒，分杯依次放于展台上。
b.同时，现场抽出5-10名幸运观众，并给他们编号。
c.参赛者按号数依次品展台上的酒并猜出酒名。
d.对越多越快者为优胜者，其可获精美纪念品一份。
注意：参赛者比赛用时不得超过一分钟，否则，将取消其参赛资格。（3）茶文化体验（10：40—11：30；明德广场A区）
a.茶道师进行茶道表演。
b.主持人在旁配合茶道师进行有关茶道的解说。
c.现场抽出多名幸运观众进行品茶。
d.邀请现场有兴趣的同学当场向茶道师学习表演。
e.现场再度抽出多名幸运观众进行品茶。
(4)互动游戏：喝啤酒比赛（10：20—10：50；明德广场B区）
a.工作人员准备好啤酒，整瓶依次放于展台上。
b.现场抽出5-10名幸运观众，并给他们编号。
c.参赛者按号数依次喝完展台上的酒。
d.用时最短者为优胜者，其可获精美纪念品一份。
注意：参赛者比赛用时不得超过一分钟，否则，将取消其参赛资格。（5）播歌说菜（穿插于活动期间）
福建农林大学第二届食品文化节”系列活动之五
（五）活动时间：4月15日下午
活动地点：明德广场及校多功能厅
活动流程及内容：
1．学术报告会（15：00—17：00；校多功能厅）
a．有请食品行业的专家进行有关食品安全现状及相关防护措施的学术报告。
b．进行大型食品企业领导和我院专业老师的座谈会，商讨当前形势下如何加强对校园食品卫生的监督和管理，控制校园饮食质量和安全，食品界人才培养，专业设臵、学科发展、食品加工技术在生产中的应用、毕业生要求等有关问题。
2．包饺子比赛（15：00—16：30；明德广场A区）
a．主办方提供好面粉，饺子陷及基本配料于比赛现场的桌上。b．将活动前期已向各院征集的8支参赛队伍在活动现场分为2个小组。
c．第一小组正式开始进行比赛。
d．第一小组比赛结束，评委和观众进行评分。
e．以同样的方法依次进行第二小组的比赛和评分。
f．公布最终比赛结果。（注意：颁奖将于次日闭幕式时进行）g．现场观众进行免费品尝。
比赛相关注意事项：
（1）各参赛代表队应在规定的30分钟之内包完规定数目的饺子。（2）评分规则：比赛所用时间：30%；饺子形状：20%；饺子口味：40%；观众反应：10%。
3、互动游戏：（具体时间于下；明德广场A区）
a．削苹果速度比赛（于第一小组包饺子比赛进行时举行）现场提供刀具及同样大小的苹果；现场选取若干组幸运观众，编号分组，每组两人，一男一女，由一方把苹果削完，另一方吃苹果；几组选手同时进行比赛；在最短的时间内完成且削出的苹果皮最长的为优胜组，其可获精美奖品一份；现场的拉拉队观众有机会获本次活动的精美纪念品。
b．切水果比赛（于第二小组包饺子比赛进行时举行）
现场提供刀具及同样大小的水果；现场选取若干名幸运观众，男女不限，编号；选手们同时进行比赛；在最短的时间内且切出的水果形状越细越好看者为优胜者，其可获精美奖品一份；现场的拉拉队观众有机会获本次活动的精美纪念品。
4、沙拉制作（15：00—16：00；明德广场B区）
（1）邀请专业人士现场介绍沙拉的制作方法及进行沙拉制作表演。（2）现场抽出幸运观众上台进行免费品尝。
（3）现场抽出若干名幸运观众，分两组现场学习沙拉的制作。（4）专业人士及现场观众于台上进行品尝。
（5）专业人士对现场观众的作品进行现点评和观众反馈。
5．松饼制作（16：00—17：00；明德广场B区）
（1）邀请专业人士现场介绍松饼的制作方法及进行松饼制作的表演。（2）现场抽出幸运观众上台进行免费品尝。
