会议室服务程序和标准

会议室服务程序和标准

一、会议室使用前

1、根据预订单的要求先将所需的各种用具和设备准备好（会议桌、台裙、台尼、水杯、椅子、水壶、烟缸、火柴、笔、纸、鲜花、文件夹等）。

2、确定台形，根据订单上的人数和要求，确定出会议的台形。

二、摆台

1、先铺好台布，要求干净平整无折皱、破损。

2、摆好座椅，座椅摆放要整齐，横竖都要保持在一条直线上。

3、每位面前摆放一份文件夹、铅笔、纸。文件夹与桌沿距离为1CM，铅笔要提前削好，铅笔要笔尖朝上摆放在纸夹边上。

4、水杯要放在杯垫上，杯把向右，摆在纸的右上方，要求摆放整齐在一条直线上。

5、烟缸按每学期人摆放一个，摆在一条线上。

三、摆放其它用具

按预订单要求将所需设备摆放好，并且提前检查麦克、幻灯机、电视、录相机等。

四、检查

检查台形是否符合要求，台面要整洁，各种餐具干净、齐全摆放符合标准。

五、服务的准备

1、会议开始前1小时，要根据预订单的要求准备好水果、饮料、香

烟、香巾。

2、将会议室门、空调、新风提前打开，安排迎宾员为客人引导，并且提前将指示牌放在特定位置。

六、会议服务

1、与会客人到达会场，服务人员要为其挂衣、让椅、挂衣等。

2、要保证会议室四周安静，服务员不能大声说话，在场工作的服务员也要保持安静。

3、为客人倒茶时，将开水倒入茶壶中进行按宾主顺序，将客人的茶杯从右侧拿起放在托盘上，斟入热水将其送上。

4、会议开始后，服务员要站在会议室后面随时注意客人为其添加酒水。

5、要勤换烟缸，烟缸内的烟头不得超过2个。

6、为客人服务要尽量不打扰客人开会，动作要轻、快，特殊情况可按客人要求服务。

七、会议结束的清理程序

1、跟客人核对帐单，签字或结账。

2、是否有家人遗留物品，发现后应及时归还给客人。

3、检查是否有未熄灭的烟头。

4、整理椅子以保持会议室的整洁。

5、清点方巾

6、收撤杯具、并且清洗，消毒后放回原处。

7、更换台布，以便下次使用。