（3）现场抽出若干名幸运观众，分两组现场学习松饼的制作。（4）专业人士及现场观众于台上进行品尝。
（5）专业人士对现场观众的作品进行现点评和观众反馈。
6．水果拼盘（15：00—16：30；明德广场C区）
（1）将准备好的水果拼盘图片做成展板供现场观众参观。
（2）按照水果的功效（如减肥、美容、护肤补水、抗疾病等）让经过培训的人员自由组队，于台上现场制出水果拼盘套餐。（3）完成的水果拼盘作品放于展示台上,由解说员解说各种水果的功效。
（4）现场进行水果知识竟答,答对的观众可免费品尝水果。
（5）有兴趣的同学可上台亲自尝试，经过培训的人员向其解说相关知识。
福建农林大学第二届食品文化节”系列活动之六
（六）活动时间：4月15日晚上
活动地点：明德广场
活动流程及内容：
1．“食尚天下舞出自我” ------狂欢舞会（19：00-10：00；明德广场B区）
（1）于18：45在开始播放舞会音乐吸引人群，主持人于19：00介绍舞会宗旨及赞助单位，并宣布舞会正式开始。
（2）现场观众开始跳约半个小时大众舞进行热身。
（3）播放一段约15分钟的交际舞，此时，舞者可在休息的同时观看在旁的异国饮食文化影片及餐桌礼仪DV 。
（3）约15分钟后，现场观众可继续跳大众舞或其它劲爆舞进行热身。（4）播放一段约15分钟的交际舞，此时，舞者可在休息的同时观看在旁的异国饮食文化影片及餐桌礼仪DV 。
依次类推……
（5）大约22：00时，主持人宣布舞会结束。
2．异国饮食文化影片及餐桌礼仪DV观看（共有四段，放映时间分别为：19：30-19：45 20：15-20：30 21：00-21：15 21：45-22：00 ；明德广场A区）
届时，诚挚欢迎广大朋友前往观看！！！
3．猜灯谜（19：00-22：00；明德广场C 区）
主要有关食品的猜谜活动，现场设有谜语核对处。
届时，诚挚欢迎广大朋友前往参加！！！
4．食品party（19：30—21：30，明德广场A区）
现场将搭一个小帐篷，设有诸多美味食品；现场朋友进行品尝、游戏和表演节目等。
届时，诚挚欢迎广大朋友前往免费品尝！！！
福建农林大学第二届食品文化节”系列活动之七
（七）活动时间：4月16日早上
活动地点：明德广场
活动流程及内容：
1. 厨艺大赛（9：00—10：30；明德广场A区）
a．主办方提供好电磁炉、厨具、基本调料等于比赛现场。
b．各院的参赛队在规定的时间内完成本队的参赛作品。
c．完成的参赛作品放在展台上展示。
d．参赛队解说本队的参赛作品。
e．评委和现场观众进行品尝；现场观众评委品尝后，当场投票。
f．由评委给每个参赛代表队的作品打分并作简评。
g．公布最终比赛结果。（注意：颁奖将于当天闭幕式时进行）
比赛相关注意事项：
（1）各参赛代表队应在规定的一个小时之内完成参赛作品。
（2）评分规则：评委：80%；现场观众评委：20%。
（3）评分标准：
A．规定时间内比速度，规定价位比“名堂”；
B．成品之后“观众效应”；
C．特色口味；
（4）评委：教师代表、校团委学生会干部、赞助商、食堂厨师（5）奖项设臵：
A．“厨神”、第二名、第三名
B 。“最受欢迎奖”、“最佳参与奖”、“优秀奖”
2. 美容营养咨询台（9：00—11：00；明德广场B区）
邀请专业人士为广大师生解答营养方面的知识。
3．水果美容面膜制作（9：00—11：00；明德广场C区）邀请专业人士介绍各类水果美容面膜的制作方法及现场水果美容面膜制作的表演。
4. 美食知识竞答（9：00—10：00；明德广场A区）
观众自由报名上台，主持人出题，观众抢答，答对的观众可获得本次食品文化节的小纪念品。
5．互动游戏：水果蹲（穿插于活动期间；明德广场A区）现场选取若干名观众，每组3人，每组分别以一种水果命名，以测反应能力为主，某组被点名则蹲下，反应慢的则被淘汰，最后的获胜组每人领精美礼品一份。
福建农林大学第二届食品文化节”系列活动之八
（八）、活动时间：4月16日下午
活动地点：明德广场
活动流程及内容：
1．“引领新食尚”招牌菜展示（15：00—17：00；明德广场B区）（1）每个餐厅出一道特色菜（事先准备好的）放在事先准备好的展示台上。
（2）每个餐厅派一名解说员（可由学生帮忙）介绍菜的独特之处。（3）展示结束后，现场观众可凭本次活动的宣传单，品尝后给所喜欢的招牌菜投票。
（4）根据投票结果评出最受学生喜爱的菜，并给获奖的餐厅颁发锦旗。
2.“食神争霸”食科风采(15：00—15：45；明德广场A区)
活动内容：
A．参与方式：各个学院推荐；自主报名：
a.个人参赛；
b.两人组合形式报名或个人报名由抽签方式配对；
c.现场即兴参赛（可现场报名）。
B．比赛规则：
a. 个人赛：分男女两组同时进行；
b. 组合赛：分男-男、女-女、男-女三组形式进行；
c. 比赛分两轮淘汰制：
①第一轮在规定时间90秒内吃完东西比速度；
②第二轮在规定时间3分钟内比吃的多。
C．评委：部分老师、校团委学生会干部、赞助商、食堂厨师。
3.“雕虫小技”雕刻大赛（16：00—16：30；明德广场C区）
1.规则：用简单的蔬菜，水果进行刻画；
2.要求： a. 规定时间内比速度、比技巧；
b. 作品应突出吉利学生风采的主题；
c. 特色命名。
4．颁奖仪式及闭幕式（17：00-17：30；明德广场A区）
（1）由我院领导阐述本届文化节的活动意义。
（2）请赞助商代表和我院老师领导为宣传技能大赛、节徽设计比赛、包饺子比赛、厨艺大赛获奖选手颁奖。
（3）我院领导宣布本届食品文化节正式落幕。
七、市场概况及分析
1．社会趋势
中国正处在经济迅猛发展的时代，各行业的竞争日益激烈，企业若想在竞争中技高一筹，不仅需要依靠良好的产品质量，有效地宣传更是不可或缺。现今，许多企业在推广新产品，拓展销售领域，建立品牌形象，树立企业形象等方面不惜重金，但形式简单，缺乏新意的宣传方式往往达不到预期的效果。
传递产品信息并吸引消费者购买是企业对产品宣传与促销最终目的。因此，一种快捷有效的宣传方式---公关宣传——正日益受到企业的青睐。通过一些社会活动项目，全面地向消费者展示产品形象，
从而迅速地树立起品牌形象，同时对企业开拓新市场，打开新局面也有极大的帮助。
我们可以看到，学校是消费群体密集的地方，同时，学校也代表着市场消费的总趋势，而校内广大的师生更是极具影响力的宣传力量，他们极大的创造力与说服力将带领着消费的主方向。
学校简介：福建农林大学是一所历史悠久、环境优美，拥有浓厚的文化底蕴和深厚科技实力的综合性学府。我校每年承担国家和省的科研课题300多项，至尽业已取得600多项研究成果，其中400多项获国家和省级的科研成果奖并绝大部分转化为社会生产力，为社会的发展与进步做出贡献。
我校位于金山学区，地理环境优越，周边有行政学院、经管学院等，9所大中专院校，共计师生50000人。学校辐射面广，与其他高校交流密切，联系方便。
2.活动概况
一年一度的食品文化节是我院举办的极具影响力的特色活动。自活动举办以来深受学校领导及社会各界人士的广泛关注和好评。本次活动将历时三天，期间将开展等系列活动。届时，广大师生的积极参与和校内外媒体的宣传报道将是本次食品文化节更加商业化，更加人文化！
3.交流市场
活动的举办为企业与学校，企业与企业之间的交流提供了一个独特的平台。在一定程度上加强了先进生产力与生产实践的结合，满足
了企业对科技的渴望。与此同时，也为企业扩大产品、产业知名度、占领广阔的市场，奠定了坚实的基础。
4.人才市场
从某种程度上，企业拥有人才优势，就更具有竞争优势。人才的宣传效果是不可限量的，我校作为一所综合性大学生为社会培养了一大批优秀专业人才。具有广袤的人才资源，为企业提供与人才接触提供机会。
八、赞助商受益剖析
1.享有我校举办的校园食品文化节的总冠名权或各项活动的冠名权。
2.活动影响力大：活动受到师生们的广泛关注，有利于赞助商集中地对企业、品牌形象进行宣传，扩大影响力
3.可以提供贵公司的产品作为竞赛型的奖品
4.宣传方式多：通过在海报栏张贴海报、悬挂条幅、散发宣传单、校园广播、各大校刊、食科网站与自行车环城等
5.宣传时间长、范围广：本次活动可以对赞助商的产品、品牌进行长时间、全方位的宣传
6.长期合作：本次活动结束后，如双方合作愉快，我们将建立长期合作伙伴关系，今后商家如需开拓学生市场，我们将通力合作，为商家进行宣传和广告策划。我们还将邀请贵公司老总和技术人员为学生举办讲座
注：商家如有需要，我们可以根据赞助商的要求补充活动。
九、活动经费预算
1．条幅 10*50=500
2．海报 20*20=400
3．宣传单 2000*0.6=1200 4．宣传技能大赛 400
5．拱门 600
6．场地费 800
7．请柬 80*3=240
8．展板 20*30=600
9．时尚小贴饰 200
10．茶艺演出费 200
11．放映费 600
12．领舞费用 100
13．自行车环城跑费用 200
14．摄影费用 300
15．评委 300
16．食品原料 1500
17．奖品 450
18．节徽、口号征集费用 200
19．茶水 400
20．鸡尾酒 300
21．布景费 400
22．主持人 200*5=1000
23．学术报告会 400
总计: 11290元
附录:
“福建农林大学第二届食品文化节”组委会
指导老师：黄文龙
指导委员会：吴家铭陈文相
活动组织委员会
主任：林雅玲
副主任：黄国平黄丽丽杨桢
委员：黄晨孟晓祥李晓芳陈燕
参与策划：杨华山肖小蓉黄菊青陈冬梅林兴枝（等）
宣传策划：李晓芳田晖晖
现场协调：黄晨李世春
对外交流：陈燕谢欢
礼议接待：陈文娟
工作人员：杨华山肖小蓉陈冬梅林兴枝黄斐王静博宋丽君李燕真林晟岚刘玉华石淑柳陈缘缘吴寒凌陈缘缘吴静蓉颜晓琪陈颖秀
“福建农林大学第二届食品文化节”各部门职责
主任：负责本次大赛的全部统筹工作；
副主任：协助主任负责本次大赛的统筹工作；
策划：负责本次大赛的具体策划和安排及细节工作；
活动统筹：负责本次大赛的前后的统筹工作；
宣传策划：负责本次大赛的所有宣传工作；
负责本次大赛的现场采访工作；
现场协调：负责统筹本次大赛各项比赛的现场调度，协助指挥工作；对外交流：负责本次大赛资金的筹集；并邀请评委和其他高校的嘉宾；礼议接待：负责开闭幕式评委和嘉宾的接待工作；并负责活动现场的礼仪工作；
场地布臵组：负责本次大赛所有赛事的场地布臵；